Раменское девушка отравилась от сосисок в тесте

Ведь сложно найти человека, который бы не любил колбасные изделия. К сожалению, некачественное сырье или неправильное хранение делают этот любимый продукт опасным для жизни человека.

Причины отравления

Отравление сосисками может произойти не только по вине производителя. Несоблюдение условий перевозки, неправильное хранение колбасных изделий в магазине или у самого покупателя могут вызвать серьезное заболевание – ботулизм.

Факторы, провоцирующие интоксикацию:

Использование в производстве плохого мяса. Нередко изготовитель сосисок добавляет в продукт большое количество консервантов, пытаясь замаскировать подпорченное сырье. Нарушение технологического процесса при производстве колбасного изделия оказывает непосредственное влияние на качество готового продукта.
Изготовление сосисок осуществлялось в условиях, не отвечающих санитарно-эпидемиологическим требованиям. Если покупателю повезет – от таких сосисок произойдет расстройство желудка, в худшем случае наступит отравление организма.
Магазины, реализующие колбасную продукцию, не соблюдают температурный режим, прилавки и холодильники редко моются. От покупки сосисок в таких торговых точках лучше отказаться.
Причиной отравления сосисками может стать ненадлежащее хранение продукта в домашних условиях. Длительное содержание колбасного изделия вне холодильника требует дополнительной термической обработки, о которой, к сожалению, многие потребители забывают.
Употребление в пищу продукции, с истекшим сроком годности.

Интоксикация сосисками может произойти с любым человеком, вне зависимости от пола и возраста. В группу риска чаще попадают любители уличной еды – хот-догов и сосисок в тесте. Продавцы мелких торговых точек часто экономят на производстве фаст-фуда и готовят еду из просроченного сырья.

Врачи не рекомендуют покупать на улице хот-доги и тем более кормить ими детей, лучше всего приготовить быстрый перекус в домашних условиях из проверенных продуктов.

Первые симптомы интоксикации

Боль в области живота. Обычно болевой синдром носит спазматический характер, затрагивая район желудка и кишечника. При отравлении сосисками поджелудочная железа воспаляется, и пациент чувствует опоясывающую боль.
Рвота и тошнота — постоянные спутники интоксикации. Больной чувствует лишь временное облегчение после каждого рвотного позыва, через некоторое время тошнота возобновляется.
При отравлении ухудшается общее состояние больного – он ощущает головокружение, мышечную слабость, нарушение координации.
После приема в пищу некачественных сосисок в первую очередь страдает желудочно-кишечный тракт: у пациента наблюдается диарея, вздутие живота, отрыжка.
В некоторых случаях у больных наблюдается повышение температуры тела.
При частой рвоте у человека происходит обезвоживание, на фоне которого развивается тахикардия.

Симптомы пищевого отравления нельзя оставлять без внимания. Несвоевременно оказанная помощь может привести к ряду осложнений, поэтому при первых признаках отравления необходимо начинать комплексную терапию.

Первая помощь и лечение

Чем скорее была оказана первая помощь пострадавшему от отравления сосисками, тем меньше токсинов распространится по организму. Если интоксикация возникла у ребенка, необходимо срочно вызвать бригаду неотложной медицинской помощи.

Оказание первой помощи:

Если рвота у больного отсутствует, нужно ее принудительно вызвать. Сделать это можно путем надавливания пальцами на корень языка или выпив раствор соды или марганцовки. Промывание необходимо проводить до тех пор, пока желудок полностью не очистится от вредных веществ. При самопроизвольной рвоте больной должен употреблять большое количество жидкости, чтобы избежать обезвоживания организма.
Между рвотными позывами нужно дать больному любой сорбент, который ускорит вывод токсинов. Лекарственный препарат может быть любой: активированный уголь, Смекта, Энтеросгель или Полисорб .
Из кишечника также нужно вывести вредные вещества. Если у больного диарея отсутствует, ему необходимо принять любое слабительное средство.

Степень отравления напрямую зависит от количества съеденных сосисок. При легком отравлении состояние больного улучшается через несколько часов после оказания первой помощи. Если симптомы интоксикации не проходят на следующий день, пациенту необходимо лечение в стационаре.

Методы лечения в стационаре

При ухудшении общего состояния нужно вызвать бригаду скорой помощи.

Действия скорой помощи:

Осмотр больного.
В случае сильного обезвоживания, пациенту ставится капельница.
При непрекращающихся рвотных позывах больному делается противорвотный укол, а в случае необходимости – обезболивающий.
После проведения необходимых мероприятий, человека отправляют в больницу для оказания комплексного лечения.

В условиях стационара больному проводится диагностика организма и назначается соответствующее лечение.

Общий и биохимический анализ крови.
Исследование кала.
Общий анализ мочи.
Ультразвуковое исследование брюшной полости для выявления последствий после отравления сосисками.

Лечение после интоксикации осуществляется в инфекционном отделении.

Промывание желудка через зонд.
После потери большого количества жидкости, больному назначается капельница.
Прием сорбентов.
При обнаружении в результате диагностики болезнетворных бактерий в организме отравившегося, необходим прием курса антибиотиков.
Лечебная диета. После отравления пищеварительной системе требуется восстановительный период, в течение которого запрещено употреблять в пищу соленые и жирные продукты. Рекомендуется постепенно вводить в ежедневный рацион кисломолочные продукты, нежирные сорта мяса, травяные чаи.
Восстановление кишечника. После перенесенного заболевания нужно восстановить микрофлору кишечника путем приема пробиотиков.

Осложнения и советы при отравлении

Отравление сосисками, как правило, не наносит серьезного вреда организму. При оказании своевременной помощи токсины не успевают распространиться по организму и затронуть здоровые органы.

Возможные последствия отравления:

Воспаление желчного пузыря.
Панкреатит.
Нарушение водно-солевого баланса в организме.
Гастрит.
Обострение хронических заболеваний пищеварительной системы.

Как не отравиться сосисками:

При покупке мясного продукта нужно обращать внимание на дату изготовления состав сосисок. (более подробно про отравление мясом)
Не стоит покупать слишком дешевые колбасные изделия, при их изготовлении, скорее всего, использовалось некачественное сырье.
Приобретать сосиски лучше в проверенных торговых точках, где соблюдаются все нормы хранения продукта.
Покупатель должен сам соблюдать меры предосторожности после покупки сосисок: не хранить их без холодильника, обязательно отваривать или обжаривать перед употреблением.

Сегодня на полках в магазинах можно увидеть большой ассортимент колбасных изделий. К выбору сосисок нужно подойти основательно: проверить срок годности продукта, его состав, стоимость, условия хранения. Если отравления не удалось избежать, необходимо срочно промыть желудок, принять любой сорбент и обратиться за врачебной помощью.

Видео: основные симптомы интоксикации сосисками

Сосиски часто присутствуют в рационе благодаря быстрому приготовлению и приятному вкусу. К сожалению, отравления этим продуктом также случаются нередко.

Необходимо знать, как вести себя при отравлении, какую оказать помощь и как можно избежать такой неприятности.

Причины отравления сосисками

Отравление сосисками может произойти по разным причинам. Вот основные из них:

Нарушение норм технологии при изготовлении продукта. Некоторые производители допускают использование некачественных либо несвежих ингредиентов. Сюда же можно отнести большое количество химических добавок и консервантов. Их используют для усиления вкусовых качеств, улучшения внешнего вида либо с целью скрыть запах и цвет некачественного продукта.

Нарушение санитарных норм в процессе производства сосисок. Это может испортить даже сосиски, изготовленные из сырья хорошего качества.
Неправильные условия хранения. Данный пункт может быть нарушен магазином- продавцом, при транспортировке сосисок либо самим покупателем в домашних условиях.
Истекший срок годности продукта. Недобросовестные продавцы могут использовать просроченные сосиски в приготовлении блюд (например, сосиска в тесте). В таком случае определить качество визуально практически невозможно, а употребление в пищу приведет к отравлению.
Ботулотоксин, который является причиной ботулизма. Данная причина отравления возникает крайне редко, но может иметь очень тяжелую форму.

Признаки и симптомы отравления

В случае отравления сосисками, первые симптомы могут появиться уже по истечении 6-7 часов. Иногда проявляется только один из них, иногда несколько:

спазмы и боль в области живота. Отравление вызывает воспаление поджелудочной железы, это также приводит к болям;
тошнота с рвотными позывами. Приступы рвоты многократны. В перерывах между ними может наступить легкое облегчение, но затем тошнота возвращается вновь;
возможны затруднения при дыхании из-за сильных рвотных рефлексов
нарушения в работе пищеварительной системы приводят к вздутию живота, диарее, иногда к отрыжке;
повышение температуры тела до 38-38,5 С, возможна головная боль;
общее ослабленное состояние организма и головокружение.

Если отравление произошло по причине отравления ботулотоксином, то и симптомы протекают тяжелее, чем при обычном пищевом отравлении. И появляться они начинают последовательно:

ухудшение зрительной функции, замутняется изображение, может двоиться в глазах;
речь больного может стать невнятной, затрудняется глотание и возможна сухость во рту;
дыхательная и сердечнососудистая недостаточность;
чувство тошноты, рвота, боли и спазмы в области живота;
появляется слабость в мышцах и повышается температура.

Меры по оказанию первой помощи и лечение

Главная помощь, которую можно оказать при пищевом отравлении, это выведение токсинов из организма. Чем скорее это произойдет, тем лучше для пациента.

Меры, которые можно предпринять самостоятельно, до приезда врача:

Необходимо промывание желудка. Это можно сделать при помощи большого количества воды, приблизительно 5-6 стаканов. Больной ее выпивает, после чего нужно вызвать рвоту, раздражая корень языка. Процедуру повторить несколько раз. Когда рвотная масса окажется чистой, можно прекратить.
Для этих целей иногда используют раствор питьевой соды (со слабой концентрацией), раствор соли либо натрия хлорида.
Если рвотные позывы не надо вызывать искусственно, они возникают у больного часто, то надо пить достаточное количество жидкости, чтобы избежать обезвоживания.
Далее больному необходимо принять какой-либо сорбент. Подойдет активированный уголь, Полисорб либо подобный препарат. Иногда на этапе промывания желудка сорбент добавляют в раствор воды. Эта мера позволит ускорить вывод токсинов из организма.
Рекомендуется принять слабительное средство, чтобы освободить и очистить кишечник от пищи, которая привела к отравлению. Это также поспособствует выводу токсинов.
Возможно сильное ослабление организма, вплоть до потери сознания. В таком случае, следует положить больного на бок, чтобы рвотные массы не попали в дыхательные пути.

После оказания первой помощи, лечением пациента занимаются квалифицированные специалисты.

Диагностика отравления

Для того, чтобы назначить лечение, необходимо провести диагностику состояния больного. От этого будет зависеть дальнейшая терапия.

Для установления диагноза предпринимают следующее:

если сильные рвотные позывы не отступают, больному делают противорвотный укол. Если организм сильно обезвожен — ставят капельницу;
пациент детально рассказывает специалисту о своем меню накануне отравления. Также о том, где и когда продукты приобретались и в каких условиях хранились. Это необходимо для выявления продукта, который послужил причиной отравления;
далее следует подробное описание и последовательность появления симптомов. Также перечень мер, которые предпринимались самостоятельно для улучшения состояния;
производится осмотр больного, оценка его внешнего состояния и самочувствия;
при возможности производят анализ рвотных масс. Благодаря этому можно определить вид бактерии, которая послужила причиной отравления;
пациент сдает кровь на анализ: общий и биохимический;
делают анализ мочи больного;
в некоторых случаях для выявления последствий делают УЗИ брюшной полости.

После диагностики больному назначают лечение.

Пациента помещают в инфекционное отделение.
При необходимости могут повторно провести меры по освобождению организма от токсинов: промыть желудок, использовать сорбент.
Если в процессе диагностики были обнаружены болезнетворные бактерии, то пациенту назначают курс антибиотиков.
Больному предписывают специальную лечебную диету. Запрещается употребление жирных, жареных, копченых либо консервированных продуктов. Следует воздержаться от тяжелой пищи и сладостей. Для восстановления пищеварительной системы лучше питаться дробно и небольшими порциями. Пища должна быть теплой, по консистенции как пюре либо жидкой.
В курс терапии также входит прием препаратов для восстановления микрофлоры кишечника.

Попытки справиться с отравлением самостоятельно либо несвоевременная медицинская помощь могут привести к последствиям:

возможно нарушение функционирования некоторых органов у больного;
могут появиться аллергические реакции;
ухудшение состояния больного из-за обострения имеющихся ранее заболеваний.

Как не допустить отравления

Для того, чтобы обезопасить себя, следует соблюдать следующие несложные правила:

покупать продукцию у надежных, проверенных производителей;
внимательно изучать информацию на упаковке о сроках годности, дате изготовления сосисок и их составе;
строго соблюдать правила и условия хранения продукта;
не стоит употреблять в пищу сосиски, если их запах либо внешний вид указывают на то, что продукт испорчен. Это правило следует соблюдать, даже если срок годности говорит об обратном;
желательно подвергать сосиски термической обработке перед употреблением.

Следует внимательно относиться к продуктам, которые присутствуют в рационе. Не пренебрегать правилами безопасности и делать выбор в пользу проверенных изготовителей сосисок.

Если все же случилось отравление, обязательно оказать больному первую помощь и обратиться к специалисту.

На сегодняшний день отравление сосисками встречается довольно часто. Данный продут достаточно широко употребляется часто во всех странах мира разными категориями населения, вне зависимости от возраста.

Такая популярность продукта обусловлена отсутствием надобности приготовления, что отнимает немало времени. Помимо этого, сосиски хорошего качества достаточно вкусные, но не всегда мы можем быть уверенными в свежести и правильном изготовлении продукта, что приводит к отравлению сосисками.

Что приводит к отравлению

Наверное, это часто задаваемы вопрос, ответ на который очень прост: отравление может возникнуть как в связи с халатностью производителя, так и по ошибке потребителя.

Если не были соблюдены технологические нормы изготовления. Многие недобросовестные производители экономят на ингредиентах, входящих в состав сосисок, или же используют просроченные, некачественные продукты. Чтобы устранить неприятный запах и улучшить внешний вид, в сырье добавляют большое количество консервантов, что уже нарушает традиционный технологический процесс приготовления. Таким образом, удается получить продукт, напичканный всяческими химикатами, или же тот, который до попадания на место назначения продажи испортится.
Нарушение санитарно-гигиенических норм в процессе изготовления. После употребления такого продукта может проявиться расстройство желудка, но более тяжелым исходом бывает острое отравление, последствия которого устранить достаточно непросто.
Интоксикация сосисками бывает в случае несоблюдения норм хранения продуктов в точках продажи, поэтому, если вы сомневаетесь в добросовестности продавца, лучше не приобретать у него сосиски.
По вине потребителя отравление сосисками может случиться, если уже, принеся домой продукт, его хранить в ненадлежащих условиях при неправильной температуре, поскольку так изделия достаточно быстро портятся.

Также стоит внимательно относится к фаст-фуду, если вы не против побаловать себя соской в тесте или хот-догом. Довольно часто их приготавливают с просроченными сосисками, поэтому часто покупать данные изделия не рекомендуется, более того, не кормить ими детей.

Отравление сосисками может случиться у каждого, вне зависимости от пола и возраста, таким образом, лучше приобретать колбасные изделия в проверенных магазинах, а готовить пищу быстрого приготовления дома.

Признаки

Отравление колбасными изделиями относится к группе пищевых интоксикаций, соответственно симптомы такого недуга проявляются практически также, как и у прочих подобных в течении 6-8 часов после употребления некачественного продукта.

Симптомы

Спазмы и боли в области живота, в некоторых случаях усиливающиеся при дефекации;
Сильная тошнота и многократная рвота;
Повышенная температура;
Диарея, нарушение работы желудочно-кишечного тракта;
Головокружение, боли, иногда потеря сознания.

В некоторых случаях в некачественных сосисках может присутствовать ботулизм, тогда клиническая картина отравления выражается намного серьезнее.

Побочные эффекты

Нарушение зрения, помутнение в глазах;
Затруднение в глотании пищи и при разговоре;
Характерны нарушения работы сердечно-сосудистой системы.

ВАЖНО. Вышеперечисленные симптомы являются основными, но далеко не всеми проявлениями.

Если отравившемуся не оказать своевременную помощь, может случиться летальный исход.

Первая помощь

Для начала стоит прибегнуть к помощи медиков, вызвав бригаду скорой помощи, особенно, если недуг затронул ребенка, поскольку пищеварительные процессы у детей происходят гораздо быстрее, токсины поражают организм также быстро.

Дожидаясь враче, необходимо предпринять следующие меры:

Промыть желудок посредством употребления больным большого количества воды. После этого следует заставить отравившегося спровоцировать рвоту, и повторять действия до тех пор, пока рвотные массы не будут полностью чистыми.
Затем необходимо дать пострадавшему сорбент, чтобы ускорить процесс деактивации токсинов в организме. Это может быть активированный уголь, полисорб, энтеросгель. Помимо этого, можно выпить слабительное, чтобы очистить кишечник от токсичных веществ, которые достаточно быстро и прогрессивно всасываются в его стенки.
После промывания желудка и очищения кишечника стоит подавать больному воду небольшими порциями. Таким образом удастся избежать обезвоживания.
При потере сознания отравившегося необходимо уложить так, чтобы его голова была повёрнута на бок, чтобы избежать захлебывания рвотными массами.

Полное обследование, лечение и назначение медикаментов проводится только после проведения анализов специалистами.

Диагностика интоксикации

Лечение пациенту не назначат до тех пор, пока врачами не будет проведено полное обследование организма и не будут получены результаты соответствующих анализов, которые смогут в точности определить наиболее эффективный метод лечения.

Исследование

Если больной в сознании, его опрашивают, чтобы выяснить, какие продукты и кода он употреблял, через какое время были обнаружены первые симптомы и какие ощущения при этом он испытывал;
Опрашивают близких, оказавших первую помощь пострадавшему, чтобы выяснить, какие меры были предприняты;
Осматривают внешнее состояние отравившегося;
Назначение соответствующих анализов;
Если есть рвотные массы, могут отправить их на исследование в лабораторию с целью выявления возбудителей интоксикации.

Лечение пациенту назначается только после получения полного списка вышеперечисленной информации.

Последствия отравления сосисками

Чаще всего подобная интоксикация не приводит к неблагоприятному исходу, однако остаточные явления могут привести к таким последствиям, как нарушение работы каких-либо органов, появление аллергических реакций и обострение уже имеющихся заболеваний.

При заражении ботулизмом пострадавшего может ожидать потеря зрения, болезни сердца. Самый неблагоприятный исход в таком случае – смерть.

Несмотря на то, что сосиски – это вкусный продукт, от которого мы вряд ли в силах отказаться, следует внимательно выбирать данные изделия, чтобы не столкнуться тяжкими последствиями пищевого отравления ими.

Читайте также: