Кофе при вич терапии

На сегодняшний день вирус иммунодефицита человека (ВИЧ) остается одним из самых страшных заболеваний, которое поражает иммунную систему человека, нарушая ее нормальное функционирование и лишая защитных свойств. При этом медицина продолжает выискивать способы борьбы с этой болезнью, и, надо сказать, добивается определенных положительных результатов. Однако, несмотря на все достижения современной медицины, специалисты считают одним из важнейших факторов, который помогает справляться со многими проявлениями ВИЧ, правильное питание. Почему же рациональное питание столь важно для людей, страдающих от этой болезни? Насколько вообще необходимо для таких людей придерживаться сбалансированного и рационального потребления питательных веществ?

Как известно, питание – это целый комплекс процессов, под которыми подразумевается поглощение пищи, ее растворение в организме и все вытекающие отсюда последствия для нашего здоровья. Под питательными же веществами подразумевают определенную пищу и микроэлементы (к примеру, витамины и минералы) , которые позволяют организму функционировать должным образом, предотвращая возникновение заболеваний. Если же говорить о пользе правильного питания для страдающих от ВИЧ-инфекции, то в этом нет ничего удивительного, так как правильное питание полезно и необходимо для любого человека, даже для полностью здорового. Потребляя так называемую здоровую пищу и поддерживая вес своего тела на определенном нормальном уровне, вы укрепляете свою иммунную систему, помогая ей замедлять прогрессирование ВИЧ-инфекции. При этом более эффективным становится прием медицинских препаратов. Также организму проще справляться с другими заболеваниями, вызванными условно-патогенными микроорганизмами. Правильное питание помогает также организму человека, страдающему от ВИЧ-инфекции, лучше переносить лечение и улучшает общее самочувствие, что опять же играет на руку иммунной системе больного организма.

ВИЧ-ИНФЕКЦИЯ И УСВОЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

ВИЧ-инфекция приводит к плохому усвоению питательных веществ; плохое же усвоение питательных веществ приводит к обострению симптомов этого заболевания. Что ведет к образованию этого замкнутого круга? По мнению специалистов, основными причинами этой замкнутой цепи являются следующие факторы.

1. Увеличение потребности организма в питательных веществах.

Когда человеческий организм оказывается поражен каким-нибудь инфекционным заболеванием, на работу по защите от вирусов иммунная система человека затрачивает больше энергии и питательных веществ, чем обычно. Иными словами, если речь идет об инфекции, вызванной условно-патогенными организмами, человеческое тело нуждается в большем количестве питательных компонентов. Люди, которым поставлен диагноз ВИЧ, очень часто вынуждены возмещать потерю белка, которая происходит по причине так называемой малабсорбции (неспособности должным образом усваивать пищу, попадающую в кишечник), сопровождаемой диареей. В свою очередь, потеря белка приводит к ослаблению и повреждениям мышечной ткани. Сам факт наличия такого серьезного заболевания, как ВИЧ, способен значительно повысить уровень стресса у больного, что также негативно влияет на работу иммунной системы. В этот чрезвычайно стрессовый период человек нуждается в определенных питательных веществах, которые позволят ему поддерживать работоспособность иммунной системы на должном уровне.

2. Снижение уровня потребления пищи.

-- Постоянно возникающие инфекционные заболевания очень часто приводят к ухудшению аппетита. Лечение медицинскими препаратами также оказывает подавляющее воздействие на аппетит, наряду с такими психологическими факторами, как депрессия и повышенный уровень беспокойства.

-- Физические симптомы, такие как воспаления ротовой полости и горла, также препятствуют нормальному потреблению пищи.

-- Постоянная усталость мешает регулярному приготовлению еды, и даже сам процесс потребления пищи способен вызывать утомление, когда речь идет о наличии такого заболевания, как ВИЧ-инфекция.

-- Не секрет, что поддерживать работоспособность организма при наличии ВИЧ-инфекции – это весьма затратное дело. Очень часто это приводит к тому, что у больного просто не остается средств на нормальное питание.

3. Проблемы с пищеварением.

Вирус иммунодефицита человека, наряду с другими инфекционными заболеваниями, приводит к повреждению стенок кишечника. Этот процесс препятствует нормальному перевариваю пищи, как и пищеварительному процессу в целом. Все это грозит вылиться в состояние, называемое малабсорбцией (нарушением всасывания), которое сопровождается диареей. В итоге, нехватка питательных веществ и ненормальное питание в целом, приводит к быстрой потере веса.

Разорвите заколдованный круг!

Как уже говорилось выше, наличие ВИЧ-инфекции приводит к нарушению питания, а недостаточное питание у больных ВИЧ, в свою очередь, является причиной ослабления иммунной системы. На первый взгляд, разорвать этот заколдованный круг невозможно. Однако, существует ряд мероприятий, в основе которых лежит создание сбалансированной диеты, способной помочь больным ВИЧ справляться со многими последствиями этой инфекции. Как известно, здоровое сбалансированное питание подразумевает под собой сбалансированную диету, благодаря которой организм человека получает весь полезный спектр питательных веществ в необходимом количестве. Главной целью, которой должен добиваться каждый человек, страдающий от ВИЧ-инфекции, является поддержание идеального для своего роста и веса тела. Необходимо свести к минимуму потерю массы мышечной ткани, предотвратить дефицит витаминов и минералов в организме. Для этого необходимо составить ежедневное меню, в которое будут входить только полезные и безопасные продукты, и устранить все причины, способные помешать нормальному питанию и адекватному усваиванию питательных веществ. Для того, чтобы помочь больным ВИЧ-инфекцией справиться с этой задачей, специалисты рекомендуют специальный план, состоящий из семи пунктов.

Пункт 1: Если уж человеку был поставлен страшный диагноз ВИЧ, то ему следует как можно быстрее обратить внимание на свой режим питания. С этого момента необходимо всегда следить за всем, что будет употребляться в пищу.

Пункт 2: В обязательном порядке необходимо обсудить все нюансы будущего питания с докторами и специалистами по правильному питанию. В первую очередь имеет смысл прислушиваться к тем экспертам, которые имеют опыт лечения пациентов с диагнозом ВИЧ. Как правило, в любом достаточно крупном городе есть специальные сообщества и организации, которые подскажут к кому обратиться, и направят усилия больного в нужное русло.

Пункт 3: Необходимо помнить, что рацион больного ВИЧ-инфекцией человека должен быть весьма разнообразен. В идеале туда должны входить следующие виды продуктов.

-- Углеводистые пищевые продукты, такие как хлеб, рис, картофель, блюда из зерновых, овсяная каша, манка, кукурузная каша, пшеничная каша, блюда из макарон и так далее. Эти продукты имеют высокую энергетическую ценность, а значит, они помогают организму поддерживать вес тела на прежнем уровне, предотвращая резкое его уменьшение. Именно поэтому эти продукты должны стать основой питания любого человека с диагнозом ВИЧ.

-- Фрукты и овощи содержат витамины и другие компоненты, которые жизненно важны для здоровья. Именно поэтому эти продукты должны быть в рационе больного ВИЧ-инфекцией ежедневно. Витамины, как известно, укрепляют иммунную систему, укрепляют легочные ткани и улучшают пищеварительные процессы, способствуя снижению риска проникновения инфекционных микроорганизмов в кровь. Необходимо в ежедневный рацион включить хотя бы совсем небольшие порции свежих овощей и фруктов. Если потреблять только приготовленные овощи и фрукты, это не принесет много пользы, так как витаминный баланс в такой еде нарушен.

-- Мясные и молочные продукты способствуют тому, чтобы организм человека получал необходимый для мышц белок, который также способствует укреплению иммунной системы. Отличные источники протеина – это мясо птицы, свинина, говядина, молочные продукты (молоко, молочный порошок, йогурты, сливочное масло, сыры). Интересный факт: в некоторых странах, в которых принято поедать насекомых, люди получают белка больше, чем мы от поедания мяса животных.

-- Бобы, горох, чечевица, арахис, соя, тофу – все это также отличные источники протеина, что является особенно важной информацией для тех, кто старается избегать потребления мяса.

-- Сахар, жиры и различные масла снабжают наш организм необходимой энергией. Именно поэтому нельзя вовсе отказывать себе в потреблении этих продуктов. Более того – в период интенсивного снижения веса или разгула инфекции потребление этих продуктов необходимо интенсифицировать. Помимо простого добавления сахара в некоторые продукты (к примеру, молочные каши), рекомендуется потреблять глюкозу и в другой пище (торты, выпечка, бисквитные печенья и другие виды десертов). Жиры и необходимые масла также содержатся в сливочном масле, маргарине, свином жире, сливках, майонезе и приправах для салата. Впрочем, такую диету необходимо согласовывать с лечащим врачом, так как на запущенных стадиях ВИЧ-инфекции эти продукты могут вызывать диарею.

Пункт 4: Занимайтесь укрепляющими мышцы физическими упражнениями. Как уже говорилось выше, потеря веса у людей, страдающих от ВИЧ-инфекции, связана с потерей мышечной массы. Обычные виды физической активности, такие как регулярные прогулки, помогут вам хоть как-то сохранить крепкие мышцы. Любые физические упражнения в таком состоянии необходимо выполнять без надрыва, и немедленно прекратить их выполнение, если вы наблюдаете определенные обострения своего состояния, проявляющиеся в виде хронической усталости, диареи, кашля и так далее.

Пункт 5: Выпивайте по меньшей мере восемь стаканов жидкости в день (обычной воды и других напитков). Это особенно важно, если вы страдаете от диареи, тошноты, рвоты или ночной потливости, которые приводят к потере веса.

Пункт 6: Избегайте алкоголя в любом виде (вина, пива, виски, рома, джина, водки, алкогольных коктейлей – словом, всего, в чем содержится хоть немного спирта). Алкоголь легко может повредить печень человека, страдающего от ВИЧ-инфекции, особенно если он принимает лекарственные препараты. Также алкоголь повинен в недополучении организмом витаминов, что ставит больного в группу риска развития различных дополнительных инфекционных заболеваний. Не стоит забывать и о другой проблеме, которая может произойти с больным ВИЧ человеком, находящимся в состоянии алкогольного опьянения. Дело в том, что такие больные чаще всего вступают в незащищенные сексуальные контакты, именно будучи в состоянии опьянения, что ставит под угрозу здоровье и жизнь их половых партнеров.

Пункт 7: Старайтесь потреблять в достаточном количестве весь спектр необходимых витаминов и минералов. Особенно важны следующие микроэлементы:

-- Витамин С помогает быстрее восстанавливаться после инфекционных заболеваний. Отличными источниками витамина С являются: цитрусовые фрукты (апельсины, грейпфруты, лимоны), манго, томаты, картофель.

-- Витамин А помогает поддерживать в здоровом состоянии внутренние и внешние стенки легких и кишечника. Также этот витамин полезен для кожи. Как известно, инфекции способствуют выведению витамина А из организма больного человека, а это значит, что его необходимо восполнять при помощи следующих источников, содержащих данный микроэлемент: темная зелень, такая как шпинат, брокколи, зеленые перцы и так далее; желтые, оранжевые и красные фрукты и овощи, такие как тыква, морковь, персики, абрикосы, манго и так далее. Также витамин А содержится в печени животных, сливочном масле, сырах и куриных яйцах.

-- Витамин В6 способствует поддержанию в здоровом состоянии иммунной и нервной системы. Этот витамин активно выводится из организма при приеме определенных медикаментов для лечения различных инфекционных заболеваний. Хорошим источником витамина В6 являются бобовые, картофель, мясо, рыба, курица, арбуз, маис, различные злаки, орехи, авокадо, брокколи, зеленые листовые овощи.

-- Селен, который содержится в цельнозерновых продуктах питания, является незаменимым микроэлементом для иммунной системы человека, страдающего от ВИЧ-инфекции. Это вещество содержится в белом хлебе, отрубном хлебе, кукурузе, маисе и просе. Также селен содержится в продуктах, богатых протеином, таких как мясо, рыба, яйца, молочные продукты, арахис, бобовые и орехи.

-- Важным микроэлементом является цинк, который в необходимом количестве содержится в мясе, рыбе, курином мясе, съедобных моллюсках и ракообразных, кашах из цельного зерна, кукурузе, бобовых, арахисе и молочных продуктах.

Флавоноиды (фенольные соединения, синтезируемые растениями) и фитостеролы (также растительные компоненты) являются натуральными веществами, которые способны значительно укрепить иммунную систему. Эти микроэлементы содержатся, главным образом, в овощах и фруктах. Флавоноиды содержатся в цитрусовых фруктах, яблоках, ягодах, красном винограде, моркови, луке, брокколи, капусте, цветной капусте и брюссельской капусте, перце, а также в зеленом чае. Фитостеролы содержатся в различных продуктах питания, к которым относятся морепродукты, горох, орехи, семена (в частности, семена подсолнечника и кунжута) и в цельных необработанных зернах.

