Инфекция из за сметаны

В течение последних лет качество молочной продукции, в частности сметаны и сметанных продуктов, становится хуже. К такому выводу пришли специалисты Красноярского края после проведения ряда исследований.

Сметана – это продукт, получаемый в ходе сквашивания сливок закваской из бактерий. Для проверки качества сметаны специалисты центра стандартизации и метрологии закупают образцы любимого всеми продукта определенной жирности (15-20%) в крупных торговых точках города. В данном случае были проверены продукты, изготовленные на заводах Красноярского края и некоторых других областей страны.

Перед дегустацией все образцы направляются на проверку в лабораторных условиях. Во время проверок определяются жирность, кислотность продукта, а также наличие вредных бактерий и дрожжей. В результате проверки красноярские ученые в шести из 12 возможных образцов нашли бактерии, являющиеся возбудителями кишечной палочки. Четыре образца были изготовлены на заводах Красноярского края.

При том, продукты некоторых производителей сметаны уже не раз снимались с дегустации. Уже не раз снималась с дегустации марка, производящая как сметану, так и кефир. В кефире также были обнаружены бактерии-возбудители и низкое содержание дрожжей. В сметане же количество бактерий превысила норму в 44 раза.

В дегустации принимали участие представители центра стандартизации и метрологии, работники Министерства сельского хозяйства Красноярского края, сотрудники Роспотребнадзора, ветнадзора, а также сами производители. Комиссией оценивались цвет, вкусовые качества, запах, внешний вид и консистенция продукта. Как правило, подобные дегустации проводятся анонимно, в целях пресечения фальсификации проверок. Все образцы имеют только зашифрованный порядковый номер.

Для того, чтобы выиграть дегустационную войну, цвет сметаны должен кремово-белым, на вкус она должна быть кисломолочной без привкусов и посторонних запахов. И наконец, внешний вид сметаны и ее консистенция должны быть однородными и иметь глянцевую поверхность.

Как заявляют представители дегустационной комиссии, они пока не проводили проверок по выявлению фактов фальсификации самого продукта, однако следует учитывать, что такие ситуации нередки. Можно в качестве примера привести случаи, когда выявлялись случаи фальсификации масла, молока, творожных изделий.

Как заявили представители Роспотребнадзора по Красноярскому краю, производство и производители молочной продукции, а также компании, занимающиеся ее реализацией, находятся под постоянным контролем. В случае выявления каких-либо нарушений, они привлекаются к ответственности: в зависимости от степени серьезности нарушения – административная либо уголовная ответственность.

Сыр — это живой продукт, который постоянно развивается, а потому хранить его необходимо при соблюдении определенных условий. При плохом хранении созревание сыра ускоряется, он развивается неправильно. Так сыр может высохнуть,…

В наши дни российский рынок переполнен самыми различными кисломолочными продуктами. Однако действительно ли все они так полезны, какие именно продукты стоит выбирать? Отом что они полезны знает практически каждый. Благодаря…

Герой произведения К. Джерома выбросил сырную головку, а потом на том месте открылся целебный источник. Известный писатель был прав. Твердые сыры являются полезными и насыщенными витаминами, а также имеют массу…

Сливочное масло – это молочный продукт, который изготавливается путем взбивания сливок и молока. Как правило, жирность сливочного масла может варьироваться от пятидесяти пяти процентов до девяноста девяти процентов. В случае,…

Молоко, которое было приобретено в магазине, не киснет неделями, да ее и в открытом пакете. Интересно, почему? Ведь молоко с рынка очень быстро скисает, получается простокваша, а из нее, в…

При употреблении испорченного блюда возможно появление негативных последствий. Почему происходит отравление сметаной? Как помочь пострадавшему человеку справиться с интоксикацией?

Причины и симптомы отравления

Производство сметаны осуществляется из верхних слоев подкисшего молока. Многие взрослые люди считают, что отравиться произведенным таким способом блюдом невозможно. Однако это не совсем так. Передозировку данным кисломолочным продуктом провоцируют несколько факторов:

• Несоблюдение правил гигиены в процессе изготовления сметаны.
• Неправильная транспортировка, при которой происходит нарушение целостности упаковки.
• Отсутствие необходимого температурного режима.
• Употребление сметаны с истекшим сроком годности.
• Включение в рацион продукта, произведенного неофициально.
• Содержание в кисломолочной продукции разных консервантов и химических добавок.
• Потребление блюда, изготовленного в домашних условиях с нарушением технологического процесса и из некачественных ингредиентов.

Нередко отравление способно спровоцировать несвежие салаты, заправленные сметаной. Интоксикация возможна при употреблении свежей домашней кисломолочной продукции с повышенным содержанием жиров и белков.

Для нормального переваривания требуется усиленная выработка ферментов, пищеварительная система не выдерживает подобного напряжения. В результате нарушается работа органов желудочно-кишечного тракта.

Через сколько проявляется интоксикация сметаной? Симптомы диагностируются в течение часа после употребления некачественного продукта. Для отравления характерно наличие следующих признаков:

1. сильная тошнота, переходящая в рвоту;
2. болезненные ощущения в области живота;
3. интенсивная диарея, многократно повторяющаяся;
4. бледные кожные покровы;
5. метеоризм, образование газов;
6. апатия, слабость;
7. отсутствие аппетита;
8. повышенная температура тела;
9. сухие слизистые оболочки в ротовой полости, желание пить;
10. понижение давления;
11. сбои в работе дыхательной системы, потеря сознания.

При тяжелых отравлениях просроченной сметаной симптомы проявляются быстро и интенсивно. Пациенту требуется медицинская помощь, чтобы избежать развития интоксикации и серьезных осложнений.

Как уберечься от отравления детей

Уберечься от отравления возможно, если внимательно выбирать сметану при покупке. Рекомендуется обязательно посмотреть на срок годности, условия хранения. Не нужно брать продукт в нарушенной либо вздутой упаковке.

Перед покупкой лучше прочитать состав. Там не должно быть различных химических добавок, только сливки и молочная закваска. При вскрытии рекомендуется обратить внимание на внешний вид сметаны. Если настораживает внешний вид либо запах, то от пищи лучше отказаться.

Разрешается давать сметану детям, но в ограниченном количестве, особенно если блюдо обладает повышенной жирностью. В рацион ребенка вводят продукт осторожно, небольшими порциями, это поможет избежать нарушения процесса пищеварения. Женщинам при беременности сметану можно включать в питание, но не злоупотреблять.

Первая помощь и лечение интоксикации

При появлении признаков отравления, вызванного сметаной, требуется оказать пострадавшему первую помощь. Проводят действия, направленные на очищение организма от токсического вещества.

• Промыть желудок большим количеством воды. Если рвота самопроизвольная, то останавливать ее нельзя.
• Очистить кишечник с помощью клизм с раствором перманганата калия.
• Дать пострадавшему принять сорбенты – активированный уголь, Полисорб, Энтеросгель.
• Снять болезненные ощущения в животе возможно при помощи Имодиума. Таблетки допустимо принимать не более трех раз в сутки.
• Напоить пациента раствором Регидрона, чтобы избежать развития обезвоживания организма.
• Использовать жаропонижающие препараты при повышенной температуре. Допустимо давать Ибупрофен либо Нурофен.

Лечение назначает медицинский специалист после проведения обследования. При легких отравлениях, спровоцированных сметаной, терапию допустимо проводить в домашних условиях, соблюдая назначения врача.

В тяжелых случаях лечение осуществляют в медицинском учреждении. В каком случае требуется помощь врачей?

• несмотря на принятые меры, рвота и тошнота не прекращаются;
• невозможно сбить температуру;
• состояние пациента становится хуже;
• развивается обезвоживание;
• болезненные ощущения становятся слишком интенсивными.

Лечение проводят в стационаре. Терапия для восстановления после отравления, вызванного сметаной, включает использование разных лекарственных средств:

1. Специфические растворы для восстановления водно-солевого баланса – Хлосоль, Трисоль.
2. Энтеросорбенты – Полифепан, Полисорб.
3. Препараты, снимающие спазматические проявления – Но-Шпа.
4. Медикаменты с антисептическим действием – Интестопан.
5. Лекарства, направленные на нормализацию кишечной микрофлоры – Бифиформ, Линекс.
6. Ферменты для восстановления пищеварительного процесса – Панкреатин, Фестал.

Пациенту назначают витаминные комплексы для скорейшего выздоровления. Большое внимание после отравления уделяется правильному питанию. Из рациона исключают ряд продуктов, чтобы наладить работу пищеварительной системы.

• мучные изделия и сдоба;
• шоколад;
• коктейли;
• фрукты и овощи в сыром виде;
• зелень;
• приправы, пряности.

В рацион включают каши, супы на овощных бульонах. Пища должна быть нежирной и измельченной, чтобы быстрее усваиваться.

Последствия и меры профилактики

Отравление сметаной редко заканчивается серьезными осложнениями. Однако при тяжелом отравлении возможно развитие негативных последствий:

• обезвоживание, перерастающее в состояние шока;
• нарушение работы сердца;
• токсический шок.

Наиболее подвержены интоксикации сметаной дети и люди со слабой иммунной системой. Смертельный исход возникает редко при тяжелых отравлениях.

Избежать отравления, вызванного сметаной, возможно при соблюдении профилактических правил:

• приобретать продукт в проверенных точках;
• внимательно смотреть сроки годности и условия хранения;
• не употреблять сметану с неприятным запахом и внешним видом;
• не давать детям блюдо в большом количестве;
• читать состав перед покупкой.

Отравление сметаной – не редкость. Кисломолочный продукт быстро портится, поэтому к его выбору рекомендуется подойти ответственно. При появлении признаков отравления обращаются к врачу для подбора необходимого лечения.

Видео: что будет, если кушать сметану каждый день

Молочнокислые продукты — одни из самых ценных и полезных в нашем питании. Это важный источник кальция, необходимый для здорового состояния костей взрослых и детей. Эти продукты содержат бактерии, необходимые для нормального состояния микрофлоры кишечника. Особенно универсальна в нашем рационе сметана — как самостоятельный продукт и как добавка к супам, вторым блюдам, а также как основа соусов. Но молоко, к сожалению, — питательная среда не только для полезных микроорганизмов. В нем так же успешно развиваются опасные микробы. Поэтому отравление сметаной — явление нередкое.

Возможно ли отравление сметаной

В молочной среде соседствуют самые разные микроорганизмы. Интоксикация возможна прежде всего от болезнетворных микробов, которые могут попасть в молоко на любом этапе его пути к потребителю:

• На фермах, где содержат коров, могут нарушать санитарные нормы, а здесь молоко соприкасается с доильными аппаратами, бидонами, перевозится в цистернах. Коров могут не обследовать на наличие у них маститов и других воспалительных заболеваний. У обслуживающего персонала возможны кожные заболевания — еще один источник заражения молока.
• Продукт поступает на молокоперерабатывающие заводы. Здесь для производства сметаны его сепарируют, отделяя сливки. Затем в них добавляют закваски из различных культур, перемешивают в резервуарах и сквашивают при определенной температуре. Даже людям, не посвященным в тонкости технологии, понятно, насколько важно соблюдение стерильности оборудования. А если оно устаревшее, отсталое — тогда приходится прибегать к ручному труду, отсюда — повышенная опасность отравления сметаной от состояния личной гигиены персонала.
• Патогенная флора может развиваться в сметане, если нарушается герметичность ее упаковки при транспортировке. Попавшие с воздухом в продукт микробы вызовут появление плесени или распространение кишечной палочки.
• При нарушении температурных условий хранения сметаны в магазинах возможно прокисание продукта.
• Можно ли отравиться сметаной, если нет никаких внешних признаков ее плохого качества? Оказывается, можно, если недобросовестный производитель насытил ее консервантами или, того хуже, дешевой химией, которые сами по себе могут отравить человека.
• Иногда при производстве сметаны злоупотребляют количеством дрожжей, следствием чего может быть и легкое расстройство пищеварения, и тяжелое отравление.
  

Эти факторы дают очевидный ответ на вопрос, можно ли отравиться сметаной, но какие симптомы отравления?

Болезнетворные микроорганизмы, заразившие молочнокислые продукты, вызывают одни из самых острых пищевых отравлений. Первые признаки интоксикации не заставят себя ждать, если съел некачественный продукт: подташнивает, появляются позывы на рвоту, дискомфорт, боль в животе. Вскоре начинается слабость, бросает в пот, а болезненное состояние нарастает:

• изматывает многократная рвота;
• учащаются проявления диареи;
• усиливаются боли, образуются газы, мучает вздутие живота;
• появляется тяжесть в области печени, боль слева, где находится поджелудочная железа;
• острая режущая боль возникает вокруг пупка.

Это и есть первые симптомы отравления сметаной. Болезненное состояние заставляет человека лежать скорчившись и поджав ноги. Слабость, изможденность, бледная кожа, потрескавшиеся губы свидетельствуют о тяжелом состоянии. Иногда отравление сопровождается повышением температуры, нарушением сердечной деятельность, снижением давления, ослаблением пульса. Может нарушаться дыхание и даже наступить потеря сознания.

Что делать, если отравился сметаной

Лечение при выявленных симптомах отравления сметаной следует начинать немедленно:

• Первоочередная мера — избавиться от источника отравления, который начал пагубно влиять на организм. Для этого надо промыть желудок — убрать токсины. Больному дают выпить несколько стаканов чистой кипяченой воды. В воду можно добавить несколько кристаллов марганца. Но чтобы избежать ожогов, лучше предварительно растворить кристаллы отдельно, а в воду для питья добавить несколько капель до розового оттенка. Воду можно просто подсолить. Наполнив желудок водой, надо любым способом вызвать рвоту.
• Остатки некачественного продукта из кишечника удаляют с помощью клизмы.
• После удаления источника отравления следует дать больному любые сорбенты: 10-20 таблеток активированного угля (также подойдут “Энтеросгель”, “Смекта”, “Полисорб”). Они примут на себя оставшиеся в организме токсичные вещества.
  

Сколько лечить отравление сметаной? Если перечисленные методы не улучшили состояние больного за один день, следует обращаться за медицинской помощью. Это особенно необходимо, если температура остается высокой, появилась лихорадка, продолжаются сильные боли и наблюдается явное обезвоживание организма. Лечение в стационаре восстановит водно-солевой обмен с помощью внутривенных растворов, снимет спазматические боли, больному назначат антисептики, ферменты для оздоровления микрофлоры кишечника.

Если не прибегнуть вовремя к помощи специалистов, возможны тяжелые последствия отравления:

• Сильная интоксикация организма доведет до критического состояния и реанимационных мероприятий.
• Возможен токсический шок с тяжелыми последствиями.
• Могут появиться проблемы с сердцем.

В любом случае отравление молочными продуктами подрывает работу пищеварительного тракта. После него требуется длительное кропотливое восстановление. Этому служит щадящее питание. Оно способствует исцелению организма, не должно быть направлено на переработку тяжелой пищи. Чего делать не стоит, если отравились сметаной, — так это употреблять шоколад, сладкие напитки и коктейли, хлеб и мучные изделия, необработанные термически овощи и фрукты, зелень и острые приправы.

Как уберечься от отравления сметаной

Чтобы избежать тяжелых пищевых отравлений, следует внимательно выбирать молочные продукты. Если даже вы покупаете домашнее молоко, творог и сметану у частников на рынке, не поленитесь предварительно проверить их: купите литр молока и подержите дома в тепле. Если за это время оно не превратилось в простоквашу, значит, в него добавили антибиотики для сохранности от скисания. Стоит ли покупать другие продукты у такого хозяина?

Делайте еще тщательнее покупки в магазине. Обращайте при этом внимание на такие показатели:

• Срок годности. Если производитель утверждает, что продукт можно хранить более четырех дней, — в нем определенно присутствуют консерванты. Конечно, откажитесь от просроченных продуктов.
• Читайте внимательно состав сметаны. В качественном продукте он короткий, включает сливки и закваску. Но если перечисляются консерванты, загустители, красители — это не сметана, а суррогат из технического масла с добавлением химических компонентов.
• Проверяйте целостность упаковки. Если она нарушена — это прямой путь попадания любой инфекции. Сметана во вздувшейся упаковке, измятых пачках и стаканах тоже должна вызвать подозрение.
• Если внешнее состояние нормальное, но при открывании упаковки сметана оказалась расслоившейся на жидкость и осадок, имеет неприятный запах, измененный цвет, непривычную консистенцию — лучше откажитесь от ее употребления.

Внимание к качеству молочных продуктов не может быть излишним — это сохранит здоровье вам и вашим близким, а качественный продукт принесет ожидаемую от него пользу. И помните: при появлении первых симптомов отравления сметаной лечение должно последовать незамедлительно.

Пять образцов сметаны с прилавков города не пригодны в пищу: Видео

Все кисломолочные продукты относятся к скоропортящимся, поэтому отравление сметаной нередко встречается при нарушении условий хранения. Натуральный состав является идеальной средой для развития любых бактерий, а кисловатый вкус маскирует первые признаки брожения. Поэтому следует внимательно относиться к появлению симптомов кишечного расстройства, чтобы предупредить развитие более серьезных патологий.

Польза и вред сметаны

Натуральная сметана производится из молока, содержит большое количество витаминов и полезных микроэлементов. Благодаря добавлению специальной закваски в процессе изготовления она получает лактобактерии и бифидобактерии. Они отвечают за нормализацию пищеварения, восстанавливают работу кишечника. Низкая калорийность подходит для поддержания диеты. Поэтому продукт включается в рацион детей уже на первом году жизни, рекомендуется для питания людей с ослабленным здоровьем.

Популярность сметаны обуславливает большое количество некачественного продукта на полках магазинов. Недобросовестные производители добавляют в состав консерванты, усилители вкуса и другие вещества, которые негативно влияют на полезные свойства. Поэтому нередко возникает аллергическая реакция на опасные соединения, расстройство пищеварения и другие неприятные осложнения.

Причины отравления сметаной

Наиболее вероятная причина интоксикации – появление в продукте вредных микроорганизмов. Отравление просроченной сметаной происходит из-за разрастания колоний стафилококка, стрептококка, кишечной или синегнойной палочки. Попадание патогенных бактерий может произойти на любом этапе производства, и зачастую связано с нарушением санитарных норм:

• 
  На некоторых предприятиях ослаблен контроль за процессом мойки и чистки оборудования, на котором изготавливается кисломолочный продукт. Процедура должна проводиться после фасовки каждой партии, чтобы исключить разрастание микробов в закрытых бочках и трубах.
• Патогенную микрофлору на коже могут переносить сотрудники молокозавода. Поэтому в идеале несколько раз в год проводится медицинский осмотр и забор мазков, должны вестись санитарные книжки. Специалисты обязаны находиться на предприятии только в защитной одежде, исключающей попадание частичек эпителия в продукт.
• Заражение молока может возникать при заборе некачественного сырья от коровы, которая является носителем вирусных или бактериальных заболеваний. Такое часто возникает на небольших производствах, не имеющих собственных ферм и хозяйств.
• Попадание кишечной палочки иногда происходит при нарушении целостности упаковки. Внешне продукт выглядит качественным, соблюдается срок годности, но при поедании практически всегда возникает инфицирование кишечника.

В некоторых случаях происходит отравление деревенской сметаной хорошего качества. Это может быть связано с повышенным содержанием молочных жиров и белков. При попадании в организм они требуют активной выработки пищеварительных ферментов, поэтому провоцируют нарушение работы поджелудочной железы, печени. По симптомам это напоминает пищевую инфекцию с диареей, болями в животе, снижением аппетита.

Несмотря на содержание всего 3,5 г на 100 г продукта, он полностью всасывается в слизистую кишечника. Поэтому признаки интоксикации могут проявиться всего от 1–2 ложек кисломолочного продукта, напоминая несварение.

Такая же реакция возникает, если в сметану добавляются красители, загустители и другие химические соединения, которые с трудом перевариваются желудком человека. Они могут спровоцировать сбой в работе поджелудочной железы, вызвать обострение панкреатита, холецистита или гастрита. Не все производители указывают на упаковке добавки, поэтому врачи рекомендуют выбирать продукт только проверенных торговых марок.

Симптомы отравления сметаной

Через сколько проявляется отравление сметаной, если она заражена патогенными бактериями? Первые признаки могут проявиться уже через 2 часа по мере переваривания пищи в кишечнике. При обычной непереносимости белков возникает легкое брожение, не требующее лечения или приема специальных препаратов. Если сметана слишком жирная, достаточно в течение 1–2 дней принимать лекарства для улучшения выработки желчи: Панкреатин, Аллохол, Хофитол.

Основные симптомы отравления сметаной, если она испортилась или прошел срок хранения:

• постоянная тошнота переходит в рвоту;
• рвотные позывы учащаются, в массах наблюдается пена;
• частый и водянистый стул;
• сильные рези в животе;
• боль в правом подреберье;
• повышенное газообразование;
• вздутие.

Наиболее опасные последствия просроченной сметаны – сильнейший понос с обильным выделением жидкости. Одновременно из организма выводятся микроэлементы, полезные вещества и витамины. Это приводит к обезвоживанию и грозит больному нарушением работы сердца, печени, почек. У него бледнеет кожа, губы выглядят пересохшими и трескаются, падает артериальное давление. Человек жалуется на слабость и плохо воспринимает речь окружающих, обращенную к нему. Подобные признаки проявляются при отравлении молочными продуктами любого вида.

Первая помощь при отравлении сметаной

При легкой форме интоксикации необходимо промыть желудок и полностью очистить его от непереваренной пищи. Для этого необходимо одноразово выпить 1,5 литра прохладной воды, нажать пальцами на корень языка . Процедуру повторяют до появления прозрачных выделений без частичек еды. Это позволяет предотвратить заброс испорченного продукта в кишечник и уменьшить степень интоксикации. Как и при отравлении молоком, дальнейшее оказание первой помощи зависит от симптомов:

• 
  При диарее необходимо принимать специальные препараты против инфекции: Энтерофурил, Энтеросгель, Левомицетин. Они содержат антибиотик, нейтрализующий патогенную микрофлору.
• Больному следует чащепить чистую воду для вымывания токсинов. Можно использовать минералку с предварительно выпущенным газом, слабо заваренный черный чай.
• При ознобе пострадавшего от интоксикации следует уложить на кровать, укрыть теплым одеялом: часто после отравления наблюдается слабость и ощущение холода.
• Для удаления ядовитых соединений необходимо принимать абсорбенты: активированный уголь, Атоксил, Полисорб.
• Для уменьшения уровня интоксикации в домашних условиях можно поставить клизму с подкисленной водой или отваром ромашки.

Если человек отравился сметаной, важно предотвратить обезвоживание и поражение внутренних органов. Для этого через каждые 15–30 минут необходимо пить раствор для дегидратации: Смекта, Регидрон, Они содержат минеральные соли, помогают восполнить водный баланс, поддерживают работу сердца в нормальном ритме. На фоне приема таких препаратов улучшается самочувствие, уменьшаются выделения при диарее.

Не менее важно понимать, что делать при отравлении сметаной маленького ребенка. Все препараты следует согласовать с педиатром или инфекционистом, внимательно следить за состоянием: обезвоживание при поносе у детей развивается в течение 1–3 суток до критического состояния. Кроме соленых растворов Регидрона или Реоксолана можно предлагать теплый чай с сахаром, морс из кислых ягод, отвар изюма.

Лечение

При тяжелом отравлении не следует заниматься самолечением. Больного госпитализируют в инфекционное отделение, с помощью анализов кала и мазков выявляют тип возбудителя, который спровоцировал заболевание. Если сохранилась упаковка сметаны, можно передать ее в лабораторию для выявления микрофлоры и понимания причины.

Лечение отравления сметаной в условиях стационара проводится комплексно:

• для уменьшения обезвоживания растворы с солями вводятся через капельницу в увеличенной дозировке;
• больному дают антибиотики для уничтожения кишечной инфекции;
• очищение крови проводится с помощью процедуры гемодиализа;
• при поражении сердечной мышцы проводится терапия Атропином;
• при слабой дыхательной деятельности необходима поддержка на аппарате искусственного дыхания.

После отравления врачи переводят человека на легкую диету с минимальным количеством жиров, углеводов. Ему рекомендуется ограничиться легкими кашами, отварными овощами. На 1–2 недели лучше исключить маринады, специи, кофе и острые соусы, ограничить любые молочные продукты. Их вводят постепенно, начиная с кефира или ряженки, добавляя обезжиренный творог на 4–5 день.

Возможные последствия отравления

После отравления несвежей сметаной сильно нарушается микрофлора кишечника. У больного нередко развивается дисбактериоз, требующий длительного лечения с помощью пробиотиков. Это провоцирует проблемы с пищеварением, повышенное газообразование, авитаминоз. В течение нескольких месяцев требуется наблюдение кардиолога и гастроэнтеролога. При развитии обезвоживания и несвоевременном оказании первой помощи возникает риск летального исхода от остановки сердца или дисфункции почек.

Профилактика

Сметана является вкусным и полезным продуктом, который необходимо несколько раз в неделю включать в меню. Чтобы избежать отравления, важно научиться правильно выбирать ее в магазине:

• не приобретать сметану у сомнительных продавцов;
• проверять дату изготовления;
• знакомиться с составом на упаковке;
• не использовать просроченную сметану;
• соблюдать правила хранения и температурный режим.

Не следует игнорировать симптомы отравления сметаной. Любая кишечная инфекция может сопровождаться осложнениями, поэтому требует обязательного лечения под контролем врача.