Свинина дорожает африканская чума

Все новости

В региональном Россельхознадзоре заявили о резком обострении ситуации с АЧС

Африканская чума свиней атакует Нижегородскую область

Фото: Наталья Бурухина

В Госветнадзоре корреспонденту NN.RU рассказали, что вирус не опасен для здоровья человека, но он может нанести существенный урон экономике региона и вызвать рост цен на мясо:

— К примеру, несколько лет назад в Рязанской области после обнаружения вспышек АЧС не смогли предотвратить распространение опасного заболевания, так как не провели все необходимые карантинные мероприятия в очаге и на территории вокруг него. В результате в течение нескольких месяцев АЧС распространилась практически по всей территории региона: домашние свиньи погибли во всех деревнях, встала работа крупных животноводческих предприятий, их сотрудники остались без работы. Кроме того, в области запретили торговлю продуктами свиноводства, а продукцию рязанских пищевых предприятий отказывались покупать в других регионах, из-за чего компании понесли огромные убытки. Как следствие, в регионе начался дефицит свинины местного производства и рост цен на эту продукцию для населения, — пояснили нам в ведомстве.

Некоторые эксперты считают, что АЧС была создана искусственным путем в зарубежных лабораториях в качестве биологического оружия. Ни лечения, ни вакцины от АЧС в настоящее время в мире не разработали. Заболевшие свиньи неизбежно погибают.

Сейчас сотрудники Госветнадзора и Россельхознадзора предпринимают меры по локализации очагов АЧС. Это удалось сделать в Дальнеконстантиновском и Перевозском районах. Но в особую группу риска попадают владельцы личных хозяйств, проживающие на территории Арзамасского, Павловского, Богородского, Сосновского, Большемурашкинского районов, особенно проживающие в населенных пунктах, непосредственно примыкающих к лесам. Ведь миграция диких, а возможно, и инфицированных АЧС кабанов создает дополнительный фактор распространения болезни.

— Если выполнять все ветеринарные требования, ущерба для экономики и роста цен на свинину удастся избежать. За изъятых во время карантина свиней владельцы получают денежную компенсацию от государства. Мясо этих животных употреблять в пищу нельзя, потому что оно, скорее всего, заражено вирусом АЧС. Например, достаточно даже вылить во двор воду, в которой обмывали зараженную свинину, чтобы вирус проник на территорию подсобного хозяйства и быстро распространился по всему населенному пункту, — рассказали NN.RU в Госветнадзоре.

Подорожает ли свинина?

Фото: Наталья Бурухина

Однако специалисты, пытающиеся остановить вирус, столкнулись с неожиданной проблемой: в районах области распространяются слухи, что якобы АЧС — это миф, а свиней в карантинной зоне изымают, чтобы не допустить конкуренции для крупных свинокомплексов.

Эту информацию нам категорически опроверг замруководителя комитета Госветнадзора Дмитрий Макаров:

— Это невероятное заблуждение, которому могут поверить только совершенно не знакомые с реальной ситуацией люди. Вспышки АЧС в Нижегородской области были и десять лет назад, задолго до строительства крупных свинокомплексов, и каждый раз распространение болезни удавалось остановить только благодаря жестким карантинным мероприятиям. Если бы ветеринары не принимали мер, в Нижегородской области уже давно не было бы ни одной свиньи: все животные погибли бы. Устанавливая карантинную зону вокруг очага АЧС, мы, по сути, спасаем хозяйства в других районах региона. Кроме того, фермерские хозяйства с небольшим поголовьем не могут составить конкуренции крупным производствам. Это просто невозможно. Мощные комплексы продают мясо большими партиями в сетевые магазины. Ни один фермер не способен обеспечить такие же крупные поставки, у подсобных хозяйств совсем другие рынки сбыта. О конкуренции предприятий настолько разного типа не может быть и речи, — уточнил Дмитрий Макаров.

Региональный Россельхознадзор просит нижегородцев:

воздержаться от посещения лесов, в том числе для сбора грибов и ягод, заготовки леса и различных лекарственных сборов на ближайшие 20 дней;
обеспечить безвыгульное содержание свиней;
установить на входе в личные хозяйства дезковрики с эффективными дезсредствами, обеспечивающими уничтожение вируса АЧС;
обеспечить термическую обработку кормов для свиней и недопущение скармливания лесной травосмеси;
не приобретать живых свиней, мясо свинины, комбикорма у незнакомых лиц и без ветеринарно-сопроводительных документов;
при подозрении на АЧС у домашних свиней информировать ветеринарную службу районов;
при обнаружении трупов кабанов или живых кабанов с явными клиническими признаками (вялость, медленная походка и др.) немедленно информировать муниципальные органы власти, ветеринарную службу района (города), органы охотнадзора, Управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республики Марий Эл.

По всем вопросам по профилактике и недопущению распространения АЧС управление предлагает сообщать на горячую линию (831) 435-51-59 с 09:00 до 18:00, (831) 269-21-64 (круглосуточно), 8 950 356-33-10.

Текст: Оксана Нестерова

Фото: Наталья Бурухина

АЧС представляет серьезную угрозу промышленному свиноводству. С этим уже столкнулись такие ведущие производители свинины в РФ, как ГК "Русагро" (Ros Agro) и группа "Черкизово", на площадки которых проникал этот вирус.

