Предубойная диагностика при сибирской язве

СИБИРСКАЯ ЯЗВА. Сибирскую язву обнаруживают на предприятиях мясной про­мышленности весьма редко, однако большая опасность для человека, слож­ность и дороговизна ветеринарно-санитарных мероприятий, проведение ко­торых необходимо для обнаружения этой инфекции, обязывает проявлять особую бдительность по отношению к этому заболеванию. За последние семь лет (2001-2007 гг.) количество регистрируемых в Российской Федерации неблагополучных по сибирской язве пунктов варьировало от 3 (в 2004 г.) до 19 (в 2002 г.), а число заболевших животных в них от 9 (в 2004 г.) до 57 (в 2002 г.). За этот период было зарегистрировано 148 случаев заболеваний сибирской язвой сельскохозяйственных животных в 80 неблагополучных пунктах.

На 9 субъектов Южного федерального округа приходится 36,25% от всех вспышек сибирской язвы среди сельскохозяйственных животных, на 6 субъектов Центрального федерального округа - 25,0%. За последнее время, в период с 2001 по 2007 годы в Российской Федерации заболело сибирской язвой 56 человек. Заражение людей происходит, в основном, в процессе проведения вынужденного убоя, который производится без уведомления ветеринарных специалистов, разделке туш и захоронении трупов животных, павших от сибирской язвы (74,1%), при кулинарной обработке инфицированного мяса (13,0%), при уходе за больными животными (5,5%), при торговле мясом на рынке 1,8%, не установлена причина заражения в 5,5%. Ведущими условиями заражения людей оставались контакты с больными сельскохозяйственными животными во время вынужденного убоя и разделки туш.

Сибирская язва у людей проявляется в виде локализованной (кожной) и генерализованной форм. При кожной форме обычно поражаются открытые участки тела, слизистые оболочки глаз, ротовой полости, носа. После инкубационного периода, продолжительностью от нескольких часов до 8 дней, в месте внедрения возбудителя появляется плотное, зудящее красное пятно, на месте которого образуется пузырек, наполненный жёлтой или темной жидкостью, После вскрытия пузырька образуется язва, наполненная серозно-геморрагическим эксудатом. На отечных краях язвы возникают " дочерние пузырьки", которые, проходя те же этапы развития, через 5 - 6 дней ведут к формированию сибиреязвенного карбункула. Характерным симптомом является обширный безболезненный отек тканей, увеличение прилегающих к карбункулу и отдаленных лимфатических узлов. Со 2-ой недели на месте карбункула начинает формироваться черный струп, поднимающийся над поверхностью кожи, после отторжения которого происходит образование рубцовой ткани. Заболевание сопровождается повышением температуры тела до 39 - 41 градусов в течение 5 - 7 суток, появлением симптомов общей интоксикации. Генерализованная (септическая) форма сибирской язвы может быть осложнением локализованного (кожного) процесса, а при воздушно-пылевом и пищевом путях заражения возникает первично. Заболевание начинается остро с явлениями общей интоксикации (лихорадка, головная боль, слабость, многократная рвота), с поражением лимфатической системы и внутренних органов. Болезнь протекает очень тяжело со 100% летальностью.

Возбудитель и его устойчивость.Возбудитель (Bac.anthracis) — грам-положительная неподвижная палочка, образующая капсулы и споры. Встречается в вегетативной и споровой формах. Устойчивость вегетативных клеток незначительна, споры обла­дают высокой резистентностью.

Вегетативные клетки при нагревании до 75°С гибнут через 1 мин, при кипячении — моменталь­но. При -10°С они выживают 24 дня, при -24°С — 12 дней, взамороженном мясе при -15°С возбудитель выживает до 15 дней, в засоленном — до 1,5 мес. Прямой солнечный свет обезвреживает вегетативные формы бактерий в течение нескольких часов.

Споры разрушаются сухим жаром при 150°С через 1 ч, текучим паром при 100°С — через 12-15 мин, автоклавированием при 110°С — через 5-10 мин, кипячением - в течение 1 ч, при 400°С — через 20-30с. Ультрафиолетовые лучи вы­зывают гибель спор через 20 ч.

Высушивание не оказывает губительного действия на споры. Споры десятилетиями (50 и более лет) сохраняются во внешней среде, например в почве, не теряя высокой вирулентности.

Предубойная диагностика. Сибирская язва встречается у животных в септической и локальной форме. Септическая форма может протекать сверхостро, остро и подостро. Сверхостро сибирская язва чаще всего бывает у овец и в течение непродолжительного времени (от несколь­ких мин. до 2 ч) приводит животных к гибели. На мясокомбинатах эту фор­му обнаруживают крайне редко. При остром и подостром течении болезни у крупного рогатого скота и овец наблюдают высокую температуру (40-42°С), угнетенное состояние, а иногда резкое возбуждение, учащенное ды­хание и сердцебиение, цианотичность слизистых оболочек, колики, запор, понос с кровью, иногда кровавую мочу.

При кожной (карбункулезной) форме у крупного рогатого скота (редко у овец) обнаруживают ограниченные болезненные плотные инфильтраты, располагающиеся чаще всего на животе, лопатке, груди, вымени (у овец на вымени, на ногах). Иногда у крупного рогатого скота они встречаются в виде пузырей на слизистой полости рта. Нередко повышается температура тела.

У крупного рогатого скота иногда могут встречаться абортивные, а так­же латентные формы сибирской язвы с затяжным течением, которые проявляются небольшим повышением температуры или прогрес­сивным истощением и которые почти невозможно диагностировать.

У свиней сибирская язва протекает нетипично. Заболевание чаще констатируют в виде локальной формы про­цесса с поражением главным образом лимфоузлов головы (ангинозная форма) или кишечника (кишечная форма), а также редко — с поражением кожного покрова (карбункулезная форма). При ангинозной форме подозрительными признаками являются опухание области глотки и гортани, а также окружающих тканей, с пере­ходом припухлости на лицевую часть головы, затрудненное дыхание и гло­тание, слюнотечение, цианоз, неподвижность шеи, кашель и хрипота. При кишечной форме, встречающейся значительно реже, обнаруживают общее беспокойство, понос, колики, иногда желтуху. При локализован­ном процессе в начале заболевания может повышаться температура до 40,5-41°С. Иногда заболевание проявляется только в виде общего угнете­ния, слабости, светобоязни, отказа от пищи.

Послеубойная диагностика. Диагностика сибирской язвы на основании макроскопического исследования органов и туш не всегда бывает возмож­ной в отличие от выявления этого заболевания у сибиреязвенных трупов. У них обнаруживают характерные патолого-анатомические изменения: темно-красная густая несворачивающаяся кровь, резко увеличенная (иногда в 5 раз) селезенка с размягченной пульпой, полнокровие и паренхиматозное перерождение печени, почек и сердечной мышцы, увеличение, сочность и гиперемия всех лимфатических узлов с кровоизлияниями на разрезе, ге­моррагическое воспаление слизистой и серозной оболочек кишечника и т.д. Такие изменения редко обнаруживают после убоя, так как на убой обычно попадают клинически здоровые животные с начальной стадией заболевания либо с абортивными или латентными формами.

У крупного рогатого скота одним из важнейших признаков является наличие кровянисто-студенистых инфильтратов раз­ных размеров (иногда очень небольших) в подкожной соединительной ткани. Карбункулы чаше всего локализуются в области живота, на лопатке, груди, вымени или мошонке, реже - в области средостения между листками плевры, в брыжейке, в кишеч­нике, на слизистой оболочке полости рта, вокруг лимфатических узлов, главным образом в подчелюстном пространстве.

Характерны изменения в лим­фатических узлах (при септической форме — во всех видимых узлах, при карбункулезной и хронической формах - в узлах, обслуживающих пора­женную область). Они увеличены, отечны, гиперемированы (поверхность разреза кирпично-красного или темно-красного цвета), с точечными, по­лосчатыми, кровоизлияниями, селезенка увели­чена с размягчением пульпы.

У овец наблюдаются отдельные случаи карбункулезной формы сибир­ской язвы, после убоя в подкожной клетчатке обнаруживают геморрагиче­ские отеки с одновременным поражением регионарных лимфатических уз­лов.

У свиней обнаруживают локализованную и редко септическую формы. Пат.изменения у свиней при септической форме язвы –как у КРС.

При ангинозной форме, если животное убито в начальной стадии заболевания, слизистая оболочка зева, мягкого неба, надгортанника и корня языка резко воспалена и набухшая. В области глотки, гортани и вдоль передней части шеи кровянисто-студенистые инфильтра­ты. Поражаются лимфатические узлы головы и передней части шеи, осо­бенно часто подчелюстные. Поверхность разреза узла или отдельных час­тей его резко гиперемирована и окрашена в кирпично-красный или вишне­во-красный цвет. Вокруг пораженного узла серозный или серозно-геморрагический инфильтрат. Миндалины покрыты серо-желтыми наложениями, под которыми на глубине нескольких милли­метров обнаруживают омертвевшую ткань бледно-серого цвета. Поражение миндалин может быть односторонним или двусторонним, частичным или полным.

Хроническое течение процесса, наблюдаемое чаше в практике, характеризуется поражением лимфатических узлов головы и шеи, чаще всего поражаются подчелюстные лимфатические узлы (один или оба). По­раженный узел увеличен, иногда сильно инфильтрирован, поверхность раз­реза его окрашена в кирпично-красный цвет или пятниста в результате мелких желтоватых некротических очагов. Иногда весь пораженный лимфатический узел или отдельные его участки становят­ся пористыми, крошковатыми, утрачивая обычную структуру.

При кишечной форме сибирской язвы у свиней чаше всего поражают­ся двенадцатиперстная и тощая кишки. В пораженных участках на фоне гиперемированной слизистой оболочки в местах пейеровых бляшек вы­ступают резко ограниченные округлые или продолговатые фокусы тем­но-красного цвета, покрытые пленками фибрина. Фокусы некротизируются, принимая вид плотных струпьев, после отпадения которых остаются кратерообразные язвы, при заживлении образующие рубцы. Серозная оболочка покрыта наложениями фибрина и пронизана кровоизлияниями. Брыжейка в местах поражения студенисто отеч­ная. Лимфатические сосуды брыжейки наполнены, имеют вид шнуров желтого или темно-коричневого цвета.

Атипичные формы сибирской язвы у рогатого скота, и особенно у сви­ней, встречаются не так уж редко, что затрудняет диагностику этого забо­левания. Поэтому, когда при послеубойном исследовании туш и органов обнаруживают неясные патолого-анатомические изменения, ветеринарный врач должен подозревать сибирскую язву, и такие туши и органы необхо­димо исследовать в лаборатории.

Дифференциальный диагноз. У крупного рогатого скота сибирскую яз­ву чаще всего приходится дифференцировать от пироплазмоза, пастереллеза и эмфизематозного карбункула.

При пироплазмозе увеличенная селезенка окрашена светлее, пульпа ее слабо размягчена, не стекает с поверхности разреза. Студенистые инфильтраты в подкожной клетчатке туши не имеют геморрагии; ткани обычно желтушно окрашены.

При пастереллезе селезенка не увеличена, кровянисто-студенистые инфильтраты локализуются в области головы и верхней трети шеи; в затяжных случаях болезни обнаруживается серозно-фибринозная плевропневмония ("мраморность" легких на разрезе).

При эмфизематозном карбункуле наблюдаются крепитирующие опухо­ли с характерным содержимым специфического неприятного запаха, отсут­ствуют резкие изменения в селезенке.

У свиней сибирскую язву чаще всего приходится дифференцировать от рожи, чумы и пастереллеза.

При роже отсутст­вуют отеки в области глотки и гортани, а также геморрагически-некротиче­ские поражения подчелюстных и мезентериальных лимфатических узлов. При роже свиней селезенка хотя и увеличе­на, но пульпа ее не размягчена.

Лабораторная диагностика. Диагноз на сибирскую язву на основе патолого-анатомических изменений необходимо подтвердить данными бактериоскопического и бактериологического исследования. Для лабораторного ис­следования берут кусочек пораженной (отечной) ткани, измененный лим­фатический узел, а при отсутствии измененного — лимфатический узел, собирающий лимфу с места локализации подозрительного очага, часть се­лезенки и печени. При отсутствии внутренних органов берут пораженную (отечную) ткань, лимфатические узлы и трубчатую кость. От убитых сви­ней кроме перечисленных частей берут подчелюстные лимфатические узлы и трубчатую кость, а при обнаружении изменений в кишечнике — пора­женные мезентериальные лимфоузлы.

Для подтверждения предварительного бактериоскопического диагноза на сибирскую язву можно использовать реакцию преципитации.

Для ускоренной диагно­стики и индикации сибириеязвенных бацилл применяют метод флуоресци­рующих антител (МФА) в двух вариантах: реакция прямой иммунофлуоресценции, непрямой вариант с использованием системы фаг — флуорес­центный антифаг.

Санитарная оценка мяса. При обнаружении во время переработки туш признаков, дающих основание подозревать сибирскую язву, немедленно приостанавливают работу цеха убоя скота и разделки туш, берут пробы из измененных органов подозрительной туши и немедленно направляют их в лабораторию для исследования. При положительном результате бактериоскопического исследования на сибирскую язву проводят весь комплекс ветеринарно-санитарных мероприятий, предусмотренных ветеринарным за­конодательством.

При отрицательном результате исследования дальнейшее направление туши и продуктов убоя, а также необходимость проведения специальных мероприятий до получения данных бактериологического исследования оп­ределяет ветеринарный врач. При вынужденном убое животных категори­чески запрещается использовать мясо от них без предварительного бакте­риологического исследования на сибирскую язву.

Ветеринарно-санитарные мероприятия (согласно СанПиН). При обнаружении сибирской язвы на предприятие накладывают карантин и проводят следующие мероприятия.

При обнаружении трупа или больного сибирской язвой животного в загоне предубойного цеха (скотобазы) прием скота прекращают; труп направляют на техническую утилизацию или сжигают; все имеющееся поголовье подвергают клиническому обследованию и термометрии, свиней аллергическому исследованию с сибиреязвенным аллергеном; животных с повышенной температурой тела и положительно реагирующих на аллерген свиней изолируют и лечат; клинически здоровых животных и свиней из этой партии, не реагирующих на аллерген, немедленно убивают на санитарной бойне.

Скот из других загонов - накопителей подают на убой в цех первичной переработки.

Загон, прогоны, по которым перемещалась партия животных, среди которых обнаружено заболевание сибирской язвой, подвергают увлажнению дезинфицирующими растворами, тщательной механической очистке от навоза и последующей дезинфекции навоз из загона, где было обнаружено заболевание, и из смежных с ним загонов подлежит сжиганию.

При обнаружении на конвейере характерных для сибирской язвы патологических изменений убой животных и движение продукции в цехе первичной обработки сырья останавливают, патологический материал направляют на лабораторное исследование. Пораженную тушу и соседние с нею (по две с каждой стороны) изолируют вместе с внутренними органами и шкурами. При лабораторном подтверждении сибирской язвы изолированные туши, внутренние органы и шкуры сжигают. Прием скота прекращают и проводят дезинфекцию помещений (включая базу и прогоны), оборудования, спецодежды и других инфицированных объектов.

Пол в убойных цехах посыпают сухой хлорной известью с содержанием не менее 25% активного хлора из расчета 2 кг на 1 кв. м площади и затем увлажняют водой - 5 л на 1 кв. м, экспозиция 1 ч.

Затем все поверхности оборудования и помещения (стены на высоту 2 м от пола) тщательно обмывают 5%-ным горячим (не менее 70 градусов) раствором кальцинированной соды и проводят дезинфекцию.

Инструменты (ножи, мусаты и др.) дезинфицируют путем кипячения в 0,5%-ном растворе кальцинированной соды в течение 90 мин или автоклавируют при 1,5 атм в течение 2-х ч. Менее ценные инструменты и другие металлические предметы обжигают.

Спецодежду обеззараживают автоклавированием или кипячением в воде в течение 90 мин.

Все работники предприятия, соприкасавшиеся с животными, больными сибирской язвой, или полученными от них продуктами, должны быть ознакомлены с необходимыми мерами профилактики при сибирской язве и в обязательном порядке подвергнуты санитарной обработке.

После проведения мероприятий по уничтожению возбудителя болезни проводят термометрию оставшихся на предубойной базе животных (свиней подвергают аллергическому исследованию). При отсутствии подозрительных по заболеванию всех животных подают на убой.

Карантин с мясоперерабатывающего предприятия снимают после завершения комплекса мероприятий по обеззараживанию контаминированных объектов с контролем качества дезинфекции.

Сибирская язва (anthrax) – исключительно остро протекающее заболевание всех видов сельскохозяйственных и диких животных, а также человека, характеризующееся явлениями сепсиса, интоксикации и образованием на участках тела разной величины карбункулов, в большинстве случаев заканчивается смертью.

В последние годы сибирская язва регистрируется в виде единичных случаев, последний случай этого заболевания зарегистрирован в Республике Беларусь в 1999 году.

Экономический ущерб складывается из высокой летальности заболевших животных (до 90%-100%). Карантинные мероприятия предусматривают уничтожение молока, сжигание трупов и навоза и т.д. В связи с восприимчивостью к заболев

Этиология. Возбудитель болезни (Bac. anthracis) – неподвижная, грамположительная, спорообразующая палочка длинной 3-10 мкм, шириной 1-1,5 мкм. В организме возбудитель образует капсулу, а во внешней среде при доступе кислорода и температуре 12-42о – споры, которые сохраняются в почве до 80 лет.

Эпизоотологические данные. Наиболее восприимчивыми к сибирской язве считаются домашние животные – крупный рогатый скот, овцы, буйволы, лошади, ослы, олени и верблюды. Менее восприимчивы свиньи, еще менее восприимчива домашняя птица (только экспериментально). К сибирской язве восприимчив и человек.

Источниками возбудителя инфекции являются больные животные. Факторами его передачи – трупы животных, контаминированные этим возбудителем, почва, корма, вода, навоз, подстилка, предметы ухода за животными, сырье и продукты животного происхождения. Переносчиками возбудителя могут быть плотоядные животные, птицы, кровососущие насекомые.

Сибирская язва относится к почвенной инфекции. Заражение происходит чаще на пастбищах алиментарным путем. Сибирская язва регистрируется чаще всего в летний период, реже зимой при поедании животными инфицированного корма. Отмечается стационарность болезни.
В настоящее время сибирская язва протекает в виде спорадических случаев, летальность до 100%.

Патогенез. Возбудитель, попав в организм, быстро размножается, проникая в лимфатические сосуды и в кровь. Размножение его в пораженных тканях и в очаге воспаления сопровождается накоплением токсических веществ. Под их действием происходит поражение эндотелия сосудов, повышается их проницаемость, возникают застои, отеки, множественные кровоизлияния, интоксикация, нервные явления и гибель животного.

Течение и симптомы болезни. Инкубационный период колеблется от нескольких часов до 6-8 дней, в среднем 2-3 дня. Течение болезни бывает молниеносное, острое, подострое, а иногда, очень редко, хроническое (у свиней). Основные формы болезни: септическя, карбункулярная, абортивная, кишечная, легочная и ангинозная (у свиней).

При молниеносном течении у крупного рогатого скота отмечают лихорадку, учащение пульса и дыхания, метеоризм рубца, запоры или диарею, симптомы поражения цнс. Из носовой и ротовой полости полостей выделяется кровянистая пена, из прямой кишки – темного цвета кровь. Примеси крови содержит моча. Животное погибает внезапно или в течение 1-2 часов, а иногда нескольких минут.

Острое и подострое течение характеризуется менее выраженными клиническими признаками, гибель животных происходит через 2-8 дней.

Симптомы сибирской язвы у мелкого рогатого скота схожи с таковыми у крупного рогатого скота, а у лошадей отмечают колики.

Карбункулезная форма характеризуется образованием воспалительных инфильтратов в области головы, живота и плеч.

У свиней сибирская язва проявляется местно в виде ангины, протекает чаще хронически.

Патологоанатомические изменения. Трупное окоченение отсутствует (или оно слабо выражено), труп вздут, из естественных отверстий выделяется пенистая кровянистая жидкость, а иногда темного цвета кровь.

При вскрытии обнаруживают: геморрагический диатез и лимфаденит; септическую селезенку; несвертывающуюся темно-вишневого цвета кровь; очаговые геморрагические – некротические (карбункулы) инфильтраты; серозно-геморрагические отеки в подкожной клетчатке; острую тимпанию рубца (у кр. рог.скота); геморрагическую некротическую ангину и геморрагическое некротическое воспаление подчелюстных, заглоточных и шейных лимфоузлов (у свиней).

При подозрении на сибирскую язву вскрывать труп запрещается, его следует сжечь.

Диагностика. Учитывают эпизоотические, клинические, патологоанатомические данные, результаты бактериологического и серологического (реакция преципитации) исследований. У свиней используют аллергический метод диагностики. Для бактериологического исследования в лабораторию, от всех видов животных кроме свиней, посылают ухо, отрезанное с той стороны, на котором лежит труп. У свиней для исследования направляют участки отечной соединительной ткани и заглоточные или подчелюстные узлы.

Дифференциальный диагноз. Сибирскую язву необходимо дифференцировать от эмкара, пастереллеза, брадзота, энтеротоксемии овец, злокачественного (газового) отека, пироплазмоза, бабезиоза.

Лечение. Применяют гипериммунную сыворотку против сибирской язвы: крупным животным – в дозе 100-200 мл, мелким животным 50-100 мл, а также антибиотики.

Иммунитет. Для активной иммунизации применяется вакцина из штамма 55, представляющая бескапсульный штамм возбудителя сибирской язвы. Ее вводят однократно под кожу или внутрикожно.

Профилактика и меры борьбы. При появлении сибирской язвы хозяйство карантинируют. Больных и подозрительных в заболевании животных изолируют и лечат. Всех остальных животных иммунизируют. Сменяют пастбище, помещения дезинфицируют 20%-ным раствором хлорной извести или 10%-ным раствором натрия гидроокиси трехкратно с интервалом 1 ч. используют и другие дезосредства, предусмотренные инструкцией. Карантин снимают через 15 дней после последнего случая падежа, вынужденного убоя или выздоровления животного.

В стационарно-неблагополучных пунктах (где имели место случаи заболевания сибирской язвой) проводят профилактическую вакцинацию всех восприимчивых животных, кроме свиней, против сибирской язвы (взрослый крупный рогатый скот, овцы, козы, лошади) один раз в год

Поперечные профили набережных и береговой полосы: На городских территориях берегоукрепление проектируют с учетом технических и экономических требований, но особое значение придают эстетическим.

Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций.

Папиллярные узоры пальцев рук - маркер спортивных способностей: дерматоглифические признаки формируются на 3-5 месяце беременности, не изменяются в течение жизни.

Симптомы сибирской язвы у человека

Повышение температуры тела, озноб

Ломящие боли в пояснице.

Одновременно с общими проявлениями в месте входных ворот инфекции появляются и кожные проявления:

сначала безболезненное красноватое пятно диаметром до нескольких миллиметров;

затем оно быстро превращается в узелок (небольшой уплотненный участок кожи) медно-красного цвета, иногда с багровым оттенком, приподнятый над уровнем кожи;

эти признаки сопровождает местный зуд и легкое жжение;

буквально за несколько часов узелок превращается в пузырек диаметром 2-4 мм, наполненный кровянистым содержимым;

через несколько дней дно язвы заполняет черная, как уголь, корка, а вокруг нее покраснение;

вокруг струпа (корочка, покрывающая поверхность раны) обычно возникает отек;

повышенная температура тела сохраняется в течение 5-6 дней, после чего быстро снижается;

нормализацию температуры тела сопровождает обратное развитие общих и местных симптомов;

к концу 2-3 недели струп отделяется от раны, язва постепенно заживает с образованием рубца.

Продолжается в течение нескольких дней, но может удлиняться до 8-14 дней или сокращаться до нескольких часов.

В самом общем виде врачи выделяют 2 формы заболевания: кожную и генерализованную (общую).

Кожная форма имеет 3 разновидности:

Карбункулезная разновидность (карбункулом называют несколько слившихся воедино очагов воспаления на коже):

поражение кожи в виде сменяющих друг друга проявлений -- от красноватых пятен до узелков и затем язв с темным дном; сопровождается повышением температуры тела, ознобом, болями, слабостью.

Эдематозная разновидность (эдема в переводе с латинского - отек):

при этой разновидности в первые дни заболевания выражен сильный отек на коже. Характерный струп (корочка, покрывающая поверхность раны) с покраснением кожи вокруг него появляется позже.

Буллезная разновидность (булла - это пузырь):

сначала появляются выраженные пузыри на коже, затем они лопаются, сливаются, и получаются обширные язвы;

затем на дне язв образуется черная характерная корка (струп).

Генерализованная форма также имеет 3 разновидности:

Легочная разновидность (поражаются органы дыхания):

прогноз, как правило, неблагоприятный; из-за воспаления в легких и общих нарушений в работе сердечно-сосудистой системы, падения кровяного (артериального) давления, сужения просвета легочных сосудов сердцу и легким сложно справиться с нарушениями -- возникает сердечно-сосудистая недостаточность, и описанные выше нарушения усугубляются; боли в груди; хриплое дыхание; отхаркивается кровь и много жидких выделений; кашель; спустя день-два или через несколько часов на фоне повышения температуры тела и озноба появляются признаки тяжелого воспаления легких; при этом учащено дыхание и сердцебиение, выражена одышка; повышение температуры тела, озноб, слабость.

Кишечная разновидность (отличается самым тяжелым течением):

озноб, повышение температуры тела, головная боль, головокружение, боль в горле (длится не более 1,5 суток, чаще несколько часов); сильные режущие боли в животе, тошнота, кровавая рвота, понос; в каловых массах обнаруживается кровь; из-за больших потерь жидкости и крови нарушается работа сосудов и сердца; тревога и страх у больных; лицо синюшное, глаза покрасневшие; большой риск летального исхода, даже на фоне лечения.

Септическая разновидность (может возникать сразу, а может как осложнение одной их вышеперечисленных форм):

очень много бацилл и продуктов их распада в крови образуют столько вредных веществ, что организм не в состоянии с ними справиться; повышенная температура тела, боли в разных органах и участках тела; множественные кровотечения во внутренних органах и на коже в виде синяков и кровоподтеков; часто заканчивается воспалением мозговых оболочек и отказом работы внутренних органов; падение кровяного давления и нарушения сердечной деятельности.

Сайт СТУДОПЕДИЯ проводит ОПРОС! Прими участие :) - нам важно ваше мнение.

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ ПРИ ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЯХ

Инфекционные болезни животных наносят значительный экономический ущерб. Он складывается из падежа жи­вотных, утилизации продуктов убоя при некоторых заболеваниях, потери продук­тивности, снижения упитанности, ухуд­шения качественных показателей мяса (уменьшается содержание белка, жира, витаминов, минеральных и других веществ). Нередко мясо больных животных представляет большую опасность для че­ловека: возможность заражения или воз­никновения вспышек пищевых токсикоинфекций и токсикозов.

Ветсанэксперт при диагностике ин­фекционных болезней ставит перед со­бой две основные задачи: 1) постановка диагноза и 2) ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя (т. е. пути их ре­ализации) и проведение комплекса ветеринарно-санитарных мероприятий. В ус­ловиях боенских предприятий диагнос­тические исследования складываются из предубойного ветеринарно-санитарного ос­мотра животных, послеубойной диагнос­тики (т. е. ветсанэкспертизы туш и внут­ренних органов, а при необходимости и лабораторного исследования).

Особенность ветсанэкспертизы туш и внутренних органов заключается в том, что при их осмотре выявляют патологоанатомические изменения, свойственные преимущественно ранним стадиям болез­ней. Нередко на конвейер попадают жи­вотные при латентных (скрытых) и абор­тивных формах болезней.

На ветеринарно-санитарную оценку влияют опасность возбудителя для че­ловека, его устойчивость к физическим и химическим факторам, степень пора­жения органов и тканей, а также воз­можность вторичного обсеменения мик­рофлорой (кишечная палочка, сальмо­неллы и др.).

При переработке больных животных, представляющих опасность для челове­ка, принимают меры для предупрежде­ния заболевания рабочих боенского пред­приятия. Работу по убою животных и разделке туш проводят в резиновых пер­чатках. По окончании работы проводят дезинфекцию помещения, оборудования, инструментов и спецодежды.

Инфекционная болезнь, протекающая с явлениями септицемии или с образова­нием карбункулов различной величины.

Из убойных животных к заболеванию восприимчивы крупный и мелкий рога­тый скот, лошади, верблюды и свиньи. Домашняя птица в естественных услови­ях не болеет сибирской язвой. Болеют дикие животные: лоси, косули, северные олени, медведи, дикие кабаны, зебры, зубры, слоны и др. Болеет и человек.

Источником возбудителя инфекции является больное животное; продукты убоя, трупы, почва, корма служат факто­ром передачи. Основной путь заражения животных сибирской язвой — алиментар­ный, весьма редко — аэрогенный.

Возбудитель — В. anthracis, аэроб­ная, грамположительная, неподвижная палочка, образующая цепочкообразные нити, окруженные капсулой. Вне орга­низма при доступе кислорода и темпера­туре 15-42°С через 6 часов образует спо­ры. Вегетативные формы бактерий гибнут при температуре 60 °С в течение 1 часа, 5%-ный раствор хлорной извести убивает их за 15-20 минут. В автоклаве споры погибают при температуре 125-130°С за 30 минут. Растворы едкого кали и едко­го натра в 10%-ной концентрации убива­ют споры в течение 2 часов.

Предубойная диагностика.Инкуба­ционный период — 1-3 суток. Чаще бо­лезнь протекает сверхостро и остро, реже подостро и хронически.

Сверхострое течение сибирской язвы преобладает у овец и коз, реже у крупно­го рогатого скота и лошадей. Животное может погибнуть внезапно, без каких-либо клинических признаков. Эта ситуа­ция может возникнуть на скотобазе боен­ского предприятия. Появление трупа сре­ди партии животных всегда вызывает подозрение на сибирскую язву. Труп за­прещается вскрывать до исключения дан­ной болезни. С этой целью из уха живот­ного той стороны, на которой оно лежит, берут кровь и отправляют в ветеринар­ную лабораторию. Случаи обнаружения сибирской язвы при предубойном осмот­ре животных и послеубойной ветсанэкс­пертизе туш и внутренних органов явля­ются чрезвычайным происшествием.

Если болезнь затягивается, то появ­ляются некоторые клинические признаки. У овец и коз возникает возбуждение, скрежет зубами, они падают или совер­шают манежные движения. Резко повы­шается температура тела, и животные гиб­нут через несколько минут в сильных конвульсиях.

У крупного рогатого скота и лошадей повышается температура тела, появляет­ся возбуждение, пульс учащен, дыхание тяжелое, прерывистое. Видимые слизис­тые оболочки цианотичны, возбуждение часто сменяется угнетением. Животное падает и гибнет. Изо рта и носа выделяет­ся кровянистая пенистая жидкость, из ануса — кровь. Смерть наступает внезап­но или в течение нескольких часов.

Острое течение болезни характери­зуется высокой температурой тела (41-42°С), пульс учащен, дыхание прерывис­тое, видимые слизистые оболочки циано­тичны. Стельные животные абортируют. Наблюдают расстройство пищеварения, что проявляется метеоризмом, запорами или поносами. У лошадей наблюдают ко­лики с выделением жидких кровянис­тых масс. Овцы и козы иногда садятся, опрокидываются на землю и лежат в раз­личных позах.

У больных животных возникают су­дороги и наступает смерть. В агонии от­мечают выделение кровянистой пенистой жидкости из носа и рта. Болезнь длится 2-3 суток.

Подострое течение. Наблюдают те же клинические признаки, что и при остром течении. Разница заключается в том, что при подостром течении у животных мо­жет наступить временное улучшение здо­ровья, однако через несколько часов со­стояние их резко ухудшается. Приступы болезни могут; повторяться два-три раза.

У овец и коз могут быть отеки в об­ласти вымени, низа живота и половых органов. Они различной формы и вели­чины, тестообразные, холодные и безбо­лезненные. Иногда наблюдают карбунку­лы. Болезнь длится не более 8 суток.

Хроническое течение. У жвачных жи­вотных и лошадей наблюдают прогресси­рующее истощение. У свиней поражают­ся лимфатические узлы в области головы. Болезнь длится 2-3 месяца. Хроническое течение сибирской язвы обнаруживают, как правило, на боенском предприятии при послеубойном осмотре туш и внут­ренних органов.

В зависимости от места локализации патологического процесса различают кар­бункулезную и местную формы.

Карбункулезная форма. Карбункулы возникают в различных частях тела. Вна­чале появляются плотные горячие и бо­лезненные припухлости. Очень быстро они становятся холодными и безболез­ненными. В центре карбункула возни­кает некроз ткани и образуются язвы. Температура тела поднимается незначи­тельно.

Местная форма. Характеризуется дли­тельным течением. Температура тела по­вышается незначительно. Часто поража­ются нижнечелюстные, заглоточные и шейные лимфоузлы. Болезнь проявляет­ся в виде ангины. Глотание нарушено, при приеме корма животное давится. При сильном отеке глотки и гортани смерть животного наступает от удушья. Местную форму чаще всего наблюдают у свиней.

Атипичная форма. Встречается очень редко. Основной признак — слабый подъем температуры тела. Животное обычно выздоравливает.

В легких — застойный отек, в связи с чем они темно-красного цвета, иногда за­метно выступают точечные и пятнистые кровоизлияния под плеврой и в паренхи­ме органа. Средостенные и бронхиальные лимфатические узлы увеличены, темно-красного цвета, с поверхности их разреза стекает желтовато-красноватая лимфа.

На внутренней поверхности перикар­да обнаруживают точечные кровоизлия­ния, а в полости содержится кровянисто-желтоватый экссудат. На эпикарде и под ним массовые точечные и пятнистые кро­воизлияния темно(черно)-красного цвета. Кровоизлияния чаще локализуются в стенках предсердий (сердечных ушек) и в эпикардиальном жире. На эпикарде пятнистые и полосчатые кровоизлияния темно-красного цвета.

Селезенка увеличенная, дряблая, на разрезе размягченная. В начальной ста­дии карбункулезной формы болезни се­лезенка увеличена незначительно и кон­систенция ее почти нормальная. Печень темно-коричневого, иногда глинистого цвета, дряблая. Портальные лимфатиче­ские узлы увеличены, дряблые, на разре­зе желтого или темно-красного цвета; с поверхности разреза таких узлов стекает кровянисто-желтоватая жидкость. Поч­ки темно-красного цвета, кровянистые, дряблые с массовыми кровоизлияниями с поверхности и на разрезе. Граница меж­ду корковым и мозговым слоями стерта. Слизистая оболочка почечной лоханки диффузно гиперемирована.

На слизистой оболочке желудка и кишечника точечные или диффузные кро­воизлияния. При кишечной форме сибир­ской язвы мезентеральные лимфатиче­ские узлы увеличены, дряблы, снаружи похожи на темно-красные шнуры; на раз­резе они темно-красного цвета, с поверх­ности разреза пораженных узлов стекает желтовато-красная лимфа.

Дифференциальная диагностика.При постановке диагноза необходимо исклю­чить эмфизематозный карбункул и пастереллез у крупного рогатого скота, а так­же газовый отек, брадзот, энтеротоксемию овец. При эмкаре и газовом отеке в припухлостях при прощупывании слы­шится треск (крепитация), а при перкус­сии — тимпанический звук. Этого при сибирской язве не бывает. При пастереллезе воспалительные отеки не имеют ге­моррагии и располагаются в области го­ловы, шеи и иногда подгрудка, а при сибирской язве карбункулы определен­ной локализации не имеют. Грудная фор­ма пастереллеза сопровождается серозно-фибринозной пневмонией, чего не бывает при сибирской язве. Селезенка у живот­ных, больных пастереллезом, не увели­чена и плотной консистенции.

У овец, коз и лошадей патологоанатомические изменения при сибирской язве обычные, однако необходимо по­мнить, что у лошадей и у овец сибирская язва протекает более остро, чем у других животных.

У свиней сибирская язва чаще проте­кает хронически. Однако бывают случаи, когда заболевание встречается в острой септической форме.

Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет