Луковый суп лечебный для суставов

Впервые о лечебных свойствах лукового супа стало известно в 80-е годы прошлого века. Автор новой системы оздоровления Рудольф Бройс первым использовал это блюдо как лекарство от онкологии. Луковый суп действительно может избавить от многих проблем со здоровьем, хотя про его пользу и вред говорят незаслуженно мало.

Состав и калорийность

В состав супа входят:

витамины: A, B, C, E, PP;
минеральные вещества: магний, хлор, железо, кобальт, медь, йод, фосфор, сера;
пищевые волокна, полезные для кишечника;
природные антиоксиданты.

Ингредиенты зависят от выбранного рецепта. Кроме лука обычно добавляют много зелени, картофель, морковь, иногда — капусту и сыр.

На 100 г
Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Ккал
Луковый суп
на мясном бульоне	7,1	4,6	5,5	90,7
диетический	1,6	0,1	7,1	28,6
французский	13,5	12,4	12,0	214,0
классический	3,8	4,2	3,4	77,2
суп-пюре	3,0	6,0	10,0	101,6
Другие супы
гороховый с картофелем	3,6	2,8	9,2	66,1
тыквенный суп-пюре	1,7	1,9	5,2	47,2
свекольник	2,1	2,1	8,9	60,6
грибной с картофелем	0,6	0,6	3,3	18,9

Чем полезен

Лук в составе блюда очищает организм, действует как антисептик, проявляет мочегонные свойства.

Полезные свойства лукового супа:

благотворно воздействует на суставы;
ускоряет обмен веществ (метаболизм);
благодаря низкой калорийности, пригоден для диетического и лечебного питания;
улучшает состояние кожи;
повышает настроение и работоспособность;
очищает организм от токсинов, шлаков, солей тяжёлых металлов;
снижает холестерин;
предупреждает раковые заболевания;
помогает при проблемах с почками;
снижает температуру;
участвует в борьбе с простудой, гриппом и другими ОРЗ;
способствует выработке инсулина при сахарном диабете;
участвует в синтезе фолиевой кислоты;
сокращает восстановительный период после операций.

До появления современных медикаментов, особенно в удалённых от города деревнях, лук был основным средством лечения и укрепления иммунитета у детей.

Отваром лечили ангину и простуду, луковые капли использовали от насморка. И конечно, употребляли в пищу.

Блюдо положительно влияет на детский организм:

не даёт болезнетворным бактериям размножаться;
укрепляет защитные силы;
нормализует пищеварение;
улучшает аппетит детей-малоежек;
стимулирует рост костей;
активизирует работу бронхов;
способствует секреции пищеварительных соков.

Рецепт детского супчика:

Отварите куриную грудку или ножки.
Лук нарежьте крупными дольками, измельчите блендером.
Пассируйте на сковороде со сливочным маслом.
Все компоненты соедините и варите в течение получаса.
При желании пюрируйте суп блендером.

Вред и противопоказания

Основной побочный эффект при употреблении лукового супа — появление неприятного запаха изо рта. Но проблему можно решить, зажевав веточку свежего укропа или петрушки.

Методы лечения

При воспалении в суставах нарушаются многие процессы в организме: переработка и синтез углеводов, поддержание водно-солевого баланса. Что приводит к отёкам и усилению болей.

Поэтому питание при артритах, артрозах, ревматических заболеваниях обязательно должно включать большое количество макро-, микроэлементов и витаминов. Луковый суп в этом отношении — почти идеальное средство.

Нарежьте кубиками 2 большие луковицы.
Пассируйте на оливковом или подсолнечном масле до золотистого цвета.
Луковую массу отправьте в кастрюлю с водой и томите на медленном огне 15–20 минут.
Позвольте супу настояться в течение получаса.
Процедите и принимайте по 100 мл в день в течение месяца.

Вариант на курином бульоне:

Отдельно отварите домашнюю выпотрошенную курицу, достаньте её из бульона.
Сварите 2 большие луковицы до состояния мягкости, разомните.
Добавьте лук и немного куриного мяса в куриный бульон.
Ешьте в течение дня небольшими порциями.

При заболеваниях почек назначают 9-дневный курс лечения луковым супом. При этом количество соли, мяса и молока в рационе сводят к минимуму. Разрешается рыба, яйца, мёд.

Завтрак : 2–3 стакана лукового супа (одна большая луковица на 2 л воды).
Второй завтрак : тост и омлет.
Обед : суп из фасоли с рисом, салат из помидоров, запечённое яблоко с мёдом.
Полдник : сухофрукты, вода.
Ужин : отварное филе нежирной рыбы, капуста.

Дополнительно в течение всего дня каждые 4 часа пьют по стакану лукового супа.

Сварите говяжью кость.
Первый бульон слейте, добавьте воды и снова вскипятите.
Лук, капусту, болгарский перец и сельдерей сложите в кастрюлю, присолите и отварите.

Ешьте 5 раз в день.

Курс лечения при онкологии составляет 42–47 дней. Употребляют только прозрачный бульон на основе одного лука каждые 3 часа. Сам овощ нужно из супа извлечь.

Оригинальный рецепт лечения по Бройсу:

Луковицу размером с лимон мелко нашинкуйте прямо с шелухой.
Отправьте её на сковородку и поджарьте до коричневого цвета.
В небольшую кастрюлю налейте 0,5 л воды и варите обжаренный лук, пока он полностью не размякнет.
Добавьте любой овощной бульон, перемешайте.

Полный курс лечения: 42 дня.

Применение для похудения

Диета на луковом супе родом из Франции , где лук традиционно является одним из основных ингредиентов национальных блюд.

При ограниченном рационе позволяет избежать стресса для организма и сохранить баланс питательных веществ.
Благодаря высокому содержанию хрома, нормализует выработку инсулина. Это помогает поддерживать уровень сахара в крови на должном уровне и сохранять энергетический баланс.
Снижает тягу к сладкой и чересчур калорийной пище.
Выводит из организма лишнюю жидкость, нормализуя работу почек.
Способствует здоровой работе печени, как следствие — стабилизирует обменные процессы.
Препятствует чрезмерному газообразованию, от которого часто страдают люди, сидящие на овощных и фруктовых диетах.

За неделю можно похудеть на 8–10 кг.

Различают очищающие и направленные на уменьшение веса диетические программы.

Плюсы . Помимо очищающего эффекта, диета принесёт пользу людям, страдающим кардиологическими болезнями. Луковый бульон способствует снижению уровня холестерина в крови и уменьшению атеросклеротических бляшек на стенках сосудов.
Минусы . Некоторые диетологи отмечают отрицательную калорийность блюда. При длительном ограничении в питании это может привести к истощению. Другие возможные побочные эффекты: метеоризм, изжога, неприятный запах изо рта.

Болгарский перец, 3 томата, 3 большие луковицы, кочан капусты, 3 палочки сельдерея — помойте и порежьте небольшими кусочками.
Отварите в подсоленной воде за 15 минут.
Посыпьте паприкой, рубленой петрушкой.

Употребляйте в пищу в течение недели, 3–5 раз в день между основными приёмами пищи. Перерыв между приёмами не должен превышать 3 часов.

Далее недельный перерыв.

Пример меню на 7 дней
День	Луковый суп, раз в день	Другие продукты
1	3	100 г фруктов, 100 г помидоров и столько же огурцов, вода в неограниченных количествах
2	4	300 г сырых или запечённых овощей, 2 отварные картофелины с ч. л. растительного масла
3	5	зелёный чай, 1 огурец, 1 яблоко
4	3	1 яблоко, стакан молока
5	5	300 г нежирной рыбы или мяса курицы, томаты без ограничений (лучше в запечённом виде)
6	3	200 г постной говядины, 2 огурца, 1 сладкий перец
7	4	200 г риса на пару, 200 г овощей, стакан несладкого фруктового сока

Запрещены : сладкое (включая сахар), мучное, алкоголь.

Разрешены : овощи, нежирное мясо, рыба, курица, молочные продукты, яйца, каши, цельнозерновой хлеб, фрукты (кроме винограда, бананов и авокадо), компоты, ягодные морсы без сахара.

На дно большой кастрюли налейте 2 ч. л. растительного масла.
5 луковиц мелко нарежьте и пассируйте в течение 15 минут.
Влейте 2 л воды, посолите.
Варите ещё 15 минут на маленьком огне.

Ешьте в течение недели, через день.

Рецепт лукового супа по Бройсу

Луковицу размером с лимон вместе с наружной коричневой кожурой мелко порезать, пожарить на растительном жире или масле (пока лук не станет золотисто-коричневым), затем добавить 1/2 л холодной воды и варить до тех пор, пока лук как следует не разварится.

Потом добавить какой-нибудь растительный бульон и все вместе энергично перемешать. После этого процедить: употреблять лишь прозрачный суп, без лука.

Сомневался даже муж

Основная моя болезнь – бронхиальная астма, тяжелая форма, гормонозависимая. В итоге я инвалид II группы с 1992 года. После получения инвалидности – страх постоянно, 5-6 раз в году – стационар, доза гормональных препаратов все больше и больше, а здоровье все хуже и хуже. После приема гормонов – остеопороз, откуда-то еще прицепился и деформирующий артроз обеих кистей рук; стал болеть желудок, появились отеки, ухудшилось зрение, донимали гипертония, большая полнота (при росте 165 см вес 102 кг), болела печень. На мое счастье, я познакомилась с ЗОЖ, и свершилось, я считаю, чудо.

Зачем написала это не совсем складное письмо? Просто хотелось отвести душу. Ведь говорить о болезнях с другими не очень-то принято. Да и кто бы поверил, что при такой полноте я сумею сбросить вес и в какой-то мере избавиться от своих болячек. Сомневался даже муж. Зато теперь я уверена, что с помощью вестника добьюсь многого. Мне ведь только 60. Считаю, не так уж много.

Почувствовала: надо попробовать

Состав и калорийность

В состав супа входят:

витамины: A, B, C, E, PP;
минеральные вещества: магний, хлор, железо, кобальт, медь, йод, фосфор, сера;
пищевые волокна, полезные для кишечника;
природные антиоксиданты.

На 100 г
Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Ккал
Луковый суп
на мясном бульоне	7,1	4,6	5,5	90,7
диетический	1,6	0,1	7,1	28,6
французский	13,5	12,4	12,0	214,0
классический	3,8	4,2	3,4	77,2
суп-пюре	3,0	6,0	10,0	101,6
Другие супы
гороховый с картофелем	3,6	2,8	9,2	66,1
тыквенный суп-пюре	1,7	1,9	5,2	47,2
свекольник	2,1	2,1	8,9	60,6
грибной с картофелем	0,6	0,6	3,3	18,9

Чем полезен

Лук в составе блюда очищает организм, действует как антисептик, проявляет мочегонные свойства.

Полезные свойства лукового супа:

благотворно воздействует на суставы;
ускоряет обмен веществ (метаболизм);
благодаря низкой калорийности, пригоден для диетического и лечебного питания;
улучшает состояние кожи;
повышает настроение и работоспособность;
очищает организм от токсинов, шлаков, солей тяжёлых металлов;
снижает холестерин;
предупреждает раковые заболевания;
помогает при проблемах с почками;
снижает температуру;
участвует в борьбе с простудой, гриппом и другими ОРЗ;
способствует выработке инсулина при сахарном диабете;
участвует в синтезе фолиевой кислоты;
сокращает восстановительный период после операций.

Отваром лечили ангину и простуду, луковые капли использовали от насморка. И конечно, употребляли в пищу.

Блюдо положительно влияет на детский организм:

не даёт болезнетворным бактериям размножаться;
укрепляет защитные силы;
нормализует пищеварение;
улучшает аппетит детей-малоежек;
стимулирует рост костей;
активизирует работу бронхов;
способствует секреции пищеварительных соков.

Рецепт детского супчика:

Отварите куриную грудку или ножки.
Лук нарежьте крупными дольками, измельчите блендером.
Пассируйте на сковороде со сливочным маслом.
Все компоненты соедините и варите в течение получаса.
При желании пюрируйте суп блендером.

Вред и противопоказания

Поклонники раздельного питания считают, что смешивать вместе жидкую и твёрдую пищу вредно. Это разбавляет желудочный сок, лишая его нужной концентрации, и тормозит процессы пищеварения.

Методы лечения

Нарежьте кубиками 2 большие луковицы.
Пассируйте на оливковом или подсолнечном масле до золотистого цвета.
Луковую массу отправьте в кастрюлю с водой и томите на медленном огне 15–20 минут.
Позвольте супу настояться в течение получаса.
Процедите и принимайте по 100 мл в день в течение месяца.

Вариант на курином бульоне:

Отдельно отварите домашнюю выпотрошенную курицу, достаньте её из бульона.
Сварите 2 большие луковицы до состояния мягкости, разомните.
Добавьте лук и немного куриного мяса в куриный бульон.
Ешьте в течение дня небольшими порциями.

Завтрак : 2–3 стакана лукового супа (одна большая луковица на 2 л воды).
Второй завтрак : тост и омлет.
Обед : суп из фасоли с рисом, салат из помидоров, запечённое яблоко с мёдом.
Полдник : сухофрукты, вода.
Ужин : отварное филе нежирной рыбы, капуста.

Дополнительно в течение всего дня каждые 4 часа пьют по стакану лукового супа.

Сварите говяжью кость.
Первый бульон слейте, добавьте воды и снова вскипятите.
Лук, капусту, болгарский перец и сельдерей сложите в кастрюлю, присолите и отварите.

Ешьте 5 раз в день.

Оригинальный рецепт лечения по Бройсу:

Луковицу размером с лимон мелко нашинкуйте прямо с шелухой.
Отправьте её на сковородку и поджарьте до коричневого цвета.
В небольшую кастрюлю налейте 0,5 л воды и варите обжаренный лук, пока он полностью не размякнет.
Добавьте любой овощной бульон, перемешайте.

Полный курс лечения: 42 дня.

Внимание! Бройс отмечал, что при онкологических заболеваниях печени и желчного пузыря нельзя съедать за раз полную тарелку. Порция должна составлять не более 10 ст. л.

Применение для похудения

При ограниченном рационе позволяет избежать стресса для организма и сохранить баланс питательных веществ.
Благодаря высокому содержанию хрома, нормализует выработку инсулина. Это помогает поддерживать уровень сахара в крови на должном уровне и сохранять энергетический баланс.
Снижает тягу к сладкой и чересчур калорийной пище.
Выводит из организма лишнюю жидкость, нормализуя работу почек.
Способствует здоровой работе печени, как следствие — стабилизирует обменные процессы.
Препятствует чрезмерному газообразованию, от которого часто страдают люди, сидящие на овощных и фруктовых диетах.

За неделю можно похудеть на 8–10 кг.

Различают очищающие и направленные на уменьшение веса диетические программы.

Плюсы . Помимо очищающего эффекта, диета принесёт пользу людям, страдающим кардиологическими болезнями. Луковый бульон способствует снижению уровня холестерина в крови и уменьшению атеросклеротических бляшек на стенках сосудов.
Минусы . Некоторые диетологи отмечают отрицательную калорийность блюда. При длительном ограничении в питании это может привести к истощению. Другие возможные побочные эффекты: метеоризм, изжога, неприятный запах изо рта.

Болгарский перец, 3 томата, 3 большие луковицы, кочан капусты, 3 палочки сельдерея — помойте и порежьте небольшими кусочками.
Отварите в подсоленной воде за 15 минут.
Посыпьте паприкой, рубленой петрушкой.

Далее недельный перерыв.

Пример меню на 7 дней
День	Луковый суп, раз в день	Другие продукты
1	3	100 г фруктов, 100 г помидоров и столько же огурцов, вода в неограниченных количествах
2	4	300 г сырых или запечённых овощей, 2 отварные картофелины с ч. л. растительного масла
3	5	зелёный чай, 1 огурец, 1 яблоко
4	3	1 яблоко, стакан молока
5	5	300 г нежирной рыбы или мяса курицы, томаты без ограничений (лучше в запечённом виде)
6	3	200 г постной говядины, 2 огурца, 1 сладкий перец
7	4	200 г риса на пару, 200 г овощей, стакан несладкого фруктового сока

Запрещены : сладкое (включая сахар), мучное, алкоголь.

На дно большой кастрюли налейте 2 ч. л. растительного масла.
5 луковиц мелко нарежьте и пассируйте в течение 15 минут.
Влейте 2 л воды, посолите.
Варите ещё 15 минут на маленьком огне.

Ешьте в течение недели, через день.

Луковый суп лечебный для суставов

Состав и калорийность

Чем полезен

Вред и противопоказания

Методы лечения

Применение для похудения

Популярные рецепты

Рецепт лукового супа по Бройсу

Состав и калорийность

Чем полезен

Вред и противопоказания

Методы лечения

Применение для похудения

Популярные рецепты

Похожие главы из других книг