О том, какова в настоящее время ситуация с АЧС в мире и в России, как распространение вируса повлияло на цены на свинину, только ли экономическую выгоду из этого могут извлечь российские свиноводы и к чему могут привести половинчатые меры в борьбе с заболеванием, рассказал в интервью "Интерфаксу" глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

- По оценкам экспертов на свинину приходится около 30% глобального потребления мяса, или около 110 млн тонн в год. Но распространение АЧС ставит под угрозу этот ресурс. Какова сейчас ситуация в мире? Как она изменилась после проникновения вируса в Китай, который является мировым лидером в производстве свинины, и распространения заболевания в странах Азии?

- Ситуация очень тревожная. Заболевание охватывает все большее число стран и вызывает серьезные опасения у надзорных служб и правительств, свиноводов и отраслевых экспертов.

Болезнь регистрировалась и в Африке: в Кот-д'Ивуар было 23 вспышки, в ЮАР - одна.

- У нас было зарегистрировано 109 вспышек.

И в нынешнем году ситуация в мире не лучше: уже зарегистрировано почти 2 тыс. новых очагов АЧС в 13 странах. Это Бельгия, Китай, Латвия, Румыния, Украина, Монголия, Вьетнам, Зимбабве, Болгария, Венгрия, Польша, Молдавия и Россия.

Обширный географический охват и число очагов заболевания позволяют с высокой степенью вероятности предположить, что АЧС будет распространяться и дальше. При этом повышается риск появления болезни во Франции, Германии, Австрии, Финляндии, Словакии, Таиланде, на Тайване и в других странах.

Так, после появления АЧС в Китае соседнему Вьетнаму не удалось уберечь животных от вируса. К концу марта в стране уже было зарегистрировано более 200 очагов АЧС. К настоящему времени вирус "отметился" в 21 провинции Вьетнама и двух городах федерального подчинения. Популяция свиней в этой стране оценивается в 30 млн голов. Вьетнамские власти пытаются контролировать перемещение свиней и продуктов свиноводства, чтобы остановить распространение вируса, но пока это не удается. В стране слишком много - до 2,5 млн - небольших свиноводческих хозяйств с низким уровнем биологической безопасности, они и способствуют распространению АЧС.

Дошло до того, что ФАО (продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН - ИФ) рекомендовала Вьетнаму объявить чрезвычайную ситуацию из-за вспышек АЧС. И, судя по всему, именно из Вьетнама недавно вирус был занесён в Камбоджу.

- Является ли рост цен на свинину, который происходит в последнее время, прямым следствием распространения АЧС? Китай, который всегда плотно закрывал свои двери перед иностранными поставщиками, вдруг начал распахивать их.

- Китай вынужден резко увеличивать закупки свинины за рубежом именно из-за АЧС. На него приходится почти половина мирового производства и потребления свинины, это свыше 52-54 млн тонн. Поэтому взрывное распространение АЧС в Китае и соседних с ним странах Юго-Восточной Азии - это новый фактор для рынка, который уже привел к дефициту свинины внутри Китая и взлету мировых цен на нее.

Причем Китай вынужден срочно отменять запреты не только на ввоз свинины, но и на поставки мяса птицы. Это делается в попытке обуздать резкий рост цен на свинину. Я не исключаю, что в том числе и это подвигло Китай открыть свой рынок для российского мяса птицы. До этого переговоры шли около шести лет без видимого прогресса. По прогнозам Минсельхоза США, спрос на птицу в Китае в этом году вырастет на 9%.

Сейчас Китай везет свинину из разных стран, в том числе из Бразилии и, в особенности, из США, которые являются и крупнейшим производителем этого мяса - более 10 млн тонн в год, или 10% мирового производства, и экспортером - 2,1 млн тонн, или 29% мирового экспорта.

По данным Минсельхоза США, только за одну неделю марта Китай закупил 23,8 тыс. тонн американской свинины, что стало самым высоким показателем за последние годы. Рынок отреагировал резким скачком фьючерса на свинину на Чикагской товарной бирже - на 36,7% за март. Значительный рост цен на свинину отмечается в США - на 68,3% за март. Это результат высокого спроса со стороны Китая, куда было отправлено 50% всей американской экспортной свинины.

Оптовые цены на полутуши в Китае в марте выросли на 17%, до $3,35 за килограмм. Для сравнения - в России цена полутуш у производителей составляет $2,1 за килограмм.

По прогнозам, производство свинины в Китае в этом году по сравнению с прошлым годом снизится на 5%, до 51,4 млн тонн, а импорт вырастет на треть, до 2 млн тонн. К тому же поголовье свиней может значительно сократиться.

Растут цены на свинину и в Европе. С начала года по сравнению с концом декабря 2018 года рост составил 12%. В частности, во Франции свинина подорожала на 8,2%, Дании - на 10,4%, Испании - на 12,6%, Германии - на 16,3%. И это не предел. С учетом развития ситуации можно прогнозировать дальнейшее подорожание свинины.

В условиях надвигающейся опасности в Европе большую популярность приобретает установка мобильных заборов на границах государств для защиты от кабанов. В январе Дания решила построить 70-километровый забор на границе с Германией, Франция и Люксембург решили отгородиться от Бельгии. Предпринимаются и другие меры. Но, к сожалению, АЧС заборами вряд ли остановишь.

Если исходить из структуры производства свинины в странах Юго-Восточной Азии, активную миграцию населения и торговлю, шансы на то, что АЧС будет поражать все новые страны и ситуация в мировом свиноводстве выйдет из-под контроля, становятся все более высокими. Так, в начале апреля о первой вспышке АЧС заявила Камбоджа. Если АЧС попадет в США, то дальше события могут развиваться по самому пессимистичному сценарию.

- Насколько это реально при нынешнем высоком уровне контроля?

- Реально. И первый "звонок" для США уже прозвенел: в марте американская таможенная служба задержала в одном из портов несколько сотен тонн контрабандной китайской свинины. Не исключено, что были свиньи с неблагополучных по АЧС ферм.

Сейчас американские власти делают все возможное, чтобы не допустить проникновения в страну вируса, поскольку это может обернуться серьезными негативными последствиями. Причем не только для сельского хозяйства США, но и для обеспечения свининой населения планеты. Ситуация настолько серьезна, что в этом году уже накануне открытия было принято решение отменить крупнейшую международную выставку в области свиноводства в штате Айова. Национальный союз производителей свинины США оценивает риски заноса АЧС ее участниками как неприемлемо высокие.

Негативные прогнозы подтверждаются и масштабным сокрытием случаев АЧС на крупных индустриальных фермах Китая. Фермеры и другие представители отрасли заявляют, что эпидемия более обширна, чем сообщается в официальных отчетах.

- Могут ли российские свиноводы использовать создавшуюся ситуацию для расширения экспорта свинины?

- Могут, но при условии, если правительство и регионы, где развивается интенсивное свиноводство, примут кардинальные меры по улучшению ситуации с АЧС. В последние годы она остается сложной, но, благодаря принимаемым мерам, более стабильной, чем других странах. Сейчас наблюдается сезонное затишье заболевания. Однако если не принять решительных мер для обеспечения биологической безопасности, ситуация может молниеносно измениться.

Наши свиноводы уже наращивают экспорт свинины и субпродуктов. В ближайшие годы будут введены мощности еще более чем на 600 тыс. тонн в убойном весе. Это резко повысит экспортный потенциал. Поэтому в зависимости от оперативности и масштаба действий Россия может либо получить значительные выгоды от ожидаемого дефицита свинины в мире и роста цен на нее, либо сама стать жертвой дальнейшего распространения АЧС, потерять собственное свиноводство и столкнуться с проблемой нехватки мяса по доступным ценам.

Логика здесь простая. Повышение спроса со стороны Китая и других стран, пострадавших от АЧС, может привести к дефициту свинины на мировом рынке и дальнейшему росту цен на нее. Если не защитим и не сохраним собственное производство, то в условиях обострившейся конкуренции не сможем найти на мировом рынке необходимые объемы импорта. Или цена на это мясо будет столь высока, что оно будет практически недоступно.

Все это в конечном итоге приведет к росту внутренних цен как на свинину, так и на другие белковые продукты, в первую очередь на птицу, как это уже произошло в Китае, а также к повышению инфляции и потере продовольственной безопасности страны.

В то же время в лидерах по экспорту будут те страны, которые смогут предотвратить распространение вируса на своей территории. Так, Испания в прошлом году практически вдвое увеличила экспорт свинины. Она имеет огромный опыт борьбы с АЧС, приобретенный во второй половине 20 века, когда на протяжении нескольких десятилетий боролась с этой болезнью свиней и смогла победить ее только после принятия самых жестких и непопулярных мер.

Из этого опыта надо извлекать уроки, иначе из-за АЧС мы можем потерять значительную часть свиноводства и снова попасть в зависимость от импорта.

- Какие-то дополнительные меры нужно предпринять в ближайшее время?

- Главное - не допустить заноса АЧС на территорию страны и ее дальнейшее распространение. В первую очередь, необходимо навести порядок в хозяйствах населения, где содержатся свиньи. Я много лет говорю, что это бомба замедленного действия, поскольку эти хозяйства меньше всего защищены от АЧС.

Поэтому необходимо как можно скорее принять разработанный Минсельхозом законопроект, который позволит усилить ветеринарную безопасность личных подсобных хозяйств (ЛПХ) и повысить ответственность владельцев животных. Документ был внесен в правительство в феврале этого года. Он, в частности, вводит обязательную регистрацию и маркирование животных, в том числе находящихся в личных подсобных хозяйствах, разрешает ветеринарам без препятствий осматривать животных в ЛПХ, куда сегодня они не могут войти из-за того, что животные содержатся на территории частных жилых построек, а также проводить внезапные и внеплановые проверки предприятий и хозяйств, содержащих свиней.

Кроме того, актуальной становится задача создания защитных зон у границ с неблагополучными по болезням животных странами, вокруг объектов, которые могут быть источником вируса АЧС. Надо, чтобы этот законопроект как можно быстрее был внесен в Госдуму и принят в весеннюю сессию.

Наша ассоциация также выступает за то, чтобы запретить ввоз из-за рубежа мяса, молока, мясной и молочной продукции в багаже граждан для личного пользования, а также за кратное повышение ответственности за незаконный ввоз такой продукции. Международный опыт и растущие риски трансграничного заноса возбудителей опасных болезней животных свидетельствуют об актуальности такого решения. В большинстве стран с развитым животноводством такие меры действуют уже многие десятилетия. Причем наказание за нарушение предусматривает и большие штрафы, и даже тюремное заключение.

Кстати, в начале апреля японские СМИ сообщили об обнаружении вируса АЧС в колбасе, которую перевозили пассажиры из Китая. Опасную продукцию нашли в аэропорту. В ходе исследования обнаружен активный вирус АЧС, который способен распространять болезнь среди домашних животных. Пассажиры, у которых была запрещенная к ввозу свиная колбаса, добровольно ее сдали.

"Свежий" пример - Россельхознадзор выявил геном АЧС в сосисках, завезенных из Китая в Забайкальский край.

Кроме того, необходимо кардинальным образом решить проблему распространения АЧС в дикой природе, потому что кабаны являются основными переносчиками вируса. Нужны нормативно-правовые акты, которые бы исключали нахождение кабанов в регионах с промышленным свиноводством, разрешали их депопуляцию различными спецсредствами и методами, даже на особо охраняемых территориях, в том числе с привлечением специальных служб и охотников.

И, наконец, мы вряд ли сможем сдерживать распространение АЧС, если не укрепим кадровый и материальный потенциал региональных ветеринарных служб. Недопустимо низкие зарплаты, дефицит специалистов, помещений для лабораторий, транспортных средств не позволяют им нормально работать, эффективно проводить весь комплекс противоэпизоотических мероприятий. В октябре прошлого года эти проблемы были предметно обсуждены на совещании, которое провели президент и глава правительства. Руководство страны хорошо понимает важность решения этой задачи, даны соответствующие поручения. Дело теперь за федеральными и региональными органами власти. Важно исключить затягивание согласований и обсуждений, чтобы не потерять созданную практически с нуля всего за двенадцать лет свиноводческую отрасль.

Китай – крупнейший мировой потребитель свинины – переживает первую в своей истории эпизоотию африканской чумы свиней (АЧС). Размах болезни уже поднял китайский спрос на свинину и мировые цены. Происходящее дает серьезный шанс зарубежным производителям нарастить поставки свинины в Китай. Как на этом фоне выглядят российские свиноводы?

Почти миллион китайских свиней в зоне распространения вируса АЧС пришлось отправить на убой, а количество вспышек заболевания в 27 регионах КНР перевалило за сто. Об этом сообщает Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО).

Впервые АЧС была выявлена еще в 1903 году в Южной Африке и с тех пор шествует по миру победоносно – нет никаких способов справиться с этим заболеванием раз и навсегда. В тех хозяйствах, где диагностируется вспышка АЧС, поголовье свиней подлежит полному уничтожению (даже в том случае, если животные выживают, они навсегда остаются носителями вируса). Но эти меры не препятствуют дальнейшему распространению эпизоотии, поскольку распространять вирус могут как дикие кабаны, так и домашние свиньи, содержащиеся в частных хозяйствах без должного уровня биологической защиты. Как утверждал экс-министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев, в 60% случаев причина вспышек АЧС в стране – халатный подход личных подсобных хозяйств, откуда вирус распространяется на промышленные площадки (в том числе посредством тех работников свинокомплексов, которые разводят свиней у себя дома).

Периодические вспышки АЧС наносят огромный ущерб. Как сообщал в середине 2017 года, выступая в Совете Федерации, глава Россельхознадзора Сергей Данкверт, прямые убытки от АЧС для российского сельского хозяйства за девять лет борьбы с этой болезнью составили 5 млрд рублей, а косвенные – на порядок больше. С 2007-го по 2017 год в 51 регионе России АЧС регистрировалась 1,27 тыс. раз.

Пик распространения АЧС пришелся на 2009–2013 годы и затронул прежде всего южные регионы. Владельцам свинокомплексов приходилось тратить крупные суммы на повышение биобезопасности своих предприятий, а заодно предпринимались меры по резкому сокращению частного поголовья свиней. Все это позволило добиться существенного улучшения, хотя о победе говорить далеко не приходится.

Китайская специфика

Поголовье свиней в Китае составляет порядка 450 млн животных (в России, для сравнения, около 25 млн), причем в последние десятилетия отрасль переживала быстрый рост.

Ближайшим же следствием эпидемии АЧС в Китае может стать рост мировых цен на свинину. С конца февраля на Чикагской товарной бирже ее стоимость уже существенно увеличилась, чему способствуют и сообщения о новых контрактах на поставку свинины в КНР.

Все это бросает вызов мировому рынку свинины, отмечается в недавнем исследовании голландской аналитической компании в сфере АПК и пищепрома Rabobank. В первом квартале, по прогнозу ее экспертов, поставки свинины в Китай будут достаточными, но затем могут начаться перебои, которые приведут к существенному увеличению импорта.

Но воспользоваться этим стимулом для расширения производства смогут не все страны – например, Бельгия и страны Восточной Европы сами сейчас страдают от АЧС. Цены на свинину будут оставаться высокими, констатируют аналитики Rabobank.

Мясная дипломатия

Но главным камнем преткновения для экспорта российской свинины в Китай стала именно АЧС. Пару лет назад Александр Ткачев говорил, что в переговорах по открытию рынка для российского мяса Китаем было поставлено главное условие – победить АЧС. При этом экс-глава Минсельхоза отмечал, что китайцы очень боялись появления этого вируса у себя, поскольку с учетом высокой плотности поголовья свиней там может произойти настоящая катастрофа.

Китайскому рынку вряд ли стоит предлагать сырое мясо, которое теоретически является носителем биологических рисков. Так считает один из ведущих экспертов мясного рынка России, председатель попечительского совета Фонда премии имени Столыпина Мушег Мамиконян. Поэтому

стратегически важно, наряду с сырьем, развивать производство термообработанных мясопродуктов длительных сроков хранения. В частности, это может быть тушенка из свинины и готовые мясопродукты, такие как ветчина.

«В Китае, – говорит Мамиконян, – очень уважительно относятся к российским пищевым брендам. Причем в этих сегментах на китайском рынке продаются продукты без какой-либо китайской специфики, такие же, как и в наших магазинах. Россия для Китая является добросовестным производителем качественных продуктов питания, и российские мясные марки могут заслужить такое же отношение. В Китае потребляется огромное количество блюд и продуктов из свинины, которые могут выпускаться российскими компаниями.

Крупнейшая в истории эпидемия африканской чумы уничтожила четверть свиного поголовья в мире, а некоторые страны за год потеряли больше половины животных и уже столкнулись с острым дефицитом мяса. Когда закончится эпидемия, не знает никто.

От африканской чумы свиней (АЧС) больше всего пострадал Китай — крупнейшая свиноводческая держава в мире.

В 2018-м на китайских фермах насчитывалось более 435 миллионов этих нежвачных парнокопытных (для сравнения, в США — только 73 миллиона). Теперь, по оценкам аналитиков Rabobank, — всего 175 миллионов.

Вирус распространился далеко за границы Китая. Эпидемия бушует в Северной Корее, Вьетнаме, Лаосе, Камбодже, Мьянме и на Филиппинах. Вспышки АЧС зафиксированы в Бельгии, Болгарии, Венгрии, Латвии, Польше, Румынии, на Украине.

Эпидемия затронула полсотни стран. Включая Россию, куда АЧС, вероятно, проникла из Китая вместе с зараженными дикими кабанами. За последние месяцы в стране выявлено более шестидесяти случаев АЧС в Амурской области.

Только в ноябре в регионе погибли 275 животных, а еще 2473 были убиты для локализации эпидемии. Впрочем, на Дальнем Востоке находится лишь около двух процентов свиного поголовья России.

Из ветеринарной проблемы АЧС превратилась в экономическую. Во-первых, фермеры несут колоссальные убытки. Так, в КНР прямые потери от эпидемии оцениваются примерно в триллион юаней (140 миллиардов долларов).

Во-вторых, из-за дефицита дорожает мясо, разгоняя общую инфляцию. В том же Китае цены на свинину только за декабрь выросли на восемь процентов (96 процентов в пересчете на год) и инфляция достигла восьмилетнего максимума — 4,5 процента в годовом выражении.

Поскольку на свинину приходится около 70 процентов общего потребления мяса в КНР, это создает большие трудности. Как сообщает газета South China Morning Post (SCMP), в китайской глубинке возвращаются к употреблению в пищу собак, с чем было уже практически покончено.

В китайских соцсетях активно обсуждается, на какие торжества кусок свинины окажется лучшим подарком, а банки заманивают новых клиентов обещаниями подарить ломтик бекона — и это работает.

Резкий скачок цен на свинину привлек внимание китайской мафии — триад. Преступники распространяют слухи о вспышке африканской чумы в определенном районе, даже подкидывают мертвых свиней на обочину дороги, чтобы заставить фермеров в это поверить. А потом скупают мясо по дешевке.

И это еще не самый худший вариант. Мафия может разбросать с беспилотников зараженный корм, скупить за бесценок мясо погибших животных, по поддельным карантинным сертификатам вывезти в районы, еще не затронутые эпидемией, и там его реализовать (к счастью, АЧС неопасна для человека).

По оценкам, прибыльность таких операций — до 500 долларов на свинью. А речь идет о тысячах и десятках тысяч животных.

Так, в провинции Юньнань полиция перехватила партию из более 10 000 живых свиней, многие из которых были заражены вирусом: преступники по подложным документам пытались доставить их в соседнюю провинцию. Другая банда только за один день нелегально транспортировала 4000 свиней.

В последние полгода зафиксировано несколько попыток ввезти зараженное мясо из КНР в Россию.

Чтобы противостоять мафии, китайские свиноводы закупают оборудование для борьбы с дронами. И здесь не обошлось без эксцессов: установка на свиноферме Heilongjiang Dabeinong вблизи Харбина вызвала помехи в работе оборудования самолетов, взлетающих из харбинского аэропорта, что едва не обернулось авиакатастрофой.

Примечательно, что власти не стали возбуждать против фермеров уголовное дело — только потребовали отключить опасную для авиалайнеров технику.

Эксперты не знают, когда закончится нынешняя эпидемия АЧС, однако сходятся в том, что это произойдет нескоро. "Не стоит ожидать изменения ситуации через год или два", — отмечают аналитики Rabobank.

Они полагают, что болезнь удастся победить через четыре-шесть лет после изобретения вакцины от АЧС. Но вакцины пока нет, и неизвестно, будет ли она вообще создана. В любом случае до появления лекарства Китай может потерять не менее 70 процентов свиного поголовья, а мир в целом — около половины.

Страны, больше всего пострадавшие от эпидемии, вынуждены наращивать импорт мяса — из не затронутых АЧС Северной и Южной Америки, а также Европы. По данным Главного таможенного управления Китая, в прошлом году в КНР ввезли 1,32 миллиона тонн свинины — в полтора раза больше, чем в 2018-м.

Эксперты уверены, что смягчение позиции Пекина в торговом споре с Вашингтоном во многом связано с эпидемией АЧС. США были главным поставщиком свинины в КНР, и теперь Китай вновь наращивает закупки, что в администрации Трампа восприняли как готовность к компромиссу.

Параллельно Пекин увеличивает закупки в Бразилии и рассматривает возможность приобретения мяса в России, вышедшей на шестое место в мире по производству свинины. Уже ведутся переговоры с группой "Черкизово".

А Вьетнам, потерявший из-за АЧС почти четверть свиного поголовья, объявил о поставках из России в конце ноября. В стране ожидают годовой дефицит в 200-300 тысяч тонн — хорошие перспективы для наших производителей.

По оценкам Национального союза свиноводов России, в 2020 году экспорт продукции свиноводства вырастет на десять процентов, даже если Китай не откроет для нас свой рынок. К 2025-му реально добиться увеличения зарубежных поставок в четыре-пять раз.

Эпидемия чумы свиней, которая уже в последние годы бушует в Украине, привела к сокращению поголовья свиней, что в свою очередь стало причиной роста цен на мясо и мясные изделия. Выигрывают от ситуации недобросовестные производители, которые удешевляют мясоколбасные изделия, добавляя в фарш дешевый жир и субпродукты

В Украине растет цена на свинину. По данным Ассоциации "Свинари Украины", в среднем в рознице охлажденный свиной стейк подорожал с 99,4 грн/кг в период майских праздников (когда цены на мясо были традиционно повышены) до 108,95 грн/кг 9 июня. За аналогичный период выросли цены на грудинку – с 81,5 до 85,4 грн/кг, ошеек – с 107,4 до 121,8 грн/кг, вырезку – с 121 до 128 грн/кг. И это еще не максимальное значение цен, отмечает аналитик Ассоциации Александра Бондарская. "Мы прогнозируем, что если ситуация с АЧС не улучшится, можно ожидать рост еще где-то на 5 грн/кг к нынешней цене. Но хотелось бы надеяться, что нынешняя цена пиковая и в ближайшее время будет если не снижение цены, то хотя бы стабилизация", - говорит эксперт по аграрным рынкам Украинского клуба аграрного бизнеса Евгений Дворник. Он отмечает, что в летний период цены на мясо традиционно подогревает увеличение спроса – период отпусков, шашлыки.

С ростом цен сталкиваются не только потребители, но и прежде всего промышленные предприятия – мясопереработчики. По данным Ассоциации "Свинари Украины", в конце мая закупочная цена выросла на 2,4% - до 42-43 грн/кг за мясо живца (свиней 1 категории). В июне рост цен продолжился, и за минувшую неделю закупочная цена добавила еще 2% (44-45 грн/кг).

На этой неделе живой вес хорошей беконной свинины стоит уже 44-45 грн/кг в закупке, подтвердили на одном из крупных мясоперерабатывающих комбинатов: "На этой отметке цена не остановится. Все сельхозпроизводители говорят, что цена живого веса дойдет до 48,5 грн/кг, до середины июля это точно, а может и раньше".

Следует отметить, что рост цен на свинину начался еще с середины октября 2016 года и продолжался до первой половины февраля 2017 года. После этого цены несколько снизились, но буквально через месяц вернулись на прежние показатели - около 36 грн/кг (живой вес). Затем цена подскочила до 41-43 грн/кг в зависимости от региона, говорит Евгений Дворник.

Цены на свинину подтягивают цены и на другие виды мяса – говядину и курицу, поскольку рынки взаимозависимы. Традиционно при высоких ценах на говядину мясоперерабатывающие компенсируют дефицит сырья свининой или мясом курицы. Были ситуации, когда росла цена курицы, и тогда производители переориентировались на другие виды сырья, что приводило к снижению спроса и соответственно цен на конкретный вид мяса, говорит Дворник.

Рост цен всех видов мяса отмечают в Министерстве аграрной политики и продовольствия. Согласно данным пресс-службы Министерства по результатам мониторинга оперативной ситуации в отношении оптово-отпускных средневзвешенных цен, по состоянию на 26 мая 2017 года на говядину цены достигли 66,5 грн/кг (плюс 11% к показателю соответствующего периода прошлого года), на свинину - 57,78 грн/кг (на 15% больше), на мясо птицы (куры) - 37,39 грн/кг (на 16% больше).

К примеру, закупочные цены на куриное филе только за прошедшую неделю выросли с 66 до 68 грн/кг, рассказали на мясокомбинате.

"Цены на КРС остаются традиционно высокими и по причине ограниченного предложения продукции. По состоянию на начало года, крупные предприятия, например, заявляли, что негде купить быков весом 400 кг, килограмм мяса такого быка достигал 42-44 грн/кг, тогда как ранее цены более 33 грн/кг не поднимались", - говорит Евгений Дворник.

Почему растет цена мяса?

Эксперты единодушны: главная причина роста цен – дефицит предложения мяса вследствие сокращения поголовья, которое произошло, в том числе, из-за распространения чумы свиней (АЧС).

По данным Государственной службы по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей, с 2012 года в Украине зарегистрированы 225 случаев заболевания чумой свиней (193 случая - домашние свиньи, 31 – дикие, один инфицированный объект). С начала 2017 года в Украине уже выявлены 77 случаев заболевания, в том числе на территории Тернопольской, Донецкой, Херсонской, Днепропетровской и Ивано-Франковской областей.

Карантин продолжает действовать в 16 неблагополучных пунктах по АЧС в Полтавской области (4), Киевской (3), Запорожской (2), Хмельницкой (1), Харьковской (1), Ровенской (1), Черновецкой (1), Черкасской (1) и Одесской (1).

Новости по теме

В Госпродпотребслужбе уточнили, что в результате проведенных мероприятий в Украине были оздоровлены 209 из 225 неблагополучных по заболеванию пунктов (при этом не было зарегистрировано ни одного повторного случая АЧС в оздоровленных неблагополучных пунктах).

Следует отметить, что ситуация осложняется тем, что в случае выявления заболевания уничтожению подлежат не только заболевшие, но и оказавшиеся в зоне риска свиньи (в радиусе 3 км вокруг очага заболевания). "До принятия в марте новой инструкции по АЧС, если обнаруживался случай заболевания в одном дворе, определяли, есть ли распространение на близлежащие дворы, и если это подтверждалось, в радиусе 3 км вырезалось поголовье. Новая инструкция теперь учитывает уровни биобезопасности. К тому же вводится деление на сектора. Вырезать будут не во всей округе, а только в некоторых секторах, которые будут определяться на основании глубокого анализа. К тому же не попадает под уничтожение поголовье свиней на предприятиях, которые смогут доказать высокий уровень биобезопасности, даже если они оказались в зоне обнаружения заболевания", - пояснил эксперт УКАБ Евгений Дворник.

По данным Госпродпотребслужбы, при проведении мероприятий по ликвидации АЧС с 2012 года в эпизоотических центрах заболевания были изъяты и уничтожены 129 тыс. голов свиней, причем за два предыдущих года – сразу 120 тыс. С начала 2017 года изъяты и уничтожены 6200 голов, и мероприятия продолжаются, уточнили в службе.

Евгений Дворник из УКАБ отмечает, что на распространение чумы влияет проблема с выплатой компенсаций за изъятых и уничтоженных животных. "Насколько мне известно, жители сел пытаются скрывать случаи заболевания АЧС – забивают и реализовывают на стихийных рынках, таким образом приводя к дальнейшему распространению заболевания. Это происходит в связи с проблемами получить из госбюджета компенсацию. Если бы существующая проблема с выплатами была решена, они бы сдавали больных свиней как положено - на утилизацию", - сказал эксперт.

В пресс-службе Госпродпотребслужбы уточнили, что, по данным государственных администраций и главных управлений Госпродпотребслужбы в областях, за период с 2012 года по 12 июня 2017 года убытки из-за изъятых в ходе проведения карантинных мероприятий свиней в личных селянских хозяйствах составили 15,97 млн грн. При этом фактически выплачено 14,87 млн грн, что составляет 93,1% от потребности. В специализированных свинохозяйствах убытки оцениваются в 146,7 млн грн, а фактически выплачено только 606,1 тыс. грн, что составляет только 0,4% от потребности.

Новости по теме

Ранее глава Госпродпотребслужбы Владимир Лапа отмечал, что среди прочего распространение чумы происходит из-за нелегальных ферм, на которых о качестве мер биобезопасности вообще не идет речи. Из-за них, по его оценкам, происходит около 30% случаев заболевания АЧС.

Кроме того, в интервью 112.ua Лапа рассказывал, что вспышки африканской чумы свиней отчасти обусловлены и недостаточным финансированием. По словам главы Госпродпотребслужбы, выделенные в прошлом году 56 млн грн из госбюджета не дали возможности закрыть даже самые неотложные текущие потребности. "У нас не было средств даже проводить диагностику", - отмечал Лапа.

В результате по состоянию на 1 мая 2017 года поголовье свиней в Украине сократилось почти на 7,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года - до 6,6 млн голов, говорит эксперт УКАБ Евгений Дворник. "Сокращение наблюдается как в сельскохозяйственных предприятиях, так и в хозяйствах населения", - добавляет он. По словам аналитика Ассоциации "Свинари Украины" Александры Бондарской, поголовье свиноматок по состоянию на начало 2017 года сократилось на 28% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года - до 234,3 тыс. голов.

В 2016 году, по данным Министерства, наблюдалось сокращение поголовья всех видов животных. "В 2017 году ожидается увеличение поголовья скота и птицы на 0,8% за счет расширения производственных мощностей. Производство свинины снизится из-за уменьшения поголовья свиней, по причине распространения африканской чумы. Производство говядины останется практически неизменным или даже вырастет по итогам года", - спрогнозировали в ведомстве.

По словам экспертов, в связи с ситуацией в экономике (низкая покупательская способность на фоне роста цен на корма и прочие сопутствующие расходы) многие сельхозпроизводители заморозили планы по строительству новых ферм и соответственно увеличения поголовья животных мясных пород.

На ситуацию в области животноводства негативно влияет отсутствие достаточной господдержки. В Министерстве агрополитики сообщают, что по бюджетной программе КПКВК 2801540 "Государственная поддержка отрасли животноводства" законом Украины "О государственном бюджете на соответствующий год" было предусмотрено выделение в 2015 году 250 млн грн, в 2016 году – 30 млн грн, в 2017 году – 170 млн грн. "Однако фактическое финансирование отрасли животноводства осуществлялось только в 2016 году – 30 млн грн было направлено на выплату частичного возмещения стоимости закупленных для дальнейшего воспроизводства телок и коров молочного и мясо-молочного производства, племенных овцематок и баранов", - информируют эксперты.

Дополнительным фактором, который также оказывает давление на цены свинины и других видов мяса, является активный экспорт в страны, на рынках которых цены более привлекательны, чем на внутреннем рынке в Украине. В частности, мясо свинины экспортируется в Грузию (64% всего экспорта), Казахстан и Гонконг. "За 5 месяцев нынешнего года на внешние рынки из Украины было поставлено свинины на 6,3 млн долл., тогда как за весь 2016 год было экспортировано свинины на 5,1 млн долл.", - говорит Евгений Дворник.

По словам нашего собеседника, нынче мясопереработчики находятся в ситуации, когда альтернативы нет, и они вынуждены соглашаться на те цены, которые им предлагает товаропроизводитель на внутреннем рынке.

Колбаса из жил и жира

Эксперты говорят, что в нынешней ситуации больше всего страдают крупные сертифицированные мясоперебатывающие предприятия, которые изготавливают брендированную продукцию по рецептурам. "Мы не можем работать сегодня на свинине, завтра на курице, послезавтра на говядине, у нас есть четко прописанные рецептуры, предусматривающие, сколько и какого вида мяса должно быть", - объясняют на одном из крупных мясокомбинатов.

С одной стороны, по данным Ассоциации "Свинари Украины", производители ограничены в возможностях повышать цены на производимые мясоколбасные изделия из-за снижения покупательского спроса, с другой - на ценовую ситуацию давит серый рынок мяса, а также недобросовестные производители.

Как правило, недобросовестные производители – это небольшие региональные цеха, рассказал источник 112.ua на одном из мясоперерабатывающих предприятий. С целью удешевления колбас и сосисок они часть мясного фарша заменяют добавками жира, жил, субпродуктов. Остальное (цвет, вкус и запах) восполняется за счет добавления пищевых добавок. Продаются такие колбасы по доступным ценам в линейной рознице или с машин на базарах. В итоге крупные производители вынуждены отказываться от повышения цен и работать на предельно-низкой рентабельности.

Следует отметить, что проблема эта давняя, и связана она с вполне легальной возможностью производить продукцию по ТУ (техническим условиям). Предприятие регистрирует вполне легальное ТУ, в котором четко описываются и содержание жира и субпродуктов в фарше, и те же вкусовые добавки, и называет при этом изделие: "Докторская домашняя". На обертке колбасы при этом крупными буквами написано "Докторская", а домашняя маленькими буквами. В итоге потребитель не видит разницы между "Докторской", изготовленной в строгом соответствии с качественной рецептурой, и "Докторской домашней", изготовленной с меньшим количеством мяса. Различаются такие колбасы только по цене. Следует отметить, что крупные производители пытались запретить возможность производить мясоколбасную продукцию по ТУ на законодательном уровне (несколько раз такие законопроекты регистрировались в Верховной Раде), но безрезультатно.

В Украине к тому же до 1 января 2017 года действовал мораторий на проверки предприятий (с 1 января действует спецрежим, который также существенно ограничивает возможности проверяющих).

По данным Госслужбы статистики, в Украине за январь-апрель 2017 года было произведено 73,5 тыс. т колбасных изделий, что на 3,4% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года (71,1 тыс. т). А за весь 2016 год объем производства составил 233 тыс. т, что на 0,9% меньше, чем в 2015 году. Разумеется, эти цифры ни о чем не свидетельствуют, так как в них учтены и качественная брендированная колбаса, изготовленная по правильной рецептуре, и колбаса, сделанная цехами по ТУ, – в Украине статистика такие виды изделий считает в одной категории.

Читайте также: