Что такое остистый колос

Определитель разновидности пшеницы

• Определитель разновидности пшеницы
• Колосковая чешуя
• Опушение колосового стержня
• Все страницы

Широкое распространение получили два вида пшеницы:

• мягкая — тритикум эстивум (вульгаре);
• твердая — тритикум дурум, посевы которой занимают 0,5 млн. га.

Отличительные признаки этих видов:

Остистый или безостый призматический, реже веретеновидный или булавовид­ный

Остистый, редко безостый

Равны колосу или короче его; расходящиеся, слаборасхо-дяшиеся

Длиннее колоса, параллельные

С вдавленностью у основания и про­дольной морщини­стостью, у ряда форм — без вдавленности и морщини­стости

Без вдавленности и морщинистости

Узкий, часто слабозаметный, у многих форм выражен ясно

Относительно широкий, ясно выражен

Более или менее длинный, заострен­ный или короткий

Чаще короткий, у основания широ­кий, иногда загну­тый внутрь (клю­вовидный)

Чаще не закрыт ко­лосками

Мучнистое, полустекловидное и стекловидное; сравнительно короткое, в поперечном разрезе округлое; мелкое, средней крупности и крупное

Стекловидное, округлотреугольное в поперечном сечении, удлинен­ное, чаще очень крупное

Округлый, более или менее вогнутый

Чаще ясно выражен, волоски длинные

Отсутствует или слабо выражен; волоски очень ко­роткие

Солома (под колосом)

Полая, редко выпол­ненная

Сильно или слабо опушены

Определять признаки разновидности, как и признаки видов и сортов, нужно на нормально развитых растениях и их органах (колос главного стебля, колоски средней части колоса, нижние цветки). При этом следует учитывать условия развития растений в данном году, так как признаки меняются под влиянием внешней среды.

Наиболее распространены в хозяйствах области следующие разновидности пшеницы: альбидум, лютесценс, гордейформе и мелянопус.

Среди сортовой примеси, как правило, встречаются в Предуралье эритроспермум, грекум, а в Зауралье — цезиум, мильтурум и некоторые другие. Чаще всего в составе сортовой примеси при апробации обнаруживают виды, разновидности и сорта пшеницы, которые возделываются в данном хозяйстве.

К главнейшим признакам пшеницы относятся: форма колоса, его плотность, характер остей, особенности колосковой чешуи, цвет и форма зерна и др.

Форма колоса бывает веретеновидная, цилиндрическая и булавовидная. В первом случае колос суживается к вершине, во втором — имеет одинаковую ширину по всей длине. Булавовидная форма его характеризуется утолщенной и уплотненной верхней частью.

В поперечном разрезе колос квадратный или прямоугольный.

Длина колоса в зависимости от сорта и района возделывания колеблется от 4 до 13 см, а иногда и больше.

Плотность колоса определяется числом колосков в колосе, включая и недоразвитые колоски — минус один (верхушечный колосок), деленным на длину стержня в сантиметрах. У нас принято определять плотность числом колосков на 10 см длины стержня.

Рис. 5. Форма колоса пшеницы (слева направо): булавовидная, веретеновидная, цилиндрическая

По плотности колоса мягкие и твердые пшеницы делятся на следующие группы:

колос средней плотности

от 17 до 22 ко­лосков

от 25 до 29 колосков

от 23 до 28 колосков

больше 29 колосков

колос очень плотный

свыше 28 ко­лосков

Различают сорта с грубыми (жесткими) остями, нежными (тонкими) и промежуточными (средними). Признак этот также изменчив. Он зависит от обеспеченности растений влагой: чем больше влаги, тем ости нежнее, чем суше, тем они грубее. Часто грубые ости бывают зазубренными и более ломкими по сравнению с нежными. По расположению ости или параллельны колосу или расходящиеся от него под тем или иным углом.

Колосковая чешуя

Признаки колосковой чешуи являются одним из основных для распознавания сорта. У пшеницы колосковая чешуя состоит из двух поверхностей, разделенных килем; более широкая из них (боковая) обращена наружу. По этой, более широкой поверхности и определяется форма и размер чешуи. Для определения сорта чешуя берется у колосков, расположенных в средней части колоса, так как у основания и вершины его чешуи изменяются. Размеры колосковых чешуи (средней части колоса) сравнительно с другими признаками меньше изменяются под влиянием среды. По длине колосковая чешуя может быть равна или несколько короче цветочной чешуи. Условно считают короткими чешуи при длине их 7—8 мм, средними — 9—10 и длинными—11 —12 мм; узкими, если ширина 3 мм, средними — 4 и широкими — при 5 мм.

Форма колосковых чешуи сравнительно мало изменяется под воздействием внешни* условий. Основные формы чешуи следующие: овальная — округлая, широкая, но ширина не более чем в 2 раза превышает длину, яйцевидная — расширенная в нижней половине и суженная кверху, ланцетная — узкая, вытянутая в длину и равномерно суживающаяся кверху и книзу, длина ее более чем в 2 раза превосходит ширину.

Плечо колосковой чешуи ясно выражено или отсутствует, скошенное, прямое и приподнятое, с бугорком, слабо или сильно выраженным, или без него. Плечо, кроме этого, может быть и разной ширины.

Киль колосковой чешуи бывает резко и слабо выражен, узкий, иногда широкий, прямой или изогнутый, выражен по всей длине чешуи или не доходит до ее основания.

Форма и длина зубца колосковой чешуи (килевой зубец). У безостых форм зубец большей частью короткий, более или менее прямой, притуплённый или острый; у остистых форм — прямой, острый, раз личной длины, иногда переходящий в остевидное заострение и даже в укороченную ость.

Рис. 6. Формы колосковых чешуй: а — ланцетная; б — овальная; в — яйцевидная

Рис. 7. Форма плеча колосковых чешуи пшеницы: а — отсутствует; б — скошенное; в — прямое; г — бугорчатое

Рис. 8. Форма зубца колосковых чешуй пшеницы: а — тупой; б — острый; в — клювовидный; г — отогнутый назад

Опушение колосового стержня

Членики колосового стержня пшеницы в той или иной мере опушены по краям короткими волосками и имеют у основания сидящих на них колосков небольшие бородки из более длинных волосков. Этот признак может иметь место при апробации некоторых сортов.

Проявление окраски на остях или соломе. У некоторых сортов при созревании солома (особенно под колосом) и ости приобретают темную буро-фиолетовую окраску. Другие сорта, наоборот, при нормальных условиях созревания не дают потемнения соломы, а сохраняют ее обычную окраску. Указанный признак является менее надежным, чем все предыдущие.

Зерно различается по размерам, весу, интенсивности окраски, стекловидности, наличию хохолка и способности окрашиваться в феноле. Мелкими принято считать зерна, имеющие длину 5—6 мм, средними — 7—8 мм и крупными — более 8 мм. О размерах зерна судят и по массе 1000 зерен.

Форма зерна бывает овально-удлиненная, яйцевидная, овальная и бочонкообразная.

Наиболее распространенными являются яйцевидная и овальная формы. Поперечный разрез зерна более или менее округлый, ребристый или округло-треугольный.

При грунтовом контроле, кроме вышеуказанных признаков, учитываются также всходы, форма куста, окраска листьев, ушки и др. Всходы имеют различную окраску: зеленую, серо-зеленую, темно-зеленую, с фиолетовым оттенком и без него; могут быть опушенные (главным образом у яровых мягких пшениц) и голые (у озимых и яровых твердых пшениц).

Рис. 9. Форма зерна пшеницы (слева направо): овально-удлиненная, яйцевидная, овальная, бочонкообразная.

Рис.10. Зерна пшеницы: а — мягкой, б — твердой.

Окраска листьев также разнообразна: зеленая, серо-зеленая, темно-зеленая, желто-зеленая, с восковым налетом и без него. Ушки, то есть отростки у основания листовой пластинки листа, охватывающие стебель, бывают короткие и длинные, зеленые и фиолетовые, с ресничками или без них.

Кроме указанных, могут иметь значение и такие признаки, как окраска колеоптиле антоцианом, опушение первого листа и темп развития второго, форма листьев, толщина, выполненность, окраска соломины, ее высота и т. п.

Испытание всех сортов на сортоучастках проводится строго в рамках принятого для соответствующей зоны севооборота по типичному предшественнику. В целях выявления лучших предшественников районированные и перспективные сорта параллельно высеваются и на фоне других предшествующих культур.

Сортовым посевам — высокое качество.
- Челябинск: Юж.-Урал. кн. изд-во, 1981. - 143 с. С. 14-22.

По числу хромосом виды пшеницы делятся на четыре группы: с 14 (диплоидная), 28 (тетраплоидная), 42 (гексаплоидная) и 56 (октаплоидная) хромосомами в соматических клетках.

К гексаплоидной группе относятся культурные голозёрные и пленчатые виды. Голозерные виды:

1. Мягкая (обыкновенная) пшеница (Triticum aestivum). Стебли полые. Листья линейные, плоские, широкие, обычно голые. Колосья длинные, различной формы с прочным стержнем. Если наружная цветковая чешуя имеет ость - это остистая форма пшеницы, если ость отсутствует - безостая форма. Ее отличает значительное число разновидностей в зависимости от цвета колосьев, опушенности чешуй, цвета зерен, остистости колосьев. Известно свыше 250 разновидностей мягкой пшеницы и более 120 разновидностей твердой пшеницы. Большая часть сортов мягкой пшеницы относится к разновидностям эритроспермум, ферругинеум, лютесценс, мильтурум, а сортов твердой пшеницы - к гордеиформе и мелянопус. Выращивается по всему миру. Используется для производства муки, манной и пшеничной крупы, макарон, крахмала, спирта и для фуражных целей.

2. Плотноколосая или карликовая пшеница (Triticum compactum). Колос широкий, плотный, остистый. Зерно более короткое, чем у обыкновенной пшеницы. Трудно вымолачивается. В странах Азии выращивают как хлебную культуру. Из-за низкого содержания белка используется, в основном, в кондитерских изделиях.

3. Круглозерная пшеница (Triticum sphaeracoccum). Колосья напоминают карликовую пшеницу, но по ширине колоса похожа на мягкую пшеницу. Форма зерна практически шаровидная. Возделывается в Индии.

1. Пшеница Вавилова или ванская (Triticum vavilovii). Колосья пшеницы имеют ветвистую форму. Трудно обмолачивается. Произрастает в Армении.

2. Спельта (Triticum spelta). Встречаются как остистые, так и безостые формы. Широкие колосковые чешуи. Зерновка обычно стекловидная, реже мучнистая. Колосья ломкие.

3. Пшеница маха (Triticum macha). Зерно частично стекловидное с ярко выраженной глубокой и широкой бороздкой. Ости укороченные, колосья ломкие. Встречается в Грузии.

К тетраплоидной группе относятся: дикорастущие и культурные пленчатые и голозёрные виды. Культурные голозёрные виды:

1. Пшеница твёрдая (Triticum durum). Стебли выполненные, реже более или менее полые. Листья широколинейные, плоские, голые или сверху коротко волосистые. Колосья крупные, неломкие, плотные, остистые, не распадаются на колоски. Зерно твердое, стекловидное, обычно янтарного цвета. Менее урожайна, чем мягкая пшеница и более требовательна к плодородию почвы. Засухоустойчива. Используется для производства макаронных изделий, манной крупы, кускуса и улучшения хлебопекарных качеств муки мягкой пшеницы.

2. Пшеница тургидум (Triticum turgidum). Колосья очень плотные. Зерна округлой формы, обычно мучнистые. Дает плохо подымающееся тесто и быстро черствеющий хлеб. Используется для кондитерских изделий.

3. Пшеница польская (Triticum polonicum). Имеет длинные и узкие колосковые чешуи. Колос крупный, длиной 15-18 см. Зерно крупное, стекловидное. Зерно из-за удлиненной формы дает много отходов при обмолоте.

4. Пшеница персидская (Triticum persicum). Имеет длинные ости на колосковых и цветочных чешуях. Зерно овальное, обычно стекловидное. Зерно красноколосой формы годно для хлебопечения.

Культурные виды с плёнчатым зерном:

1. Полба или эммер, или двузернянка (Triticum dicoccum). В колосках обычно развивается два зерна. Дает крупу хорошего качества, содержит много белка. Трудно обмолачивается: зерно вымолачивается из ломкого колоса вместе с цветковыми и колосковыми чешуями.

2. Пшеница Тимофеева или зандури (Triticum timopheevi). Ости короткие и тонкие. Для всего растения характерна опушенность. Используется для хлебопечения, кормовых целей. Встречается в Грузии.

1. Дикая полба или дикая двузернянка (Triticum dicoccoides). Колос очень легко распадается на колоски. Зерна пленчатые. Выращивается в Сирии.

Диплоидная группа:

1. Культурная однозернянка (Triticum monococcum). Колосья остисты, зерна пленчатые. В колоске обычно одно зерно. Используется для производства крупы и для фуражных целей.

2. Однозернянка Урарту (Triticum urartu). Отличается от культурной однозернянки менее высоким стеблем, более узкими и ломкими колосьями. Встречается в Армении.

Октоплоидные пшеницы были созданы в лабораторных условиях: грибобойная (Triticum fungicidum), советская (Triticum soveticum), пшеница Цицина (Triticum cziczinii).

Колос — разновидность соцветия покрытосеменных растений. Он имеет удлиненную главную ось и посаженные на ней цветки. В зависимости от их количества различают простой колос с одиночными сидячими цветками (орхидея, подорожник), и сложный — с несколькими (рожь, ячмень, пшеница).

Каждый вид и сорт пшеницы имеет свои отличия и особенности в строении колоса.

Формирование колоса

Пшеница главная представительница зерновых культур. Она является однолетним самоопыляемым растением. Некоторые типы могут опыляться перекрестным путем.

Размножается зерновкой (семенами), они прорастают в среднем 4-мя корешками. Когда появляются первые листья пшеницы, подземный узел начинает формировать вторичную корневую систему. Она может проникать до 1 м в глубину. Образование боковых побегов начинается до узловых корней. В процессе кущения появляется 1 — 5 побегов.

Стебель представлен полой соломиной, которая разделена на междоузлия (5-7). Снизу их удерживают влагалища первого листа. Далее они постепенно расходятся и вверху преобразуются в листовые пластины. Они гладкие, расположены свободно, имеют ширину 1-2 см и длину 25-35 см. После окончания кущения, происходит рост побегов, за счёт увеличения междоузлий снизу вверх. Этот процесс называется стеблеванием. Вследствие чего колос проходит выше по побегу и покидает влагалище последнего листа. Начинается колошение.

Общее строение колоса

Строение колоса пшеницы — коленчатый стержень с несколькими члениками, в устьях которого с обеих сторон сидят колоски. В них входят широкие колосковые чешуи, внутри их прячутся цветки. У последних есть две цветочные чешуи – наружная (нижняя) и внутренняя (верхняя). Нижняя является остью пшеницы.

Членики прикреплены друг к другу по типу спирали, вследствие чего в их верхней части формируется площадка. Место в каждой из них заполняет колосок.

Пшеничные колоски расположены строго поочередно: один — влево, второй — вправо и т.д. Поэтому сбоку формируется два ряда – двухрядная сторона, а спереди один колосок опирается на второй – черепитчатая сторона.

Колосок пшеницы имеет две наружные колосковые чешуи. Между ними располагаются по 2-4 цветка.

Число колосков в колосе, его длина, изменяются в зависимости от времени года, влажности, агротехнических и территориальных условий.

По форме колос пшеницы бывает:

• веретеновидный (середина широкая, кверху и немного книзу суживается);
• призматический (одинаковая ширина по всей длине);
• булавовидный (расширение к верхушке).

Колосковая чешуя

Одним из основных признаков различающий сорта пшеницы является колосковая чешуя. Она имеет две широкие поверхности, которые разделяет киль. Более широкая обращена кнаружи и по ней судят о форме и размеру чешуи. Для определения сорта, оценивают среднюю часть колоса. В верхней и нижней части они изменяются под влиянием окружающей среды.

Цвет чешуек озимой пшеницы бывает красный и белый. При холодной температуре воздуха окраска колоса становится более выраженной, при теплой – бледнеет.

По длине различают:

• короткие 6-7 мм;
• средние 8-9 мм;
• длинные 10-11 мм.

• узкие – 2 мм;
• средние -3 мм;
• широкие – 4 мм.

• овальные (ширина почти в 2 раза больше длины);
• яйцевидные (сужены кверху и расширены книзу);
• ланцетные (узкие, вытянутые суживаются книзу и кверху, длина в 2 раза больше ширины).

Киль имеет зубец и плечо, проходит по всей длине или не доходить к основанию. Он может быть узким, слабо выраженным, прямым или изогнутым.

Плечо может отсутствовать, быть скошенным, прямым или бугорчатым, а также различной ширины.

Зубец отличается у безостых и остистых форм длиной, у первых – короткий и притуплённый, у вторых – длинный и острый.

Зерно

Зерно имеет зародыш, эндосперм, алейроновый слой, бородку, плодовую и семенную оболочки. Его оценивают по размеру, окрасу, весу, способности к окрашиванию фенолом, стекловидности.

По размеру разделяют:

• мелкое до 5 мм;
• среднее 6-7 мм;
• крупное 7 и более.

• овально-удлиненное;
• яйцевидное;
• овальное;
• бочкообразное.

По типу поперечного сечения:

• квадратное;
• прямоугольное;
• округлое;
• овальное.

В среднем в одном колоске закладывается 7 зерен. Эта цифра варьируется от условий окружающей среды. Больше всего зерновки закладывается в средней части колоса. А вверху и у основания их меньше. Например, у основания — 2, в середине 4, наверху — 2. Поэтому в одном колосе от 20-50 шт зерен.

Видовые отличия пшеницы

Существуют признаки, по которым различают разные виды пшеницы:

• опушение колоса;
• остистость;
• цвет остей;
• цвет колоса;
• цвет зерновки.

Стержень пшеницы опушен по краям тонким и коротким ворсом. Более длинный — у основания колосковой чешуи. Этот признак важен для апробации сортов. Опушение может быть редким и густым. Цвет соломы расположенной под колосом в период созревания становится темно-фиолетовым. Но такое явление присутствует не у всех сортов. Некоторые не изменяют окрас.

Существует остистая и безостая пшеница.

Остистая форма имеет длинную, среднюю ил короткую ость, также они бывают:

• грубые (жесткие);
• тонкие (нежные);
• промежуточные (средние).

Чем больше влаги, тем ости нежнее и наоборот. Грубые более ломкие. По расположению ости или параллельны колосу, или расходящиеся от него под тем или иным углом. Безостая форма имеет остеподобные заострения.

Цвет остей – красный, белый и черный. При увлажнении почвы, черный окрас ости сменяется серо-красным, в сухую, становиться чернее.

Цвет колоса – белый, красный, черный и серо-дымчатый. Под белым цветом подразумевают соломенно-желтый. Под красным – все оттенки от бледных тонов до ярко-красных. Серо-дымчатая встречается как дополнение на белой и красной окраске колоса. Черный встречается при выращивании на юге. Во влажной прохладной среде он бледнее.

Зерно встречается белого, красного и фиолетового цвета. Белозерные разновидности имеют белый, янтарный, стекловидный окрас. Краснозёрные – розовый, ярко-красный, буро-красный. Цвет зерна определяется, если их количество минимум 1000.

Основные виды и сорта пшеницы

Существует два основных вида пшеницы:

Озимая — самый распространенный вид пшеницы в мире. Высевают осенью. Начинает развиваться раньше яровой, быстрее спеет и по росту значительно выше. Избирательна к почве. Собирают урожаи пшеницы следующим летом. В зависимости от сорта количество колосков у озимой пшенице разное:

• Мироновская юбилейная – 23-25;
• Мироновская 808 – 15-17;
• Аврора 16-18.

Яровая отличается от сорта озимых более острым гребнем колосковой чешуи и длинной остью (10-20 см) нижней цветковой чешуи. Прихотлива к температурным условиям. Колоски яровой формы могут быть: бледно-желтого цвета, серого, бледно-бурого. Цвет зерновки – желтый, бледно-желтый и бледно-красный.

Больше всего в мире распространены два сорта пшеницы:

• мягкая;
• твердая.

В строении колоса они имеют ряд отличий:

Таким образом, можно сделать вывод, что колос пшеницы имеет сложное строение. Каждая из его составляющих имеет свои особенности, а также видовые и сортовые отличия.

Пшеница сопровождает человека с глубокой древности. В благодарность колос этого злака люди помещают на многочисленные гербы, например, в СССР раньше и в Оренбургской области сейчас. Пшеница – не только источник жизни, но и символ плодородия во многих культурах мира. Колос хлебного злака обладает удивительным строением и большим разнообразием форм.

Что такое колос пшеницы

Человек одомашнил эту зерновую культуру еще в неолитическом веке. Древнейшие люди, вероятно, питались недозрелыми зернами пшеницы, поскольку при достижении зрелости она осыпалась, и собрать ее было нельзя.

Со временем под влиянием погодно-климатических условий и случайных тысячелетних отборов внутри древних видов появились сорта, которые поддавались жатве. Древняя дикая пшеница получила названия однозернянка и полба, из которой на Руси готовили каши. А вот для производства муки она не годится – ее сложно размолоть.

Полба – один из самых полезных видов пшеницы. У нее хрупкие колосья, зато по содержанию клетчатки, белков, жиров и витаминов она превосходит все другие сорта. Приверженцы правильного питания часто используют полбу для приготовления каш.

Важно! Тысячелетия селекции привели к тому, что без человека пшеница не способна самостоятельно размножаться.

Ученые обнаружили в гробницах египетских фараонов зерна полбы, полностью соответствующие сортовым характеристикам современных. Исторически самый распространенный в наше время хлебный злак происходит из Южной Европы, Северной Африки и Малой Азии. Сегодня им засеяно 70% всей пахотной земли на планете.

Колос пшеницы – это соцветие, характерное для покрытосеменных растений. Он представляет собой множество цветков, посаженных на удлиненную главную ось.

Как выглядит колосок пшеницы, видно на фото.

Группировка колосков пшеницы

Хлебный злак бывает яровым и озимым, одно- и двулетним, зерна – мягкими и твердыми. У разных сортов пшеницы строение колосков не одинаковое.

Колоски биологи классифицируют по величине и форме.

По длине подразделяются:

• у мягкой пшеницы – на мелкие (до 8 см), средние (8-10 см) и крупные (больше 10 см);
• у твердой – на короткие (до 6-7 см), средние (7-8 см), удлиненные (8-10 см) и крупные (больше 10 см).

Длина колоса может изменяться в растениях одного и того же сорта под влиянием погодных и природно-климатических условий, почвы и агротехники.

Важно! Самый популярный вид твердой пшеницы – дурум. Из нее делают кус-кус, производят муку для макарон, пиццы, пельменей.

По форме колоски бывают:

• булавовидные – расширяются к вершине;
• веретеновидные – средняя часть колоса самая широкая, к вершине и основанию она сужается;
• призматические – почти одинаковой толщины по всей длине.

В поперечном сечении колосья бывают прямоугольными, квадратными, овальными и округлыми.

В настоящее время наиболее распространено два вида пшеницы – твердая и мягкая.

Колос твердой пшеницы:

• остистый, иногда безостый;
• ости длиннее колоса и параллельны ему;
• чешуйки без морщинистости и вдавленности;
• стержень закрыт колосками;
• зерно округлотреугольное в поперечном сечении, стекловидное, удлиненное, очень крупное.

Сорта мягкой пшеницы чаще выращивают, поскольку ее легче убирать комбайнами. Она не осыпается, потери при жатве минимальные, зерно хорошо хранится.

Важно! Стебель злака способен вырастать до 1,5 м, а одно растение дает до 12 стеблей.

Колос мягкой пшеницы:

• призматический остистый или безостый;
• ости короче колоса или равны ему;
• чешуя с характерными продольными морщинками вдавлена у основания;
• стержень не закрыт колосками;
• зерно мучнистое, короткое, округлое в поперечном сечении.

Помимо мягких и твердых, в мире культивируют английские сорта пшеницы, карликовые, польскую и полбу.

Строение колоса пшеницы

Колос пшеницы в длину достигает 4-15 см в зависимости от сорта. Колосовые чешуйки не превышают 6-15 мм. Колосья у злака одиночные, плотно примыкают к оси двумя одинаковыми рядками (от 5 до 18 мм), в каждом из которых от 2 до 7 сближенных цветков. Цветок состоит из 2 чешуек, 2 пленок, 3 тычинок, 2 рыльцев и одного пестика.

Важно! Из недозрелых зеленых зерен пшеницы путем обжарки на открытом огне делают крупу фрике, популярную в питании при сахарном диабете.

Колос – это продолжение стебля злака. Он включает членистый стержень и расположенные на его уступах колоски. Узкую сторону стержня называют боковой, широкую – лицевой. На каждом уступе расположен один колосок, который состоит из двух колосковых чешуй и цветков. На конце стержня растет верхушечный колосок.

Важно! Из пшеницы производят не только муку, но и крупы. В нашей стране – пшено и манку, на Ближнем Востоке – булгур, в Средиземноморье – кус-кус.

У этого злака один колос содержит до 16-22 колосков в зависимости от вида и сорта. Каждый колосок имеет 2-3, иногда 4-5 цветков, дающих зерно. Все остальные цветки либо не развиваются, либо не дают зерно. При правильной агротехнике максимальное количество зерен в колоске достигает 8.

Важно! На территории РФ средним считается колос пшеницы с 45 зернами. В Европе урожайность колоса в 60-80 зерен – норма. На наших полях европейские сорта только 2-3 года дают такие урожаи, затем пшеница начинает давать привычные нам 45 зерен.

Где используются колоски

Помимо традиционной переработки в муку, из зерен делают лекарства, колоски используют для составления букетов, отходы от обмолота – в пищу домашнему скоту.

Зерна перерабатывают на масло, которое богато витаминами группы В и токоферолом. Этот препарат назначают для лечения ожогов, псориаза и экземы. В косметологии его рекомендуют для укрепления волос и лечения растяжек в послеродовом периоде.

В народной медицине готовят средства для внутреннего и наружного применения из отрубей, отвара зерна и пророщенных семян.

Из колосков хлебного злака опытные и начинающие мастера составляют красивые венки, букеты и композиции с участием различных элементов. Для разнообразия декора колоски окрашивают в яркие цвета.

В тренде украшение свадебных столов, посадочных карточек и приглашений для гостей маленькими снопиками из колосков. Из них делают украшения и детские игрушки.

Важно! Во флористике пшеницу принято именовать по ее латинскому названию – Triticum.

По оценкам специалистов, до 90% всей культивируемой в мире пшеницы уходит на корм скоту. Это зерно, сенаж, солома и зеленая масса.

Заключение

Хлебный колос отличается красотой и изяществом благодаря природному строению. Колоски, выращиваемые на просторах нашей страны, содержат, как правило, 45 зерен, а европейские – до 80. Советские селекционеры выводили сорта с урожайностью свыше 100 семян, но эти наработки не сохранились.

Колоски используют не только для производства муки, хлеба и круп, но и в косметологии, медицине, декорировании, животноводстве.