Пищевые добавки для организма человека, страдающего от ВИЧ-инфекции.

Когда речь идет о здоровом человеке, витаминные и минеральные пищевые добавки не являются обязательной частью сбалансированной, богатой питательными веществами диеты. Многие продукты содержат такое количество и сочетание микроэлементов, полезных для здоровья, которое просто не обнаружить ни в одних витаминных таблетках и пилюлях. В то же время различные мультивитаминные и мультиминеральные комплексы могут оказаться очень полезными когда речь идет о больных вирусом иммунодефицита человека. Причина этого, как уже говорилось выше, заключается в том, что потребности организма в витаминах и минеральных вещества, в этом случае, значительно увеличиваются. Однако при приеме различных витаминных и минеральных комплексов необходимо придерживаться следующих правил:

-- Принимать поливитамины следует только на полный желудок, то есть, после еды.

-- Обычно гораздо лучше принять одну поливитаминную и минеральную пилюлю в день, нежели чем принимать несколько таблеток, содержащих эти микроэлементы по отдельности.

-- Ни в коем случае не принимайте витамины и минеральные вещества в количестве, превышающем предписанную вашим лечащим врачом дозу. Повышенные дозы витаминов способны вызывать тошноту, рвоту, снижение аппетита, и даже приводить к проблемам с печенью и почками. А чрезмерное потребление витамина А и цинка и вовсе оказывает на организм человека обратный эффект, ослабляя его иммунную систему.

ВИЧ – вирус иммунодефицита человека, который ведет к появлению ВИЧ-инфекции. Это болезнь, которая и вызывает СПИД, или синдром приобретенного иммунодефицита. На этой стадии иммунитет человека настолько поражен, что больше не может противостоять самым примитивным инфекциям. Другими словами, любое заболевание пациента может стать причиной его смерти.

Впервые о нем заговорили в 1981 г., а уже в течение последующих нескольких лет были выявлены ВИЧ, СПИД, а также метод их диагностики. В России СПИД впервые зарегистрировали в 1987 г. у мужчины-гомосексуалиста, который работал переводчиком в Африканских странах.

О происхождении этого заболевания ученые до сих пор ведут споры, однако точного ответа на данный вопрос медицина пока не знает.

Заразиться данным заболеванием можно:

• При половом контакте, так как данный вирус способен накапливаться в сперме, особенно, если у человека есть некие воспалительные заболевания;
• Во время использования одной иглы;
• При переливании инфицированной крови;
• При беременности от матери к ребенку;
• Во время лечения от больных медикам и наоборот, хотя и процент подобного заражения очень низкий;

Также важно помнить, что заразиться ВИЧ нельзя:

Стоит отметить, что риск заражения существует, если в биологических жидкостях, например, слюне, кале, слезах, имеется кровь.

Врачи отмечают различные симптомы на разных стадиях заболевания, однако существуют и общие, при которых человек должен заподозрить у себя наличие ВИЧ-инфекции, а именно:

• Лихорадка неизвестного происхождения более 7 дней;
• Увеличение лимфоузлов (шейных, паховых, подмышечных) без каких-либо причин;
• Понос на протяжении нескольких недель;
• Признаки молочницы полости рта;
• Обширный герпес;
• Отсутствие аппетита;
• Резкая потеря веса.

1. 1 Острая лихорадочная – проявляется по истечении 3-6 недель с момента заражения;
2. 2 Бессимптомная – может длиться около 10 лет;
3. 3 Развернутая, или СПИД.

Полезные продукты при СПИДе

Пациентам, страдающим данным заболеванием необходимо научиться жить с ним. Конечно же, с момента заражения их жизнь будет существенно отличаться, к тому же, им придется придерживаться ряда правил, среди которых ограничение общения с животными, людьми, которые страдают простудными заболеваниями, а также рацион питания.

Важно помнить, что при ВИЧ придерживаться особых диет не стоит, так как организм в это время как никогда требует целого комплекса полезных витаминов и веществ. Именно поэтому питание должно быть сбалансированным и высококалорийным. В нем должны присутствовать все минералы, клетчатка, а также жидкость, так как недоедание может привести к ухудшению состояния здоровья.

• Полезно употреблять все виды мяса, например, говядину, свинину, курицу, баранину. Главное, чтобы оно прошло тщательную термическую обработку, и не было сырым внутри. Любые отравления в этот момент крайне не желательны;
• Также очень важно ввести в свой рацион приготовленную рыбу. Хотя моллюски и суши (с сырой рыбой) исключаются;
• Полезны пастеризованное молоко и молочные продукты, приготовленные из пастеризованного молока, так как в этом напитке есть свыше 100 полезных веществ, а также комплекс аминокислот и микроэлементов, в том числе и витамины группы В, калий и кальций;
• Полезно употреблять отварные яйца, так как они не только высококалорийны и питательны, но и содержат целый ряд витаминов (А, В, С, D, Н, РР, К) и микроэлементов (марганец, хром, фтор, кобальт, калий, кальций и др.);
• Важно добавить в свой рацион различные виды каш, например, гречневую, овсяную, ячневую, пшенную и т.д., так как они питают и обогащают организм полезными веществами;
• Нельзя забывать про жидкость и не ограничивать ее потребление. Подойдут фруктовые соки, компоты, сиропы, так как они насыщают организм витаминами и минералами, или просто вода без газа;
• В данный период особенно полезными будут и различные виды орехов, так как они высококалорийны и, к тому же, содержат целый комплекс полезных веществ;
• Макароны и рис, а также продукты, богатые крахмалом, должны присутствовать в рационе человека, страдающего ВИЧ, так как они хорошо питают и нормализуют уровень сахара в крови;
• Полезны также отварные, консервированные и запеченные фрукты и приготовленные овощи, так как они являются кладезем витаминов и минералов.

К сожалению, ВИЧ до сих пор является неизлечимым заболеванием. Однако для уменьшения вреда организму, который он приносит, врачи используют медикаменты, а народные лекари советуют обратиться к средствам китайской народной медицины, натуропатии, гомеопатии, рефлексологии, ароматерапии, йоги, контактной терапии, травяной медицины и даже просто позитивному мышлению.

Также многие говорят о так называемом методе лечения препаратами алоэ. Он заключается в проведении инъекций под кожу бедра 1 раз в день по 1 мл водного экстракта этого растения на протяжении 1 месяца. После этого необходимо сделать перерыв в течение 30 дней и продолжить лечение. Для этого на протяжении следующего месяца необходимо вводить под кожу 1 мл этого средства ежедневно. Данный курс лечения необходимо повторять ежегодно на протяжении 3 лет.

• Сырое мясо и сырая рыба, моллюски, так как они могут содержать болезнетворные бактерии;
• Сырое молоко и сырые яйца. Стоит также помнить, что последние могут содержаться в домашнем майонезе, мороженом, молочных коктейлях, голландском соусе и других блюдах домашнего приготовления;
• Нельзя употреблять продукты, которые соприкасались с кровью сырого мяса, водой из рыбы и морепродуктов по той же причине;
• Запрещается есть салат-латук и другие овощи и фрукты, которые невозможно очистить от кожуры или приготовить. Это объясняется тем, что на такой кожуре могут быть вредные микроорганизмы. Перед приготовлением все фрукты и овощи должны быть тщательно вымыты;
• При данном заболевании крайне не желательно есть жирные продукты, реже цельнозерновые, если они вызывают понос;
• Также лучше исключить из своего рациона кофе, чай, а также другие продукты, которые содержат кофеин. Известно, что он вымывает кальций из костей, и оказывает неблагоприятное влияние на нервную систему человека;
• При ВИЧ стоит исключить из своего рациона и алкогольные напитки, так как они действуют разрушающе на организм человека;

Правила, которых следует придерживаться людям, страдающим ВИЧ:

• Исключить все сырые или полусырые продукты, которые могут содержать вредные микроорганизмы;
• Использовать специальные доски для нарезки продуктов, которые должны тщательно вымываться с мылом в горячей воде каждый раз;
• Тщательно вымывать все кухонные принадлежности перед каждым следующим использованием. И даже пробовать каждое новое блюдо необходимо чистой ложкой;
• Горячие блюда лучше употреблять теплыми, а холодные – прохладными.

На сегодняшний день не существует особых диет или продуктов, которые могут укрепить иммунитет. Однако некоторые принципы питания помогут поддерживать общее состояние здоровья на должном уровне, что, в свою очередь, снижает риск развития многочисленных заболеваний, опасных для людей, живущих с ВИЧ. Например, если ваш вес намного ниже нормы, в ежедневный рацион питания необходимо включать как можно больше жиров, углеводов и продуктов, содержащих белок. Если же вы страдаете избыточным весом, необходимо пересмотреть свой рацион, включить в него как можно больше овощей, фруктов, цельнозерновые продукты, обезжиренные молочные продукты, диетическое мясо. Дело в том, что лишний вес многократно увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, высокого кровяного давления и сахарного диабета.

Люди, живущие с ВИЧ, чаще остальных страдают чрезмерной худобой по многим причинам: лекарства, которые принимают такие пациенты, могут снизить аппетит, усвояемость пищи или повлиять на восприятие вкуса пищи; часто на фоне приема АРВ-терапии появляются тошнота и рвота. Из-за повышенной утомляемости, люди, живущие с ВИЧ, могут просто не иметь времени и желания на то, чтобы готовить здоровую и полезную пищу и питаться регулярно. Стремительное уменьшение веса опасно для людей, живущих с ВИЧ, так как при этом организм теряет силы, необходимые для борьбы с инфекцией. Чтобы этого не допустить, людям, склонным к чрезмерной худобе, следует включать в свой рацион побольше высококалорийной пищи, а также продукты, содержащие белок. Важно понимать, что высококалорийная пища также должна быть здоровой и полезной. Например, жирные сорта мяса необходимо заменить на жирные сорта рыбы, сладости – на йогурты и пудинги с высоким процентом содержания жиров, хлеб и булочки – на бутерброды из цельнозернового хлеба с сыром, авокадо, оливками и консервированной рыбой и т.д.

Если вы страдаете от недостатка аппетита, попробуйте воспользоваться следующими советами:
• Питайтесь часто, небольшими порциями. Промежуток между приемами пищи должен составлять не более двух – трех часов, при этом порции должны быть меньше обычного в два раза.
• Не пейте перед едой и во время еды.
• Обедайте, ужинайте в кругу друзей, родных или коллег.
• Между приемами пищи займитесь спортом: сделайте зарядку, сходите на прогулку, займитесь йогой.
• Не отказывайте себе в еде в тот момент, когда у вас отличный аппетит.
• Ешьте только любимые блюда и продукты.
• Исключите из рациона газированные напитки, любые виды капусты и бобовые. Все это может привести к чрезмерному газообразованию, что, в свою очередь, понижает аппетит.
• Питайтесь в приятном месте, купите красивый набор посуды, сервируйте стол, приглашайте гостей и т.д.
• Во время еды не смотрите телевизор, отключайте мобильный телефон, интернет. Не занимайтесь делами.

Этот вопрос крайне актуален, и не только для людей с ВИЧ, но и для всех остальных. Вода помогает избежать переутомления, запоров, обезвоживания, проблем с кожей, сухости во рту. Также достаточное употребление воды помогает избежать многих побочных эффектов АРВ-терапии. Идеальный вариант – это 8-10 стаканов обычной, очищенной воды без газа, подсластителей, красителей, вкусовых добавок. Помните, что в эти 8-10 стаканов не входят супы, соки, молоко и какие-либо другие жидкости, кроме воды. Из рациона следует исключить алкоголь, кофе и чай. Эти напитки обезвоживают организм. Если вы переживаете из-за недостаточного количества потребляемой воды, возьмите за правило всегда носить с собой бутылку воды, которую вы сможете пить при любых условиях.

Этот вопрос лучше всего обсудить с лечащим врачом. Однако помните, ни один витаминный комплекс не заменит натуральную пищу, богатую всеми необходимыми микроэлементами. И еще, чрезмерный и бесконтрольный прием витаминов может навредить вашему здоровью, поэтому никогда не покупайте и не пейте витамины по совету знакомых или фармацевта.

Питание для позитивных

Скачать книгу: ПОЗИТИВНОЕ ПИТАНИЕ - Готовим для людей, живущих с ВИЧ можно > ЗДЕСЬ Насколько важна хорошая пища ВИЧ-позитивным людям?

- Пища очень важна. Если в вашем организме ВИЧ, Вы должны получить с пищей достаточное количество белка, вдвое больше чем ВИЧ-отрицательные люди. Плоды и овощи обеспечивают вас достаточным количеством антиокислителей, витаминов и минеральных веществ.

Какие проблемы могут возникнуть в питании при применении терапии?

- Конечно, некоторые изменения в питании могут возникнуть. Например, иногда приходится отказываться от сока грейпфрута, потому что он изменяет механизм проникновения лекарственных препаратов в организм. Для некоторых ингибиторов протеазы, Вы не должны есть никакого жира за два часа до приема лекарства. Для других наоборот, Вы должны перед приемом есть жирную пищу. Для тех людей, кто соблюдает особый прием лекарств и прием пищи, могут возникнуть проблемы с весом.

С какими проблемами люди с ВИЧ сталкиваются наиболее часто?

- Самым важным можно считать проблему питьевой воды. ВИЧ-позитивные люди всегда должны использовать воду, разлитую в бутылки. При приготовлении пищи или когда вы моете овощи или фрукты, вы должны использовать кипяченую воду. Это предохраняет от различных кишечных бактерий, которые могут доставить много неприятностей. Другая проблема - сырые продукты. Мы рекомендуем не потреблять суши, сырые яйца или яйца всмятку, бифштекс с кровью и пр. Иммунная система людей с ВИЧ настолько ослаблена, что не стоит рисковать. Последствия могут быть самыми печальными. Любые продукты должны пройти хорошую и полноценную тепловую обработку.

Есть какие-то рекомендации относительно посуды и приборов для приготовления пищи?

- Безусловно. Посуда для приготовления должна содержаться в чистоте. Если вы берете, например салатник, то, как бы хорошо он не был вымыт до этого, обязательно помойте и протрите его до того, как вы положите туда салат. Особо хочется отметить продукты, купленные на рынке. Часто зелень или овощи кладут на стол или разделочную доску, а потом начинают готовить на этой поверхности. Обязательно, перед началом готовки протрите все поверхности, на которых вы будете готовить!

Мойте руки не только перед началом готовки, но и в процессе. Например, если вы готовили из сырых яиц, или сырого мяса. Недостаточно просто протереть руки об полотенце. Их надо помыть с мылом.

Не покупайте продукты, если вы не уверены в их происхождении.

Пряности и приправы могут доставить неприятности?

- Если у вас нет ранок или язвочек во рту, то пряности и приправы не доставят неприятностей. Но их надо использовать в меру. Часто ВИЧ-позитивные люди узнают, что у них есть проблемы в ротовой полости, только когда они начинают есть блюда с приправами. Это может быть своего рода индикатор. Но не следует забывать, что острые, кислые, сильно горячие или ледяные блюда могут повредить слизистую оболочку во рту, что в последствии может стать причиной инфекции. Не забывайте, что во всем нужна мера.

Как проходят ваши занятия?

- У нас несколько классов. В каждом классе мы даем рецепты, чтобы их легко было приготовить дома. Например, если тема нашего занятия рыба, то мы говорили о безопасности при приготовлении рыбы, какую рыбу можно есть, а от какой лучше отказаться. На уроке мы показываем как потрошить рыбу или как выбрать свежую. После этого мы показываем несколько рецептов приготовления питательных блюд из рыбы.

В заключение мы рассказывали о том, что можно заменить рыбой, когда ее лучше употреблять и т.п.

В других классах мы рассказывали и показывали как готовить овощи и фрукты. Удивительно, но многие не знают как их готовить. Большинство используют консервированные продукты. Но это не очень хороший заменитель свежим овощам. Также на своих занятиях мы уделяем большое значение жирам и маслам, а также замене одного продукта другим.

Когда человек, после получения диагноза должен подумать о диете или специальном питании?

- Немедленно! Дело в том, что для развития инфекции нужно некоторое время. И если вы будете правильно и полноценно питаться сразу, после постановки вам диагноза, то это поможет избежать многих неприятностей и побочных инфекций, например осложнений при простуде или кишечных инфекций, а очень часто и отодвинуть развитие инфекции на более поздний срок. Также правильное питание часто позволяет справиться с такой неприятностью, как диарея.

На один стакан готового коктейля необходимо взять:
• столовую ложку твердого или мягкого соевого творога (еще его называют Тофу);
• половину спелого банана;
• столовую ложку сахара или меда;
• полстакана 3,5%-ного молока (для увеличения калорий можно взять 10%-ные сливки);
• 75 мл йогурта.

Все ингредиенты смешать в миксере или блендере до образования однородной массы. Если у вас нет соевого творога, то его можно заменить молочным. Жирность подбирайте, исходя из своей переносимости лактозы.

Флип-мокко на соевом молоке

На один стакан готового коктейля необходимо взять:

• чашку холодного крепкого кофе (1 чайная ложка с горкой растворимого кофе на чашку);
• 1 яичный белок;
• чашку холодного соевого молока;
• 1 ст. ложку сахара.

