Ротавирусная инфекция памятка населению
1. Поддерживайте чистоту.
- мойте руки перед тем как брать продукты и приготовить пищу;
- мойте руки после туалета;
- вымойте и продезинфицируйте все поверхности и кухонные принадлежности, используемые для приготовления пищи;
- предохраняйте кухню и продукты от насекомых, грызунов и других животных.
2. Отделяйте сырое и приготовленное.
- отделяйте сырое мясо, птицу и морские продукты от других пищевых продуктов;
- для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями, такими как ножи и разделочные доски;
- храните продукты в закрытой посуде для предотвращения контакта между сырыми и готовыми продуктами.
3. Хорошо прожаривайте или проваривайте продукты.
- тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты;
- доводите такие блюда, как супы и жаркое, до кипения, чтобы быть уверенными, что они достигли 70 °С. При готовке мяса или птицы их соки должны быть прозрачными, а не розовыми. Рекомендуется использование термометра;
-тщательно подогревайте приготовленные продукты.
4. Храните продукты при безопасной температуре.
- не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;
- охлаждайте без задержки все приготовленные и скоропортящиеся пищевые продукты (желательно ниже 5 °С);
- держите приготовленные блюда горячими (выше 60 °С) вплоть до сервировки;
- не храните пищу долго, даже в холодильнике;
- не размораживайте продукты при комнатной температуре.
5. Используйте безопасную воду и безопасные сырые продукты.
- используйте безопасную воду или обеспечьте ее безопасность в результате обработки;
- выбирайте продукты, подвергнутые обработке в целях повышения их безопасности, например, пастеризованное молоко;
- мойте фрукты и овощи, особенно когда они подаются в сыром виде;
- не употребляйте продукты с истекшим сроком годности.
Ротавирусная инфекция (памятка для населения).
Ротавирусная инфекция - острая кишечная инфекция, вызываемая ротавирусом.
Помимо классических путей передачи для кишечных инфекций - водный, пищевой, контактно бытовой (через игрушки, посуду, полотенца и т.д.) - ротавирус освоил и воздушно-капельный путь.
С момента заражения до проявления болезни проходит от 1 до 3-х суток. Основные признаки - расстройство стула (диарея), рвота, боли в животе. Температура повышается не всегда и не выше 38
.Среди заболевших 50% имеют воспаление в носоглотке.
Меры профилактики ротавирусной инфекции такие же как при обычных кишечных инфекциях:
1. Для детей 1-го года жизни главные меры профилактики - грудное вскармливание и тщательное соблюдение членами семьи правил личной гигиены.
2. В детских дошкольных учреждениях, где чаще всего реализуется контактно-бытовой путь передачи, должны соблюдаться все требования к содержанию помещений.
Родители должны помнить - детям с проявлениями болезни не место в детском коллективе!
3. Работники пищеблоков, продавцы продуктов, хозяйки на кухне, работники, связанные с водоснабжением населения должны четко выполнять правила личной гигиены и все требования санитарных норм и правил. От этого зависит здоровье многих людей!
4. Употребление только кипяченой воды. В домашних условиях желательно использовать бытовые фильтры для дополнительной очистки воды.
5. При появлении дома больного с ротавирусной инфекцией необходимо строго следовать рекомендациям врача.
Укрепляя свой иммунитет (сопротивляемость болезням) и иммунитет своих детей, соблюдая правила личной гигиены, мы сможем выйти победителями в борьбе с кишечными инфекциями, или хотя бы уменьшить наносимый или вред!
Памятка "Норовирусная инфекция и её профилактика".
Норовирусы очень заразны: всего 10-100 частиц вируса достаточно для заражения человека. Первые симптомы заболевания появляются через 24-48 часов после заражения. Это может быть однократная, чаще многократная рвота, понос, сильная тошнота, повышение температуры. Нарушения со стороны пищеварительной системы могут сопровождаться мышечными, головными болями и слабостью. Обычно симптомы проходят сами через 12-72 часа.
После болезни организм вырабатывает иммунитет к вирусу, но на очень короткий период, около 8 недель. После этого срока человек может снова заразиться норовирусом и заболеть.
Пути передачи: чаще - пищевой (наибольшее значение имеют морепродукты), водный (вода, лед) и контактно-бытовой.
Как и при любой кишечной инфекции, чтобы не заболеть, следует выполнять следующие правила:
• соблюдение личной гигиены (тщательное мытье рук перед едой и приготовлением пищи, после туалета, после возвращения с улицы, смывание фекалий при закрытой крышке унитаза);
• тщательная обработка овощей и фруктов, употребление в пищу термически обработанных продуктов;
• употребление гарантированно безопасной воды и напитков (кипяченая вода, напитки в фабричной упаковке);
• при купании купании в водоемах и бассейнах не допускать попадение воды в рот.
Подобное соблюдение правил гигиены позволит избежать дальнейшего распространения инфекции, повторного заражения людей и сохранит Ваше здоровье и здоровье Ваших близких!
ПАМЯТКА ПО ПРОФИЛАКТИКЕ САЛЬМОНЕЛЛЕЗА
САЛЬМОНЕЛЛЕЗ - кишечное инфекционное заболевание, возбудитель - большая группа сальмонелл. Источниками заражения сальмонеллезом могут быть животные, чаще всего крупный рогатый скот, свиньи, птицы, домашние животные (кошки, собаки) и люди, больные сальмонеллезом или здоровые бактерионосители.
Наиболее частый путь заражения сальмонеллезом - пищевой. Люди заражаются сальмонеллезом при употреблении продуктов питания, обсемененных сальмонеллами в процессе получения, переработки, транспортировки и реализации продуктов, прошедших недостаточную кулинарную обработку, при нарушении правил или сроков хранения .
Инкубационный период болезни при сальмонеллезе может продолжаться от нескольких часов (при пищевом заражении) до нескольких суток (при контактно-бытовом пути заражения), в среднем 2-3 дня.
Заболевание начинается остро: озноб, повышение температуры до 38-39 С, головная боль, слабость, схваткообразные боли в животе, тошнота и рвота. Продолжительность заболевания в основном от 2 до 10 суток.
Как же избежать сальмонеллеза?
Для этого необходимо соблюдать обычные правила гигиены и здравого смысла:
- мясо и мясные продукты подвергать тепловой обработке;
- для разделки сырого мяса и готовых к употреблению продуктов использовать раздельные доски;
- яйца, используемые для приготовления кулинарных и кондитерских блюд, должны быть чистыми;
- сырые продукты и готовые к употреблению необходимо хранить в холодильнике раздельно и в упаковке.
- соблюдать сроки хранения продуктов и готовых блюд, исключить длительное хранение пищи даже в условиях холодильника;
- не забывать об элементарных правилах личной гигиены, тщательном мытье рук с мылом перед едой и после пользования туалетом.
Помните! В случае проявления клинических симптомов кишечной инфекции (жидкий стул, рвота) не заниматься самолечением, обращаться за медицинской помощью. Своевременное обращение за медицинской помощью не только сделает более эффективным лечение, но и обезопасит от заражения членов семьи и окружающих людей.
Дата | 03.05.2016 |
Размер | 21.89 Kb. |
-
Навигация по данной странице:
- ПАМЯТКА ДЛЯ НАСЕЛЕНИЯ