Витамин в1 необходимый для нормальной деятельности нервной системы

4-метил-5-

Описание

Витамин B₁ - водорастворимый витамин, легко разрушается при тепловой обработке в щелочной среде. Фосфорилированная форма тиамина - тиаминпирофосфат - образуется в организме человека и является предшественником ферментов, которые играют существенную роль в обмене углеводов и, в частности, в процессах декарбоксилирования пировиноградной кислоты, -кетокислот.

Источники

растительные	животные	синтез в организме
Хлеб и хлебопродукты из муки грубого помола, крупы (необработанный рис, овсянка), проростки пшеницы, рисовые отруби, горчица полевая, овощи (спаржа, брокколи, брюссельская капуста), бобовые (горох), орехи, апельсины, изюм, слива, чернослив, плоды шиповника; ягоды (земляника лесная, голубика болотная, смородина черная, облепиха крушевидная); пивные дрожжи, водоросли (спирулина, ламинария); травы (люцерна, петрушка, мята перечная, лист малины, шалфей, клевер, щавель, корень лопуха, котовник кошачий, кайенский перец, семена фенхеля, ромашка, пажитник сенной, хмель, крапива, солома овса)	Мясо (свинина, говядина), печень, птица, яичный желток, рыба	Синтезируется микрофлорой толстой кишки

Витамин B₁ поступает в организм с пищей, преимущественно растительного, а также животного происхождения, синтезируется микрофлорой толстой кишки.Больше всего тиамина содержится в горохе, крупах овсяной и гречневой крупах, орехах, жирной свинине.

Витамин B₁ необходим для окислительного декарбоксилирования кетокислот, (пировиноградной и молочной), синтеза ацетилхолина, он участвует в углеводном обмене и связанных с ним энергетическом, жировом, белковом, водно-солевом обмене, оказывает регулирующее воздействие на трофику и деятельность нервной системы. При недостаточном поступлении тиамина пировиноградная и молочная кислоты накапливаются в тканях, нарушается синтез ацетилхолина, вследствие чего ухудшаются функции ряда систем, в первую очередь, нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной. Тиамин улучшает циркуляцию крови и участвует в кроветворении. Тиамин оптимизирует познавательную активность и функции мозга. Он оказывает положительное действие на уровень энергии, рост, нормальный аппетит, способность к обучению и необходим для тонуса мышц пищеварительного тракта, желудка и сердца. Тиамин выступает как антиоксидант, защищая организм от разрушительного воздействия старения, алкоголя и табака. Как и все витамины группы B, тиамин обладает хелатными свойствами.

Рекомендуемая суточная потребность в витамине B₁ в зависимости от возраста в России, Великобритании и США (мг)

Грудные дети		Дети			Мужчины					Женщины
Возраст	0-1/2	1/2	1-3	4-6	7-10	11-14	15-18	19-59	60-74	> 75	11-14	15-18	19-59	60-74	> 75	бере- менные	кор- мящие
Россия	0,4	0,5	0,8	0,9	1,2	1,4	1,5	1,2	1,4	1,2	1,3	1,3	1,1	1,3	1,1	+0,4	+0,6

Грудные дети		Дети			Мужчины					Женщины
Возраст	0-1/2	1/2-1	1-3	4-6	7-10	11-14	15-18	19-24	25-50	> 51	11-14	15-18	19-24	25-50	> 51	бере- менные	кор- мящие
Велико- британия	0,3	0,3	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	^ дозу	^ дозу
США	0,3	0,4	0,7	0,9	1,0	1,3	1,5	1,5	1,5	1,2	1,1	1,1	1,1	1,1	1,0	1,5	1,6

Подавляющее большинство людей нуждается в дополнительном приеме витамина B₁. Например, больше тиамина нужно, если большую часть рациона питания составляет вареная пища или рафинированные мучные и зерновые продукты. Люди, употребляющие алкоголь и чай, также нуждаются в более высоких дозах. Потребность в витамине B₁ повышается во время болезни и в период выздоровления, в стрессовых ситуациях, при физических нагрузках, в период беременности и кормления, у пациентов с гиперфункцией щитовидной железы. Кроме того, потребность в тиамине увеличивается с возрастом: у пожилых людей снижается способность усваивать и метаболизировать тиамин, им показаны повышенные дозировки B₁.

При полном авитаминозе B₁развивается болезнь бери-бери: в организме нарушается углеводный обмен, и накапливаются молочная и пировиноградная кислоты. При этом наблюдаются поражения нервной системы (полиневриты, которые могут оканчиваться параличами), сердечной мышцы (она теряет способность эффективно сокращаться, сердце больного увеличивается, учащается пульс), пищеварительного тракта (снижается аппетит, появляются запоры). У больных наблюдается резкое общее истощение, распространенный или частичный отек.

Первичными признаками развивающегося гиповитаминоза B₁ являются:

Со стороны нервной системы:

• повышенная раздражительность, ощущение внутреннего беспокойства, плаксивость,
• депрессия,
• бессонница (временами стойкая),
• снижение памяти,
• онемение рук и ног,
• боли,
• зуд,
• ухудшение координации,
• зябкость при комнатной температуре,
• нарушение функций мозга,
• повышенная умственная и физическая утомляемость;
• синдром Вернике-Корсакова (присущий больным, страдающим алкоголизмом).

Со стороны пищеварительной системы:

• снижение аппетита,
• ощущение тяжести или жжения в подложечной области,
• тошнота,
• запоры,
• диарея,
• потеря веса,
• увеличение печени.

Со стороны сердечно-сосудистой системы:

• одышка даже при небольшой физической нагрузке,
• тахикардия,
• артериальная гипотония,
• острая сердечно-сосудистая недостаточность (может развиться в некоторых случаях при отсутствии своевременной диагностики и назначения лечения).

Дефицит витамина В₁ в сыворотке крови встречается у 25% больных СПИДом. Хронический дефицит тиамина у больных СПИДом ведет к появлению различных неврологических симптомов, приводит к анорексии и снижению массы тела.

Гипо- и авитаминоз В₁ (бери-бери).Тиамин применяется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, таких как:

• недостаточность кровообращения,
• миокардит,
• эндоартериит.

Дополнительный прием тиамина необходим также при применении диуретических препаратов при гипертонии, застойной сердечной недостаточности, т.к. они ускоряют его выведение из организма. Витамин B₁улучшает функционирование нервной системы и снижает боль при различных неврологических заболеваниях. Показан при:

• невритах,
• полиневритах,
• периферических параличах,
• астеновегетативном синдроме и др.

В дерматологической практике тиамин применяется при дерматозах неврогенного происхождения; зуде кожи различной этиологии, пиодермии, экземе, псориазе. Тиамин используется для лечения органических дисфункций мозга, таких так "синдром органического поражения мозга", способствует лучшему функционированию мозга у здоровых людей, повышая способность к обучению и умственные способности в целом. Кроме того, дополнительный прием витамина B₁ способствует лечению депрессии, ряда других психических заболеваний. Есть данные о профилактическом эффекте тиамина в отношении болезни Альцгеймера. Применение витамина B₁показано для лечения заболеваний органов пищеварения:

• язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки,
• хронический гастрит, сопровождающийся нарушениями двигательной и секреторной функций желудка,
• хронический энтерит с синдромом малабсорбции (глютеновая энтеропатия, болезнь Уиппла, болезнь Крона, радиационный энтерит),
• энтероколит,
• гепатит,
• хронический панкреатит с секреторной недостаточностью,
• болезни оперированного желудка,
• цирроз печени.

Нарушения обмена веществ и болезни эндокринной системы (тиреотоксикоз, сахарный диабет, ожирение), также являются показанием к приему тиамина. Витамин B₁ выступает как антиоксидант, защищая организм от разрушительного воздействия старения, алкоголя и табака. Целесообразно применение тиамина при производственном контакте с сероуглеродом, тетраэтилсвинцом, при работе в горячих цехах.

В лечебных целях применяют тиамина бромид и тиамина хлорид. Оба препарата имеют слабый характерный запах дрожжей. Препараты применяют внутрь (после еды) и парентерально. Дозы тиамина бромида обычно применяют в больших дозах, чем тиамина хлорид: 1 мг тиамина хлорида соответствует по активности 1,29 мг тиамина бромида. Дозы при приеме внутрь тиамина хлорида составляют для взрослых 0,01 г (10 мг) 1-3 раза в день. Детям в возрасте до 3 лет - по 0,005 г (5 мг) через день, 3-8 лет - 3 раза в день через сутки, старше 8 лет - по 0,01 г 1-3 раза в день. Курс лечения - 30 дней. При нарушениях всасывания в кишечнике и при необходимости быстрого создания высоких концентраций витамина B₁ в крови его вводят внутримышечно: взрослым по 0,025-0,05 г тиамина хлорида или 0,03-0,06 г тиамина бромида 1 раз в день; детям - по 0,0125 г тиамина хлорида или по 0,015 г тиамина бромида. Курс лечения - 10-30 инъекций.

Тиамин обычно хорошо переносится. Подкожные инъекции болезненны из-за низкого pH растворов. В редких случаях (обычно при парентеральном введении) возможны аллергические реакции (кожный зуд, крапивница, отек Квинке). Наиболее сильные реакции могут наблюдаться при внутривенном введении тиамина. Аллергические реакции чаще развиваются у женщин в климактерии и лиц, страдающих алкоголизмом. Витамин B₁ противопоказан лицам с лекарственной непереносимостью в анамнезе.

Передозировка витамина В₁ повышает активность ацетилхолина, играющего важную роль в патогенезе аллергии. Длительное введение чрезмерных доз витамина В₁ может привести к дискоординации ферментных систем печени и ее жировой дистрофии, нарушению функции почек.

Не рекомендуется одновременное парентеральное введение витамина B₁ с пиридоксином (витамином B₆) и цианокобаламином (витамином В₁₂), а также с пенициллином, стрептомицином или никотиновой кислотой. Сульфаниламиды, а также спиртосодержащие препараты нарушают нормальное всасывание витамина B₁. Антагонистом тиамина является холин. Антибиотики, лекарства, содержащие серу, оральные контрацептивы, антацидные препараты могут снижать уровень тиамина в организме. Для перевода тиамина в его активную форму необходим магний.

Нехватка даже 1 витамина для нервной системы может привести к ощутимому ухудшению самочувствия и внешнего вида. Например, кратковременная нехватка только витаминов группы B приводит к раздражительности, а при длительном недостатке — может развиться депрессия. При этом почти никогда не бывает так, чтобы в дефиците был только 1 витамин. Авитаминоз — явление комплексное, от которого страдают все органы и системы организма.

Правильное питание является источником витаминов и микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья: красоты, хорошего самочувствия, позитивного настроения, энергичного поведения. Сбалансированное питание может покрыть суточную потребность человека в витаминах, но на практике из-за различных жизненных обстоятельств такое бывает редко. В результате у большинства людей в той или иной степени проявляется авитаминоз.

Симптомы нехватки витаминов

Самыми верными признаками авитаминоза являются ухудшения самочувствия и внешнего вида.

Принятия срочных мер требует появление таких признаков, как:

1. Расстройства центральной нервной системы (ЦНС), проявляющиеся в виде:
   • нарушения концентрации внимания;
   • снижения памяти;
   • апатии;
   • сонливости или бессонницы;
   • нервозности;
   • раздражительности;
   • депрессии.
2. Слабость и повышенная утомляемость .
3. Отсутствие полового влечения .
4. Частые простуды .
5. Ухудшение качества кожи , которая быстрее и острее других систем реагирует на нехватку витаминов. Она становится тусклой, начинает шелушиться, воспаляется без видимых причин или от прикосновения бижутерии или одежды. На авитаминоз указывают пересохшие губы, трещины в уголках рта, появившаяся угревая сыпь.
6. Слоящиеся ногти . Дефицит витаминов делает ногти тусклыми, мягкими, ломкими. Нередко на их поверхности появляются пятна, ямочки, полоски. При этом использование лечебных ванночек, масел, других средств народной медицины к улучшению не приводит.
7. Выпадение волос , которые так же, как и кожа, чутко реагируют на авитаминоз. От недостатка витаминов волосы не только выпадают, но и теряют блеск, становятся ломкими. Авитаминоз часто проявляется в виде прыщей на коже головы, перхоти, постоянного зуда.
8. Покрасневшие слезящиеся глаза . Кроме этого, авитаминоз провоцирует:
   • припухлость век, сопровождающуюся зудом;
   • частые воспаления;
   • снижение остроты зрения, особенно в сумерках;
   • развитие светобоязни;
   • двоение в глазах.
9. Кровоточащие десны в сочетании:
   • с мелкими язвами щек и языка;
   • с изменившимся цветом языка или появившимся налетом;
   • с повышением чувствительности зубной эмали.
10. Отекающее лицо и суставы , не связанные с чрезмерным употреблением острой, маринованной пищи или алкоголя.
11. Сбои в пищеварении , проявляющийся в виде:
    • потери аппетита;
    • изменившихся вкусовых пристрастий;
    • изменения веса (как в сторону увеличения, так и уменьшения);
    • тошноты.

