Отравилась суши при беременности

Организм женщины в положении ослаблен и более подвержен заболеваниям, поэтому нередко может возникать отравление при беременности. Если вовремя не начать лечение, это может обернуться плохими последствиями. Поэтому следите за своим здоровьем, как можно чаще проходите обследования, сдавайте кровь и мочу на анализы.

Самое главное – старайтесь контролировать свое питание. Не нужно увлекаться грибами, кучей ягод, сладким. Следите за сроком годности продуктов, их качеством. Поэтому не покупайте продукты, даже, которые вам сейчас очень хочется, в непроверенных местах. Также узнай чем лечить режущий кашель при беременности и симптомы позднего токсикоза при беременности.

Пищевое отравление при беременности чаще всего вызывают такие продуты:

• мясо (если его неправильно приготовить или купить пропавший продукт);
• яйца;
• морепродукты, рыба, суши;
• кисломолочные изделия;
• сладкое, которое может быстро испортиться (например, пирожные и торты с большим содержанием крема), да и вообще, беременным стоит ограничивать себя от сладкого;
• пицца, чебуреки, шаурма (купленные не в том месте, т. е. не домашнего производства);
• консервация и покупные консервы;
• покупные салаты с майонезом либо же домашние салаты с майонезом;
• фрукты и овощи с нитратами, особенно купленные у дороги (арбуз, дыня);
• экзотические фрукты, которые вы ни разу не пробовали либо же незрелые фрукты;
• грибы (отравление грибами приводит к тому, что токсины попадают к плоду через плаценту).

Старайтесь не покупать овощи и фрукты не в сезон, разве что у проверенного поставщика. Соблюдайте сроки хранения любой продукции, обращайте внимание на дату изготовления. Как можно чаще мойте руки перед едой, никогда не ешьте на улице грязными руками невымытую еду.

Перед употреблением, тщательно мойте овощи и фрукты.

Существует множество причин, из-за которых может быть вызвано отравление при беременности, но рассмотрим основные.

1. Первая причина – перемены в питании. Вы можете начать есть пищу, которую давно ели либо же перешли на правильное питание. Либо это слишком жирная или экзотическая пища.
2. Вторая причина – еда. Какая именно еда, мы перечислили выше. Напомним, что это могут быть овощи и фрукты не в сезон, скоропортящиеся продукты и продукты сомнительного качества.
3. Третья причина – отравление химикатами. Например, если вы разбили ртутный градусник. Поэтому постарайтесь перед беременностью все ртутные градусники заменить на электрические. Также постарайтесь быть более аккуратными с мылами, которые вы используете, с порошками и лекарственными препаратами. Они также могут вызвать химическое отравление при беременности.
4. Четвертая причина – угарный газ. Это, может быть, при пожаре, при утечке газа либо же в домах с печным отоплением. Вы будете чувствовать удушье и головокружение.

Признаки и симптомы заболевания

Какие же симптомы обычного пищевого отравления при беременности и как отличить от обычного токсикоза? Помните, что отравление прогрессирует и может не давать о себе знать от двух часов – до суток.

Симптомы проявляются не сразу

Стафилококки, бактерии накапливаются в продукте и вместе с ним попадают в ваш организм. Важно знать, что они сохраняются даже при тепловой обработке, потому как они устойчивы к высоким температурам.

Как вы можете отличить зараженную пищу от нормальной? Вначале вы должны обратить внимание на цвет, запах и вкус. При зараженной пище будет резкий запах, неоднородная консистенция, цвет может измениться.

Вы будете замечать такие же симптомы, как и при обычном отравлении:

• тошнота;
• рвота, которая время от времени повторяется;
• понос, он может быть обильным, жидким, злоуханным;
• боль в желудке;
• дискомфорт;
• вместе с поносом поднимается температура;
• озноб по всему телу;
• слабость тела;
• возможно головокружение и обморочное состояние.

Признаки химического отравления при беременности:

• зуд;
• сухость во рту;
• головные боли;
• слабость;
• нечеткость зрения;
• тошнота;
• обморочное состояние.

Последствия отравления для беременной могут быть необратимыми. Давайте их рассмотрим.

1. Обезвоживание. При интоксикации кишечной палочкой у вас диарея или рвота. Вместе с этим жидкость из организма уходит. Кровь начинает хуже функционировать, а это может привести к сокращению матки, грозит выкидыш. Чтобы не довести до такого, необходимо больше употреблять жидкостей, лучше кипяченую воду.
2. Недостаток витаминов. Вместе с отравлением из организма вымываются витамины.
3. Образование тромбов, особенно на конечностях.
4. Для ребенка также существуют опасности. Он будет недополучать витамины.

Если эту проблему игнорировать, то это может привести к выкидышу или навредить здоровью вашего ребенка. Поэтому старайтесь сразу обращаться за квалифицированной помощью.

Что же делать, когда вы отравились? Беременным нужно как можно больше употреблять жидкостей. Пейте много воды, чтобы восполнить водный баланс в организме.

Для восстановления иммунитета необходимы витамины

Сразу вызывайте врача, потому как из-за отравления возможен выкидыш.

Действия, как справиться с этим в домашних условиях.

1. Делать промывание желудка. Помните, что его можно делать только тогда, когда у вас нет кровотечения и ребенку ничего не угрожает. Как это делать? Выпейте 5 стаканов воды, после этого ложкой надавите на корень языка, чем вызовете рвотный рефлекс. Также в воду можно добавить активированный уголь, который хорошо выводит токсины из организма.
2. Рвота может провоцировать внутреннее кровотечение, из-за того, что плацента отслаивается. Поэтому будьте аккуратны, прежде чем вызвать рвоту. Лучше дождитесь, чтобы вода из организма выходила постепенно сама. После выпейте активированный уголь. При беременности он безопасен. Норма рассчитывается так: 1 таблетка на 10 кг веса, пить необходимо 1 раз в сутки. Также можно использовать энтеросгель.
3. Пейте больше жидкости, но небольшими порциями, чтоб повторно не вызвать рвоту. Пейте часто, каждые 20-25 минут.
4. Старайтесь находится в вертикальном положении, чтобы провоцировать рвоту.
5. После того, как рвота прекратится, пейте крепкий чай.
6. Голодание противопоказано для беременных. Старайтесь придерживаться очень строгой диеты – сухари, нежирный бульон, овощные супчики, такая пища поспособствует восстановлению белкового баланса в организме.
7. После отравления, через несколько дней нужно будет пропить витаминный комплекс, который восстановит баланс витаминов в организме.
8. Начинайте кушать каши, овощи тушеные, белковую пищу (мясо отварное), нежирные супчики без зажарки. Откажитесь от дрожжевого теста, от жареного, жирного.
9. Примерно через 10 дней старайтесь нормализовать питание.
10. Старайтесь воздерживаться от фруктов, сырых овощей.

И лучше обращайтесь к врачу, особенно если при этом заболевании у вас повышается температура, появляются сильные головные боли. Он назначит вам лекарства, которые помогут избавиться от симптомов, а также те препараты, которые смогут восстановить микрофлору желудка. Возможно, вам потребуется сделать капельницу и пролежать в больнице.

Вы можете предотвратить отравление при беременности, если будете соблюдать несколько правил.

1. Всегда мойте руки перед едой, хорошо мойте фрукты и овощи. Не ешьте на улице с грязными руками.
2. Кушайте только свежеприготовленную пищу, не вчерашнюю, а сегодняшнего приготовления. Это поможет не допустить развитию каких-либо бактерий.
3. Нельзя употреблять сырую рыбу, морепродукты, например, суши. Не ешьте сыровяленую рыбу, колбасу.
4. Всегда кипятите молоко. Если вы любите домашние молочные продукты, то покупайте их только у проверенных людей.
5. Не ешьте консервы, чебуреки, шаурму.
6. Не ешьте жирную, жареную и дрожжевую пищу. Воздерживайтесь от тортов с кремом.
7. Не ешьте незнакомые продукты.
8. Следите за чистотой стола, разделочных досок.
9. Хорошо готовьте мясо, чтобы в нем не сохранялись какие-либо бактерии.

После отравления беременным можно есть обычную пищу, но это нужно делать постепенно. Старайтесь постепенно переходить к вашему обычному рациону. Старайтесь начинать это через 2 недели, после случившегося, чтоб не перегружать организм.

Лечение отравления при беременности можно лечить народной медициной.

Имбирь и лимон очень полезен при отравлении

Эффективен чай из имбиря.

1. Берем одну чайную ложку имбиря.
2. Заливаем его кипятком. Даем настояться.
3. Пьем по одной столовой ложке каждый час.

Этот рецепт помогает облегчить ваш дискомфорт в желудке.

Можно использовать лимон.

1. Понадобятся 3 лимона.
2. Выдавливаем сок.
3. Добавляем немного сахара, чтоб было не противно пить.
4. Выпейте эту смесь сразу. Лимонный сок помогает нейтрализовать бактерии, также, не дает им распространяться дальше.

Хорошо действует регидроновый раствор. Его нужно купить в аптеке и пить, потому как он помогает при обезвоживании. А при рвоте и отравлении в организме не хватает жидкости.

Следите всегда за своим здоровьем, не переедайте и придерживайтесь советов, которые вы прочитали в нашей статье. Будьте здоровы и счастливы.

Об авторе: Боровикова Ольга

Соблюдение диеты в период гестации и выбор сбалансированного питания — полезные правила. Они обеспечивают здоровье и нормальный процесс развития ребенку. При беременности не исключено изменение вкусовых предпочтений, потому выбор в пользу иностранной кухни ожидаем. В данной статье речь пойдет о японских блюдах: рассмотрим пользу суши, возможные опасности потребления и какие роллы можно беременным.

Чем хороша японская кухня

Основа японской кухни — низкокалорийные составляющие: рис, морепродукты, овощи и рыба. Эти продукты — источник клетчатки и углеводов. Содержащие клетчатку рис и овощи поддерживают работу пищеварения.

Морепродукты обогащают организм белками, минералами йода, магния и цинка, а также витаминами B, способствующими выработке энергии. Эти элементы — источником Омега-3 и кислот, стабилизирующих работу жизненно важных органов.

Кроме стандартных ингредиентов блюд, полезными компонентами выступают морские водоросли — основа, содержащая обилие железа и кальция.

Японская еда подается в небольших количествах. За счет употребления роллов с содержанием витаминов и низкой калорийностью чувство насыщения достигается быстрее.

Польза

Употребление низкокалорийной пищи в небольших количествах помимо сытости и разнообразия вкусовых ощущений, даёт:

• обогащение микроэлементами, необходимыми для поддержания собственного здоровья и развития малыша;
• улучшение умственной деятельности;
• укрепление иммунитета;
• предотвращение лишнего веса.

Опасность

В период гестации подходить к выбору пищи нужно внимательно. Несмотря на полезные свойства конкретных морепродуктов, при беременности они способны наносить вред нормальному формированию ребенка.

От приема следующих видов рыб с сыром виде будущим мамам стоит отказаться:

Еда подается сырой в сашими — от этого яства беременной женщине также лучше отказаться.

Опасность сырой рыбы заключается в хранении и термической обработке. Несоблюдение санитарных правил способствует заражению продукции паразитарными микроорганизмами, за счет чего риск заражения кишечными инфекциями повышается.

Возникает вопрос: можно ли суши беременным на ранних сроках?. Конечно.

В ресторанах хранение еды осуществляется замораживанием, что не даст распространяться бактериям и токсинам. Инструменты также подвергаются обработке и делятся по конкретному назначению, что помогает избежать отравления.

Суши при беременности не опасны, если во время приготовления верно обработаны.

Стоит отметить, что тепловая обработка — сильное обеззараживающее средством рыбной и овощной продукции, а потому на вопрос: можно ли беременным запечённые роллы следует положительный ответ.

Влияние

В ресторанах вместе с заказом пищи принято подавать дополнительные составляющие, усиливающие вкус и выразительность. В традиционный набор входят васаби, соевый соус и имбирь.

Добавки гармонично сочетаются с рисом и морепродуктами, однако стоит понимать, как их специфичность воздействует на организм матери.

Соус васаби относится к ряду острых приправ, прием которых в период гестации ограничивается. Чрезмерное употребление данной добавки чревато появлением тошноты, нарушением работы желудка и аллергических реакций.

В суши-барах и других заведениях соус подается в небольших количествах, безопасных для потребления. Из-за резкости и специфичности вкуса добавку используют мало, потому риск отравиться или переборщить низок. Васаби считается обеззараживающим средством.

Ограничения рассчитываются из особенностей здоровья матери.

Соевый соус используется гораздо чаще, чем васаби и гармоничен с отдельными видами роллов. Кроме преображения вкуса, добавка содержит антиоксидантные свойства.

Соус содержит цинк, фосфор, кальций, предотвращающие преждевременное старение кожи и направленных на восстановление клеток.

Помимо вышеперечисленного, употребление с другой пищей нормализует работу ЖКТ.

При грамотном приготовлении добавки с традиционными техниками выполнения, насыщенный состав пройдет на пользу.

Имбирь осуществляет лекарственное действие эффективен при простудных заболеваниях и расстройствах, связанных с появлением рвоты. Он воздействует на нервную систему, преисполнен витаминами группы B, цинком, магнием, борется с усталостью и устраняет ее причины.

Единственная опасность этого дополнения — аллергические реакции. Беременными стоит есть имбирь с чувством меры, а при индивидуальной непереносимости лучше забыть.

Можно ли беременным есть роллы и имбирь? Да, но на время вынашивания специфические приправы и потребление сырой рыбы в блюде нужно ограничить.

Какие роллы безопасны

Причиной, почему беременным нельзя суши и роллы, является сомнительное качество продукции, предлагаемой рестораном. Кроме того, многие японские яства состоят из скоропортящихся частей.

Чтобы обезопасить собственный организм от риска и воздействия вредных ингредиентов, стоит разобраться, какие составляющие есть можно:

• если хочется попробовать суши с рыбой, то лучше подвергнуть ее термической обработке — запечённый вариант станет отличной альтернативой сырому;
• морские продукты можно заменить овощами;
• желательно полностью исключить острые приправы и соусы во избежание изжоги.

Как приготовить

Если будущая мама опасается за здоровье малыша и боится отравления в кафе, рационально приготовить желаемое кушанье дома. Проверенные и безопасно обработанные ингредиенты дают гарантию на то, что после негативные последствия исключены.

Основные элементы суши — рис, морепродукты, овощи и листы нори. Все это можно приобрести в магазине. Состав яства подбирается по собственному усмотрению и перед готовкой замораживается, чтобы уничтожить вредные микроорганизмы.

Листы нори достаточно замочить в воде, рис — отварить. Для практичного использования стоит приобрести специальный коврик — макису, предназначенный для придания формы.

Позже выкладываются элементы начинки и рис, сворачиваются и нарезаются для подачи. Технологии приготовления конкретных видов отличаются, потому перед осуществлением задуманного стоит ознакомиться с поэтапным исполнением при помощи свободных источников или обучающих видео.

Рецептов ресторанного меню множество, и поискав заинтересовавшее посредством кулинарных сайтов, литературы и советов, стоит попробовать воспроизвести его дома.

Польза и вред

Из вышесказанного можно сделать вывод — роллы при беременности приносят пользу в том случае, если их части подобраны в соответствии с положением мамы.

Из плюсов отмечаются следующие пункты:

• минимальное содержание калорий;
• обширный минеральный состав;
• скорое насыщение;
• экзотический вкус;
• воспроизведение в домашних условиях;
• скорость приготовления;
• несложные ингредиенты готовки.

Минусы:

• в отдельных случаях — низкое качество ресторанной еды;
• аллергические реакции на добавки;
• острые специи.

Следуя указаниям и ознакомившись с альтернативными вариантами, наслаждаться любимой едой станет безопаснее и полезнее. При беременности необходимо внимательно подходить к выбору блюд или воздержаться от них во благо здоровья развивающегося малыша.

Полезное видео: можно ли есть суши и роллы при беременности

Отравление при беременности сопровождается рвотой и поносом

Что вызывает отравление

Пищевое отравление – это острое заболевание, которое связано с употребление в пищу продуктов с различными типами токсинов. Последние могут иметь биологическое и небиологическое происхождение. Основные типы токсинов:

• микробные токсины;
• природные яды животных, растений или грибов;
• химические вещества.

Чаще всего при беременности отравление развивается при употреблении некачественных продуктов. Признаки инфекционного процесса возникают при заражении пищи стафилококками, протеем, клостридиями, токсигенными типами кишечной палочки, сальмонеллой. Иногда диагностируются дизентерия, холера, шигеллез.

Для появления клинической картины отравления микробы должны размножиться на продуктах и выделить свои токсины. Это сопровождается появлением пузырьков газа, неприятного запаха или изменением цвета. Такое качество блюд обычно отталкивает. Но симптомы у беременной могут появиться и после нормальной на вид еды.

Микробы выделяют несколько типов токсинов. У стафилококков синтезируется термостабильный тип, которые не разрушается при кипячении или тепловой обработке. Проникнуть в еду токсин может из гнойничка на коже рук работника пищевого производства.

Гнойничковые поражения кожи чаще всего связаны со стафилококковой инфекцией. Поэтому людям, связанным с приготовлением пищи, производством продуктов питания, запрещено работать с повреждениями кожи рук.

Способствуют распространению пищевых инфекций следующие факторы:

• нарушение санитарно-гигиенических норм;
• длительное нахождение продуктов без холодильника или на открытом воздухе;
• присутствие в помещении насекомых-переносчиков инфекции – мух, тараканов;
• неправильные условия продажи;
• хранение или вторичное использование блюд с истекшим сроком годности.

Реже у беременной возникает интоксикация при использовании в пищу ядовитых растений, грибов. Опасность представляют собранные самостоятельно в лесу грибы, среди которых не всегда можно распознать ядовитые. Для отравления достаточно, чтобы среди съедобных скрылся всего один несъедобный. Но токсичные вещества могут присутствовать и в хороших грибах, если они старые или были собраны в неподходящем месте.

Отравление химическими веществами может возникать при случайном или преднамеренном употреблении их в пищу. Это могут быть:

• алкоголь и его аналоги;
• наркотические вещества;
• лекарственные препараты.

Грибы и химические вещества приводят к токсическому повреждению печени, которое представляет большую опасность для беременных и может закончиться летально.

Серьезное отравление с рвотой могут вызвать грибы

Опасность состояния для мамы и ребенка

В зависимости от типа возбудителя и его количества в организме отравление при беременности может протекать в трех формах:

Рвота и диарея являются основными признаками интоксикации. Они приводят к потере большого количества жидкости и микроэлементов. Выраженность дегидратации определяется по частоте и обильности диареи. Выделяют следующие степени обезвоживания:

• 1 ст. – женщина теряет до 3% массы тела;
• 2 ст. – потеря 4–6% массы;
• 3 ст. – снижение веса на 7–9%;
• 4 ст. – вес уменьшился на 10% и более.

Дегидратация происходит за счет потери жидкости из плазмы крови и тканей. У беременных это приводит к увеличению свертываемости крови, риску тромбоза, отслойке плаценты и гипоксии плода. Токсичные вещества также способны проникнуть через плаценту к плоду. На ранних сроках, пока хорион не сформирован, токсины могут оказать повреждающее действие на ткани эмбриона или привести к выкидышу.

Для беременной опасно поражение клеток печени и развитие гепатита. Это состояние часто приводит к тяжелой печеночной недостаточности, которая заканчивается помутнением сознания и комой. Нарушение баланса электролитов в крови становится пусковым механизмом в развитии судорожного синдрома.

У беременной появляется слабость, повышается температура

Клинические проявления

Первые симптомы отравления появляются через 2–24 часа после употребления некачественной пищи. Патология может протекать в виде поражения нескольких отделов пищеварительного тракта:

• острый гастрит – инфекция желудка;
• гастроэнтерит – поражение желудка и тонкой кишки;
• колит – вовлечение толстой кишки;
• энтероколит – поражение тонкой и толстой кишки.

Иногда в инфекционный процесс вовлекается весь пищеварительный тракт.

Отравление при беременности начинается с симптомов острого гастрита. Женщина ощущает боль в желудке, чувство тяжести, может появиться отрыжка. Чувство тошноты завершается рвотой, сопровождается слабостью, ознобом. При легкой интоксикации поднимается температура тела. После вовлечения в воспалительный процесс тонкого кишечника боль в животе становится более выраженной, режущей.

Понос при отравлении легко отличить от обычного послабления стула. Для него характерны:

• высокая частота, более 5 раз в сутки;
• зловонный запах;
• частицы непереваренной пищи;
• пузырьки газа или пена;
• большое количество жидкости.

Патологические примеси – кровь и слизь – появляются при тяжелых инфекционных поражениях кишечника сальмонеллами, шигеллами, дизентерийной палочкой.

Тяжелая интоксикация сопровождается высокой температурой тела, которая может подниматься выше 38°С. В некоторых случаях признаком тяжелого состояния становится отсутствие лихорадки со снижением температуры ниже 36°.

Другими критериями тяжелого течения отравления являются:

• ярко выраженная слабость, упадок сил;
• сухость слизистых оболочек и кожи;
• посинение конечностей;
• сильные мышечные и суставные боли;
• учащенное дыхание;
• приглушенные тоны сердца, но выраженная тахикардия;
• снижение артериального давления;
• появление рвоты более 15 раз в сутки;
• понос чаще 20 раз за сутки;
• выраженная боль в животе;
• судороги.

При легкой форме патологии она длится 1–3 дня. Ее можно вылечить в домашних условиях. Но при тяжелом течении с признаками обезвоживания беременной необходима госпитализация в инфекционное отделение. Если есть подозрение на отравление грибами или химическими веществами, женщину госпитализируют в отделение токсикологии или реанимации.

Что включает диагностика

На первом этапе диагностики оцениваются жалобы на состояние, частота диареи, рвоты. Устанавливается связь с употреблением недоброкачественных продуктов или опасных веществ. По характеру стула врач может определить уровень поражения пищеварительного тракта и заподозрить опасные инфекции.

Для определения типа возбудителя выполняют посев кала. Важно сделать это до начала использования антибиотиков. Обязательно ведется поиск следующих инфекций:

При неблагополучной эпидемической обстановке исследуют кал на холеру и ротавирусы.

Биохимический анализ крови необходим для определения электролитов крови, оценки функции печени. Дополнительно могут использоваться серологические тесты, УЗИ брюшной полости, исследование рвотных масс или промывных вод. При сохранении лихорадки в течение нескольких дней на фоне лечения выполняют посев крови на гемокультуру.

При пищевом отравлении делают анализы крови

Как справиться с отравлением

Что делать при токсикоинфекции, зависит от состояния женщины. При легком недомогании, рвотных позывах менее 5 раз в сутки можно попытаться справиться с болезнью самостоятельно. Для лечения в первые сутки необходимо полностью отказаться от пищи и употреблять большое количество жидкости для восполнения ее баланса. Вода пользы принесет мало, нужно восполнять потерю ионов. В этом помогают специальные растворы солей для регидратации, которые продаются в аптеке в виде порошка. Его нужно растворить в чистой воде и пить как можно чаще в течение дня.

Дополнительно можно приготовить компот из сухофруктов. В его составе много калия, который помогает восстановить работу сердца и мышц.

Что можно есть со вторых суток болезни:

• вязкие каши;
• нежирное протертое мясо;
• сухой белый хлеб;
• нежирный кефир.

Исключают из рациона свежие овощи и фрукты, жирное, жареное и любые другие блюда, способные травмировать слизистую оболочку. Женщинам, которые находятся на стационарном лечении, назначают стол №4 по Певзнеру.

Использовать от поноса лоперамид, имодиум запрещено. Эти препараты подавляют перистальтику и способствуют задержке токсичных веществ в организме.

При выраженной дегидратации необходимо восполнение баланса жидкости и электролитов, которое невозможно выполнить перорально. Женщину госпитализируют.

Отравление опасно для беременных, оно способно привести к гипоксии плода на поздних сроках, тяжелому обезвоживанию. Поэтому будущей маме нужно тщательно следить за своим питанием и не употреблять подозрительные продукты.

Суши и роллы – традиционные блюда японской кухни. С недавнего времени они завоевали огромную популярность за пределами родины. Употребление этих блюд нередко приводит к пищевым отравлениям.

Как происходит отравление суши и роллами

Традиционные суши и роллы, приготовленные по правилам японской кухни, могут содержать источник гельминтов – нематодов, широкого лентеца, описторхиса. Кроме того, отдельные разновидности морской рыбы часто содержат соли тяжёлых металлов – ртуть, свинец. Причиной отравления является загрязнение мирового океана из-за неправильной утилизации отходов.

Инкубационный период зависит от типа токсина, вызвавшего отравление. Если пищевое отравление произошло из-за заражения продуктов бактериальной инфекции, первые симптомы отравления суши и роллами проявятся через 0.5-2 часа:

• общая слабость;
• потеря аппетита;
• тошнота;
• многократная рвота;
• диарея;
• боль в животе;
• озноб;
• сыпь на коже;
• головная боль;
• повышение артериального давления.

Поклонники японской кухни могут столкнуться с хронической интоксикацией тяжёлыми металлами. Симптомы отравления суши и роллами:

• со стороны пищеварительного тракта – тошнота и рвота, чередующиеся запоры и диарея;
• нарушения в работе центральной нервной системы – перевозбудимость, снижение чувствительности, немотивированная агрессия;
• дерматологические проявления – изменение цвета кожных покровов, изъязвления на слизистых оболочках.

Вызов врача в этом случае обязателен. Нельзя довольствоваться самолечением и в таких случаях:

• отравилась беременная женщина или маленький ребёнок;
• у пострадавшего есть какие-либо хронические заболевания пищеварительного тракта, сердечно-сосудистой системы;
• появились признаки обезвоживания – потемнение и уменьшение количества мочи, сухость слизистых оболочек;
• рвотные позывы не прекращаются более 6 часов;
• стул окрашен в чёрный цвет, содержит вкрапления крови;
• температура достигла отметки 38 и растёт.

Чем быстрее будет оказана первая помощь пострадавшему при отравлении, тем лучше. При появлении первых признаков отравления примите меры:

1. Вызовите рвоту. Нужно непросто стимулировать позывы, а промыть желудок с помощью чистой воды. Процедуру повторяют минимум 2–3 раза.
2. Останавливать диарею медикаментами нежелательно – это помешает выводу токсинов из организма. Лучше принять средства с сорбционным действием, которые свяжут и удалят остаток ядов. Уместные препараты – активированный уголь (1 таблетка на каждые 8–10 кг веса), сорбекс, смекта, энтеросгель.
3. Регулярно поите пострадавшего чистой водой без газа, слабым чаем или настоем шиповника. Эта мера предупредит обезвоживание и восстановит запас влаги в организме после интенсивной рвоты.
4. Температуру ниже 38 градусов сбивать не рекомендуется. Укутайте пострадавшего одеялом, дайте грелку с тёплой водой.

Если первые симптомы отравления суши и роллами утихли, обеспечьте больному покой, но не оставляйте его без наблюдения.

В клинике пострадавшему окажут врачи:

• проведут анализ, определяющий причину недомогания и тип возбудителя;
• выполнят промывание желудка с помощью зонда;
• если в крови содержится высокая концентрация токсинов, назначат гемосорбцию и гемодиализ;
• в тяжёлых случаях – выпишут антибиотики, действующие на возбудителя заболевания;
• восстановят электролитный баланс организма с помощью раствора глюкозы и водно-солевых препаратов;
• проведут симптоматическое лечение – нормализуют артериальное давление, снизят температуру тела.

При сильных регулярных спазмах в животе назначают обезболивающие препараты. Но принимать их самостоятельно до приезда врача нежелательно – это затруднит диагностику.

Длительность отравления суши и роллами. Восстановительная терапия

Если произошло лёгкое отравление суши и роллами, симптомы отравления нарастают в течение нескольких часов, а затем начинают угасать. Последующие 2–3 дня остаётся небольшая слабость и головокружение, а пищеварительный тракт постепенно восстанавливается. При тяжёлой интоксикации суши и роллами восстановление займёт от недели до месяца.

Чтобы ускорить процесс реабилитации, больному назначают специальную диету. Рекомендуются продукты с обволакивающими свойствами – рисовая каша, фруктовый или ягодный кисель. Можно включать в рацион несладкие сухари и отварные овощи. Жареные, солёные, копчёные продукты до окончательного выздоровления больного запрещены.

На протяжении всего реабилитационного периода после отравления суши и роллами важно соблюдать питьевой режим – выпивать не менее 2.5 л чистой воды ежедневно. Она ускорит очищение организма от токсинов. Полезны также зелёный чай, травяные отвары, морсы.

Если из-за отравления нарушена микрофлора кишечника, пострадавшему назначают пробиотики или пребиотики. Эти препараты содержат полезные бактерии, улучшающие процесс пищеварения. Кроме лекарственных средств, пробиотики и пребиотики входят в состав некоторых кисломолочных продуктов.

Отдых во время реабилитации после интоксикации суши или роллами желательно сочетать с лёгкой физической нагрузкой, пешие прогулки по 2–3 часа в день. Здоровый сон обязателен.

После окончательного выздоровления можно провести курс очищения организма, чтобы удалить оставшиеся токсины и соли тяжёлых металлов после отравления суши и роллами. Такую процедуру необходимо согласовать с лечащим врачом.

Суши и роллы – скоропортящийся продукт, желательно есть сразу после приготовления. Допускается хранение при низких температурах в течение 2–3 часов.

Блюда из морепродуктов ценны высоким содержанием йода. Особенно богаты им водоросли нори, которые используются для приготовления роллов. Но злоупотреблять японской кухней тоже не стоит: избыток микроэлемента приводит к гипертириозу – гиперфункции щитовидной железы. Он проявляется нарушениями обмена веществ, расстройством пищеварения, рвотой. Безопасная частота употребления роллов – 2–3 раза в месяц.

У нас же можно приобрести суши и роллы за сущие копейки, но надеяться на высокое качество ингредиентов в этом случае не приходится. Чтобы избежать отравлений, приобретайте блюда из морепродуктов только в проверенных местах. Не забывайте и о правилах личной гигиены: всегда мойте руки перед едой.