Диета при подагре евдокименко

Подагра — болезнь хроническая и, увы, неизлечимая. Развивается она из-за нарушения пуринового обмена. В организме в силу разных причин увеличивается выработка мочевой кислоты, а почки не справляются с ее выведением. В итоге растет концентрация мочевой кислоты в крови (гиперурикемия), а ее соли откладываются в разных органах

Прежде всего страдают суставы, околосуставные ткани и почки. Появляются склонный к рецидивированию подагрический артрит (стоп, кистей, пальцев, локтей или коленей) с сильным болевым синдромом и образованием тофусов (характерных выпуклостей), а также отложение солей уратов в почках.

И сегодня эти факторы играют не последнюю роль в развитии болезни и ее течении. Обострения обычно также провоцируют погрешности в диете.

Что такое мочевая кислота и почему она накапливается в организме

Мочевая кислота — не что иное, как продукт расщепления пуринов. Эти вещества поступают с пищей, а также вырабатываются в организме самостоятельно.

Увеличение содержания мочевой кислоты в крови может быть связано с усиленным распадом в организме нуклеопротеидов, повышенной эндогенной продукцией мочевой кислоты при некоторых наследственных заболеваниях, снижением ее выведения почками.

Но чаще всего причина кроется в неправильном питании, злоупотреблении алкоголем (особенно вином и пивом). Определенную роль также играет малоподвижный образ жизни, лишний вес, прием некоторых препаратов (тиазидных диуретиков и др.) и ряд фоновых болезней.

Основные принципы диетотерапии при подагре

Диетотерапия при подагре для мужчин и женщин в целом не отличается, она направлена на нормализацию уровня мочевой кислоты в организме: ограничение ее поступления с пищей и активизацию выведения с мочой.

Этому способствуют ограничение (а в период обострения — исключение) продуктов, богатых пуриновыми основаниями с заменой их на продукты с низким содержанием пуринов (крупы и молочные продукты).

Рекомендовано ограничение в рационе соли, белковой, жирной и острой пищи, исключение алкоголя, правильный режим питания, исключающий голодание, обильное питье (при отсутствии противопоказаний со стороны почек и сердца). При ожирении важна коррекция массы тела, рацион должен быть низкокалорийным.

Питание должно быть частым (4-5 раз в день), а порции — небольшими. Разовая порция мяса не должна превышать 150 граммов, рыбы — 160.

Что нельзя и что можно есть при подагре

Чтобы исключить прогрессирование заболевания и снизить риск его обострения, важно ограничить белковую пищу и исключить употребление продуктов, содержащих большое количество пуринов ( >150 мг на 100 г), ограничить употребление продуктов с умеренным содержанием пуринов (50–150 мг на 100 г) и делать упор на продукты с минимальным содержанием этих веществ (

Еду для больных подагрой лучше готовить на пару или отваривать. При варке, особенно длительной, более половины пуринов переходит в бульон, поэтому наваристые бульоны нужно исключить.

Супы и борщи готовить на овощном бульоне, в который уже после приготовления добавляется отварное мясо. Стоит учесть и тот факт, что пурины в большем количестве содержатся в мясе молодых животных.

При подагре также важно придерживаться гипохолестериновой диеты, ведь гиперлипидемия существенно снижает выведение мочевой кислоты с мочой.

Избегать также стоит острых соусов и приправ, всевозможных солений, соленой рыбы, грибов, сухофруктов (кроме чернослива), малины, инжира, клюквы, арахиса, щавеля, ревеня, цветной капусты, горчицы, хрена, шоколада, крепкого чая и кофе.

Полезны при подагре картофель, огурцы, тыква, сельдерей, кабачки и баклажаны. Эти овощи, а также отвар шиповника и щелочные минеральные воды обладают не слишком выраженным мочегонным и ощелачивающим действиями, что помогает выводить мочевую кислоту и снижать ее образование.

Среди разрешенных продуктов — хлебобулочные изделия (кроме сдобного теста), вегетарианские и молочные супы, молоко и кисломолочные продукты, в том числе нежирный сыр, овощи, фрукты и ягоды после тепловой обработки, соусы на овощном отваре.

В небольших количествах разрешены крупы и макароны, сливочное и растительное масло. Можно употреблять одно яйцо в день и один-два раза в неделю говядину, разрешены также курица, индейка, кролик, отварная рыба нежирных сортов, некрепкий чай и кофе с молоком.

Разгрузочные дни при подагре

При подагре весьма уместны разгрузочные дни: рацион должен состоять из 400 граммов овощей и фруктов, 300 мл молочных напитков.

При этом важно избегать голодания, а при наличии лишних 10-20 кг веса, лучше сначала похудеть, и только после этого проводить разгрузочные дни.

Диета при обострении подагры

Во время обострения подагры переключаются на диету, состоящую в основном из жидкой пищи: молока, кефира и ряженки, киселей, компотов, овощных и фруктовых соков, вегетарианских супов и полужидких каш.

Мясо и рыбу включают в рацион через 10-14 дней после стихания обострения болезни.

Упр. №1.

О лечебном комплексе Павла Евдокименко – гимнастике от подагры узнал случайно. Думал, что о лечении этого заболевания знаю почти все. А именно, что оно ограничивается строгой диетой и регулярным приемом аллопуринола.

Но попалась на глаза книжка этого доктора - "Боль в ногах". Прочитал её и понял, что лечебная гимнастика – одна из главных составляющих в деле выздоровления.

Её регулярное использование позволяет значительно снизить объемы принимаемых лекарственных препаратов. Или полностью отказаться от их употребления. Известный врач – ревматолог предлагает комплекс из четырех простых упражнений для борьбы с подагрой и восстановлении голеностопного сустава.

тренируем мышцы стопы

И. П.: встаем прямо рядом со спинкой стула. Она будет служить своеобразной опорой.

Выполнение: поднимаемся на носках на максимальную амплитуду и остаемся в такой позиции одну минуту.

В медленном темпе возвращаемся в и.п. – опускаемся на всю площадь стопы. Расслабляем на одну – две минуты мышцы ног.

Десять – пятнадцать раз выполняем те же движения плавно в динамике. Порядок следующий:

поднимаемся на носках на максимальную амплитуду;

фиксируем эту позицию на одну – две секунды;

так же не торопясь возвращаемся в и. п.;

расслабляем мышцы ног в течение такого же периода времени.

И. П. – то же, что и в предыдущем. Если до этого мы поднимались на носках, сейчас это нужно будет делать на пятках.

Статический вариант выполнения упражнения: подняли носки, остались в этом положении в течение минуты.

Вернулись в и. п., встали на полную стопу, расслабили мышцы ног.

Порядок выполнения движений в динамике (также 10 – 15 раз):

стоя на пятках плавно поднимаем носки;

в точке максимальной амплитуды фиксируем свое тело на одну – две секунды;

носки возвращаем на пол;

кратковременно расслабляем мышцы стопы и голени.

И. П. – такое же, как и в предыдущих упражнениях. Придерживая спинку стула двумя руками делаем опорной точкой носок левой ноги. Пятку поднимаем на максимальную высоту. Ступня другой ноги полностью находится на полу.

Выполнение: плавно меняем опорную конечность:

левая стопа постепенно становится на пол на всю площадь подошвы;

одновременно пятка другой ноги поднимается до максимальной точки.

Повторяем движения не менее минуты. Для получения максимального эффекта при выполнении динамического варианта упражнений 1 – 3 доктор Павел Евдокименко советует создавать внутренне ощущение "волны крови" вверх по ногам.

Этот гимнастический элемент рекомендуется для укрепления мышц голеностопного сустава. Именно от их тонуса во многом зависит качество питания суставов стопы. А значит, и их состояние.

И. П. – сидя на стуле. Пятки – на полу, на ширине плеч. Носки естественным образом приподняты.

Порядок выполнения (10-15 раз):

носки плавно сводим друг к другу. Пятки остаются на полу;

стопы разворачиваем наружу;

возвращаемся в и. п. и стараемся расслабить мышцы стопы и голени.

Несомненным достоинством этого лечебного гимнастического комплекса является отсутствие необходимости хождения в спортзал. Отдельные его упражнения можно выполнять в любом подходящем месте - дома, в офисе, даже – на автобусной остановке. Без преувеличения можно сказать, что лечебная гимнастика Евдокименко Павла Валерьевича способна творить чудеса.

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня узнаем, как вылечить подагру в домашних условиях, какие средства помогут избавиться от этого недуга, как не допустить развития заболевания, какие травы пить от отложения солей, к каким врачам обращаться при заболевании.

1. Откуда берется подагра
2. Как избавиться от подагры
3. Диета при избытках мочевой кислоты
4. Советы народных целителей
5. Советы травников для лечения подагры
6. Целебный березовый деготь
7. Советы доктора Мясникова

Откуда берется подагра

Многие из нас только из старинных фильмов узнавали, что есть такое заболевание. А сегодня подагра стала обостряться даже у молодых людей.

Что это за болезнь и откуда она берется? Когда в организме накапливаются соли мочевой кислоты, начинает развиваться подагра.

Развитие заболевания идет очень медленно: подбирается к человеку незаметно, пока однажды не начнется обострение. Вечером человек мог спокойно ходить, а утром не может встать на ноги из-за воспалившегося сустава.

• Иногда всему виной неправильное питание. Если со стола не сходит жирное мясо, жареные блюда, колбасы, сосиски, то организму трудно бороться с вредными отложениями.
• При гипертонии, диабете, ишемии сердца, атеросклерозе резко возрастает риск заиметь этот недуг.
• Подагра передается по наследству, поэтому если кто-то из родственников страдает этим недугом, приготовьтесь выполнять меры профилактики, соблюдать диету, исключив из рациона все вредные продукты.
• Тесная неудобная обувь также может стать причиной появления такой патологии.

Первые признаки недуга проявляются в виде острой боли, покраснения и неподвижности суставов. Чаще всего он поражает косточку у большого пальца ноги.

Заболеванию в наибольшей степени подвержены представители сильной половины в возрасте 30-60 лет.

• Внезапное появление воспаления ночью или утром;
• Невозможная боль в области сустава на ногах;
• Покраснение;
• Сустав около большого пальца ноги становится горячим на ощупь;
• Повторное обострение происходит спустя 3 месяца после начального обострения.

Опасна она своими осложнениями. При подагре наблюдается отложение уратных солей в почках.

Последствия этого процесса:

• нефропатия;
• подагрический нефрит;
• гипертония с переходом в почечную недостаточность.

Какой врач занимается лечением этой патологии? Если есть возможность, то лучше обращаться к ревматологу. Первое обращение может быть к терапевту.

Как избавиться от подагры

В первую очередь ногам необходимо обеспечить полный покой. Суставы нельзя травмировать обувью и хождением. Сначала надо снять острый приступ. Какие лекарства принимать расскажет специалист, а не бабушка на лавочке. Посмотрите это видео с консультацией доктора Евдокименко. Он, как никто, умеет донести простыми словами всю правду о заболевании.

В случае невыносимой боли следует приложить лед, затем сделать компресс с мазью Вишневского или димексидом.

Для купирования острых признаков недуга доктор порекомендует принимать один из препаратов: колхицин, нимесил, диклофенак, бутадион, индометацин, напроксен.

Обязательно надо пить много воды. Также рекомендуется пить зеленый чай, кисель, молоко, минеральную воду и простую водичку с добавлением сока лимона.

Основой терапии считается диета, направленная на уменьшение в рационе продуктов, насыщенных пуринами. Нередко именно диета помогает быстро справиться с этим заболеванием.

В рационе должны быть отварные, паровые блюда с малым количеством соли или совсем без соли, овощи в сыром виде.

Чтобы облегчить себе участь в домашних условиях, необходимо на время убрать из пищи, а в дальнейшем ограничить до минимума продукты, при расщеплении которых образуется мочевая кислота: печень, говяжий язык, грибы, сардины, рыбная икра, фасоль, горох, пиво.

Диета при избытках мочевой кислоты

Наиболее правильная диета:

• Овощи в отварном виде или на пару, а также запеченные в духовке с малым количеством соли;
• молочные продукты;
• ягоды темно-красных и синих цветов, арбузы;
• отруби, хлеб отрубной;
• орехи, фрукты и сухофрукты;
• минеральная вода.

Противопоказано включать в меню:

• любое жирное мясо;
• субпродукты (почки, печень, язык);
• красную рыбу;
• алкоголь, кофе;
• сладкие газированные напитки.

Советы народных целителей

Можно ли вылечить подагру в домашних условиях? Кто прикладывал максимум усилий, то есть соблюдал диету, лечился народными средствами, то надолго забывал об этом заболевании.

Мы уже рассказывали о необычном методе лечения фольгой.

Из личного опыта. Муж моей знакомой снимал острую фазу так: на воспаленный сустав накладывал компресс из сырого картофеля, сдобренного солью: натереть на терке сырой картофель, отжать сок, жмых размешать с 0,5 ч.л. соли. Компресс наложить на воспаленный сустав, накрыть вощеной бумагой. Подержать 2 часа.

Кроме этого проводил лечение терапевтическим раствором: в стакане воды растворить 1 ч.л. соли без горки. Смочить кусок марли, сложенный в 6-8 слоев, приложить к суставу. Прибинтовать обычным бинтом. Целлофан накладывать не надо. Держать компресс до высыхания марли. Сделать несколько раз.

Читайте также
Лечебная сила солевых повязок — панацея или миф
Приветствую всех читателей моего блога. Недавно мне попалась статья, в которой описывались лечение солью и солевыми повязками и удивительные целебные свойства соли. Я подумала, что неплохо бы моим…

После того, как прошел острый период, прикладывал пищевую фольгу блестящей стороной к коже, держал целую ночь в течение 2-х дней. В результате, в общей сложности на лечение ушло 4 дня. Лечился дома, в больницу не обращался.

Можно лечиться такими народными средствами, как сало. Отрежьте кусочек сала, приложите к опухоли, втирайте сало так долго, пока кусочек не станет тонким, растаявшим.

Читайте также
Методы лечения алюминиевой фольгой и серебряными мостиками
Лечение алюминиевой фольгой и серебряными мостиками. Суть метода. Как изготовить мостик, как использовать. Пи каких заболеваниях…

Семена льна с порошком активированного угля также помогает снять воспаление:

• Размолоть в кофемолке активированный уголь, чтобы получилось половину стакана порошка;
• В порошок влить немного воды, добавить 1 ст.л. семян льна, также размолотых в порошок.
• Смешать все ингредиенты, чтобы получилась паста;
• На ночь пасту приложить к суставу.

1. Самым популярным методом считается отвар лаврового листа: ложку измельченного листа залить стаканом воды, довести до кипения. Принимать по 1 ст. ложке перед каждой едой.
2. Мед наносить на больное место в виде компресса.
3. Репчатый лук разварить в небольшом количестве воды, съедать по 1 ст. ложке до еды.
4. Лечить можно и луковой кашицей, прикладывая ее на больное место, оставляя до утра.
5. Уменьшить количество мочевой кислоты поможет корень имбиря: натереть мелко имбирь, смешать с медом, съедать по 1 ст. ложке.
6. Приготовить брусничный морс, выпить вместо чая.
7. Полезно делать компрессы с бишофитом.

Советы травников для лечения подагры

Лечат ли подагру травами? Начинать лечиться травами можно на любой стадии заболевания. В первую очередь травами можно остановить выработку мочевой кислоты и вывести ее из организма. Например, решить проблему поможет отвар брусники, пижмы или крапивы.

1. Снизить вероятность обострения поможет отвар лопуха: в стакан воды положить 1 ст. л. лопуха, довести до кипения, потомить 25 минут на небольшом огне. Полученный отвар пить дважды в день в течение 3-х недель. Из листьев лопуха можно делать обезболивающий компресс.
2. Иван-чай при подагре: настоять в стакане кипятка 20 г травы, пить по 1 ст. л. после еды.
3. Смешать по 4 ст. л. сабельника и зверобоя, добавить 2 ст. л. горца птичьего, по 3 ст. л. бузины и золотарника. Взять 1 ст. л. смеси залить чашкой горячей воды, настоять 30 минут. Принимать по 75 г за 15 минут перед едой 3 раза в день. Этот травяной сбор поможет быстрому вымыванию уратов.
4. Смешать по 2 ст. л листьев брусники, липового цвета, листьев малины, цветков ромашки. Заваривать как чай, пить до 0,5 л в сутки.
5. Снять воспаление поможет сныть: ложку травы залить стаканом кипятка, настоять и пить по столовой ложке.
6. При острой стадии заболевания сныть также можно прикладывать к воспаленному суставу.

Справиться с воспалением сустава помогут мази на травах:

1. В банку плотно набить цветки ромашки, залить маслом, настаивать в холодильнике 20 дней. Затем в течение 2-х часов настой прогреть на пару. Остывшую смесь профильтровать, добавить 10 г камфары. Втирать в сустав утром и вечером.
2. Мазь из тополиных почек: 2 ст. л. сливочного масла смешать 1 ст. л. измельченных тополиных почек. Мазь настоять в тёплом месте 3 дня. Втирать в сустав утром, в обед и перед сном.

Целебный березовый деготь

В народной медицине деготь березовый используется довольно широко. Он снимает воспаления, убирает гной, оказывает рассасывающее действие, очищает сосуды, улучшает кровоснабжение, помогает восстановить поврежденные ткани.

Следует проводить такое растирание:

• Дёготь налить в емкость, смочить ватный тампон, смазать поврежденное место.
• Растирать в течение 15 минут, пока не начнется пощипывание.
• Через час ногу промыть, вытереть насухо

Для того, чтобы наступило полное выздоровление, следует провести лечение с голубой глиной по схеме:

• 1-й день – дёготь;
• 2-й – глина;
• 2 дня перерыв;
• 5-й – деготь;
• 6-й – глина;
• Отдых три дня;
• 10-й день – дегтярный;
• 11-й – глина.

Советы доктора Мясникова

Доктор Мясников о предупреждении заболевания: необходимо контролировать уровень мочевой кислоты, соблюдать диету, держать в норме свой вес, не забывать о физической активности.

Рекомендуется больше ходить босиком, носить удобную обувь.

Норма мочевой кислоты в крови:

• 150-350 мкмоль/л – у женщин;
• 210-420 мкмоль/л – у мужчин.

Уважаемые друзья, вы узнали как вылечить подагру. Главное, не запускать это заболевание до хронического состояния, чтобы не сгубить почки.

15 полезных советов на все случаи

Вкусный, полезный и необычный салат — черри, авокадо и нори

Тест и упражнения для гибкости и подвижности плечевых суставов

10 советов для экстремального похудения

Домашний фейсбилдинг для лица: урок Евгении Баглык для зоны глаз

Фитнес для лица: упражнения для лба и переносицы

Диета при подагрическом артрите – это базис, на котором строится восстановление и поддержание работоспособности всего организма. Организация и соблюдение правильного питания является не единственным универсальным методом лечения, т.к. подагра представляет собой серьезное нарушение с поражением суставов, мягких тканей, с различными формами патологий почек.

И как все системные заболевания она требует комплекса лечебных мероприятий. Но диета – важное условие излечения. Без знания принципов составления пищевых рационов: что можно есть при подагре и артрите в определенную фазу заболевания, а какие продукты оказывают пагубное влияние, победить заболевание будет трудно. В данной статье приведены теоретические и практические аспекты, изложены основные правила диетотерапии, стандарты потребления и требования к составу рациона.

Лечение подагры диетой

По сути, подагра является состоянием, в котором вследствие ряда факторов нарушен нормальный пуриновый обмен. Пуринами называют природные соединения, входящие в структуру любых клеток живого организма и обнаруживаемые практически во всех продуктах питания. Эти вещества служат обязательным компонентом для построения ряда ферментов и нуклеиновых кислот, хранящих и передающих наследственную информацию.

Производные пурина также играют важную роль в образовании мочевой кислоты. Это естественно производимое организмом вещество содержится в тканях, крови, моче и поте человека, выполняет важные функции (защита сосудов от закупорки холестериновыми новообразованиями), выводится почками.

В результате сбоя в работе процессов синтеза и распада пуриновых оснований происходит избыточное накопление мочевой кислоты, что в свою очередь служит причиной возникновения и развития подагры. Это метаболическое заболевание характеризуется отложением мочекислых соединений в органах и тканях, возникновением рецидивирующего острого артрита, а в последующем и хронической формы артрита.

В таких случаях больным назначают препараты, воздействующие на механизм зарождения болезни, способствующие устранению болевых симптомов и других нежелательных проявлений. Параллельно прохождению курса медикаментозного лечения подагрического артрита пациентам назначается диета, которая рассматривается как способ снизить поступление предшественников мочевой кислоты. Их суммарный объем складывается из пуринов, поступающих с пищей, и эндогенного синтеза (возникших изнутри).

Диетотерапия решает следующие задачи:

коррекция метаболизма азотистых оснований, уменьшение образования токсичного для организма аммиака (побочный продукт разложения белков) – достигается снижением количества потребляемой белковой продукции; предупреждение закисления среды – сдвиг кислотно-щелочного баланса в большую сторону путем употребления продуктов, ощелачивающих мочу. Это увеличивает растворимость уратов, предотвращает их выпадение в осадок и отложение в виде подагрических тофусов, угнетает явления кристаллизации в тканях и суставах, подавляет камнеобразование в почках; обеспечение вывода мочевой кислоты, недопущение ее чрезмерного накопления – растворению и выведению кристаллов способствуют продукты с пищевыми волокнами, прием достаточного количества воды (лучше гидрокарбонатной), специальных травяных сборов. Также рекомендуются обогащенные витамином С продукты – сырые овощи и фрукты, настой шиповника (отвар плодов). Следует ограничить жирную пищу, затрудняющую экскрецию уратов почками; постепенное снижение массы тела – при потере лишнего веса уменьшается вероятность развития подагры, количество приступов сокращается, снижается давление на суставы, риск воспалительной реакции, деформации и износа суставов, изменения структуры кости. С этой целью рекомендуется низкоуглеводная диета при подагрическом артрите; повышение эффективности лечебных мероприятий, удлинение периода ремиссии.

Особенности диеты при подагрическом артрите

Бороться с проблемой следует комплексно. Чтобы эффект не носил временный характер, необходимо учитывать и корректировать все патогенетические звенья подагры. Поскольку у больных подагрой нередко наблюдается избыточный вес, который усугубляет течение болезни (она чаще переходит в активную стадию), рекомендуется худеть.

Быстрое похудение не менее вредно, чем ожирение. Потеря более 5-6 кг в месяц провоцирует нарушение обменных процессов, ведет к ослаблению организма, разбалансировке функций. К тому же установлено, что при голодании накопленные в суставах кристаллы уратов начинают рассасываться, из суставной жидкости мочевая кислота переходит в кровь, временно повышая ее концентрацию, что чревато обострением болезни.

Строгость диеты при подагре и артрите различна, определяющим является именно стадия заболевания. Схем питания со значительными ограничениями в рационе необходимо придерживаться в период обострения, когда требуется быстрое снижение патологических показателей мочевой кислоты.

По рекомендации ревматологов при отсутствии выраженных симптомов подагрического артрита в течение длительного времени диета может быть менее строгой, допустимо сделать ряд послаблений. Для сравнения, если стандартный рацион для взрослого может включать 600-1000 мг пуринов, то при подагрической атаке в период лечения вводится ограничение на его количество (всего 100-200 мг). Оптимальным в это время считается переход на вегетарианскую диету. Главный принцип – питание растительной и молочной продукцией, полный отказ от пищи животного происхождения (включая любое мясо, птицу, рыбу, морепродукты).

Правила соблюдения диеты

Изучая, как питаться при подагре и артритах, больному следует знать, что контроль и обеспечение лечебного питания должны быть постоянными. Применение особых пищевых рационов поможет избежать частых обострений, обеспечит стойкую ремиссию. А отклонение от режима (даже незначительное) в виде повышенной суточной дозы пурина, способно спровоцировать приступ подагрического артрита. Болевой синдром может возникнуть уже через 12 ч. Поэтому пускать болезнь на самотек недопустимо.

Перечень требований к лечебному (диетическому) питанию при артрите и подагре и важные условия нормализации состояния:

ограниченный прием (вплоть до полного исключения) продуктов с высокой и средней плотностью пуринов; отслеживание количества поступающего белка – рекомендуется 0,8-1 г на единицу веса. При тяжелом течении больному желательно минимизировать или исключить белок; обильное питье, в т.ч. слабощелочное – минеральная вода Боржоми, Ессентуки (или подобная, сделанная в домашних условиях с помощью питьевой соды, лимонной кислоты, яичной скорлупы). Общий объем потребляемой жидкости в фазу ремиссии не должен быть менее 1,5-2 л, при рецидиве – от 3-х литров (чай, кофе не учитываются); дробное питание – частое, но маленькими порциями, желательно с 3-х часовым интервалом. Желательно исключить продукты, возбуждающие аппетит; уменьшение количества потребляемой соли до 5-8 г из-за риска задержки жидкости, формирования отеков; подсчет энергетической ценности (калорийности) готовых блюд. Суточная норма – 2300-2500 ккал. При ожирении следует ограничить жиры и углеводы, полностью отказаться от фаст-фуда; введение в рацион цельнозерновых (злаковые) и продуктов с ощелачивающим действием – овощи, молочная продукция, арбузы, дыни; сведение к минимуму сахаристых веществ – искусственную фруктозу или содержащуюся в финиках, винограде, инжире, клюкве. Сюда же следует добавить сладкие напитки, выпечку, шоколад, различные соусы.

Что нельзя есть при подагре и артрите

Продукты 1 группы, запрещенные при подагре и артрите:

навар из любого мяса; субпродукты; морепродукты; некоторые виды рыб – семейства сельдевых, лососевых и скумбриевых, анчоусы; разновидности рыбных консервов; дрожжевые изделия; капуста, грибы.

Строгий запрет также накладывается на алкоголь, какао-бобы и продукцию на их основе. Нежелательными для включения в пищевой рацион (2 группа) являются:

мясо животных и птиц; твердые сыры; источники щавелевой кислоты – шпинат и щавель, свежий ревень, свекла, петрушка, обжаренный арахис; бобовые растения – горох, фасоль, нут, чечевица; макароны, овсяная крупа; раки, крабы, устрицы; мясо тунца, пресноводная рыба – окуни, щука.

Принципы диеты при полиартрите подагрическом аналогичные. Ввиду того, что в патологический процесс вовлечено несколько суставов, требуется более тщательное формирование рациона и контроль всего съедаемого. Чтобы исключить срывы, необходимо изменить свое пищевое поведение и придерживаться неизменных принципов.

Рекомендации по организации питания

Специально для лечения ряда заболеваний профессором Певзнером разработана система медицинских диет (иначе столы). Все типы рационов разделены на группы, каждой присвоен свой номер, в случае подагрического артрита – диета №6. Она базируется на основных принципах питания, изложенных выше. Анализируя список продуктов – то, что под запретом и что можно есть при артрите и подагре, можно составить меню на неделю или на разные дни, меняя при этом их очередность.

Рекомендуемый рацион:

В описании лечебного питания большое внимание уделяется таким ингредиентам как: овощи, фрукты и сухофрукты, творог. В меню часто фигурируют кисломолочные напитки, сыры, каши, различные компоты, зеленый чай, кисель. Если без мясных блюд не обойтись, то желательно их есть хотя бы через 1-3 дня. Важен и способ кулинарной обработки – чаще это салаты и супы без термической обработки, отваренное, паровое или запеченное пищевое сырье.

Диета при подагре и артрите без первых блюд не обходится – рецепты простых и полезных супов:

1. Из цветной капусты: понадобится разделенная на соцветия половина кочана, морковь, головка репчатого лука, консервированный зеленый горошек (1 банка), пряная смесь сухих трав, соль по вкусу. Когда вода закипит – поместить в кастрюлю очищенные и мелко измельченные овощи и горошек, посолить. Время варки – 15-20 мин, зелень добавить в конце приготовления.
2. Перловый на молоке: подготовить молоко 350 г, воду 100 г, перловку 35 г, сахар по вкусу, сливочное масло 5 г. Промыть крупу и опустить в кастрюлю с кипящей водой, после варки в течение 40-45 мин, влить горячее молоко, подсластить и оставить варить до готовности (еще 20-30 мин). Кусочек масла добавить уже в порционную тарелку.

Следует подчеркнуть, что суточный рацион должен быть тщательно вымерен, что разнообразие в еде и соблюдение режима очень важно для здоровья.