Безуглеводная диета при паразитах

Многие считают , что придерживаться безуглеводной диеты сложно , особенно в самом начале. Ничего подобного. Разнообразное меню из продуктов , богатых белками , жирами и полезными витаминами обеспечит энергией на весь день.

Cosmo рекомендует

• 
  

Почему безуглеводная диета эффективна?

Безуглеводные диеты ограничивают количество углеводов в рационе. Вместо углеводов рацион концентрируется на белках , полезных жирах и клетчатке.

Прародительницей современной безуглеводной диеты стала лечебная кетогенная диета. Изначально кетодиета применялась при лечении припадков эпилепсии у детей. В середине 90-х годов продюсер Джим Абрахамс создал научный центр для привлечения внимания к безуглеводной диете — его сын успешно справлялся с припадками с помощью кетодиеты.

Сегодня такой вариант безуглеводной диеты , как кетодиета, применяется и знаменитостями , и спортсменами , которые занимаются циклическими видами спорта , но меню диеты достаточно экстремально для обычного здорового человека.

Современная безуглеводная диета , конечно , имеет противопоказания , но адекватно продуманный безуглеводный рацион отлично помогает похудеть и сохранить здоровье организма. Безуглеводная диета — максимально популярный способ для женщин сбросить несколько килограммов лишнего веса за короткий срок. Иногда минус может достигнуть 6 килограммов и более, даже если придерживаться диеты всего неделю.

Суть безуглеводной диеты прозрачна и понятна — организм не получает лишних углеводов , которые потом будут накапливать жир. В процессе диеты организм сжигает часть накопленного жира , а не потребляемых углеводов. Итог — потеря лишнего жира.

Базовые рекомендации при безуглеводной диете

Контроль воды и соли

При строгой безуглеводной диете убедитесь в том , что вы пьете достаточно жидкости. Вода и газированная несладкая вода — оптимальный выбор. Кроме того , не забывайте про соль. На старте безуглеводной диеты добавьте в меню одну-две чашки бульона в день или чуть больше подсаливайте пищу.

Чтобы избежать срывов, обязательно берите с собой полезные перекусы с низким содержанием углеводов. С перекусами тоже осторожнее — необходимо регулировать порции. Вот несколько вариантов , которые впишутся в меню безуглеводной диеты:

• яйца вкрутую;
• несладкий йогурт;
• обычная морковь.

Одной диетой сыт не будешь — регулярно выполняйте физические упражнения для поддержания формы и здоровья организма. Тем , кто каждый день ездит на работу на велосипеде или не равнодушен к велотренажерам , стоит раз в неделю повышать количество углеводов в рационе. Велоспорт расходует большое их количество , так что-либо на время замените вид спорта , либо увеличьте количество углеводов. И , конечно , в рамках безуглеводной диеты противопоказаны чрезмерные физические нагрузки.

Таблица продуктов для безуглеводной диеты: разрешенные и табу

Мясо: говядина , баранина , свинина , курица.
Рыба: лосось , форель , пикша и другие. Речная рыба — лучший вариант.
Яйца: яйца всех птиц , обогащенные омега-3.
Овощи: шпинат , брокколи , цветная капуста , морковь.
Фрукты и ягоды: яблоки , апельсины , груши , черника , клубника.
Орехи и семена: миндаль , грецкие орехи , семена подсолнечника и другие.
Молочные продукты с высоким содержанием жира: сыр , сливочное масло , жирные сливки , йогурт.
Жиры и масла: кокосовое масло , сливочное масло , сало , оливковое масло и рыбий жир.

Сахар: безалкогольные напитки , фруктовые соки , всевозможные конфеты , мороженое и другие продукты , содержащие сахар.
Переработанные зерновые культуры: пшеница , рис , ячмень и рожь , а также хлеб , крупы и макароны.
Трансжиры: гидрогенизированные или частично гидрогенизированные масла.
Диетические и с низким содержанием жира продукты: молочные продукты , крупы или крекеры с низким содержанием жира , но с высоким уровнем сахара.
Продукты высокой степени обработки: любые полуфабрикаты под запретом.
Крахмалистые овощи: ограничить употребление крахмалистых овощей в рационе , если вы придерживаетесь безуглеводной диеты.

Черный кофе без молока , вино и шоколад смело добавляем в список продуктов , которые можно пить или есть в рамках безуглеводной диеты. Но только в умеренных количествах. Обычно едят темный шоколад и пьют сухие вина без добавления сахара.

Безуглеводная диета: как выглядит меню на 7 дней?

Мы составили примерное меню на неделю для эффективного похудения на безуглеводной диете.

Меню на каждый день содержит менее 50 граммов углеводов на сутки.

Завтрак: омлет с разными овощами , жаренный на сливочном или кокосовом масле.
Обед: йогурт с черникой и горстка миндаля.
Ужин: чизбургер без булочек , подается с овощами и соусом сальса.

Завтрак: бекон и яйца.
Обед: гамбургер без булочек и зеленые овощи.
Ужин: лосось с маслом и овощами.

Завтрак: яйца и овощи , жаренные на сливочном или кокосовом масле.
Обед: салат из креветок с оливковым маслом.
Ужин: курица гриль с овощами.

Завтрак: омлет с разными овощами , жаренный на сливочном или кокосовом масле.
Обед: коктейль с кокосовым молоком , ягодами , миндалем и протеиновым порошком.
Ужин: стейк и овощи.

Завтрак: бекон и яйца.
Обед: куриный салат с оливковым маслом.
Ужин: говяжьи отбивные с овощами.

Завтрак: омлет с различными овощами.
Обед: йогурт с ягодами , кокосовой стружкой и горсткой грецких орехов.
Ужин: фрикадельки с овощами.

Завтрак: бекон и яйца.
Обед: коктейль с кокосовым молоком , капелька густых сливок , протеиновый порошок и ягоды.
Ужин: куриные крылышки гриль с сырым шпинатом.

Безуглеводная диета: минусы и противопоказания

Большинство могут начать безуглеводную диету без серьезных рисков , но есть группы людей , которым следует начинать диетическую практику только по предписанию врачей:

• люди , страдающие диабетом и принимающие инсулин;
• люди с высоким кровяным давлением;
• беременные и кормящие грудью женщины;
• люди с заболеванием почек;
• подростки.

Даже если вы здоровы , обязательно проконсультируйтесь со специалистом , возможно , диета вам не подходит. Кроме того , многие медицинские исследования определили потенциальные риски безуглеводной диеты.

• спазмы;
• запор;
• учащенное сердцебиение;
• высокий уровень холестерина;
• головные боли;
• тошнота.
• снижение спортивных результатов.

• дефицит питательных веществ;
• потеря плотности костной ткани;
• желудочно-кишечные проблемы.

Простые рецепты для безуглеводной диеты

Ингредиенты: кокосовое масло , свежие овощи или замороженные овощные смеси ( морковь , цветная капуста , брокколи , зеленая фасоль), яйца , специи , шпинат ( по желанию).

1. Добавьте кокосовое масло на сковороду и включите огонь.
2. Добавьте овощи. Если вы используете замороженную смесь , дайте овощам немного подтаять в течение нескольких минут.
3. Добавьте 3−4 яйца.
4. Добавьте специи — либо смесь , либо просто соль и перец.
5. Добавьте шпинат ( по желанию).
6. Жарить до готовности.

Ингредиенты: куриные крылышки , специи , зелень , соус сальса.

1. Натрите куриные крылья смесью специй на ваш выбор.
2. Поместите их в духовку и готовьте при температуре 180−200 ° C около 40 минут до коричневой корочки.
3. Подавайте с зеленью и соусом сальсой.

Ингредиенты: сливочное масло , фарш говяжий , сыр чеддер , сливочный сыр , соус сальса , специи , шпинат.

1. Добавьте масло на сковороду и включите огонь.
2. Слепите котлеты из фарша и обжаривайте на сковороде , добавьте специи.
3. Переворачивайте котлеты до готовности.
4. Добавьте несколько ломтиков чеддера и немного сливочного сыра сверху.
5. Уменьшите огонь и накройте крышкой , пока сыр не расплавится.
6. Подавать с сырым шпинатом. Если хотите , вы можете сбрызнуть зелень и шпинат жиром со сковороды.
7. Чтобы гамбургеры получились более сочными , добавьте немного сальсы.

• 
  

Без углеводов: плюсы и минусы такой диеты для здоровья и самочувствия

Уважаемые читатели, данная статья является обзором еще одной программы похудения – безуглеводной диетой. По названию понятно, что рацион предполагает исключение углеводов. Попробуем разобраться, как работает программа, что при ней можно и нельзя есть. А самое главное, есть ли в ней польза, кроме снижения веса. Обо всем этом расскажут специалисты, мнение которых должно быть выше, чем реклама, призывающая худеть с помощью какой-либо диеты.

Разработчики программы говорят об эффективном жиросжигании с помощью отказа от углеводов. Они утверждают, что ее можно адаптировать под любого человека, независимо от возраста, пола и состояния здоровья. Но, давайте разберемся, так ли это на самом деле. Для начала изучим теоретическую часть.

Что такое безуглеводная диета для похудения

Данную, диету принято считать одной из наиболее эффективных и полезных. Изначально она разрабатывалась для профессиональных спортсменов, выступающих на соревнованиях. Но, оценив результаты, ее стали предлагать как средство для похудения обычным людям. Цель программы – избавить человека от жировых отложений и придать мышцам рельефность. От углеводной пищи отказываются не полностью, но ее суточное содержание сокращают до 40 грамм. Этот вариант подходит для относительно безвредного снижения веса. Профессионалы спортивного мира используют жесткую версию, где норма углеводов не превышает 20 грамм. Есть ли необходимость в подобных испытаниях?

В этом вопросе врачи делятся на два лагеря. Одни утверждают, что если сократить количество поступающих с пищей углеводов, проблем с деятельностью желудочно-кишечного тракта, а конкретнее - запоров, не избежать. Другие уверены, что никакого вреда организму причинить нельзя, если даже полностью отказаться от углеводной пищи. По их мнению, количество походов в туалет и должно сократиться в соответствии с уменьшением поступающей пищи.

Основная еда безуглеводного рациона: мясо, молочная продукция и яйца. В малых количествах разрешается потребление каш и овощей. Объемы потребляемых продуктов не измеряются. Казалось бы, можно есть сколько угодно, но это не значит, что можно налегать на жирную, жареную и просто неполезную пищу.

При выборе мяса рекомендуется отдавать предпочтение постным сортам, к которым относится индейка, крольчатина, курятина, говядина, телятина.

Преимущества:

• Организм из-за отсутствия углеводов начинает черпать энергию из жировых запасов;
• Большой выбор блюд, которые можно приготовить с использованием мяса.

Недостатки:

• Необходимо длительно соблюдать диету, чтобы получить результат (3-4 недели);
• Риск развития запоров из-за дефицита клетчатки;
• Сонливость, апатия, головокружения;
• Недостаток глюкозы приводит к депрессии;
• Большое поступление белка с пищей оказывает нагрузку на почки и печень.

Любая диетическая программа сопровождается рядом противопоказаний. Безуглеводная диета – не исключение.

Список противопоказаний:

• Сахарный диабет, так как основа рациона безуглеводной методики – белковая пища.
• Нарушение функций желудочно-кишечного тракта.
• Период беременности и грудного вскармливания. Это само собой разумеющееся обстоятельство, ведь подобные ограничения в питании – не то, что нужно растущему крохе.
• Почечная недостаточность.

Чтобы понять причину проявления побочных эффектах, стоит разобраться в том, как действует методика и что при ее применении происходит в организме.

Углеводы – кладезь энергии для клеток и тканей организма. Их дефицит заставляет использовать жиры в качестве энергии. На первый взгляд все складывается отлично - вес снижается. Но на самом деле все не так просто.

Распад углеводов – это простой процесс с образованием воды и углекислого газа. Процесс расщепления жиров же сопровождается формированием промежуточных продуктов – кетоновых тел. Это вредные вещества, отравляющие организм. Увеличение кетонов в крови называется кетозом, который первостепенно носит компенсаторно-приспособительный характер. По мере продолжения диеты компенсаторная реакция приобретает патологический тип. Происходит развитие болезней адаптации.

Кетоны дают кислую реакцию, нарушая кислотно-щелочной баланс внутренней среды организма. Дальше происходит развитие кетоацидоза. При этом нарушаются жизненно важные функции, что приводит порой к необратимым последствиям. Иногда дело может закончиться комой.

Среди побочных эффектов в первую очередь отмечаются запоры. Причина в том, что мясная пища хуже проходит по кишечному тракту, задерживаясь в нем. Имеющаяся жидкость успевает всосаться через стенки кишечника, а кал становится твердым. Но это далеко не предел! Долгое нахождение белковой пищи в кишечнике способствует началу процессам гниения с образованием токсинов и продуктов белкового обмена. Поэтому следующая мишень – почки! Многие люди рассматривают безуглеводную диету как прорыв в сфере диетологии, но научно доказано, что она может стать причиной развития почечно-каменного заболевания.

Сердечно-сосудистые заболевания, атеросклероз и сахарный диабет – болезни, которые развиваются из-за повышения уровня холестерина. К этому приводит повышенное содержание жиров в рационе.

Безуглеводные диеты существенно снижают деятельность иммунной системы. Ведь процесс расщепления жиров довольно трудоемкий. Белки распадаются гораздо легче. Организм начинает хитрить и извлекает энергию из низкомолекулярных белков, одними из которых являются альбумины – белки крови, регулирующие иммунный ответ.

Постройнеть без углеводов: правила безуглеводной диеты

Соблюдая безуглеводную диету нужно придерживаться следующих рекомендаций:

• Программа предполагает сокращение калорийности рациона на 20%. Исключать углеводную пищу из рациона совсем не стоит. А вот сократить придется до 30-40 грамм в сутки.
• Питание должно быть дробным (5-6 раз в день).
• Повышенное потребление белковых продуктов – испытание для почек. Поэтому важно придерживаться обильного питьевого режима.
• Без контроля врача-диетолога не рекомендуется соблюдать программу больше недели. Даже если вы не заметили ухудшения самочувствия – перерыв обязателен!

• 1-й: непосредственно диета. Длительность от 7 до 14 дней. Характеризуется сбросом массы тела. Существуют два вида: малоуглеводный – до 125 грамм в сутки, безуглеводный, когда количество углеводов не превышает 20 грамм.
• 2-й: закрепление результата. Период восстановления после диеты характеризуется постепенным добавлением углеводных продуктов – до 5 грамм за сутки. Длительность зависит от особенностей организма.
• 3-й: сохранение. Рацион становится более разнообразным.
• 4-й: выход. О правилах выхода из методики поговорим отдельно ниже.

Список продуктов, разрешенных для употребления довольно богатый:

• постные сорта мяса;
• нежирная рыба и морепродукты;
• молочная продукция;
• куриные, перепелиные яйца;
• грибы;
• фрукты: лимон, клюква;
• напитки; кофе, чай, клюквенный морс.

Из предоставленных продуктов несложно составить удобное ежедневное меню.

А вот от чего придется отказаться:

• овощи: картофель, свекла, морковь. 100 грамм этих овощей содержат половину суточной нормы углеводов;
• консервированная продукция, полуфабрикаты, так как в них входит множество добавок, в том числе и содержащих углеводы;
• колбаса;
• мучные продукты;
• крупа, бобовые;
• сладкое.

Запрещенными к употреблению являются все фрукты, кроме лимона. Опасно употреблять алкогольные напитки. Да, не во всех имеются углеводы, но всё спиртное пробуждает аппетит и подвергает организм дополнительному стрессу. Особенно под удар попадают почки и печень, которые без того трудятся в аварийном режиме, перерабатывая необычайно высокое содержание белковых веществ.

Разновидности безуглеводных диет

Существует несколько видов безуглеводной методики.

Постоянная

Рацион программы содержит практически нулевое количество углеводных продуктов. Организм обычно получает не больше 20 грамм углеводов за сутки. Подобные ограничения опасны развитием заторможенности, рассеянности, нарушением работы головного мозга.

Силовая

Силовой вариант предназначен для тех, кто достаточно активно занимается спортом. Небольшое содержание углеводной пищи рекомендуется потреблять перед каждой тренировкой. Важное правило – действительно серьезно уделять время физической активности. Ведь если расход энергии не будет превышать ее потребление, снижения веса не дождаться.

Круговая

Суть методики – питаться первые шесть дней недели белками и жирами. Седьмой день – полностью углеводный. Нужно загрузить собственный организм по максимуму углеводной пищей, чтобы последующую неделю хватило сил на все тренировки.

Кремлевская

Существуют два способа соблюдения: 8 и 45 дней. В первом случае приверженцы диеты обещают потерю 5-6 килограмм, во втором – от 15 до 20 килограмм. Количество потерянных килограммов варьируется в зависимости от физиологических особенностей человека. Меню кремлевской диеты строится на продуктах, в которых содержание углеводов обозначается баллами. Специальные таблицы помогут сформировать рацион, не превышающий суточную норму.

Кето-диета

Сокращение углеводной пищи приводит к тому, что основным стимулятором работы кишечника становится вода. Ее задача - активно выводить вредные вещества из организма. При этом вода является основным элементом для регенерации клеток.

9 недель

В этом случае полностью отказываться от углеводов нельзя, так как курс рассчитан на довольно длительный срок. За этот период времени ожидается потеря около 15 кг. Помимо снижения веса организм получит глубокую очистку от шлаков и токсинов.

Программа предусматривает исключение соли из рациона. Но, если сделать это не получится, то нужно постараться сократить максимально сократить ее применение.

Порция завтрака, обеда и ужина не должна превышать 250 грамм, а полдника – 150 грамм. Нужно обязательно соблюдать правильный питьевой режим: употреблять не меньше 1,5 литров жидкости за сутки. Перед трапезой за 20 минут выпивают стакан чистой воды. После еды пить можно только спустя сорок минут.

При беременности

Период ожидания маленького человека требует полноценного питания будущей мамы. Если лишний вес у беременной женщины является настолько тяжелой проблемой, то стоит придерживаться высокобелкового, но низкоуглеводного рациона под контролем врача.

Методику не рекомендуется использовать после 30 недели беременности, потому что дальше нагрузка на печень и почки увеличивается.

Сушка

Основная цель сушки – ликвидация подкожного жира и лишней жидкости. Упор при создании рациона делается на высокобелковые продукты: мясо, рыбу. Высокое содержание жиров способствует усилению кетоза, поэтому важно выпивать достаточное количество воды.

Меню безуглеводной диеты на неделю

Основной принцип составления ежедневного рациона – употребление большого количества мяса. Естественно, в рамках разумного. Хорошо вписываются в меню куриные яйца, особенно, белки. Для перекуса отлично подходит молочная продукция.

Мы постарались сделать примерное меню на 7 дней, которое может стать для вас небольшой шпаргалкой.

Завтрак:

• кефир обезжиренный;
• 150 грамм каши из бурого риса;
• травяной чай.

Перекус:

• свекольный салат;
• грецкие орешки.

Обед:

• 150 грамм отварного филе птицы;
• 200 грамм овощного салата.

Перекус:

Ужин:

• 150 грамм нежирной рыбы;
• 150 грамм нежирного творога;
• одно зеленое яблоко.

Завтрак:

• йогурт обезжиренный с отрубями;
• орехи.

Перекус:

Обед:

• овощной легкий суп;
• 200 грамм отварного филе телятины.

Перекус:

Ужин:

• 150 грамм нежирной рыбы;
• 150 грамм нежирного творога;
• одно зеленое яблоко.

Завтрак:

• 100 грамм овсянки;
• яблоко;
• кофе без добавок.

Перекус:

Обед:

• овощной легкий суп;
• 200 грамм отварного филе индейки;
• стакан йогурта.

Перекус:

Ужин:

• 150 грамм свинины;
• огурец, помидор.

Завтрак:

Перекус:

• одно яблоко;
• обезжиренный йогурт.

Обед:

• 150 грамм рыбы;
• 200 грамм овощного рагу;
• морковный сок.

Перекус:

• 150 грамм нежирного творога.

Ужин:

• 150 грамм вареной телятины;
• 150 грамм овощного салата.

Завтрак:

• кефир обезжиренный с отрубями;
• орехи.

Перекус:

Обед:

Перекус:

Ужин:

• 150 грамм вареной рыбы;
• 100 грамм нежирного творога;
• обезжиренный йогурт.

Завтрак:

Перекус:

Обед:

• грибной суп;
• 200 грамм отварного филе свинины.

Перекус:

Ужин:

• 150 грамм морепродуктов;
• 70 грамм нежирного твердого сыра;
• стакан обезжиренного кефира.

Завтрак:

• омлет с рыбой;
• цельнозерновой хлеб;
• чай на травах.

Перекус:

Обед:

• бурый рис в отварном виде;
• 200 грамм отварного филе телятины.

Перекус:

• 100 грамм нежирного творога.

Ужин:

• 150 грамм отварной курицы;
• 150 грамм пшенки.

Рецепты безуглеводной диеты

Меню составляется из списка допустимых продуктов. Ниже приведены простые рецепты подходящих блюд.

• куриное мясо тщательно промыть;
• поставить вариться;
• бульон процедить;
• добавить нарезанные кубиком кабачки и брюссельскую капусту;
• приготовить заранее фарш;
• сформировать шарики небольшого размера;
• закинуть их в бульон;
• варить 15 минут.

• мясо рыбы промыть;
• посолить, поперчить;
• растопить немного сливочного масла;
• добавить в него прессованный чеснок;
• внутрь тушки положить укроп и лимон для вкуса;
• сверху полить рыбу чесночно-маслянной смесью;
• выпекать при 200 градусах 20 минут.

• нарезать кабачок кружочками;
• выложить на противень;
• полить майонезом, кетчупом;
• второй слой: томаты, огурцы, маслины, куриное филе;
• посыпать натертым сыром;
• поставить в духовку на 15 минут при 200 градусах.

• ошпаренные кальмары почистить, нарезать тонкими ломтиками;
• варить пять минут;
• очищенные креветки добавить в миску к кальмарам;
• добавить зелень, чеснок, отварные яйца;
• заправить лимонным соком и соевым соусом.

Сделать его можно из томатов, свежих огурцов, перчика и капусты. Заправка – оливковое масло.

• куриное филе;
• 100 грамм десятипроцентной сметаны;
• луковица;
• два томата;
• специи;
• твердый сыр.

Мясо курицы нужно тщательно промыть. Сделать отбивные, натереть их специями. Взять мультиварку, налить на ее дно немного воды, выложить мясо. Сверху выложить сметанную заливку, лук, помидоры. Тушить полчаса. За пару минут до готовности посыпать сыром.

Как выйти из безуглеводной диеты?

Чтобы избежать возвращения лишнего веса нужно уметь контролировать собственное пищевое поведение. Должно быть не меньше строгости, чем в период диеты.

Главное – не расслабиться после ограничений. Не спешите вознаграждаться любимыми тортами, картошкой фри и другими продуктами, явно влекущими за собой набор веса.

Ограничения должны быть обязательно. Постарайтесь научиться изучать содержимое тарелки не только в период диеты или выхода из нее. Это должно стать вашей привычкой на всю жизнь.

Переход с диетического питания на обычный режим должен быть постепенным. Помимо возврата потерянных килограммов, можно нанести сильный удар по организму, если наброситься на калорийные продукты.

Постарайтесь сохранить физическую активность. Ведь калорийность рациона постепенно возрастает, увеличиваются шансы набора лишней массы. Важный момент – положительный психоэмоциональный фон. Плохое настроение заставляет человека съесть ненужную шоколадку или пироженку. А позитивный настрой помогает создавать правильную мотивацию, заниматься физической активностью и сохранять достигнутый результат.

Безуглеводная диета, отзывы и результаты

Безуглеводная программа снижения веса является наиболее популярной среди профессиональных спортсменов. Но, судя по отзывам и фото в интернете, обычные люди тоже используют эту методику. Их мнение неоднозначно: одни худели со второй недели, другие уверяли, что соблюдать диету невероятно тяжело, постоянные срывы неизбежны.

Мнение специалиста

Значение углеводов для организма достаточно высоко. Резкое их снижение может обернуться причиной пагубных последствий. Если необходимость в диете все же присутствует, то выбирать эту или нет - решать только врачу. Консультации специалистов диетологии является обязательным условием.

Отзывы о плюсах и минусах безуглеводной диеты. Эффективен ли отказ от углеводов для похудения? Что можно есть на безуглеводке — пример меню и список безуглеводных продуктов.

Безуглеводное диета — что это?

Безуглеводная диета — это отказ от содержащих углеводов продуктов питания с целью похудения. Отметим, на ограничении углеводов основаны многие популярные диеты — начиная от рассматриваемой в данной статье безуглеводной диеты, заканчивая режимом питания Монтиньяка, белковой диетой Дюкана и низкоуглеводной диетой. По сути, любой другой способ, чтобы убрать живот, также будет начинается с отказа от углеводов.

Считается, что безуглеводная диета является одной из наиболее действенных диет для похудения, избавления от лишнего веса и поддержания стабильной массы тела. Одной из главных причин этому является то, что при отказе от употребления углеводных продуктов питания тело переходит в кетогенный режим, начиная использовать в качестве энергии для метаболизма имеющиеся жировые запасы.

Важно и то, что диета без углеводов обычно не требует подсчета калорий, а значит худеющим не требуется бороться с чувством голода. Однако безуглеводная диета (особенно полноценная кето диета) не должна соблюдаться более, чем 2-3 месяца. В противном случае она может нанести вред здоровью.

Отказ от углеводов и безуглеводное питание сперва ведут к нормализацию уровня сахара в крови и инсулина, а затем переводят организм в кетоновый режим, заставляя использовать запасы имеющегося в организме жира для нужд метаболизма. Другими словами, безуглеводка переводит тело в жиросжигающий режим.

При регулярном употреблении в пищу продуктов питания с быстрыми углеводами уровень сахара в крови держится хронически высоким — что нарушает метаболизм работы гормона инсулин. Тело словно не понимает, что калорий уже достаточно и не запускает сигналы насыщения, снова и снова требуя продуктов с углеводами и заставляя переедать — что, в конечном итоге, и приводит к набору лишнего веса. Отказ от углеводов ломает этот процесс.

Безуглеводная диета: питание

Необходимо отметить, что несмотря на свое название, безуглеводная диета вовсе не требует сокращения углеводов в питании до нуля. Важно помнить о том, что полное отсутствие углеводов вредит пищеварительному процессу (клетчатка — тоже углевод) и лишает обмен веществ практически всех витаминов, поскольку белковые и жировые продукты не могут служить полноценной заменой.

Допустимой границей употребления углеводов на безуглеводной диете является 50-80 г в сутки (1) . Данное количество углеводов не помешает процессу похудения и безуглеводного кетоза, так как большую их часть употребит мозг. Однако источник углеводов в питании при этом играет решающую роль — это должны быть углеводы с максимально низким гликемическим индексом.

Основу питания для похудения и снижения веса на безуглеводной диете должны составлять различные мясные и молочные продукты (мясо, рыба, яйца, сыр), полезные жиры (начиная от оливкового масла и кокосового жира, заканчивая всевозможными орехами и даже авокадо) и зеленые овощи (брокколи, стручковая фасоль, листья салата) — важные источники клетчатки и витаминов.

Продукты без углеводов: что можно есть?

• Хлеб и мучные продукты
• Любые макароны
• Любая выпечка
• Картофель
• Белый шлифованный рис
• Фрукты и фруктовые соки
• Сладкие газированные напитки
• Шоколад, конфеты, варенье и мед
• Мороженое

• Молоко (как обычное, так и обезжиренное)
• Орехи
• Сыр, сливочное масло и сметана
• Фасоль и чечевица
• Бурый рис
• Гречка и киноа
• Кукуруза
• Кабачки и помидоры
• Газированные напитки без сахара

• Любое мясо, птица и рыба
• Яйца
• Растительные масла
• Зеленые овощи
• Листья салата
• Сывороточный протеин
• Творог
• Обезжиренный сыр
• Вода, кофе и чай без сахара

Безуглеводная диета: пример меню

Расчеты строятся на следующих цифрах: исходная дневная норма калорий — 2400 ккал; норма калорий для похудения — 2000 ккал; дневное потребление углеводов — не более 80 г (320 ккал); потребление жиров — не более 40-50% от суммарной калорийности (от 800 до 1000 ккал или 80-100 г жиров), суммарное потребление белков — оставшиеся 640 ккал (160 г).

• Яичница из трех яиц с молоком, сыром или беконом (420 ккал; 24 г белка, 35 г жира, 2 г угл.)
• Яблоко и порция белкового коктейля (200 ккал; 24 г белка, 2 г жира, 20 г угл.)

• Жареная куриная грудка, 200 г (350 ккал; 60 г белка, 15 г жира, 1 г угл)
• Порция чечевицы, 60 г (212 ккал; 15 г белка, 0 г жира, 36 г угл)
• Оливковое масло, 10 г (90 ккал; 10 г жира)

• Порция белкового коктейля (120 ккал; 24 г белка, 1 г жира, 2 г угл)
• Горсть миндаля, 30 г (170 ккал; 6 г белка, 15 г жира, 6 г угл)

• Стейк из семги, 150 г (220 ккал; 32 г белка, 9 г жира, 0 г угл)
• Порция стручковой фасоли, 150 г (50 ккал; 3 г белка, 0 г жира, 10 г угл)
• Оливковое масло, 10 г (90 ккал; 10 г жира)

Итого: 1960 ккал, 185 г белка, 100 г жира, 80 г углеводов.

Расценивайте предложенное безуглеводное меню в качестве рекомендации для расчета собственного — сперва определите, какова ваша суточная потребность в калориях, затем подбираете продукты с учетом ваших вкусов и финансовых возможностей. Отметим также, что узнать калорийность готовых блюд практически нереально, и всегда намного проще замерять исходные ингредиенты.

Безуглеводная диета: отзывы

Ниже представлены отзывы о безуглеводной диете, оставленные читателями Фитсевен. Если вы также хотите оставить свое мнение — используйте блок комментариев в конце страницы.

Муж сидел на этой диете. Через месяц появился ацетоновый запах изо рта. И рацион питания на самом деле очень скудный, хотя мы могли себе позволить любое мясо, рыбу и овощи, все равно еда получается одна и та же изо дня в день. Муж похудел, но на эту диету больше ни в какую. Тяжелая она на самом деле.

Рабочая Диета. Третий раз на ней сушусь. Всё правильно сказано.
Потребление жире, что бы сжигать жир.

Я была на безуглеводной кетодиете, 2 дня входила в состояние кетозиса голоданием, на 3 день вводила белки. Похудела на 10 кг за 2 недели! Но надо пить очень много воды!

Безуглеводная диета — один из наиболее эффективных методов быстрого похудения и успешной борьбы с лишним весом без физических упражнений. При этом важно помнить, что безуглеводка вовсе не исключает углеводы, а лишь существенно их ограничивает — в противном случае велика вероятность затруднения пищеварения и развитие хронической нехватки витаминов.

1. The Ketogenic Diet: A complete guide for the Dieter and Practitioner, Lyle McDonald, source

35 отзывов о “Безуглеводная диета — почему питание без углеводов помогает похудеть?”

шоколад лучше брать 98-99%, там углеводов меньше
хлебцы нельзя, т.к. это глютен
отруби можно, это клетчатка, которая чистит кишечник и практически не усваивается
60-80 грамм в день – в готовом виде, конечно
На низкоуглеводной диете не едят гречу и овсянку
Источники углеводов – овощи, молочные продукты, ягоды и несладкие фрукты.

Что значит и что в ходит в белковый коктейль, и яйца в каком виде

белковый коктейль это сывороточный протеин, его можно купить в любом магазине спортивного питания. Что касается яиц, то их можно есть и в жаренном, и в варённом виде.

Диеты это всё хорошо , 5 дней в неделю готов поголодать , а если в пятница и субботу водочку пить , как это совмещается с такой диетой ? Толк будет ? Одну неделю вроде пробовал соблюдать диету с злоупотреблением на выходных , 1 кг сбросил )))

хотелось бы узнать по поводу употребления шоколада 85% и выше, хлебцы, отруби. И ещё момент-60-80гр углеводов в день( гречка, овсянка) -это в сыром виде или готовом.

Любой шоколад имеет сахар в качестве основного ингредиента. Горький, молочный и тп — скорее вопрос вкуса. По поводу 60-80 г углеводов — имеется ввиду общее кол-во углеводов. Гречка в сухом виде на 100 г содержит около 70 г углеводов.

Муж сидел на этой диете. Через месяц появился ацетоновый запах изо рта. И рацион питания на самом деле очень скудный, хотя мы могли себе позволить любое мясо, рыбу и овощи, все равно еда получается одна и та же изо дня в день. Муж похудел, но на эту диету больше ни в какую. тяжелая она на самом деле

Спасибо большое за статью. Немного отличаются цифры в Б/Ж/У рациональности от других источников, но ваша ссылка на sourse очень убедительна

Добрый день! Подскажите, есть варианты без глютена, козеина и углеводов? Что можно есть?

Надежда, если без глютена, казеина и углеводов — это прежде всего мясо, орехи, зеленые овощи.

Выбирая мясные продукты для безуглеводной диеты, обращайте свое потребительское внимание в первую очередь на фермерское сырье, заготовленное из добросовестно откормленного и выращенного в достойных условиях скота. Следует избегать перенасыщенных жиром частей туш, выбирая постные куски.

Почему следует избегать жирные участки туши? Наоборот по-моему: постное мясо- это белок с небольшим кол- вом жира. А нам нужно наоборот: жир с небольшим кол- вом белка

Что за чушь ты несёшь ? Какой основной жир? Мы избавляемся от жира , а не наращиваем его….

Почитайте учебник химии за 6 класс, подкожный жир не имеет ничего общего с жирами в еде.

А есть еще варианты меню? Хотя бы 2-3. Или хотя бы альтернатива некоторым продуктам. Если альтернатива в тех же граммах.

Тимур, безуглеводных продуктов, на самом деле, не так уж и много. Говядину можно заменить другим мясом, а листья салата — к примеру, огурцами. Однако принципиальной разницы в стоимости не будет.

Вы не совсем меня поняли. Не совсем в цене дело. Даже семгу каждый день на ужин я как-нибудь себе смогу позволить. Остальное вообще не разговор. Дело в разнообразии. Как бы я прикинул, что где то в ноябре я закончу с активными кардиотренировками. И в принципе можно попробовать ноябрь-декабрь посидеть на диете, потому что худеть то еще очень даже есть куда. Но не два же месяца одну семгу на ужин кушать? Другая рыба может быть какая то для разнообразия. Может быть не обязательно рыба. Может грудку на обед на что то другое можно заменить. Может вместо миндаля какие то другие орехи. Одно и тоже кушать 2 месяца – это же перебор.

Тимур, вы можете заменить семгу на любую другую рыбу по вашему вкусу (только, естественно, не на филе-о-фиш из МакДоналдс или не на что-либо в панировке). Ровно как и орехи. Все они, более менее, обдалают одинаковой энергетической ценностью. Плюс, можно использовать даже “неподходящие” овощи, но в умеренных количествах (например, помидоры и морковь).

Во-первых, не нужно на низгоулеводной диете кушать три раза в день, это слишком много. Ешьте 2-3 раза вы день и устраивайте голодное окно хот бы 12 часов – на воде, чае, кофе (без сахара, естественно).
Во вторых, наедайтесь досыта. Пройдет аппетит, и о еде вспоминать не будете часов 6-8…
Организм будет полон энергии и продуктивен – это и есть бонус от такой диеты.
Завтрак: яйца в любом виде – омлет, глазунья, отварные + рыба жирная/мясо жиное (даже сало подойдет) + обязательно что-то из овощей, листья салат и т.п. Овощи только те, которые растут над землей. Не картошка, свекла и морковка. Овощи с малом: оливковым, льняным, авокадо и т.п.
Второй вариант завтрака: жирный творог в любом виде – сырники/запеканка/в чистом виде + добавить к нему жирную сметану/сливки/ореховую пасту из чистых орехов+немного ягод
Можно добавить к завтраку сыра, сливочного масла, оливки, авокадо…
Обед/ужин: жирное мясо (свинина/баранина/курица жирные части) или рыба – большая порция + овощи либо в готовом виде (стручковая фасоль/брокколи/цветная капуста/кабачок/белокочанная и т.п.) + можно добавить в свежем виде типа салата/нарезки: огурцы, помидоры, шпинат, сельдерей и многие другие. Овощи полить всё тем же маслом. Есть досыта:)
Я в таком режиме питаюсь 2 раза в день. Чувствую сытость, бодрость и похудение. Раньше на обезжиренной диете было плохо – кожа как будто обвисала, волосы выпадывали и было отвратительное настроение.

Рабочая Диета. Третий раз на ней сушусь. Всё правильно сказано.
Потребление жире, что бы сжигать жир.

Статейка полезная, я была на кетодиете, 2 дня входила в состояние кетосиса голоданием, на 3 день вводила белки и в течении первой недели только белки и жиры ( яйца, мясо, сыр ) на второй недели начала добавлять зеленые овощи, содержащие немного углеводов. Похудела на 10 кг за 2 недели! Но надо пить очень много воды! Ещё мне помогло приложение, сканируешь любой продукт и приложение выводит сколько белков, жиров, углеводов, к тому же туда можно забивать продукты которые ты съел и вуаля – подсчёт калорий автоматически, правда мне ещё пришлось купить маленькие весы, чтобы взвешивать все что ем. Плюс поход в спорт зал нчисто бег, старайтесь пробежать около 5 км!
Желаю всем успеха!

Расскажите по подробней пожалуйста о вашей диете. Что и когда ели.

Безуглеводка+кардио, -24кг за 4 месяца

Не всем подходит. Для меня не работает, а работает только подсчет калорий, не больше 1500-1800 в день, иначе вес стоит на месте, хоть умри в спортзале. А с белковой диетой очень легко набрать незаметно и 2500 калорий .

Книга Лайла очень-очень старая… Информация безумно устаревшая.

Антон, а почему вы считаете, что за 10 лет подход к диетам должен быть абсолютно пересмотрен? Давайте тогда всю медицину на свалку выкинем – ей уже несколько веков.

Принцип диеты остается неизменен- правило одно. Но в связи с изменением структуры пищи и качества продуктов ( у нас сейчас пошла тенденция к снижению кол- ва сахаров и увеличению органик еды)- соответственно некоторые аспекты диеты будут меняться. Так количесво белка снизилось за годы, добавились многие продукты в рацион.
А по поводу медицины….)) нуууу когда то шизофрению лечили электрошоком и детей аутистов считали дебилами… так что все в этом мире относительно..))

Кроме неприятного вкуса, возникает вопрос цены. Для кого это написано? Сколько людей могут вот так легко и непринужденно перейти на подобную диету? Основной продукт бюджетной семьи: картофан, хлеб, макароны, каши. Так хоть они могут наестся. Мясо не все едят, и не потому, что записались в вегетарианцы.

Рыба есть дешевая, меньше 100р/кг (если что, Москва), жиры не сильно ограничены, значит ту же курицу можно покупать не филе грудки без следов кожи, а гораздо более дешевые части, субпродукты тоже не под запретом, горох разрешен (50 грамм – это полноценная порция), а стоит дешевле риса или макарон. Овощи могут быть не только дорогие огурцы помидоры, но и дешевая капуста, в каком-то количестве редька, редис, если сырые. Яйца можно найти по 5 р./шт. 10-15 рублей в день как-нибудь можно найти? Сэкономить на том же хлебе-картофане. Плюс в меню типичной бюджетной семьи, которой “не хватает денег на здоровое питание” есть еще пиво под телек, маянез, чипсики-сухарики и сосиски, которые вроде как можно, но курицы на те же деньги получится больше (нет, я не говорю, что безуглеводка – это здоровое питание, и верю, что где-то есть действительно бедные семьи, которые действительно выбирают могут себе позволить только кило крупы, хлеб и овощи с огорода, но у них обычно и интернета нет, и диеты не интересуют). Раз нужна диета – значит человек толстый, или от болезни, тогда никакая диета не поможет, или от того, что много ест и/или мало двигается. Болше двигаться можно бесплатно, даже наоборот сэкономить. Не помогает – значит человек ест больше, чем ему нужно, и может не рискуя умереть от голода, убрать часть продутков. А тут предлагают даже не убрать, а заменить другими, не всегда более дорогими.
Серьезно, эта диета не требует каких-то особых дорогих и экзотических продуктов, нужно просто посидеть с таблицами/считалкой калорийности и подобрать подходящий рацион из того, что можешь себе позволить.

Это что за семга меньше 100 р за кило. Килька в томантном соусе чтоли.

Причём тут сёмга, Вася! Любая другая рыба.

Добрый день! Я пробовал ограничивать углеводы и считать калорийность. Эффективно, но немного напряжно. Намного больше мне нравится практиковать интервальное голодание и циклическую кето-диету. Вот последняя вообще бомба. Всем пухлякам рекомендую. Действительно, аппетит снижается, на сладкое смотришь равнодушно, потому что хочется не шоколадку, а тупо хлеба или макарон, а нельзя) а в дни, когда можно, ешь их и никакие шоколадки не нужны, ьы уже сыт и счатслив. Сложно только вторую неделю. Первую ты такой на энтузиазме, с третьей привыкаешь. Мой рекорд 6 недель — минус 6 кг сала (ну допускаю, что где-то там водичка была, ну может 5 грамм мышц). Всем удачи!