Аюрведа
Добавил пользователь Дмитрий К. Обновлено: 21.12.2024
Лечение больных COVID-19 с помощью аюрведических лекарств втрое сокращает длительность болезненных симптомов. Таковы выводы исследования, проведенного британскими и индийскими специалистами. В рамках эксперимента пациентов с коронавирусной инфекцией разделили на две группы. В одной участники получали только стандартное современное лечение, в другой к нему добавили лекарства из аюрведы и сравнили результаты терапии. Российские эксперты, опрошенные «Известиями», допускают, что аюрведические средства могут положительно влиять на состояние организма в целом, но всерьез рассматривать их в качестве лекарства от коронавируса нельзя.
Древние знания
Группа ученых из Великобритании и Индии провела пилотное экспериментальное исследование с целью проверить эффективность методов системы традиционной индийской медицины аюрведа против коронавирусной инфекции. Участники эксперимента, болевшие COVID-19 в легкой форме, были разделены на две группы. Первая кроме общепринятой сегодня современной врачебной помощи дополнительно получала аюрведические препараты, а вторую лечили исключительно с помощью методов официальной медицины. Как утверждают авторы исследования, в результате использования средств аюрведы среднее время выздоровления в первой группе составило 4,85 суток, в то время как во второй — 13,5.
«Методы аюрведы потенциально могут оказывать положительный эффект на пациентов с COVID‐19, особенно со средне- или слабовыраженными симптомами», — пишут медики в статье, посвященной результатам эксперимента.
Аюрведа — система народной медицины, основанная на древней индуистской философии. В ее основе лежит идея о том, что человек состоит из соединения трех фундаментальных жизненных сил. Для здоровья необходимо поддерживать баланс между ними. Система на официальном уровне активно применяется в Индии, но многими специалистами в нашей стране и на Западе считается ветвью альтернативной медицины.
— Практика аюрведы направлена на восстановление в организме физического и энергетического баланса, — пояснил специалист по аюрведическому лечению Константин Попов.
Раздача аюрведических растений ашвагандхи, тулси и гилой, ставших популярными для повышения иммунитета людей в период пандемии коронавируса в Индии, август 2021 года
Для борьбы с коронавирусной инфекцией в рамках эксперимента ученые выбрали три растительных аюрведических средства. Это растения ашвагандха, тиноспора сердцелистная и тулси (базилик священный), которые традиционно используются для лечения респираторных заболеваний и лихорадки. Согласно данным прошлых исследований, на которые ссылаются ученые, тиноспора обладает противовирусными свойствами, ашвагандха нейтрализует белок на шипе коронавируса, препятствуя его проникновению в клетки организма, а тулси имеет противовоспалительные и иммуномодулирующие свойства. По мнению специалистов по аюрведе, комбинация этих препаратов помогает организму эффективно противостоять коронавирусу, облегчает симптомы и даже защищает пациента от тяжелой формы COVID‐19. При этом употребление этих препаратов абсолютно безопасно и не несет за собой риска осложнений.
Всего в эксперименте приняли участие 47 человек, заразившихся SARS-CoV-2. 28 из них дополнительно к стандартному лечению принимали аюрведические растения в форме таблеток, а 19 получали только современную медицинскую помощь. В группе, где применялись аюрведические методы, уже на третий день после начала болезни симптомы прошли у 10% пациентов, а на седьмой день — у 92,8%. На десятый день поправились уже 100% пациентов. Во второй группе первый пациент поправился только на пятый день, на седьмой день болезнь прошла лишь у 47,3%, а у 57,9% пациентов симптомы сохранялись и спустя две недели. Правда, нужно отметить, что во второй группе было на 35% больше пациентов с хроническими диагнозами, которые осложняют течение COVID-19.
Как пояснил Константин Попов, ашвагандха — это корень, который обладает стимулирующим действием, по признакам напоминающим кофеин. Он дает бодрость и энергию. Растение стимулирует сердечно-сосудистую систему, и усиливается ток лимфы, который выводит вредные вещества. Тулси (базилик священный) обладает местным антибактериальным действием и производит легкую детоксикацию. Тиноспора улучшает пищеварение, стимулируя работу желчного пузыря, который расщепляет жиры. В результате применения этих средств организм получает силы для борьбы с инфекцией.
Врач из коренных народов раздает аюрведические лекарства пациентам с COVID-19 в Индии, август 2021 года
— Для непосредственного лечения коронавирусной инфекции я бы не стал использовать аюрведические препараты. Они подходят только как дополнительный метод вкупе с общепринятыми у нас подходами, — подчеркнул Константин Попов.
Помогает, но не лечит
Любые косвенные факторы, такие как здоровый образ жизни и полезные для здоровья привычки, могут помогать в борьбе с коронавирусом, считает профессор-исследователь Балтийского федерального университета имени Иммануила Канта Андрей Продеус. Всё, что улучшает общее состояние, идет в плюс. Но это не значит, что средства, улучшающие самочувствие в целом, можно признать эффективным лечением против COVID-19, уверен специалист.
— Очевидно, если пациент использует здоровые аюрведические практики, то его шанс вылечиться будет выше. Но авторы исследования взяли слишком маленькую выборку и не изучали влияние этих растений на тяжелую форму коронавирусной инфекции, поэтому делать какие-то выводы пока рано, — отметил Андрей Продеус.
Доказательства авторов исследования не выглядят достоверными, а рекомендации — убедительными, считает заведующий лабораторией анализа показателей здоровья населения и цифровизации здравоохранения МФТИ Станислав Отставнов. По его мнению, здесь видится пропаганда и попытка подогнать результаты под желаемое.
— Ситуация, при которой мы в рамках исследования смотрим не на идентичные схемы лечения, а на лечение разными аюрведическими препаратами людей разного возраста при разной форме болезни, абсурдна, — подчеркнул Станислав Отставнов.
По словам специалиста, народная медицина дает порой то, что становится лекарством. Но часто ее методы не результат объективных наблюдений, а результат субъективных заблуждений.
У нас в стране аюрведические и китайские средства не регистрируются как лекарства, пояснила доктор медицинских наук, президент Национальной ассоциации традиционной и комплементарной медицины Мария Томкевич. Поэтому рекомендовать их для лечения по тем правилам, которые есть в России, нельзя. Можно говорить только о зарубежном опыте.
— С точки зрения доказательной медицины в исследовании приняли участие слишком мало пациентов, и они болели легкой формой коронавирусной инфекции, которая может проходить без всякого лечения, — уточнила Мария Томкевич.
При этом она оговорилась, что в условиях, когда нет эффективных средств для борьбы с коронавирусом, особое значение получают неспецифические методы, которые поднимают иммунитет и улучшают состояние, как, например, аюрведические лекарства.
Об Аюрведе
Интерес к ней вполне объясним: Аюрведа во главу угла ставит не просто снятие различных болезненных симптомов, она целенаправленно и комплексно работает с первопричиной заболевания, существенно повышая при этом качество жизни человека. И использует для этого самые различные средства, следуя одному из важнейших принципов лечения — принципу комплексности. Диетотерапия, массажи, специальные процедуры, йога-терапия и лечение натуральными фитопрепаратами - все эти методики становятся невероятно эффективными при грамотном и системном применении. Все программы лечения и профилактики подбираются индивидуально для каждого пациента, поэтому крайне важно найти хорошего доктора, которому вы сможете доверить свое здоровье.
Принцип индивидуальности лечения считается одним из базовых в Аюрведе. В его основе лежит концепция трех Дош. Согласно Аюрведе, Вселенная состоит из 5 элементов – земли, воды, воздуха, огня и эфира. Эти элементы нужно понимать в контексте присущих им качеств, а не в буквальном смысле. Они проявляются в теле в форме трех энергий – Ваты, Питты и Капхи. Эти энергии в Аюрведе и принято называть тремя Дошами. Каждая Доша имеет определенные функции. Если все три Доши находятся в балансе, то человек абсолютно здоров. Если они разбалансированы, это становится причиной болезней. Но под балансом не имеется в виду их равноценность: в теле могут преобладать одна или две Доши.
Тип конституции (Пракрити) – это врожденный признак и с течением жизни он не меняется, в отличие от Викрити – текущего соотношения Дош. Именно отклонение от Пракрити и является основной причиной всех болезней. И именно эти конституциональные особенности выявляет аюрведический доктор в ходе диагностики и далее дает свои рекомендации конкретно для каждого пациента.Также доктор аюрведы принимает во внимание погодные условия, сезон, время суток, род деятельности и т.д. Все это имеет большое значение для выбора оптимального курса терапии.
Так как основной причиной развития болезней считается нарушение баланса трех Дош, чтобы устранить или предупредить болезнь, необходимо сбалансировать Доши. Главное средство по устранению дисбаланса — знаменитая Панчакарма ("пять действий") - система полного очищения всего организма. Стремительный темп жизни, избыток стрессов, гиподинамия, неправильное питание приводят к тому, что наши ткани постепенно пропитываются шлаками и токсинами. В ходе Панчакармы происходит их постепенное выведение. Панчакарма очищает тело, выводит токсины и приводит Доши в равновесие,возвращая, таким образом, здоровье и хорошее самочувствие.
Важно понимать, что Аюрведа – это не только массажи. Это еще и правильное питание, распорядок дня, словом, - образ жизни. Также в Аюрведе используются прекрасные растительные препараты, эффективные и не имеющие таких последствий, которые бывают, например, после лечения антибиотиками.
Цель Аюрведы - это, в первую очередь, профилактика заболеваний и правильный образ жизни. Здесь здоровье – это не просто отсутствие болезни, это также ощущение счастья в теле, уме и душе. В этой системе оздоровления одинаковое внимание уделяется как предупреждающим методам, так и терапевтическим. Но для того, чтобы все эти знания пошли вам на пользу, необходимо обращаться только к проверенным опытным специалистам.
Что такое аюрведа? Как определить свой тип тела?
Аюрведа – это индийская идеология жизни, согласно которой главной ценностью считается здоровье. В аюрведе выделяется три типа доши – энергии тела: вата, питта и капха. В каждом человеке присутствует энергия всех типов, но преобладает, как правило, один из них. Он-то и определяет состояние кожи, комплекцию тела и общее физическое состояние.
Зная, как устроены доши и какой из них преобладает у вас, можно более гармонично выстроить систему питания, проработать свои проблемные зоны и предупредить болезни, к которым вы склонны. Вместе с Патимой Райчур (книга «Абсолютная красота») и Саном Лайтом («Большая энциклопедия Аюрведы») рассказываем об основных особенностях каждого типа энергии.
Вата – воздух и эфир
Внешность: худоба, утончённые очертания фигуры, отсутствие мышечной и жировой массы. Волосы тёмные, черты лица тонкие и сглаженные.
Характер: чувственность, честность, переменчивость настроения, повышенная тревожность. Люди, у которых преобладает энергия вата, – творческие и мечтательные, но легко ранимые.
Диета: представителям вата стоит внимательно отнестись к своему питанию, так как нарушения пищеварения могут серьезно повлиять на духовное самочувствие. Аюрведа рекомендует обратить внимание на лёгкую пищу и отказаться от изнуряющих диет и экстремальных систем питания.
Здоровье: люди с преобладающей энергией вата, как правило, жалуются на сухость кожи и проблемы с зубами.
Если вы обнаружили в себе признаки преобладающей воздушной энергии, то обратите внимание на йогу, стретчинг, направления фитнеса майнд боди (англ. body & mind) или боди-балет. А вот занятия пауэрлифтингом и бег на длинные дистанции могут внести дисбаланс и спровоцировать ухудшение самочувствия.
Питта – огонь и вода
Внешность: развитый мышечный корсет, атлетическое телосложение, острые черты лица, светлые или рыжие волосы, веснушки.
Характер: амбициозность, энергичность, чрезмерная активность, радикальность взглядов и хорошее чувство юмора. Зачастую людей с огненной энергией считают душой компании.
Диета: замечено, что представители энергии питта отдают предпочтение острым и солёным блюдам. Однако, несмотря на это, аюрведа не рекомендует делать упор на специфические гастрономические сочетания. Обратите внимание на простые сезонные фрукты и овощи, летом наслаждайтесь свежими ягодами, фрешами. Для баланса вам нужна вода, а «огня» и остроты уже достаточно.
Здоровье: так как активности представителям питта не занимать, у вас наверняка возникнет потребность периодически выплескивать энергию, например, через спорт. Однако не переусердствуйте – важно не допустить агрессии во время занятий. Для умиротворения и улучшения самочувствия попробуйте медитативные практики, йогу и занятия на воде.
Капха – вода и земля
Внешность: крупные черты лица, крепкое тело, густые волосы, склонность к лишнему весу.
Характер: представители капха обладают спокойным характером, природной медлительностью. А также, как правило, у таких людей нередки проблемы с мотивацией – частно они страдают от лени. Однако причиной тому становится стремление к гармонии и внутреннему спокойствию.
Диета: стоит обратить внимание на тёплые блюда с минимальным содержанием жира. Сладости, мучное, фастфуд – всё это негативно скажется на фигуре и спровоцирует быстрый набор веса.
Здоровье: так как люди с энергией капха склонны к полноте, вместо бега и аэробики им стоит отдать предпочтение более спокойным тренировкам. Рекомендуется больше двигаться и работать с программой силовых упражнений.
Итак, определив свой тип, вы можете избежать проблем со здоровьем, улучшить самочувствие и привнести гармонию во все сферы жизни, а это и есть цель аюрведы.
Аюрведа для новичков: с чего начать знакомство
За время самоизоляции у многих из нас была возможность попробовать что-то новое и пересмотреть свои взгляды на жизнь. Мы, к примеру, расслаблялись и приходили в себя с помощью процедуры промасливания — известного оздоравливающего ритуала из аюрведы. И, если честно, серьезно заинтересовались этим направлением. Чтобы разобраться в терминах и понять, как применять все полученные знания в своей жизни, мы пообщались с врачом аюрведы Борисом Рагозиным.
Борис Рагозин, @ayurvedaragozin
Что такое аюрведа
Аюрведа появилась более 5000 лет назад в Индии и с каждым годом завоевывает все больше сторонников. Знания аюрведы помогают обрести здоровье, долголетие и гармонию с окружающим миром. Ее основной принцип — болезнь проще предупредить, чем лечить. Поэтому в аюрведе хорошо развита диагностика и разработана система мер для профилактики заболеваний и омоложения организма.
Базовые термины аюрведы
Доши — три энергии (вата, питта, капха), которые определяют нашу конституцию. Понимание индивидуальной природы позволяет выбрать подходящий тип питания, продукты, процедуры и распорядок дня.
Агни — огонь пищеварения. Чем сильнее агни, тем лучше усваивается пища и быстрее обменные процессы.
Гуны — состояния ума: тамас (невежество, инертность), раджас (страсть, энергия) и саттва (уравновешенность, покой).
Danny Vikram Bell
Ама — токсины, которые образуются в результате плохого пищеварения и неправильного образа жизни.
Пранаяма — дыхательные упражнения. В зависимости от типа пранаямы можно наполнить себя энергией или успокоить, разогреть или охладить.
Йога — физические упражнения, укрепляющие тело.
Панчакарма — пять очистительных процедур, которые выводят аму, омолаживают тело и перезагружают психоэмоциональную сферу.
Диначарья — распорядок дня. Поддерживает в здоровом состоянии все системы организма, приводит в баланс доши, дисциплинирует ум.
Абхъянга — масляный массаж. Разные техники и масла способны максимально расслабить или укрепить тело, снять болевой синдром или улучшить умственную деятельность.
Расаяна — омолаживающие процедуры и препараты, которые усиливают регенерацию тканей на клеточном уровне.
Instagram content
This content can also be viewed on the site it originates from.
Чем отличаются типы доши
Тип вата (ветер): хрупкое телосложение, сухие волосы и кожа, нестабильное пищеварение, тревожный сон. Бывают беспокойны и нервозны. Это творческие натуры с бурным воображением и полные идей. К сожалению, им не всегда хватает сил и энергии довести начатое до конца. Быстро устают от однообразия, поэтому часто меняют друзей, увлечения, стиль одежды, мебель. Любят путешествия.
Danny Vikram Bell
Для типа вата важна стабильность в жизни и тепло — теплая пища, теплая одежда и теплые отношения.
Instagram content
This content can also be viewed on the site it originates from.
Тип питта (огонь): хорошо развиты физически, выносливы, с отличным аппетитом и активным обменом веществ. У них всегда теплые руки и ноги, они редко мерзнут. Люди питта остроумны, с развитым интеллектом, волей, гордые и честолюбивые. Бывают раздражительны, ревнивы и завистливы. Жестоки к противникам и не любят прощать.
Чтобы оставаться в балансе, этому типу нужно избегать перегрева, есть охлажденную пищу с минимумом специй, пить прохладные напитки и заниматься йогой в нежарком месте.
Instagram content
This content can also be viewed on the site it originates from.
Danny Vikram Bell
Тип капха (слизь): крупное телосложение, сильные и выносливые, с хорошим здоровьем. Волосы густые и мягкие. Замедленное пищеварение и метаболизм. Проявляют медлительность в движениях, разговоре и делах. Эти люди заботливы, лояльны и тактичны. Бывают романтичны и сентиментальны. Любят домашний уют и не стремятся к перемене мест. Дисбаланс у капха связан с простудой, бронхитом и синуситом. Может появиться избыточный вес и отечность.
Людям капха нужно поддерживать постоянную активность, есть легкую и теплую пищу, избегать молочных продуктов и находиться в теплом и сухом помещении.
Instagram content
This content can also be viewed on the site it originates from.
С чего стоит начать знакомство с аюрведой
Аюрведический массаж — специально разработанные техники для оздоровления организма, омоложения тканей и снятия эмоционального напряжения. Можно сделать массаж всего тела или локальный — головы, лица, спины, стоп. Большую пользу организму принесет массаж теплыми мешочками с травами или точечный марма-массаж.
Аромамасла разгружают нервную систему, снимают усталость и головную боль. Эфирные масла можно добавлять в ванны, аромалампы, массажное масло или крем, сделать ингаляцию.
Диначарья — распорядок дня помогает жить в унисон с природными ритмами, повышает иммунитет и надолго сохраняет молодость. Диначарья поддерживает здоровье на физическом, духовном и психическом уровне. Благодаря аюрведическому распорядку повышается качество жизни и осознанность.
Аюрведа для чайников. 5 правил, которые продлевают жизнь и укрепляют здоровье
Чтобы мы имели крепкий иммунитет, пища должна быть не только полезной, но и хорошо усваиваться. С точки зрения аюрведы существует множество факторов, от которых зависит, сколько витаминов из еды мы получим. О всех тонкостях нам рассказала аюрведический диетолог Анна Лебедева, основатель проекта «Этика вкуса».
Что такое аюрведа?
Аюрведа — это древняя наука, которой уже более пяти тысяч лет. Ее основы были прописаны в самхитах (священных текстах индуизма), написанных на санскрите, не все из которых даже переведены на английский язык. Аюрведа рассматривает человека как единое целое, представляющее собой связь физического тела и ума. Она очень близка к природе, и так как пища — это наша основная связь с внешним миром, то в аюрведе очень хорошо разработана диетология, объясняющая, как пища может стать лекарством. Аюрведа показывает причины болезни: в отличие от традиционной медицины, данная наука различает шесть стадий болезней, и с ее помощью можно не только лечить заболевания, но и предупреждать их. Учитывание законов природы позволит пище хорошо усваиваться, а нам получать энергию, здоровье и иммунитет.
Конечно, пять тысяч лет назад экология и образ жизни человека были совершенно другими. Но уникальность аюрведы в том, что она не дает четкие инструкции, но описывает принципы, конституцию человека, первоэлементы природы, природу продуктов, климаты, местности. Эти принципы помогают улучшить качество жизни и на физическом, и на психическом уровнях. Они работают везде, вне зависимости от страны, города, времени.
Аюрведические манускрипты
Баланс первоэлементов по аюрведе
Согласно аюрведе, существует пять основных первоэлементов, которые в разных пропорциях находятся во всём — в продуктах, природе и человеке — это земля, вода, огонь, воздух, эфир. Одни продукты, например, яблоки, имеют более сухую природу — в них больше воздуха и эфира, а в авокадо с тяжелой, маслянистой природой — земли и воды. Есть эти первоэлементы и в каждом человеке, и от их баланса напрямую зависит наше здоровье.
Каждый человек имеет свою индивидуальную конституцию, в которой проявлены наиболее ярко три доши:
Вата доши — это люди худые, сухие, беспокойные, творческие, быстрые, коммуникабельные, легкие на подъем, иногда тревожные и беспокойные. У них много воздуха и эфира в теле.
Питта доши — яркие, темпераментные, лидеры, решительные, целеустремленные, иногда гневливые и вспыльчивые, с блестящей кожей и хорошими волосами. У них много огня и воды.
Капха доши — полные, тяжелые, добрые, любвеобильные, сострадательные, иногда нерешительные, ленивые. У них много земли и воды.
Вата, питта и капха доши
Интересно, что доши могут меняться в течение жизни: в детстве больше капхи – это возраст воды и земли, когда ребенок набирает структуру тела. Поэтому дети любят сладости, макароны – все то, что формирует их строение, поэтому совершенно необязательно запрещать детям сладкое – можно оставить сладкий вкус в виде натуральных сухофруктов, топинамбура и т.д. А еще в детстве можно употреблять больше молочных продуктов, в зрелом возрасте – меньше, а совсем свести к минимуму в старости, когда уже нет достаточной силы пищеварения.
Для каждой доши есть и свой режим питания. Вате следует питаться чаще, четыре раза в день небольшими порциями. Капха может легко остаться без завтрака или без ужина, им рекомендуется поститься один раз в неделю. Питта обычно питается три раза в день, но бОльшими порциями, чем вата.
Как сочетать ингредиенты по аюрведе
Аюрведа учит гармонизировать каждое блюдо и продукт с точки зрения превоэлементов. Например, брюссельская капуста, самая яркая из крестоцветных, имеет сухую и легкую природу, в ней много воздуха и эфира. Поэтому она может вызывать вздутия. Ее хорошо балансировать с помощью ингредиентов, в которых больше воды и земли — со сливочными соусами или с ризотто.
Также с помощью продуктов человек может гармонизировать себя. Например, тучным людям нужно употреблять больше подсушивающих и легких продуктов, тех же крестоцветных. Людям же худым и сухим лучше, наоборот, ограничить потребление брюссельской капусты, это может вызвать избыточный воздух и дисгармонию.
Существует шесть основных вкусов: сладкий, горький, соленый, острый, вяжущий, кислый. Каждый из них также связан с первоэлементами — горький состоит из эфира и воздуха, острый – из воздуха и огня, кислый – это огонь и земля, сладкий – вода и земля, соленый – вода и огонь. То есть вкус может оказывать непосредственное воздействие на наши первоэлементы в организме, и мы можем с их помощью находить баланс. Также аюрведа описывает 20 основных качеств продуктов: тяжелая, легкая, водянистая, жидкая и т.д.
Тепловое воздействие. Существуют продукты, специи, травы охлаждающие и согревающие. Например, два похожих цитрусовых — лайм и лимон, по своим действиям они совершенно разные: лайм будет охлаждать, а лимон согревать. Поэтому лайм лучше употреблять летом, а лимон — зимой. Кстати, людям с огненной природой, у которых при дисбалансе огня могут быть проблемы с ЖКТ, гастриты, повышенная кислотность, лучше всегда лимон заменять на лайм.
Эффект после переваривания. Пища может менять свои свойства в процессе переваривания. Например, банан и молоко — оба эти продукта имеют сладкий вкус, но если съесть молоко с бананом, то в процессе переваривания мы получим брожение, так как банан в кишечнике приобретает кислый вкус и молоко от него будет закисать. И вместо усвоения и получения полезных веществ, мы получим накопление токсинов.
Молоко вообще очень сложный продукт, его называют "лунным", так как употреблять его лучше утром или вечером — в другое время оно усваивается тяжелее. Молоко нужно пить только в теплом виде и со специями, куркумой, шафраном, кардамоном, которые способствуют лучшему перевариванию и снижению количества слизи. В свежие несладкие йогурты также рекомендуется добавлять свежую зелень и специи, кориандр, мускатный орех. Сыр тоже тяжелый для усвоения продукт — особенно его не рекомендуется сочетать с пасленовыми и бобовыми.
Молоко по аюрведе всегда употребляется со специями
Время употребления продуктов. Важно и то, когда и в какое время нужно есть тот ли иной продукт. Например, фрукты рекомендуется есть до обеда — в первой половине дня они лучше усваиваются, а во второй половине могут способствовать подбраживанию. Это связано с энергией солнца. Также фрукты не стоит есть после основного приема пищи, так как они быстрее перевариваются, и вместе со свежими овощами — для переваривания фруктов и овощей нужны разные ферменты. А вот сухофрукты и приготовленные фрукты (чатни, соусы) имеют другую природу, поэтому их можно добавлять в блюда с овощами.
Внимание к особенностям сезона
Аюрведа описывает шесть сезонов, а не четыре – это ранняя зима и поздняя зима, весна, лето, сезон дождей, осень. Каждый сезон имеет свои климатические особенности и рекомендации по употреблению продуктов и образу жизни. Согласно аюрведе, мы накапливаем иммунитет с августа по январь, а с января по июль расходуем его. Это касается не только питания, но и спорта, закаливания – так как с января по июль человек живет на "остаточном" иммунитете, поэтому рекомендуется активные занятия спортом и закаливания начинать с августа, а весной поддерживать приобретенную форму в более легком режиме на регулярной основе.
Весной, когда все тает, начинается сезон простудных и аллергических заболеваний — это "выходят" наши накопления за зиму. Человеку нужно уравновестить себя ровно противополжными качествами, то есть добавить подсушивающие продукты с горькими, вяжущими, острыми вкусами. Если человек и сам такой конституции, где много воды и земли, то ему не только весной, но и в другие времена года нужно обратить на это внимание. Если тучный человек будет весной есть молочные продукты, которые являются утяжеляющими, водянистыми, то потом не нужно удивляться, что у него отеки, ожирение, атеросклероз, депрессивное настроение, ленность и апатия.
Также весной важно избегать переедания и не употреблять тяжело перевариваемую пищу, холодную, жирную, кислую и сладкую. А вот немного острого, горького, сухого, вяжущего вкуса не повредит. Весной хорошо вводить в рацион свежие травы, ягоды, мед — они имеют подсушивающие и детоксицирующие свойства.
Летом накапливается жар, земля высушивается, поэтому не рекомендуются вкусы острые как чили перец, кислые, пряные, перченые, очень жирные, жареные.
Осенью хорошие вкусы — горький (полынь, куркума), сладкий и вяжущий. В рацион хорошо включать имбирный чай, специи, фенхель. Теплая вода и напитки улучшают пищеварение. Не нужно большое количество холодных и сухих продуктов.
Зимой мало разнообразной пищи, поэтому специи очень важны. Больше масла гхи (топленое масло) в рационе, чтобы согреваться. Важны зерновые, бобовые, но важно также не переедать. Теплые согревающие продукты в рационе. Полные люди и склонные к накоплению слизи, впадают в депрессию. Физические нагрузки помогают не накапливать слизь.
Во все сезоны продукты рекомендуется употреблять спелые, сезонные, которые не везли долго издалека.
По аюрведе любой продукт имеет собственную энергию
Разнообразие текстур, цветов и вкусов в блюде
Аюрведа не рекомендует есть безвкусную еду – она должна радовать глаз и вызывать эмоции. Контраст различных текстур, встречающихся в одном блюде – хрустящей, твердой, плотной, жидкой – дает определенное позитивное воздействие и от этого лучше вырабатываются ферменты. В западной кулинарии чаще всего встречаются сладкий, кислый и соленый вкусы, и часто не хватает горьковатого, вяжущего и острого. Такое сочетание может развивать в людях жадность, гедонизм и постоянно растущее недовольство.
Очень часто вкусы, которые мы предпочитаем, связаны с качествами нашего характера и нашим физическим самочувствием. Если человек хочет скорректировать характер и эмоции, то можно это сделать с помощью еды. Например, если мы слишком ленимся, то лучше есть меньше сладкого. А слишком темпераментным людям надо употреблять меньше острого.
Идеальное блюдо по аюрведе содержит все шесть вкусов, максимум текстур и цветов
У пищи должна быть правильная энергия
Необходимо заменять некоторые традиционные приправы, обладающие негативными свойствами, на более здоровые. Если человек культивирует энергию благости в своей жизни, то он будет здоров без лекарств. Если он живет невежественным образом жизни и питается невежественной пищей, то у него всегда будут проблемы на физическом и психическом уровне.
Всем известные лук и чеснок, которые являются ингредиентами множества блюд во всех кухнях мира, вводят в дисгармонию работу головного мозга и ухудшают концентрацию. По этой же причине эти продукты запрещено употреблять американским летчикам за сутки до полета. Аюрведа рекомендует использовать лук и чеснок в терапии при заболеваниях, в остальное время лучше использовать более здоровые альтернативы, например, асафетиду и др.
У каждого вида пищи есть энергия, от которой зависит, что мы получим из пищи:
Пища в благости. Даёт силу и жизненную энергию, здоровый иммунитет, делает счастливым и продлевает жизнь
- Свежая пища с праной (жизненной энергией), проростки
- Исключает невежественную пищу (ниже)
- Молочные свежие качественные продукты
- Спелые и зрелые продукты. Например, спелые и приятные на вид/вкус фрукты
Пища в невежестве. Притупляет, придаёт лень, ослабляет здоровье
- Мясная пища, рыба и морепродукты (кроме водорослей), яйца
- Грибы, лук, чеснок
- Спиртное и интоксикации
- Старая пища, несколько раз разогретая, замороженная
Продукты в страсти. Все со словом "слишком"
- Слишком острая, слишком соленая, перченая, сухая
- Кислые фрукты
- Кислое молоко, сметана
Аюрведа рекомендует употреблять продукты преимущественно в энергии благости и исключать невежественную пищу, что со временем приведет к улучшению здоровья на физическом и психологическом уровне, и как следствие, улучшению качества жизни.
Читайте также: