Отравление растений огурца в теплицах

Многие ошибочно полагают, что отравиться огурцами невозможно, ведь этот овощ знаком всем с детства, а в летний период без него не обходится ни один обед. Медикам же доподлинно известно, какой вред для здоровья может быть нанесен огурцами. Причём отравление свежими овощами иногда оказывается не менее сильным, чем маринованными.

Почему огурцы вызывают интоксикацию

Свежие огурцы, их польза и вред зависят от нескольких факторов. Причин, по которым огурцы могут стать опасными и вызвать отравление несколько.

1. Использование во время роста растения химических удобрений. Если почва и влага перенасыщены химикатами, их избыток попадает в плоды. Пестициды вызывают сильнейшие отравления, способные не просто ухудшить самочувствие, а привести к летальному исходу. Селитры калия и аммония, используемые для повышения урожайности, тоже могут казаться опасными для человека и вызвать нитратное отравление.
2. Болезнетворные микробы и бактерии находятся на огуречной кожуре. Поэтому перед приемом их в пищу необходимо тщательно промывать овощи.
3. Расположение огуречных посадок в непосредственной близости с автотрассами. Выхлопные газы снабжают еще растущие овощи свинцом, который легко оседает в огурцах и томатах, а впоследствии, вызывает сильные отравления.

Отравление огурцами характеризуются симптомами, которые встречаются при большинстве пищевых интоксикаций. У пострадавшего появляются покраснения, зуд или отек слизистых оболочек ротовой и носовой полости. Расстройства пищеварительной системы сопровождаются болезненными ощущениями в области живота. Усиливается газообразование, появляется вздутие живота и метеоризм. Также отравление влияет на работоспособность таких органов, как печень и почки.

Пик отравления свежими огурцами приходится, естественно, на вторую половину лета, когда плоды созревают. С началом урожайной поры резко возрастает количество употребляемых огурцов.

Большинство отравлений в это время возникает из-за пренебрежения элементарными правилами безопасности. Многие считают, что перед употреблением огурец достаточно просто протереть и поедают эти овощи в немытом виде. Тем самым открывают доступ к своему организму для болезнетворных микроорганизмов.

Интоксикация огурцами может быть легкой, средней тяжести и тяжелой. Если отравление наступило по причине содержания в огурцах солей азотной кислоты, кожа может немного посинеть, появляется головокружение и человек дезориентируется в пространстве.

При отравлении средней тяжести есть риск развития кислородного голодания, что влечет за собой расстройство сознания и появление отдышки и тахикардии.

Тяжелая форма интоксикации нитратами характеризуется темно-синим цветом кожи. У человека наступает неожиданное возбуждение, появляется тошнота, приводящая к рвоте. Достаточно нескольких часов для того, чтобы развилась слабость и человек впал в кому.

Чтобы уберечь себя и своих близких от неприятных последствий требуется соблюдать простые правила:

• всегда хорошо промывать огурцы перед употреблением,
• снимать с овощей кожицу прежде, чем давать их детям,
• не использовать пестициды и другие химикаты при выращивании огурцов.

Термическая обработка не способна защитить от отравления маринованными огурцами. При консервировании большинство вредных микробов гибнет. Несмотря на это, можно отравиться и консервированными огурчиками. Но образование вакуума в банке, где хранятся помидоры с огурцами, не спасает от анаэробной палочки, способной размножаться при отсутствии кислорода. Она является возбудителем такого серьезного заболевания, как ботулизм.

Употребление зараженных огурцов для организма крайне опасно и может грозить серьезными последствиями. Признаки развития ботулизма вследствие употребления малосольных или консервированных огурцов следующие:

• нарушение зрительной функции и наличие двоения в глазах,
• затрудненное глотание,
• появление расстройств со стороны дыхательного аппарата (появление отдышки или остановки дыхания),
• мышечная слабость,
• повышенная возбуждаемость.

Спастись от ботулизма получится, если соблюдать все правила при готовке запасов на зиму. Маринованные огурцы их польза и вред зависит от условий приготовления и хранения. Также нужно помнить, что есть солёные огурчики из банки, крышка которой вздулась, категорически запрещается. В этом случае тяжелая интоксикация от ботулотоксина просто обеспечена.

Для того, чтобы оказать первую помощь, человеку пострадавшему от огурцов, необходимо определить причину интоксикации.

Легкая степень отравления не требует специализированного лечения и проходит самостоятельно через некоторое время. 1-2х дней вполне достаточно для восстановления.

Если причиной отравления стали азотные соли поможет промывание желудка. Причём делать это необходимо даже при наличии рвоты. Для проведения процедуры потребуется слабый раствор марганцовки, который пьется и после чего вызывается рвота.

Отравление, вызванное нитратами не проявляется сразу. До появления симптомов проходит несколько часов, поэтому в этой ситуации делать промывание уже поздно. Здесь потребуется помощь высококвалифицированных медиков. Если есть возможность, пострадавшему надевают кислородную маску. А для полного восстановления обеспечивают постельный режим и покой.

Совсем не лишним будет обратиться за помощью к врачам. Приехавшие на вызов сотрудники скорой помощи поставят уколы, а при необходимости, капельницу. После оказания первой помощи потребуется дальнейшее восстановление пациента в условиях стационара.

В тех случаях, когда отравление наступило после того, как принимались в пищу солёные огурцы и начал развиваться ботулизм, для промывания желудка помимо раствора марганцовки может быть использован 5%-ый раствор соды. Но этого ещё будет недостаточно. Дополнительно потребуется промывание кишечника с помощью клизмы или слабого слабительного, в основе которого содержится соль.

Если у пострадавшего развивается паралич дыхательной системы, необходима оперативная искусственная вентиляция легких совмещенная с прямым массажем сердца. Перед тем, как приступить к искусственному дыханию ротовая полость должна быть очищена.

Польза и вред огурцов давно доказаны. Чтобы знакомые с детства овощи не причиняли неприятностей, следует соблюдать элементарные правила гигиены и приобретать овощи в проверенных местах от известных поставщиков.

Также внимательно стоит выбирать и солёные огурцы, а при самостоятельном мариновании соблюдать все правила засолки. От этого зависит, принесут ли солёные огурцы пользу и вред.

Основные признаки болезней — это изменение цвета листвы, ее пожелтение, деформация, появление белого налета, преждевременное опадение. Также может изменяться цвет плетей, основания побегов. Все эти признаки могут говорить о начале болезни у огуречных кустов.

Разновидности болезней тепличных огурцов

Главные условия для выращивания огурцов в тепличных условиях — это высокая влажность воздуха и тепло (температура должна быть около 23⸰С). Однако такие условия благоприятны и для развития патогенных микроорганизмов. Главные причины, по которым в теплицах начинают активно развиваться микробы:

• изменение температуры;
• плохое освещение;
• недостаток удобрений в почве.

Самые распространенные заболевания, которые поражают огурцы в закрытом грунте, — это бактериоз, грибковые болезни, гнили.

Бактериоз на огурцах

Кроме болезней в теплице могут поселиться и вредители, основные из них:

Подробное описание болезней и их лечение

Основные болезни огурцов в теплице — грибковые. Их симптомы очень похожи, поэтому не всегда сразу можно установить, какая из них поразила кустики овощной культуры. Несмотря на это, бороться с грибками нужно сразу, надо только знать, чем обрабатывать огурцы от болезней в теплице.

Ниже будут описаны основные болезни огурцов в теплице и их лечение.

Основные виды гнилостных болезней:

При поражении огурцов грибками в тепличных условиях могут развиваться следующие болезни:

• Мучнистая роса, которая появляется при нарушении режима севооборота — если производят посадку огуречной культуры из года в год на одном месте. Основные симптомы — на верхней части листвы появляется налет характерного белого цвета, после поражения больные листья и стебли начинают погибать, урожайность овощной культуры снижается. Способы лечения — обработка растения раствором коровьего навоза или опрыскивание их 0,1% раствором марганцовки. Также эффективен при лечении мучнистой росы трихопол, раствором которого обрабатывается все растение.
• Ложная мучнистая роса (пеноспороз). Основная симптоматика — сначала на листве появляется большое количество мелких пятнышек светло-желтой окраски, которые стремительно увеличиваются. На первый взгляд возникает ощущение, что это проявляются ожоги солнечными лучами. Со временем листва приобретает бурую окраску и начинает пропадать. При первых подозрениях на пеноспороз прекращают вносить прикорневые подкормки под огурцы. А через неделю зеленцы обрабатывают препаратом Топаз, также следует обрабатывать плети пестицидным веществом Оксихом.
• Антракноз обычно проявляется следующим образом — на вегетативной массе возникают пятна желтого или бурого цвета. Впоследствии на их месте происходит разрыв тканей с образованием трещин. Если не начать борьбу с антракнозом вовремя, то произойдет заражение зеленцов — на них будут появляться пятна, вдавленные в тело плода. Сначала растения следует обрабатывать раствором коллоидной серы, затем — раствором медного купороса (или бордосской жидкостью).

Профилактика заболеваний тепличных огурцов

Овощеводы, которые задумываются о том, как защитить огурцы от болезней в теплице, должны знать: любое заболевание легче предупредить, чем лечить, поэтому начинать надо с их профилактики.

Важно! Любое увядание или появление гнилых пятен — чаще всего результат появления грибков или других патогенных микроорганизмов.

Что нужно делать, чтобы спасти овощные культуры в тепличных условиях от болезней и вредителей?

Прежде всего, нужно тщательно обрабатывать теплицу в конце сезона:

Бороться с вредителями на растениях можно с помощью народных средств. Очень эффективен перцовый настой из красного перца, в который добавлена табачная пыль. Готовят его просто: на ст. л. перца берется 1,5 стакана табачной пыли, все это разводится в ведре горячей воды. Настаивается такая смесь не менее суток, затем фильтруется. Для липкости в него добавляют 30 г жидкого мыла и 90 г древесной золы. Повторную обработку зараженных огурцов проводят через неделю после первой.

Всегда легче провести профилактику, чем лечить зараженное растение.

Видео

В этой статье мы рассмотрим признаки нарушения содержания элементов питания при выращивании огурца.

Избыток фосфора вызывает общее пожелтение растения. Образуются некротические пятна и, затем, листья опадают. Растение быстро стареет. Усвоение калия происходит с задержкой

Недостаток фосфора. Молодые листья темно-зеленого цвета, а старые листья приобретают грязную серо-зеленую окраску. Впоследствии на пластинке листа появляются большие неравномерно распределенные желто-коричневые пятна. Они становятся некрозными и засыхают. Лист весь сморщивается, края заостряются и загибаются вверх. На плодах особых признаков дефицита не наблюдается.

Избыток азота. При перенасыщении почвы азотом листья огуречной культуры делаются тёмно-зелеными. Старые и средние листочки изгибаются. Сливаются в единое целое прозрачные пятна между прожилками и приобретают желтоватый или серо-бурый оттенок. Плоды мельчают, концентрация нитратов растет. При чрезмерных дозах азота растения погибают за считанные дни.
В это время у растений по краям листьев появляются светло-коричневые пятна, которые впоследствии распространяются между жилками в направлении середины листа, иногда они приобретают почти грязно-белую окраску. Одновременно на точках роста и на самых молодых листьях могут появиться признаки недостатка кальция в результате антагонизма данных катионов. Эти признаки усиливаются oбычнo при недостатке света. Избыток любой формы азота в субстрате усиливает также дефицит того элемента, который находится в минимуме. Поэтому кроме признаков недостатка кальция могут появляться визуальные признаки дефицита любого другого элемента питания.

Недостаток азота.

При недостатке азота у тыквенных культур наблюдается снижение темпов

роста и общее пожелтение растения, начиная с самых старых листьев. Семядоли и

старые листья отмирают, а молодые листья останавливаются в росте. Плоды огурцов

уменьшаются в диаметре, а их вершина (место прикрепления цветка) заостряется.

Плоды мускусной дыни измельчаются, становятся светлоокрашенными и тонкокожими,

с семенами уменьшенных размеров.

Избыток фосфора вызывает общее пожелтение растения. Образуются некротические пятна и, затем, листья опадают. Растение быстро стареет. Усвоение калия происходит с задержкой

Недостаток фосфора. Молодые листья темно-зеленого цвета, а старые листья приобретают грязную серо-зеленую окраску. Впоследствии на пластинке листа появляются большие неравномерно распределенные желто-коричневые пятна. Они становятся некрозными и засыхают. Лист весь сморщивается, края заостряются и загибаются вверх. На плодах особых признаков дефицита не наблюдается.

Избыток калия. Визуальные признаки избытка указанного элемента появляются по краям более старых листьев в виде светло-желто-коричневой полоски. Избыток калия в торфяном субстрате всегда связан с повышением концентрации водорастворимых солей. Последние вызывают ожог корней и некроз краев листа. Одновременно снижается поступление кальция, магния и других катионов, но визуальные признаки недостатка этих элементов обычно не появляются.

Недостаток калия. : При нехватке калия молодые листья уменьшенных размеров, тусклоокрашенные и принимают чашеобразную форму. На листьях образуется краевой хлороз, который в конечном итоге распространяется на межжилковые ткани. Плоды огурца часто суженные в основании (в месте прикрепления плодоножки), в результате чего они приобретают булавовидную форму.

Избыток бора. Первым признаком избыточного поступления бора в растения является лимонно-желтая окраска краев старых листьев. Позднее появляются небольшие светло-желтые, довольно равномерно распределенные пятна по краям листьев между жилками. Остальная часть листа, особенно его середина, сохраняет нормальный зеленый цвет. Эти пятна потом становятся некрозными, а признаки избытка появляются и на молодых листьях. Края пострадавших листьев через некоторое время загибаются вниз. Отмирание тканей до полного некроза листа идет между жилками, но четких границ не имеет.

Недостаток Бора: При нехватке бора листья становятся хлоротичными, затем некротизируются, а точка роста отмирает. Качество плодов снижается.

Избыток железа. Прямого действия избытка железа на растения в субстрате не наблюдается. Это связано с тем, что железо не успевает накапливаться в большом количестве в надземной части растений. Уже в субстрате железо образует комплексные соединения с многими другими элементами питания. Некоторое излишнее накопление железа наблюдается только в корнях. При атом визуально может проявиться недостаток фосфора, цинка и марганца.

Недостаток железа. На самых молодых листьях основного и боковых побегов появляются признаки хлороза. Зеленый цвет сохраняют только основные и боковые жилки. Вся пластинка приобретает светло-зеленую окраску. Со временем края листьев становятся некрозными, а хлороз распространяется и на более старые листья. На плодах никаких признаков недостатка железа не наблюдается.

Избыток кальция. Избыточное поглощение растениями кальция вызывает преждевременное старение листьев. Одновременное повышение рН и НСО3-ионов приводит к снижению поступления железа, марганца, цинка, меди и бора. Ухудшается также поглощение магния и калия. Но в первую очередь в этих условиях появляются визуальные признаки недостатка железа.

Недостаток кальция. Признаки дефицита этого элемента появляются на концах побегов. Молодые листья исключительно маленькие и вначале имеют темно-зеленый цвет. Междоузлия короткие, молодые листья с краев приобретают светлую окраску. Одновременно на пластинке листа между жилками появляются узкие светлые полосы, которые быстро расширяются и теряют зеленый цвет, пока не наступает некроз тканей. Жилки и прилегающая к ним часть пластинки все еще сохраняют интенсивную зеленую окраску. Края листьев загибаются вниз и лист приобретает вид зонтика. Листья огурца становятся куполовидными, иногда когтевидными. При расправлении лист разрывается с краев, которые отмирают в первую очередь. При сильном дефиците погибает верхушка побега. На боковых побегах постепенно проявляются те же признаки голодания. У длинноплодных сортов особенно заметна морщинистость плодов с того конца, который более удален от черешка. Рост корней приостанавливается, они постепенно покрываются клеевидным веществом.

Избыток магния. При избытке этого микроэлемента, у огурца отмирает корневая система. Растение плохо усваивает кальций из почвы. Листья начинают темнеть и скручиваться.
Недостаток магния. Если в почве чувствуется недостаток магния, то листья огурца делаются хрупкими и выглядят как обожженные. На нижних листьях появляются пятна с бледно-зеленой или желтоватой краской. Зелёный цвет виден только в местах прожилок.

Избыток меди : на нижних листьях возникает хлороз, после чего появляются бурые пятна, а листья начинают падать. Иногда возникает межжилковый хлороз молодых листьев.

Недостаток меди Листья начинают бледнеть, побеги становятся слабыми и увядающие, а цветки быстро осыпаются.

Избыток марганца проявляется на закисленных почвах, приводит к уменьшению концентрации хлорофилла, т.е. начнётся мезжилковый хлороз, начиная со старых листьев, появляются бурые некротические пятна.

Дефицит марганца приводит к появлению светлых точечных пятен на верхних листьях

Увидеть проблему можно на молодых листьях.

При избытке серы, растения отстают в росте, грубеют. На листьях появляются выросты, похожие на чешую. Иногда листья принимают сиренево-бурый оттенок.

Недостаток серы: Увеличивается изрезанность листовой пластинки, окраска растения меняется.

Дефицит Молибдена: Симптомы молибденовой недостаточности сходны с симптомами азотного голодания. Растения отстают в росте. На листьях появляется краевой и межжилковый хлороз, в результате чего листья могут выглядеть обожженными.

Негативное влияние фитотоксичных газов на растения стало очевидным после массового перехода тепличных комплексов на искусственное досвечивание. Симптомы воздействия вредных газов у всех культур примерно одинаковые – краевые ожоги листьев, мозаичные пятна, бесцветные пятна, похожие на хлороз – часто их путают с инфекционными заболеваними.

Фитотоксичные газы в теплице – это сопутствующие продукты сгорания углеводородного топлива, оксид азота, диоксид серы и этилен. Несмотря на то, что в теплицах эти газ присутствовали всегда, их негативное воздействие на растения стало очевидным после начала использования систем искусственного досвечивания в совокупности с подкормкой углекислым газом. Проблемы со здоровьем растений часто связывают с переизбытком СО2 при подкормке растений, но этот газ сам по себе не может сильно навредить растениям даже в избыточной концентрации (>1500pm). Опасность для культур несет избыток СО2 только при недостаточном поливе – дефицит воды вызывает закрытие устьиц, из-за чего уменьшается транспирация и замедляется охлаждения. Перегревшиеся растения получают термические ожоги от избытка света, у краев листьев начинается отмирание тканей. Воздействие фитотоксичных газов – побочных продуктов сгорания углеводородного топлива, негативно сказывается на общем состоянии здоровья растений. Снижение интенсивности фотосинтеза, замедление метаболизма у выращиваемых культур приводят к сокращению их биологической продуктивности. Таким образом, присутствие в воздухе теплицы вредных для растений газов полностью или частично сводит к нулю ожидаемую прибавку урожая от подкормки СО2.

Например, в производственных процессах, связанных со сжиганием природного газа, содержание оксида азота (NO) в дымовых газах составляет – 95%, диоксида азота NO2-2-5%. В условиях использования интенсивного досвечивания(суммарная мощность ламп 1,5-2МВт/га), многократно повышается реакционная способность молекул этих газов (эффект фотовозбуждения). Досветка также провоцирует фотохимическое окисление части молекул оксида азота NO в NO2 или обратную фотохимическую реакцию, высвобождающую озон О3, в больших концентрациях токсичный для всех живых организмов.

Самыми ранними признаками хронического повреждения растений газами являются светло-зеленые пятна на листьях, похожие на хлороз. При продолжительном воздействии фитотоксинов в растении значительно снижается содержание хлорофилла, листья сморщиваются, бледнеют. Отмечаются также нарушения устьичной проводимости, увядание цветков, остановка роста плодов. Перечисленные признаки являются симптомами отравления оксидами азота NO+NO2. В воде оксид азота практически не растворяется, однако его молекулы путем прямой дифузии проникают через устьица в межклеточное пространство (экзогенный NO) и в виде нитрит-иона, растворяющегося в клеточном соке и образующем азотную кислоту(эндогенный NO). Негативное влияние на растения оксидов азота увеличивается в сочетании с диоксидом серы (SO2). Влияние диоксида серы проявляется некрозом. Химическое соединение ограниченно растворимо в воде, проникая в межклеточные пространства молекулы диоксида серы реагируют с клеточными оболочками и воздействуют на все компоненты цитоплазмы. SO2 непосредственно действует на дисульфитные мостики белков и на фотосинтетические ферменты, работая как фотосинтетический яд. Вещество способно накапливаться в тканях растений.

Согласно исследованиям голландских специалистов, одним из самых нежелательных газов для тепличных растений является этилен – С2Н4 – гормон старения. Молекулы этилена способны свободно перемещаться по клеткам и межклеточным пространствам всех органов растения и диффундировать в окружающий воздух. Этилен провоцирует быстрое увядание растений, пожелтение листьев, затормаживает рост молодых побегов и веток, приводит к быстрому распаду хлорофилла, отмиранию цветков и завязи. Этилен также является причиной эпинастии, при которой изменяется угол наклона черешка к стеблю из-за чего листья получают меньше света.

На рисунке: хлороз как результат острого воздействия фитотоксичных газов на растение

В России из-за особенностей климата окна в теплицах открываются достаточно редко, поэтому максимальные концентрации фитотоксичных газов достигаются достаточно быстро. Часто при настройке тепловых котлов и газопоршневых установок для дозирования СО2 учитываются параметры СО и NOх, но не учитывают С2Н4 и SO2. Поэтому наилучшим решением станет покупка для тепличного комплекса теплового котла зарубежного производства, например, Crone. При правильной настройке качественные котлы обеспечивают высокий КПД при низкой выработке оксидов азота и угарного газа. Важно учесть, что такая настройка подразумевает номинальный режим работы котла и неизменный химический состав используемого топлива. Однако химический состав природного газа может немного меняться еженедельно, что не скажется на работе котла, но может повлиять на состав отходящих газов, к которым растения очень чувствительны.

Рассмотрим способы решения проблемы фитотоксичных газов при интенсивном досвечивании от наименее эффективных до максимально эффективных дорогостоящих мероприятий.

-Поиск устойчивых к фитотоксичным газам гибридов. К сожалению, в мире не существует урожайных сортов растений, устойчивых к токсичным газам в высокой концентрации и их влиянию при интенсивном досвечивании

-Проведение химического анализа пораженных листьев и стеблей. Так как ткань растения повреждена не болезнью и не вредителем, то анализ не даст никакой информации, а последствия некроза(хлороза) в этом случае необратимы.

-Проведение внекорневых подкормок растений магнием или соединениями азота.

-Взятие пробы воздуха. Проба воздуха в ситуации, когда растения уже начали погибать, ничего не даст. Измерять состав воздуха необходимо постоянно, либо в моменты, когда по предположениям инженеров, выбросы опасных соединений могут быть максимальными.

-Проветривание. Открывание фрамуг на проветривание может помочь снизить количество фитотоксичных газов, но в условиях климата России сделать это можно нечасто – вместе с вредными газами из теплицы уйдет тепло.

Средне эффективные меры:

-Регулярный контроль настроек горелок, тепловых котлов и всей системы отопления и производства СО2.

-Использование циркуляционных вентиляторов. Они позволяют равномерно распределять воздух по теплице, и, соответственно, рассеивает воздушные зоны, где концентрация токсичных газов выше. Для оптимальной работы вентиляторов необходимо подключить их к климат-компьютеру

-Не строить котельную в одном здании с тепличным блоком и не размещать энергетические установки вплотную к теплице. В самой теплице нежелательно пользоваться тележками и машинами на бензиновых/дизельных двигателях.

-Уменьшать объем подаваемой газовой смеси для подкормки и снижать продолжительность светового дня на 1-2 часа в неделю. Эти меры позволяют снизить вред, наносимый фитотоксичными газами, но при этом несколько понижают урожайность.

Максимально эффективные меры:

-Использование газоанализаторов в теплице. Газоанализаторы с высокой степенью точности постоянно проводят мониторинг воздуха в отсеке выращивания и уведомляют сигналом в случае опасного увеличения фитотоксичных газов.

-Поддерживать концентрацию СО2 в теплице на устойчивом уровне. При высокой концентрации углекислого газа, снижается вредность других газовых соединений для растений.

-При строительстве спроектировать высокие вытяжные трубы у газопоршневых установок и котлов. Чем выше труба, тем ниже фоновое содержание фитотоксичных газов. Однако изменить высоту труб у уже имеющегося оборудования котельной бывает затруднительно.

-Использовать только качественное и чистое топливо для производства СО2

Наилучшим вариантом для предотвращения отравления газами выращиваемых культур является предусмотрительность. Желательно решить все вопросы, связанные с отоплением и системами климат-контроля еще на стадии строительства или реконструкции тепличного комплекса, а не после завершения строительных работ и введения в эксплуатацию.

Как происходит отравление огурцами?

Огурец – это весьма неприхотливый в выращивании овощ, который на 97% состоит из воды, что говорит о его низкокалорийности. Поэтому, зачастую, огурец употребляют на диетах.

В виде закуски и составляющих многих блюд выступают соленые огурцы. Положительных характеристик много, но огурец есть в списке продуктов, что вызывает токсикоз.

Причины интоксикации огурцами:

1. Удобрения . Многие фермеры для выращивания урожая используют различные сельскохозяйственные яды, которые способствуют быстрому росту растений. Огурцы не исключение. Химикаты из удобрений накапливаются в огурцах. Обезопасить себя вполне реально, если покупать продукты у проверенных продавцов и тщательно выбирать плоды, а лучше если можно увидеть растения, на которых они растут. К примеру, признаками передозировки фитолавина на свежих огурцах выступают желтые прожилки на старых листьях.
2. Болезнетворные бактерии . Даже выбирая только выращенные огурцы без химикатов не исключены варианты отравление из-за вредоносных бактерий, которые находятся на кожуре. Обезопасить себя можно при условии тщательной обработки водой перед тем как употреблять в пищу.
3. Место произрастания овоща . Если свежие огурцы выросли поблизости с автомобильной дорогой, то овощ будет насыщен солями тяжелых металлов, которые способны вызвать серьезнейшее отравление. Здесь себя обезопасить можно также, покупая овощи у проверенных продавцов.
4. Отравление солеными огурцами . Здесь причинами выступает множество факторов. Не секрет, что в консервацию недобросовестные производители закладывают уже испорченные плоды (мягкие с пятнами на кожуре). В таком случае консервированные огурцы, даже несмотря на точное соблюдение всей технологии будут инфицированные.
5. Несоблюдение температуры и сроков хранения . Хранить собранные огурцы допускается 2-3 недели. Охлажденными продукты могут храниться – 40 дней. Длительное хранение овощей способствует развитию бактерий и процессов гниения. Срок годности маринованных огурцов, приготовленных в домашних условиях составляет один год, а в промышленных условиях – два — три года. Превышение срока годности влечет за собой развитие ботулизма.

Не свежими солеными огурцами также можно отравится. Отравление провоцирует плесень, которая представляет грибок, возникающий сразу после того, как плод был сорван. Данный грибок способствует выработке микотоксинов и антибиотиков, которые при попадании в человеческий организм вызывают заболевание желудочно-кишечного тракта и дыхательных путей. По такому механизму, можно и отравиться помидорами.

Признаки интоксикации огурцами

Употребляя огурцы, обработанные химическими удобрениями, человек может столкнутся с разнообразной симптоматикой отравления.

Наиболее распространены симптомы:

• посинение кожи;
• головокружение;
• человек не ориентируется в пространстве;
• тахикардия;
• потеря сознания;
• кислородное голодание при средней тяжести отравления.

1. Тянущие либо режущие боли в желудке, возникающие спустя 1-5 часов после приема огурцов в пищу.
2. Тошнота, рвота, расстройство.
3. Ощущение слабости, головокружения, головная боль.
4. Резкое понижение давление.
5. Бледные кожные покровы.
6. Повышенная температура тела.

При тяжелых случаях отравление кожа у человека приобретает темно-синий цвет. Больной имеет весьма перевозбужденное состояние. Возможна рвота. Если не начать своевременное лечение, то человек может впасть в кому. Отдельных возбудителей инфекции можно определить по признакам интоксикации.

Отравление ботулотоксином

Ботулизм сегодня встречается крайне редко, но в случае инфицирования возможны необратимые процессы в организме, вплоть до летального исхода. Отравление огурцами возможна при употреблении в пищу соленных, банки которой со вздутой крышкой, а рассол имеет белый оттенок.

Симптоматика отравления ботулотоксином:

• спазм гортани, отсутствие глотательного рефлекса;
• затруднено дыхание;
• ухудшается зрение;
• ощущается физическая слабость совместно с возбужденным состоянием.

Свидетельством наличия в организме нитратов выступает увеличение уровня метгемоглобина в крови. При легкой форме отравления наблюдаются общие симптомы интоксикации. Если имеет место сильное отравление, то отмечают нарушение речи и походки. Помните, что тяжелое отравление может спровоцировать кому и летальный исход.

Первая медицинская помощь при отравлении

При наблюдении признаков отравления от огурцов будь то свежие или консервированные важно снять интоксикацию. Самым верным способом выступает вызвать рвоту. Это возможно за счет употребления малых растворов марганцовки – на литр охлажденной кипяченной воды добавляют марганцовку. Вместо раствора марганцовки можно использовать 5% содовый раствор. Пострадавшему необходимо выпить данную жидкость и вызвать рвоту при помощи пальцев у основания языка.

Снять интоксикацию позволяет очищение кишечника с помощью клизмы либо любого слабительного препарата. Важно после очищения организма пополнить водный баланс — каждые 10 минут стоит выпивать пару глотков воды.

При тяжелом отравлении промывания желудка и кишечника будет мало. Без медицинской помощи никак не обойтись. До прибытия медиков больному рекомендован полнейший покой и постоянный контроль за состоянием. Лечение проводится исключительно в условиях стационара.

Профилактика отравления

Избежать отравления огурцами (свежими) вполне реально, если внимательно выбирать овощи при покупке. Размер плода должен быть в пределах 10-15 см, а цвет равномерно зеленый. При легком надавливании на огурец он не должен менять форму. Откажитесь от покупки мокрых плодов и натертых до блеска. Высока вероятность, что их специально подготовили к продаже, обработав предварительно воском.

Относительно консервированных огурцов, то обращайте внимание на внешний вид плода, его рассола и закаточной крышки, которой закатана банка. Белый, пенистый налет на овоще – это верный признак его испорченности.

Видео: в чем опасность огурцов для человека