О вреде чая для нервной системы

Черный чай получают путем полной ферментации чайных листьев. В процессе подготовки сырье сначала просушивают. Затем листья необходимо скрутить – в этот момент происходит выделение масел, благодаря чему чай имеет выраженный, насыщенный аромат и цвет.

После этого сырье раскладывают в темных помещениях с высокой влажностью – происходит ферментация (окисление). Цвет листьев становится темным. Дальнейшая сушка происходит в духовках с потоком горячего воздуха.

Химический состав чая

Вопрос о том, какую пользу и вред для организма чай черный оказывает, напрямую связан с набором химических элементов, входящих в его состав. В черном чае содержится богатый перечень полезных веществ. К их числу относятся:

• Танины. Улучшают свертываемость крови, содействуют усвоению аскорбиновой кислоты, укрепляют сосуды. Дубильные вещества ускоряют процессы заживления ран, стимулируют процесс очищения организма от тяжелых металлов.
• Кофеин. Оказывает симулирующее воздействие на нервную систему, придает бодрость.
• Аминокислоты. Участвуют в продуцировании гормонов и метаболизме, замедляют процессы старения, укрепляют защитные функции.
• Каротин. Важен для зрения. Помогает поддерживать в здоровом состоянии сетчатку глаз, предупреждает развитие глаукомы и катаракты.
• Аскорбиновая кислота. Делает более крепкими стенки кровеносных сосудов. Витамин С очень полезен для зубов – он подавляет активность патогенных микроорганизмов, содействует укреплению эмали зубов. Важный элемент для укрепления иммунной системы.
• Витамины В1 и В2. Стабилизируют работу нервной системы, улучшают усвоение железа. Принимают участие в созревании эритроцитов, регуляции функции надпочечников. Необходимы для защиты глазной сетчатки от ультрафиолетового излучения.
• Витамин РР. Понижает уровень вредного холестерина в организме, принимает участие в продуцировании инсулина и тироксина, активизирует ферменты, необходимые для превращения углеводов в энергию.
• Пантотеновая кислота. Ускоряет процессы заживления, ускоряет рост волос, стимулирует функции кишечника. Имеет большое значение для состояния кожного покрова.
• Фтор. Делает крепче костную ткань, важен для профилактики кариеса.
• Калий. Один из важнейших микроэлементов – необходим для полноценной работы мышечной, мочевыводящей систем, миокарда и сосудов. Предупреждает развитие атеросклеротических образований, повышает выносливость, приводит к норме показатели давления.
• Витамин Р. Важен для клеток, т.к. восстанавливает их структуру при повреждениях, улучшает работу мелких сосудов. Необходим для нормального кровообращения, предупреждает варикозную болезнь и появление отечности.
• Витамин К. Принимает участие в метаболизме в костной и соединительной тканях, активизирует функцию почек, необходим для усвоения кальция.

Сколько калорий в черном чае?

Чай – низкокалорийный напиток, в 100 гр листьев содержится 3-5 калорий. Однако, как правило, чай пьют с различными добавками. В зависимости от этого и меняется калорийность готового продукта.

Калорийность напитка повышают следующие добавки:

• Сахар (1 ч.л.) – 18-20ккал;
• Молоко (1 ч.л.) – 3ккал;
• Обезжиренное молоко (1 ст.л.) – 5 ккал;
• Лимон (1 долька) – 2 ккал;
• Мед (1 ч.л.) – 26 ккал;
• Сливки (1 ч.л.) – 10 ккал.

Нужно отметить, что независимо от вида чая, количество калорий в нем не меняется.

Виды черного чая

При выборе чая необходимо обращать внимание на его сорт. Самым качественным является крупнолистовой, он же является и самым дорогим. Если оценивать по внешнему виду, то в хорошем чае чаинки темного, насыщенного цвета, скручены продольно. Коричневый цвет листьев указывает на нарушение технологии обработки, а серо-черный – на нарушение условий хранения.

Также по размеру чаинок выделяют следующе виды чая:

• Броукен. Это нарезанные чайные листья, напиток из которых характеризуется выраженным цветом и ароматом.
• Фэннинг. Сырье представляет собой небольшие обломки чайного листа. Напиток заваривается быстрее по сравнению с использованием других сортов.
• Чайная пыль. Заварка из него получается насыщенная, именно это сырье используется для производства пакетированного чая.

Также виды чая подразделяют в зависимости от механической обработки:

• Байховый. Представляет собой рассыпчатые чаинки и является одним из наиболее распространенных вариантов чая.
• Гранулированный. При его производстве чайный лист скручивается особым образом, при этом используют не только молодые листики, но и более грубые – до 5-го листа. Приготовленный напиток получается насыщенным по цвету и вкусу, однако имеет недостаточно выраженный аромат.
• Прессованный. Выпускается в форме таблеток, плиток, кирпичей. Имеет выраженный вкус, но слабый аромат.
• Экстрагированный. Растворимый чай, концентрат, который не нужно заваривать. Суть приготовления заключается в растворении сырья (порошкообразного, пастообразного или жидкого) в горячей воде.

В чем польза напитка?

Черный чай имеет множество полезных свойств. Из них можно выделить следующие:

1. Уничтожение свободных радикалов и уменьшение повреждений клеток. Это действие оказывается благодаря наличию в химическом составе антиоксидантов. В черном чае содержатся полифенолы (катехины, теафлавины). В результате активности теафлавинов снижается вероятность развития сахарного диабета, ожирения, уменьшается уровень вредного холестерина и сахара в крови. Организм человека нуждается в антиоксидантах – они улучшают общее состояние, препятствуют развитию хронических заболеваний.
2. Благотворное влияние на работу сердца. За это отвечает категория антиоксидантов под названием флавоноиды. Флавоноиды имеют большое значения для устранения факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Они принимают участие в регуляции артериального давления, уровня холестерина, триглицеридов.
3. Снижение уровня холестерина. Высокий уровень липопротеинов низкой плотности опасен развитием атеросклеротических бляшек, а значит – развитием инсульта, сердечной недостаточности.
4. Положительное влияние на состояние кишечника. Присутствие в черном чае полифенолов содействуют активизации полезных бактерий в кишечнике и подавлению размножения патогенных. Антибактериальное свойство зеленого чая позволяет укрепить защитную функцию органа, восстановить слизистую пищеварительного тракта.
5. Повышение концентрации и мозговой активности. Наличие кофеина и L-тианина (аминокислота) активизирует работу головного мозга. Исследования подтвердили, что под действием этих веществ повышается точность и внимательность.
6. Подавление активности раковых клеток. Этот эффект достигается также благодаря наличию полифенолов. Эти данные получены на основании исследований, проведенных в пробирке: вещества подавляли рост имеющихся клеток и притормаживали образование новых. Однако для подтверждения этой информации требуется проведение более глубоких исследований на людях.

Составляя перечень полезных свойств черного чая, можно назвать следующие:

• тонизирование организма;
• активизация мозговой активности;
• повышение стрессоустойчивости;
• укрепление иммунной системы;
• защита от воспалительных процессов;
• регуляция работы почек, предупреждение отечности;
• выведение шлаков и тяжелых металлов;
• укрепление миокарда, сосудов, защита от атеросклеротических образований;
• стимуляция работы эндокринной системы;
• ускорение метаболизма;
• снятие мышечных спазмов после физической активности;
• улучшение кровоснабжения головного мозга, устранение мигреней;
• стимуляция пищеварительных процессов;
• регуляция свертываемости крови;
• улучшение зрения;
• укрепление костных тканей и суставов;
• ускорения процесса заживления ран, замедляет процессы старения.

Говоря о пользе и вреде черного чая для мужчин и женщин, нельзя не рассмотреть его воздействие на репродуктивную функцию. Наличие антиоксидантов, очищающих организм от свободных радикалов, повышает фертильность половых клеток у представителей обоих полов.

Какой вред наносится организму?

Польза и вред черного чая несопоставимы. Говоря о вреде напитка, необходимо подчеркнуть, что негативные последствия на организм оказываются при его избыточном употреблении.

К ним можно отнести:

• Нарушение работы органов желудочно-кишечного тракта. При употреблении чая в большом количестве оказывается раздражающее воздействие на слизистую органов пищеварительной системы. При неограниченном употреблении возможно появление спазмов в кишечнике.
• Негативное влияние на функцию миокарда. При злоупотреблении крепко заваренным чаем на сердце оказывается высокая нагрузка.
• Сильный тонизирующий эффект. Это касается крепко заваренного напитка – не следует пить его перед сном, чтобы избежать бессонницы.
• Развитие варикоза, запоров, быстрая утомляемость.

Не следует пить черный чай людям с такими заболеваниями, как:

• язва (из-за повышения кислотности);
• глаукома (из-за повышения глазного давления);
• анемия (затрудняется усвоение железа).

Запрещается запивать им лекарственные препараты, так как напиток снизит усвояемость активных веществ.

При бесконтрольном употреблении чая могут проявиться побочные действия:

• повышенная возбудимость нервной системы;
• панические приступы;
• бессонница;
• аритмия, тахикардия;
• головные боли;
• желудочные расстройства;
• шум в ушах;
• тошнота;
• учащенное мочеиспускание;
• тремор конечностей.

Запрета на употребление черного чая в период вынашивания ребенка нет. Однако не следует выпивать более 3 чашек напитка в день. Также не рекомендовано беременным пить крепкий чай – в первую очередь из-за наличия в составе кофеина.

При несоблюдении этого правила возможны негативные последствия для развития плода вплоть до низкой массы тела при рождении и синдрома отмены кофеина у новорожденных. Беременной женщине следует внимательно относиться к своему здоровью. Если появились признаки отечности, то следует на время исключить чай и ограничить потребление жидкости.

Во время грудного вскармливания рекомендуется пить черный чай с молоком – это улучшит лактацию и снизит концентрацию кофеина в напитке.

Не следует думать, что черный чай – лучший напиток для ребенка. Детскому организму ввиду несформированности нервной системы противопоказан кофеин. Если ребенок часто пьет крепкий чай, это приведет к повышенной возбудимости, капризам, истерикам, трудностями с засыпанием.

Для детей есть специальные чаи, которые можно приобрести в аптеке: ромашковый, липовый, мятный, укропный.

В странах Востока, где сформировалась чайная церемония, этот напиток является основным. Следует обратить внимание на размер пиал, из которых его пьют – это совсем небольшие по размеру емкости.

Что касается суточного объема, то не рекомендуется пить более 3 чашек крепкого напитка или 4-5 чашек чая средней крепости.

Вариантов заваривания ароматного напитка много благодаря огромному спектру добавок, которые могут использоваться при его приготовлении.

Необходимо придерживаться следующих правил:

• для приготовления чая не подходит жесткая вода. Необходимо взять фильтрованную, бутилированную (в крайнем случае, нужно, чтобы вода отстоялась);
• заварник предварительно прогревают паром или ополаскивают кипятком;
• в чайник засыпается заварка и заливается закипевшей водой, настаиваться напиток должен около 5 минут.

Польза и вред черного чая с молоком – одна из наиболее популярных тем у любителей напитка. Нужно знать, что негативного воздействия он не оказывает. Молоко снижает уровень кофеина в напитке, а чай улучшает усвоение молока, благодаря чему улучшаются пищеварительные процессы. Наличие кальция благотворно сказывается на укреплении ногтей, костей.

Для правильного приготовления напитка нужно знать некоторые нюансы. Сначала в заварочный чайник засыпают заварку, заливают ее кипятком. Затем в кружку наливают молоко, к которому добавляют заварившийся напиток.

Для повышения работоспособности пьют чай с чабрецом. Растение богато полифенолами, органическими кислотами, каротином, витаминами. Напиток эффективен при простудах, нарушениях пищеварения.

Для приготовления напитка компоненты смешивают в следующем объеме:

• 1 неполная чайная ложка травы;
• 1 полная чайная ложка чая;
• 800 мл воды.

Если нужно расслабиться, хорошо подойдет чай с бергамотом. Он улучшает пищеварительные процессы и характеризуется антисептическими свойствами. Этот напиток будет полезен после тяжелого трудового дня, когда необходимо избавиться от лишних мыслей. Также к нему можно добавить цветы ромашки.

Для приготовления напитка потребуется смешать 4 чайные ложки чая с бергамотом и 1 чайную ложку цветков ромашки.

Еще одним полезным компонентом является имбирь. Такой чай отличается благотворным воздействием на сосуды и миокард.

Имбирь – кладезь витаминов и микроэлементов. Напиток будет полезен для органов пищеварения, печени, репродуктивной функции. Его рекомендуют употреблять при респираторных заболеваниях благодаря высокому содержанию витамина С. Он стимулирует метаболизм в организме, поэтому ему часто отдают предпочтение те, кто сидит на диете.

Для приготовления напитка потребуется свежий корень имбиря. Его необходимо натереть, чтобы получился объем в 1,5 – 2 чайные ложки. Также можно добавить гвоздику (2-3 шт), немного измельченного кардамона, лимон. Вместо сахара лучше использовать мед. Чая потребуется 2-3 чайные ложки.

В эмалированную кастрюлю наливают литр воды, добавляют имбирь, чай. После закипания добавляют приправы. После процеживания добавляют лимон и мед.

Польза и вред черного чая для женщин и мужчин в данном случае различны. Мужчины избегают напитка с мятой, так как он снижает уровень мужских гормонов. Для женщин, напротив, он является прекрасным напитком. Он улучшает самочувствие во время менструации, уменьшает болевые ощущение, улучшает самочувствие при климаксе.

Мятный чай стабилизирует давление и стабилизирует состояние миокарда и сосудов.

Черный чай – напиток с целебными свойствами. Благодаря добавлению дополнительных компонентов можно добиться различного его воздействия на организм.

Основные правила, которые нужно соблюдать, чтобы не нанести себе вред – не пить его в больших количествах и не заваривать слишком крепкий чай. Важно пить чай сразу, напиток, который простоял более 2 часов, нужно вылить.

Человек в современной жизни подвержен стрессам. Нервное напряжение отражается на работоспособности, личной жизни и нередко приводит к бессоннице. В качестве успокоительного средства можно пить успокаивающий чай, заваренный на полезных травах.

Успокаивающий чай для нервной системы

Повышенную нервозность можно вылечить без применения лекарств. С этой задачей справится успокаивающий чай. Они продаются в широком ассортименте и подходят для разных категорий людей. Перед покупкой необходимо ознакомиться с составом продукта и побочными эффектами.

• пустырник,
• боярышник,
• хмель,
• ромашка,
• мелисса,
• мята перечная.

Способ применения несложный: трава заваривается кипятком и настаивается некоторое время, после этого отвар процеживается и принимается в соответствии с рекомендациями на упаковке. У каждой травы свое время настаивания и продолжительность курса лечения. Можно купить уже готовый травяной чай в аптеке.

Перечисленные травяные сборы помогают устранить бессонницу и нервозность. Для повышения настроения рекомендуется пить напиток с добавлением корицы, яблока и цедры апельсина или лимона. Кроме этого, в таком напитке достаточно много витаминов.

1. Корень валерианы .
   Заваривается как один, так и с добавками (ромашка, фенхель). Процеженную смесь пьют утром и вечером по полстакана.
2. Мелисса и мята .
   Седативные средства, помогающие будущим мама справиться со стрессом. На чашку кипяченой воды берется 1 ч. л. травы, можно добавить финиковый сироп или лимон. Мяту не рекомендуется долго настаивать.
3. Пустырник .
   На 250 мл кипяченой воды берется 3 ст. л. травы. Через 15 минут отвар готов. Принимать его нужно за полчаса до еды по 1 ст. л. К противопоказаниям относится низкое давление.

Не все травы можно пить во время вынашивания ребенка. Лучше заранее проконсультироваться с гинекологом, чтобы обезопасить себя от осложнений.

1. Фенхель (с 0 до 4 месяцев) и Ромашка (с 4 месяцев до 1 года). Норма для грудных детей — не более 1 ч. л. 3 раза в день.
2. Мелисса, шалфей, пустырник .
   С 1 года до 2 лет.
3. Чабрец и валериана .
   С 3 до 5 лет.
4. Липа .
   После 5 лет.

В аптеках данный продукт продается либо в виде сухой смеси, либо в виде пакетиков. Иногда в качестве добавок присутствуют сушеные фрукты или пребиотики (соединения, стимулирующие рост полезных бактерий в кишечнике).

Детям более старшего возраста можно давать следующие чаи:

• ромашковый с добавлением сиропа топинамбура;
• мята, шишки хмеля и корень валерианы;
• ромашка и мелисса;
• фенхель с ромашкой и мятой.

В домашних условиях можно самостоятельно приготовить напиток, приобретя компоненты по отдельности.

Воздействие зеленого чая на нервную систему

1. Фосфор .
   Положительно сказывается на работе нервной системы.
2. Кофеин .
   Способствует повышению физической и психической активности, устраняет усталость.
3. Катехины .
   Продлевают молодость организма.
4. Фтор .
   Способствует укреплению зубной эмали.
5. Йод .
   Помогает в борьбе со склерозом.

Кроме этого, в составе имеются органические кислоты:

• щавелевая,
• лимонная,
• янтарная,
• яблочная.

Причины, по которым стоит употреблять этот напиток ежедневно:

1. В первую очередь он является антидепрессантом, помогающим сопротивляться стрессам. Кроме этого, помогает улучшить память.
2. Расширяет кровеносные сосуды и способствует насыщению их кислородом.
3. Является лекарством от головной боли.
4. Постоянный прием усиливает концентрацию внимания и активизирует деятельность головного мозга.
5. С добавлением миндального молока является средством борьбы с полиневритами.

Важное правило — не заваривать его кипятком, т. к. при этом уничтожаются все полезные свойства напитка. Цвет готового настоя должен быть светло-зеленым.

Не рекомендуется принимать зеленый чай беременным женщинам, маленьким детям, а также при воспалительных заболеваниях с повышением температуры и при язвенных болезнях желудочно-кишечного тракта.

Чай с ромашкой

При тяжелых нервных расстройствах настой из ромашки бессилен — он используется как комплексное средство при нарушении сна.

Употребление ромашки в чистом виде противопоказано беременным женщинам, при грудном вскармливании и людям, имеющим проблемы с кишечником.

Эфирное масло этого растения повышает возбудимость, а в некоторых случаях вызывает головную боль. Спиртовая настойка из ромашки также не обладает успокаивающим эффектом, поскольку спирт на людей действует по-разному.

Чай с липой

• сухие цветы липы — 1 ч. л.;
• зеленый чай — 2 ч. л.;
• мята — 1 ст. л.;
• душица — 1 ч. л.;
• сироп топинамбура — 1 ч. л.

1. Травы засыпаются в заварочный чайник и заливаются кипятком.
2. Добавляется зеленый чай.
3. Через 5 минут процедить и добавить сироп топинамбура.

Пить в течение 4 недель 4 раза в сутки по полстакана после еды. Цветы липы оказывают снотворное действие, поэтому применяются при лечении бессонницы. Чашка такого напитка перед сном оказывает расслабляющее воздействие на организм.

Чай со зверобоем

При стрессах применяется такой рецепт:

• трава зверобоя — 3 ч. л.;
• цветы тысячелистника — 3 ч. л.;
• цветы боярышника — 2 ч. л.;
• плоды боярышника — 3 ч. л.;
• корень валерианы — 3 ч. л.

Сухие травы нужно предварительно измельчить, 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипятка. Дать настояться в течение 6 часов. После этого процедить и принимать 4 раза в сутки по 50 мг.

Успокоительный настой из зверобоя и смеси трав можно употреблять при бессоннице, повышенной утомляемости и раздражительности. Компоненты:

• зверобой — 4 ч. л.;
• валериана (трава и корень) — 2 ч. л.;
• пустырник — 2 ч. л.;
• подорожник — 4 ч. л.;
• ежевика (листья и цветы) — 3 ч. л.

Ингредиенты завариваются кипятком и употребляются как успокаивающий чай.

Рецепты домашних успокаивающих чаев

Рецепт чая при нервных расстройствах :

• пустырник — 3 ч. л.;
• сушеница болотная — 3 ч. л.;
• цветы боярышника — 3 ч. л.;
• цветы ромашки — 1 ч. л.

В термос насыпать 1 ст. л. смеси и залить 1 стаканом кипятка. Дать настояться в течение 8 часов. Принимать после еды по ½ стакана 3 раза в сутки.

Чай для сна готовится из следующих ингредиентов:

• цветы ромашки — 9 г;
• корень валерианы — 6 г;
• плоды тмина — 6 штук.

Растения следует предварительно измельчить и залить 500 мл кипятка. Через 20 минут можно пить. Принимать следует в течение 2 недель по ½ стакана утром и вечером на голодный желудок.

Чай, успокаивающий нервную систему , готовится из следующих трав:

• зверобой — 2 ч. л.;
• мелисса — 1 ч. л.;
• цветы лаванды — 1 ч. л.;
• листья апельсина — 1 ч. л.

Засыпать 3 ст. л. измельченной смеси в термос, добавить 1 л кипятка. Через 3 часа процедить. Пить настой следует в течение месяца 4 раза в сутки по 1 стакану.

Успокоительный чай делают и из плодов боярышника. Рецепт приготовления:

• 1 ст. л. плодов заливается 1 стаканом кипятка.
• Через 2 часа смесь процеживается.

Принимать по 1 ч. л. до еды 3 раза в сутки. Такой настой успокаивает нервную систему и помогает справляться с головокружениями.

Успокоительный чай или таблетки

Травяные настои имеют ряд преимуществ перед таблетками:

1. Травы безопасны для здоровья .
   Они не влияют на печень, в отличие от антидепрессантов.
2. Кроме пользы фиточай еще имеет и приятный вкус .
   Многие пьют его, например, вместо черного чая. В отличие от последнего, в травяном настое не содержится кофеина.
3. Таблетки воздействуют только на нервную систему, а травы можно использовать в качестве компрессов . Кроме этого, их добавляют в ванну и используют при ингаляциях.
4. Травы можно пить на протяжении длительного времени без вреда для организма , чего не скажешь о лекарственных средствах.
5. Природные успокоительные дешевле искусственных .

Перед применением трав лучше всего изучить их воздействие на организм. Если на это нет времени, можно проконсультироваться с фармацевтом.

Побочные эффекты и противопоказания к успокоительному чаю

Если обнаруживаются побочные эффекты, то от употребления травяного напитка следует отказаться. Особенно осторожно подходить к выбору настоя следует детям и беременным. Ребенку до 1 года назначить какой-либо чай может только педиатр.

Травы могут полностью заменить лекарственные средства в борьбе с нервными расстройствами. Но для того, чтобы отвар не принес вреда, нужно четко следовать инструкции и не превышать рекомендуемые нормы.

Популярные успокоительные чаи: их стоимость

Чтобы иметь крепкий сон и уравновешенное психическое состояние, нужно выбрать наиболее подходящий для здоровья травяной сбор. Для этого нужно знать особенности своего организма, чтобы ни одно из растений не нанесло вред.

Новые вредные факты о старом полезном напитке.

В пользе чая мало кто сомневается: миллиарды азиатов, употребляющих это горячее питьё в течение тысячелетий, не могут ошибаться. Чай превосходно утоляет жажду и бодрит, снижает уровень холестерина и нормализует работу сердечно-сосудистой системы, замедляет старение и даже делает умнее.

Однако обилие плюсов вовсе не исключает минусов.

1. Горячий чай может вызвать кровотечение

Британский отоларинголог и пластический хирург Генри Шарп (Henry Sharpe) полагает Tea could be bad for your health , что привычка пить чай обжигающе горячим может плохо сказаться на сосудах носоглотки. Пар из чашки заставляет их расширяться и нередко провоцирует носовые кровотечения.

Кроме того, существует версия Tea drinking habits and oesophageal cancer in a high risk area in northern Iran: population based case-control study , что горячий чай может увеличить риск развития рака пищевода. К счастью, с ней согласны не все.

