Глютамин при герпесе на

Глютамин (так все таки нужен ли он )

Хотел поискать Глютамин на развес в инт-те и наткнулся на такую статейку:

Участвует в синтезе протеинов мышц [2] "Внимание" Однако его влияние на прирост мышечной массы до сих пор не доказано. [3]
Является источником энергии, наряду с глюкозой[4]
Оказывает антикатаболическое действие (подавляет секрецию кортизола)
Вызывает подъем уровня гормона роста (при употреблении 5 г ежедневно уровень ГР возрастает в 4 раза).
Укрепляет иммунитет. [5]
Ускоряет восстановление после тренировок, предотвращает развитие перетренированности

В журналах периодически встречаются статьи, где полезные эффекты глютамина полностью отрицаются. Яркий тому пример, статья "Действительно ли это работает: ГЛЮТАМИН" в журнале Железный мир. Автор приводит аргументы и исследования, опровергающие полезность глютамина, однако ни одной ссылки на исследования не представлено, не названо ни одного ученого. В данной статье мы постараемся устранить этот пробел, и привести ряд независимых исследований, которые показали, что глютамин малополезен в бодибилдинге.

Wilkinson SB, Kim PL, Armstrong D, Phillips SM. - Addition of glutamine to essential amino acids and carbohydrate does not enhance anabolism in young human males following exercise

Цитата из заключения:

Добавление глютамина в пищу не влияет на скорость синтезирования мышечного протеина после выполнения физических упражнений, как показал эксперимент в двух группах испытуемых. Также было показано, что смесь глютамина и углеводов не приводила к ускорению ресинтеза гликогена после тренировки, по сравнению с приемом чистых углеводов, однако снижала степень разрушения мышц.

Candow DG, Chilibeck PD, Burke DG, Davison KS - Effect of glutamine supplementation combined with resistance training in young adults.

Цитата из заключения:

Мы заключили, что прием глютаминовых добавок во время силового тренинга не оказывает влияния на физические показатели, рост мышц или скорость синтеза протеина в организме у молодых здоровых людей

Williams MH - Facts and fallacies of purported ergogenic amino acid supplements

Цитата из заключения:

Не смотря на то, что прием глютамина был напрямую связан с увеличением концентрации этой аминокислоты в крови, его влияние на иммунную систему и перетренированность не было выявлено

JOSE ANTONIO, MICHAEL S. SANDERS - The Effects of High-Dose Glutamine Ingestion on Weightlifting Performance

Цитата из заключения:

Не было выявлено различий в силовых показателях при выполнении жима ногами или жиме лежа в контрольной и плацебо группе. Эти данные могут говорить о том, что глютамин не влияет на силовые показатели атлетов.

Фактически все положительные эффекты дополнительного приема глютамина были опровергнуты исследованиями. Вероятно, организм человека не нуждается в дополнительных порциях этой аминокислоты даже при занятиях спортом.

Синтез гормонов активизирует процесс мышечного роста. А некоторые аминокислоты, принимаемые внутрь, в свою очередь стимулируют их выработку.

Исследования, проведенные в 1995 г. в Медицинском колледже университета штата Луизиана показали, что у людей, получавших внутрь 2 г глутамина, уровень гормона роста был в 4 раза больше по сравнению с их нормальным уровнем. Однако систематизированных данных в отношении того, как само тело реагирует на прием глютамина (глутамина), то есть как изменяются объемы тела и способность поднимать веса при работе с отягощениями, нет. Фактически, ни одно из исследований не продемонстрировало, каким образом глютаминовые (глутаминовые) пищевые добавки влияют на размеры тела и силовые показатели.

У меня много материала на эту тему, противоречивого, некогда собрать все воедино и выложить. В медицине глютамин реально используется и его эффективность ДОККАЗАНА, но при внутривенном использовании. Вылложу один материал

Вопросы парентерального питания (ПП) новорожденных начали широко изучать еще в семидесятых годах. Фармакологическая промышленность активно разрабатывает и производит новые препараты для ПП, которые становятся доступными в нашей стране. В неонатологической литературе последних лет большое внимание уделяется вопросам нутритивной поддержки. Проведение адекватного питания критически больного новорожденного защищает его от возможных будущих осложнений и способствует адекватному росту и развитию.
Накопленный опыт применения энтерального и парентерального питания у пациентов в отделениях реанимации и интенсивной терапии показывает эффективность нутриционной поддержки как направления интенсивной терапии. В последние годы было доказано, что программа нутриционной терапии должна включать не только аминокислоты, донаторы энергии, витамины и микроэлементы, но и, в ряде случаев, нутриенты, обладающие различными фармакологическими эффектами и снижающие катаболическую реакцию: глутамин, аргинин, омега-3-жирные кислоты и др.
В 2005 году в России были сертифицированы три новых лекарственных препарата для проведения парентерального питания - Дипептивен, Кабивен Периферический и Кабивен Центральный.

Дипептивен
- это 20% раствор, содержащий дипептид N(2)-L-аланил-L-глутамин, выпускается во флаконах по 50 и 100 мл. В 100мл Дипептивена содержится 20 г дипептида, что соответствует 13,5 г L-глутамина и 8,2 г L-аланина. Дипептивен вводится внутривенно вместе с коммерческими растворами аминокислот для парентерального питания (Аминостерил КЕ, Аминовен и др) или при энтеральном питании.
Глутамин в организме может синтезироваться de novo, поэтому долгое время считался заменимой аминокислотой. Организм имеет большой резерв глутамина и, в норме, может синтезировать его в достаточных количествах. При состояниях гиперкатаболизма, связанных с сепсисом, травмой, хирургическим вмешательством и другими критическими состояниями, развивается глубокий дефицит глутамина, т.к. потребление глутамина резко возрастает и синтез становится недостаточным. Поэтому в настоящее время глутамин классифицируется как условно-незаменимая аминокислота. Глутамин служит не только для синтеза белка как одна из аминокислот, но и является важным компонентом различных метаболических процессов.
Глутамин - наиболее распространенная свободная аминокислота в организме человека и метаболизируется практически во всех тканях. При критических состояниях свободный глутамин истощается очень быстро, организм компенсирует уровень свободного глутамина за счет распада белков мышечной ткани и повышенного синтеза глутамина. Причина развития дефицита глутамина - большое количество метаболических реакций и функций, которые прямо или косвенно зависят от глутамина, и резко возросшая потребность в нем быстропролиферирующих клеток.
Глутамин служит межорганным транспортером азота в организме. Примерно 1/3 всего азота транспортируется в крови в виде глутамина. Большая часть азота, потребляемого мышцами, используется в мышечных клетках для синтеза глутамина, который является нетоксичным переносчиком аммония из периферических тканей к внутренним органам. Глутамин - главный субстрат для синтеза мочевины в печени и аммониогенеза в почках. Глутамин, как межорганный переносчик азота, имеет важное значение в экскреции азотистых шлаков и поддержании кислотно-основного гомеостаза. В почках с участием почечного изофермента глутаминазы глутамин используется для аммониогенеза с потреблением Н+. Глутамин играет важную роль в различных реакциях трансаминирования, поэтому может быть классифицирован как истинный регулятор аминокислотного баланса.
Глутамин - важный источник углерода и азота для различных субстратов. Глутамин используется непосредственно для синтеза белка и служит как предшественник для синтеза других аминокислот. Доказано, что быстроделящиеся клетки, в том числе клетки слизистой оболочки кишки, поджелудочной железы, легочных альвеол и клетки иммунной системы, используют глутамин для энергетических и пластических нужд. Глутамин - главный источник энергии для клеток желудочно-кишечного тракта (энтероциты, колоноциты). Введение глутамина внутривенно при парентеральном и/или энтеральном питании оказывает благоприятные эффекты на многие органы и системы, может в значительной степени снизить степень гиперкатаболизма, восстановить показатели белкового обмена. При гиперкатаболизме доказано позитивное влияние нутриционной поддержки с глутамином на азотистый баланс, иммунный статус, восстановление целостности кишечного барьера, течение заболевания, летальность. Применение глутамина в программе парентерального питания улучшает эндокринную, иммунную, метаболическую и барьерную функции, сохранность которых играет центральную роль в предотвращении полиорганной недостаточности при критических состояниях, вызванной транслокацией бактерий и токсинов в кровь, и является важным условием терапии критического состояния. Глутамин является незаменимым субстратом для нормального функционирования гуморального и клеточного иммунитета. Исследования in vitro показали, что недостаток глутамина в среде тканевой культуры резко ограничивает способность лимфоцитов отвечать на митогенную стимуляцию. На сегодняшний день выполнено огромное количество экспериментальных и клинических работ по изучению эффективности дипептидов глутамина.
Показано, что инфузия аланин-глутамина пациентам, получающим парентеральное питание, улучшает азотистый баланс и белковый обмен, поддерживает внутриклеточный пул глутамина, корригирует катаболическую реакцию, улучшает иммунную функцию, снижает частоту инфекционных осложнений.
Проведены мультицентровые исследования, которые показывают снижение летальности и продолжительности госпитализации, а также снижение затрат на лечение при парентеральном введении дипептидов глутамина. Результатом таких исследований послужило включение препаратов глутамина в рекомендации и стандарты Европейской Ассоциации парентерального и энтерального питания.
В различных клинических исследованиях были выявлены следующие эффекты от введения дипептидов глутамина в программу парентерального питания (уровень доказательств 1А). Улучшение азотистого баланса и повышение синтеза белка, предотвращение атрофии слизистой кишки, вызванной травмой, снижение частоты мукозитов, улучшение иммунитета, снижение выброса провоспалительных цитокинов (IL-6, IL-8, TNF), улучшение функции печени, снижение частоты инфекционных осложнений, продолжительности госпитализации, летальности, уменьшение затрат на лечение. При абдоминальном сепсисе - снижение летальности, снижение затрат на лечение в ОРИТ на 25%, снижение частоты инфекционных осложнений. При больших абдоминальных операциях - улучшение азотистого баланса, улучшение функции кишки, снижение продолжительности госпитализации, снижение летальности, снижение затрат на лечение, снижение частоты осложнений. При перитонитах - снижение летальности, снижение продолжительности госпитализации, снижение затрат на лечение, улучшение функции кишки и улучшение азотистого баланса, стимуляция иммунитета. При поли-травме - снижение частоты инфекционных осложнений, снижение резистентности к инсулину, снижение летальности. При панкреатите - снижение частоты осложнений, снижение летальности, снижение выброса провоспалительных цитокинов (IL-8 и др.), коррекция воспалительной реакции (уровень CRP IM). При колоректальных опухолях - снижение атрофии слизистой ЖКТ и мукозитов, вызванных химиотерапией, улучшение функции кишки, стимуляция иммунитета. При тяжелых ожогах - снижение частоты бактериемии, снижение частоты инфекционных осложнений, снижение летальности. При пересадке костного мозга - снижение летальности, снижение продолжительности госпитализации, снижение затрат на лечение, снижение частоты инфекционных осложнений, улучшение азотистого баланса.
По использованию глутамина у новорожденных детей опубликовано меньшее количество работ по сравнению с взрослыми пациентами. Авторы приходят к следующим выводам:
Глутамин, по-видимому, безопасен для недоношенных детей и может являться условно незаменимой аминокислотой для недоношенных детей с очень низким весом при рождении. Необходимы более крупномасштабные, многоцентровые исследования для подтверждения этих результатов и дальнейшей оценки эффективности глутамина у этих недоношенных детей из группы высокого риска.
Результаты предварительных клинических исследований позволяют предположить, что в дополнение к профилактике внутрибольничных инфекций, пероральное применение глутамина может изменять течение воспалительной реакции. Если это подтвердится, то мы получим важное средство снижения заболеваемости детей с низким весом при рождении. Цитокиновая реакция как часть неконтролируемой системной воспалительной реакции играет значительную роль в развитии преждевременных родов, хронических заболеваний легких, церебрального паралича, некротизирующего энтероколита и сепсиса. Интересной новой областью исследований будет изучение того, могут ли иммуномодулирующие питательные вещества типа глутамина ослаблять системную воспалительную реакцию. Быстро растущий плод и недоношенные дети, по-видимому, тоже зависят от достаточного поступления глутамина и его метаболитов для обеспечения роста и нормальных физиологических функций, в частности, для поддержания целостности слизистых оболочек и иммунных реакций. Проводимые в настоящее время исследования, предназначенные для оценки эффектов применения глутамина, должны сочетаться с исследованиями механизмов действия глутамина как питательного вещества и сигнальной молекулы. Исследования глутамин-глутаматного обмена между кровью матери, плацентой и плодом могут привести к улучшению понимания процессов, ответственных за развитие преждевременных родов. Дополнительные исследования влияния глутамина на воспалительные реакции плода и на системную воспалительную реакцию детей и взрослых могут дать ключевую информацию для модификации этой реакции и, таким образом, для снижения заболеваемости с помощью питательных веществ.

Тот же строительный блок белка, который помогает лечить герпес, также помогает бороться с раком. Это не миф; это просто наука — и только одно из многих преимуществ L-лизина. В течение многих лет люди использовали L-лизин для лечения вируса герпеса и восстановления после тренировок. Но, как оказалось, польза лизина для организма заключается не только в этом. Преимущества L-лизина обширны и включают все, от тревоги до диабета.

Эта незаменимая аминокислота содержится в пище, а также доступна в виде добавки. Позвольте рассказать, насколько лизин важен для организма и какие замечательные преимущества L-лизина может принести здоровью.

Что такое L-лизин?

Незаменимые аминокислоты чаще всего являются стереоизомерами. То есть они существуют в двух вариантах, которые идентичны друг другу в виде зеркальных изображений. Существуют как D-, так и L-формы этих аминокислот, а L-форма используется в синтезе белка и, следовательно, в форме пищи и пищевых добавок. Из-за этого большинство людей просто называют это питательное вещество лизином.

Есть много невероятных преимуществ L-лизина, от его использования в качестве обычного средства от герпеса до потенциальной добавки против тревожности. Как и в случае большинства питательных веществ, доступных в форме добавок, его можно принимать внутрь. Однако он лучше всего всасывается в организме при употреблении в пищу. Он содержится в большом количестве в различных видах мяса, бобов, сыров и яиц.

В частности, L-лизин очень важен для создания карнитина, который превращает жирные кислоты в энергию. А также снижает уровень холестерина. Он также играет роль в поглощении кальция и помогает организму образовывать коллаген. Он способствует росту и поддержанию костей и соединительной ткани (включая кожу).

Как естественный агент, борющийся с болезнями, L-лизин приносит пользу человеческому организму различными путями. Многие из них только в процессе исследования.

Действие L-лизина в организме человека

Если вы слышали о L-лизине раньше, это, вероятно, в сочетании с естественным средством от простуды. Герпес является результатом вируса простого герпеса -1, также называемого ВПГ-1. Около 67% людей в возрасте до 50 лет инфицированы этим вирусом, даже если у них никогда не проявляются симптомы. ВПГ-2 — это вирус герпеса, ответственный за генитальный герпес, о котором 85% носителей даже не подозревают.

Большинство людей, которые используют L-лизин для лечения герпеса, считают его очень эффективным. Хотя исследования по этому вопросу противоречивы. Исследования подтверждают, что некоторым L-лизин может помочь уменьшить количество вспышек ВПГ. Однако, другие говорят, что вспышки происходят с той же частотой, но длятся более короткий период времени. Эксперты в целом согласны с тем, что L-лизин вряд ли полностью остановит вспышки, но может помочь уменьшить их тяжесть и/или частоту.

Проведено исследование с использованием крема, сочетающего L-лизин с травами и цинком. Оно показало, что 87% пациентов герпес прошел к шестому дню лечения, хотя эти вспышки обычно длятся около 21 дня.

То, как это питательное вещество может бороться с герпесом, не совсем изучено. Однако одной из причин может быть способ, которым он взаимодействует с аргинином. Это другая аминокислота, которая вырабатывается в организме в небольших количествах. Было показано, что аргинин увеличивает скорость репликации клеток вируса герпеса. А высокое содержание L-лизина в организме снижает активность аргинина, поскольку они действуют друг против друга.

Наряду с вирусом HSV-1, вызывающий герпес, L-лизин может потенциально помочь облегчить генитальный герпес, вызванный HSV-2. Используетс тот же механизм, хотя исследования все еще неоднозначны.

Традиционные методы лечения рака, такие как химиотерапия и облучение, негативно влияют на здоровые клетки наряду с больными. Это одна из причин, по которой многие ученые ищут естественные методы лечения рака. Удивительно, но в последнее время в этой области были достигнуты огромные успехи. Поскольку исследователи открывают для себя все больше способов, которыми питательные вещества, содержащиеся в продуктах и в природе, могут потенциально делать то, что мы хотим. А именно — нацеливаться на злокачественные клетки, не убивая хорошие.

Что самое интересное в потенциале этого лечения, так это то, как оно работает вместе с определенными типами света. Способность лизиновых конъюгатов убивать рак активируется только при воздействии определенных типов света. Это позволяет исследователям и, возможно, врачам вводить или размещать лечение в наиболее концентрированном месте раковых клеток. А также активировать их в наиболее потенциально эффективных местах.

Ученые, проводящие исследование, нашли результаты, варьирующиеся от 25% до 90% разрушенных раковых клеток, что поразительно!

Лизиноксидаза была протестирована против случаев колоректального рака у мышей в 2014 году. В этом исследовании инъекция лизиноксидазы была связана с нулевой смертностью и сокращением солидных опухолей в значительных количествах. Это означает, что это может быть многообещающей формой лечения рака при колоректальном раке в будущем.

Согласно предварительным исследованиям, раковые заболевания, связанные с костным мозгом, такие как лейкемия, могут также совпадать с L-лизином. В одном исследовании инъекция L-лизина помогла предотвратить генотоксичность (повреждение ДНК и РНК) в клетках, подвергшихся воздействию вызывающего рак вещества.

Наряду с употреблением в пищу продуктов с высоким содержанием витаминов группы В, магния и омега-3 жирных кислот, вы также можно увеличить потребление L-лизина. Это необходимо, чтобы свести к минимуму беспокойство. L-лизин может помочь организму усваивать кальций, являющийся еще одним полезным питательным веществом для страдающих тревогой. Также он может быть одним из основных способов лечения тревожности.

В дополнение к более эффективному усвоению кальция L-лизин ведет себя как антагонист серотониновых рецепторов. Это означает, что он частично связывается с рецепторами серотонина, чтобы частично предотвратить реакции тревоги. Это исследование, в частности, обнаружило, что L-лизин помогает уменьшить вызванные стрессом тревожные реакции, включая диарею.

Это особенно важно в развивающихся странах, где пшеница является основным продуктом питания. Люди, живущие в этих условиях, гораздо чаще, чем в странах первого мира, испытывают дефицит L-лизина. Укрепление рациона питания людей в зависимых от пшеницы странах может помочь уменьшить как вызванную стрессом тревогу, так и реакцию на диарею.

Возможно, что L-лизин также полезен для людей с шизофренией, проявляющейся в чрезвычайно серьезных симптомах, часто связанных с тревогой. Предварительные результаты показывают, что добавление L-лизина наряду с традиционной терапией может помочь уменьшить негативные и общие симптомы шизофрении. Хотя дозировка и долгосрочные эффекты еще не определены.

Потребление L-лизина связано с лучшим усвоением кальция. Это заставляет некоторых думать, что он может помочь людям с остеопорозом или с риском его развития. До настоящего времени не было проведено никаких исследований связи между L-лизином и остеопорозом. Однако из-за важной роли кальция в здоровье костей логика предполагает, что он может быть полезным питательным веществом для дополнения хрупких костей.

На самом деле кальций полезен не только для костей. Потребление соответствующего количества кальция связано со здоровым весом, профилактикой рака, уменьшением симптомов ПМС, здоровьем зубов. А также нервов, мышц и профилактикой диабета.

Спортсмены часто принимают L-лизин в качестве белковой добавки для улучшения работоспособности. Это также может быть связано с тем, как L-лизин заставляет организм усваивать кальций.

У пациентов с диабетом одной из самых сложных проблем является повышенный риск инфицирования и других связанных с диабетом состояний. В последние несколько лет большое внимание в этом контексте уделялось широкому присутствию передовых конечных продуктов гликирования, кратко называемых AGE.

Эти ВОЗРАСТЫ являются частью процесса старения в организме у всех людей. Однако они находятся в очень высоких концентрациях у пациентов с диабетом. Они замешаны во многих связанных с диабетом заболеваниях. Это побуждает ученых изучать методы лечения, включающие в себя прекращение сбора AGE в больших количествах.

Одним из преимуществ L-лизина для диабетиков может являться запрет образования AGE у пациентов с диабетом. Предотвращаются специфические пути гликирования, которые ведут к этим продуктам, помогая предотвратить инфекцию. Таким образом, добавление L-лизина приносит пользу тем, кто придерживается диабетической диеты, если в него входит лизин.

Чрезвычайно распространенной проблемой, с которой сталкиваются миллионы людей, многие из которых даже не подозревают об этом, является синдром протекающей кишки. Это проникновение в слизистую оболочку пищеварительного тракта, позволяя более крупным частицам выйти из пищеварительной системы и попасть в остальную часть организма. Это вызывает аллергические реакции, низкий уровень энергии, боль в суставах, аутоиммунные заболевания и заболевания щитовидной железы.

Недавно было обнаружено, что форма L-лизина, известная как поли-L-лизин, оказывает противовоспалительное действие на слизистую оболочку кишечника. Это приведет к более обширным исследованиям того, как эта аминокислота может помочь улучшить здоровье слизистой оболочки. А также возможно предотвратить протекание кишечника.

Было также обнаружено, что он подавляет панкреатит, воспаление поджелудочной железы, еще одну важную часть пищеварительной системы. Хотя L-лизин не обязательно имеет прямое отношение к синдрому протекающей кишки.

Дозировки и пищевые источники L-лизина

Когда это возможно, лучше получать питательные вещества из пищи, а не из пищевых добавок. Таким образом, организм поглощает больше питательных веществ, и вы не рискуете передозировки. Тем не менее, добавки могут быть чрезвычайно полезны. Особенно в тех случаях, когда нет возможности удовлетворить ежедневные потребности в питательных веществах.

Средний человек (около 68 кг) должен ежедневно получать от 800 до 3000 мг L-лизина в своем рационе. Рекомендации по дозировке для лечения вспышек герпеса предлагаются в количестве от одного до трех граммов в день дополнительной добавки L-лизина.

Лизин также доступен в виде крема, часто используемого для нанесения при герпесе.

При употреблении в продуктов, богатых лизином, помните, что традиционные методы приготовления могут снизить питательную ценность лизина. К ним относятся — разогрев пищи в присутствии дрожжей или сахарозы и приготовление пищи в отсутствие влаги.

Если вы приняли решение принимать лизин в виде добавки, рекомендуем рассмотреть следующие варианты:

Топ-10 продуктов с высоким содержанием L-лизина

В топ-10 продуктов с высоким содержанием лизина входят:

1. Постная говядина и баранина — 3582 мг/100 грамм – 171% от дневной нормы
   
2. Сыр пармезан — 3 306 мг/100 г — 157% от дневной нормы
3. Индейка и курица — 3110 мг/100 г — 148% от дневной нормы
4. Свинина — 2757 мг/100 г – 131% от дневной нормы
5. Жареные соевые бобы — 2634 мг/100 г – 125% от дневной нормы
6. Тунец — 2590 мг/100 г — 123% от дневной нормы
7. Креветки — 2 172 мг/100 г – 103% от дневной нормы
8. Семена тыквы — 1386 мг/100 г – 66% от дневной нормы
9. Яйца — 912 мг/100 г – 43% от дневной нормы
10. Белая фасоль — 668 мг/100 г – 32% от дневной нормы

Хотя все они богаты лизином, старайтесь избегать свинину, сою и креветки. Потому, что эти продукты часто наполнены токсинами. Что касается мяса, сыра и яиц, всегда следите за тем, чтобы употреблять органически чистые продукты.

История и интересные факты

L-лизин был впервые обнаружен ученым, известным как Дрешел в 1889 году. Он смог выделить аминокислоту из казеина или молочного белка. Точная структура молекулы была зафиксирована всего три года спустя. Исследования L-лизина продолжались в 1928 году, когда Викери и Ливенуорт приготовили его в кристаллической форме. А затем Фишер и Вайгерт завершили его синтезирование.

Конечно, L-лизин является незаменимой аминокислотой, которая не производятся в живых организмах. Однако, он встречается в природе.

Потенциальные побочные эффекты и осторожность с лизином

Известно, что добавки с L-лизином вызывают некоторые незначительные побочные эффекты. Хотя потребление продуктов, богатых лизином, не оказывает такого же эффекта. Эти побочные эффекты включают боль в животе и диарею. Также было одно сообщение о заболевании почек, связанном с добавками лизина. Поэтому пациентам с нарушениями функции почек и печени следует соблюдать осторожность и проконсультироваться со врачом перед приемом добавок.

Беременным и/или кормящим матерям следует избегать приема добавок L-лизина. Поскольку его влияние на беременных матерей не изучалось в достаточном количестве.

Есть доказательства того, что он может увеличить вирусную нагрузку у пациентов с ВИЧ. Хотя L-лизин полезен для людей с большим количеством заболеваний. По этой причине лицам с диагнозом ВИЧ/СПИД не следует принимать добавки с L-лизином. Лучше употреблять только продукты с высоким содержанием лизина, которые не дают таких же результатов. С положительной стороны, ученые, обнаружившие это явление, теперь могут использовать его для ускорения тестирования методов борьбы с ВИЧ.

Глютамин - одна из самых популярных в бодибилдинге аминокислот, которая в виде добавки принимается для стимуляции мышечного роста.

Несмотря на научную базу

Несмотря на сомнительную эффективность и принимая во внимание её достаточно высокое содержание в большинстве видов белков, особенно животных, общая дневная доза глютамина в рационе среднестатистического спортсмена может достигать достаточно большого значения.

Возникает резонный вопрос: насколько вреден глютамин для здоровья человека при приеме в больших дозах?

В данной статье мы посмотрим, что говорят научные исследования относительно возможных побочных эффектов эффекта.

Долговременные научные исследования вреда глютамина отсутствуют

Существует большое количество научных исследований эффективности глютамина в спорте и очень мало исследований возможного вреда и побочных эффектов.

Причем даже те, которые были проведены, имели кратковременный характер и не принимали в расчет, что спортивное питание, как правило, принимается на протяжении очень долгого времени, иногда - всей жизни.

Когда мы говорим о пользе и вреде каких-либо пищевых добавок, включая спортивное питание, то наиболее актуальным является понимание именно долговременных эффектов.

Ввиду отсутствия долговременных исследований вреда глютамина, однозначного ответа на вопрос "вреден ли глютамин?" у учёных нет.

Всё о чем пойдет речь ниже - предположения на основании имеющихся фактов вреда протеина и других аминокислот, которые являются родственными глютамину веществами.

Существует очень мало научных исследований возможного вреда глютамина как спортивной добавки. Все они носят краткосрочный характер

Научные исследования о вреде глютамина

Что касается глютамина, то одна из причин возможных побочных эффектов его приема в больших дозах может быть связана с тем, что он в процессе метаболизма преобразуется в глутамат и аммиак, которые отрицательно действуют на нервную систему, что и может стать причиной психологических и поведенческих нарушений 2 .

Ученые говорят о том, что безопасная доза глютамина составляет примерно 14 г/день (в виде добавок, сверх того, что поступает с пищей) 1 .

В некоторых экспериментах исследовался потенциальный вред для здоровья глютамина и в более высоких дозах (50-60 г/день) в течение нескольких недель, они успешно переносились пациентами 3 .

В одном из исследований учёные изучали возможные побочные эффекты при приеме глютамина в разных дозах (0, 0.1, 0.3 г/кг массы тела, дневная доза доходила до 40 г) в течение 1 месяца на здоровых пациентах и перенесших трансплантацию костного мозга. Результат тот же: никаких признаков побочных эффектов 4 .

Есть и другие исследования 5-7 с аналогичным заключением.

На основании всех известных нам экспериментальных данных можно сделать вывод, что глютамин не представляет вреда для здоровья в дозах до 40 г в день, если принимается кратковременно

Проблема всех этих исследований:

• они все кратковременные;
• в большинстве экспериментов исследуется люди с какими-либо заболеваниями, а не здоровые и НЕ спортсмены;
• чаще всего доза достаточно маленькая, не более 20-40 г в день (только в нескольких экспериментах 8-10 принимались более высокие дозы, но и там побочные эффекты отмечены не были).

Чем объясняется возможный вред глютамина?

Чтобы как-то оценить потенциальный вред глютамина при длительном применении, ввиду отсутствия научных данных, одним из путей может быть - попытаться разобраться с вопросом вреда длительного употребления больших доз протеина и других аминокислот, о которых наука располагает большим объемом данных.

С определенной уверенностью можно будет аппроксимировать эти данные и сделать заключения о потенциальном вреде глютамина при хроническом употреблении в больших количествах.

Употребление белка в больших количествах сопряжено с определенными рисками для здоровья человека.

На основании масштабного обзора научных исследований о вреде белка с определенной уверенность можно утверждать следующее:

• протеин в дозах, принятых в фитнесе и бодибилдинге, безвреден для фильтрующей функции почек, но увеличивает риск образования камней в почках, особенно если протеин животного происхождения;
• употребление протеина в больших дозах снижает плотность костей, так как увеличивается кислотность в организме, особенно если протеин животного происхождения;
• плотность костей может уменьшаться и тогда, когда в рационе недостаточно белка (см. Симптомы дефицита белка в организме);
• очищенные формы протеина (включая спортивный) могут быть более опасными для здоровья костей, чем натуральные белковые продукты;
• избыток протеина в рационе, особенно животного происхождения и особенно красного мяса - одна из главных причин развития и прогрессирования рака;
• протеины с высокой биологической ценностью - самые популярные в бодибилдинге и фитнесе (сывороточный, казеин, яичный) - называются учеными самыми опасными с точки зрения риска возникновения рака.

Вопрос: много протеина это сколько?

В соответсвии со всеми канонами диетологии, доля протеина в рационе человека не должна превышать 40% общей калорийности.

Употребление его в больших количествах может представлять даже угрозу жизни (гуглите "кроличий голод" или "белковое отравление").

Сделаем несложный расчёт:

В 100 г говядины содержится примерно 25.9 г протеина (что эквивалентно массе всех аминокислот) и 1.23 г глютамина. При калорийности рациона рациона 2500 кКал, 40% общей калорийности составит 1000 кКал.

Учитывая калорийность 1 г белка (4 Кал) получаем, что 1000 кКал эквивалентны 250 г белка.

Если взять для примера молочный белок, то получим, что в таком количестве белка содержится 20 г глютамина (на 1 г молочного белка приходится примерно 0.08 г глютамина).

Исходя из этого можно сделать предположение, что 20 г глютамина в день является относительно безопасной для здоровья человека дозой.

На основании доступных нам научных фактов вреда протеина в больших дозах, можно сделать вывод, что среднестатистическому спортсмену можно избежать вреда от передозировки протеина и аминокислот (включая глютамин), если не превышать дозы протеина 200-250 г в сутки или 20 г глютамина (из всех источников, натуральных продуктов и спортивных добавок)

Употребление больших доз отдельных аминокислот сопровождается разнообразными побочными эффектами, среди которых есть смертельные случаи, но самые частые - неврологические отклонения.

При попадании в организм, аминокислоты производят мульти-эффект: их действие не ограничивается только обеспечением мышечного роста, как некоторые, возможно, полагают.

Как и в случае с любыми другими даже самыми полезными веществами (лекарствами, витаминами, минералами) для аминокислот существуют количественные ограничения, которые наш организм может "переработать" и усвоить. Их превышение может стать причиной всевозможных побочных эффектов. Ниже мы приводим их список с акцентом на глютамин.

1 Прямые побочные эффекты

Для нескольких аминокислот возможны побочные эффекты вследствие роста их концентрации в крови либо в определенных тканях, например, для глутамата 11 или фенилаланина 12 .

Что касается глютамина, то в указанных исследованиях проверялся и рост концентрации глютамина в крови при больших дозах, он был незначительный, вероятность причинения прямого вреда для здоровья низкая.

2 Побочные эффекты от продуктов метаболизма глютамина

Продукты метаболизма аминокислот могут иметь токсический эффект при увеличении их уровня выше нормы. Такой рост может говорить о нарушении нормального метаболизма конкретной аминокислоты, “перегрузке”.

Исследования больших доз глютамина говорят о том, что концентрации продуктов его метаболизма, аммиака и глутамата, не увеличиваются и поэтому вреда для здоровья не представляют.

Продукты метаболизма глютамина, аммиак и глутамат, имеют потенциальное токсическое действие на нервные клетки, однако их концентрации остаются в пределах нормы

3 Побочные эффекты из-за конкуренции между аминокислотами

Ученым известно, что некоторые аминокислоты в повышенных дозах могут подавлять рост у животных, так как нарушают метаболизм других аминокислот, так как между ними возникает своеобразная конкуренция: для их транспортировки и использования в организме задействуются одинаковые механизмы, поэтому если какой-то аминокислоты больше, то возможность для транспортировки другой уменьшаются 13 .

Примерами могут быть лизин и аргинин: у них один механизм транспортировки внутрь клетки.

Чтобы определить наличие конкуренции между какими-либо аминокислотами достаточно анализа крови.

Большие дозы глютамина не влияют на концентрацию других аминокислот в крови. Т.е. повышенные количества глютамина в диете не приводят к снижению уровней других аминокислот.

4 Побочные эффекты из-за нарушения метаболизма

Аминокислоты в виде добавок могут вызывать изменения в функционировании определенных органов и систем в организме.

Например, аргинин в высоких дозах может вызывать гипотонию (понижение давления), так как превращается в оксид азота NO 14 , который обладает известным сосудорасширяющим эффектом.

А вот большие дозы тирозина вызывают поражения глаз и кожи 15 .

Что касается глютамина, то известно, что он влияет на механизм создания глюкозы и на уровень глюкозы в крови; высокая концентрация глюкозы в течение длительного времени может привести к диабету.

Также глютамин косвенно воздействует на сердечно-сосудистую систему (может влиять на уровень холестерина в крови), и иммунную систему (управляет скоростью образования иммунных клеток).

Поэтому рост его количества в рационе может приводить к связанным с этими системами побочным эффектам.

Большие дозы глютамина теоретически могут представлять вред для сердечно-сосудистой и иммунной систем

5 Побочные эффекты, связанные с нарушением секреции гормонов

Известно, что повышенные дозы некоторых аминокислоты управляют секрецией гормонов (например, лейцин и аргинин стимулируют секрецию инсулина и гормона роста, соответственно).

Это может приводить как к краткосрочным (например, гипогликемия, вызванная лейцином) или долгосрочным побочным эффектам.

В первом случае, это, например, гипогликемия, вызванная лейцином, во втором - стимуляция роста и деления клеток гормоном роста, и возможное развитие злокачественных раковых опухолей (см. побочные эффекты гормона роста в бодибилдинге).

Что касается глютамина, то нет научных подтверждений того, что в больших количествах он приводит к стимуляции секреции каких-либо гормонов.

6 Неврологические побочные эффекты

9 из 22 значимых для человека аминокислот связаны с неврологическими или нейротоксическими побочными эффектами, при употреблении их в больших количествах (как и протеина в целом).

Метаболизм глютамина приводит к образованию глутамата и аммиака, оба вещества являются нейротоксичными. Однако исследования не подтвердили вреда для нервной системы повышенных доз глютамина.

7 Побочные эффекты, связанные с нарушением химического состава клеточных электролитов

Большая доза некоторых аминокислот может приводить к нарушению электролитов (содержанию калия, натрия и других микроэлементов в внутриклеточной жидкости).

Более того, аминокислота, принимаемая в виде добавки, без пищи, очень быстро усваивается и может приводить к осмотическим эффектам (клетки набухают, аккумулируя воду).

Однако глутамин в повышенных дозах, не оказывает заметного влияния на состав клеточных электролитов.

8 Вред загрязняющих примесей, содержащихся в добавках аминокислот

В истории был случай вспышки серьезного неврологического заболевания - синдрома эозинофилии-миалгии,- неизлечимого, иногда с смертельным исходом, похожего по симптомам на грипп.

Долгое время считалость, что его причиной было загрязнение добавки аминокислоты триптофана определенного брэнда; но предположение не подтвердилось 16 .

Хотя случаи загрязнения целенаправленного и непреднамеренного различных видов спортивного питания действительно есть.

Что касается глютамина, то он устойчив в виде сухого порошка, но нестабилен в растворе, т.е. в разведенном виде в нем начинают проявляться токсичные продукты распада 17 .

Этой проблемы легко избежать, если приготавливать коктейли непосредственно перед употреблением либо использовать стабильные дипептиды 17 .

Глютамин как добавка нестабилен в растворе: в разведенном виде в нем начинают появляться токсины. Лучше готовить коктейль непосредственно перед употреблением

9 Побочные эффекты, связанные с влиянием аминокислот на иммунитет

Некоторые аминокислоты, включая глутамин, аргинин, орнитин, стимулируют функции иммунной системы 18 .

Однако, исследования влияния глютамина на иммунную функцию краткосрочны и описывают только его эффект на концентрацию лейкоцитов. Долговременный эффект непонятен.

10 Другие клинические случаи вреда глютамина

Глутамат, продукт метаболизма глютамина, очень широко известен в мире диетологи, как опасное вещество, окруженное многочисленными толками.

Многие считают, что он является главной причиной “Синдрома китайского ресторана” 19 . Этот термин описывает ряд симптомов, которые некоторые люди испытывают после приема пищи из китайского ресторана.

Симптомы часто включают головную боль, покраснение кожи и потоотделение. Очень часто, в этом обвиняют пищевую добавку глутамат натрия, используемую для усиления вкуса.

Наука опровергает вину глутамата. Подобные побочные эффекты при применении глютамина также не обнаружены.

Продукт метаболизма глютамина - глутамат - окружен многочисленными мифами о его вреде для здоровья, вплоть до смертельных случаев. Наука не подтверждает опасность глютамата для здоровья

Выводы: насколько высок риск побочных эффектов при приёме глютамина?

Из вышеприведенного можно сделать следующие выводы:

1 Некоторые аминокислоты оказывают токсичное (отравляющее) действие, когда поступают в больших дозах. Глютамин в дозах 50-60 г / сут нетоксичен.

Этот вывод основан на исследованиях в течение короткого времени на пациентах с различными заболеваниями.

О токсичности глютамина при хроническом приеме в больших дозах здоровыми людьми и спортсменами ничего не известно.

2 Вероятность развития рака при приеме глютамина в больших дозах низкая 20 .

Некоторые аминокислоты, например, аргинин, стимулируют рост определенных опухолей 21 . В отношении глютамина нужны дополнительные исследования.

3 Ряд краткосрочных исследований говорят о положительном влиянии глютамина на иммуннитет, но могут ли быть побочные эффекты при хроническом использовании - неясно.

4 Влияние глютамина на метаболизм может потенциально приводить к развитию метаболических заболеваний, таких как диабет или болезнь коронарных артерий.

5 Неврологические побочные эффекты были продемонстрированы для глутамата и аммиака, двух продуктов метаболизма глютамина, а также для ряда других аминокислот и протеина в целом, при употреблении в больших дозах. Здесь также необходимы дальнейшие исследования.

Заключение

Ввиду сомнительности эффективности глютамина как спортивной добавки, а также существования некоторой вероятности возникновения побочных эффектов при длительном приеме в больших дозах, мы НЕ рекомендуем его принимать в дозах свыше 50-60 грамм (суммарно из всех источников, включая спортивные протеины и натуральные белковые продукты).

Если вопрос стоит в выборе между глютамином как пищевой добавкой и протеином, то лучше отдавать предпочтение: отзывы врачей и учёных о преимуществах протеина над аминокислотами, свидетельствуют о том, что прием свободных аминокислот является не естественным для человека и врачи рекомендуют этого не делать.