Красная икра при остеохондрозе
- Сроки: постоянно
- Стоимость продуктов: 1450-1780 рублей в неделю
Общие правила
Остеохондроз позвоночника представляет собой воспалительно-дегенеративное заболевание, при котором поражаются межпозвоночные диски и связочный аппарат позвоночника, проявляющееся болевым синдромом в пораженном отделе позвоночника и неврологической симптоматикой (люмбалгия, цервикалгия, шейный/поясничный радикулит, ишиорадикулит).
Встречается как у мужчин, так и у женщин. Лечение 1 и 2 стадии заболевания консервативное, включающее медикаментозные и немедикаментозные методы. К немедикаментозным методам относятся ЛФК, физиотерапевтические процедуры, массаж, мануальная терапия, гидротерапия, вытяжение, иммобилизация и ортопедическая коррекция, а также — коррекция питания. Очевидно, что при наличии уже сформировавшихся дегенеративных изменений в структуре позвоночника коррекция питания не может вызвать обратных процессов. Основной задачей правильного питания при остеохондрозе позвоночника является обеспечение организма всеми макро/микронутриентами, улучшающими питание хрящевой ткани и стимулирующими ее синтез, что позволяет замедлить дегенеративные процессы.
Специальной диеты для лечения остеохондроза и обострений неврологических проявлений нет. Диета при остеохондрозе шейного отдела позвоночника должна быть, прежде всего, физиологически полноценной и соответствовать принципам рационального питания, богатой витаминами и минеральными веществами. Энергетическая ценность дневного рациона должна в среднем соответствовать величине суточных энергозатрат и не быть избыточной. При остеохондрозе любого участка позвоночника (шейного отдела, поясничного, грудного) диета должна включать продукты, содержащие природные хондропротекторы.
За основу лечебного питания при шейном и поясничном остеохондрозе для пациентов, имеющих соответствующий норме вес тела, может быть взята Диета № 15 по Певзнеру, которая содержит все необходимые макронутриенты, минеральные вещества и повышенное количество жиро/водорастворимых витаминов, углеводов. Энергетическая ценность диеты на уровне 2600-2700 ккал (85-90 г белков, 90-95 г жиров и 350-400 г углеводов).
Необходимо употреблять до 2 л/сутки свободной жидкости, поскольку ее недостаток в организме приводит к высыханию и утере эластичности межпозвоночных дисков и последующему разрушению. Соль 5-8 г/сутки. Разрешено включать в рацион множество продуктов за исключением концентрированных бульонов и первых блюд на их основе, жирных сортов мяса и рыбы, тугоплавких жиров.
Ограничению подлежат маргарин, жирные и соленые мясопродукты (копчёности, консервы), а также овощи и плоды с грубой кожицей, содержащие много клетчатки (фасоль, кукуруза, чечевица, соевые, бобы, нут) и эфирные масла (чеснок, репа, сельдерей, петрушка, майоран, эстрагон, редька, базилик, редис). Необходимо исключить из рациона кофе, крепкий черный чай, ограничить прием алкогольсодержащих напитков.
Особое внимание при остеохондрозе поясничного и шейного отделов следует уделить витаминно-минеральной составляющей рациона питания. Для восстановления структуры хрящей межпозвоночных дисков важно поступление в организм всего спектра необходимых витаминов (А, D, PP, В, С) и микроэлементов – кальция, калия, марганца, фосфора, магния в достаточном количестве. Для этого в рацион питания необходимо включать сыры и молочные продукты, а также кунжут, миндаль, шиповник, кресс-салат, бобовые культуры, в составе которых присутствует много кальция. Улучшает усвоение кальция витамин D, содержащийся в яичных желтках, морской рыбе, сливочном масле. Для полного усвоения кальция необходимо поступление в организм достаточного количества магния, который присутствует в таких продуктах, как авокадо, семенах подсолнечника, шпинате, огурцах, орехах.
Для поддержания структуры костной ткани позвоночника важно включать в рацион продукты, богатые фосфором — белокочанную и цветную капусту, отруби, горох, стручки сои, листовой салат, разные сорта рыбы, натуральные сыры. Марганец в достаточном количестве присутствует в мясе курицы, сырах, желтках яиц, морских водорослях, кожуре картофеля, сельдерее, луке, грецком орехе, миндале, каштанах, бананах.
В рационе питания обязательно должны присутствовать продукты, содержащие жирорастворимые витамины А и Е — печень животных, куриные яйца, рыба, растительные масла, рыбий жир, персики.
Витамин С в больших количествах содержится в овощах и фруктах (сладком перце, белокочанной и цветной капусте, огородной зелени, шиповнике, цитрусовых, смородине, яблоках, грушах, сливах, авокадо, крыжовнике), которые должны занимать значительную часть дневного рациона. Витаминами группы В богаты мясные продукты, крупы, ржаной хлеб, морепродукты, яйца, грибы, рыба, молоко, сыры. Однако, по возможности, рекомендуется часть продуктов употреблять в свежем виде, поскольку тепловая кулинарная обработка продуктов в значительной степени снижает содержание в них полезных веществ.
При остеохондрозе позвоночника в рацион питания необходимо включать продукты и блюда, содержащие натуральные хондопротекторы — класс сложных углеводов (глюкозамин, хондроитин), оказывающих стимулирующее действие на синтез хрящевой ткани и замедляющими процессы ее дегенерации. Глюкозамин содержится преимущественно в хрящах, мясе кур, говядине, твердых сорта сыра. Хондроитин содержится в сухожилиях и хрящах животных, коже и особенно в больших количествах в красной рыбе (лосось, форель, семга). Поэтому, в рацион питания следует включать блюда, приготовленные на их основе — заливная рыба, студень, кисели и желе. Важно соблюдать дробный режим питания (до 5-6 раз в сутки) и не переедать.
Сбалансированное питание – важная составляющая терапии любого заболевания, ведь наше здоровье напрямую зависит от того, чем и как мы питаемся. Правильная диета при остеохондрозе является частью комплексного лечения и профилактики патологии, а направлена она на снабжение организма витаминами и минеральными веществами для укрепления хрящевой ткани, улучшения обменных процессов и регенерации тканей позвоночника. Питание при заболеваниях опорно-двигательного аппарата не требует жестких ограничений, если у пациента не наблюдаются проблемы с избыточным весом. Однако соблюдение определенных правил существенно повысит эффективность лечения, замедлит прогрессирование патологии и ускорит процесс выздоровления.
Уделив лишь несколько минут своего времени на прочтение этого материала, вы узнаете об основных принципах диеты при остеохондрозе, о том, какие продукты являются полезными, а какие – запрещенными. Как же питаться правильно и рационально?
Основные принципы диеты
Прежде всего, питание при остеохондрозе должно быть физиологически полноценным, здоровым и полезным. Больному необходимо принимать пищу дробно, ежедневный рацион должен состоять из пяти-шести приемов. Следует питаться исключительно низкокалорийными продуктами, которые содержат растительную клетчатку, белки, медленные углеводы и правильные жиры. Еда должна включать витамины, которые отвечают за укрепление иммунной системы больного.
Что касается энергетической ценности, то она зависит от потребностей организма, физиологических особенностей пациента, роста, пола, возраста, веса и прочих характеристик человека. Однако, как правило, суточная норма для женщин составляет 2300-2500 калорий, а для мужчин –3000-3200. Если больной имеет лишний вес, то врачом в индивидуальном порядке принимается решение о необходимости снижения калорийности ежедневного рациона. Обязательным условием питания при остеохондрозе является регулярный прием воды в объеме 1,5 – 2 литра, что способствует предотвращению усыхания межпозвоночных дисков.
Полезные продукты
Грамотная диета при остеохондрозе не только улучшает процесс пищеварения и насыщает организм полезными веществами, но и помогает в борьбе с патологией позвоночника. Так, полезными являются те продукты питания, которые содержат:
- кальций, необходимый для поддержания здоровья костей, сокращения мышц, расслабления сосудов (молоко, творог, яйца, сыр, миндаль, фундук, чеснок, петрушка, темный хлеб);
- магний, который поддерживает практически все системы и ткани в организме (авокадо, бананы, огурцы, арахис, миндаль, кешью, кедровые орехи, кунжут);
- фосфор, способствующий восстановлению и росту организма (молоко, рыба, яичный желток, зерна, твердые сыры, брокколи, морепродукты);
- витамин А, ускоряющий процесс восстановления (рыба, красная икра, сливочное масло, морковь, тыква, печень, курага);
- витамин В, который отвечает за клеточный метаболизм и улучшение организма (печень, дрожжи, морепродукты, красное мясо, молоко);
- витамин С, который укрепляет иммунитет и помогает организму в борьбе с заболеваниями разного характера (цитрусовые, болгарский перец, брокколи, капуста, перец чили);
- витамин D для иммунной системы, мышечной функции и здоровья костей (тунец, лосось, яйца, красная икра, печень).
