Столбняк от немытых овощей

Лето — счастливая пора для любителей свежих ягод, овощей и фруктов. Не у всех есть дача, поэтому многие лакомятся сезонными вкусностями с прилавков рынков и магазинов.

Истина проста — все овощи, фрукты и ягоды перед употреблением нужно тщательно промыть проточной водой. Желательно несколько раз. Перед этим ещё не мешало бы помыть руки антибактериальным мылом.

А вот что с вами может случиться, если вы этого не сделаете.

Грязные овощи и фрукты прежде всего "обогащены" вредными микроорганизмами и бактериями. Среди них кишечная палочка и энтерококк. Симптомы отравления: тошнота, рвота, высокая температура.

Вопреки расхожему мнению, отравление — это очень опасное острое заболевание. Интоксикация организма (то есть его заполнение вредными веществами) может привести к нарушению работы сердца, почек и даже к заражению крови. От отравления можно умереть, если вовремя не начать лечение.

Кстати, если фрукт будет не только грязный, но ещё и гнилой, то отравление наступит с гораздо большей вероятностью. Так что (простите за банальность) тухлые продукты даже чистыми есть нельзя.

Инфекция "через рот"

Энтеровирусная инфекция — это группа острых инфекционных болезней, вызываемых кишечными вирусами. Инфекция попадает в организм человека преимущественно через рот, чаще всего с загрязнёнными продуктами.

На слизистой оболочке верхних дыхательных путей и кишечника вирус размножается, накапливается и вызывает воспаление. Первоначально могут возникнуть боль в горле, кишечная дисфункция, сыпь. Если же вирус успел распространиться по всему организму, то уже пострадают другие органы: почки, печень, сердце и так далее.

— Первые признаки болезни — небольшое повышение температуры (37–38°C), боль и дискомфорт в животе, боль в горле, заложенность носа, — рассказала терапевт Татьяна Прокопьева. — ЭВИ ослабляет наш организм, и поэтому возрастает вероятность подцепить и другие вирусы, которые могут вызвать осложнение.

Если любой из вирусов запустить, то последствия могут быть очень тяжёлыми: пневмония, судороги, отёк мозга и даже менингит (воспаление мозговых оболочек). Смертельный исход энтеровирусного заражения, к счастью, встречается крайне редко.

Пожалуй, самое противное. Гельминтоз — это когда в ваш организм проникают гельминты, то есть черви, ещё проще — глисты. Они могут обитать на поверхности овощей и фруктов (или внутри них) в виде личинок или взрослых червей, а потом с радостью переселиться на слизистые оболочки вашего организма, где начнут активно размножаться.

Активность глистов может привести к желтухе, сепсису (заражению крови), проблемам с суставами и нервной системой. И это не считая бесконечной рвоты, диареи и прочих проблем с кишечником. Болеют чаще всего дети, но взрослые тоже под прицелом глистов.

Неприятный пример: недавно Лайф рассказывал о несчастном ребёнке из Индии, в мозге которого поселилось 100 личинок червей. Восьмилетняя девочка регулярно питалась немытыми овощами, фруктами и сырым мясом. Малышка долгое время страдала сильной головной болью и эпилептическими припадками. Врачи выяснили, что у неё цистицеркоз (один из видов гельминтоза) головного мозга. Возбудитель болезни — личинки свиного цепня.

Не стоит забывать, что прежде чем фрукты и овощи попадают на прилавки, они транспортируются на пароходах и грузовиках на склады, где потом долго (или не очень) хранятся на складах. На протяжении всего этого путешествия продукты могут окружать мыши, крысы и прочие грызуны. А эти маленькие создания нередко переносят опаснейшие заболевания — от туберкулёза до бешенства. Одно из самых опасных — геморрагическая лихорадка с почечным синдромом.

Это острая инфекция, которая поражает кровеносные сосуды, а страдает от этого прежде всего работа почек. Возбудители болезни — так называемые хантавирусы. Они достаточно живучие при разной температуре — даже когда за окном минус. Эти вирусы чаще всего поражают почки, лёгкие и слизистую оболочку (обычно глаз).

Из хороших новостей — если вы вдруг заболели геморрагической лихорадкой с почечным синдромом, то после выздоровления у вас появится иммунитет от этого заболевания. То есть следующая встреча с грызуном или грязным яблоком будет чуть безопаснее.

Вы можете оставлять свои пожелания по темам для рубрики #мыспросили в комментариях.

Столбняк – болезнь острого инфекционного характера, поражает нервную систему. Заболевание общее как для людей, так и для животных.

Имеет особенность – больной человек или животное безопасны для окружающих, так как от больного до здорового столбнячная палочка не передается.

Еще одним нюансом является то, что после выздоровления, у переболевшего, не вырабатывается иммунитет и вероятность повторного заражения приравнивается к первичному инфицированию.

Возбудителем является грамположительная палочка, которую относят к вездесущей. Живет и размножается в кишечниках животных и людей, при чем не причиняет никакого вреда своему носителю. Наибольшее количество столбнячной палочки в районах с развитым сельским хозяйством. Обитает в земле, в садах, на огородах, полях, выгонах, где есть загрязнения фекальными испражнениями.

глубокие, колотые раны, раны с "карманом";
различные повреждения слизистой оболочки и кожных покровов (электротравмы);
занозы, уколы острыми предметами или растениями с колючками (особенно в области ног), следы после вакцинации;
ожоги, или, наоборот, обморожения;
наличие гангрены, гнойников и абсцессов, пролежней, язв;
инъекции, при которых не соблюдалась стерильность;
укусы ядовитых пауков и других животных;
использование нестерильных инструментов при обрезании пуповины после рождения младенца (наиболее частые случаи заражения у детей, которых родили не в больнице, а на дому, особенно в сельской местности).

1 травматическим (физические или механические повреждения кожных покровов);
2 столбняк, который развился на фоне течения в организме воспалительных и деструктивных процессов (из-за язв, пролежней);
3 криптогенным (столбняк с непонятными входными воротами инфекции).

генерализованный (общий) – поражает все мышцы человека, примером является столбняк Бруннера;
местный (поражаются лицевые мышцы) – встречается очень редко.

1 головные боли;
2 повышенная потливость;
3 подергивания, покалывания, напряженность мышц в области раны (даже если рана или царапина на тот момент затянулись);
4 болезненное глотание;
5 плохой аппетит;
6 нарушение сна;
7 спинные боли;
8 озноб или жар.

судорожно сокращаются жевательные и мимические мышцы;
сильно стиснуты зубы;
"сардоническая улыбка" (выражение лица показывает одновременно плач и улыбку);
спазмы мышц глотки (из-за чего нарушается глотательная функция);
мышцы живота, спины, шеи находятся в постоянном напряжении;
изогнутое туловище (спина становится дугой таким образом, что под спину можно положить руку или валик не подымая больного);
приступы судорог (во время них лицо становится синюшного цвета и одутловатым, градом падают капли пота, больной изгибается – держится на пятках и на затылке);
постоянное чувство страха;
нарушено мочеиспускание и дефекация (выход каловых масс из организма);
нарушения в работе сердца, легких.

1 Легкая – эта форма болезни встречается редко и то, у людей, которым раньше проводили вакцинацию. Основные симптомы слабо выраженные, температура тела зачастую сохраняется нормальной, иногда – повышена до 38 градусов;
2 Средняя – температура всегда повышена, но незначительно, судороги появляются не часто и напряженность мускулатуры умеренная;
3 Тяжелая – больного мучают частые и сильные приступы судорог, выражение лица постоянно искаженное, температура высокая (иногда встречаются случаи повышения и до 42);
4 Особо тяжелая – поражаются отделы продолговатого мозга и верхние отделы спинного мозга, работа дыхательной, сердечно-сосудистой систем нарушена. К этой форме относят гинекологический и бульбарный (столбняк Бруннера), столбняк новорожденных.

Период выздоровления может затянуться до 2-х месяцев, именно в этот период заболевание может дать разного рода осложнения в виде:

бронхитов;
воспаления легких;
сепсиса;
инфаркта миокарда;
вывихов и переломов костей;
разрыва связок и сухожилий;
тромбоза;
тахикардии;
изменений формы позвоночника (компрессионное изменение позвоночника может продолжаться в течение двух лет).

Если не проводить своевременного, а главное правильного лечения, больной может погибнуть от удушья или паралича миокарда. Это 2 самых главных причины смерти от столбняка.

Полезные продукты при столбняке

Так, как при столбняке нарушается глотательная функция, то кормление больного осуществляется методом зондирования.

После перехода на обычный способ питания, в первое время, больному нужно давать жидкую пищу, затем мелконарезанную и продукты, чтоб у больного не было проблем с жеванием и не уходили на пережевывание лишние силы. Поэтому необходимо давать бульоны, легкие супы, соки, компоты, отвары, молочные продукты, овощные и фруктовые пюре, кисели. Для кормления хорошо подойдут и жидкие каши (манка, овсянка). Эти продукты восполнят недостаток жидкости, наблюдаемый в период болезни из-за сильного потоотделения, а, также, улучшат пищеварение.

Питание должно быть полноценным, калорийным, богатым на витамины и минералы, чтобы восполнить их недостаток и побороть истощение организма.

Столбняк нужно лечить только стационарно и под наблюдением врачей. Народные средства можно использовать только для облегчения судорожных состояний и для успокоительного эффекта.

В лечении помогут следующие рецепты:

1 Отвар из гусиной лапчатки. Щепотку сухой измельченной травы нужно залить 200 миллилитрами кипяченого молока. Дать настояться 5 минут. Пить трижды в день по стакану в горячем виде.
2 Для успокоительного и противосудорожного эффектов пьют 3 столовых ложки в сутки отвара из татарника (его листьев). За один прием пьется 1 ложка. На стакан горячей воды необходимо 20 грамм травы. Настаивать отвар нужно 20 минут.
3 Как успокаивающее нужно пить отвары из мяты (на стакан кипятка брать чайную ложку травы) и цветков мелколистной липы (10 грамм цветов залить стаканом кипятка, настаивать четверть часа, затем профильтровать). Вместо отвара из мяты, можно давать аптечный мятный настой (пить его нужно за пол часа до еды 4 раза в день по 2 столовых ложки).
4 Против судорог хорошим средством является полынь обыкновенная. 3 чайных ложки травы залить 300 миллилитрами горячей воды. Это количество отвара необходимо выпить на протяжении дня.

твердая, жирная, сухая, тяжелая для жевания пища;
полуфабрикаты, добавки, консервы, колбасы;
алкоголь;
черствый хлеб, сладости, особенно печенья, пирожные, коржи для тортов, приготовленные из слоеного и песочного теста (можно удавиться крошкой);
рассыпчатые сухие каши.

Особенно вредной, считается сухая пища, из-за которой нарушаются обменные процессы, становиться затруднительными испражнения (из-за того, что сухая еда становится комком в желудке и он может остановиться, появится тяжесть, вздутие и запоры). Такие явления крайне негативные из-за скопления токсинов в и так слабом организме.

Работая, да и просто отдыхая на любимой даче, мы, сами того не замечая, сталкиваемся с массой факторов риска. Грязная почва, вода из непонятных источников, укусы насекомых, мелкие порезы и царапины, контакт с "дачными" животными от полудомашних кошек и собак до диких ежиков и ужиков…

Мы ни в коем случае не призываем вас по приезде на участок сидеть неподвижно в дачном домике, пить дистилированную воду и не касаться окружающих предметов. Отдых должен быть полноценным, да и работу на грядках никто не отменял. Но важно помнить, что каждая из этих вышеперечисленных, обычно вроде бы безобидных составляющих, может привести к серьезным проблемам со здоровьем – если игнорировать некоторые правила.

Итак, чем же можно заразиться на любимой даче, если вести себя безалаберно? Не упоминая возможные насморк, "потянутую" спину, ожоги от костра, ушибы и царапины, сосредоточимся на серьезных проблемах. Кто предупрежден – тот вооружен, правда?

Столбняк

Общая слабость и раздражительность, непонятные головные боли, затем – затруднение глотания и тянущие боли в области жевательных мышц, шеи и спины на фоне повышения температуры, позже – сильнейшие спазмы и судороги всего тела (больной буквально выгибается дугой) и, в крайнем случае – гибель на фоне обширного повреждения нервной системы. Правда, даже звучит страшно?

Это симптомы столбняка, опаснейшего инфекционного заболевания, от которого ежегодно в мире умирает около 400 тысяч людей! В группе риска – сельскохозяйственные территории (да-да, и ваш дачный участок тоже), где люди пренебрегают средствами дезинфекции и много "возятся" с землей в период влажной и жаркой погоды (в наших широтах это время с конца весны до середины осени). Почему?

В возникновении недуга "виновата" бактерия столбнячная палочка. В норме бактерия эта – обычный обитатель кишечника животных и человека, где она живет и размножается, не причиняя вреда носителям. Споры бактерии вместе с фекалиями людей и животных попадают в почву, где могут без ущерба для себя храниться хоть сотню лет.

А вот попадая из загрязненной почвы в благоприятные условия – повышенная температура при отсутствии доступа кислорода – возбудитель начинает новую стадию своего развития. И благоприятные условия эти возникают именно в организме человека, куда столбнячная палочка проникает через любые ранки, ожоги, обморожения, "проконтактировавшие" с почвой – поцарапался грязным садовым инструментом, уколол палец и занялся грядками, вытащил занозу или колючку, был укушен насекомым и взялся за огородные дела без перчаток и т.д.

Подавляющее большинство случаев заражения столбняком в сельской местности приходится на мальчиков до 15 лет и очень пожилых людей – вследствие повышенной вероятности травматизма.

Попадая в ранки, бактерия выделяет особый столбнячный токсин, парализующий клетки нервной системы, вызывающий неконтролируемые сокращения мускулатуры (включая сердечную мышцу и органы дыхания) и разрушение эритроцитов крови.

Как избежать заражения? Наиболее эффективной профилактикой столбняка является прививка (противостолбнячная вакцина), которую делают детям с раннего возраста и затем повторяют каждые 10 лет. Само собой, необходимо соблюдать правила гигиены, не пренебрегать дезинфекцией почвы и садовых инструментов, следить за чистотой рук и нательного белья, обрабатывать мельчайшие ранки и царапины. При малейшем подозрении на заражение человека необходимо срочно госпитализировать – в домашних условиях ему помочь нельзя. К сожалению, иммунитет к этому заболеванию не развивается, т.е. при несоблюдении правил гигиены на природе даже у переболевшего столбняком человека есть риск подхватить его снова.

Бешенство

Выше, чем в случае со столбняком, летальность только у легочной чумы и бешенства. И если первое заболевание вряд ли вы "подхватите" на даче, то вот второе – вполне можете.

Эта смертельно опасная болезнь вирусная – ее возбудителем является вирус бешенства, который, попадая в организм человека, быстро распространяется по нервным путям и, достигая клеток спинного и головного мозга, вызывает их тяжелые поражения.

Первые симптомы болезни – повышенная температура и чувство покалывания вокруг ранки. В дальнейшем развивается повышенная чувствительность к любым самым слабым внешним раздражителям – свету, звуку – что сопровождается судорогами конечностей и повышенным слюноотделением. Появляется водобоязнь, аэрофобия, галлюцинации. Гибель животных и человека наступает вследствие паралича всех мышц, асфиксии и остановки сердца.

Человеку вирус передается обычно со слюной с укусом или царапанием зараженного животного. И это далеко не только бродячие кошки и собаки (хотя на их "счету" – 99% случаев заражения) – в группе риска все плотоядные млекопитающие вроде милых ежиков или летучих мышек, которых так и хочется взять в руки, особенно малышу. Дело осложняется тем, что больные животные зачастую теряют естественный страх перед человеком и просто выходят ему навстречу.

Другими симптомами необычного поведения больных животных, помимо излишне агрессивного либо нехарактерно спокойного, могут являться обильное слюноотделение, многочисленные расчесывания шерсти, затрудненное дыхание, повреждения слизистой рта. Важно – бешенством можно заразиться даже от сельскохозяйственного животного (крупный рогатый скот, овцы, козы, лошади), если их до этого кусали зараженные дикие животные.

Как избежать заражения? Один из основных компонентов профилактики бешенства – обучение (особенно детей!) правилам поведения с животными и пониманию особенностей их поведения, а также информации о том, что и как делать после возможного укуса. Ранку необходимо срочно и тщательно промыть проточной водой с большим количеством мыла, дезинфицировать ее спиртом или йодом, а затем немедленно обратиться к врачу, чтобы получить соответствующее лечение (обычно это ряд прививок специализированной вакциной). Если вы – владелец домашних животных, которых регулярно вывозите на дачу, где они могут контактировать с чужими животными, необходима их ежегодная вакцинация от бешенства.

Токсоплазмоз

Для многих россиян дачный отдых ассоциируется с непременными шашлыками или барбекю. Конечно, приготовленное на природе мясо с дымком – весьма аппетитное зрелище, кто бы спорил. Но знаете ли вы, что не до конца прожаренное мясо может стать источником заражения паразитами-токсоплазмами и привести к серьезнейшему заболеванию?

Да-да, условно знакомый многим токсоплазмоз передается человеку не только при контакте с зараженными животными (кошками, собаками, грызунами, кроликами), как все привыкли думать, но и при употреблении мясных продуктов и "домашних" яиц, не прошедших достаточную термическую обработку. Да что там говорить, даже немытые овощи могут содержать на своей поверхности цисты возбудителя и стать источником заражения!

Такая приобретенная форма токсоплазмоза часто похожа на признаки гриппа и характеризуется повышением температуры с увеличением лимфоузлов и печени либо другим образом – с преимущественным поражением нервной системы (головная боль, судороги, рвота, параличи). Все это может сопровождаться и "попутным" повреждением любых других частей и систем организма – от глаз до сердца. В особенной группе риска – люди с пониженным иммунитетом, у которых серьезное заражение токсоплазмами может привести даже к летальному исходу.

Как избежать заражения? Работать в огороде только в перчатках. Воздерживаться от тесного взаимодействия с бездомными животными на даче (особенно если есть повреждения кожи и слизистых), после общения с любыми питомцами тщательно мыть руки (особенно после манипуляций с экскрементами, например, уборки кошачьего туалета). Не употреблять неочищенную воду из природных источников, сырое или непрожаренное (непроваренное) мясо, немытые овощи и фрукты, не до конца приготовленные птичьи яйца, молоко "из-под коровы". Обычные люди излечиваются от острой формы токсоплазмоза самостоятельно, без медикаментозного лечения, которое применяется обычно только для снятия неприятных симптомов. В любом случае для конкретной диагностики при появлении признаков недомогания следует обращаться к врачу.

Мышиная лихорадка

Мышиная лихорадка – народное название тяжелого заболевания "геморрагическая лихорадка с почечным синдромом (ГЛПС)", данное ему, видимо, из-за главного переносчика вируса-возбудителя, грызунов, в частности, мышей.

Чаще всего ГЛПС подвержены летом туристы и сельские жители – заболевание передается воздушно-пылевым путем или с грязными руками во время еды в местах, где на поверхности много экскрементов инфицированных грызунов. Установлено, что мужчины переносят заболевание тяжелее женщин, также в группе риска люди с пониженным иммунитетом.

Болезнь опасна еще и тем, что первые признаки напоминают остро протекающее ОРЗ, поэтому многие пускают течение ГЛПС на самотек. Начинается она внезапно – резко повышается температура до 38-40 градусов, сильно болит голова, появляется озноб. На 3-4-й день может появиться сыпь на коже в виде мелких кровоизлияний. Возникают кровотечения из десен и носа. Из-за поражения почек появляются боли в пояснице и животе, рвота, не связанная с приемом пищи. Если вовремя не начать лечение, недуг так сильно ударит по почкам, что даже может привести к летальному исходу.

Как избежать заражения? Профилактика заражения вирусом ГЛПС сводится к мерам по защите от грызунов при нахождении на природе и в редко посещаемых дачных помещениях (кладовых, чердаках, погребах и т.п.). Следует избегать зарослей травы, работать в загрязненных помещениях только в перчатках (особенно при наличии повреждений кожи), запасы пищи хранить в недоступных для мышей местах и таре, ни в коем случае не употреблять тронутые грызунами продукты, обязательно тщательно мыть руки перед едой. Лечение проводится в условиях инфекционного отделения.

Глисты

Глисты – общее просторечное название гельминтов, паразитических червей, которые попадают в организм человека извне и, развиваясь, вызывают многие заболевания-гельминтозы, локализирующиеся в разных частях и органах (пищеварительная система, легкие, печень и желчный пузырь, различные ткани и т.д.).

У человека зарегистрировано более 400 видов гельминтов, для которых он является промежуточным или окончательным хозяином, а заражение червями на стадии личинок обычно происходит через грязную пищу и воду, "через" немытые руки при приеме пищи либо при контакте с зараженными животными (как дикими, так и домашними).

Гельминтозы могут протекать с разными признаками и разной тяжестью, но в любом случае они "параллельно" ухудшают течения сопутствующих заболеваний, негативно сказываются на росте, развитии и трудоспособности зараженного человека, угнетают его иммунную и нервную систему, снижают эффективность вакцинаций.

Как избежать заражения? Правила все те же – тщательно мойте руки перед едой (особенно после контакта с почвой или любыми животными), соблюдайте санитарно-гигиенические правила, находясь на отдыхе на природе, занимайтесь качественной термической обработкой пищи, не употребляйте немытые овощи и фрукты, уничтожайте домашних насекомых.

Чтобы нахождение на даче или приусадебном участке не стало причиной возникновения неприятных и опасных заболеваний, просто будьте внимательны и аккуратны, не пренебрегайте элементарными санитарно-гигиеническими правилами.

Читайте также: