Отбор проб при отравлении животных

Методические указания. В зависимости от условий работы выполнение заданий по данной теме может проводиться комплексно или раздельно по каждому вопросу.
На занятиях студенты должны овладеть способами взятия и отсылки в лабораторию проб фуража и материала от павших животных на различные кормовые отравления. Отработка заданий производится подгруппами в 3-5 человек. Пробы от павших животных берут в присутствии всей группы отдельные учащиеся по назначению преподавателя.
Место работы: пастбищные угодья колхозов и совхозов, фуражные склады, вскрывочные помещения клиники или скотомогильники.
Приборы и материалы: банки стеклянные, целлофановые пакеты, совочки, лупа, бумага, рама площадью 1 м2, ножи, ножницы, серп, патанатомический набор, стеклянные банки с крышками, шпагат, настойка йода, дезораствор, спецодежда для вскрытия животных.
Задания:
1. Взять пробу для ботанического анализа кормов.
2. Взять пробы травы для исследования на ядовитые растения.
3. Взять пробу материала от павших животных.
4. Написать сопроводительную для отсылки проб в лабораторию.
Порядок выполнения заданий.
Пробы для ботанического анализа берут из корма, которым кормили животных до их отравления. Для исследования посылают 1 кг каждого вида корма (средняя проба) и остатки корма из кормушки. При взятии пробы размельченных кормов обращают внимание на однородность их внешнего вида и цвета. Все подозрительные частицы складывают совочками в банки. В необходимых случаях при выборе подозрительного корма иногда прибегают к осмотру через лупу.
Для исследования проб соломы и других грубых кормов на зараженность токсической формой грибка стахиботрис альтернанс берут пробы из различных мест скирды по 20-30 г каждая. Отдельно берут пробы из влажных затечных мест. Всего отбирают 10-20 проб от скирды. Особый диагностический интерес представляет солома, покрытая черным мажущим налетом. Влажные пробы подсушивают на воздухе.
Каждую пробу упаковывают в чистую сухую бумагу, на которой указывают место взятия пробы и дату.
Взятие проб травы. При обследовании пастбищ на наличие ядовитых растений устанавливают степень их распространения и места наибольшего произрастания. Наблюдая за животными на пастбище, нетрудно установить поедаемость животными тех или иных растений.
Пробу для ботанического анализа на пастбищах берут при помощи рамы. Все попавшие внутрь рамы растения срезают под корень. Если травостой равномерный, то пробу с гектара берут в 3-5 местах.
При пересылке проб на большие расстояния их подвергают высушиванию. Если лаборатория расположена близко, то пробы посылают в сыром виде. Пересылка производится в коробах или корзинах.
Патологический материал от павших животных с подозрением на отравление посылают в лабораторию для установления яда и исключения инфекционных заболеваний.
Материал от трупа животных для химического анализа упаковывают в отдельные для каждой пробы чистые стеклянные банки с крышками. В лабораторию отправляют:
1. Пораженную часть желудка вместе с содержимым, общим весом около 0,5 кг, содержимое желудка перед взятием пробы перемешивают. У жвачных животных предварительно перемешивают содержимое из рубца и сычуга и посылают вместе с частью желудка и пищевода, общим весом 0,5 кг.
2. Часть пораженного тонкого кишечника длиной до 0,5 м вместе с содержимым (до 0,5 кг).
3. Часть пораженного толстого отдела кишечника длиной до 0,5 м с содержимым (до 0,5 кг).
4. 10,5 кг печени вместе с желчным пузырем.
5. Одну почку.
6. Мочу.
У мелких животных органы посылают целиком.
При подозрении на проникновение яда через кожу посылают пораженные участки ее вместе с подкожной клетчаткой и мышцами.
При подозрении на отравление через легкие берут наиболее кровенаполненную часть легкого, трахею, 200 мл крови и селезенку.
Весь материал лучше посылать на исследование в неконсервированном виде или для этого используется только винный спирт.
Банки с материалом закрывают пробкой, обвертывают бумагой, перевязывают и опечатывают. На этикетках банки указывают, какой отсылается материал, его вес, от какого животного он взят, кличку, дату падежа и вскрытия животного, какое подозревается отравление. Если материал консервирован спиртом, то одновременно в лабораторию направляют пробу спирта (50 г). Материал направляют с нарочным.
От больных животных для анализов можно послать: первые порции рвоты, мочу, кал (0,5 кг), содержимое желудка.
Составление сопроводительных к отсылаемому материалу. Сопроводительные документы посылаются в лабораторию вместе с пробой. В них указывается наименование хозяйства, из которого направляется материал для токсикологического исследования, адрес хозяйства, кто направляет материал и адрес ветеринарного учреждения. Дается описание животного, от которого взят материал для исследования: вид, пол, кличка (номер), приметы, возраст, время заболевания, время падежа и вскрытия. Описывают общие условия, при которых произошло заболевание. Прикладывается опись банок с материалами для токсикологического исследования, копия истории болезни и протокол вскрытия. В заключение сообщают адрес, по которому ожидают ответ из лаборатории.

В своей практической деятельности ветврачам производственной ветеринарной службы, да и участковым ветспециалистам государственной ветслужбы из-за тех или иных нарушений в кормление и содержание животных приходится иногда иметь дело с тем, что на отдельных фермах при скармливании недоброкачественных кормов возникают случаи массового отравления животных, иногда с летальным исходом. Ветспециалисту в срочном порядке бывает необходимо определить, от чего произошло отравление животных и принимать экстренные меры по оказанию срочной лечебной помощи, исключению подозрительных кормов из рациона и т.д.

1. Подозрение у ветспециалиста на отравление животных могут вызвать следующие признаки:

• характерный специфический запах содержимого желудка (горько-миндальный, аммиачный, чесночно-хлороформенный и т.п. при исключении ветспециалистом запаха применяемых при лечении животного лекарств);
• желтая (от азотной, пикриновой кислоты, солей хрома), зеленая, синяя (от солей меди) или иного цвета окраска содержимого желудка;
• кровянистое содержимое желудка;
• подозрительные включения в содержимом желудка-белые кристаллы сулемы и стрихнина, нерастворенные белые кристаллы мышьяка, кристаллы минеральных удобрений и т.д.);
• набухшие, увеличенные, дряблые, легко разрывающиеся, серо-желтой окраски и т.п. внутренние стенки желудка, почки, печень, сердце;
• поражение начальных отделов пищеварительного тракта (ротовой полости, пищевода, желудка);
• изменение цвета и консистенции крови.

2. Ветспециалист при возникшем подозрении на отравление животных в ветеринарную лабораторию должен направить материал от трупов павших животных для химического и гистологического исследований. Одновременно с целью определения источника отравления отбирает и посылает все корма (по 1кг каждого вида корма), которые перед этим скармливали животным. В обязательном порядке в ветлабораторию посылаются остатки кормов из кормушки животного.

3. Для химического исследования в ветлабораторию ветспециалист посылает в отдельных банках следующий материал:

• часть пищевода и пораженную часть желудка с содержимым (в количестве 0,5 кг), а от крупного и мелкого рогатого скота и верблюдов-часть пищевода и сычуга и небольшое количество содержимого из разных мест сычуга, рубца;
• желудок и его содержимое ветспециалист берет в следующем порядке:При вскрытии трупа, после осмотра внутренних органов перевязывает лигатурами пищевод и двенадцатиперстную кишку вблизи стенки желудка (в двух местах по две перевязки) и перерезает между перевязками. Затем ветспециалист извлекает желудок и кладет его в чистую стеклянную посуду (от крупных животных — на чистое место), затем вскрывает его по передней стенке.Содержимое желудка предварительно (не выбирая из желудка) перемешивает, после чего осторожно, чтобы не загрязнить, берут часть его. При перемешивании ветспециалист не должен использовать металлические предметы;
• отрезок тонкого отдела кишечника (длиной до 0,5 м) из наиболее пораженной части вместе с содержимым (до 0,5кг);
• отрезок толстого отдела кишечника (длиной до 40см) из наиболее пораженной части вместе с содержимым (до 0,5кг);
• часть печени (0,5-1кг) с желчным пузырем (от крупных животных), а от мелких животных- печень целиком;
• одну почку;
• мочу в количестве 0,5л;
• скелетную мускулатуру в количестве 0,5кг;

Дополнительно, в зависимости от особенностей предполагаемого отравления, ветспециалист посылает:

• при подозрении на отравление через кожу (путем инъекций) -часть кожи, клетчатки и мышцы из места предполагаемого введения яда;
• при подозрении на отравление газом и синильной кислотой, сероуглеродом и т.д. — наиболее полнокровную часть легкого (количестве 0,5кг), трахею, часть сердца, 200мл крови, часть селезенки и головного мозга. От мелких животных (в том числе и от птиц) органы берут целиком.

При вскрытии отрытого из земли трупа животного (особенно при судебно- ветеринарной экспертизе) ветспециалист должен взять от эксгумированного трупа сохранившиеся внутренние органы в количестве до 1кг, скелетную мускулатуру в количестве 1кг, а также землю под трупом в количестве 0,5кг из двух-трех мест.

При подозрении на отравление веществами, употребляемыми для борьбы с сельскохозяйственными вредителями, минеральными удобрениями, красками в ветлабораторию направляют пробы их в количестве от 100 до 1000г.

4.От больных животных при подозрении на отравление ветврач посылает рвотные массы, желательно первые порции; мочу — все количество, которое удалось получить; кал- в количестве 0,5кг; содержимое желудка, полученное с помощью пищеводного зонда; корма и вещества, которые по мнению ветврача могли явиться причиной возникшего отравления.

5. Если у ветврача возникло подозрение, что отравление наступило вследствие поедания ядовитых растений, он берет для ботанического анализа пробы растений в следующем порядке: деревянную рамку с внутренним размером в 1 квадратный метр накладывают на травостой луга или пастбища в местах выпаса скота; все оказавшиеся внутри рамы растения срезают под корень, пробу с 1га луга или пастбища берут в 3-5 местах, а если травостой разнотипный, количество проб увеличивают с целью большого охвата растений и посылают среднюю пробу.

Если пробу трав, взятых для исследования, можно доставить в лабораторию в течение нескольких часов, то траву посылают в сыром виде; при длительной пересылке пробы сушат и доставляют в сухом виде. Пересылают пробы трав в коробах или плетеных корзинах. Пробы должны быть взяты ветеринарным специалистом или зоотехником.

6. Материал, взятый для химического исследования, нельзя обмывать и держать вместе с металлическими предметами, его отправляют в чистом, неконсервированном виде. Консервировать материал животного происхождения можно только в том случае, если он будет доставлен в лабораторию не ранее чем через 3-4дня после взятия.

Для консервации такого материала можно использовать только спирт-ректификат в соотношении 1 часть спирта: 2 части материала. Одновременно в ветлабораторию посылают и пробу спирта (не менее 50г), которым законсервирован материал.

Применять два консервирующих вещества нельзя, так как они сами являются ядами (хлороформ) или разрушают некоторые яды (формалин).

Материал упаковывают в чистые, широкогорлые стеклянные или глиняные банки, плотно закрывающиеся стеклянными притертыми пробками, а при отсутствии их — чистыми, не бывшими в употреблении корковыми пробками или чистой писчей или вощаной бумагой. Поверх пробки банку обертывают чистой бумагой, обвязывают тонким шпагатом (или толстой крепкой ниткой), концы которого припечатывают сургучной печатью.

На каждую банку наклеивают этикетку, на которой чернилами записывают, какие органы и в каком количестве (по весу) помещены в банку, вид и кличку животного, дату падежа и вскрытия трупа животного, указывают, какое подозревается отравление и кому принадлежит животное.

В сопроводительной ветврач указывает краткие клинические и патологоанатомические данные, по возможности прикладывается протокол вскрытия животного.

Взятый материал с нарочным немедленно должен быть отправлен в ветлабораторию.

(Источник – ветеринарное законодательство, т. №2, стр.169-171).

Как уже отмечалось, вред от употребления в пищу мяса отравившихся животных может быть обусловлен не только действием яда, содержащегося в мясе, но и теми изменениями, которые происходит в мышечной ткани вследствие переболевания животного. Кроме того, у отравившихся животных возможно развитие секундарной инфекции с проникновением в кровь микроорганизмов, вызывающих пищевые токсикоинфекции. В cвязи с этим, заключение о санитарной оценке мяса отравившихся животных и мяса с подозрением на содержание остаточных количеств ядохимикатов дается после его лабораторного исследования. Лаборатория проводит исследование не только на присутствие ядовитых веществ, но также определяет биохимические показатели мяса для характеристики состояния животного в момент убоя и проводит бактериологический анализ.

В лабораторию для исследования направляют пробу мяса размером 886см, 2-3 лимфатических узла (в первую очередь с наличием патологоанатомических изменений) и пробы из внутренних органов, отбираемые по общепринятой методике. Если ветеринарный врач при вынужденном убое животного по причине отравления берет пробы на месте убоя, то, кроме мышц, лимфатических узлов и частей внутренних органов, он должен взять содержимое преджелудков или желудка. Если на наличие остаточных количеств пестицидов необходимо исследовать молоко, в лабораторию направляют 250 мл молока. Плотные пробы завертывают в вощаную или пергаментную бумагу, наклеивают этикетки, нумеруют, завертывают в общий пакет, перевязывают шпагатом, пломбируют или опечатывают сургучной печатью. Содержимое преджелудков или желудков, а также пробы молока помещают в чистые сухие стеклянные банки. Упаковка должна гарантировать целостность доставляемого в лабораторию материала. Пересылать пробы в лабораторию нужно как можно быстрее, так как время от взятия пробы до начала анализа может повлиять на результат исследования.

На отправляемый для исследования материал составляют сопроводительный документ, в котором указывают вид животного, время взятия пробы, перечень образцов с указанием их веса, характера тары и упаковки, причины направления проб в лабораторию. Необходимо отметить наблюдаемою клиническую картину отравления, а также подробно описать патологоанатомические изменения, обнаруженные в органах и тканях. Должно быть указано, какие ядовитые вещества следует определять. Сопроводительный документ подписывает ветеринарный врач или другое должностное лицо, направляющее пробы на исследование. Лаборатория выдает расписку о приеме проб с указанием времени получения, целостности упаковки и печатей.

В лаборатории вначале осматривают пробы в нераспечатанном виде, обращают внимание на способ упаковки образцов, оттиски на печатях или пломбах, надписи на оберточных бумагах и т.д. Затем вскрывают пакет, вынимают образцы и сверяют их наличие с количеством, указанным в сопроводительном документе, устанавливают их внешний вид, цвет, консистенцию и запах. Обращают внимание на патологические изменения, возникающие вследствие отравления животных. При осмотре присланных проб мяса и органов по отдельным общим признакам можно установить, что животное было убито в агональный период или в тяжелом патологическом состоянии. Затем пробы передают для бактериоскопического и бактериологического исследования, а затем для химического анализа на ядовитые вещества и биохимических определений. Каждую пробу нужно исследовать отдельно.

Бактериологическое исследование проб проводят по действующему стандарту. Биохимическое исследование включает определение рН мяса и постановку реакции на пероксидазу, а пробы мяса крупного рогатого скота исследуют дополнительно реакцией с нейтральным формалином (формольной реакцией).

Химический анализ проб на определенные ядовитые вещества определяется данными сопроводительного документа и результатом патологоанатомического исследования присланного материала. Если в сопроводительном документе не была указана просьба, на какие ядовитые вещества проводить исследование, то в первую очередь исследуют на желтый фосфор, фтор, мышьяковистые и ртутные препараты. В необходимых случаях нужно запросить хозяйство о том, какие ядохимикаты применяли в последнее время в животноводстве и растениеводстве или какие удобрения могли послужить причиной отравления животных. Необходимо также выяснить состав рациона и качество кормов. В зависимости от полученных сведений должен быть в каждом отдельном случае составлен план проведения анализа.

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

УРАЛЬСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ

Кафедра товароведения, экспертизы продовольственных товаров

"Ветеринарно-санитарная экспертиза при отравлениях"

г. Троицк, 2007 г.

1. Предубойная диагностика отравлений животных

2. Послеубойная диагностика отравлений животных

3. Отбор проб для лабораторного исследования от туш и органов животных, убитых с признаками отравления

4. Порядок лабораторного исследования

5. Санитарная оценка мяса и субпродуктов при отравлении животных различными ядовитыми веществами

Введение

Вред для человека от употребления в пищу мяса отравившихся животных может быть обусловлен не только действием содержащегося в нем яда, но и теми изменениями, которые происходят в мышечной ткани вследствие переболевания животного. В мясе отравившихся животных часто не происходит тех глубоких биохимических процессов и изменении физико-коллоидной структуры белка, которые свойственны нормальному процессу созревания или его ферментации. Это обстоятельство снижает не только вкусовые, но и питательные качества.

С другой стороны отравление ядами и ядохимикатами снижает резистентность организма животных. Это явление, выражается прежде всего в том, что ядовитые вещества блокируют ретикулоэндотелиальный барьер кишечника, тем самым создаются условия для разноса кишечной микрофлоры по организму и возникновения секундарных (вторичных) инфекции. Особое внимание в таких случаях необходимо уделять вторичным сальмонеллезам, использование мяса при которых у людей может вызвать пищевые токсикоинфекции.

На основании исследовании определено, в каких случаях мясо и другие животные продукты подлежат полной браковке независимо от количественного содержания в них пестицидов, а также установлены минимальные сроки после обработки, в течение которых убой животных на мясо запрещается. Для других пестицидов установлены предельно допустимые остаточные количества, при которых мясо и мясные продукты выпускают на пищевые цели.

В равной мере при нарушении правил обработки полей садов и огородов пестицидами и их неправильном применении становятся опасными для человек растительные продукты (зерно, овощи, фрукты, ягоды, и т.д.). Санитарная оценка этих продуктов проводится на общих основаниях.

1. Предубойная диагностика отравлений животных

Ветеринарный специалист, проводящий послеубойную ветеринарно-санитарную экспертизу туш и органов отравившихся животных, при сборе анамнестических данных обязательно должен учитывать клиническое проявление заболевания. Это необходимо для правильного решения о целесообразности проведения токсикологического исследования и санитарной оценки подвергаемых экспертизе туш и органов. Следует иметь в виду, что почти каждый случай острого отравления характеризуется внезапностью заболевания большей или меньшей группы животных.

При отравлении минеральными ядами (свинец, ртуть, мышьяк, медь) из общих признаков клинического проявления болезни отмечают угнетение, снижение аппетита, судорожное сокращение мышц, слабость конечностей, шаткость походки. Вместе с этим надо учитывать и специфические признаки. Например, при отравлениях свинцом и ртутью (гранозаном) часто наблюдается частичная или полная потеря зрения; при отравлении мышьяком цианоз слизистых оболочек ротовой и носовой полостей, понос с примесью в кале слизи и крови, при отравлении медью - желтушность видимых слизистым оболочек и гемоглобинурия.

При отравлениях растительными ядами вместе с нарушением общего состояния животных наблюдают расстройства деятельности желудочно-кишечного тракта.

Клинические признаки у животных при отравлении пестицидами (фосфорорганические, хлорорганические, ртуть содержащие, карбаматы и др.) разнообразны и в то же время имеют много общего. Большинствоиз этих препаратов обладает ярко выраженным нейротропным действием. Кратковременное возбуждение сменяется угнетением или стойким депрессивным состоянием, отмечается одышка или частое поверхностное дыхание, ослабление или упадок сердечной деятельности, обильная саливация, тремор скелетных мышц, фибрилярная мышечная дрожь нарушение координации движении шаткость походки и даже параличи конечностей. В числе других признаков следует учитывать yгаcaние слуховых и зрительных рефлексов, цианоз видимых слизистых оболочек, понос с кровью и частое мочеиспускание при отравлениях фосфорорганическими инсектицидам, повышение температуры тела при отравлениях хлорорганическими препаратами и т.д.

При хронических отравлениях клинические признаки его носят ярко выраженный характер и нарастают медленно. Отмечают постепенно развивающееся общее угнетение, слабость, цианоз или желтушность видимых слизистых оболочек, потерю упитанности, нарушение координации движений, периодические расстройства деятельности желудочно-кишечного тракта и др.

2. Послеубойная диагностика отравлений животных

Патологоанатомические изменения в тушах и органах отравившихся животных имеют общие признаки с таковыми в мясе больных животных. Необходимо учитывать следующие внешние признаки.

Состояниеместа зареза. У туш от здоровых животных место зареза бывает неровным и сильно пропитывается или инфильтрируется кровью. У туш больных животных, так же как и у убитых при тяжелых формах отравления, место зареза может быть ровным слабо инфильтрировано кровью, что не изменяет окраску этого участка по сравнению с остальными мускулами туши. Степень oбeскровливания у туш отравившихся животных бывает удовлетворительная, плохая или очень плохая. В связи с этим мясо будет иметь темно красный цвет, на разрезе мышц обнаруживается кровянистые участки, жировая ткань в этих случаях приобретает розовый цвет, в просвечивающихся под плеврой и брюшной кровеносных сосудах могут быть остатки крови, заметно выражено кровенаполнение внутренних органов и т.д.

Кровоизлияния различной силы и интенсивности на слизистых оболочках ротовой полости и серозных покровах часто связаны с развитием секундарного заболевания отравившихся животных, вследствие проникновения в кровь кишечной микрофлоры, в том числе из группы возбудителей пищевых токсикоинфекций.

Изменения в лимфатических узлах также бывают более выражены с развитием секундарных заболеваний. В тушах здоровых животных лимфатические узлы имеют нормальный вид и структуру, поверхность их разреза светло-серого или слабо-желтоватого цвета. При отравлениях и развитии секундарного заболевания лимфатические узлы могут быть опухшие и увеличены в размере, на разрезе могут иметь сиренево-розовую окраску, участки кровоизлияний, воспалительные процессы и т.д.

В зависимости от яда, его дозы и характера отравления возможны самые различные изменения во внутренних opганах. Однако они могут иметь некоторые общие черты. При послеубойной экспертизе в большинстве случаев отравлений печень бывает увеличенной, дряблой, глинистого или темно-коричневого цвета (состояние жирового перерождения). Желчный пузырь увеличен и наполнен вязкой желчью, на слизистой оболочке желчного пузыря точечные кровоизлияния.

В печени, почках, сердце, легких, головном и спинном мозге возможны явления застойной гиперемии и кровоизлияния. При острых отравлениях наблюдается отеклегких с образованием очагов ателектазов. Почки менее плотной консистенции, как правило не увеличены в объеме, граница коркового и мозгового слоёв сглажена. В желудке или сычуге, а также в тонких кишках под серозной оболочкой различной силы и интенсивности кровоизлияния, на слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта могут быть кровоизлияния и воспалительные процессы с образованием участков некроза и изъязвлений.

Вместе с тем при послеубойном осмотре туш и органов отравившихся животных находят патологоанатомические изменения которые характерны для отравлений только определенными ядовитыми веществами.

При отравлениях животных цианидами, нитратами и нитритами характерен алый цвет крови и мышц; при отравлении акридином, пикриновой и азотистой кислотой обнаруживается желтая окраска мяса и паренхиматозных органов; при отравлениях свинцом - гиперемия слизистых мочевого пузыря и желтый цвет суставных поверхностей костей; при отравлениях мышьяком желтушность слизистых оболочек; при отравлениях препаратами меди - увеличение почек в размерах с напряжением капсулы и изменением окраски от серо-красной до тёмно-красной, желтушность слизистых оболочек и т.д.

Методика послеубойной диагностики. Ветеринарно-санитарный осмотр туш, органов отравившихся животных проводят по обычной схеме. Ветеринарный врач (фельдшер) обязательно проводит ветеринарно-санитарный осмотр туши, головы, селезенки, ливера почек, желудка и кишечника, половых органов и вымени.

Голова для удобства осмотра должна быть подвешена на крючок за угол нижней челюсти или за первые трахеальные кольца. Необходимо осмотреть слизистую оболочку губ, подрезать уздечку языка и извлечь его из ротовой полости. Этим создаются условия осмотра слизистой оболочки ротовой полости, после чего язык прощупывают и делают на нем продольные разрезы по боковым сторонам. Во всех случаях продольно разрезают жевательные мышцы, осматривают и разрезают подчелюстные, околоушные, заглоточные боковые и заглоточные средние лимфатические узлы.

Селезенку осматривают и делают на ней продольный разрез для оценки пульпы.

Ливер - органы, извлекаемые из туши в единой связи, включает легкие с трахеей, сердце, печень, диафрагму и пищевод. Оценивают величину легких посостоянию легочной плевры и консистенции ткани. Делают продольные paзрезы левого и правого легкого и вскрывают верхние дыхательные пути. Обязательно осматривают бронхиальные (левый, правый, добавочный, а у свиней средний) и средостенные лимфоузлы.

Уральская Государственная академия ветеринарной медицины

Кафедра токсикологии

Контрольная работа

Работу выполнила:

Шифр №

Троицк, 2008

Содержание

14 Химико-токсикологический анализ в ветеринарии, его цель и задачи. Порядок отбора проб для химико-токсикологического анализа,

32 Патогенез, диагностика при отравлении ртуть органическими соединениями

39 Отравление донником

Список используемой литературы

Химико-токсикологический анализ в ветеринарии, его цель и задачи. Порядок отбора проб для химико-токсикологического анализа, оформление документации

Весь материал, подлежащий исследованию на присутствие в нем ядовитых веществ, направляется в соответствующие лаборатории для химико-токсилогического анализа.

Объектами для исследования могут быть разнообразные вещества – как жидкие (вода, содержимое ЖКТ, части органов, моча, рвотные массы), так и твердые (соскоб со стен и пола, остатки сухого корма).

Исследования могут быть произведены как в лабораториях ветеринарного подчинения (химико-токсилогические отделы областных ветеринарно-бактериологических лабораторий), так и в других специальных учреждениях (лаборатории судебной медицины, институты судебной экспертизы).

Учреждение, куда поступает для исследования такой материал, принимает только при наличии соответствующей документации:

- письменное отношение с указанием, что пересылается, от кого и на что именно необходимо исследовать

- сопроводительные материалы – постановление суда, следственных органов о производстве экспертизы с точной формулировкой поставленных перед исследователем вопросов, копия протокола судебно-ветеринарного вскрытия, копия истории болезни.

- могут быть приложены и другие документы, ориентирующие химика в характере и направлении исследования.

Задача химического исследования в данном случае, помимо особой ответственности, оказывается отличной от обычных исследований и в том отношении, что нередко приходится прибегать к особо чувствительным методам, с помощью которых можно обнаружить малые количества искомого вещества в больших количествах присланного материала. В связи с этим при собирании и направлении материала для исследования должны быть учтены предъявляемые в подобных случаях требования, касающиеся техники отбора проб и их упаковки.

Весь материал, подлежащий направлению на химико-токсилогическое исследование, должен быть упакован в чистую тару (стеклянную, деревянную, бумажную). Особенно необходимо обратить внимание на безупречную чистоту стеклянной посуды, к которой могли в прошлом храниться медикаменты (ртутные, мышьяковые). Объемистые корма (сено, солома) могут быть упакованы в пакеты, причем, если этот материал следует и для ботанического анализа, желательно, чтобы растения в большей мере сохранили свою структуру.

Обязательным условием упаковки является опечатывание всего направляемого материала сургучной печатью с составлением одновременного особого акта или внесением в протокол судебно-ветеринарного вскрытия указаний об отборе патологического материала.

При взятии проб должны быть учтены количества, необходимые для исследования, и соблюдены условия, ограждающие направляемый материал от загрязнения. Например, нельзя обмывать, ронять на землю части органов, брать материал надо безукоризненно чистыми инструментами, закрывать склянки новыми корковыми пробками, предварительно прокипяченными. Все банки снабжаются этикетками и сопроводительной описью содержимого в каждой из них.

Количества направляемого материала для исследования различны в зависимости от того, что подлежит исследованию. Мелких животных и птиц можно направлять в виде целых трупов. У крупных животных берут пробы весом 250-500 г от каждого органа, вместе с содержимым полых органов. Пробы из кишечника, мочевого пузыря удобно отшнуровывать шпагатом и, не вскрывая, класть в общую банку. Сердце, почку, головной мозг в зависимости от величины берут и целиком, или часть. Необходимо брать несколько кусочков спинного мозга и трубчатой кости. Рвотные и каловые массы, мочу, слюну собранные при жизни животного, направляют в количествах, которые удалось собрать, но не свыше 500 г каждого наименования.

Объемистый и зерновой корм также направляют для лабораторного исследования в количествах в среднем до 1 кг каждого наименования. Остатки не съеденного корма, воды, объедки, если подозревается в них содержание ядовитых веществ, направляют также в количестве не свыше 1 кг от каждого наименования.

В препроводительной к пробам корма указывается, от каких количеств они взяты (приблизительные вес или объем запасов), условия хранения, запах, цвет и другие сведения характеризующие общие качества корма (подмоченность, загнивание)

В принятии материала лабораторие6й выдается расписка, а результаты анализа сообщаются в письменной форме через соответствующее, различное для каждого исследования время.

При отправлении патологического материала в лабораторию на химико-токсилогический анализ следует учесть, что отдельные органы и ткани имеют неодинаковое диагностическое значение в смысле обнаружения в них ядовитых веществ. В печени могут быть обнаружены ядовитые веществе при отравлении тяжелыми металлами, фтором в острых случаях, цианидами и бартитуратами. Затем следуют по своей значимости почки. В них при отравлении тяжелыми металлами и особенно медью и молибденом могут быть обнаружены ядовитые вещества. Легкие представляют интерес для обнаружения ядовитых веществ, поступающих в организм при вдыхании воздуха. Содержимое желудка и преджелудков имеет значение при исследовании во всех отношениях, однако обнаружение ядовитых веществ химическим путем в нем возможно только в течение первых суток, в кишечнике же ядовитые вещества иногда обнаруживаются значительно позже (до 2 дней). Исследование крови очень важно при отравлении нитратами и нитритами. В моче может быть обнаружен мышьяк, цинк и фтор. Мышцы представляют наименьший интерес по содержанию ядовитых веществ, они подвергаются исследованию обычно при сильном разложении паренхиматозных органов. Жир содержит инсектициды.