Отравление пищевое в в ч осиповичи

Симптомы пищевого отравления у ребенка

Пищевое отравление наиболее часто связано с несоблюдением правил личной гигиены. Инфекция передается из грязных рук, немытые фрукты и овощи, общие игрушки, посуду.

Наиболее часто причиной отравления у детей являются кишечные инфекции, такие как дизентерия, сальмонеллез, эшерихиоз и другие. После попадания бактерий в организм начинается выделение токсинов, развивается интоксикация, симптомами которой являются повышение температуры, головная боль, слабость. Первые симптомы отравления развиваются через несколько часов (обычно 4-6 ч) после приема недоброкачественной пищи. К основным симптомам пищевого отравления относят:

Жидкий стул с примесью слизи, непереваренной пищи;

Этим симптомам сопутствует повышение температуры до 38° С и выше. Ребенок становится вялым, появляются слабость, головная боль, потеря аппетита. Потеря большого количества жидкости с рвотой и диареей приводит к обезвоживанию организма, что крайне опасно у детей.

Ребенка с такими симптомами необходимо незамедлительно показать врачу. Важно помнить, что потеря жидкости, составляющей около 10% от общего веса младенца до 1 года может быть смертельным.

Потерянную организмом ребенком жидкость необходимо восполнить, давая обильное питье в виде солевых растворов (например, Регидрон), морсом, чаем, раствором глюкозы.

Для того, чтобы вывести токсины из организма ребенка используют энтеросорбенты – препараты, всасывающие вредные вещества, попавшие в кишечник. К ним относят Смекту, Энтеросгель, Полифепан и др.

Если ребенок находится на грудном вскармливании необходимо временно остановить кормление и поить ребенка охлажденной кипяченой водой. После нормализации состояния ребенка можно вернуться к обычному режиму кормления.

Если ребенок находится на искусственном вскармливании необходимо сделать паузу на 8 -12 ч, после чего кормить ребенка кисло-молочными смесями, можно добавить рисовый отвар. К остальным продуктам питания (овощным и фруктовым пюре, кашам, мясу) можно переходить на третий день после нормализации стула.

При пищевом отравлении детей более старшего возраста в первые сутки также необходимо придерживаться щадящей диеты. Ребенку можно давать рисовую кашу на воде, кефир, сухари, картофельное пюре без молока, овощные супы. Есть необходимо небольшими порциями и через определенные промежутки времени.

При отравлении химическими веществами симптомы зависят от действия самих токсинов и могут включать нарушения со стороны нервной, дыхательной и сердечно-сосудистой системы.

Особо опасным может быть отравление домашними консервами, поскольку в них могут размножаться бактерии ботулизма, выделяющие опасный ботулотоксин. Этот токсин обладает нервнопаралитическими свойствами. При задержке оказания медицинской помощи последствия могут быть самыми фатальными. Лечение ботулизма проводится в инфекционной больнице, где ребенку в первые же часы после поступления введут противоботулиническую сыворотку.

Лечение пострадавших при отравлении ядовитыми грибами и растениями направлено на быстрое выведение яда из организма, пока он еще не успел всосаться в кровь. При этом очень важно еще до прибытия врача оказать первую помощь. Для этого необходимо промыть желудок дав ребенку до 3 стаканов солевого раствора, а затем надавливанием двумя пальцами на корень языка вызвать рвоту.

Профилактика пищевого отравления у ребенка

Профилактика пищевого отравления у ребенка заключается в соблюдении элементарных правил личной гигиены – мытья рук перед едой, после посещения туалета. Важно тщательно обрабатывать овощи и фрукты перед едой. Следует обращать внимание на срок хранения продуктов, и сразу же выбрасывать испортившиеся.

В теплое время года лучше не готовить впрок, поскольку через несколько часов любое блюдо содержит большое количество бактерий и может стать виновником болезни.

Не следует позволять детям самостоятельно собирать грибы, ягоды, а делать это только под присмотром взрослых. Детям до 5-летнего возраста не давать еду из грибов – пирожки с начинкой, блинчики, пиццу и др. Организм ребенка еще не вырабатывает достаточное количество ферментов для переваривания такой пищи.

Следует соблюдать осторожность при купании детей в водоемах. Возбудители инфекций, например, дизентерии, могут находиться в воде в течение длительного времени.

Министр здравоохранения прокомментировал ситуацию с COVID-19 в Осиповичах

17 апреля на брифинге министр здравоохранения Владимир Караник прокомментировал вспышки вируса в Осиповичах и Мяделе.

Инфицирование коллег произошло при выходе на работу. Министр рассказал, что из этих 32 человек нет ни одного тяжелого пациента: кому-то проводится минимальная терапия, кто-то находится под медицинским наблюдением.

Фото использовано в качестве иллюстрации.
Источник: newsbel.by.

В Осиповичах зарегистрировано 32 случая коронавируса

В Беларуси зарегистрировано 4779 человек с наличием коронавирусной инфекции. Выздоровели и выписаны 342 пациента. Умерли 42 пациента.

В Осиповичах зарегистрировано 32 случая COVID - 19. 12 – у медработников.
Показать полностью…

За сутки выписано из больниц более 582 человек. Рост количества заболевших Минздрав связывает с тем, что стали проводить больше тестов. В Беларуси сделали 86 тыс. 813 тестов на коронавирусную инфекцию.

Фото использовано в качестве иллюстрации.
Источник: TUT.by.

В Осиповичской ЦРБ открыт благотворительный счет для перечисления денежных средств

В Осиповичской ЦРБ открыт благотворительный счет для перечисления денежных средств. Осиповчане могут поддержать врачей и оказать помощь больнице.
Пополнить счет можно через интернет-банкинг (нужно выбрать "Совершение платежей по реквизитам" или "Произвольный платеж"), инфокиоск, или через операциониста в отделении банка.
Показать полностью…

Для оплаты нужно указать следующие реквизиты:

Фото: Министерстве Здравоохранения Республики Беларусь

На фото комплексные обеды, которые ресторан доставляет врачам в инфекционное отделение
Ресторан предлагает и другим объектам общепита присоединиться к акции на время пандемии COVID-19.

Житель Осиповичей искал металл и откопал гранаты

В Осиповичах местный житель откопал гранаты – в снарядах не оказалось взрывателей. Утром 5 апреля вблизи улицы Крыловича мужчина искал металл и случайно наткнулся на боеприпасы.
Показать полностью…

- Сообщить об опасной находке в правоохранительные органы житель райцентра не смог – с собой не оказалось мобильного телефона. Недалеко от этого места проезжал наряд Осиповичского отдела Департамента охраны МВД. Милиционеры обратили внимание на копавшего землю мужчину и решили его проверить на причастность к противоправной деятельности, - отметили в МВД.

Правоохранители вызвали саперов, территорию оцепили. Семь ручных гранат Ф1 времен войны оказались без взрывателей. Боеприпасы уничтожили.

Фото использовано в качестве иллюстрации.
Источник: MogilevNEWS.by.

Пьяный бесправник устроил ДТП под Осиповичами с 3 пострадавшими

5 апреля в 14 часов в Осиповичском районе 32-летний житель деревни Вязовница, управляя автомобилем Hyundai Terracan по автодороге Липень–Знаменка–Каменичи, при выезде со второстепенной дороги на главную не предоставил преимущество и совершил столкновение с автомобилем Volkswagen Passat.
Показать полностью… В результате ДТП пострадали 3 человека, двое из которых – пассажиры Volkswagen Passat 35-ти и 3-х лет, а также пассажир Hyundai Terracan 56-ти лет. Госпитализированы в районную больницу.

Следует отметить, ребенок перевозился в детском удерживающем устройстве на заднем пассажирском сидении слева. В связи с чем, малыш получил незначительные травмы.

Водитель же Hyundai был ранее лишен права управления за поездку в нетрезвом состоянии. По предварительной информации, и на этот раз мужчина был за рулем в состоянии алкогольного опьянения.

Фото: УВД Могилевского облисполкома.
Источник: УВД Могилевского облисполкома.

В Осиповичском районе выявлен коронавирус

Установлены контактные лица, в отношении которых, в зависимости от степени контакта, принимаются меры по изоляции (в стационаре или самоизоляция). Проводятся противоэпидемические мероприятия по предупреждению распространения инфекции.

Проведена дезинфекция в очагах, организовано лабораторное обследование подлежащих контактных лиц, оказывается консультативная помощь.

