Осетрообразные или костно хрящевые

Представители отряда Осетрообразных относятся к лучеперым рыбам и входят в подкласс хрящевых ганоидов. Ганоидными их называют из-за особого строения чешуи. Частью отряда являются семейства осетровых и веслоносных рыб (из числа существующих). Отличительные особенности осетрообразных - хрящевой эндоскелет, кишечный спиральный клапан, артериальный конус и отсутствие позвоночного тела.

Атлантический осётр (Acipenser sturio)

Это древние рыбы, ископаемые останки которых находят даже в слоях Юрского периода. Отряд Осетрообразных относится к числу низших хордовых.

У Осетрообразных до некоторой степени акулоподобный внешний вид. Удлиненное рыло. Тело голое или покрыто пятью рядами костяных щитков. Верхняя лопасть хвостового плавника всегда покрыта ромбической чешуей. Хвостовой плавник с более развитой спинной лопастью. Хвостовой плавник у осетрообразных является гетероцеркальным. Он неравнолопастный, как и у акул. В верхней части жаберной крышки у многих форм сохраняется рудимент брызгальца. Скелет, поддерживающий спинной и анальный плавники, неокостеневший.

Стерлядь (Acipenser ruthenus)

Рот на нижней стороне головы, окружен мягкими губами, выдвижной. Около рта располагаются усики, покрытые чувствующими тельцами. Мозговой череп практически целиком хрящевой (у ископаемых триасовых форм окостеневал). Из его теменных, лобных и носовых костей состоит крыша черепа, также покровные кости формируют дно и бока черепа. На теле осетровых есть пять рядов костных пластин. Белее, или менее развито вытянутое вперед рыло (рострум; его не было у древних форм). В основе их осевого скелета - хорда, одетая в соединительный футляр с толстыми стенками.

Длина осетрообразных достигает 9 метров (такой размер наблюдается у белуг).

Осетрообразные распространены только в водах Северного полушария, в том числе - в северных морях, омывающих берега России. В водах РФ водится двенадцать видов из отряда.

Малек озёрного осётра (Acipenser fulvescens)

Отряд Осетрообразных относится к рыбам, которые живут за счет бентосного питания, то есть поедают организмы, обитающие в грунте или на поверхности грунта водоемов. Взрослые осетрообразные рыбы питаются донными беспозвоночными, а крупные особи - рыбой. У белуг в желудках находили даже Детенышей каспийского тюленя.

Представители отряда размножаются путем наружного оплодотворения. Мечут мелкую икру в больших количествах.

Обыкновенный лопатонос (Scaphirhynchus platorynchus)

Осетрообразные ценятся из-за вкусного мяса и икры. Неумеренный промысел и загрязнение рек привели к тому, что их численность повсеместно резко снизилась; местами они исчезли. Разрабатываются методы разведения осетровых рыб в водохранилищах и в прудах; при этом много внимания уделяется получению устойчивых гибридов (белуга х стерлядь и др.), обладающих более интенсивным темпом роста.

Систематика отряда Осетрообразные рыбы:

• Семейство: Acipenseridae Bonaparte, 1831 = Осетровые
  
  • Подсемейство: Acipenserinae =
    
    • Род: Acipenser Linnaeus, 1857 = Осетры
      
      • Вид: Acipenser baerii Brandt, 1869 = Осетр сибирский
        
        • Подвид: Acipenser baeri baicalensis A. Nikolski, 1896 = Байкальский осетр
          
        • Подвид: Acipenser baerii baerii Brandt, 1869 = Обский осетр
          
        • Подвид: Acipenser baerii stenorhynchus A. Nikolsky, 1896 = Длиннорылый сибирский осетр, или хатыс
          
      • Вид: Acipenser brevirostrum Lesueur, 1818 = Тупорылый осетр
        
      • Вид: Acipenser fulvescens Rafinesque, 1817 = Озерный осетр
        
      • Вид: Acipenser gueldenstaedtii Brandt, 1833 = Осетр русский, или каспийско-черноморский
        
      • Вид: Acipenser medirostris Ayres, 1854 = Тихоокеанский, или зеленый осётр
        
      • Вид: Acipenser naccarii Bonaparte, 1836 = Адриатический осетр
        
      • Вид: Acipenser nudiventris Lovetsky, 1828 = Шип
        
        • Подвид: Acipenser nudiventris derjavini Borzenko, 1950 = Куринский шип
          
      • Вид: Acipenser oxyrinchus Mitchell, 1815 = Длиннорылый осетр
        
      • Вид: Acipenser persicus Borodin, 1897 = Осетр персидский
        
      • Вид: Acipenser ruthenus Linnaeus, 1758 = Стерлядь
        
        • Подвид: Acipenser ruthenus marsiglii Brandt, 1833 = Сибирская стерлядь
          
      • Вид: Acipenser schrenckii Brandt, 1869 = Осетр амурский
        
      • Вид: Acipenser stellatus Pallas, 1771 = Севрюга
        
      • Вид: Acipenser sturio Linnaeus, 1758 = Осетр атлантический
        
    • Род: Huso Brandt, 1869 = Белуги
      
      • Вид: Huso dauricus Georgi, 1775 = Калуга
        
      • Вид: Huso huso Linnaeus, 1758 = Белуга
        
  • Подсемейство: Priscosturioninae =
    
  • Подсемейство: Propenserinae =
    
  • Подсемейство: Psammorhynchinae =
    
  • Подсемейство: Scaphirhynchinae =
    
    • Род: Pseudoscaphirhynchus A.Nikоlsкi, 1900 = Лжелопатоносы
      
      • Вид: Pseudoscaphirhynchus fedtschenkoi Kessler, 1872 = Лжелопатонос сырдарьинский
        
      • Вид: Pseudoscaphirhynchus hermanni Kessler, 1877 = Лжелопатонос амударьинский малый
        
      • Вид: Pseudoscaphirhynchus kaufmanni Bogdanov, 1874 = Лжелопатонос амударьинский большой
        
    • Род: Scaphirhynchus Heckel, 1835 = Лопатоносы
      
      • Вид: Scaphirhynchus albus Forbes et Richardson = Белый лопатонос
        
• Семейство: Chondrosteidae =
  
• Семейство: Peipiaosteidae =
  
• Семейство: Polyodontidae Bonaparte = Веслоносые, веслоносовые
  
  • Род: Polyodon Lacepède, 1797 = Веслоносы
    
    • Вид: Polyodon spathula Walbaum, 1792 = Веслонос
      
  • Род: Psephurus Günther, 1873 = Китайские веслоносы
    
    • Вид: Psephurus gladius Martens, 1862 = Китайский веслонос, или меченосный осетр
      

СЕМЕЙСТВО ОСЕТРОВЫЕ
ACIPENSERIDAE

Характеризуется всеми признаками отряда. Пресноводные, полупроходные и проходные рыбы.

Схема определения родов

Рыло с закругленными краями, неуплощенное.
Жаберные перепонки соединены между собой, образуя свободную складку. Рот большой, полулунный.

Жаберные перепонки прикреплены к межжаберному промежутку. Рот небольшой, в виде поперечной щели.

Род Белуги — Huso Brandt

Жаберные перепонки сращены между собой, образуя свободную складку. Рот большой, в виде полулунной щели (рис. 14). Нижняя губа посередине прервана. Рыло короткое, заостренное.

Белуга — Н. huso (L.)

Калуга — Н. dauricas (Gеоrgi)

Характерные признаки. По внешнему виду похожа на белугу, отличается от нее меньшим числом лучей в спинном плавнике (менее 60), значительно большим ртом и наиболее крупной первой жучкой в спинном ряду. Спинных жучек 10—16, боковых 32—45, брюшных 8—12. Окраска серовато-зеленоватая, брюхо белое. Очень крупная рыба, достигает более 4 м длины и 800 — 1000 кг. веса (рис. 16).
Распространение. Бассейн Амура от лимана до верховьев. Встречается в Уссури, Сунгари, Зее, Шилке, Аргуни, Ононе, Ингоде, озерах Ханка, Болонь, Орель. В море за пределы лимана не выходит.
Образ жизни. Существуют 2 формы: лиманная полупроходная, заходящая на нерест в Амур, и жилая речная. Половозрелой становится в возрасте 18—20 лет, при длине 230 см и весе 80 кг. Нерест в районе Хабаровска в июне — июле, на глубоких местах с быстрым течением, на галечном и каменистом грунте. Плодовитость колеблется от 660 тыс. до 4 млн. икринок. Икра крупная, 3,6—4 мм в диаметре, клейкая. Молодь после выклева сносится вниз по течению. Промежуток между нерестом у одной и той же особи не менее 3—4 лет. Взрослая рыба — хищник, питающийся рыбой (пескари, сазан, толстолобик, косатки). В низовьях Амура во время хода в реку дальневосточных лососей калуга питается кетой и горбушей. Пищу молоди составляют донные беспозвоночные (водные личинки насекомых, ракообразные). Достигает возраста 50 лет.
Хозяйственное значение. Ценнейшая промысловая рыба. Запасы сильно подорваны в результате нерационального лова.

Род Осетры — Acipenser L.

Жаберные перепонки прикреплены к межжаберному промежутку. Рот небольшой, в виде поперечной щели.

Русский осетр — A. guldenstadti Brandt

Сибирский осетр — А. baeri Brandt

Характерные признаки. Близок к русскому осетру, от которого отличается веерообразными жаберными тычинками. Спинных жучек 10—19, боковых 32—59 (обычно 42—47), брюшных 7—16. Тело между рядами жучек покрыто звездчатыми пластинками. Нижняя губа отчетливо прервана. Окраска спины от светло-серой до темно-коричневой, брюхо светлое или светло-желтое. Форма и длина рыла сильно варьируют. Достигает 3 м длины и 100 кг веса (как исключение 200 кг). В реках Якутии (Лена, Колыма) значительно мельче, до 1,5 м длины и 40 кг веса (рис. 17).
Распространение. Реки Сибири (от Оби до Колымы), озера Байкал и Зайсан. Акклиматизирован в Западной Двине, Печоре, Нарве, Финском заливе, в озерах Селигер, Псковском, Чудском, Ладожском и в Горьковском водохранилище на Волге.
Образ жизни. Имеет полупроходные (Обь, Енисей), речные (Лена, Яна, Индигирка, Колыма) и озерно-речные (Байкал, Зайсан) формы, различающиеся размерами, скоростью роста, временем созревания, плодовитостью, протяженностью миграции и другими биологическими признаками. Половой зрелости достигает очень поздно, в 15—20-летнем возрасте. Самцы созревают раньше самок. Перед нерестом поднимается вверх по течению; из озер для размножения входит в реки. Нерест в первую половину лета (июнь — июль). Икру донную, клейкую, 2,4—2,9 мм в диаметре откладывает на галечные грунты в местах с быстрым течением. Плодовитость 200—800 тыс. икринок, в реках Якутии (Лена) значительно меньше, 20—150 тыс. Одна и та же взрослая особь нерестится с интервалом от 2 до 6 лет. Питается в основном донными организмами (ракообразные, черви, моллюски, водные личинки насекомых), заглатывая большое количество грунта. В Байкале поедает преимущественно молодь широколобок. Предельный возраст 60 лет.
Хозяйственное значение. Ценнейшая промысловая рыба водоемов Сибири. Ловят неводами и крупноячейными сетями. Запасы подорваны.

Амурский осетр — A. schrencki Brandt

Характерные признаки. От другого представителя осетровых, обитающего в Амуре,— калуги — отличается небольшим поперечным ртом, жаберными перепонками, приращенными к межжаберному промежутку. Близок к сибирскому осетру, в отличие от которого имеет простые, невеерообразные жаберные тычинки. Спинных жучек 11-17, боковых 32- 47, брюшных 7-14 Тело между рядами жучек покрыто мельчайшими костными зернышками. Длина до 290 см и вес до 160 кг, обычно 90- 100 см и 3 — 5 кг (рис. 18).
Распространение. Амур (от лимана до Благовещенска).
Образ жизни. Пресноводная рыба. Придерживается участков реки с быстрым течением. В лимане малочисленна. Летом изредка заходит в озера. Зимой встречается на глубоких местах с галечными и каменистыми грунтами, на ямы не залегает, продолжая активно питаться подо льдом. Половой зрелости достигает в возрасте 10—14 лет, при длине не менее 108—116 см и весе 6—8 кг. Нерест с конца мая до середины июля, на галечных россыпях, вдоль русла реки. Плодовитость 30—430 тыс. икринок, 2,5 — 3 мм в диаметре. Нерест одной и той же особи не ежегодный. Питается водными личинками насекомых, моллюсками, донными ракообразными, личинками миног, изредка мелкой рыбой.
Хозяйственное значение. Очень ценная рыба. Запасы сильно подорваны.

Атлантический, балтийский осетр — А. sturlo L.

Характерные признаки. Тело прогонистое, рыло удлиненное, заостренное. Костный луч грудного плавника очень сильный. Спинных жучек 9—15, боковых 24—36, брюшных 10—12. Жучки очень массивные, более чем в 2 раза крупнее жучек русского осетра такого же размера. Поверхность их радиально исчерчена. Между рядами жучек располагаются ромбические, густо сидящие пластинки. Нижняя губа посередине отчетливо прервана. Окраска тела серо-оливковая, брюхо белое. Достигает 3 м длины и 200 кг веса (рис. 19).
Распространение. Бассейны Балтийского и Черного морей. Наиболее часто заходит в Риони и Дунай.
Образ жизни. Проходная рыба. В Ладожском озере образует жилую форму. Перед нерестом подходит к предустьевым пространствам и залегает на зимовку. В Черном море самцы достигают половой зрелости в возрасте 7—9 лет, самки — 8—14 лет. В реках Балтийского моря размножается в июне — июле, в реках Черного моря — в мае — июне. Нерестилища располагаются недалеко от устья. Икра клейкая, донная, откладывается на камни и гальку. Развитие длится 3—13 суток. Плодовитость колеблется в зависимости от размеров самок от 200 тыс. до 5,7 млн. икринок. После нереста взрослые особи и молодь скатываются в море. Питается донными беспозвоночными (черви, моллюски, ракообразные), в Черном море — в основном рыбой (хамса). В погоне за рыбой преодолевает большие пространства.
Хозяйственное значение. Очень ценная, но редкая рыба. В морях Западной Европы почти истреблена.

Сахалинский осетр — A. medirostris Ауres

К А Р Т А 3

Характерные признаки. Рыло треугольное, вытянутое, притуплённое. На усиках очень мелкие бахромки. Костный луч грудного плавника слабый. Спинных жучек 8—10, боковых 26—31, брюшных 6—8. Под спинными жучками вдоль спины ряд больших звездчатых костных пластинок. На теле много мелких пластинок и зернышек. Спина оливковая, брюхо желтоватое. Достигает 2 м длины и 61 кг веса.
Распространение. Приморье, Сахалин.
Образ жизни. Изучен слабо. Проходная рыба. Половой зрелости достигает при длине около 1 ж и весе 8—10 кг. Нерест в реке Тумнине, где она наиболее многочисленна, с середины июня до середины июля. Вскоре после нереста уходит в море. Питается донными беспозвоночными и рыбой.
Хозяйственное значение. Очень ценная, но малочисленная рыба.

Шип — A. nudiventris Lovetzky

Характерные признаки. От других видов отличается сплошной, не прерванной посередине нижней губой (см. рис. 14). Усики бахромчатые. Спинных жучек 11—16, боковых 52—74, брюшных 11 — 17. Костных пластинок на теле между рядами жучек нет. Достигает более 2 м длины (рис. 20).
Распространение. Бассейны Каспийского и Аральского морей, реже Черного и Азовского. Акклиматизирован в озере Балхаш.
Образ жизни. Проходная рыба. В большинстве рек имеет две формы, различающиеся по срокам хода. Самцы созревают в возрасте 6—9 лет, самки — 12—14 лет. Нерест в Куре в мае — июне, в Сырдарье и Амударье во второй половине апреля. Плодовитость колеблется от 280 тыс. до 1 млн. икринок. Икринки около 3 мм в диаметре, прилипают к гальке. Инкубационный период 5 дней. Отнерестившиеся особи и выклюнувшаяся молодь скатываются в море. В Аральском море питается в основном моллюсками, в Каспийском — рыбой (бычки, атерина, кильки) и моллюсками. Образует помеси с севрюгой, русским осетром, белугой.
Хозяйственное значение. Ценнейшая промысловая рыба. Добывают закидными неводами, плавными сетями. Запасы сильно подорваны.

Стерлядь — A. ruthenus L.

Характерные признаки. От шипа отличается прерванной посередине нижней губой, от других видов этого рода — большим числом боковых жучек (как правило, более 50) и бахромчатыми усиками. Спинных жучек 12—17, боковых 57—71, брюшных 10—19. Между рядами жучек разбросаны маленькие гребенчатые зернышки. Имеются тупорылые и острорылые формы. Мельче других видов. Максимальная длина 125 см и вес 16 кг (рис. 21).
Распространение. Реки бассейнов Черного, Азовского, Каспийского морей. В бассейне Балтийского моря очень редка. Встречается в Северной Двине, Оби, Иртыше и Енисее. Наиболее многочисленна в Волге с притоками, Оби, Иртыше. Вселена в Неман, Западную Двину, Онегу, Мезень, Печору, Амур.
Образ жизни. Пресноводная рыба. Постоянно живет в руслах рек. Далеких миграций не совершает. Осенью, в сентябре, собирается на глубоких участках (ямах), где проводит всю зиму в малоподвижном состоянии, не питаясь. Весной поднимается вверх по течению на нерест. Среди других осетровых отличается наиболее ранним наступлением половой зрелости. Самцы впервые нерестятся в возрасте 4—5 лет, самки — 7—9 лет. Размножается в мае — июне. Икра клейкая, откладывается на гальку в местах с очень быстрым течением. Развитие длится 6—11 суток. Плодовитость 5—100 тыс. икринок. Питается исключительно донными беспозвоночными (водные личинки насекомых, моллюски). Легко скрещивается с русским осетром, севрюгой, сибирским осетром, белугой. Предельный возраст около 30 лет.
Хозяйственное значение. Ценнейшая промысловая рыба. Ловят плавными сетями, неводами, специальными ловушками. Объект прудового, озерного хозяйства и акклиматизации в водохранилищах.

Севрюга — A. stellatus Pallas

Характерные признаки. От других видов хорошо отличается сильно вытянутым мечевидным рылом, составляющим более 60% длины головы. Спинных жучек 9—16, боковых 26—43, брюшных 9—14. На теле между рядами жучек светлые звездчатые пластинки. Усики короткие, без бахромок. Нижняя губа прервана. Костный луч грудного плавника слабый. Достигает 220 см длины и 80 кг веса (рис. 22).
Распространение. Бассейны Каспийского, Черного и Азовского морей. Из Каспийского моря поднимается в Волгу, Куру, Урал, Терек и другие реки, из Черного моря — в Днестр, Днепр, Дунай и Риони, из Азовского—в Кубань и Дон. Вселена в Аральское море.
Образ жизни. Проходная рыба. Нерестилища в реках расположены ниже нерестилищ других осетровых. В большинстве рек наблюдаются 2 хода: весенний и осенний. Севрюга осеннего хода зимует в низовьях на ямах и мечет икру весной и в начале лета следующего года; севрюга, идущая весной, размножается в то же лето. В Волге нерест происходит с мая по август, в Куре — с середины апреля до середины сентября, в Кубани — с конца апреля до конца августа, в Доне — в мае — июне. Икра донная, 2,8—3 мм в диаметре, прилипающая к гальке. Развитие длится 40—80 час. Плодовитость 35—630 тыс. икринок. Отнерестившиеся рыбы и выклюнувшаяся молодь уходят в море. Самцы достигают половой зрелости в возрасте 9—13 лет, самки — 11—17 лет. Азовская севрюга созревает раньше. Пищу молоди составляют донные личинки насекомых и ракообразные. Взрослые особи питаются рыбой (бычки), а также крупными моллюсками и ракообразными. В пресной воде питается очень слабо. В море совершает длительные кормовые миграции. Легко образует помеси со стерлядью и шипом. Продолжительность жизни около 30 лет.
Хозяйственное значение. Ценнейшая промысловая рыба. В уловах осетровых занимает второе место (после русского осетра). Добывают плавными сетями и закидными неводами. Запасы поддерживаются за счет искусственного воспроизводства на рыбоводных заводах.

Род Лжелопатоносы — Pseudoscaphirhynchus A.Nikоlsкi

Рыло широкое, уплощенное, лопатообразное, с острыми краями.

Большой амударьинский лопатонос — P. kaufmanni (Bogdanow)

Характерные признаки. На конце рыла от 1 до 9 острых шипов. По 2 острых шипа между глазами и на затылке. Верхняя лопасть хвостового плавника заканчивается длинной нитью. Спинных жучек 10—15, боковых 28—40, брюшных 5—11. Тело Между рядами жучек покрыто костными зернышками. Рот большой. Глаза очень маленькие. Длина (без хвостовой нити) до 60 см и вес до 1 кг (рис. 23).
Распространение. Амударья.
Образ жизни. Пресноводная рыба. Держится только в русле реки, в местах с песчаным дном. Половой зрелости достигает при длине около 25 см (без хвостовой нити), в возрасте 6—7 лет (самцы) и 7—8 лет (самки). Нерест в апреле. Плодовитость 1000—1900 икринок диаметром 1,9—2,4 мм. Наиболее крупные экземпляры откладывают до 37 тыс. икринок. Молодь после выклева скатывается в нижние участки реки. Питается водными личинками насекомых, икрой и молодью рыб. Особи старше 10 лет встречаются очень редко.
Хозяйственное значение. Весьма ценная рыба. Промыслового значения из-за малочисленности не имеет.

Малый амударьинский лопатонос — P. hermanni (Kessler)

Характерные признаки. От предыдущего вида отличается более длинным и узким рылом, отсутствием хвостовой нити, а также шипов на конце рыла и на голове. Спинных жучек 9—13, боковых 30—39, брюшных 6—10. По внешнему краю грудного плавника характерная складка. Глаза очень малы. Длина до 27 см (рис. 24).
Распространение. Амударья. Встречается редко.
Образ жизни. Пресноводная рыба. Обитатель текучих мутных вод равнинного течения этой реки. Встречается только в русле, обычно в тех же местах, что и большой лопатонос. Питается водными личинками насекомых и икрой других рыб. Изредка образует помесь с большим лопатоносом.
Хозяйственное значение. Не имеет.

Сырдарьинский лопатонос — P. fedtschenkoi (Kessler)

Кто такие осетрообразные рыбы, как выглядят, где живут, чем питаются? На все эти вопросы среднестатистический человек вред ли сразу сможет дать полный ответ. К сожалению, все наши знания ограничиваются двумя гастрономическими фактами – они очень вкусные и их икра очень дорогая. Осетрообразные — интересные факты о строении тела, среде обитания, особенностях этого вида рыб.

Общие сведения

Осетрообразные – это одни из древнейших отрядов рыб, относящиеся к типу хордовых, классу лучеперых. В настоящее время, отряд включает в себя два семейства:

1. Осетровые (осетр, стерлядь, шип, белуга)
2. Веслоносые (морской черт, азракский карпозубик).

Ранее существовало еще три семейства, но к сожалению до наших дней они не дожили. Представители данного отряда являются долгожителями и живут в среднем 50-60 лет, хотя некоторое доживают и до 100 лет.

Строение тела

Это достаточно большие рыбы, достигающие в длину до 6 метров. Средний вес составляет от 12-16 кг, а максимальная масса тела может достигать до 816 кг. Так как они относятся к типу хордовых, их скелет состоит из хрящей, а тело имеет форму веретена.

На теле осетрообразных снаружи отсутствует чешуя, вместо нее в 5 рядов располагаются костные образования в виде щитков ромбовидной формы, называемых жучками. Один ряд располагается вдоль хребта и содержит в среднем, до 19 жучек. Два ряда проходят по обеим сторонам тела и обычно имеют до 56 щитков. Два оставшиеся ряда проходят внизу по брюху и состоят из 15 щитков.

Кроме костных щитков-жучек, которые не срастаются между собой, на теле данного отряда имеются костные пластинки в форме звездочек образующие внешний экзоскелет. Название класса лучеперые, эти рыбы получили благодаря наличию жестких костных образований в виде лучей в спинном и анальном плавниках, как и у окунеобразных представителей. Благодаря объемному плавательному пузырю, осетрообразные живут на значительной глубине. Голова крупная и удлинённая слегка заостренная. На голове располагаются осязательные органы в количестве 4 штук. Рот расположен в нижней части головы. Жабры видоизменены в форму брызгальца и содержат до 40 тычинок. Окраска варьируется от светло серой до коричневой, брюхо обычно белое.

Среда обитания

В зависимости от среды обитания осетрообразные бывают:

• пресноводными
• проходными
• полупроходными.

Пресноводные рыбы живут и размножаются в речных водах, не склонны к миграции.

Проходные, большую часть живут в соленой воде морей и только на нерест мигрируют в пресноводные реки проходя значительные расстояния против течения.

Полупроходные обитают около побережья морей и также мигрируют во время нереста в устья рек, но поднимаются по течению. Девять из десяти всех осетров обитают в Каспийском, Черном, Азовском море и Бискайском заливе Некоторые виды живут в озерах Байкал и Зайсан и в водоемах штатов Аляски, Калифорнии и Колумбии.

Обитая на глубине данный отряд питается в основном белковой пищей состоящей из организмов обитающих на дне (ракообразные, моллюски, креветки, черви, личинки насекомых) и некоторых мелких видов рыб (анчоусы, бычки, судак, кефаль). Малую часть рациона составляют различные типы водорослей.

Размножение

Способность к продолжению потомства наступает после 5 лет у самцов и 8 лет у самок. Возраст полового созревания также зависит от ареала обитания, чем холоднее воды, тем позже он наступает. Самки обычно нерестятся один раз в 3-5 лет. Миграция во время нереста проходных и полупроходных осетровых занимает значительный период времени с начала весны до конца осень.

Нерестятся обычно в пресноводных реках с сильным течением с галечным дном на глубине до 25 метров, при температуре воды +20 °С. Очень важную роль при этом играет температурный режим, так как даже при повышении температуры на 2 градуса икра погибает.

За один раз самки могут отложить до нескольких миллионов икринок в различные расщелины естественного происхождения. По истечении 4 дней заканчивается развитие эмбрионов и из икры в воду проклевываются личинки.

Первые две недели они питаются веществами содержащимися в желточном мешке, вырастая до 2 см в длину. Подросшие мальки начинают активно питаться мелким планктоном, и первый год живут в пресной воде. Рост тела у осетрообразных занимает большой промежуток времени, и только к 12 годам они достигают среднестатистических размеров.

Промышленный вылов

Мясо осетровых рыб очень полезное и калорийное, содержит много витаминов и минералов и полезно для людей страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями и остеопорозом.

Особым деликатесом является крупнозернистая черная икра, размеры которой начинаются от 4 мм. Было установлено, что микроэлементы входящие в состав икры благотворно влияют на кожу, замедляя её старение.

В древние времена икра в консервированном виде использовалась войсками Александра Македонского для питания во время военных действий.

В настоящее время, эти уникальные рыбы находится на грани исчезновения вследствие бесконтрольного незаконного промысла в 20 веке. Именно поэтому было принято решение о запрете промысла многих видов осетровых и созданы искусственные питомники для их разведения.

Существуют множество интересных фактов об осетрообразных морских обитателях, и уже сейчас необходимо осуществлять реальные меры для предотвращения исчезновения этого ценнейшего и удивительного отряда рыб.

Все виды осетровых – ценные промысловые рыбы, популяция которых стремительно сокращается из-за регулирования стоков рек, гидростроительства, мелиорации, незаконного вылова и других негативных факторов, связанных с деятельностью человека. Предпринимаемые попытки по увеличению их поголовья в природе дают пока неудовлетворительные результаты. По этим причинам все виды осетровых рыб занесены в международную, а некоторые еще и Российскую Красную книгу. В этой связи широкое распространение получило их разведение в искусственных условиях (на рыбзаводах, в искусственных водоемах и т.п.).

Осетровые виды рыб: фото и список

Отряд осетрообразных широко распространен в водных бассейнах Северной Америки, Северной Азии и Европы. Существуют как проходные и полупроходные виды, так и пресноводные. Всех их объединяет длительный жизненный цикл и отменная плодовитость, а также схожий внешний вид, рацион питания и образ жизни. Осетровые виды рыб, строение тела которых напоминает удлиненное веретено, имеют 5 рядов костных жучков. По два расположено на боках и брюхе, а один – на спине. Между ними разместились мелкие пластинки и костные зернышки. Спинной плавник расположен ближе к хвосту, а на нижней стороне рыла можно увидеть четыре усика. Передний луч грудного плавника напоминает колючку, по поперечным спилам которой можно определить возраст особи.

На территории бывшего СССР обитают осетровые виды рыб, названия и фото которых представлены ниже:

• белуга;
• калуга;
• лопатонос;
• стерлядь;
• шип;
• севрюга;
• атлантический осетр;
• тихоокеанский (сахалинский) осетр;
• русский осетр;
• персидский (южнокаспийский) осетр;
• амурский осетр;
• сибирский осетр;
• три лжелопатоноса (большой, малый и Федченко).

Семейство осетровых делится на два подсемейства: осетроподобные (белуга, калуга и все осетры) и лопатоносоподобные (американские лопатоносы и лжелопатоносы). Все представители осетровых имеют хрящевое строение скелета, в котором отсутствуют позвонки, а хорда сохраняется до конца жизни.

Семейство осетровых: виды рыб и их особенности

Помимо основных видов, существует большое разнообразие гибридных разновидностей, поскольку они легко образуют помеси, скрещиваясь в местах нерестилищ. Независимо от вида рыбы нерестятся лишь в реках с быстрым течением и водой, насыщенной кислородом, дно которых усыпано галькой, камнями и песком. Размножается осетр несколько раз за жизнь (но не каждый год) при температуре 15-20 °С, поэтому для этого подходит только весенне-летний период.

Молодняк проходных представителей (севрюга, белуга, русский и атлантический осетр, шип) уходит после выхода из икринок в пространства предустья тем же летом вместе со взрослыми особями, но часть некоторых мальков шипа и русского осетра может задержаться в реке на год и более. Имеющийся у мальков вместительный желточный мешочек содержит питательные вещества, за счет которых они живут первое время. После его рассасывания приступают к самостоятельному питанию: поедают сначала планктонных рачков (дафний и циклопов), а затем переходят на гаммариду, мизиду, личинок хирономид и олигохету.

Проходные виды осетровых рыб разделяются на озимые и яровые формы внутри каждого вида, степень дифференцирования которых зависит от размеров реки: в больших водных потоках (например, Волга и Урал) ярко выражены обе формы, в более мелких доминирует яровая, уступающая по размерам озимой. Последняя для нереста заходит в реки с конца лета и осенью, поднимаясь высоко, зимует в ямах, а икру мечет весной следующего года. Яровая раса поднимается в реки ранней весной, но не высоко, и начинает сразу размножаться, достигнув нерестилища.

Белуга

Самый большой представитель осетровых, длина которого может достигать 5 метров и веса более 1 тонны, живет дольше всех – до 100 лет. Известны археологические находки средневековых белуг, размер которых превышал 6 м. Рыбаки того времени нередко погибали, когда в их снасти попадался подобный гигант.

Различают черноморский и азовский подвиды, у которых, как у всех проходных видов, также есть озимая и яровая формы, преобладающие в зависимости от того, в какой реке нерестится популяция. Половозрелости достигают раньше азовские особи – самки в 12-14 лет, а самцы – в 16-18. Остальные виды намного позже – 14-23 и 17-26 лет соответственно. Белуга – самая плодовитая рыба. Крупнейшие самки мечут икринок до 7,7 миллиона штук

Калуга

Относится к крупнейшим пресноводным рыбам. Длина ее достигает 3,7 м, масса – 380 кг, а живет этот представитель фауны до 55 лет. Половозрелой калуга становится очень поздно: самцы – в 17-18 лет, самки – с 18 до 22 лет. Рыба чрезвычайно плодовита: количество икринок иногда достигает 4,1 млн штук. Кстати, виды икры осетровых рыб бывают разные: паюсная и зернистая. Так вот у калуги она достигает 4 мм в диаметре. Существует две формы этого гиганта: лиманная быстрорастущая (полупроходная форма, нерестящаяся в Амуре) и речная, более мелкая, образующая в реке локальные мало передвигающиеся стада.

Это выраженный хищник: лиманная форма питается лососевыми (кета, горбуша), когда те идут на нерест в Амур, но из-за снижения их поголовья калуга замечена в каннибализме. Речной подвид поедает мелкую донную рыбу типа пескарей.

Стерлядь

Самый мелкий пресноводный представитель осетровых: достигает 1,2 м длины и до 16 кг веса. У стерляди самое большое количество боковых жучек (больше 50) и бахромчатые усики, что отличает ее от остальных осетров. Еще одна особенность этой рыбы – изменчивая форма рыла, из-за чего различают две формы – острорылую и тупорылую. Последняя быстрее растет, более упитанна, обладает большей плодовитостью, чем острорылая родственница. Такое различие присуще и другим пресноводным осетрам – амурскому и сибирскому.

Самцы становятся способными к размножению в 4-5 лет, самки – в 4-9. Количество икринок зависит от размеров самок, как и у других осетровых, и достигает максимально 140 тысяч штук у волжской, самой крупной стерляди.

Севрюга

Как и все виды осетровых рыб, она имеет отличительные черты: ее легко идентифицировать по очень длинному рылу (свыше 60% головы) в форме меча. Это проходной вид, в котором доминирует яровая раса, достигающая 2,2 м в длину и массы 80 кг. Самая теплолюбивая среди проходных видов, в связи с чем идет на нерест позже других, когда температура воды более походящая (весенний ход при 10-14 ° С, осенний – 13-17 ° С). Самцы созревают в 8-11 лет, а самки – от 10 до 14. Популяция азовской севрюги растет более быстро и раньше созревает. Самая плодовитая рыба – уральская. Она мечет до 743 000. икринок.

Закончив нереститься, сразу же, не задерживаясь в реке, уплывает в море, где поедает нереиса и ракообразных. Занимает первое место в промысле осетра. Основное количество севрюги добывают на Урале.

Атлантический осетр

Это крупный проходной осетр, достигающий 3 м длины и весящий больше 200 кг. У него массивные жучки на теле с исчерченной радиально поверхностью, а в грудном плавнике имеется мощный костный луч. К сожалению, некогда многочисленная популяция насчитывает сегодня около 1 тысячи особей, которые обитают в бассейне Черного моря.

Самцы достигают репродуктивного возраста в 7-9 лет, а самки – от 8 до 14. Плодовитость исчисляется 5,7 млн икринок. Не задерживаясь после нереста, рыба уходит быстро в море, где основной ее рацион составляет хамса. Все виды осетровых рыб представляют промысловую ценность.

Русский осетр

Среди осетров русский по численности занимает главное место. Отличительными чертами его является короткое туповатое рыло и усики без бахромок, сидящие ближе к краю. Вырастает рыба до 2,3 м, достигает веса 100 кг. Имеет сложно дифференцированные разновидности яровых и озимых форм, которые идут на нерест в разные периоды. У них различные размеры, темпы роста, длительность пребывания в пресной воде.

Каспийские представители русского осетра достигают половозрелого состояния в 12-13 лет – самцы, и в 15-16 – самки. Азовские же взрослеют раньше – в 8-11 и 11-15 лет соответственно. Как и другие осетровые виды рыб, русский очень плодовит: одна самка может произвести до 880 тысяч икринок. Основная часть мальков уходит в море, а часть может остаться в реке на 1-2 года. Излюбленная еда этого вида – моллюски. Рыба питается также креветками, крабами, нереисом.