Лучшие витамины от нервов для взрослых

Витамины для нервной системы производят в 2 формах:

• таблетки;
• инъекции.

Для нормального функционирования ЦНС женщине в сутки необходимо употреблять:

• ретинола — 1 мг;
• тиамина — 1,1 мг;
• рибофлавина — 1,1 мг;
• никотиновой кислоты — 14 мг;
• пантотеновой кислоты — 5 мг;
• пиридоксина — 1,3 мг;
• цианокобаламина — 2,4 мг;
• биотина — 30 мкг;
• аскорбиновой кислоты — от 75 до 150 мг;
• токоферола — 10 мг;
• кальциферола — 2,5 мг.

Для беременных и кормящих женщин дозировки увеличиваются.

Для нормального функционирования мужского организма требуются более высокие дозы витаминов:

• ретинола — 1 мг;
• тиамина — 1,5 мг;
• рибофлавина — 1,8 мг;
• никотиновой кислоты — 25 мг;
• пантотеновой кислоты — 7 мг;
• пиридоксина — 1,3 мг;
• цианокобаламина — 2,4 мг;
• биотина — 30 мкг;
• аскорбиновой кислоты — от 100 до 150 мг;
• токоферола — 18 мг;
• кальциферола — 2,5 мг.

1. Мильгамма .
   Основными действующими веществами являются тиамин и пиридоксин, естественный запас которых в организме слишком мал. Поэтому их дополнительное поступление должно осуществляться ежедневно.
2. Доппельгерц-Актив-Магний + Витамины группы В .
   Эта биодобавка рекомендована при несбалансированном питании и чрезмерных психических и умственных нагрузках, провоцирующих нервозность, раздражительность, быструю утомляемость и хроническую усталость. В состав входят:

• тиамин;
• пиридоксин;
• цианокобаламин;
• фолиевая кислота;
• магний;
• аскорбиновая кислота.

Магне В6 .
Мощное антистрессовое средство, сочетающее пиридоксин и повышенное количество магния — веществ, эффективно поддерживающих функционирование клеток ЦНС в периоды сильного умственного и психического переутомления.

Мульти-Табс-В-Комплекс .
Сильное средство, предназначенное для профилактики гиповитаминозов группы B, терапии астено-невротического синдрома и помощи при выходе из глубокого стресса. В его состав входят:

• тиамин;
• рибофлавин;
• пиридоксин;
• цианокобаламин;
• фолиевая кислота;
• никотинамид;
• пантотеновая кислота.

Фолиевая кислота .
Препарат, способствующий улучшению настроения. Его часто назначают во время беременности и при нервных расстройствах, грозящих перейти в депрессию.

Витрум-Суперстресс .
Мощный лечебно-профилактический поливитаминный комплекс, предназначенный для поддержания организма в период повышенных физических и психических нагрузок. В его состав входят:

• тиамин;
• рибофлавин;
• пантотеновая кислота;
• пиридоксин;
• фолиевая кислота;
• цианокобаламин;
• токоферол;
• аскорбиновая кислота;
• биотин;
• никотинамид;
• железо.

Нейробион .
Витаминный комплекс, содержащий повышенные дозировки тиамина, пиридоксина и цианокобаламина, который назначают при недостатке этих веществ или таких заболеваниях ЦНС, как неврит, невралгия и т.д.

Глицин .
Метаболический препарат, уменьшающий психоэмоциональное напряжение, активирующий процессы защитного торможения в ЦНС, повышающий умственную работоспособность. Его назначают для:

• снижения психоэмоционального напряжения, агрессивности, конфликтности;
• улучшения настроения;
• облегчения засыпания и нормализации сна.

Витабаланс-Мультивит .
Высокоэффективный витаминно-минеральный комплекс, направленный на повышение адаптационных возможностей и энергетического потенциала организма, улучшение функционирования ЦНС. В состав комплекса входят:

Инъекции витаминов группы В болезненны, однако их назначение оправдано. Они действуют намного быстрее и эффективнее, чем аналогичные препараты в таблетках или капсулах. Инъекции применяют для профилактики нервных заболеваний, а также при лечении болезней, вызванных нарушением нервной деятельности и сопровождающихся сильными болями. Кроме этого, их используют в критических ситуациях как витамины от стресса.

Наиболее популярными препаратами B-комплекса являются:

• Мильгамма композитум;
• Витагамма;
• Тригамма;
• Комбилипен;
• Нейробион;
• Нейрорубин.

Первые 4 препарата отличаются присутствием в составе лидокаина, что делает прием инъекций менее болезненным. Все эти средства имеют одинаковый состав действующих веществ, включающий:

• тиамин;
• пиридоксин;
• цианокобаламин.

Витамины от стресса нельзя принимать без консультации врача, особенно это касается препаратов в ампулах.

Как и любые другие лекарственные средства, витамины имеют противопоказания к применению. Кроме этого, гипервитаминоз так же опасен, как и авитаминоз. Действуя быстрее и мощнее, инъекции витаминов могут скорее вызвать нежелательные побочные эффекты.

Витамины от стресса для детей

При выборе препарата для ребенка необходимо соблюдать некоторые медицинские рекомендации. Средство должно:

• соответствовать возрасту ребенка;
• быть гипоаллергенным;
• содержать не ретинол, а бета-каротин;
• быть рассчитанным на 2-3 приема в день.

Препараты для ребенка возрастом от 1 до 3 лет обязательно должны содержать:

• цианокобаламин;
• фолиевую кислоту;
• аскорбиновую кислоту;
• кальциферол;
• железо;
• йод;
• кальций;
• цинк.

К проверенным и эффективным детским препаратам для укрепления ЦНС относятся:

• отечественный мультивитаминный комплекс Алфавит;
• Центрум (США) — сладкие таблетки со вкусом малины для детей 2-4 лет;
• Витрум Кидс (США) — жевательные таблетки для детей от 3 лет и старше;
• Витрум Юниор (США) — жевательные таблетки для детей от 7 до 14 лет;
• Мульти-табс (Дания) — мощный препарат, имеющий несколько вариантов, рассчитанных на разные возрастные категории (Мульти-табс Юниор, Мульти-табс Бэби, Мульти-табс Малыш);
• Пиковит (Словения).

Источники витаминов для нервной системы

Натуральными источниками витаминов для нервной системы являются продукты растительного происхождения, в состав которых, кроме витаминов, входит большое количество иных нутриентов (биологически важных элементов), необходимых для здоровья ЦНС.

Наибольшее количество ретинола содержится в продуктах:

• морковь,
• шиповник,
• зеленый лук,
• томаты,
• кабачки,
• сушеная слива,
• курага.

Тиамин содержится в следующем:

• гречневая крупа,
• орехи,
• фасоль,
• спаржа,
• хлеб из муки грубого помола,
• картофель.

Рибофлавин содержится в:

• белокочанной капусте,
• шпинате,
• брокколи.

Большое количество никотиновой кислоты содержится в орехах и зеленых овощах.

Фолиевой кислотой богаты:

• грибы;
• цветная капуста;
• морковь;
• петрушка.

Большое количество цианокобаламина содержится в сое.

Перечень продуктов, богатых аскорбиновой кислотой , велик. В него входят:

• облепиха;
• шиповник;
• черная смородина;
• капуста (все виды);
• болгарский перец;
• апельсин;
• мандарин;
• лимон;
• грейпфрут;
• киви;
• грибы лисички;
• зелень (лук, шпинат, щавель, сельдерей, укроп и т. д.).

Богатым источником кальциферола являются:

• соя;
• соевое молоко;
• зерновые;
• грибы.

Много токоферола содержат:

1. зародыши пшеницы;
2. растительные масла:
   • льняное;
   • подсолнечное;
   • хлопковое;
   • оливковое;
   • облепиховое;
3. орехи:
   • фундук;
   • миндаль;
   • арахис;
   • грецкий.

По последним исследованиям стало известно, что животные продукты делают человека более раздражительным и эмоциональным. В периоды стресса рекомендуется употреблять только растительную пищу.

Витамины для нервной системы

Нарушение в работе ЦНС ощущается гораздо быстрее, чем сбои в других системах, т. к. проявляются в повышенной раздражительности, ухудшении настроения, снижении работоспособности, появлении хронической усталости, а стрессовые ситуации могут полностью лишить человека возможности нормально жить и работать.

Важное значение для поддержания здоровья нервной системы имеют различные витамины и минералы. Их выпускают в виде комплексных препаратов. Витамины при стрессе и витамины при неврозе обязательно должны быть включены в перечень лечебных мероприятий.

Важнейшими нутриентами для клеток ЦНС являются витамины группы B — они участвуют во всех процессах, связанных с ее нормальной деятельностью, а при стрессах помогают быстрее восстановиться:

1. Витамин В1 (тиамин) предотвращает психическое перенапряжение, снимает чувство тревоги, защищает от нервных расстройств. Кроме этого, тиамин обладает антидепрессивными свойствами.
2. Витамин В2 (рибофлавин) способствует нормализации сна, повышает энергетический запас и общий тонус организма.
3. Витамин В3 (никотиновая кислота) имеет все основания быть приравненным к лекарственному средству. Он участвует в процессе выработки белков, жиров и гормонов. Никотиновая кислота улучшает транспортировку крови к головному мозгу, а это в свою очередь приводит к нормализации функционирования всех его отделов и даже облегчению состояния пациентов, больных шизофренией.
4. Витамин В6 (пиридоксин) способствует улучшению памяти, повышению мыслительной деятельности, участвует в выработке гемоглобина.
5. Витамин В9 (фолиевая кислота) — важнейшее вещество, удерживающее возбудимость ЦНС на оптимальном уровне.
6. Витамин В11 (левокарнитин) восстанавливает и укрепляет ЦНС, активизирует защитные функции организма, улучшает работу мозга, сердца, мышц, наполняет все органы и системы энергией.
7. Витамин В12 (цианокобаламин) — мощное средство в борьбе с депрессией, эффективно успокаивающее ЦНС и предотвращающее развитие патологий.

Недостаток Витамина A (ретинола) в организме приводит к следующим последствия:

• снижению жизненного тонуса;
• нарушению сна;
• хронической усталости.

Своевременное поступление ретинола в организм способствует эффективному противодействию разрушительной деятельности свободных радикалов и надежной защите от поражения каждой клетки ЦНС, а также нормализации сна и работе головного мозга.

Недостаток Витамина E (токоферола) приводит к повышенной утомляемости, снижению способности к концентрации, нервозности и раздражительности.

Симптомами его недостатка Витамина D (кальциферола) у взрослых являются плохой сон и быстрая утомляемость. Для маленьких детей недостаток кальциферола особенно опасен, т. к. может привести к замедлению роста, деформации конечностей, отставанию в психическом развитии и капризному поведению.

Аскорбиновая кислота, или Витамин C, действует как естественный антидепрессант, предохраняя клетки ЦНС от перенапряжения.

Тиами́н (витамин B₁; старое название — аневрин) — водорастворимый витамин , относится к серосодержащим веществам. В чистом виде это бесцветные кристаллы с запахом дрожжей, хорошо растворимые в воде, нерастворимые в спирте. Разрушается при нагревании. В кислых водных растворах весьма устойчив к нагреванию, в щелочных — быстро разрушается.

В природе тиамин синтезируется растениями и многими микроорганизмами. Животные и человек не могут синтезировать тиамин и получают его вместе с пищей. В тиамине нуждаются все животные за исключением жвачных, так как бактерии в их кишечнике синтезируют достаточное количество витамина.

Христиа́н Э́йкман предположил существование паралитического яда в эндосперме риса, и полезных для организма веществ, излечивающих болезнь бери-бери в рисовых отрубях. За исследования, которые привели к открытию витаминов, Эйкман получил в 1929 году Нобелевскую премию в области медицины. В 1911 году Казимир Функ получил биологически активное вещество из рисовых отрубей, которое назвал витамином, так как молекула содержала азот.

В чистом виде впервые выделен Б. Янсеном в 1926 году.

Физиологическое значение

Витамин В1 принимает непосредственное участие в обмене углеводов. При его недостатке происходит неполное усвоение углеводов и накопление в организме продуктов их промежуточного обмена – молочной и пировиноградной кислот, что приводит к cмещению кислотно-щелочного баланса организма в сторону увеличения кислотности. Кроме того, молочная и пировиноградная кислоты, действуя раздражающе на рецепторы окончаний, снижают болевой порог. В1 вовлекается в жировой обмен, участвуя в синтезе жирных кислот (которые не дают образовываться камням в печени и желчном пузыре). Воздействует на функцию органов пищеварения, повышает двигательную и секреторную функцию желудка, ускоряет эвакуацию его содержимого, нормализует работу сердца.

Участвует в синтезе коллагена и других белков.

Кроме того, функцией тиамина является передача нервных импульсов в мозг и к периферическим нервам и метаболизм нейротрансмиттеров (ацетилхолин и серотонин). Он помогает нервным клеткам получить в ходе обмена веществ суточную норму глюкозы, защищая их таким образом от разрастания и истончения защитного слоя (так называемые "оголённые нервы"). Помимо этого он не даёт стареть клеткам мозга, сохраняя память и внимание до самых преклонных лет, поэтому он необходим людям, чья работа связана с умственной деятельностью. Не зря у пациентов с болезнью Альцгеймера содержание тиамина в крови очень низкое. Нормальное же содержание в организме витамина B1 поддерживает хорошее самочувствие, оптимизм, снимает усталость, раздражительность, нервозность, страхи, поэтому его ещё называют "витамином оптимизма".

Норма потребления

В России применяются нормы, разработанные Институтом питания РАМН.

Ф для взрослых – 1,5 мг/сутки.

для детей - от 0,3 до 1,5 мг/ сутки.

для беременных женщин – 1,7 мг/сутки, для кормящих - 1,8 мг/сутки

Так как тиамин является водорастворимым витамином, его запасы в организме невелики. Поэтому крайне важно обеспечить его ежедневное поступление с пищей. Кроме того желательно, чтобы в течение дня он равномерно попадал в организм. Витамин В₁ накапливается в мозге, сердце, почках, надпочечниках, печени, скелетных мышцах. Около 50% всего витамина в организме содержится в мышечной ткани, около 40 % — во внутренних органах.

По заключению медиков нельзя использовать фармакологический витамин В₁ как замену сбалансированной диете.Он может применяться в лечебных целях при выявлении дефицита как вспомогательное средство при различных заболеваниях.

Тиамин практически не токсичен. Дозы, превышающие 200 мг в день, могут вызвать сонливость у некоторых пациентов. Редкие, но сильные аллергические реакции были зафиксированы после инъекций тиамина.

Условия, при которых может возникнуть дефицит витамина В1:

• Чрезмерное употребление алкоголя
• Диета с большим количеством обогащенных углеводов и обработанной пищи
• Пожилые люди
• Чрезмерное потребление кофе и черного чая
• Недостаток фолатов (нарушение абсорбции тиамина)
• Интенсивная физическая нагрузка
• Лихорадка, стресс, ожоги, гипертиреоз, заболевания печени
• Периоды быстрого роста: беременность и лактация, подростковый период
• Использование оральных контрацептивов

Последствия дефицита витамина В1

• Нарушение восприятия и рефлексов
• Неровная походка, нарушение баланса
• Умственная отсталость, проблемы с обучением и запоминанием, частые головные боли, бессонница
• Индивидуальные изменения (депрессия, раздражительность)
• Мышечная слабость (особенно в икроножных мышцах)
• Кардиомиопатия, нарушения сердцебиения, отдышка, анемия
• Нарушение выработки энергии и усталость
• Нарушение синтеза белков (коллагена), медленное заживание ран
• Низкая сопротивляемость инфекциям
• Потеря аппетита, запоры

Источники витамин В1

Содержание тиамина (витамина В1) мг на 100г

Содержание тиамина (витамина В1) мг на 100г