Возможна ли нехватка продуктов при угрозе коронавируса

Эпидемия коронавируса не сбавляет оборотов. На сегодняшний день жертвами болезни стало более 400 человек, а количество зараженных перевалило за 20 тысяч. Однако вирус ударил не только по здоровью населения, но и по импорту из Китая. Рассказываем про продовольственный коллапс в Дальневосточном регионе, а также о том, стоит ли опасаться дефицита овощей и фруктов в Москве.

Продовольственный коллапс на Дальнем Востоке

Официального запрета на ввоз каких-либо продуктов из Китая на данный момент нет. Однако из-за закрытия границы несколько дней фуры с овощами и фруктами не могли попасть на территорию России.

Этого времени хватило для того, чтобы цены на товары взлетели. Например, стоимость зеленого лука приморского производителя взлетела в два раза – продавцы просили по 399 рублей за килограмм. А стоимость килограмма помидоров или огурцов варьировалась от 550 до 600 рублей.

Жители Хабаровска также зафиксировали скачок цен: сладкий перец, который раньше можно было приобрести за 300 рублей, теперь стоит 450. Подобное происходит довольно часто в Дальневосточном регионе.

Парадоксально, но рост цен привел к тому, что полки магазинов наполовину опустели. Дело не в высоком спросе, а в нежелании продавцов закупать товар по столь высокой цене – нет гарантий, что его купят. Об этом телеканалу Москва 24 рассказала жительница Владивостока Лада Глыбина.

Кроме того, полномочный представитель президента РФ в Дальневосточном федеральном округе, вице-премьер Юрий Трутнев поручил ФАС и главам регионов округа контролировать цены на товары, рост которых отмечен на фоне китайского коронавируса. В антимонопольной службе уже отреагировали на просьбу правительства. "Ведомство подготовило поручение своим территориальным управлениям, расположенным в этом федеральном округе, в соответствии с которым они должны осуществлять мониторинг розничных цен на социально значимые продукты питания", – сообщается на официальном сайте ФАС.

Торговые сети ищут новых поставщиков

Фото: ТАСС/Сергей Бобылев

Кроме того, эксперты уверяют, что страх заразиться через еду также неоправдан. "Вирус в основном передается воздушно-капельным путем, а риск прямой передачи вируса через пищевые продукты невелик, до сих пор нет точных доказательств, что вирус может распространяться через доставку ( готовой еды, продуктов или посылок. – Прим. ред. )", – цитирует эксперта Китайского центра по контролю и профилактике заболеваний Чжана Любо РИА Новости.

Однако это не мешает некоторым продавцам и торговым сетям отказываться от продуктов, привезенных из Китая. Так, "Магнит" приостановил доставку пищевых товаров из этой страны. В качестве причин в компании назвали угрозу распространения коронавируса, а также усложнение логистики.

Из Китая сеть везла в Россию помидоры, перец, мандарины, виноград и помело. По итогам минувшего года эти продукты составили около 0,9 процента всего оборота "Магнита" и около трех процентов – от продаж фруктов и овощей.

Чтобы обеспечить для покупателей полки с товарами, компания начала поставку недостающих продуктов из других стран. Например, теперь в "Магните" можно будет встретить фрукты и овощи из Марокко, Израиля, Турции. "Также увеличили закупки российских овощей, полностью заместив китайский импорт", – рассказали журналистам в компании.

Однако не все ретейлы торопятся разорвать торговые отношения с КНР. Например, в пресс-службе "ВкусВилла" заявили, что панике не поддаются и продолжают завозить продукты из Китая.

Некоторые ретейлы предпочли перестраховаться. В сети магазинов METRO рассматривают альтернативных поставщиков в случае, если власти наложат запрет на ввоз китайской продукции.

В пресс-службе X5 Retail Group, которой принадлежат магазины "Перекресток", "Карусель" и "Пятерочка", Москве 24 и вовсе сказали, что доля китайского импорта на полках существенно ниже одного процента. "Это преимущественно непродовольственные товары, из продовольственных – в основном имбирь и чеснок. Однако мы ищем возможность поставок из других стран, чтобы заменить товары из Китая аналогичными по качеству и ценам", – добавил представитель компании в беседе с Москвой 24.

"Береженого бог бережет"

Возможно, корни проблемы поиска новых поставщиков для торговых сетей лежат не столько в боязни распространения коронавируса, сколько в падении спроса на товары из этой страны.

Отметим, что многие москвичи отказываются от покупки товаров из Китая. Продавцы на рынке заявили, что покупатели стали более разборчивые: этикеткам не верят, переспрашивают, откуда привезен тот или иной товар. "Я не боюсь заразиться, но береженого бог бережет", – заявила в беседе с телеканалом Москва 24 одна посетительница столичного рынка.

Поставки фруктов и овощей из Китая ограничили из-за коронавируса

Напомним и про "китайские бананы", которые привели к убыткам в магазинах на Дальнем Востоке. В Сети распространилась фейковая информация о том, что коронавирусом можно заразиться от всего китайского, в первую очередь – от бананов. И жители регионов начали игнорировать продукт, даже не обращая внимания на страну-производителя на этикетке. Предприниматели начали выставлять фотографии заполненных уже потемневшими бананами полок и жаловаться на убытки.

В то же время среди рекомендаций Минздрава РФ по профилактике коронавируса отказ от фруктов из Китая не значится. Достаточно постоянно мыть руки, носить защитную маску, не выезжать в очаг распространения инфекции – Ухань в Китае, избегать близкого контакта с зараженными и отказаться от посещения массовых мероприятий.

"Москвичам бояться нечего"

Несмотря на отказ от китайской продукции, дефицита товаров на полках москвичам бояться не стоит. "Все те, кто принимает решение об ограничении поставок из Китая, знают, что им есть чем заменить эти продукты и что по объемам поставок никаких изменений не предвидится", – заявил в беседе с Москвой 24 председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Сергей Беляков.

Кроме того, в отличие от ДФО, в Центральном федеральном округе продуктов из этой страны везут совсем немного. "Доля отечественного продукта, именно продовольственная линейка, составляет более 95 процентов. Все остальное – это вовсе не Китай, а другие страны", – рассказал телеканалу Москва 24 заместитель исполнительного директора АКОРТ Владимир Ионкин.

Фото: Москва 24/Игорь Иванко

"Экзотика из Китая – лишь незначительная часть рынка. К тому же продуктовая корзина из них и не состоит", – отметил в беседе с сайтом генеральный директор оптово-распределительного центра "4 сезона" Павел Карнаух.

Однако эксперт обозначил другую опасность: в связи с частичным прекращением торговых отношений с Китаем в этой сфере другие импортеры или внутренние производители товаров могут поднять цену на свой продукт. Так, например, случилось во Владивостоке. "И тогда все будет зависеть от того, насколько хорошо региональные и федеральные власти будут работать над этой ситуацией", – добавил Карнаух.

Другие эксперты называют эти опасения напрасными – импортеры не будут отказываться от выгодного рынка, где стало меньше конкуренции. К тому же в случае угрозы дефицита в стране есть мощные запасы, чтобы его предотвратить.

"За последние пять лет, после введения эмбарго в России очень много сделано для импортозамещения", – заявил в беседе с Москвой 24 генеральный директор Национального фонда защиты потребителей, академик РАЕН Александр Калинин. Он также напомнил, что отказ от ввоза некоторых китайских продуктов не является прецедентом. Например, с 9 января вступил в силу запрет Россельхознадзора на ввоз морепродуктов из этого региона. "К тому же европейская часть страны заполнена продовольственными товарами даже с избытком", – заключил собеседник сайта.

В ответ на угрозу распространения вируса российские власти приняли решение о закрытии всех полетов авиакомпаний в Китай. Данное ограничение не затронуло рейсы "Аэрофлота" в Пекин, Шанхай, Гуанчжоу и Гонконг. Также приостановлено и железнодорожное сообщение между странами. Кроме того, премьер-министр РФ Михаил Мишустин распорядился закрыть границу с Китаем на Дальнем Востоке.

Россиян, находящихся в самом пострадавшем от вируса регионе Китая, эвакуируют. По возвращении в Россию их отправят на карантин в Тюменскую область.

Тюменская область станет зоной карантина для граждан, возвращающихся из Китая

ЕРЕВАН, 29 фев — Sputnik, Карине Арутюнян. В ряде стран с первыми же новостями о стремительном распространении коронавируса начиналась паника — люди бежали в супермаркеты запасаться продуктами. В социальных сетях на днях появились фотографии, например, из Грузии и Сингапура, на которых запечатлены опустевшие полки торговых центров. В Армении такой проблемы еще нет, однако многие все же паникуют, о чем свидетельствуют переполненные больницы.

Руководитель департамента оценки риска пищевых цепей Центра эколого-ноосферных исследований Национальной Академии наук (НАН) Армении, эксперт по продовольственному праву Давид Пипоян в беседе с корреспондентом Sputnik Армения отметил, что любой стране, особенно Армении, желательно иметь продовольственный резерв.

"Мы не должны создавать продовольственный резерв сегодня, он у нас должен быть в принципе. Дело в том, что у Армении две закрытые границы, и, к сожалению, не все продукты производятся в достаточных объемах для самообеспечения. То есть, необходимость в продовольственном запасе есть всегда", - отметил Пипоян.

По его словам, есть продукты, с которыми в Армении нет проблем (птичье мясо и яйца). Но вот по части пшеницы (муки), которую, по словам Пипояна, армяне употребляют очень много, страна обеспечена не целиком.

Специалист, обратившись к вопросу, о том, какие меры необходимо предпринять, если все же коронавирус доберется до Армении и население охватит "продовольственная паника", отметил, что нужно хотя бы покупать продукты с большим сроком годности (крупы, мука и пр.). Если коронавируса в Армении не зафиксируют и никакого дефицита не будет, крупы можно использовать и позже.

По словам Пипояна, есть люди, которые ради безопасности избегают людных мест даже когда нет риска распространения вируса, и в таких случаях правильней запастись уже сейчас.

Он рассказал, что дефицит может возникать и по ряду других причин. "В Италии, например, есть города, в которых движение транспорта ограничено. Есть также магазины, которые не всегда открывают двери перед посетителями во избежание скопления людей", - отметил Пипоян.

По его словам, в таких случаях если делать каждодневные небольшие покупки на запас, дефицита и подобных проблем можно будет избежать.

В пресс-службе правительства нам сообщили, что на днях кабмин обсудил эту тему с учетом всех возможных сценариев и аспектов.

"В нашей стране имеются запасы всех продуктов первой необходимости, то есть у нас есть продовольственный резерв, есть вне зависимости от возможности распространения коронавируса. Продовольственной проблемы в Армении не будет", - отметили в пресс-службе правительства.

Отметим, коронавирус подбирается к границам Армении вплотную. Случаи заражения зарегистрированы во всех соседних странах — Иране, Грузии, Турции и Азербайджане.

Три случая заражения коронавирусом подтвердились в Грузии, еще 93 проверяются на наличие инфекции. В Азербайджане также выявлены три случая заражения. Растет число госпитализированных с подозрением на эту опасную инфекцию. По состоянию на пятницу с 19 февраля в Иране было зафиксировано 388 случаев заражения коронавирусом, из которых 34 с летальным исходом. В числе зараженных — представители руководства страны и депутаты.

В самой Армении продолжают госпитализировать людей с высокой температурой, но ни одного факта коронавируса пока не выявлено (во многих случаях это обычный сезонный грипп).

Глава Минздрава Армении Арсен Торосян ранее призвал не распространять ложные слухи и сеять панику. "На любой случай болезни мы отреагируем незамедлительно", - заявил министр. Больных, если, конечно, они появятся, готовы разместить в Инфекционной больнице "Норк", а при наихудшем сценарии (если мест не хватит) – и в других медцентрах. Он подчеркнул, что вирус сам по себе не считается очень опасным, экстренных мер не требуются, специфических медикаментов тоже не нужно. В целом, лечат его так же, как обычный грипп – сбивают температуру, а при необходимости (при сопутствующих вирусах) назначают антибиотики.

Власти Китая 31 декабря 2019 года проинформировали Всемирную организацию здравоохранения (ВОЗ) о вспышке неизвестной пневмонии в городе Ухань в центральной части страны (провинция Хубэй). Специалисты установили возбудителя болезни - это новый коронавирус. ВОЗ признала вспышку чрезвычайной ситуацией международного значения и дала заболеванию официальное название - COVID-19.

По состоянию на 29 февраля, число зараженных в Китае превысило 79,2 тысячи человек, скончались 2835, излечились свыше 39 тысяч. Случаи заражения за пределами КНР зафиксированы, по последним данным ВОЗ, в 51 стране, число инфицированных достигло 4691, скончались 67 человек.

ЕРЕВАН, 22 апр – Sputnik. Коронавирус может исчезнуть при условии, если в стране сократится число зараженных, все инфицированные излечатся, и не будет зафиксировано ни одного нового случая. Однако это наилучший сценарий развития событий - несколько фантастический, которого, по крайней мере, в обозримом будущем ждать не стоит, считает министр здравоохранения Армении Арсен Торосян.

"У нас, фактически, наблюдается тот же темп роста числа зараженных в процентном соотношении. Это хорошо в том плане, что у нас нет резкого роста инфицированных, который отмечался с 1 марта", - сказал в беседе с корреспондентом Sputnik Армения Торосян.

Он отметил, что перед Минздравом стоит задача снизить темп роста числа зараженных. Однако в обозримом будущем пока не стоит ждать полного исчезновения коронавирусной инфекции в стране. Что касается контролирования ситуации, министр подчеркнул, что это комплексный вопрос. Здесь необходимо учесть ежедневные темпы роста, число лечащихся больных лечатся и все это сопоставить с возможностями.

По мнению министра, само по себе число пациентов или случаев не столь важно, куда важнее, уровень готовности страны заниматься каждым из них.

"Мы должны сделать так, чтобы число инфицированных не достигло отметки, при которой ситуация выйдет из-под контроля", - сказал Торосян.

Министр привел в пример ситуацию в некоторых странах, когда больных с легкой формой лечат в домашних условиях. Армения пока далека от этого, и нужно сделать все необходимое, чтобы не дойти до этого состояния, считает Торосян.

Он отметил, что нужно быть осторожными и соблюдать дистанцию, санитаро-гигиенические нормы даже после того, как власти отменят режим чрезвычайного положения в стране.

На данный момент для носителей вируса выделено 1700 койко-мест, есть также 300-400 мест в гостиницах. Если количество инфицированных превысит 2100 человек, то люди будут лечиться в домашних условиях.

По состоянию на 22 апреля, число зараженных коронавирусом в Армении достигло 1473 человек. Число жертв COVID-19 в Армении достигло 24. В общей сложности, в стране проведено уже 14966 тестов.

ЕРЕВАН, 22 апр — Sputnik. Сильный град, выпавший 20 апреля, причинил ущерб нескольким селам в Арагацотнской области Армении. Повреждены плодовые сады и поля зерновых. Об этом замминистра сельского хозяйства Армении Тигран Габриелян заявил в среду на пресс-конференции в правительстве.

Замминистра напомнил, что для покрытия этих рисков с 2019 года в Армении действует пробный проект сельскохозяйственного страхования. Страховку на виноградники и абрикосовые сады оформили уже 700 фермеров.

Пока оно испытывается для виноградников и абрикосовых садов. Стоимость полиса для фермера составляет 50 тысяч драмов (100 долларов), еще столько же доплачивает государство. Компенсацию можно получить до десятикратного размера, то есть до миллиона драмов. Те, кто взял страховку, смогут рассчитывать на компенсацию, остальные – уже нет. Государство считает, что выполнило свои обязательства перед ними, предложив им 50%-ю оплату страховки. Кто ею не воспользовался, будет сам нести ответственность.

Страхование от града и пожаров распространяется на традиционные плодоводческие регионы (Арарат, Армавир, Арагацотн, Вайоц Дзор, Тавуш и Котайк). Страхуется и риск весенних заморозков в Армавирской и Араратской областях.

Но вместе с тем, от недавнего града пострадали и другие культуры, на которых страховку никто не оформляет (например, персиковые сады или ячменные поля). В этом случае им полагается компенсация по старой схеме: в областной администрации собирается комиссия, которая ездит по селам и осматривает пострадавшие земельные участки. После этого оценивается ущерб, а в Ереван отправляется запрос о компенсации. Решение принимает правительство Армении.

Как заявили Sputnik Армения в министерстве экономики, пока что таких оценок не составлялось, и заявка на рассмотрение правительства не передавалась.

Отметим, что в этом случае компенсация составит в несколько раз меньше, чем от страховых полисов, а ее размер оставляется на усмотрение правительства.

Специалист предложил сделать ставку на лук и чеснок

17.03.2020 в 17:34, просмотров: 282869

Гречка, макароны, соль, сахар, мука — в разгар эпидемии коронавируса именно эти продукты сметают с прилавков магазинов в первую очередь. Призывы правительства не затариваться впрок — не срабатывают. Инстинкт самосохранения сильнее. Народ готовится к массовой изоляции.

Выживальщик — человек, который знает, как выжить в любой кризисной ситуации. Юрий — выживальщик со стажем. Запасаться продуктами ему не впервой. Мужчина рассказал, почему не стоит закупаться гречкой и какие продукты на самом деле могут закончиться в магазинах.

- Если страну посадят на карантина, чем стоит запастись в первую очередь?

- Явно не гречкой. Если все время налегать на гречку и рис, или кушать только вареное и жареное, то можно получить кучу проблем со здоровьем. В рацион питания нужно обязательно включать овощи, нужны витамины.

- Овощи и фрукты долго не хранятся.

- Довольно долго хранится картошка, апельсины лежат недели две спокойно, лимоны столько же. Рекомендую лимоны прокрутить через мясорубку с сахаром, перелить сок в банку и это долго хранится. В таком составе много полезных элементов. Если о себе думать, то фрукты и овощи - необходимо.

- Почему же люди скупают все больше гречку?

- Эта традиция у нас сохранилась с советских времен. В Штатах любят кукурузу, у нас - гречку. Она хорошо заходит с молоком, с сахаром. Стакан гречки можно банально насыпать в термос, залить кипятком и на утро она готова со всеми своим питательными свойствами.

- В гречке могут завестись мелкие мошки.

- Для этого крупу надо обработать на сухой сковородке, слегка пережарить, затем пересыпать в герметичную посуду, и она может два года храниться. Главное, чтобы изначально в ней жучков не было.

- Сколько нужно гречки одному человеку, предположим, на месяц?

- Есть туристическая походная раскладка питания, на нее нужно ориентироваться. Например, при моих 94 кг веса, на порцию достаточно ста грамм гречки. После варки получается полная тарелка. С куском хлеба этим я наемся. Если купить, 5 кг гречки — как раз хватить на 50 порций.

- Какие крупы стоит еще купить?

- Рис имеет одно преимущество - при правильном хранении у него долгий срок годности. А вот пищевая ценность его не очень велика. Гречка — гораздо питательная. Но без овощей и фруктов комплексного питания не получится.

- Пшено надо покупать?

- Пшенная каша с кусочками жареного сала и лучка — очень даже вкусно и питательно. Соль добавлять в пшено не надо, изначально сало соленое. Для разнообразия эта крупа - хороша.

- Какие еще продукты рекомендуете купить?

- Обязательно купите лук и чеснок — это витамины, классика, долго хранятся.

- Консервы?

- Хорошую тушенку еще поискать надо, не так просто. Хотя запасы консервов пополнить имеет смысл, неизвестно, как ситуация с эпидемией развернется. Если остановят метро, в городе наступит полная изоляция будет, то всего можно ожидать. Хотя я заметил, что в магазине народ уже берет много консервов. Зашел на днях в магазин, а передо мной мужик набрал полную тележку макарон, круп и консервов.

- Какие витамины посоветуете детям?

- Апельсины и лимоны. Хорошо иметь дома сухой шиповник, отваривать его и поить детей.

- Соль, сахар, масло — нужно?

- Обязательно. Соль, спички, сахар, чай — предметы первой необходимости. Если сметать с прилавков макароны и гречку не стоит — эти продукты будут всегда даже в самые плохие времена, то чай, кофе и овощи могут пропасть. Если дела пойдут совсем худо, дело дойдет и до конфет, так как прекратятся поставки сырья, запасы закончатся. А пить пустой чай без конфетки — печально. Сахар и соль не надо покупать много, такие продукты отсыревают. Я всегда приобретаю большой кусковой сахар, он долго хранится в закрытых пластиковых контейнерах.

- Варенье останется, многие с лета запасаются?

- Далеко не у всех делают запасы варенья.

- Соленья стоит покупать?

- Мало кто знает, но один из самых полезных продуктов - квашеная капуста, которая активно участвует в метаболизме организма, помогает сжигать излишки жировой прослойки, при этом сама капуста является низкокалорийным продуктом, обеспечивает продолжительное чувство сытости. Кстати, в ней содержатся витамины содержит витамины от цинги. Да и ту же гречку с квашеной капустой веселее кушать. Готовая квашеная капуста продается в магазине, но на нее не особо кидаются. Свежую капусту и морковь тоже не пользуется спросом.

- Имеет смысл покупать свежее мясо, сосиски?

- Почему бы и нет? Можно купить хорошее мясо, нарезать порционными кусочками и забить морозилку. Это лучше, чем его не иметь. Оно долго хранится — до трех месяцев, если его не размораживать.

- Молоко?

- Пастеризованное молоко может долго стоять в темных уголках. Кстати, я заметил, что паника с продуктами началась в воскресенье. Я заехал на оптовую продуктовую базу, там народ затаривался, как на новый год, мешками продукты тащили.

- Чем надо запастись еще?

- Не понимаю, почему все скупают туалетную бумагу. Одна из версий, что при вирусе, у человека начинается диарея, возможно, поэтому данное средство гигиены так популярно. Пару пачек прикупить стоит. Лишним мне будет. Антибактериальный гель имеет смысл покупать, если раствор содержит 75 процентов спирта — только этот градус убивает микробы на руках.

- Водкой бесполезно дезинфицировать руки?

- В водке - 40 градусов, ей можно только телефон протереть. Для рук нужно использовать раствор с содержанием 75-процентного спирта, либо пользоваться специальными хирургическими салфетками, которые используются для обработки медицинской техники, стоматологических препаратов.

- Антибактериальное мыло тоже бесполезно?

- Алкоголь нужен на период изоляции?

- Хороший коньяк никто не отменял, как кофе и чай. Еще бы я посоветовал людям разжиться салом. Оно долго хранится в морозилке — месяц-два без проблем. Прекрасный и сытный продукт.

На форуме выживальщиков выложили набор необходимых продуктов на случай ЧС.

1. Питьевая вода из расчёта 2 литра в день на человека. Хранить в тёмном месте.

2. Продукты долго хранящиеся, не нуждающиеся в долгой готовке и заморозке. Лучше те, которые содержат жидкость - консервированные компоты и фрукты, рыбные и мясные консервы, тушёнка должна соответствовать ГОСТу, консервированные заготовки для супов должны быть в стеклянных банках.

3. Крупы, макароны, несолёный крекер и галетное печенье, хлебцы, мюсли, орехи, сухофрукты и сушёные ягоды, растительное масло, сухое молоко, сгущёнка, чай, кофе, сухие кисели, специи и сушёная зелень. Все продукты убирать на хранение в плотные чёрные пакеты, в тёмное и вентилируемое помещение.

4. Средства гигиены нужно иметь в большом количестве: влажные салфетки, туалетную бумагу, памперсы детские и для тяжелобольных, дезинфицирующие и моющие средства, зубную пасту, шампунь, мыло. Пригодятся мешки для мусора, скотч, одноразовая посуда, перчатки и маски.

5. Аптечка, куда, кроме обычных необходимых средств, например, инсулина, прибора для измерения давления, должны входить противовоспалительные, обеззараживающие и обезболивающие средства, бинты, средства оказания первой помощи, активированный уголь, мази от ожогов.

Заголовок в газете: Выжить гречке вопреки
Опубликован в газете "Московский комсомолец" №28219 от 18 марта 2020 Тэги: Алкоголь, Метро, Дети Организации: Правительство РФ

Микробиолог и эксперт по безопасности пищевых продуктов Дональд Шаффнер (Donald Schaffner) из Ратгерского университета США рассказал, нужно ли проводить обработку всех привозимых из магазинов продуктов, а также поверхностей, на которые попадают пакеты с ними, и как это лучше делать.

Все жители Земли сегодня обеспокоены темой заражения коронавирусом нового типа. Карантинные меры не спасают нас от необходимости закупать продукты и товары ежедневного использования. Но по мере распространения патогена и увеличения количества заболевших (многие из которых даже не знают о том, что уже больны COVID-19), всё актуальнее становится проблема дезинфекции.

Сразу отметим, что пока нет надёжных научных сведений указывающих на то, что вирус передаётся через еду (а вот через фекалии вполне). Однако риски заражения значительно повышаются, когда мы выходим в магазин за продуктами и прочими покупками, так как увеличивается количество контактов с людьми, которые могут быть носителями вируса.

Многие сегодня перешли на онлайн-закупки продуктов. Но и в этом случае мы не можем быть полностью уверенными, что те люди, которые отвечают за расстановку товаров на полках магазинов, которые собирают продукты в пакеты для доставки, и курьеры полностью здоровы.

Означает ли это, что закупленные продукты нужно три дня хранить в коридоре, на крыльце или, к примеру, в подвале?

Поясним, что учёные установили: коронавирус нового типа SARS-CoV-2 остаётся жизнеспособным вне организма больного в течение двух-трёх дней. По этой причине некоторые люди пытаются обезопасить себя от заражения столь экзотическим способом.

Однако многие продукты, такие как молоко, мороженое и мясо, попросту испортятся за три дня. Таким образом, это прямой путь к массе других сопутствующих заболеваний.

Да, вирус постепенно становится менее активным при комнатной температуре. Своеобразный период полураспада у него составляет восемь часов. Но бояться заразиться только от одного прикосновения к продуктам не стоит, заверяет эксперт. Не все покупки заражены, да и простое прикосновение к ним не приводит к тому, что человек сразу же заболевает COVID-19.

Надо ли дезинфицировать все коробки и пакеты, а также всё, что в них переносится?

Такой подход тоже не имеет никаких научных обоснований. Если вы обеспокоены тем фактом, что вирус может содержаться на поверхности или внутри коробок, то просто промойте продукты, а прежде чем садиться за стол, тщательно помойте руки с мылом на протяжении минимум 20 секунд или хотя бы обработайте их дезинфицирующим раствором (его можно приготовить самостоятельно). Впрочем, последнее лучше делать всегда, не только в период эпидемий и пандемий.

При этом доктор Шаффнер напоминает, что зелень, фрукты и овощи мыть с мылом не нужно. Достаточно просто тщательно прополоскать их в большом количестве холодной воды. Мыло при попадании в пищеварительный тракт вызывает тошноту, порой рвоту и диарею, и оно совершенно не предназначено для мытья продуктов.

Безопасны ли сумки многоразового использования?

Сегодня многие люди отказываются от полиэтиленовых пакетов и используют для транспортировки продуктов сумки и вернувшие себе былую популярность авоськи. По словам Шаффнера их необходимо регулярно стирать (и не только в период пандемии).

Микробиолог полагает, что оптимальная тактика: оставлять их в машине после выгрузки содержимого, а также мыть руки после всех манипуляций с покупками. Впрочем, такой совет вряд ли подойдёт многим жителям нашей страны. В любом случае стирка не будет лишней, если вы используете такие сумки.

Как снизить риски заражения при посещении продуктового магазина?

Многие магазины сегодня расположили у входа в торговые павильоны стойки с дезинфицирующими средствами. Не поленитесь: подойдите и обработайте ими руки. Этим простым действием вы защитите не только себя, но и окружающих.

Кроме того, большинство магазинов сегодня проводят дезинфекцию корзин и тележек для продуктов. Можно уточнить, в каких магазинах эта мера стала обязательной, и в период пандемии выбирать для закупок именно их.

Также доктор Шаффнер советует заранее составить список необходимых покупок и сгруппировать их по отделам магазина, чтобы максимально быстро пройти по торговому залу и не возвращаться к тем полкам, мимо которых вы уже прошли.

Актуален и совет соблюдать дистанцию, обходить стороной других покупателей (лучше всегда находиться на расстоянии пары метров друг от друга).

Также лучше воспользоваться дезинфицирующим средством после выхода из магазина, где вы, вероятно, прикоснулись к массе самых разных поверхностей, на которые мог осесть вирус.

Доктор Шаффнер также повторяет обработку рук после выгрузки продуктов из машины и возвращения домой.

Добавим, что доктор Шаффнер много лет изучает и, соответственно, является специалистом в таких областях как количественная оценка рисков микробного заражения, прогнозирование в микробиологии пищевых продуктов, мытьё рук и перекрёстное загрязнение.

Другие специалисты в области гигиены также дают несколько полезных советов. Если вы обеспокоены, что принесённые в дом товары загрязнят, к примеру, поверхность стола, то используйте для них какую-то одну его часть. После того как вы рассортировали и разложили продукты и покупки (к примеру, на картоне коронавирус может выживать до суток, а значит, крупу из пачки лучше сразу пересыпать в пластиковый контейнер), очистите "загрязнённую" часть поверхности стола.

Кроме того, сейчас особенно актуально тщательнее планировать покупки и по возможности закупаться на две недели вперёд. В магазине также стоит вести себя ответственнее: стараться не брать товары, чтобы позднее, передумав, вернуть их на полку, а также не приходить в магазины с явными симптомами респираторного заболевания.