От кишечной инфекции можно похудеть

Кишечная инфекция – это острый процесс, характеризующийся воспалением слизистой оболочки пищеварительного тракта. Болезнь сопровождается нарушениями пищеварительных процессов. Возбудителем патологического процесса являются болезнетворные микроорганизмы, которые проникают в организм через ротовую полость.

Пациенты могут жаловаться на диарею, тошноту, рвоту, боли в животе. Интоксикация организма проявляется в виде головных болей, слабости, повышения температуры. Кишечные инфекции распространены среди людей абсолютно любых возрастов, но наиболее подвержены им дети. По распространенности кишечные инфекции стоят на втором месте после ОРВИ.

Патогенные микроорганизмы попадают в воду, продукты питания и на различные предметы. Они способны находиться там длительный период времени. Патогены могут проникнуть в организм человека при употреблении плохо вымытых овощей и фруктов, питье некипячёной воды, употреблении мясных и молочных продуктов, которые не прошли достаточную термическую обработку, а также пренебрежение правилами личной гигиены.

Лечение включает в себя борьбу с обезвоживанием, диетическое питание и антибактериальную терапию. Неправильное питание может привести к затянувшейся диареи, резкой потере веса и лактозной непереносимости. Что можно есть при кишечной инфекции, а от чего следует категорически отказаться?

Питание в острый период

Главным принципом питания является отказ от водно-чайных диет и подбор рациона, который бы повышал сопротивляемость организма. Для восполнения водного баланса каждые пять минут больному рекомендуется пить по чайной ложке простой воды.

Ни в коем случае нельзя пить воду залпом, это может спровоцировать рвотный рефлекс и привести к еще большему обезвоживанию. В качестве альтернативы воды можно давать раствор Регидрона, сладкий компот из сухофруктов или минеральную воду без газа.

Рассмотрим общие принципы, которые включает в себя питание при кишечной инфекции:

диета должна соблюдаться не только во время болезни, но и на протяжении двух недель после выздоровления;
перед употреблением пищи рвотные позывы должны быть купированы;
еду следует принимать маленькими порциями;
полностью отказываться от пищи неправильно, ведь организму крайне необходимы питательные вещества для борьбы с болезнетворными микроорганизмами;
суточный объем пищи сокращают на пятьдесят процентов;
пищу лучше употреблять в пюреобразном виде. Ее лучше готовить на пару и отваривать;
рацион должен включать в себя достаточное количество белка;
исключаются продукты, усиливающие перистальтику и стимулирующие работу пищеварительных желез;
на время лечения и в последующие две недели запрещено употребление цельного молока.

Первые дни рацион должен быть максимально скуден. Примерно на четвертые сутки следует осторожно вводить паровые котлеты, супы на нежирном бульоне, мясные фрикадельки, отварную рыбу, яйца. А чего же нельзя есть? Выделим пять основных пунктов:

Из-за инфекции снижается ферментативная активность, вот почему жирное мясо и рыба находятся под запретом.
Запрещено употребление черного хлеба и особенно сухариков из него. Продукт усиливает перистальтику кишечника. А свежая сдоба вызывает процессы брожения в кишечнике.
Крепкие бульоны также категорически запрещены. Больному организму тяжело будет перерабатывать такую пищу.
Сырые овощи и фрукты усиливают перистальтику и могут привести к затяжной диарее.
Запрещено употреблять ягоды, соки, кондитерские изделия.

Диета после выздоровления

Мы уже поговорили об особенностях питания во время острого процесса, а какая же диета показана после стихания инфекционного процесса? Что можно есть в этот период? В течение двух недель после заболевания организм восстанавливает свои защитные силы. В этот период можно кушать каши, только они должны быть тщательно разварены.

Это может быть гречневая, рисовая, манная или овсяная крупа. Каши следует варить на воде, а не молоке. При диарее первое время лучше использовать рисовую кашу, а уже после нормализации стула разрешается перейти на гречку. Эта каша особенно полезна, если после болезни появились запоры. Справиться с задержкой стула также поможет кукурузная каша.

Также разрешается готовить паровые котлеты и тефтели из нежирных сортов мяса: говядины, крольчатины, телятины, индейки, куриной грудки. Свинину употреблять категорически запрещено! Полезны для нормализации работы кишечника кисломолочные продукты. Например, можно начать с нежирного творога. В нем не должно быть наполнителей и фруктов.

Постепенно, при улучшении самочувствия, можно добавлять тертый банан или яблоко. Затем можно вводить в рацион сметаны, кефир, йогурт. Большую пользу принесут пюре из овощей. Для его приготовления можно использовать кабачки, капусту, брокколи, тыкву, цветную капусту. Свежий хлеб может вызвать диарею. Разрешены сушки, вчерашний хлеб, сухое печенье.

Под запретом находится такая пища:

мороженое, пирожное, торты, конфеты;
зелень, огурцы, помидоры, морковь, свекла;
ржаной хлеб;
сосиски, колбасы;
бобовые;
газированные напитки, алкоголь.

Питание в зависимости от заболевания

Кишечная инфекция может быть вызвана вирусами и бактериями. Симптомы, а соответственно и лечение, в каждом случае могут отличаться.

Возбудителем заболевания является сальмонеллезная палочка. Эти бактерии чаще всего поражают детей. Обнаружить сальмонеллы можно где угодно, например, в продуктах питания. В мясе и колбасных изделиях палочка может сохраняться до четырех месяцев, а в замороженном мясе – до полугода.

При этом внешний вид и вкусовые качества продукта чаще всего остаются неизмененными. Недуг проявляется в виде слабости, озноба, повышения температуры, тошноты, рвоты, диареи. С каждой минутой бактериальной инфекции в организме становится все больше и больше. В детском возрасте сальмонеллез способен привести к летальному исходу.

Меню должно включать в себя достаточное количество белка, при этом углеводы и жиры резко ограничиваются. Такой тип питания длится всего несколько дней, так он считается энергетически неполноценным. При сальмонеллезе важно не только то, какой набор продуктов используется, но и каким способом приготовлены блюда. Пищу лучше запекать, отваривать или готовить на пару. После чего блюдо должно тщательно измельчиться в блендере.

Из рациона придется исключить такие продукты:

цельное молоко;
свежие овощи;
некоторые фрукты: виноград, цитрусовые, груши;
овсяная, перловая и ячневая крупа;
сладости, сдоба;
газировка;
пряности, соусы, маринады;
консервы и копчености;
полуфабрикаты и фастфуды.

Энтеровирусная инфекция достаточно устойчива к внешнему воздействию и может длительное время существовать в окружающей среде. Она выдерживает даже замораживание и кислую среду. В желудочно-кишечной системе энтеровирусы чувствуют себя также хорошо, ведь на них не воздействует соляная кислота. Заразиться можно через немытые руки, пищу, а также воздушно-капельным путем.

В девяносто процентов случаев заболеваемость приходится на детей. Проникнув в организм, вирусная инфекция может долгие годы ждать удобного момента и никак себя не проявлять. Заболевание может вызывать появление респираторных симптомов: насморк, кашель, боль в горле. Диспепсические расстройства проявляются в виде тошноты, вздутия живота, болей, запоров или поносов.

Доброго времени суток!

Почти две недели назад дочка принесла из садика кишечную инфекцию. Естественно, следом за ней стало плохо и мне. Так что когда прошли первые сутки без еды, встал вопрос о том, как наладить работу ЖКТ, то есть проще говоря-что кушать? в моем представлении был только куриный супчик и овсяная каша. Поэтому я обратилась за помощью к интернету, где нашла эту диету и подробное описание того, что можно и нельзя. На первый взгляд показалось, что совсем ничего нельзя. Но поразмыслив логически, я поняла, что можно вполне неплохо питаться, причем не только кашами. Те каши, которые я люблю, запрещены в этой диете, а есть рисовую и гречневую на воде не хотелось. Отдельно про овсянку-никогда не ела и не хочу, если есть другие варианты.

Самое печальное, нельзя молочные продукты, кроме творога. Вот это самый трудный пункт, потому что без кисломолочки я не могу жить. Но есть и позитивный момент, после диеты номер 4 нужно переходить на диету 4Б, где разрешаются кисломолочные продукты, если организм их хорошо примет.

Итак, для начала я решила приготовить рис и паровые котлеты в мультиварке в 2 этажа. Поскольку крупы разрешено есть разваренные, то времени я поставила больше, чем нужно, чтобы рис стал очень мягким, а котлеты пропарились, как следует. И так за 35 минут у меня готово блюдо-рис и котлеты из нежирного куриного фарша (жирное мясо нельзя). Рис как полезен еще и с целью закрепить все внутри.

Остатки фарша решила пустить на супчик в виде фрикаделек. Суп тоже очень простой-вода, рис, фрикадельки. Но чтобы было вкуснее, добавила в конце сырое яйцо. Не знаю, как это правильно называется, но я такое люблю. Яйца можно есть только всмятку, в виде парового омлета или вот так в суп добавлять. Вареные, к сожалению, нельзя.

Суп получился легким и вкусным. Так что за 35 минут помимо второго, еще и первое получилось. Так что несмотря на то, что я была очень ослаблена после болезни, это не отняло много сил и времени.

Нельзя есть хлеб и хлебобулочные изделия. Можно сухари (у кого есть духовка, лучше самим посушить), сухое печенье и галеты. Я ела хлебцы, они хорошо пошли. День на третий ввела сухое печенье. Детское печенье "Бонди" оказалось в самый раз. Если в магазине нет сухого крекера, то выбирайте печенье с жирностью 10-11 процентов.

Поскольку можно есть творог, причем даже с тертым яблоком, то я так и делала. Сухой творог тяжело жевать, а вот с яблочком в самый раз. Плюс какие-никакие витамины.

Из напитков разрешены вода, чай, кофе, напиток из шиповника, компот из черники, разбавленные водой соки из яблок или груш. Не знаю, почему кофе разрешен, мне кажется, это такая нагрузка на желудок после болезни.

Я пила воду и напиток из шиповника. Первые дня два он шел даже лучше, чем вода. Плюс полезен для иммунитета, который после инфекции явно ослаблен.

На четвертый день попробовала попить разведенный водой детский сок из груши, но не пошел совсем, так что для себя решила пока не пить.

Что еще готовила? Куриный суп с вермишелью (вермишель можно кушать), отварную вермишель, творожную запеканку. Творожную запеканку делала по рецепту без кефира и без муки. Такую часто ела во время диеты при грудном вскармливании, вот и тут она меня сильно выручила. Запекала яблочки в микроволновке. Раз сырые можно, то печеные и подавно.

На четвертый день решила переходить на диету 4Б. Попробовала натуральный йогурт, пошел хорошо. А вот кефир не пошел, отложила на день. На 5 день и кефир вошел в мой рацион. Кроме кефира еще пила ацидофилин (раз можно ацидофильное молоко, то ацидофилин тоже).

До парового омлета очередь дошла только на 7 день диеты. А еще осталось невостребованным жидкое картофельное пюре. Каши я и вовсе не ела. Без них у меня получилось замечательное меню.

Итак, плюсы данной диеты:
-щадящая для ЖКТ после кишечной инфекции,
-легко усваивается, не вызывает тяжести в желудке,
-легко и быстро готовить,
-хотя набор разрешенных продуктов небольшой, но можно питаться вкусно и разнообразно даже без каш,
-питание дробное и многоразовое, так что не голодно.

Минусы:
-нужны ферментный препараты первые дни, чтобы помочь желудку войти в рабочий ритм ( я принимал таблетки с панкреатином первые 4 дня в каждый прием пищи).
-пища низкокалорийная, поэтому дает мало энергии.

Надеюсь, мой опыт может быть полезным для таких же людей, как я, кто не любит каши, особенно овсяную. Всем здоровья!

П. С. Данная диета только лечебная после отравлений, кишечных инфекций, но никак не для похудения!

Потеря аппетита, боль в животе, тошнота, рвота, диарея, озноб и головная боль — хорошо известные всем признаки кишечных инфекций. Наверное, нет ни одного взрослого человека, который хотя бы раз в жизни не сталкивался с этим неприятным недугом.

Обычно заболевания этого типа излечиваются в довольно короткий период, однако, очень часто оставляют после себя расстройства пищеварения, которые могут длиться несколько месяцев.

Что такое кишечные инфекции

К этой группе относят около 30 различных заболеваний начиная от распространённого (и в большинстве случаев малоопасного) пищевого отравления и заканчивая смертоносной холерой.

Развитию недуга могут способствовать микроорганизмы: бактерии, вирусы, паразиты, некоторые виды грибков. Они попадают в организм человека с некачественной пищей и водой или вследствие несоблюдения правил гигиены.

Тяжесть и длительность заболевания, а также продолжительность восстановительного периода зависит от нескольких факторов:

какие именно возбудители попали в организм человека,
насколько быстро было начато лечение,
придерживался ли больной питьевого режима и диеты.

Если необходимость правильного и своевременного лечения ни у кого не вызывает сомнений, про важность щадящего питания во время болезни и восстановительного периода многие забывают. Однако, исчезновение основных симптомов инфекции вовсе не означает, что организм полностью вернулся в норму.

Диета при кишечной инфекции у взрослых

Основная задача диеты — уменьшить нагрузку на пищеварительную систему, наиболее пострадавшую во время заболевания. Помимо уменьшения объёма пищи, необходимо придерживаться нескольких правил:

Не ешьте через силу. Если у вас нет аппетита, лучше сосредоточьтесь на том, чтобы организм получал достаточное количество жидкости. Пейте простую кипячёную воду, травяные отвары, компоты из сушёных яблок, минеральную воду без газа, некрепкий чай (попробуйте добавить в него ломтик имбиря, снимающий спазмы и уменьшит тошноту).

Не устраивайте голодных пауз, если у вас есть аппетит. Ещё недавно считалось, что при кишечных инфекциях необходимо воздерживаться от принятия пищи в течение определённого периода. Современная медицина считает, что такой подход может принести больше вреда, чем пользы. Если у вас есть аппетит, съешьте маленькую порцию разрешённых продуктов (о них немного позднее).

Вся еда, которую вы принимаете в первые дни после начала заболевания, должна иметь мягкую однородную консистенцию, чтобы не раздражать желудок и кишечник. Продукты можно либо отваривать, либо готовить на пару, после чего их необходимо превратить в пюре или очень мелко нарезать.

Категорически нельзя употреблять в пищу следующие продукты:

алкоголь и кофеиносодержащие напитки (они являются диуретиками и могут ухудшить обезвоживание организма),
сладкие, острые, солёные и пряные блюда,
жирную и жареную пищу,
молочные продукты с высоким содержанием лактозы (очень часто при инфекциях этой группы организм испытывает временную непереносимость лактозы),
сырые овощи, фрукты, ягоды и соки из них.

В большинстве случаев, на вторые сутки после начала заболевания аппетит начинает постепенно возвращаться. Ниже приведён список продуктов, которые вы можете есть без опаски навредить своему организму:

Разваренная рисовая каша на воде и картофельное пюре без масла. Рис и картофель — это сложные углеводы, которые являются прекрасным способом пополнить запас питательных веществ.

Бананы. Это источник калия и магния — микроэлементов, которые организм теряет во время болезни. Кроме того, бананы способствуют мягкому закреплению жидкого стула.

Сухарики домашнего приготовления без каких-либо добавок.

Через 2−3 дня можно постепенно вводить в рацион отварное постное мясо, нежирные натуральные кефир и йогурт, каши на воде, овощные супы и лёгкие ненаваристые бульоны. Не забудьте про запечённые яблоки, отварной картофель и морковь, в них содержится много пектина, который способствует восстановлению слизистой оболочки кишечника.

Придерживаться такой диеты необходимо хотя бы неделю-две.

Питание при кишечной инфекции у детей

Принципы питания ребёнка при кишечной инфекции те же, что и для взрослого человека. Пища должна быть отварена или приготовлена на пару, измельчена или пюрирована. Нельзя кормить ребёнка насильно или не давать ему есть, если он просит. Порции должны быть небольшими, но количество кормлений в день нужно увеличить.

Не забывайте о питьевом режиме: обезвоживание у детей наступает гораздо быстрее, чем у взрослых, поэтому если малыш категорически отказывается пить, обратитесь к врачу.

Если вы только начали вводить прикорм, рекомендуется отменить на время все введённые продукты и вернуться к грудному вскармливанию или молочным смесям (лучше выбирать те, что имеют низкое содержание лактозы). При необходимости допаивайте ребёнка (солевыми растворами, компотом из сухих яблок или кипячёной водой). Не вводите в рацион ребёнка никаких новых продуктов, пока он полностью не восстановится после болезни.

Что можно есть ребёнку при кишечной инфекции? В первый день лучше ограничиться домашними сухариками, разваренной рисовой кашей на воде, овощным супом, картофельным пюре, фруктовыми киселями. Почаще предлагайте малышу пить.

Через один-два дня можно постепенно вводить в меню нежирное отварное мясо, творог, варёный желток, омлет, ненаваристые бульоны, гречневую кашу.

Уже через неделю можно давать ребёнку более твёрдую и менее измельчённую пищу.

На протяжении всей болезни нужно исключить из детского меню следующие продукты:

овощи, фрукты, ягоды, сухофрукты в необработанном (сыром) виде,
сладости,
свежий хлеб,
цельное молоко и молочные продукты,
жирное мясо и рыбу,
макароны, пшено, перловку,
бобовые,
чеснок и лук,
консервированные продукты.

Питание после кишечной инфекции у детей должно оставаться щадящим на протяжении 2−3 недель.

Кишечные инфекции опасны тем, что обычно они вызывают сильные расстройства пищеварения, диарею, рвоту. Также нарушается баланс микрофлоры кишечника, и пища нормально не усваивается. Поэтому главная составляющая часть лечения – обильное питье, которое должно компенсировать потери воды, предотвратив обезвоживание, и строгое соблюдение диеты.

Острый период заболевания

В острый период заболевания первое, что нужно сделать – это полностью прекратить прием пищи. Обезвоживание и нарушение электролитного баланса очень опасно, оно может даже привести к летальному исходу, особенно у детей. Поэтому при сильной рвоте или поносе обязателен прием специальных препаратов, которые растворяются в чистой воде и принимаются в зависимости от веса и тяжести состояния.

Часто также врачи назначают противорвотные средства и препараты-детоксы. Для взрослых полезен свежезаваренный черный чай с небольшим добавлением сахара. За день его нужно выпить не менее 1 литра, а общее количество жидкости при кишечных болезнях у взрослых – 2-2,5 литра в день. У ребенка, который находится еще на грудном вскармливании, самое лучшее средство от поноса и рвоты – только молоко матери и отказ от всех прикормов.

На второй день болезни, когда симптомы уже проявляются не так остро, можно дополнительно ввести рисовый отвар и даже протертую овсяночку на водичке, без добавления масла, соли или сахара.

Если состояние продолжает улучшаться, на третий день можно кушать протертые кашки или овощные пюре на воде без соли. И только на четвертый-пятый день можно переходить на твердую диетическую пищу.

Стадия ремиссии

Диета при кишечной инфекции в стадии ремиссии, после значительного улучшения общего состояния, направлена на постепенное расширение рациона, максимальную защиту кишечника от раздражения и облегчение его работы. Меню должно быть разнообразным и сбалансированным – надо обеспечить достаточное количество витаминов, минералов и микроэлементов.

Лучшим вариантом является диета 4, а после полного исчезновения опасных симптомов диета 4Б, основные принципы которых следующие:

Кушать часто, но маленькими порциями, не менее 5-6 раз за день. Размер порции – не более одного стакана.
Пища протирается через сито, при улучшении состояния – измельчается. С овощей и фруктов перед приготовлением счищается грубая кожица.
Все блюда – только отварные или приготовленные на пару. Диета 4Б разрешает еду протушивать и запекать. Жареные блюда из меню исключаются.
Оптимальная температура пищи 30-45 градусов, допускаются блюда комнатной температуры.
Суточная калорийность диеты 4 – примерно 2000 ккал, из которых около 100 грамм приходятся на белки, 250 граммов – на углеводы, а жиров – всего 50-70 граммов.
Углеводы – медленные: каши, овощи. Высококалорийная пища с большим количеством быстрых углеводов – сахара, крахмала – ограничивается.
Допустимое количество поваренной соли – до 10 граммов, лучше в виде добавки к готовым блюдам.

Диета 4Б плавно увеличивает калорийность рациона до 3000 ккал и не требует тщательного измельчения пищи. От протертых блюд лучше отказаться, а мясо и овощи нарезать небольшими кусочками. Но списки разрешенных и запрещенных продуктов остаются неизменными до полного восстановления функций кишечника.

Кишечное меню

В восстановительном периоде после кишечных инфекций очень полезно кушать сухарики из белого хлеба. На первое можно приготовить легкий супчик на овощном или разбавленном мясном бульоне. Каши варить придется на воде, сначала протертые, а затем хорошо разваренные. Можно добавить в них немного хорошего сливочного масла. Паровые мясные или рыбные котлетки и суфле (из диетических сортов). Яйца можно сварить всмятку или приготовить из них паровой омлет. Из молочных продуктов – только обезжиренный творог. Жидкие кисели и компоты – из свежих и некислых ягод или фруктов. Чай и кофе – некрепкие, желательно без сахара.

Список продуктов, которые придется убрать со стола, намного длиннее:

свежий хлеб, сдоба, выпечка;
грубые каши: ячневая, перловая, пшеничная;
молоко, продукты и блюда из него;
жирные сорта мяса и рыбы;
соления, копчености, маринады;
жирные сорта мяса и рыбы;
все жареные блюда;
свежие овощи, капуста в любом виде;
свежие фрукты и ягоды, сок из них;
все виды грибов и бобовых;
острые и пряные приправы;
жирные и острые соусы;
шоколад, какао, конфеты;
пакетированные соки и газированные воды;
торты, пирожные, кондитерские изделия;
любые алкогольные напитки.

Очень полезно пить вместо чая или кофе отвары из плодов шиповника или ягод и листьев черной смородины. Они содержат много витамина С и имеют противовоспалительный эффект.

Соответственно, примерное меню при кишечной инфекции может быть таким:

Завтрак: протертая каша на воде или овощное пюре, чай с сухариками.
Второй завтрак: немного творога или кисель с сухариками.
Обед: легкий овощной супик с сухариками, кусочек отварного мяса или рыбы, отвар шиповника.
Полдник ягодное желе или жидкий кисель.
Ужин: разваренная каша или тушеные овощи, рыбное или мясное суфле на пару, чай.

Восстановление пищеварения

Если строго выдержать период голодания в острой стадии кишечного заболевания, то большинство симптомов исчезают уже на вторые сутки. Отзывы и результаты тех, кто продолжал соблюдать диету на стадии восстановления, говорят о том, что состояние здоровья улучшается намного быстрее, чем при неупорядоченном питании.

Важно стараться принимать пищу через примерно равные промежутки времени. Тогда нагрузка на систему пищеварения цикличная, и кишечнику легче справляться с перевариванием пищи.

Соблюдение рекомендованного списка запрещенных продуктов позволяет максимально быстро восстановить работоспособность и микрофлору кишечника. Диетическая пища не раздражает ослабленный инфицированный кишечник, поэтому воспалительные процессы утихают, и организм стремительно восстанавливает силы, что особенно важно после перенесенной болезни.

Лечение включает в себя борьбу с обезвоживанием, диетическое питание и антибактериальную терапию. Неправильное питание может привести к затянувшейся диареи, резкой потере веса и лактозной непереносимости. Что можно есть при кишечной инфекции, а от чего следует категорически отказаться?

Питание в острый период — диета при кишечной инфекции

Главным принципом питания во время диеты при кишечной инфекции является отказ от водно-чайных диет и подбор рациона, который бы повышал сопротивляемость организма. Для восполнения водного баланса каждые пять минут больному рекомендуется пить по чайной ложке простой воды.

Рассмотрим общие принципы, которые включает в себя питание при кишечной инфекции:

диета должна соблюдаться не только во время болезни, но и на протяжении двух недель после выздоровления;
перед употреблением пищи рвотные позывы должны быть купированы;
еду следует принимать маленькими порциями;
полностью отказываться от пищи неправильно, ведь организму крайне необходимы питательные вещества для борьбы с болезнетворными микроорганизмами;
суточный объем пищи сокращают на пятьдесят процентов;
пищу лучше употреблять в пюреобразном виде. Ее лучше готовить на пару и отваривать;
рацион должен включать в себя достаточное количество белка;
исключаются продукты, усиливающие перистальтику и стимулирующие работу пищеварительных желез;
на время лечения и в последующие две недели запрещено употребление цельного молока.

Из-за инфекции снижается ферментативная активность, вот почему жирное мясо и рыба находятся под запретом.
Запрещено употребление черного хлеба и особенно сухариков из него. Продукт усиливает перистальтику кишечника. А свежая сдоба вызывает процессы брожения в кишечнике.
Крепкие бульоны также категорически запрещены. Больному организму тяжело будет перерабатывать такую пищу.
Сырые овощи и фрукты усиливают перистальтику и могут привести к затяжной диарее.
Запрещено употреблять ягоды, соки, кондитерские изделия.

Диета при кишечной инфекции после выздоровления

Мы уже поговорили об особенностях диеты при кишечной инфекции во время острого процесса, а какая же диета показана после стихания инфекционного процесса? Что можно есть в этот период? В течение двух недель после заболевания организм восстанавливает свои защитные силы. В этот период можно кушать каши, только они должны быть тщательно разварены.

Это может быть гречневая, рисовая, манная или овсяная крупа. Каши следует варить на воде, а не молоке. При диарее первое время лучше использовать рисовую кашу, а уже после нормализации стула разрешается перейти на гречку. Эта каша особенно полезна, если после болезни появились запоры. Справиться с задержкой стула также поможет кукурузная каша.

Читайте также: Диета богатая железом

Под запретом находится такая пища:

мороженое, пирожное, торты, конфеты;
зелень, огурцы, помидоры, морковь, свекла;
ржаной хлеб;
сосиски, колбасы;
бобовые;
газированные напитки, алкоголь.

Питание в зависимости от заболевания — диета при кишечной инфекции

Возбудителем кишечного заболевания является сальмонеллезная палочка. Эти бактерии чаще всего поражают детей. Обнаружить сальмонеллы можно где угодно, например, в продуктах питания. В мясе и колбасных изделиях палочка может сохраняться до четырех месяцев, а в замороженном мясе – до полугода.

Из рациона придется исключить такие продукты:

цельное молоко;
свежие овощи;
некоторые фрукты: виноград, цитрусовые, груши;
овсяная, перловая и ячневая крупа;
сладости, сдоба;
газировка;
пряности, соусы, маринады;
консервы и копчености;
полуфабрикаты и фастфуды.

Читайте также: Диета при цистит

Во время острого процесса крайне важно придерживаться строгого диетического режима. Основу меню должны составлять каши, овощные супы, пюре, печеные яблоки. Диета при энтеровирусной инфекции у взрослых и детей должна сохраняться до полного выздоровления. Каши лучше готовить на воде. Для приготовления пюре используйте морковь, тыкву, кабачки, картофель.

Мясо должно быть без жира, его обязательно следует протереть. Запечённые яблоки способны бороться с токсическими веществами, которые выделяют энтеровирусы. Рассмотрим примерное меню на один день:

завтрак. Слизистая рисовая каша. Зеленый чай без сахара с галетным печеньем;
ланч. Запеченные в духовке фрукты;
обед. Овощной суп;
перекус. Компот из сухофруктов с сухариками;
ужин. Гречневая каша.

При дизентерии поражается преимущественно толстый отдел кишечника. Шигеллы – это бактерии, которые при разрушении выделяют токсины. Инфекция отличается высокой выживаемостью во внешней среде. Заболевание развивается быстро, вызывая симптомы интоксикации.

Правильно подобранная диета способствует выведению токсических веществ и укреплению иммунной системы. Потребление жиров и углеводов резко ограничивается. Употребление растительных и животных жиров остается в норме. Запрещены продукты, которые способствуют желчеотделению и усилению мочеотделения.

Читайте также: Лечебные диеты: прочь перекусы!

Больным назначают четвертый лечебный стол, в котором разрешены следующие продукты:

сухой пшеничный хлеб, сухарики, галетное печенье;
говядина, телятина и курятина без жира;
нежирная рыба;
творог и кефир;
слизистые супы;
печеные фрукты;
овсяная каша.

Также возможен и воздушно-капельный путь заражения. При кишечном гриппе в первую очередь поражается ЖКТ, поэтому блюда должны быть приготовлены щадящим образом. Запрещено употребление грубой и волокнистой пищи, а также продуктов, раздражающих стенки кишечника: жареное, острое, соленое, маринованное.

При ротавирусной инфекции из рациона исключают не только цельное молоко, но также кефир, йогурты, сметану, творог. Эти продукты могут усилить боль в животе, вызвать метеоризм и усугубить диарею.

Рисовый отвар обладает обволакивающим действием, он поможет остановить диарею. Четыре столовых ложки риса следует всыпать в литр кипятка и варить до тех пор, пока крупа полностью не развариться. Полученную массу обязательно нужно протереть через сито, после чего добавить по половине чайной ложки соли и пищевой соды.

Для восполнения водного баланса рекомендуют пить некрепкий чай с сахаром, водно-солевые растворы, травяные чаи, компот из сухофруктов, шиповниковый или черничный отвар. Водно-солевой раствор можно купить в аптеке, но его будет несложно приготовить в домашних условиях.

Для начала приготовьте отвар изюма. Для этого сто грамм продукта залейте литром воды. Туда следует добавить три столовых ложки сахара, ложку соли и щепотку соды. Употреблять раствор необходимо в теплом виде по 50 мл каждые два часа. Такой раствор обязательно следует чередовать с другим питьем, иначе в организме будет переизбыток соли.

Если появился аппетит и прекратилась рвота, в рацион можно водить куриный бульон, картофельное пюре, подсушенный хлеб, разваренную овсяную или рисовую каши. К привычному рациону приходят постепенно через три–четыре недели.

Итак, диета при кишечной инфекции крайне важна. Ее целью является восстановление водно-электролитного баланса, выведение токсинов из организма и укрепление защитных сил. В первые дни острого процесса важно употреблять большое количество воды маленькими порциями. Если пить воду залпом, может возобновиться рвота. Рацион должен быть максимально щадящим и питательным.

Читайте также: