Какую диету назначают при лихорадке
Добрый день! Увы, осень…Дожди, сырость, низкое небо, пронизывающий ветер и, конечно, простуда…
А вы знаете, что существует специальное питание при лихорадке — стол 13 по Певзнеру? Диета 13 поможет быстро справиться с болезнью и восстановиться. Именно о ней и поговорим сегодня.
Заболевания, которые мы привыкли называть простудными, на деле в подавляющем большинстве случаев провоцируются проникновением в организм вирусов и бактерий, реже — грибков. Инфекция развивается на фоне падения иммунитета, которое, в свою очередь, чаще всего связано с переохлаждением. Как следствие, организм больного страдает от повышения температуры, болей в горле, голове, ушах и суставах, лихорадочного состояния, сильной слабости, потери аппетита.
Цель лечебного стола 13 по Певзнеру — поддержание сил организма с использованием легкоусвояемой пищи, обильного витаминного питья, укрепления иммунитета и вымывание из пищеварительного и мочевого тракта скопившихся токсинов.
Такая диета не только укрепляет больного, но и способствует скорейшему выздоровлению. Она используется как часть комплексной терапии конкретного инфекционного заболевания.
Основные характеристики стола 13 по Певзнеру
Питательная ценность лечебной диеты 13 составляет около 2 тысяч килокалорий.
Это вполне достаточно для ослабленного больного, находящегося на постельном режиме, как правило, страдающего отсутствием аппетита. Для того, чтобы организму было легче переваривать продукты и исходя из того, что больному с ангиной и другими поражениями дыхательных путей тяжело жевать и глотать твердую пищу, все блюда проходят предварительную механическую обработку.
Преобладающий способ — протирание, но часть относительно мягких продуктов может подаваться и в рубленом виде.
Ограничивается использование компонентов, способных вызвать раздражение глотки и органов пищеварения.
Уменьшено использование соли и различных пряностей, уксуса, горчицы, хрена и других приправ и соусов, содержащих вещества, провоцирующие раздражение больных тканей горла, а также вызывающих негативные реакции со стороны желудочно-кишечного тракта.
Отличительная особенность этого типа диеты — увеличенное количество различных жидкостей.
Это делается для улучшения и ускорения выведения из организма шлаков и токсинов, продуктов жизнедеятельности болезнетворных микроорганизмов, а также остатков сильнодействующих лекарственных средств, которые применялись в терапии заболевания. Эти меры способствуют более быстрому выздоровлению и стимулируют собственный иммунитет на скорейшее восстановление нормального функционирования после болезни.
Процентное соотношение ингредиентов диеты 13
Диета по Певзнеру стол 13 считается умеренно редуцированной, в ней несколько ограничено количество углеводов и жиров, а уровень белков находится в пределах нижней границы нормального уровня.
В целом еда сбалансированная, достаточно разнообразная и питательная, включает в себя большое количество вкусных напитков и даже некоторые деликатесы, например, икру.
- Белки — 70 — 80 грамм (до трети общего количества — белки растительного происхождения).
- Жиры — 70 — 80 грамм (животного происхождения — около 85% от общего количества).
- Углеводы — 300 — 400 грамм (треть всего количества — легкоусвояемые).
- Жидкость свободная (без учета супов и чаев) — не менее 2 литров.
- Соль — около 10 грамм, включая ту, что уже находится в продуктах.
Холодная пища (из холодильника и такие продукты, как мороженое, охлажденные десерты, напитки) находятся под строжайшим запретом.
Однако и подавать слишком горячую еду тоже нельзя — высокие температуры могут не только обжечь воспаленную слизистую, но и стать причиной усугубления состояния больного.
Идеальный вариант — теплая и умеренно горячая еда.
Так как у больных часто отсутствует аппетит, то нужно стараться максимально разнообразить меню, в дневном приеме сочетать продукты, хорошо подходящие друг к другу и не вызывающие побочных эффектов. Естественно, что алкоголь и курение запрещены совершенно.
Способы приготовления пищи во время диеты 13
Основной метод приготовления блюд — отваривание на пару или в жидкости.
Так как жиры ограничены, то супы варят на воде или на слабых, прозрачных, не концентрированных бульонах со снятым слоем плавающего жира. Подается пища в рубленом или протертом виде, теплая, небольшими порциями.
Постельный режим с приемом обработанной пищи может способствовать возникновению запоров, поэтому рекомендовано употребление пшеничных и овсяных отрубей в качестве добавки к пище для усиления перистальтики кишечника и улучшения процесса пищеварения. С этой же целью в меню введено достаточное количество овощей, за исключением ряда продуктов, способствующих возникновению вздутия и метеоризма, а также содержащих слишком грубые для переваривания волокна.
Режим питания во время диеты при лихорадке
В этом типе диетического питания все количество пищи разделено на 6 приемов.
Рекомендуется использовать небольшие порции сочетающихся между собой продуктов, чтобы не перегружать желудок. Меню желательно делать как можно разнообразнее, избегая однообразной безвкусной пищи. Это необходимо для возбуждения аппетита у больного, который обычно при инфекционных заболеваниях страдает его отсутствием. Однако при составлении меню нельзя применять острые, кислые и пряные продукты — они способствуют большей привлекательности еды, но могут усилить воспалительные процессы в горле пациента. Особенно это касается тяжелых состояний при тонзиллите.
Во время диеты №13 необходимо принимать много жидкости. Она усиливает мочевыделение, а вместе с мочой выходят метаболиты и токсины, очищая организм и способствуя более быстрому излечению.
Желательно использовать напитки с большим количеством витаминов, тогда эффективность такого питания будет намного выше. Витамины укрепят иммунную систему, а сильный иммунитет быстрее сможет совладать с инфекцией и ее последствиями.
Допустимые продукты диеты 13
Список разрешенных продуктов достаточно велик и включает в себя следующее:
Что запрещает диета по Певзнеру стол 13
Для больных, придерживающихся диеты 13, из меню убирают следующие продукты:
В целом этот вид диетического лечебного питания хорошо сбалансированный и достаточно калорийный. Он не накладывает особо жестких ограничений на меню больного и максимально приближен к обычному здоровому питанию. Насыщенность витаминами и уменьшенное количество жиров только способствуют качественному очищению и оздоровлению всего организма пациента.
Повышенное против обычного употребление жидкости положительно сказывается на самочувствии больного инфекционными заболеваниями, сопровождающимися лихорадочными состояниями. Однако при назначении этой диеты врач обязательно должен учесть наличие возможных заболеваний или проблем со здоровьем, связанных с увеличенным приемом жидкостей. В основном ограничения на прием воды связан с нарушениями выводящих функций почек.
Любые решения о назначении того или иного типа питания, как и лечения, принимаются врачом индивидуально для каждого своего пациента.
Вы уже поняли, что стол 13 по Певзнеру достаточно легко соблюдать при простуде. Диета 13 лично мне помогает сократить время болезни и быстро восстановить силы. Ничего сложного! А если простудой не обошлось и у вас ангина, подробно про питание при ангине я рассказала в этой статье .
А ведь точно сказано! Не болейте, друзья!
Это повышение температуры тела вследствие того, что теплопродукция превышает теплоотдачу. Процесс сопровождается ознобом, тахикардией, учащенным дыханием и др. Её часто называют "жар" или "горячка"
Как правило, лихорадка является спутником почти всех инфекционных патологий. Причем у маленьких детей лихорадка возникает за счет повышения теплопродукции, в то время, как у взрослых ее провоцирует ограничение теплоотдачи. Гипертермия – это защитное действие организма в ответ на патогенные раздражители.
У каждого больного причина гипертермии носит индивидуальный характер. Повышение температуры тела может провоцировать:
- отдельные формы рака, к примеру, такие как лимфома;
- инфекции паразитарной, бактериальной или вирусной природы;
- воспалительные заболевания органов брюшной полости;
- обострения хронических болезней: артрит, пиелонефрит;
- тепловой удар;
- интоксикация при отравлениях;
- некоторые медикаментозные средства;
- инфаркт;
- менингит.
В зависимости от перепадов температуры лихорадки классифицируют на:
- 1 возвратная – чередование нормальной температуры тела с повышенной, может длиться несколько дней;
- 2 изнуряющая – в течение дня несколько раз температура может повышаться до 5 градусов и потом резко снижаться;
- 3 реметирующая – повышенная температура, но не более чем на 2 градуса, как правило, не снижается до нормальной отметки;
- 4 извращенная – самая высокая температура тела наблюдается в утреннее время;
- 5 постоянная – повышенная температура в пределах 1 градуса, которая держится в течение длительного периода;
- 6 неправильная – на протяжение дня температура тела снижается и повышается без каких-то закономерностей.
Лихорадка протекает поэтапно. На первом этапе происходит повышение температуры, кожные покровы становятся бледными, возникает ощущение гусиной кожи. Вторая стадия – это удержание температуры, продолжительность ее составляет от одного часа до нескольких дней. Кожные покровы при этом становятся горячими, больной ощущает чувство жара, при этом озноб исчезает. В зависимости от показателя термометра вторую стадию жара делят на:
- субфебрильную (до 38 градусов);
- фебрильную или умеренную (когда градусник показывает не больше 39 градусов);
- высокую – не более 41 градуса;
- чрезмерную – повышение температуры тела выше 41 градуса.
Третья стадия предполагает снижение температуры, которое может быть стремительным или медленным. Обычно под воздействием медикаментов сосуды кожи расширяются, и из организма больного выводится избыточное тепло, которое сопровождается интенсивным потоотделением.
К общим характерным признакам лихорадки относят:
- 1 покрасневшее лицо;
- 2 ощущение ломоты в костях и суставах;
- 3 сильную жажду;
- 4 потоотделение;
- 5 дрожь тела;
- 6 тахикардию;
- 7 в отдельных случаях спутанное сознание;
- 8 отсутствие аппетита;
- 9 спазмы в области висков;
- 10 рвоту.
Высокую температуру плохо переносят и дети, и взрослые. Однако опасен не только сам жар, а причина, которая его провоцирует. Ведь гипертермия может быть признаком менингита или серьезного воспаления легких. Хуже всего переносят высокую температуру старики, онкобольные, люди с ослабленной иммунной системой и маленькие дети.
У 5% малышей первых 3 – 4 лет жизни при высокой температуре возможны судорожные припадки и галлюцинации, в отдельных случаях вплоть до потери сознания. Подобные конвульсии не надо связывать с эпилепсией, к ней они отношения не имеют. Они объясняются незрелостью функционирования нервной системы. Обычно они возникают при показателях термометра выше 38 градусов. При этом малыш может не слышать врача и не реагировать на его слова. Продолжительность судорожных припадков может составлять от несколько секунд до нескольких минут и прекращаются самостоятельно.
Профилактики гипертермии не существует. Следует вовремя лечить патологии, которые могут спровоцировать жар.
При незначительной гипертермии (не более 38 градусов на термометре) никакие препараты не назначают, так как организм в это время мобилизует иммунную защиту.
В амбулаторных условиях пациенту показан покой и прием большого количества жидкости. Каждые 2- 3 часа следует контролировать температуру тела, если она составляет более 38 градусов, то необходимо принять жаропонижающее лекарство согласно инструкции и вызвать врача. После осмотра врач устанавливает причину, и в случае необходимости назначит противовоспалительные или противовирусные средства и витаминотерапию.
Полезные продукты при лихорадке
Основными приоритетами при планировании меню для пациента с гипертермией должны быть выведение токсинов, купирование воспалительных процессов и поддержание иммунной системы. Необходимо выпивать в течение дня не менее 2,5 – 3 л жидкости. Существует ошибочное мнение, согласно которому больному с лихорадкой необходимо на некоторое время отказаться от еды, достаточно только обильного питья. При повышении температуры тела соответственно ускоряется и обмен веществ. Если пациент не получит достаточное количество калорий, то его организм ослабнет и у него не будет сил побороть болезнь.
Пища должна быть легкоперевариваемой и включать следующие продукты:
- отварные или тушеные овощи, при желании в них можно добавить небольшой кусочек хорошего сливочного масла;
- спелые протертые ягоды и фрукты;
- запеченные яблоки;
- из сладостей лучше отдать предпочтение мармеладу и меду;
- сухари, вчерашний хлеб;
- хорошо проваренные каши из овсянки, гречки или риса;
- чеснок, в качестве натурального противомикробного средства;
- постные овощные бульоны;
- имбирный чай в качестве противовоспалительной терапии;
- паровой омлет или яйца, приготовленные всмятку;
- куриное или индюшиное мясо в виде тефтелей или фрикаделек;
- запеченную рыбу нежирных сортов;
- молочные супы, какао, творог, кефир.
Ноябрь 23, 2015 / Комментарии 0 |