В любом случае оптимальной температурой напитка считаются 50–60 °С. Чтобы достичь идеала, чашке со свежезаваренным питьём достаточно постоять 5–7 минут при комнатной температуре.

2. Слишком крепкий чай разрушает зубы и кости

The New England Journal of Medicine опубликовал истории нескольких пациентов, пострадавших от привычки пить слишком крепкий напиток. Так, примечателен случай 47-летней женщины Skeletal Fluorosis Due to Excessive Tea Drinking , на протяжении 17 лет ежедневно угощавшейся чаем, заваренным из 100–150 пакетиков. За относительно короткий срок она потеряла практически все зубы и приобрела излишнюю хрупкость костей. Это симптомы скелетного флюороза Флюороз . Его вызывает накопление в костях фтора, поступающего в том числе из крепкого чая.

Понятно, что столько крепкого чая не каждый в себя вольёт, однако помнить о мере всё-таки стоит. Диетологи рекомендуют употреблять не более 4–5 чашек в день.

3. Чай может содержать тяжёлые металлы

В 2013 году канадский Journal of Toxicology опубликовал результаты исследования The Benefits and Risks of Consuming Brewed Tea большого количества образцов пакетированного чая из разных регионов планеты.

Токсикологи обнаружили в образцах тяжёлые металлы, в частности свинец, алюминий, мышьяк и кадмий. Предполагается, что металлы попадают в чайные листья из-за загрязнённости почвы: нередко плантации располагаются, например, рядом с неэкологичными угольными электростанциями.

Концентрация металлов в напитке зависит от времени заваривания. Если пакетик находится в воде 15–17 минут, уровень токсичных веществ поднимается до небезопасного (например, в некоторых образцах концентрация алюминия составила до 11 449 мкг/л при допустимом дневном максимуме в 7 000 мкг/л).

Учёные сделали вывод: чем дольше заваривается чай, тем больше всякой гадости вымывается из листьев в воду. Поэтому не стоит настаивать напиток дольше 3 минут.

Ещё один вариант — отдавать предпочтение белому чаю. Его листья срывают совсем молодыми, а значит, они не успевают накопить в себе критическую дозу тяжёлых металлов.

4. Иногда чай вреден для печени

Травяные чаи нередко накапливают в себе пирролизидиновые алкалоиды — токсины, вырабатываемые некоторыми видами цветущих растений. Например, безобидной на первый взгляд мать-и-мачехой.

Эти токсины негативно влияют на организм в целом, но основной их мишенью является печень Toxicity and metabolism of pyrrolizidine alkaloids . В 2015 году американский журнал Food Chemistry опубликовал результаты исследования Pyrrolizidine alkaloids in herbal teas for infants, pregnant or lactating women 44 образцов травяных чаёв, предназначенных для младенцев, беременных и кормящих женщин. Учёные обнаружили пирролизидиновые алкалоиды в 86% образцов.

В принципе, доза токсинов, которую реально получить из чая (при умеренном его употреблении, естественно), для взрослого человека практически безопасна. С грудными детьми, а также беременными и кормящими женщинами ситуация иная. Из-за низкого веса тела младенец и тем более ещё не рождённый малыш более уязвимы для токсинов, которые попадают к ним от матери.

5. Употребление чая после еды может привести к нехватке железа

Поэтому медики рекомендуют Effect of tea and other dietary factors on iron absorption не запивать любимым напитком завтрак, обед или ужин. До чаепития должно пройти хотя бы 20 минут.

6. Чай провоцирует бессонницу

Виноваты в этом кофеин и ароматические вещества, за которые мы, собственно, чай и любим. Бодрящий эффект напитка имеет физиологическую основу: пульс учащается, кровоток ускоряется, надпочечники выделяют больше адреналина Caffeine affect blood pressure , центральная нервная система и головной мозг приходят в возбуждение… Утром или в разгар трудового дня чай — просто находка!

А вот вечером чайное перевозбуждение может перебить вам весь сон. Если уж очень хочется чайку на ночь, лучше ограничиться травяными напитками, содержание кофеина в которых снижено по сравнению с чёрным и особенно зелёным чаем.