Все ингредиенты смешать в миксере или блендере до образования однородной массы.

На два стакана готового коктейля необходимо взять:

• 1 стакан холодного соевого молока;
• 1 стакан сока (апельсинового, виноградного и т.д.);
• 1 яйцо;
• 1 ст. ложку сахара.
Готовить как в предыдущем рецепте.

По материалам журнала "Шаги"

Этот чудодейственный лимонный напиток

После публикации этого материала я разговаривал с двадцатью ВИЧ-инфицированными, которые ежедневно принимают этот напиток. У всех наблюдалось полное излечение лимфаденопатии в течение пяти– семи дней. Примечательно, что все они отмечали положительное воздействие напитка на самочувствие. Кроме того, одиннадцать человек из тринадцати с синдромом истощения стали вновь набирать массу тела, увеличивая ее на 400–900 граммов еженедельно. Те же, кто не теряли массы тела, или напротив, имели ее излишки, не отметили увеличения веса во время приема напитка.

Невропатия – серьезные заболевания нервной системы. Симптомы невропатии разнообразны – от покалывания и онемения конечностей до мучительной боли, которая не позволяет больному даже самостоятельно одеться. Обычно обе половины тела поражены в равной степени. Порой при поражении вегетативной нервной системы наблюдаются такие симптомы, как головокружение, тошнота, рвота, диарея (понос), мучительные боли в области лица, ухе, горле и т. д. Невропатия может быть вызвана недостатком витамина В12, что часто встречается у ВИЧ-инфицированных. Введение в рацион продуктов, содержащих большое количество витамина В12, может принести определенную пользу. К таким продуктам относятся: рыба, молочные продукты, свинина и говядина, почки, печенка, яйца.
Больной СПИДом из Флориды, похудевший на 13,5 кг, написал мне, что набрал 9,5 кг за восемь недель употребления лимонно-оливкового напитка. Два пациента с невропатией сообщили, что 90% симптомов этого заболевания исчезли в течение двух недель, а через три недели пациенты окончательно вылечились.

Другие упомянутые изменения: повышение работоспособности, улучшение аппетита, нормализация температуры тела. В настоящее время не проводится никаких научно контролируемых исследований по влиянию лимона и оливок на симптомы, связанные с ходом заболевания СПИДа.

Разумеется, никто не претендует на то, что такое простое домашнее средство вылечит кого-либо от СПИДа. Единственное, что можно утверждать наверняка, это то, что нет причин отказываться испробовать новое средство. Тем не менее, как утверждают все сообщавшие, это средство безвредно и эффективно. Количество людей, указавших на его положительное действие, приближается к статистически значимому.

Это средство не подлежит патентованию. Ни одна фармацевтическая компания не зарабатывает денег на таком простом и недорогом открытии.

Во всех трех случаях – невропатия, лимфаденопатия и потеря массы тела – я обнаружил, что рН слюны находится на уровне кислотности (5,5–5,8). (рН – это показатель кислотно-щелочного уровня вещества.) Лимонно-оливковый напиток нормализует рН слюны, возвращая его к уровню 6,2–6,4 в течение двух– трех дней. У шести наблюдаемых мной пациентов, увеличение массы тела начинается при рН 6,2. Лимонный напиток приносит ощутимые результаты пациентам, изменяя качество их жизни в лучшую сторону.

Способ приготовления лимонно-оливкового напитка

1. Лимон среднего размера (вместе с кожурой и семенами) разрезать на четыре части. Положить в миксер.
2. Добавить чашку апельсинового или иного сока, либо воды.
3. Смешать все компоненты в миксере в течение трех минут на высокой скорости.
4. Отделить мякоть от жидкости через ситечко, мякоть откинуть.
Жидкость можно выпить сразу, либо в два приема. При невропатии лимонный напиток принимать параллельно с лецитином. Дозировка: по две капсулы лецитина три раза в день, при массе капсулы 19 гран. (т.е. 1231 миллиграмм).

Внимание!
При пониженном функционировании желчного пузыря следует добавить в лимонный напиток столовую ложку оливкового масла, отжатого холодным способом.
При повышенном функционировании желчного пузыря добавлять в этот напиток оливковое масло не нужно.

Если желчный пузырь функционирует нормально, то оливковое масло следует добавлять в напиток три раза в неделю, а в остальные дни лимонный напиток принимать без оливкового масла.