На фото: дезинфекция подъезда по ул. Кирова, 6, откуда, по словам очевидцев, забрали пациента с подозрением на COVID-19.

Жители Осиповичей сообщают о проблемах с интернетом

В техподдержке сообщили, что в курсе проблемы, и восстановительные работы уже ведутся.

Фото использовано в качестве иллюстрации.
Источник: TUT.by.

В Осиповичах женщина сбила 2 человека

В результате ДТП 2 пешехода: 58-летняя женщина и 8-летний мальчик получили травмы. Следует отметить, и водитель и пешеходы двигались на разрешающий сигнал светофора.

Фото: УВД Могилевского облисполкома.
Источник: УВД Могилевского облисполкома.

Снаряд времен ВОВ нашли на территории налоговой в Осиповичах

12. 03. 2020 г. в 16-17 поступило сообщение об обнаружении снаряда времен ВОВ при проведении земляных работ на территории инспекции Министерства по налогам и сборам по Осиповичскому району в г. Осиповичи Могилевской области по ул. Парковой, 1а. Сотрудниками милиции из здания инспекции по налогам и сборам эвакуированы 25 человек. В 17-18 группой разминирования боеприпас изъят для уничтожения.

Фото использовано в качестве иллюстрации.
Источник: МЧС Республики Беларусь.

Задержан подозреваемый в краже на АЗС в Осиповичах

В оперативно-дежурную службу Осиповичского РОВД поступило сообщение от оператора АЗС, которая сообщила, что в помещении станции найдена барсетка с документами на имя жителя Осиповичского района.
Показать полностью…

Правоохранители, связавшись с владельцем барсетки, выяснили, что он действительно забыл свои вещи на заправке. Однако, после того, как вернулся за ними, обнаружил, что в барсетке не оказалось 850 рублей и 70 евро.

Благодаря видеозаписи камер наблюдения сотрудники уголовного розыска Осиповичского РОВД установили подозреваемого в хищении имущества: им оказался 40-летний житель Украины.

Предварительно установлено, что он, найдя барсетку и перед тем, как передать ее оператору АЗС, похитил имеющиеся в ней деньги.

Через три часа по переданной ориентировке подозреваемый был задержан правоохранителями в г. Ошмяны Гродненской области.

Следователями дана правовая оценка, возбуждено уголовное дело.

Фото использовано в качестве иллюстрации.
Источник: УВД Могилевского облисполкома.

Парень из Осиповичей похитил средства с карточки тети ради компьютерной игры

Донат в игре за чужой счет. Житель Осипович обвиняется в хищении путем использования компьютерной техники.
Показать полностью…

По уголовному делу следователями проанализирована информация о движении денежных средств по банковскому счету потерпевшей, а также изучены сведения, полученные от разработчика игры.

Молодому человеку предъявлено обвинение по ч.2 ст.212 Уголовного кодекса, к нему применена мера пресечения в виде подписки о невыезде и надлежащем поведении.

Фото использовано в качестве иллюстрации.
Источник: Telegram канал Следственного комитета Республики Беларусь.

Осиповичах и районе находятся в режиме повышенной готовности из-за COVID-19

В связи с напряженной эпидемиологической ситуацией по инфекции, вызванной коронавирусом COVID-19 в мире, и регистрацией случаев заболевания в нашей стране, работа санитарно-эпидемиологической службы, службы скорой медпомощи, амбулаторно-поликлинических и больничных организаций здравоохранения осуществляется в режиме повышенной готовности.
Показать полностью…

Организован учет и меднаблюдение в течение 14 дней за лицами, прибывшими из неблагополучных по коронавирусной инфекции стран. В районе по состоянию на 09.03.20 г. зарегистрировано 9 человек (2 вернулись из Китая, 7 — из Италии), за пятью из них меднаблюдение уже завершено (результаты контрольных лабораторных исследований на коронавирус отрицательные).

Также до 13.03.20 г. организовано меднаблюдение студентов БНТУ, находящихся на территории района (75 студентов — жители Осиповщины).

Усилены дезинфекционные мероприятия на железнодорожном и автовокзале, транспортных средствах, в местах массового пребывания людей.

Подготовка к областным "Дожинкам" переходит в активную фазу. Большинство задумок получило должное финансирование, завершается работа по созданию проектно-сметной документации. Что важно: работы на наиболее значимых объектах начнутся уже в марте.
Показать полностью…

Озеленение и рекреация.

Запланировано значительно увеличить площадь городских зеленых насаждений и провести их реконструкцию там, где это необходимо. Главный "фронт" - городской парк, где уже ведется снос истлевших, засыхающих, опасно нависающих деревьев. Всего под снос и санитарную очистку комиссия из представителей коммунальных и природоохранных служб определила около 140 деревьев. Это почти исключительно тополя, которые заменят более эстетичные породы - липа и клен.
Также в парке будут реконструированы пешеходные дорожки и станет куда привлекательнее пруд - в том числе благодаря более эффектному фонтану.

Кроме площади Ленина, будет переосмыслена в трендах современного зодчества Аллея Героев. Снова оживет расположенный в центре города стадион "Локомотив".

Текущий ремонт ожидает три детских сада - №№ 8, 9 и 10, Осиповичский дошкольный центр развития ребенка, две школы - №№ 1 и 4. Объекты под капитальный ремонт - гимназия и центр творчества детей и молодежи.

Центры культуры и объекты здравоохранения.

Текущий ремонт: городская библиотека № 2, детская школа искусств № 1, кинотеатр "Родина", стоматологическая поликлиника, старый корпус райбольницы. Одна из главных задач в ремонте последнего объекта - создание эффективной вентиляционной системы.
Капремонт: районный Центр культуры и отдыха, поликлиника, инфекционное отделение ЦРБ.

Жилой фонд, улицы.

Под Осиповичами артиллеристы отрабатывают стрельбу

На полигоне Осиповичский отрабатывают стрельбу подразделения 51-й гвардейской артиллерийской бригады.

Показать полностью…
"В течение двух дней военнослужащие пушечного самоходного артиллерийского дивизиона отрабатывают подготовку и ведение боевых действий в оборонительном бою. На этапе боевой стрельбы гвардейцы вели огонь из самоходных артиллерийских установок "Гиацинт", - проинформировали в оборонном ведомстве.

Артиллеристы поразили колонны техники и неподвижные цели, вели заградительный огонь.

Фото использовано в качестве иллюстрации (БЕЛТА).
Источник: БЕЛТА.

В осиповичской поликлинике начинается ремонт

Проблема пищевых отравлений и кишечных инфекций особенно актуальна летом. Пищевые отравления – это острые заболевания, возникающие в результате употребления пищи, массивно обсемененной определенными микроорганизмами или содержащей токсичные для организма вещества микробной или немикробной природы. Наиболее опасны пищевые токсикоинфекции и интоксикации микробной природы.

Пищевые отравления и кишечные инфекции возникают при употреблении несвежих продуктов, а также при несоблюдении технологии приготовления пищи.

Наиболее опасными продуктами питания в этом отношении являются многокомпонентные салаты (в первую очередь, заправленные майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом, изделия из рубленного мяса и рыбы (котлеты, рулеты, паштеты), шаурма, студень и другие продукты. На поверхности плохо промытых фруктов и овощей могут оставаться возбудители инфекционных болезней, в частности вирусных инфекций.

Причинами микробного загрязнения пищевых продуктов и готовых блюд являются:

- недостаточная тепловая обработка продуктов, которая не уничтожает болезнетворные микроорганизмы, попавшие на пищевое сырье и продукты;

- нарушение температуры и сроков хранения продуктов;

-совместное транспортирование, хранение, обработка и отпуск готовых и сырых продуктов (сырые продукты загрязняют готовые);

-нарушение правил личной гигиены лицами, занятыми переработкой и реализацией пищевых продуктов.

Наиболее часто пищевые отравления возникают при употреблении:

- мяса и мясных продуктов;

- рыбы и морепродуктов;

- молока и молочных продуктов;

- кондитерских изделий с кремом;

При этом внешний вид и вкусовые качества продуктов могут не изменяться даже в том случае, когда в них содержится большое количество болезнетворных микробов или их токсинов.

Один из самых распространенных бактериальных возбудителей - это сальмонелла, она обитает на яичной скорлупе и в сыром мясе и способна сохранять активность до 24 суток. Меры профилактики пищевых отравлений в данном случае предполагают кипячение потенциально опасных продуктов питания.

При употреблении испорченных кондитерских изделий интоксикация чаще всего происходит продуктами жизнедеятельности стафилококка – энтеротоксинами, которые обладают термоустойчивостью. Идеальной средой для активного размножения бактерии выступают сладкие кремы на основе молока и сливочного масла. Для профилактики пищевых отравлений необходимо строго контролировать сроки годности кондитерских изделий, отказаться от употребления залежавшихся сладостей.

С продуктами питания также могут передаваться возбудители иерсиниозов, шигеллеза (дизентерии), норовирусной и ротавирусной инфекций, вирусного гепатита А и других инфекций.

Пищевые отравления лучше предупреждать, чем бороться с их последствиями, профилактические меры, принимаемые на всех этапах, от покупки до употребления пищи, значительно сократят вероятность получить пищевое отравление.

Общие профилактические мероприятия по предупреждению бактериальных пищевых отравлений основаны на трех положениях:

1.Предупреждение заражения пищи патогенными бактериями (достигается путём соблюдения правил личной гигиены).

2.Предупреждение размножения патогенных бактерий в пище (обеспечение температурных условий хранения скоропортящихся пищевых продуктов).

3.Уничтожение патогенных бактерий и разрушение их токсинов в пище (термическая обработка пищи).

Для предупреждения пищевых отравлений и кишечных инфекций необходимо соблюдать следующие меры профилактики:

- не покупайте пищевые продукты в местах несанкционированной торговли у неизвестных лиц. Особенно это касается скоропортящихся пищевых продуктов: молока, творога, сметаны; любых пищевых продуктов домашнего изготовления;

- при приобретении скоропортящихся пищевых продуктов (молочные и колбасные изделия, готовые салаты, кондитерские изделия с кремом) и продуктов детского питания обращайте внимание на сроки годности реализуемых пищевых продуктов и условия хранения таких продуктов;

- не употребляйте продукты с истёкшим сроком годности и (или) хранившиеся вне холодильного оборудования;

- разграничьте хранение в холодильнике сырья и полуфабрикатов и готовой к употреблению продукции;

- тщательно мойте овощи, фрукты, ягоды и зелень перед употреблением;

- не приобретайте и не употребляйте плодоовощную продукцию с признаками порчи;

- не приобретайте консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, с ржавчиной, деформированные, без этикетки;

- не приобретайте пищевые продукты с нарушением целостности упаковки и без маркировочных этикеток (ярлыков);

- при приготовлении пищи соблюдайте личную гигиену: всегда мойте руки перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией;

- регулярно мойте с моющими средствами все поверхности и кухонные принадлежности, используемые для приготовления пищи;

для обработки сырых продуктов необходимо пользоваться отдельными ножами и разделочными досками;

- используйте для питья кипяченую или бутилированную воду;

- тщательно проводите кулинарную термическую обработку пищи, обеспечивающую гибель возбудителей и разрушение их токсинов; - тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца, рыбу;

- готовьте салаты, изделия из рубленного мяса и рыбы, студень, заливное в домашних условиях, в небольших количествах, чтобы не хранить остатки блюд более суток. Если готовую пищу приобретаете в магазине - обратите внимание на дату и время изготовления, условия хранения и срок ее реализации;

- не храните скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре более 2-х часов, так как это может привести к накоплению бактерий и токсинов;

- пирожные, торты с кремом храните только в холодильнике, не забывайте, что это скоропортящиеся продукты;

- не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня. Если готовая пища осталась на другой день обязательно перед употреблением необходимо её подвергнуть термической обработке (прокипятить, прожарить);

- храните пищевые продукты в защищённых от насекомых, грызунов и других животных местах.

При появлении первых признаков пищевого отравления незамедлительно обращайтесь к врачу.

Версия для печати

Версия для MS Word

Санитарный надзор

(c) Межрегиональное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Крым и городу федерального значения Севастополю, 2006-2020 г.

Адрес: Республика Крым, г.Симферополь, ул.Набережная, 67

Как стало позже известно, это была мера предосторожности из-за пожара транспортно-заряжающей машины — она загорелась на полигоне во время учений. Двое военнослужащих получили ожоги, жители деревни не пострадали.

Официальное сообщение Министерства обороны было таким:

— Я тут был, возле дома. Сначала за лесом дым черный пошел, загорелось что-то. Тут же полигон, тут постоянно что-то горит, военные тут. Горит и горит. А потом оттуда полетела ракета — и над деревней прямо. Там упала, возле красной фермы, — говорит Александр, который живет в Поплавах вот уже 50 лет. И добавляет: — Ракета это была или что-то другое, я не знаю. Нам потом сказали, что она без боезаряда пустая летела.

Фото: Радыё Свабода
Фото: Радыё Свабода
Фото: Радыё Свабода

На самом въезде в деревню, еще до разговора с Александром, встречаем людей в форме разных цветов, несколько спецмашин, квадроциклы с оборудованием.

Проход на полигон запрещен — об этом предупреждает специальная табличка. А по деревне пройти уже можно.

Фото: Радыё Свабода
Фото: Радыё Свабода

— После того как все это произошло, по улице проехала машина с мигалками, в каждый дом люди заходили, — продолжает Александр. — Где-то в седьмом часу вечера, уже темнело. Сказали нам всем быстренько собираться и идти на автобусную остановку около деревни. Там автобус уже ждал. Кто мог, шел сам. Совсем старых председатель сельсовета вывозил на своей машине. За час где-то управились, всех вывезли отсюда. Все было очень быстро.

Жителей Поплавов отвезли ночевать в осиповичскую гостиницу — всех 26 жителей, которые были на тот момент. Всего же в деревне прописано 50 человек. В гостинице накормили ужином, разместили в номерах с телевизорами. Около гостиницы дежурила скорая помощь. Утром 26 марта людей на автобусах отвезли домой.

Фото: Радыё Свабода

— Нам не страшно, мы привыкли к полигону, — говорит Татьяна. — Тут, бывает, всю ночь что-то бахает. Мы не боимся ракет. Компенсацию нам давать не будут, видимо. И так покормили ужином. Привезли, отвезли. Гостиница 27 рублей в сутки стоит, если за свои деньги в ней жить — дорого.

Военные на поле около деревни Поплавы, где, по словам местных, упали осколки после взрыва.

По словам деревенских, солдаты в форме прочесывали территорию вокруг деревни и после возвращения в нее жителей. Люди в форме ходили цепочкой, ездили на квадроциклах.

Около фермы из красного кирпича посреди Поплавов находим свежую воронку глубиной сантиметров тридцать. В ней — развороченные, местами обожженные большие камни, несколько искореженных металлических деталей со специфическим запахом. Рядом — сухая обожженная трава.

Фото: Радыё Свабода Куски металла около воронки возле фермы
Фото: Радыё Свабода Куски металла около воронки возле фермы

Через 10 минут после нас к воронке подъезжает зеленый уазик, из него выходят двое военных. Машина быстро уезжает, военные остаются стеречь осмотренное нами место.

Среди различных интоксикаций организма значительное место занимают пищевые отравления Для них характерны массовые вспышки, острое течение с малым инкубационным периодом и бурной клинической картиной.

Что такое пищевые отравления, симптомы их проявления и течение болезни

Пищевые отравления - это заболевания, возникающие после употребления пищи, массивно обсемененной микроорганизмами, либо содержащей большое количество токсических веществ микробной или немикробной природы.

Пищевые отравления подразделяют на микробные, немикробные и отравления неустановленной этиологии.

Микробные пищевые отравления - острые заболевания, возникающие при употреблении пищи, содержащей большое количество живых возбудителей и токсинов.

Немикробные пищевые отравления – условно можно разделить на три группы:

• Первая группа -включает отравления дикорастущими и культурными ядовитыми растениями, и отравления ядовитыми продуктами животного происхождения. К числу наиболее распространенных пищевых отравлений этой группы относятся отравления грибами. Возможны пищевые отравления ядовитыми семенами сорных растений.
• Вторую группу -составляют отравления съедобными продуктами растительного и животного происхождения, которые приобретают ядовитые свойства при определенных условиях.
• Третья группа- отравление примесями токсичных для организма химических веществ, пестицидами, солями тяжелых металлов, пищевыми добавками, введенными в количествах, превышающих допустимые нормы.

Пищевые отравления неустановленной этиологии - этиологическая природа ряда заболеваний связанных с потреблением определенных видов пищи и обоснованно относимых к пищевым отравлениям, выяснена недостаточно.

В отличие от кишечных инфекций, пищевые отравления не контагиозные (не передаются от больного человека к здоровому ).

Эти заболевания могут возникать в виде массовых вспышек, а также групповых и отдельных случаев. Для пищевых отравлений характерно внезапное начало, короткое течение. Возникновение отравлений нередко связано с потреблением какого-то одного пищевого продукта, содержащего вредное начало. В случаях длительного потребления пищевых продуктов, содержащих вредные вещества (пестициды, свинец), пищевые отравления могут протекать и по типу хронических заболеваний.

Наиболее чувствительны к пищевым отравлениям дети, лица пожилого возраста и больные желудочно-кишечными заболеваниями. У них отравление нередко протекает в более тяжелой форме.

Клинические проявления отравлений чаще носят характер расстройств желудочно-кишечного тракта. Однако в ряде случаев эти симптомы отсутствуют (при ботулизме, отравлении соединениями свинца и др.).

Основные симптомы пищевого отравления:

• рвота(до 3 раз в сутки и более);
• диарея(иногда до 10 - 15 раз за день, часто со слизью-температура (37 - 37,5°С);
• тошнота, слабость;
• схваткообразныеболив животе, в подложечной или околопупочной области;
• иногдапоявляются озноб, тахикардия, понижается артериальное давление;
• изредкавозникает обморочное состояние и отмечаются судороги мышц.

Инкубационный период у пищевого отравления недолгий - 2-3 часа, иногда симптомы появляются через 20 минут после еды.

Меры профилактики и защиты от пищевых отравлений

Основными принципами профилактики пищевых отравлений микробной природы являются:

• предупреждениезаражения пищи микроорганизмами;
• недопущениеразмножения микроорганизмов и токсинообразования в продуктах питания;
• уничтожениемикроорганизмов в пищевых продуктах в процессе их кулинарной обработки;
• строгое соблюдениесанитарныхправил первичной обработки продуктов;
• широкое использованиехолодильной технологии на всех этапах производственного процесса и транспортировки сырья, полуфабрикатов и готовой пищи;
• соблюдениеустановленных сроков реализации продуктов и готовых блюд, а также режимов хранения.

Основные принципы профилактики немикробных пищевых отравлений заключаются в предупреждении попадания в пищу различных вредных примесей а также использования продуктов, ядовитых по своей природе или определенных условиях.

Профилактические мероприятия по предупреждению пищевых отравлений должны строиться с учетом сезонности отравлений и роли отдельных пищевых продуктов в возникновении эпидемической ситуации на пищевых предприятиях различного профиля. Особое место среди таких мероприятий занимают гигиеническое воспитание работников пищевых объектов и санитарная пропаганда среди населения.

Для защиты от пищевых отравлений на бытовом уровне необходимо:

• покупать продукты питаниятолько в установленных местах и проверять их сроки годности;
• транспортировать продукты, особенно те, что не подвергаются термической обработке, всегда в полиэтиленовых пакетах и закрытых сумках;
• следитьза сроками хранения скоропортящихся продуктов, которые указаны на упаковке;
• хранитьсырые и вареные продукты в холодильнике упакованными отдельно друг от друга;
• размораживатьзамороженные продукты в холодильниках или микроволновых печах. При размораживании в тепле часть продукта с поверхности быстро оттаивает, и в ней начинают размножаться микробы;
• не использоватьодин и тот же разделочный инвентарь, посуду для сырых и вареных продуктов;
• мытьрукиобязательно с мылом каждый раз перед приготовлением пищи, перед едой, по возвращении с улицы и после посещения туалета;
• Ягоды, фрукты и овощиперед употреблением обязательно мыть, а затем обдавать кипяченой водой.
• Никогда не братьв дорогу скоропортящиеся продукты.
• Во время путешествиявоздерживаться от покупки салатов и готовых блюд, предложенных уличными торговцами или "коробейниками" в поездах.

Помните! Строго соблюдая правила

хранения, кулинарной обработки продуктов и личной гигиены, Вы сможете уберечь себя и своих близких от пищевых отравлений!