Правильное питание и диетический рацион при остеохондрозе позволяет наладить процесс пищеварения и обогатить ткани позвонков всеми полезными веществами.
Запрещенные продукты
Составляя свой ежедневный рацион питания, больные остеохондрозом должны не забывать и о перечне продуктов, которые необходимо полностью или частично исключить из своего меню. Лишний вес очень часть является причиной, провоцирующей появление патологий позвоночника, а также именно он замедляет процесс лечения и выздоровления. Избыточная масса тела плохо влияет на здоровье позвоночника и межпозвоночных дисков, приводит к деформации и деструкции хрящевых тканей. Именно поэтому диета должна быть направлена на борьбу с лишним весом, который несет дополнительную нагрузку на и без того ослабленный позвоночник. Так, при лечении и профилактике остеохондроза необходимо правильно питаться и отказаться от жирных блюд и продуктов, содержащих большое количество калорий.
При остеохондрозе необходимо воздержаться от:
- фаст-фуда;
- выпечки;
- копченостей;
- колбасы;
- сала;
- маргарина;
- алкоголя;
- сладкого;
- соленой и острой еды;
- газировки.
Помните и о том, что врачи рекомендуют свести к минимуму потребление крепкого чая и кофе, что обусловлено тем, что кофеин препятствует усваиванию полезных составляющих продуктов питания. Вместо этих напитков лучше пить воду и соки из свежих фруктов и овощей. Что касается спиртного, то оно уничтожает витамины и лишь ухудшает состояние больного остеохондрозом. Также специалисты не советуют употреблять редьку, редиску, сельдерей, маринады и соленья.
Как питаться правильно?
Если вам диагностирован остеохондроз, питание не будет подвержено строгим ограничениям. Хотя специальной диеты для пациентов с этой патологией нет, все же существует несколько правил, которых необходимо придерживаться при борьбе с этим заболеванием. Правильное питание – это употребление низкокалорийной пищи, содержащей большое количество полезных веществ и витаминов. Так, грамотная диета и правильное питание при остеохондрозе подразумевает:
- разнообразное меню;
- небольшие порции;
- дробное питание;
- большое количество питьевой воды;
- исключение жирной еды;
5-6 приемов пищи в день.
На завтрак рекомендуется пить зеленый чай и есть каши или творог. В качестве перекуса можно использовать фрукты и овощи, а также кисломолочные продукты. На обед можете есть супы и борщи, пасту, каши, свежие салаты, блюда, приготовленные на пару. На полдник выпейте чашечку чая, съешьте сыр, печень или творог. Ужином могут быть такие продукты, как овощи, рыба, морепродукты, салат.
Если вашим диагнозом является остеохондроз поясницы, внедрите в свой рацион больше кальция. Увеличьте количество молочных продуктов и орехов. Особенно полезным продуктом является творог. В том случае, если вы столкнулись с остеохондрозом грудной области, уделите внимание продуктам питания, которые содержат витамины В и D.
Запомните: в ваше ежедневное меню всегда должны быть включены свежие фрукты и овощи. Правильная диета при остеохондрозе улучшает иммунную систему, регенерирует ткани, укрепляет организм, нормализует вес. Первые улучшения вы заметите уже через пару недель.
Вывод соли из организма
О необходимости вывода солей из организма, прежде всего, следует задуматься пациентам с диагнозом остеохондроз шейного отдела. Рекомендации врачей подкреплены тем, что именно неограниченное потребление соли способствует проявлению осложнений остеохондроза, например, повышению давления и нарушению кровообращения. Поэтому при патологии шейного отдела необходимо составить свой рацион питания преимущественно из медленных углеводов и полноценных белков с минимальным количеством соли. А жиры должны быть в небольшом количестве, правильными и растительными. Обратите внимание и на питьевой режим: употребляйте не меньше 2-3 литров воды в сутки. Как же вывести соли из организма при остеохондрозе?
- Сведите к минимуму потребление соли в пище.
- Придерживайтесь грамотной диеты и правильного питания.
- Пейте много воды.
- Принимайте натуральные мочегонные средства.
- Занимайтесь физическими упражнениями.
Соблюдение этих простых правил позволит вам навсегда забыть о болях в спине или даже не иметь с ними дело никогда. Не забывайте, что избыточное содержание соли приводит к прогрессированию остеохондроза, осложнению клинической симптоматики,замедлению процесса лечения, профилактики и реабилитации.
Популярные методики питания
На сегодняшний день медики разработали несколько эффективных диет, которые показывают хорошие результате в борьбе с остеохондрозом. Эти методики питания снижают количество соли в организме, нормализуют вес, выводят лишнюю воду, способствуют снабжению витаминами и полезными веществами. Однако не забывайте проконсультироваться с врачом перед применением той или диеты, ведь некоторые из них могут иметь противопоказания, например, при наличии хронических заболеваний. Помните и о том, что рацион питания при остеохондрозе не должен быть временным. Правильное питание – это часть комплексной терапии, которая способствует не только лечению недуга, но и эффективным профилактическим мерам, а также минимизации риска повторения остеохондроза спустя какое-то время.
Рисовые завтраки – это отличный способ ликвидировать признаки остеохондроза и снизить проявление его симптомов. Начинайте свой день с рисовой каши натощак и лишь через четыре-пять часов принимайте следующую порцию пищи. Не забывайте учитывать перечень разрешенных и запрещенных продуктов при составлении своего рациона питания.
Рисовая диета является крайне эффективной методикой питания не только при остеохондрозе, но и при других заболеваниях позвоночника. Она выводит воду из организма, уменьшает уровень содержания соли в хрящевой ткани, а также значительно тормозит патологические и воспалительные процессы. А еще рис выводит все токсины и шлаки.
Разумеется, полностью отказываться от соли при остеохондрозе не нужно. Достаточно просто свести к минимуму ее потребление в своем рационе питания. Почему? Соль прогрессирует обезвоживание организма, а деструкция хрящевой ткани происходит именно в результате потери жидкости. Так, собственно, и возникает и развивается остеохондроз. Не забывайте, кстати, и о том, что стоит снизить и потребление сахара. Ведь мы говорили о том, что важной составляющей комплекса терапии остеохондроза является нормализация веса и здоровое питание.
Тренажер Древмасс
Здоровое питание – это очень важно, а диета при остеохондрозе является основой правильного лечения. Рациональное питание повышает эффективность медикаментозной терапии, укрепляет иммунитет, обеспечивает организм больного необходимыми витаминами и полезными веществами. Но в начале статьи мы уже говорили о том, что правильная диета – это лишь часть комплекса терапии, часть здорового образа жизни при остеохондрозе. Важно не только правильно питаться, но и заниматься лечебной физкультурой и гимнастикой, делать массажные процедуры, гулять на свежем воздухе. Дело в том, что больному необходимо снять ограничения подвижности, присущие остеохондрозу. Он должен научиться правильно лежать, сидеть, стоять. Именно для этого и предназначен тренажер Древмасс, который является профессиональной терапией остеохондроза и других патологий позвоночника в домашних условиях.
Массажер Древмасс – это эффективное лечение, профилактика и реабилитация в одном устройстве. Он оказывает положительное влияние на все мышцы спины, восстанавливает позвоночник, улучшает осанку, а главное – борется со всеми паталогическими и воспалительными процессами в позвоночном столбе. Тренажер является не только доступным и удобным в использовании, но и абсолютно безопасным. Заниматься на нем можно без присмотра специалиста, поэтому он и является отличным методом терапии в домашних условиях. Медицинские исследования показывают, что Древмасс – это абсолютная альтернатива массажным процедурам и тренировкам ЛФК. Вы существенно экономите свое время, но это никак не отражается на вашем здоровье. С помощью деревянного массажера вы имеете возможность обеспечить себе полный курс профилактики появления остеохондроза или даже вылечить недуг на ранних стадиях. Более того, это устройство показывает хорошие результаты в профилактике и ряда других заболеваний опорно-двигательного аппарата. Уделяя лишь несколько минут в день эффективным тренировкам, вы поддерживаете здоровье своей спины.
Тренажер является универсальным, ведь вы сами регулируете, какой отдел позвоночника прорабатывать. Он отличается простой конструкцией и состоит лишь из рамы и нескольких роликов. Последние имеют разный размер и диаметр, что и позволяет регулировать интенсивность воздействия. Как это работает? Вы ложитесь спиной на массажер, фиксируетесь за ручки и прокатываетесь по шарикам шейным, грудным или поясничным отделом позвоночника. Установите самый большой ролик именно в то место, которое вас беспокоит.
Кроме того, Древмасс останавливает патологические и воспалительные процессы в спине, не давая остеохондрозу прогрессировать и провоцировать осложнения. Результаты от тренировок вы заметите уже через два месяца: осанка станет лучше, пропадет скованность и сжатость движений, исчезнут болевые симптомы, пройдет дискомфорт в спине, уйдет тяжесть, появится былая легкость. Тренажер Древмасс – это комплексная терапия по лечению, реабилитации и профилактике остеохондроза и ряда других заболеваний позвоночника. Эта методика является надежной, проверенной, качественной и полностью безопасной. Древмасс – кратчайший путь к избавлению от болей в спине раз и навсегда.
Остеохондроз – заболевание спины, которое характеризуется дегенеративно-дистрофическим изменением позвоночника. При болезни поражаются межпозвоночные диски, прилежащие суставы позвонков, связочный аппарат позвоночника.
неравномерная нагрузка на позвоночник, психоэмоциональные блоки, длительные статические и напряженные позы (вождение автомобиля или работа за компьютером), стойкий спазм мышц, наследственность, перегрузка позвоночника (ношение тяжестей, ожирение), травмы и повреждения позвоночника.
Обычно к ним относятся: нарушения чувствительности спины, боли различного характера (головная, сердечная, поясничная и спинная боль), нарушение работы внутренних органов, усиление болевых ощущений при физической нагрузке, чихании и кашле, резких движениях, поднятии тяжестей, мышечная атрофия, чувство ломоты или онемения в конечностях. Симптомы остеохондроза зависят от стадии его развития и вида заболевания:
Полезные продукты при остеохондрозе
Нестрогая диета при остеохондрозе должна соответствовать принципам рационального питания и быть низкокалорийной, сбалансированной, богатой минеральными веществами и витаминами, а также, содержать продукты с хондропротекторами.
При заболевании следует употреблять пищу приготовленную на пару, не реже шести раз в день и небольшими порциями. Среди полезных продуктов выделяют:
- молочные продукты (натуральные сыры, йогурт, кефир, простокваша, ряженка);
- свежие овощи и зелень в виде салатов, винегрета (щавель, зелень салата, помидоры, огурцы, лук, перец, морковь, редиску, свеклу, петрушку, сельдерей, цветную и белокочанную капусту, брокколи);
- свежие фрукты и фруктовые желе;
- оливковое масло или сок лимона для заправки;
- нежирное отварное мясо (кролика, говядину, курицу без шкурки);
- ягоды (например, облепиху);
- холодец, студень, заливное мясо и рыбу (содержат мукополисахариды, белок, коллаген);
- серый, ржаной или отрубной хлеб, хрустящие хлебцы, несдобное и несладкое печенье, бисквит;
- белковые продукты (яйца, молоко, семечки, соевые бобы, орехи, пивные дрожжи, баклажаны, цельные необработанные зерна проса, пшеницы, гречихи, кукурузы, ячменя);
- продукты с повышенным содержанием витамина А (печень, персики, артишоки, дыню, тыкву);
- продукты, которые содержат кальций (кунжут, миндаль, крапиву, кресс-салат, шиповник);
- продукты с повышенным содержанием витаминов D (морскую рыбу, сливочное масло);
- продукты, которые содержат магний (семечки подсолнечника, сырой шпинат, авокадо, стручки бобов);
- продукты, которые содержат фосфор (отруби, салат, стручки сои);
- продукты, которые содержат марганец (картофель, морские водоросли, сельдерей, банан, грецкий орех, каштан);
- продукты с повышенным содержанием витамина В (устрицы, омары, крабы, грибы, крупы);
- продукты с повышенным содержанием витамина С (груши, яблоки, сливы, ягоды, мандарины, апельсины, авокадо, грейпфруты, сладкий перец);
- очищенную или минеральную воду.
Ранний завтрак: травяной чай, творог со сметаной и курагой.
Поздний завтрак: свежие фрукты.
Обед: овощной суп, ржаной хлеб, куриная котлета на пару, отвар шиповника.
Полдник: сухой бисквит и кефир, фруктовый салат с йогуртом.
Ужин: некрепкий чай, ломтик рыбы, рисовая каша, овощной салат.
- очищенный скипидар (одну чайную ложку скипидара втирать до покраснения кожи, потом наложить обернутую в марлю лепешку из ржаной муки и меда на 50 минут, хорошо укутав теплым платком) использовать через два-три дня не более пяти раз;
- порошок горчицы (одну ст.ложку порошка развести в теплой воде до консистенции сметаны) использовать для компресса;
- корень хрена (тертый корень смешать со сметаной) использовать для компресса;
- чеснок (200 грамм чеснока залить полулитром спирта, настаивать в течении недели).
Соль, копченые продукты, соленья, острые приправы, концентрированные бульоны, продукты, которые содержат искусственные ингредиенты, жирные продукты, копчености, маринады, вяленая рыба, жареные блюда, простые углеводы, острые блюда, еда, содержащая экстрактивные вещества, крепкий чай, какао, кофе, алкоголь.
История красной икры
На Руси красная икра украшала столы царей и вельмож. Соленый деликатес везли с дальнего Востока. Икру ели с блинами, огурцами и заморскими устрицами. Некоторые богатые люди ради забавы скармливали красную икру медведям или ездовым собакам.
Польза красной икры
Красная икра практически на тридцать процентов состоит из легкоусвояемого белка. Также продукт содержит витаминный комплекс (витамины А, D, Е, С, группы В) и различные минералы – натрий, кальций, цинк, железо, сера, фосфор. Присутствуют жирные кислоты, в частности, омега-3.
Красная икра предотвращает развитие атеросклероза и поддерживает иммунитет. Кальций укрепляет кости, волосы и ногти. Продукт благотворно влияет на кровообращение, снижает артериальное давление и уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Икра повышает гемоглобин в крови.
Вред красной икры
Красная икра противопоказана при индивидуальной непереносимости. Так как продукт содержит достаточное количество соли, продуктом не стоит увлекаться при заболеваниях почек и мочекаменной болезни.
Применение красной икры в медицине
Применение в кулинарии
- Хлеб ржаной – 1 кусок
- Авокадо – 2 штуки
- Икра красная – 3 столовые ложки
- Лайм – 0,5 штуки
- Чеснок – 0,5 зубчика
- Сливочное масло – 1 чайная ложка
- Оливковое масло – 1 чайная ложка
- Укроп – 1 веточка
- Перец черный свежемолотый – 1 щепотка
- Соль морская – 1 щепотка
Хлеб обжарить на оливковом масле с двух сторон, промокнуть салфеткой и натереть чесноком. Почистить авокадо и нарезать его мелкими кубиками. Мякоть авокадо полить соком лайма, поперчить, посолить и хорошо перемешать. Получившуюся массу поместить на хлеб, сверху выложить красную икру.
За 30 минут сварите бульон из лосося. Не забудьте его поперчить, посолить и добавить лавровый лист. Процедите бульон через сито. Обжарьте нарезанный лук и чеснок на оливковом и сливочном масле. Когда смесь станет прозрачной, всыпьте рис и обжарьте все несколько минут. Затем влейте половину вина и часть бульона. Непрерывно помешивайте. Через 20 минут ризотто схватится. За пять минут до выключения плиты добавьте остатки вина и сыр. Обмокайте креветки в соусе песто и быстро (по минуте) обжарьте их с двух сторон. Теперь сервировка. Сначала выложите рис, на него – креветки, а сверху – красную икру с пармезаном.
Как выбрать и хранить
Одно из главных правил при выборе красной икры, это цена. Качественная икра не будет дешевой.
Также на упаковке должна быть информация о составе и сроке годности продукта. В составе не должно быть подозрительных добавок. Допустимы следующие ингредиенты: соль, растительное масло, пищевые добавки Е400 (глицерин, предотвращающий пересыхание икры), Е200 (сорбиновая кислота).
Выбирайте икру, которая продается в стекле. В такой таре вы сможете оценить внешний вид продукта. Икринки должны быть цельными, без пленки, плотно находиться друг к другу. Если видите лопнувшие икринки, белый осадок или сгустки крови, то продукт явно испорчен.
Также никогда не покупайте продукт на развес. Если только вы не находитесь в магазине Дальнем Востоке (в таком случае продегустируйте).
Если все-таки берете икру в жестяной банке, то обратите внимание, чтобы она было целостной, без вмятин и признаков ржавщины. И сам отдел, где продается икры, должен находится не в солнечном месте.
Условия хранения. Открытую красную икру держите в холодильнике на верхней полке при температуре от - 2 до - 6, не более пяти дней. Важно, чтобы в икру не попадала вода, иначе продукт придет в непригодность за считанные часы. Закрытую банку можно хранить от 6 месяцев до года (в зависимости от даты производства).
Остеохондроз – состояние, при котором нарушается состав хрящевой ткани межпозвоночного диска и сам диск начинает деградировать. Часто такое явление развивается при недостатке питательных веществ и/или при плохой их усвояемости. Потому важную роль в лечении играет питание при остеохондрозе шейного отдела позвоночника. Сбалансированный рацион с соблюдением всех рекомендуемых ограничений способен нормализовать состояние тканей и ускорить выздоровление.
- Особенности правильного питания
- У мужчин
- У женщин
- У детей
- Что можно есть?
- Что лучше исключить?
- Питание при обострении остеохондроза
- А можно ли еще и худеть?
- Пример меню на 3 дня
- Рекомендуемые диеты
- Рисовая диета
- Исключение соли
- Вывод
Особенности правильного питания
Когда дегенеративные процессы в межпозвоночных дисках уже активно развиваются, никакая диета не может вызвать их обратного протекания и восстановления ткани. Однако значительно замедлить или вовсе остановить процесс прогрессирования патологии на ранних стадиях таким образом можно. Диета при этой патологии должна подчиняться следующим правилам:
- Быть сбалансированной и полноценной по количеству питательных веществ и минералов;
- При необходимости нужно снизить калорийность питания, так как излишний вес оказывает на позвоночник дополнительную нагрузку и тормозит процесс выздоровления этим;
- Диета при остеохондрозе не лечебная, а поддерживающая, причем за основу берется медицинский стол №15;
- В день нужно выпивать не менее 2 литров свободной жидкости (воды);
- В диете должно присутствовать достаточно количество витаминов А, B, C, D, PP, а также минералов и микроэлементов – кальция, калия, магния, марганца, фосфора.
Если рацион при патологии шейного отдела позвоночника будет соответствовать этим требованиям, то лечение будет достаточно эффективным, а выздоровление наступит быстрее.
Особенных отличий в диете для мужчин и женщин нет в первую очередь потому, что такое питание не предполагает снижения содержания в диете количества белка. А именно разница в объемах необходимого белка составляет основное отличие в диетах для женщин и мужчин. Рекомендованная калорийность диеты составляет примерно 2700 ккал в сутки.
Основное отличие диеты у женщин – меньшая, чем у мужчин калорийность. Достаточно употреблять до 2000 ккал в сутки. Женщины более склонны к ожирению, чем мужчины, потому иногда необходимо также принимать меры для снижения веса.
Детям при шейном остеохондрозе можно есть все то же самое, что и обычно. Если диета ребенка была здоровой и сбалансированной, то она будет позитивно влиять на течение остеохондроза, замедляя его. При наличии врожденного сбоя, наследственной предрасположенности к патологии такого типа может требоваться специальное меню, подбираемое индивидуально.
Что можно есть?
Что можно есть при остеохондрозе? Продукты из следующего списка наиболее предпочтительны к употреблению:
- Нежирные сыры и молочные продукты;
- Отвар шиповника вместо чая;
- Кунжут, миндаль;
- Бобовые, горох;
- Салат, капуста;
- Яичный желток;
- Морская рыба;
- Сливочное масло, не слишком жирное и в умеренных количествах;
- Авокадо;
- Семечки;
- Шпинат, сельдерей;
- Огурцы;
- Бананы;
- Мясо курицы.
Также следует включать в рацион отруби и разнообразные орехи, морские водоросли, каштаны.
Что лучше исключить?
Правильное питание при остеохондрозе не должно включать в себя следующие продукты:
- Жирные рыбные и мясные бульоны;
- Жирные сорта мяса;
- Легкоусвояемые углеводы;
- Приправы, специи, солености, копчености;
- Маргарин, жирные молочные и кисломолочные продукты;
- Овощи и фрукты с грубой кожурой;
- Продукты, богатые клетчаткой – крупы и т. п.;
- Эфирные масла.
Кофе при остеохондрозе шейного и других отделов позвоночника также не желателен. Еще запрещены крепкий черный чай и алкоголь.
Питание при обострении остеохондроза
Питание при шейном остеохондрозе при обострении меняться недолжно, так как специфической лечебной диеты или рациона для снятия выраженной неврологической симптоматики не существует. Пациент должен постоянно питаться в соответствии с рекомендациями.
А можно ли еще и худеть?
Если при данном диагнозе имеется излишний вес, то от него необходимо избавляться в целях снижения нагрузки на позвоночник. Рацион для похудения при данной болезни должен основываться на следующих правилах:
- Содержание белков должно быть на нормальном уровне и составлять примерно 80 г в сутки;
- Жиров лучше употреблять меньше – до 50 г в сутки;
- Углеводов желательно также употреблять меньше, но не менее 250 г и не более 300 г;
- Отказаться нужно от простых углеводов, которые содержатся в сахаре, меде, десертах, варенье и т. п., белом хлебе;
- Снизить содержание мясных продуктов в рационе, особенно если меся жирное;
- Отказаться от животных жиров, копченостей;
- Ограничить потребление жирных молочных продуктов – сметаны, сыра, творога;
- Снизить употребление сои – ее количество в сутки не должно превышать 6 г;
- Исключить солености, консервы, приправы.
Как только вес, в результате питания по такой схеме, придет в норму, можно снова переходить на общее питание при остеохондрозе грудного отдела позвоночника, стол №15.
Пример меню на 3 дня
Питаться при данном диагнозе необходимо дробно маленькими порциями по 5-6 раз в сутки. Если чувство голода остается, то вполне допустимы перекусы фруктами, овощами, нежирным кефиром и т. п. Пример рациона на три дня приведен в таблице ниже.
Прием пищи | Первый день | Второй день | Третий день |
Первый завтрак | Омлет из желтков, приготовленный на пару и некрепкий черный чай, либо отвар шиповника, зеленый чай | Несладкий творог с орехами и фруктами, несладкий йогурт, некрепкий черный чай, либо зеленый чай, отвар шиповника | Молочная овсяная каша с фруктами, некрепкий чай |
Второй завтрак | Запеченное в духовке яблока, возможно с добавлением творога, минимального количества меда в случае, когда сложно отказаться от десерта | Чечевичное пюре или отварное яйцо | Фруктовое желе (натуральное) |
Обед | Суп на овощном бульоне, индейка или белое мясо курицы, приготовленное на пару, гарнир – овощной салат | Суп на нежирном курином или говяжьем бульоне, нежирные котлеты, приготовленные на пару с гречкой или другим крупяным гарниром | Постные щи, запеченная в духовке без приправ курица с пшеничным гарниром |
Полдник | Нежирный кефир с сезонными фруктами | Рагу из тушеных овощей, несладкий кисель | Овощное пюре |
Ужин | Запеченная нежирная морская рыба с тушеными овощами, отвар шиповника | Салат из морепродуктов и овощей, зелени, кефир или ряженка | Простокваша или ряженка, печеночный пирог |
Питание при поражении поясничного отдела позвоночника может быть очень разнообразным.
Рекомендуемые диеты
При шейном остеохондрозе полезно периодически придерживаться специфических диет, которые помогут улучшить общее состояние и нормализовать самочувствие. Наиболее популярные из них это бессолевая и рисовая диеты. Они помогают предотвратить обострение и дальнейшее развития остеохондроза.
Это не слишком сложная диета при остеохондрозе всех отделов позвоночника. Она длится всего шесть недель и предполагает употребление каждое утро слизистой рисовой каши. В нее не следует добавлять масло, сахар, соль. После такого завтрака ничего нельзя есть в течение пяти часов, потом же питаться в соответствии с обычным рационом.
Такая диета способствует активному выводу солей из организма, гидратации дисков и их восстановлению.
При грудном, а также любом другом остеохондрозе избыток натрия нежелателен. Снижение его содержания в организме происходит за счет исключения из рациона соли. Желательно если не отказаться от соли полностью, то значительно снизить ее содержание. Делается это путем отказа от употребления чрезмерно соленых продуктов, уменьшения количества используемой соли при готовке и т. д.
Фактически при остеохондрозе в сутки в организм должно поступать не более 5-8 граммов. Это количество настолько мало, что содержится в повседневных продуктах рациона любого человека, даже если дополнительно их не досаливать.
Вывод
Не нужно недооценивать важность правильного питания при остеохондрозе пояснично-крестцового отдела позвоночника. Сбалансированный рацион способен нормализовать в большей или меньшей степени обмен веществ. При наличии необходимого количества питательных веществ процесс деградации суставной ткани может замедлиться, что тоже потенциально приведет к постепенной остановке в прогрессировании патологии.
Читайте также: