Аир при кишечной инфекции

Острые кишечные инфекции - группа заболеваний человека, характеризуемая преимущественно фекально-оральным механизмом передачи инфекции и поражением желудочно-кишечного тракта. Острые кишечные инфекции (ОКИ) в структуре инфекционной патологии занимают одно из первых мест и по частоте возникновения, и по распространенности. По данным ВОЗ ежегодно регистрируется до 1,5 млн диарейных заболеваний, являющихся причинои смерти в первые 2-3 дня у детей и взрослых (Л. В. Погорельская и соавт., 2004). В России заболеваемость ОКИ высокая и стабильная.

Основные возбудители ОКИ - шигеллы, кампиллобактерии, сальмонеллы эшерихии, ротавирусы, иерсении, аэромонады, эдварсиеллы, плезиомонады и многие другие. Несмотря на разнообразие возбудителен, острые кишечные инфекции имеют много общего в этиологии, патогенезе и клинических проявлениях, в том числе и в поражении желудочно-кишечного тракта. В связи с этим ВОЗ предложила классифицировать данную группу заболеваний по диарейному синдрому, сопровождающему ОКИ, и выделить энтеровазивные и секреторные (водянистые) диареи.

Однако диарейный синдром (ДС) имеет столь разнообразные клинические проявления, что есть основания рассматривать не два, а три типа диарей с учетом уровня поражения желудочно-кишечного тракта (Л. В. Погорельского и соавт., 1998): диареи с симптомами гастроэнтерита, без выраженных воспалительных изменений слизистой тонкого кишечника - при сальмонеллезе, эшерихиозах, вызванных кишечной палочкой (ЭТКП), холере - диареи с признаками колита и кровью в испражнениях - при дизентерии, кампилобактериозе, эшерихиозе, вызванном энтеропатогенной геморрагической коли О-157 и др.; диареи с симптомами энтероколита без рвоты и без крови в испражнениях - при эшерихиозах, вызванных энтеропатогенными кишечными палочками О-55, О-26, О-44, О-125 и др., кампилобактериозе, ротавирусной и аденовирусной инфекциях, иерсиниозе.

Развитие ДС обусловлено увеличением секреции электролитов и жидкости в просвет кишечника, подавлением абсорбции, усилением перистальтики, а также смешанными причинами. ДС развивается в результате действия энтеротоксинов, которые способны увеличивать ферментативную активность аденилциклазной системы (АДС) в эпителиальных клетках тонкой кишки. Увеличение концентрации цАМФ активирует протеин-киназу А, усиливает процесс фосфорилирования различных белков-мишеней, ответственных за транспорт ионов через плазматическую мембрану эпителиоцитов. Концентрация положительных ионов натрия и отрицательных ионов хлора увеличивается в просвете кишечника, что влечет за собой выход воды.

Острые кишечные инфекции протекают, как правило, с синдромом интоксикации и лихорадки с гемодинамическими и метаболическими нарушениями, расстройствами микроциркуляции. Энтероколитический и колитический варианты течения ОКИ (II и III тип диареи) сопровождают воспалительные реакции с повреждением слизистой кишки, снижением ее резистентности, образованием эрозий, язв, геморрагий. Гастроэнтерическии вариант течения ОКИ (по I типу диареи) протекает с разной степени обезвоживанием организма и водно-электролитными нарушениями.

При острых кишечных инфекциях рано начатая или неадекватная терапия а также патологический процесс в кишечнике способствуют развитию дисбактериоза. Наблюдаются нарушения секреторной, ферментативной, моторной функций желудочно-кишечного тракта, вовлечение в процесс эндокринной, иммунной и вегетативной нервной системы. Все это приводит к нарушению элиминации микробов из организма, их длительной персистенции, хронизации инфекции. Переболевшие ОКИ составляют группу риска хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Антибиотики тетрациклинового, цефалоспоринового, нитрофуранового, оксихинолинового ряда и полусинтетические пенициллины при шигеллезе, эшерихиозе, энтероинвазиях; эритромицин - при кампилобактериозе; триметоприм-сулъфометоксазол - при шигеллезе, аэроманасе; энтерол и интерикс — во всех случаях III типа и при тяжелом течении первых двух типов диареи. Этиотропная терапия не показана при легком и среднетяжелом течении ОКИ первых двух типов.

Особую группу в структуре ОКИ занимают пищевые токсикоинфекции нерасшифрованной этиологии, терапия которых требует особого подхода. Назначение антибактериальных препаратов является спорным, поскольку зачастую приводит к значительным изменениям микробиоценоза кишечника.

Этиопатогенетическая терапия включает в себя оральную регидратацию, энтеросорбенты, заместительную ферментативную терапию и эубиотики.

Преимущество фитотерапии острых и хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта заключается в широком спектре фармакологического воздействия растительного сырья. Если учесть, что при ОКИ страдают функции практически всех органов пищеварительной системы, то выбор комплексной фитотерапии, оказывающей лечебное и корректирующее действие, представляется целесообразным.

В последние годы создана группа препаратов — фитохитодезы, представляющие собой молекулярные комплексы сухих экстрактов лекарственных фитосборов и водорастворимых форм хитозана полифракционного состава. Фитохитодезы обладают разнонаправленным действием, обусловленным, с одной стороны, конкретным составом лекарственного фитосбора, с другой — уникальными свойствами хитозана полифракционного состава: бактериостатическим, вяжущим, регенерирующим, гипосенсибилизирующим, детоксицирующим, энтеросорбционным, противовоспалительным, иммуно-корригирующим, антиоксидантным и пролонгирующим.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта используется около 70% всех растений, чем обеспечивается комплексность действия, возможность широкого выбора и их взаимозаменяемость. По механизму действия следует подобрать комплекс растений с антимикробным, противовирусным, противовоспалительным, закрепляющим, спазмолитическим, обезболивающим, кровоостанавливающим, репаративным, поливитаминным действием.

аир, бадан, береза, брусника, девясил, душица, ежевика, зверобой, кипрей, маклейя, можжевельник, тимьян, черника, чистотел, шалфей, эвкалипт

бадан, горец змеиный, горец птичий, гравилат городской, дуб, ежевика, зверобой, кипрей, ольха, терн, черемуха, черника, щавель конский

душица, мелисса, монарда, мята

алтей, исландский мох, картофель, коровяк, лен, овес, подорожник, рис, ятрышник

аир, береза, ежевика, картофель, лагохилус, ромашка, солодка, тысячелистник, хвощ, череда, черная бузина, черника

алоэ, донник, каланхое, коровяк, облепиха, подорожник, софора, сушеница

бадан, горец птичий и змеиный, кровохлебка, лагохилус, пастушья сумка, гравилат, тысячелистник, хвощ, щавель конский

анис, барбарис, душица, дягиль, змееголовник, кориандр, котовник, лаванда, мелисса, монарда, мята, ромашка, тмин, фенхель

агар-агар, жостер, золототысячник, инжир, крушина, лен, льнянка, морковь, одуванчик, ревень, свекла, сенна, щавель конский

При острых кишечных инфекциях лечебным эффектом обладают и фито-хитодезы. Л. В. Погорельская и соавт. (2004) наблюдали 70 больных (в возрасте от 16 до 72 лет) с пищевыми токсикоинфекциями среднетяжелого течения. 35 больным назначили фитохитодез-02 по 2 таблетки 4 раза в день (курс 5-7 дней). Контрольная группа - 35 пациентов - получали в те же сроки фуразолидон по 0,2 г 4 раза в день, а также оратил, ферменты, соблюдали диету. В острой фазе инфекционного процесса с развитием токсикоза по показаниям проводили инфузионную терапию по общепринятым правилам. У большинства больных из обеих групп уже после 1-2 дней лечения отмечался отчетливый терапевтический эффект: улучшилось самочувствие, снизилась температура тела, появился аппетит, прекратилась рвота. У большинства пациентов отмечено уменьшение частоты и объема испражнений.

Фитохитодез-02 вызывал быстрый регресс интоксикационного и диарейного синдромов и не вызывал побочных эффектов.

Многолетний опыт практической фитотерапии при дизентерии, сальмонеллезе, пищевых интоксикациях, экспериментальное изучение антимикробного спектра отваров и настоев растений позволили разработать высокоэффективные сборы для лечения острых кишечных инфекций.

Рекомендуем следующую схему лечения острых кишечных инфекций.

подорожник, листья 3
эвкалипт, листья 2
бадан, корни 2
тысячелистник, трава 1
шиповник, плоды 4
фенхель, плоды 1

1 чайную ложку смеси растений залить 1 стаканом кипящей воды, настаивать 30 минут, затем процедить, принимать по 50 мл 4 раза в день перед едой в течение 7—10 дней.

Сангвиритриновый спирт по 5 капель добавлять в чай из трав 3 раза в день.

Овесол по 10 капель 3 раза в день добавлять в чай из трав.

Микроклизмы из настоя, приведенного выше, делать вечером ежедневно.

В период реконвалесценции желательно назначать экстракт родиолы розовой по 10 капель утром и днем, и так в течение 7—10 дней.

Необходима правильная диета, которую следует пересматривать в зависимости от периода болезни, степени выраженности патологического процесса. В острый период ОКИ назначают традиционные общепринятые столы (2К, 4, 5, 13), которые до сих пор успешно используются в практике инфекциониста (Л. В. Погорельская и соавт., 1998).

Исторический возраст этого удивительного растения исчисляется более чем в три тысячи лет. О нем упоминали в своих рецептах еще древние знахари Индии и Китая. Средневековые лекари применяли аир болотный для лечения тифа, холеры, простудных заболеваний. Его прикладывали к ранам, чтоб не допустить загнивания.

Корень аира использовали в качестве пряности, а его эфирное масло добавляли в различные душистые и антисептические смеси. Ученые не могут и сейчас сказать, где именно была родина растения, но совершенно точно, что еще Гиппократ успешно применял его в своих лекарственных составах.

Описание растения и виды

Аир представляет собой род травянистых многолетников. По разным источникам, видовое разнообразие представлено от двух до шести видов, но признаны официально только два из них. Это аир болотный (или аир обыкновенный) и аир злаковый.

Типичное место произрастания аира болотного – это берега пресноводных водоемов, чаще всего его можно обнаружить у болот, озер и небольших речек. Известно множество этнических названий аира обыкновенного: сабельник, ирный корень, татарская травка, ир, гаир, аир тростниковый.

Быстро укореняясь по берегам водоемов, ирный корень распространился по всей европейской части материка. Аир болотный представляет собой кустик высотой 60-120 см. Ярко-зеленые мясистые листья длиной до 1 метра мечевидной формы вырастают над корневищем как веер и имеют пряный запах болота. В ширину лист до 2,5 см. Из-за формы листа в европейской части России аир чаще называют сабельником болотным.

Растение обладает массивным ползучим корневищем, которое может вытягиваться в длину на 1,5 м. С внешней стороны корень покрыт буроватой коркой, внутри находится светло-розовая мякоть, съедобная, горьковатая на вкус. Запах корня аира чем-то напоминает корицу или мандарин. Он вполне пригоден в пищу, поэтому как пряность применяется в кулинарном производстве. Входит как компонент в составы, рекомендуемые народной медициной. Из корневищ извлекают аирное масло, которое используют в практической медицине, косметологии и парфюмерном производстве.

Стебель растения прямой, с тремя выраженными гранями и острыми, как лезвие сабли, ребрами. Цветки зеленовато-желтые, собраны в восьмисантиметровое, похожее на початок, соцветие, выходящее из центра листа. Цветение приходится на май-июль. Плод – это красная или зеленоватая ягода, и если плоды образуются повсеместно, то семена вызревают только в азиатской части материка.

Химические свойства

В состав аира входит целый спектр полезных соединений, что делает растение универсальным средством от множества заболеваний. В нем обнаружены такие элементы, как аскорбиновая кислота (около 150 мг), крахмал (25–40 %), уксусная и валериановая кислоты, а также алкалоид каламин, группа фитонцидов, холин и йод, смолистые вещества и камедь.

Корни растения имеют в своем составе до 48% эфирных масел. Они извлекаются путем паровой перегонки из предварительно измельченных корневищ. В эфирно-компонентный состав входит камфорное масло и ряд терпеноидов – азарон, акарон, борнеол, камфен, пинен.

Благодаря такому обширному химическому составу растение обладает противовоспалительными, антисептическими, сосудорасширяющими и обезболивающими свойствами.

Распространение

Ареал произрастания растения достаточно определен, хотя и обширен. Ирный корень распространен в странах Юго-Восточной Азии и Европы, а также на территории Северной и Южной Америки. На территории Российской Федерации часто встречается в Европейской части, южной Сибири и на Дальнем Востоке.
Излюбленные места обитания аира – берега рек, озера, пруды, ручьи и болота; заросли травы можно встретить на заброшенных лугах и у канав.

Считается, что сабельник болотный попал на территорию России в 13-15 веках, в 15 веке растение узнали в Западной Европе, а вот побережья Северной Америки он достиг только в 1783 году, и с тех пор стал активно выращиваться.

Семена растения в Азии переносятся насекомыми и животными, а вот в Европе размножение травы происходит при помощи корневища. Весной, в период схода льда и паводка, кусочки, отломившиеся от основного корня, переносятся течением и укореняются на новых местах. Аир обыкновенный считается растением, способствующим развитию прудиков, так как особенно хорошо для обитания ему подходят тихие заболоченные заводи, при этом можно не просто получить урожай растения, но и очистить водоем.

Применение

Традиционная медицина использует корневища аира для профилактики рахита у детей, а также в качестве отхаркивающего средства и антидепрессанта. Корень травы помогает справиться с расстройствами желудочно-кишечного тракта: если немного растертого порошка добавить в мед, проходит изжога и колики.

Ванны с ним обладают прекрасным расслабляющим действием, а волосы, помытые с отваром аира, становятся крепче и гуще. Китайцы говорят, что сабельник отгоняет от жилища зло, и кладут пучки растения у окон и дверей своих домов.

Ирный корень используют в народной медицине для лечения заболеваний, связанных с инфекциями и заражениями, в частности, он весьма эффективен при лечении болезней кожи, ссадин, ран и глазных болезней. Также лечебные свойства корня аира болотного используют при купировании зубной боли. Народные целители считают, что трава сабельника болотного помогает при гинекологических заболеваниях и недугах мочеполовой системы, а также может быть хорошим средством при онкозаболеваниях в начальной стадии.

Известны рецепты на основе аира, помогающие бороться с алкоголизмом и курением. Если пожевать корень этого растения, возникает устойчивое неприятие к табаку. Растение может быть прекрасным дополнением комнатных цветочных композиций. В качестве декоративного элемента используются такие сорта, как аир пестрый, аир карликовый. Они непритязательны в уходе и очищают воздух помещения от бактерий. Аир злаковый рекомендуется выращивать тем, кто содержит аквариумы.

Лечебные свойства и вред

Лечебные свойства растения напрямую связаны с его уникальным компонентным составом. Сабельник болотный эффективен для лечения следующего спектра заболеваний:

• болезни печени, включая гепатиты и цирроз;
• холецистит и энтерит;
• гастрит, колит и язва желудка;
• респираторно-вирусные заболевания;
• грипп;
• ангина, тонзиллит, ларингит;
• варикозное расширение вен и тромбофлебит;
• заболевания суставов;
• головная и зубная боль;
• гипертония;
• почечная недостаточность;
• болезни гинекологического характера;
• урологические расстройства;
• неврозы и психотативные состояния;
• широкий спектр кожных заболеваний от ран до инфекций.

Противопоказаний к применению практически нет, но не рекомендуется использовать аир в период беременности и кормления, при высокой кислотности желудочного сока, при аллергиях и выраженной гипотонии.

Сбор, заготовка и хранение

Лечебные свойства выявлены у корня аира болотного, поэтому для заготовки пригодна именно эта часть растения. Сбор корневищ производят в естественных условиях, на площадках у берега водоема. Заготовки проводятся в осенне-зимний период, когда наполняемость клеток растения полезными веществами достигает максимального уровня.

Корень очищают от загрязнений, разрезают на кусочки и тщательно высушивают в специальных помещениях на открытом воздухе при поддержании температуры в пределах 20-30 градусов. Высушенные корневища проверяют: они должны быть ломкими, розоватого цвета, иметь горьковатый вкус и характерный аромат.

Хранить высушенные корни следует в сухом, проветриваемом помещении, без доступа солнечного света. Можно хранить до 2-х лет. Следует отличать аир обыкновенный и ирис ложноаировый, ирис аировидный и камыш тростниковый. При всем их внешнем сходстве, растения обладают совершенно разными лекарственными свойствами.

Рецепты

В качестве лекарственного компонента ирный корень можно применять в виде порошка и в виде настойки или отвара. Очень полезно иметь в доме настойку из корневищ аира. Приготовить ее можно по-разному. Приведем два наиболее популярных способа:

1. Для снятия нервного напряжения, профилактики желудочно-кишечных недугов: к 100 г высушенных и приведенных в измельченное состояние корней добавить 1 л водки, настаивать в течение 15 суток при комнатной температуре. Процеженный настой употреблять до еды по 1–2 ст. ложки до трех раза в день.
2. Для лечения ран, нагноений, воспалений: к 30 г корневищ добавить 1 л кипяченой воды, прокипятить смесь 10 минут, затем настоять в течение 20 минут. Процеженный отвар использовать для спринцевания и ванн при обострении гинекологических заболеваний, при обработке ран и язв.

Применение аира в официальной и народной медицине

Современная медицина активно пользуется сырьем аира болотного (Acorus calamus). В аптеках можно найти корневище аира, а также приготовленные из него экстракты, горькую настойку и масло аира. Кроме этого, его применяют в составе различных сборов, используют при изготовлении пластырей.

Наиболее широкое применение в медицине препараты аира болотного находят в гастроэнтерологии в качестве горечей. Содержащийся в эфирном масле аира горький гликозид акорин рефлекторно стимулирует желудочную секрецию, особенно выделение хлористоводородной кислоты, при этом повышает аппетит и улучшают пищеварение. Кроме того, он повышает желчевыделительную функцию печени, тонус желчного пузыря и диурез.

Немаловажное значение аир имеет и в стоматологии.

В связи с противовоспалительным, антисептическим, болеутоляющим действием, лечебные средства аира рекомендуют при глоссите, гингивите, пародонтозе и других воспалительных процессах слизистой оболочки рта.

В гинекологической практике отвар аира в сочетании с настоем травы манжетки применяют для спринцеваний при кольпитах кокковой и трихомонадной этиологии. Используют его также при гипоменструальном синдроме, вторичной аменорее, недостаточности функции яичников и патологическом климаксе.

Диапазон применения аирного корня в народной медицине гораздо шире, чем в научной.

В тибетской медицине корневище аира болотного применяется как тонизирующее и противоглистное средство, оно входит в состав пластырей для лечения некоторых поражений костей. Существуют также тибетские курительные палочки для дезинфекции и очистки помещений во время инфекционных заболеваний: корневище аира болотного, смола «Гугул" (Vatica Laneafolia), корневище Hedychium spicatus, смола асафетиды и уголь для обеспечения медленного сгорания.

В китайской медицине корневище аира болотного применяются как тонизирующее, возбуждающее, противопоносное средство, а также при метеоризме. Кроме того, его препараты назначаются при ревматизме. Настойка аира, по мнению китайских врачей, улучшает зрение и слух. Корневище вместе с листьями используется в качестве жаропонижающего средства, наружно в виде горячих ванн.

В Индии фирмой "Dolkar" из корневища и листьев аира приготавливают курительные лекарственные палочки, которые называются "Asafetida". Следует заметить, что в чистом виде молотый корень аира при воскурении пахнет не очень приятно. Очевидно, это происходит из-за присутствия в них крахмала и большого количества клетчатки. Поэтому весьма убедительным выглядит замечание знаменитого ученого из Хорезма Абу Рейхана Бируни (973 - ок. 1050 гг.) о необходимой своего рода ферментации, которой подвергают сырье: крахмал разрушается, а эфирные масла остаются.

Аир болотный, как весьма сильное лекарственное средство, входит в состав монгольских прописей для лечения кожных заболеваний.

В Германии и Швейцарии (меньше во Франции) корневище аира широко употребляется как возбуждающее, тонизирующее желудочно-кишечный тракт, противовоспалительное и ароматическое средство.

В Болгарии корневище аира считается одним из лучших желудочных, горьких средств, которое возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, а также оказывает анестезирующее действие на слизистые оболочки и поэтому широко используется. Эфирное масло используется при истерии, желудочных коликах и др.

В Польше аир используется наружно - при выпадении волос в виде концентрированного отвара, который втирают в кожу головы.

Рецепты применения аира в домашних условиях

Учитывая, что аир болотный используется при широком спектре заболеваний, рецептов с ним великое множество. Прежде всего, его используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

При названных выше заболеваниях можно приготовить отвар корневищ аира. Отвар готовят следующим образом: 10 г (2 столовые ложки) сырья помещают в эмалированную посуду и заливают 200 мл (1 стаканом) горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают в кипящей воде (на водяной бане) 15 мин, затем охлаждают 45 мин, процеживают, оставшуюся массу отжимают. Полученный настой разбавляют кипяченой водой до первоначального объема 200 мл. Принимают в теплом виде по 1/4 стакана 3-4 раза в день за 30 мин до еды. Хранят в прохладном месте не более 2 суток.

Для некоторых заболеваний более эффективны несколько модифицированные рецепты.

При колитах и бродильной диспепсии, сопровождающейся вздутием и бурчанием, аир готовят на рисовом отваре: 1-2 ст. ложки промытого риса и 10 г измельченных корневищ аира заливают 1,5-2 стаканами воды, кипятят 20 минут, процеживают и пьют в теплом виде 3-4 раза в день по 1/2 стакана вместо еды в течение 1-2 дней.

При гепатитах корневища аира, бессмертник, зверобой взять в равных частях. Одну столовую ложку сбора на стакан воды. Кипятить 5 минут. Прием по полстакана 3-4 раза в день до еды.

При заболеваниях желчного пузыря чайную ложку измельченного корневища аира залить стаканом кипятка, настоять 20 минут, процедить. Принимать настой по 1/2 стакана 4 раза в день.

Как уже упоминалось выше, это растение - прекрасный антисептик. При поносах любого происхождения берут 2 чайные ложки порошка аира, заваривают стаканом кипятка и настаивают 2 часа в плотно закрытой посуде. Затем процедить и пить по 1/4 стакана 3 раза в день за полчаса до еды.

При таком неприятном явлении, как изжога, аир является излюбленным народным средством. При изжоге четверть чайной ложки измельченного в порошок сырья запить глотком воды. Можно разжевать небольшой кусочек корня и проглотить его. Даже очень надоедливая изжога прекращается, если на кончике ножа 3 раза в день принять мелкий порошок из аирных корневищ.

При стоматитах и гингивитах применяют теплый настой для полоскания рта. Чайную ложку нарезанного корневища залить 1,5 стакана кипятка, настоять 2 часа, процедить. Можно в этом случае использовать и спиртовую настойку, разведенную водой. Для ее приготовления 20 г измельченного корневища заливают 100 г 70%-ного спирта и настаивают 8 дней в темном месте. Принимают по 20 капель 3 раза в день до еды. Эта настойка в виде компресса поможет и при зубной боли.

Для укрепления зубов и десен, а также при пародонтозе в зубной порошок подмешивают порошок из корня аира из расчета 0,2-0,5 г на один раз. Чистить зубы 3 раза в день. При пародонтозе дополнительно следует обрабатывать десны настоем аира.

При геморрое делают сидячие ванны из отвара 30 г корневища аира болотного на 1 л воды. При различных гинекологических воспалительных процессах он также применяется в виде сидячих ванн или спринцеваний.

При нарушении периферического кровообращения в конечностях (если руки и ноги постоянно холодные) следует принимать "ручные" и "ножные" горячие ванночки с аиром. После ванны не вытираться.

Прочее применение

Аир болотный также обладает инсектицидным действием (по типу пиретрума, но менее сильным). Так, жителям сельской местности давно хорошо известно, что он уничтожает блох и других насекомых-паразитов.

Также имеются сведения об использовании корневища аира болотного для дубления кож.

Из аира приготовляли благовонный елей, который использовали при отправлении религиозных культов. Бируни описывает весьма удивительный способ получения из корней аира благовония: "В различных благовониях это растение употребляют только тогда, когда оно сгнивает и рассыпается. Рассказывают, что в тех местах имеется перевал; когда через него перевозят это растение, частицы его сгнивают и оно становится годным для употребления их в лекарствах и благовониях. Если же его возят через другие перевалы и места, то частицы его не отделяются друг от друга, а наоборот, они становятся твердыми и крепкими как другие зерна".

Эфирное масло из корневищ применяется в косметической и парфюмерной (для ароматизации туалетного мыла и помад, а также сборов для ванн), ликероводочной (для приготовления горьких водок, ликеров, фруктовых эссенций) и рыбной промышленности (для придания рыбе приятного аромата и слегка горьковатого привкуса), кулинарном и кондитерском производстве.

Высушенные и растертые в мелкий порошок корневища аира болотного — традиционная пряность индийской и исламской кухни, используется для приготовления сладких блюд и компотов. В Англии и в Америке из него делают засахаренные цукаты. Для чего кусочки свежего корня необходимо поместить в густой сахарный сироп или мед, проварить 5-10 минут, затем вынуть, отцедить сироп, обсушить и пересыпать сахарной пудрой.

С древних времен его причисляют к пряностям, а высушенное корневище используют вместо лаврового листа, корицы, имбиря. Кроме того, аир - неплохая приправа к тушеному мясу. Однако из-за горького вкуса пользоваться этой пряностью лучше осторожно и добавлять при тушении и в супы не в измельченном виде, а затем удалять.

Из совсем молоденьких листовых побегов этого растения можно приготовить вкусный тонизирующий салат.

Экотопия

Живая еда

Москва

Название на латыни: Acorus calamus

Синонимы: ирный корень , татарское зелье

• 
  

Описание

Аир болотный (его же называют обыкновенным, а иногда - тростниковым) - многолетник, травянистое растение, которое может расти как в воде, так и на почве. Стебель Аира болотного зеленый, растет прямо вверх, не разветвляясь, имеет три грани и достигает высоты до 1,2 метра. Стебель окружен длинными узкими листьями зеленого цвета, по длине стебель и листья могут быть практически одинаковыми. Цветет Аир мелкими цветочками желто-зеленого оттенка, которые формируют из себя початки около 10 см длиной. Период цветения, в зависимости от региона, может наступать с конца весны до середины лета. Корневища Аира тростникового толстые, до 3 сантиметров в диаметре, и длинные - их протяженность составляет до полутора метров. Корни имеют желтый цвет с зеленоватым оттенком, растут в горизонтальной плоскости, расползаясь близко к поверхности земли. От основного корневища вниз отходит большое количество небольших белых корешков.

Аир в качестве среды обитания выбирает болотистые местности, береговые полосы рек и озер, хорошо разрастается на мелководье. Может расти в канавах с водой, на затопленных лугах. Аиру подходят почвы с содержанием песка, торфа, илистые берега прудов. Часто обширные заросли Аира тростникового соседствуют с другими болотными растениями, хвощами, тростниками, разными видами осок.

Неприхотливое и легко размножающееся растение, Аир болотный широко распространился по всему миру. Куски Аирных корней могут долго плыть по реке, затем течение приносит их к берегу и корни дают проростки. Родиной растения считаются азиатские страны, а в настоящее время Аир растет и в европейских странах, и на североамериканском континенте, и даже в Бразилии. В нашей стране Аир растет по обе стороны уральских гор, можно повстречать его и около рек южно-европейской части страны, и в сибирских болотах, и в дальневосточных водоемах. В разных регионах Аир получил разные прозвища - в народе зовут его и просто “ир”, и “ирный корень”. Считается, что на территории России Аир в свое время появился благодаря татарскому нашествию, с этим связаны такие его названия как “татарское зелье”, Сабельник татарский” или просто Татарник”. Среди известных народных имен Аира тростникового также явр, касатик, лепешник, гавиар.

Заготовка и хранение

Для лечебного использования применяются корневища Аира тростникового, которые имеют интенсивный пряный аромат и горьковатый, жгуче-терпкий вкус.

Иногда собирают корни в начале весны, пока не началось половодье, но чаще - осенью, при снижении уровня воды в водоемах. Корни выкапывают с помощью лопат, из воды достают вилами. Первым этапом обработки является промывание сырья, которое обычно сильно загрязнено остатками илистой или песчаной почвы. Затем от корней отчищают кору, отрезают остатки листьев, слегка подсушивают на воздухе. Подвяленные корни режут на отрезки не более 20 сантиметров, корневища большого диаметра дополнительно нарезают повдоль. Окончательная сушка производится в тени под навесами, либо в сушилках при очень низкой температуре (не более 30 градусов), чтобы сохранить в целости Эфирные масла.

Признаком готовности сырья является то, что корни перестают гнуться, становятся ломкими. Внутри корневища белого цвета, могут иметь бледно-розовый, желтоватый или зеленоватый оттенок.

Хранить готовое сырье следует в сухом месте. Свои целебные свойства правильно высушенные корни Аира сохраняют на протяжении двух-трех лет.

История использования

Аир известен человечеству уже несколько тысячелетий. Поначалу люди оценили яркий аромат и необычный вкус болотного растения, и ирный корень стали применять как пряность. В Индии, которая считается исторической родиной Аира, он издавна используется как приправа к мясным и рыбным блюдам, и известен как антибактериальное средство. Стебли Аира на востоке принято было жевать во времена широкого распространения тифа, холеры и других тяжелых инфекционных заболеваний, чтобы избежать заражения. В Тибете Аир применяют как средство от болезней горла и желудка. Традиции китайской медицины предписывают использовать корни Аира при ревматических заболеваниях, эпилептических припадках, для улучшения слуха, и даже для борьбы с холерой. Китайцы полагают, что Аир не только противостоит бактериям, но и является преградой на пути злых потусторонних сил - различные части растения раскладывают на входе в дом, у постели и на подоконниках, чтобы отпугнуть недружелюбно настроенных духов, а заодно и некоторых насекомых. Корейские лекари советуют Аир болотный в случае проблем с желудочно-кишечным трактом, для поднятия тонуса организма, улучшения зрения и памяти, стимуляции аппетита, а еще при артритах, ранениях и кожных заболеваниях.

Аир болотный был популярен в кулинарии древней Персии, но в европейской медицине начал применяться благодаря врачам Древней Греции и Римской империи - туда высушенные корни Аира завезли ближневосточные торговцы. Описание лекарственных свойств Аира встречается в записях Плиния Старшего и “отца медицины” Гиппократа. Диоскорид советовал Аир как лекарство при болезнях печени, органов дыхания, а также в качестве мочегонного и средства, поднимающего общий тонус организма.

Подробно описывает лечебные свойства Аира Авиценна: это растение, по его словам, борется с метеоризмом, обладает мочегонными свойствами, очищает организм, полезно при печеночных и желудочных недугах, а также при мышечных спазмах и болях. Отмечены Авиценной и обезбаливающее действие Аира: целитель советует применять его при зубной боли, болях в груди, в боку, в матке, в кишечнике. При этом Авиценна отмечает, что Аир улучшает цвет лица и лечит селезенку. Особо отмечено в его трудах, что растение является сильным афродизиаком - болотный корень “вызывает страсть и усиливает желание”.

Знакомство европейцев с Аиром также начиналось с кулинарной стороны. Несмотря на то, что растение произрастало по берегам местных рек, о его свойствах долгое время никто не подозревал. Более того, люди не догадывались, что дорогая восточная сладость под названием “трость благовония”, привозимая из Турции, не что иное как засахаренные корни Аира - и, разумеется, турки держали состав лакомства в строжайшем секрете. Тайна была раскрыта лишь в 16 веке, когда необработанные корни Аира заполучил австрийский посол и передал в ботанический сад в Вену. В скором времени европейцам стало известно и о лечебных свойствах Аира, и даже началось его культивирование. В различных европейских странах возникли различные традиции применения Аира - поляки и литовцы добавляют порошок из листьев при выпечке хлеба, а болгары используют Аир для лечения почечных, печеночных и различных гинекологических заболеваний, а также для успокоения нервов при истерических симптомах. К 18 веку Аир болотный добрался и до североамериканских стран.

В России же, как свидетельствуют источники, Аир болотный появился гораздо раньше, благодаря татарским кочевникам. У них бытовало поверье, что Аир очищает водоемы, в которых произрастает, настолько, что вода из них становится пригодной для питья. Учитывая, что полезное растение легко размножается - достаточно бросить корень в воду - татары разбрасывали корешки Аира по всем рекам и озерам, мимо которых пролегал их маршрут. Затем корни Аира прорастали, а по весне обломки новых корневищ путешествовали дальше по реке, несомые половодьем.

Сейчас Аир находит применение в различных сферах, помимо медицинской и пищевой. Плантации Аира болотного высаживают в азиатских и западноевропейских странах, в Украине и Белоруссии, и даже в Бразилии. Его продолжают ценить как пряность, делают из него чай, десерты, варенье. Эфирное масло Аира служит сырьем для парфюмерной промышленности. Народные умельцы применяют Аир для дубления кож и для бондарного дела.

Химический состав

Корневища Аира являются источником Эфирного масла, которое может составлять до 5% состава сырья, именно ему растение обязано своим характерным пряным ароматом и привкусом. В Аирном масле содержатся многочисленные терпены: азарон, каламенон, борнеол и другие, и помимо этого, камфора, натуральные кислоты и Фитонциды, обладающие антибактериальным и противовоспалительным действием. Горькие соединения, Гликозиды и алкалоидные соединения усиливают оздоровительные эффекты Аира болотного, положительно действуют на процессы переваривания пищи, усиливают аппетит, стимулируют выработку желудочных соков. Также в Аирных корнях есть йод, смолистые соединения, катехины, танины, слизистые вещества, Крахмал и разнообразные Витамины. Акорин оказывает желчегонный эффект и тонизирует желчный пузырь.

Применение в медицине

Исследования показывают, что корни Аира обладают разнообразными лечебными эффектами: они обезбаливают, снимают воспаления, способствуют регенерации, успокаивают нервную систему, укрепляют сердечно-сосудистую систему и благотворно влияют на функцию зрения. Есть доказательства, что Аир является спазмолитиком и бактериостатиком. Все это позволило включать Аир болотный в российские фармакопеи и производить лекарственные препараты на его основе. Эфирное масло из корневищ Аира, а также спиртовые и водные препараты считаются хорошим средством при расстройствах желудочно-кишечной системы, почечных и печеночных недугах, при болезнях селезенки, мочевого и желчного пузыря. Аир проявляет диуретические эффекты и дезинфицирует мочеполовую систему. Он зарекомендовал себя как хорошее средство помощи при гастритах и гепатитах, для остановки диареи, метеоризма, колик и прочих неприятных симптомов, свидетельствующих о неполадках в системе пищеварения. Аир улучшает аппетит и помогает справиться с изжогой.

В случае расстройств нервной сферы Аир оказывает успокаивающее действие, помогает снять судороги, включая случаи эпилепсии. Его советуют применять детям при рахите, а также болеющим диатезом - Аир хорошо воздействует в виде настоев для принятия ванн.

В традиционных народных рецептах ирный корень считается средством от малярии, а также от легочных болезней - он проявляет антисептическое действие и помогает избавиться от мокроты в дыхательных путях.

При болевом синдроме в суставах, включая артритные и ревматические боли, препараты на основе Аира служат для растираний. А в случае гинекологических проблем советуют проводить спринцевания либо добавлять Аир в настои для сидячих ванночек.

Аир помогает в случае сильной зубной боли, а заодно укрепляет десны и эмаль зубов - с этой целью народная медицина советует жевать корень либо полоскать рот отваром. Этот же способ помогает справиться с никотиновой зависимостью. Наружно отвар из Аира либо порошок его корня применяют при фурункулезе, лишае и язвах, для обработки ран, а также используют при мытье волос для предотвращения их выпадения.

Будьте осторожны, Аир болотный противопоказана при:

• беременность
• лактация
• кровотечение

Перед применением проконсультируйтесь с лечащим врачом!

Гонадотропные схемы при гинекологических заболеваниях Юлия Евгеньевна Фиалковская
12.12.2014

Волосы, это трава на клумбе нашей головы Юлия Евгеньевна Фиалковская
25.11.2014

Вопрос #55833 30.03.20

Мне 35 лет. В мае 2019 года я нащупала у себя в правой груди уплотнение и обратилась в районную поликлинику на консультацию к онкологу, он меня успокоил, что не онкология и сказал ждать очереди на УЗИ. На УЗИ было подозрение на фиброаденому, были увеличены лимфоузлы под мышкой. Стали готовить на консультацию в онкологию. Сдача анализов растянулись на длительное время и я приняла решение сходить на платную консультацию к профессору Мавроди В.М., который считается лучшим специалистом в этой области. При осмотре, он сказал, что это киста, прописал на три месяца Мастопол и Мастофит и через полгода УЗИ. В онкологию я тогда идти не стала. 18 марта, на 8 день цикла я пошла на УЗИ. В заключении, это не киста, а Birads 5, как я понимаю 95%, что это онкология. На следующий день, тот же профессор, ставит диагноз susp заболевание правой молочной железы 1 А кл. гр. Для того, чтобы попасть в онкологию, нужно снова сдать кучу анализов и ждать результат, что опять растянется наверное на месяц. Я стала принимать отвар из 16 трав, по рецепту отца Георгия. Вчера 22.03 первый день. Что мне делать, подскажите, пожалуйста? Принимаю ещё Триптофан для успокоения.

Но - Birads 5 и Suspicio, это вовсе не диагноз.

И, если все перевести с медицинского на русский, прозвучит: "Да, это образование очень подозрительно на рак молочной железы".

Остается выяснить главное - гистохимию, то есть связь с рецепторами эстрогенов; и цитологию, то есть вид опухоли.

Это действительно займет какое-то время.

В ожидании результатов, я использовала бы более серьезные меры. Например:

- 1 дес.л. измельченных корней окопника настаивать ночь в стакане кипяченой воды комнатной температуры; утром процедить и слить настой.

Корни повторно залить стаканом не крутого кипятка и настаивать час. Процедить, соединить оба настоя.

1.1. Увлажнить х/б салфетку и фиксировать на опасной зоне груди на 1,5-2 часа, дважды в день. Не допускать высыхания, и увлажнять по мере необходимости.

1.2. Пить по 30,0 мл 2 раза в день, через 30 минут после еды.

2. В сбор 16 трав добавила бы 10,0 гр травы и плодов дурнишника обыкновенного, и 15,0 гр измельченного корня аира болотного .

3. Постарайтесь уменьшить тревогу, которая вредит Вашему здоровью и мешает мыслить позитивно. Это сделает шикша сибирская:

- 1 столовую ложку с верхом измельченной травы,или корней шикши залить 400,0 мл воды в эмалированной кружке, довести до кипения и кипятить на малом огне ровно 7 минут. Снять, остудить. Сырье из отвара не убирать, отвар хранить в холодильнике. Удобно утром отливать объем около 150,0 мл, пить по 4-5 глотков не менее 5 раз в день. Повторять ежедневно, пока отвар не закончится. Затем вновь залить это же сырье 400,0 мл воды и приготовить аналогично. Отвар готовить таким способом, пока он не станет бледным (раза 2-3), и только затем использовать новое сырье. Курс - 4 месяца без перерыва.

4. Наладьте здоровое питание, это важно!

Уберите из рациона мясо, сахар, коровье молоко; все продукты с дрожжами и питайтесь свежими местными овощами (капуста, свекла, морковь, яблоки, ягоды синие и красные - смородина, черника, облепиха, вишня, калина и др.); орехами - грецкими, миндалем (не более 40,0 гр в день), кедровыми! И пейте родниковую воду.