Можно ли есть налима если в его печени паразиты

Как узнать, есть ли паразиты в организме человека: симптомы наличия

Многие даже не задумываются о наличии паразитов в их организме. Причем люди зачастую даже не подозревают, что если у них имеются проблемы со здоровьем, то виновниками этого состояния являются микроорганизмы, существующие за счет хозяина.

А тем временем глисты вызывают различные гельминтозы (аскаридоз, энтеробиоз, эхинококкоз, трихинеллез и прочее). При отсутствии дегельминтизации у человека развивается ряд разнообразных осложнений.

Так, в случае не лечения глистной инвазии в детском возрасте может возникнуть задержка психического и физического развития. А пораженные червями органы способствуют появлению воспалений, которые не проходят даже после выведения паразитов.

Но как определять наличие паразитов в организме в домашних условиях? Какие симптомы и заболевания сопутствуют разным видам гельминтозов?

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Огрубение кожи, возникновение на ней пятен, прыщей, облысение и преждевременные морщины – все эти проявления могут свидетельствовать о присутствии паразитарных микроорганизмов. Кроме того, на гельминтоз могут указывать проблемы с ногтями либо образование трещин на пятках (поражение пищеварительных органов), иногда может быть связь между псориазом и лямблиями.

Зачастую вышеописанные симптомы вызывают лямблии либо трихомонады. Однако любая глистная инвазия негативно отражается на иммунитете.

Это в свою очередь приводит к возникновению таких признаков:

1. синусит;
2. ангина;
3. полипы;
4. воспаление придаточных пазух;
5. внезапно возникший храп.

Чтобы распознать паразитов у мужчин, нужно обратить внимание на наличие у них аденомы, цистита, импотенции, простатита, камней и песка в почках и мочевом пузыре. Некоторые глисты поражают головной мозг и влияют на развитие будущего потомства.

Узнать, что паразиты есть у женщин помогут следующие симптомы:

• миома;
• болезненные ощущения при месячных;
• фиброма;
• сбои в менструальном цикле;
• нарушения в функционировании мочевого пузыря и почек;
• фиброзно-кистозная мастопатия;
• воспаление яичников.

При аппендиците стоит задуматься о наличии остриц, дискенизии желчевыводящих путей либо панкреатите свидетельствуют об описторхозе.

Личинки анкилостомид, проникшие в легкие, нередко становятся причиной ложной пневмонии. Более того, проявления некоторых типов гельминтозов сходны с ангиной либо бронхитом.

Также симптомами паразитов в организме человека являются:

1. бессонница, постоянное недомогание и анемия;
2. ослабление иммунитета;
3. авитаминоз;
4. дискомфорт в области ЖКТ, запоры, дисбактериоз;
5. изменения в весе;
6. аллергические реакции;
7. раздражительность и беспокойство;
8. проблемы с кожными покровами.

Чтобы понять, если у меня или у тебя гельминты, следует обратить внимание на ряд признаков, которые достаточно разнообразны. Как правило, большие черви способствуют появлению запора, так как они перекрывают желчные и кишечные протоки, что препятствует естественной дефекации.

Определенный вид паразитов выделяет специальные вещества, разжижающие кал. Поэтому понос не всегда является симптомом расстройства ЖКТ, не редко он указывает на присутствие паразитирующих микроорганизмов в человеческом теле.

Также паразитирующий микроорганизм вызывает вздутие живота и газообразование. Это происходит, когда гельминты попадают в тонкую кишку, провоцируя там воспалительный процесс.

Синдром раздраженного кишечника – еще один признак глистной инвазии. Так, глисты способствуют плохому усвоению жира, вследствие чего он попадает в толстую кишку, поэтому наблюдается его увеличенное количество в кале. Эти приводит к появлению спазмов, поноса и запора.

Некоторые виды глистов могут существовать в мышцах и суставной жидкости. Поэтому их присутствие вызывает в этих областях болезненные ощущения, которые сходны с симптомами артрита. В действительности такой дискомфорт появляется из-за воспаления, которое является ответом иммунитета на наличие червей.

Аллергические проявления – характерный признак многих видов гельминтозов. Ведь токсины, выделяемые червями, вызывают реакцию иммунитета, который должен продуцировать множество эозинофилов. Но переаизбыток защитных клеток способствует появлению воспаления, следствием которого является аллергия.

Зачастую глисты становятся причиной кожных высыпаний, экзем, угрей и прочих неприятностей. Так, простейшие паразиты приводят к образованию язв, папиллом и дерматитов.

Глистная инвазия практически всегда сопровождается анемией. Это происходит из-за того, что после попадания в кишечник, гельминты крепятся к его слизистой и высасывают питательные вещества из организма хозяина. В частности, к недомоганию приводит трихомонада, которая питается кровяными клетками, вследствие чего происходит значительная кровопотеря.

У людей с гельминтозами часто отмечаются проблемы с весом. Таким образом, лишняя масса тела свидетельствует, что черви отравляют тело человека токсинами либо потребляют глюкозу. А чрезмерная худоба указывает на сбои в метаболических процессах.

Из-за ухудшения самочувствия вызванного глистной инвазией, пациент становится слишком раздражительным и эмоционально нестабильным. Ведь продукты жизнедеятельности глистов отравляют своего хозяина, негативно воздействуя на нервную систему, вследствие чего больной пребывает в депрессивном состоянии.

Бессонница – это характерный признак, указывающий, что в организме паразиты ведут активную жизнедеятельность. Поэтому, если человек часто просыпается в 2-3 часа ночи, то ему надо обратиться к паразитологу, ведь именно в это время печень пытается вывести все токсины. Кроме того, аскариды или острицы в ночное время выходят через анус, провоцируя зуд и раздражение.

У пациентов, возрастом до 15 лет глисты часто вызывают скрежет зубами во сне. Таким образом, нервная система реагирует на токсины, выделяемые глистами.

Также практически каждый гельминтоз сопровождается синдромом хронической усталости, который характеризуется ухудшением памяти, апатией и наличием симптомов, аналогичных Гриппу. Это сигнализирует о дефиците питательных элементов, съедаемых патогенными микроорганизмами.

При длительной глистной инвазии в организме больного происходят иммунные нарушения. Ведь жизнедеятельность червей сильно истощает защитные силы организма, вследствие чего развиваются аллергические проявления и создаются благоприятные условия для проникновения инфекции.

Еще продолжительное паразитирование вредоносных микроорганизмов становится причиной повреждения органов и тканей, на фоне этого развиваются онкологические болезни. При этом формируются воспалительные очаги, а организм испытывает дефицит полезных веществ.

Все это дополняется сбоями в функционировании иммунитета. Так формируются благоприятные условия для появления различных онкологических заболеваний.

Определенные виды червей локализуются в дыхательной системе человека, вызывая в ее органах воспаление. Вследствие этого возникают следующие признаки:

• насморк;
• повышение температуры;
• кашель;
• пневмония;
• астма.

При наличии вышеописанных симптомов, чтобы выяснить есть или нет паразиты в организме, следует обратиться за врачебной помощью. Возможно придется бывать у паразитолога, инфекциониста, гастроэнтеролога, хирурга иногда ЛОРа или офтальмолога, так как все зависит от места локализации червей.

Зачастую диагностика состоит из взятия соскоба и исследования кала на наличие яиц. Однако такие анализы позволяют проверить есть ли глисты, живущие в кишечном тракте либо паразиты, мигрирующие по нему (ленточные и плоские черви, сосальщики).

По причине того, что яйца не всегда выходят из анального отверстия исследование нужно проводить 2-3 раза. С помощью таких методов диагностики обнаруживаются:

1. двуустки;
2. власоглавы;
3. лентецы;
4. острицы;
5. шистосомы;
6. аскариды;
7. трихинеллы;
8. анкилостомы.

Многие виды гельминтов (лейшмании, лямблии, трипаносомы, эхинококки, плазмодии, амебы, токсоплазмы) могут локализоваться практических в любых тканях и органах, что делает анализ кала не информативным. В такой ситуации пациенту нужно провести исследование крови на наличие иммуноферментов, что указывает на присутствие антител и антигенов.

Чтобы определить паразита, живущего в печени хозяина, проводят зондирование и исследование взятого материала. Если в печени человека будут обнаружены продукты жизнедеятельности гельминта, то это указывает на заражение. Видео в этой статье поможет в определении паразитов в организме.

• 
  Симптомы наличия глистов в организме: где живут паразиты в человеке?
• 
  Как понять что в организме есть паразиты: симптомы и признаки гельминтов
• 
  Как узнать есть ли глисты у человека в домашних условиях

Доброго времени!

Читатель мой возлюбленный)

По плану вынашиваемому в моей голове сегодня должен был ваяться пост под названием "Творческий беспредел" Но мы предполагаем а жизнь располагает, и так вышло, что пошел творится пост про налима) Тут роль сыграл бытовой фактор)Повторюсь кто не в курсе я не употребляю в пищу мясо, а с недавнего времени попрощалась публично и с курятиной.А вот рыбка да) она есть в моем меню и я ее пока люблю! Разную и большую и маленькую) Разнообразие позволяет радоваться разнообразными кулинарными шедеврами из рыб, благо у нас выбор большой и морозилка-ледник с рыбой у меня из окна видно) Итак все началось с того, что я нашла вот такое видео - Жаркое из налима

Просмотрела и мне тоже захотелось приготовить налима. Мужчины очень хорошо готовят) А этот все так рассказал и показал, что в моей голове загорелась лампочка и я рванула на рынок за желанной рыбкой) Не в первый же день когда планировала тогда было -45, а уже сегодня то есть 12.01. Вот иду значит я на рынок быстрым шагом, в голове - мужик с этим блюдом из налима), слюноотделение работает, мысли скачут от радости что вот вот и уже все сделается))) Иногда хочется чего то такого чего уже давно не ел и вкус забылся, и вот тот самый случай настал)

Процесс разделки не занял много времени, надрез вокруг головы и шкурка снимается плоскогубцами мгновенно и без проблем. Выпотрошила внутренности (слово то какое - выпотрошила. Ооо) в нем было куча окуней не маленьких и другая рыбка видимо только поел и его словили бедолагу) И вот оно, долгожданный деликатес печень! Вид которой просто испортил мое настроение немного(((

Фото из просторов. Но по виду примерно тоже самое. Рыба моя была весом 5 кг, и при таком весе вид печенки вернее все что от нее осталось выглядело примерно чуть меньше 100гр Ну как на этой картинке почти тоже самое только вот эти белые точки были меньше.Пришлось выкинуть эту печень(((

Налим рыба вкусная, особенно печень, вкусна приготовленная жареная или варенная в собственном соке. Здоровая печень рыбы большая, до 9% веса тушки, белая либо нежно кремовая, плотная и чистая, содержит 51—67 % жира. Последнее время чаще ловятся налимы с больной печенкой, маленькой, рыхлой с новообразованиями в виде белых шариков или бляшек.

Что это такое? Можно ли употреблять печень налима с бляшками?

Донная рыба налим сильно подвержен глистным инвазиям, у него выявлено 10 видов различных паразитов. Наиболее часто печень налима содержит плероцеркоиды (личинки) лентеца триенофоруса, вокруг личинки образуется фиброзная сумка из соединительной ткани, в виде белых шариков или бляшек. Часто вся печень покрыта цистами этого паразита, что делает ее непривлекательной. Триенофорус этого вида свойственен щуке, где проходит полный цикл развития. Печень налима тупиковая ветвь для паразита триенофоруса, он не достигает половой зрелости (лентеца).

Бляшки и шарики заполненные белой пастообразной массой безопасны для человека, такую печень налима можно употреблять в пищу, капсулы с паразитами просто вырезать. Хотя вкус и консистенция печени налима от присутствия паразитов страдает!

Личинки дифиллоботриоза (чаечного дифиллоботриоза), реже встречаются на печени налима. Малоподвижные червячки широкого лентеца белого цвета, длиной 2-10 см, хорошо видны невооруженным глазом. Прикрепляются к стенкам пищевода, желудка, встречаются в мышечной ткани или лежат свободно. Употребление не прошедшего достаточной термообработки мяса и печени такого налима приводит к тяжелому заболеванию дифиллоботриозом.
По материалам Ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы.

В этом году мне попалась вторая рыба поврежденная паразитами, до этого я возжелала пелядь жареную, купила самую большую и толстую пришла почистила а внутри было все поражено этими белыми личинками, жаль.

Но, все остальные рыбы которые покупались мною и тщательно изучались перед приготовлением были чисты. Либо они были микроскопическими и не подвластны мне и моей лупе которая как атрибут обязательно присутствует когда появляется рыба на разделочной доске)))

Чир, ряпушка щука порадовали в этом году своей внутренней чистотой) А может мне просто повезло? Так же кета и кижуч были очень свежими и вкусными) Порадовал голец! Раньше то ли не было его на рынке то ли я не замечала) Но, в этом году открыла для себя нежность и вкус этой рыбы.

Раньше публиковала в постах информацию о паразитах. Которые скоро завоюют весь внутренний мир всего живого на сей земле. Изучив эту тему вдоль и поперек соблюдаю меры безопасности, о которых рассказывала. А полынь у меня на столе как обязательное средство профилактики. Каждый день чуток перед ужином) Потому что они вернее некоторые их виды передаются не только через употребляемую в пищу рыбу а еще и воздушно капельным путем.

Трава спасает и выручает) В общем не напрягаюсь по этому поводу уже.

- А как Вы расслабляетесь?
- А я не напрягаюсь.

Берегите свое тело от несанкционированных внедрений беспозвоночных!

А жаркое то очень вкусное получилось все таки)))

Сегодня стало модно при приготовлении рыбы использовать как можно меньше соли, дыма и тепла (суши, салат из сырой рыбы с уксусом и пряностями). Как утверждают любители, так сохраняется натуральный вкус продукта. И натуральные паразиты, добавляют врачи-паразитологи. Многие люди могут даже не догадываться, о том, что они заражены - симптомы болезни очень похожи на аллергию, заболевания желудочно-кишечного тракта и печени.

Чем можно заболеть от рыбы? Вот самые распространенные.

ОПИСТОРХОЗ. Возбудитель — сибирская двуустка. Размер глистов — 7–12 мм. паразитирующие в желчном пузыре, желчных протоках печени и в поджелудочной железе. Наряду с человеком описторхис может паразитировать у многих плотоядных животных: лисиц, песцов, соболей, хорьков. Наиболее частыми носителями описторхиса являются кошки. Кроме названных основных хозяев в развитии паразита участвуют два промежуточных, первый из которых - мелкий пресноводный моллюск битиния, а второй - какая-либо рыба из семейства карповых (язь, лещ, елец, плотва, линь, красноперка, густера, подуст, жерех, сазан).

Если по истечении 5-6 недель пораженная рыба будет съедена человеком или плотоядным животным, то через 10-12 дней проникшая в желчные протоки печени или в желчный пузырь личинки описторхиса достигнет половой зрелости и начнет откладывать яйца. Развитие паразита от яйца до половозрелого червя продолжается в течение 4-5 месяцев.

Симптомы описторхоза проявляются через 2–3 недели после поедания необезвреженной рыбы. Если заболел впервые: слабость, головные боли, повышение температуры до 38–40 градусов, тошнота, рвота, боли в правом подреберье, горечь во рту, непереносимость жирной пищи. При хроническом течении паразиты уже так громко о себе не заявляют, хотя продолжают своё чёрное дело.

Лечение описторхоза народными средствами категорически противопоказано и может навредить вашему здоровью. Прежде чем пройти курс лечения необходимо провести диагностику опистархоза в клинике.

КЛОНОРХОЗ. Возбудитель — китайская двуустка. Передаёт рыба, выловленная в Амуре и его притоках, водоёмах Китая, Кореи и Вьетнама: амурский чебачок, востробрюшка, пескарь, карась, сазан, горчак, амурский язь и т. д. Проявления болезни: температура, высыпания на коже, увеличение печени.

ДИФИЛЛОБОТРИОЗ — поражение широким лентецом. В кишечнике человека из личинки вырастает червь длиной 8–12 м и более. Паразит может жить в организме 10–20 лет. Источник заражения: окунь, ёрш, щука, налим, дальневосточные лососёвые, пойманные в Волге, реках Сибири, Дальнего Востока и севера европейской части России. Проявления болезни: изменение аппетита, слабость, тошнота (особенно натощак), реже рвота, слюнотечение, отрыжка, изжога, урчание в животе, давление в животе, неустойчивый стул, головная боль, раздражительность, иногда зудящая сыпь.

НАНОФИЕТОЗ. Почти круглые мелкие червячки размером 5 мм паразитируют в тонкой кишке. Вызывают очень упорные и тяжёлые поносы. Ими бывает заражена кета, кунджа, мальма, амурский сиг и хариус, таймень, ленок, реже гольян и амурская широколобка. При длительном течении болезни развивается анемия.

МЕТАГОНИМОЗ. Червячки длиной 1–2,5 мм обживаются в кишечнике человека. Паразиты передаются через уссурийского сига, сазана, амурского леща, сома, краснопёрку, пескаря, верхогляда, карася, толстолобика. Заболевание распространено среди населения российского Приамурья, некоторых районов Кореи, Китая, Японии, Филиппинских островов. Проявления болезни (возникают через 7–10 дней после заражения): температура, сыпь на коже, диарея, боли в животе, болезненность при прощупывании живота по ходу толстого кишечника.

АНИЗАКИОЗ. Личинки круглых червей могут поражать почти все виды морских рыб: тресковые, окунёвые, лососёвые и др. В частности, поражённость сельдевых в Балтийском море — 30%, а в Северном море — 55–100%. Рискуют заболеть все, кто любит японские блюда, приготовленные из сырой рыбы. Личинки анизакид могут провоцировать развитие язвы кишечника, инкубационный период — от 4–6 часов до 7 дней. Проявления: тошнота, рвота, боли в животе, сыпь, температура, диарея.

ЛИГУЛЕЗ. Многие рыболовы при чистке пойманной рыбы обнаруживали у нее в брюшной полости длинных (до 120 см) плоских червей белого цвета (солитера). Это возбудители лигулеза или диграммоза многих пресноводных рыб - неполовозрелые формы ленточных червей-ремнецов. Половозрелые особи живут в кишечнике, рыбоядных птиц: чаек, поганок, бакланов, цапель. Это так называемые окончательные их хозяева. Кроме них в развитии ремнецов участвуют 2 промежуточных хозяина - циклопы и рыбы, в основном карповые (лещ, густера, плотва, красноперка, вобла). Попадая в кишечник вместе с пищей, а затем, в полость тела рыбы, паразиты растут, питаются за счет хозяина, сдавливают внутренние органы, вызывают нарушение их функций.

Пойманная рыба, пораженная ремнецами, после удаления их из брюшной полости вполне пригодна в пищу. Однако мясо больных рыб несколько отличается по биохимическому составу от мяса рыб здоровых, оно менее питательно и вкусно.

Нельзя однозначно гарантировать, что однажды попробовав сырую рыбу, Вы обязательно подцепите паразитов. Для того, чтобы быть полностью уверенным в их отсутствии необходима диагностика и полное обследование организма. Ну а чтобы не заразиться, необходимо соблюдать простые правила приготовления пищи.

Победить паразитов просто — нужно всего лишь правильно готовить рыбу . А блюда из сырой рыбы можно употреблять в пищу только при определённых условиях:

• это должна быть рыба искусственно выращенная, которую кормили искусственными кормами, лечили и контролировали на отсутствие паразитов ;

• если это морская, выловленная в океане, то она должна быть немедленно на рыболовном судне заморожена и разморожена непосредственно перед употреблением в пищу; или её надо съесть немедленно после вылова;

• в речной рыбе практически во всех видах могут быть паразиты , опасные для человека (за исключением осетровых). Поэтому, например, стерлядь и осетра можно есть в сыром виде. А остальные виды рыб надо солить, мариновать или коптить в соответствии с разработанными рекомендациями.

Безопасна хорошо проваренная или прожаренная рыба. Правила распространяются на всю рыбу, так как отличить на глаз, есть ли в ней микроскопические личинки (которые, попав в организм человека, превратятся там во взрослых червей), невозможно.

Варить рыбу следует 15–20 мин. с момента закипания.

Жарить — не менее 15–20 мин. (крупную рыбу предварительно разрезают вдоль хребта на пласт).

Выпекать пироги с рыбой не менее 30 мин.

При горячем и холодном копчении рыба обезвреживается полностью к моменту готовности.

При посоле рыбы (весом до 2 кг) личинки паразитов погибают:

в условиях горячего посола (15–16°С) — через 5–9 дней,

в условиях холодного посола (5–6°С) — через 6–13 дней,

в условиях сухого посола:

в неразделанной рыбе — через 9–13 дней,

в поротой рыбе — через 7–12 дней.

Берётся 20% соли к весу рыбы. Замораживание. Рыба (весом до 2 кг) считается обезвреженной после выдержки:

• 12 часов — при −27°С,

• 18 часов — при −22°С,

• 36 часов — при −16°С,

Фотографии возможных паразитов и различных болячек у рыб смотрите в комментариях. Есть и видео.

Белые шарики в жабрах у рыбы

Миксоспоридии (Myxosporidia),для человека не опасны. Но противно.

Выглядят как белые бусины. На вид твёрдые.

Белые шишки в мясе хариуса

Белые капсулы (шишки) в мясе хариуса. Хариус просолен.

Миксоспоридии (простейшие) это возбудитель бугорковой или язвеной болезни у сиговых. Не опасные для человека.

Налим – одна из ценных промысловых рыб. Икра и печень этого вида считаются настоящими деликатесами из-за нежного вкуса и значительной пищевой ценности. Однако во время приготовления и употребления блюд из печени налима не нужно забывать о риске заражения паразитами, которые могут обитать в этом органе.

Паразитозы налима

Этот вид рыб обитает в пресных водоёмах и ведёт придонный образ жизни. Это обуславливает перечень гельминтов, которые живут в нём как в окончательном или промежуточном хозяине.

На данный момент выявлено около 10 видов паразитов, обитающих в организме налима, и большинство из них на разных стадиях развития попадают к нему в печень вместе с током крови или вгрызаясь через паренхиму.

Чаще других у этого вида обнаруживаются три паразитоза:

Эта болезнь у налима начинается после попадания в организм личинки или половозрелой особи паразита Triaenophorus nodulosus. Заражение происходит только в тёплое время года, так как в холодной воде развитие и размножение приостанавливается.

После миграции по организму личинки попадают в печёночную паренхиму. Внутри ткани они наращивают фиброзную ткань, которая выглядит как белые бусинки разного размера, но не больше 1-2 мм. При сильной интенсивности болезни вся печень выглядит поражённой. При разрезании бляшек из них появляется серозная ткань, похожая на жир.

Чаще всего заражение налима происходит на стадии мальков. Если в печени развивается много таких фиброзных бляшек, малёк или молодая особь текущего года может погибнуть. У более взрослых рыб происходит сильное снижение веса, брюхо вздувается, слизистые оболочки становятся бледными.

Вкусовые качества такой печени резко снижаются: она теряет жирность и не обладает сладковатым привкусом. Тем не менее, места поражения можно вырезать и продолжить приготовление блюда.

Возбудитель – широкий лентец. Налим для него является промежуточным хозяином, поэтому в печени обнаруживаются только неполовозрелые особи. Этот паразит прекрасно виден даже невооружённым взглядом: если рыбу не замораживали, то в ней просматриваются медленно перемещающиеся черви длинной 2-10 см. Помимо этого органа широкий лентец может обитать в пищеводе, желудке, в мышцах и пр.

К гибели хозяина паразит в большинстве случаев не приводит, но рыба становится тощей, малоподвижной, может поражаться сопутствующими болезнями из-за понижения иммунитета.

Болезнь вызывают трематоды Opisthorchis felineus. Их яйца попадают в пресные водоёмы вместе с испражнениями животных, но могут течением разноситься на большие расстояния.

Паразиты поселяются в желчных ходах налима, что вызывает застойные явления в печени. Она становится более тёмной, увеличенной, а на поздних стадиях поражается циррозом. Рыба отравляется токсинами, начинаются аллергические реакции. В печени, мышечной ткани налима могут появляться капсулы, которые сложно поддаются разрезанию. Внутри цист обнаруживаются личинки глистов.

Опасность для человека

Не все из вышеперечисленных паразитов представляют опасность для здоровья человека. Некоторые после поедания не развиваются, а просто выводятся с каловыми массами.

Опасное заболевание дифиллоботриоз при отсутствии лечения может вызвать полное истощение или даже гибель. Известны случаи, когда гельминты этого вида жили в желудочно-кишечном тракте на протяжении 25 лет. Половозрелая особь может перекрыть просвет кишечника, вызывать токсико-аллергические реакции, авитаминозы, язвы стенок кишечника и пр. Функции пищеварительной системы и других органов могут нарушаться.

Больной становится слабым, нарушается аппетит, снижается вес, ухудшается формула крови. Часто возникает головокружение, шум в ушах, головные боли. Все симптомы усиливаются, если в организме паразитирует не один глист, а сразу несколько. Лечение проводят в стационаре. Пациенту назначают антигельминтные препараты и параллельно ведут борьбу с другими симптомами.

Ещё одно заболевание, которое может появиться после поедания печени налима – описторхоз. Приблизительно через полмесяца-месяц после заражения поднимается высокая температура, возникает бессонница, головные боли. Кожные покровы могут стать желтоватыми, лимфатические узлы увеличиваются. Нередко развиваются эпигастральные боли и нарушения пищеварения.

При хроническом течении появляются признаки гастрита, язвы желудка, дуоденита, холецистита. Лечение проводят приёмом антигельминтных препаратов и восстановлением пищеварительной функции.

Профилактика

В большинстве случаев заражение происходит из-за употребления налима без должной предварительной термической подготовки. Чтобы обезопасить себя, рыбу замораживают. Срок заморозки зависит от температуры:

• -40°С – не менее 7 часов;
• -35°С – не менее 14 часов;
• -28°С – не менее 32 часов.

Правильная засолка тоже решает проблему, но засоленная печень редко присутствует в рецептах. Однако, нужно знать нормы и сроки посола: при солёности раствора 14% выдерживать печень необходимо не менее двух недель.

Самый безопасный вариант – тщательная прожарка или другая термическая обработка перед употреблением. Также следует обращать внимание на состояние печени: если она здорова, то её паренхима плотная и розовая. У больных рыб она рыхлая, неоднородная, уменьшенная или увеличенная.