Как черный чай действует на нервную систему

Чашка чая на блюдце

Нет человека, который ни разу в жизни не пробовал бы черный чай. Многие ежедневно пьют его за завтраком, в течение дня и даже на ночь. Мы наслаждаемся его вкусом и ароматом, но не всегда задумываемся о его влиянии на наш организм. Какие же плюсы и минусы этого напитка отмечены за долгие годы его существования в рационе людей?

Положительные свойства черного чая для человека

Черный чай богат минералами, в частности – фтором, марганцем, кальцием. В двух чашках этого напитка содержится примерно половина суточной нормы фтора, необходимой взрослому человеку. Благодаря этому минералу, черный чай способствует укреплению зубной эмали, а также, в сочетании с кальцием, препятствует преждевременному развитию остеопороза (хрупкости костей).

Черный чай приносит пользу для организма человека
Чайный лист богат белками, что само по себе является несомненным плюсом: многие наверняка замечали, что чашка чая способна, на некоторое время, утолить чувство сильного голода. Поэтому, этот напиток так популярен у тех, кто стремиться похудеть или просто поддержать вес в нормальном состоянии. В сочетании же с углеводами (ложка сахара или меда в напитке), чайные белки способны поддерживать на достаточном уровне в организме запас витамина В, который особенно необходим нам при повышенных умственных нагрузках, а так же для нормальной работы сердца.

Черный может также нормализовать обмен веществ в организме. При простуде, чашка этого напитка способна благоприятно повлиять на терморегуляцию, усиливая потоотделение и, тем самым, приближая выздоровление.

Немало уже говорилось о замечательном влиянии черного чая на пищеварительную систему, а также о его способности помогать при отравлениях и расстройствах желудка. Этим своим качествам черный чай обязан наличию в его составе дубильных веществ, которые способствуют усиленному выделению желудочного сока и желчи, нормализуя тем самым состояние органов пищеварения, а так же способствуя снятию чувства тяжести после обильного обеда.

Черный чай может отрицательно влиять на организм человека

Но, как оказывается, черный чай может оказывать и негативное воздействие на организм человека. В основном, это связано со злоупотреблением этим напитком, особенно крепкозаваренным.

Так, из-за избыточного употребления кофеиносодержащих напитков, может ухудшиться состояние нервной системы, появиться бессонница. Особенно это проявляется у людей с повышенной чувствительностью к кофеину и танину. По этой же причине, людям, проходящим курс лечения депрессивных состояний, показано пить вместо чая травяные настои, благоприятно влияющие на психику.

Гипертоникам и тем, кто недавно пережил инфаркт или инсульт, тоже противопоказан черный чай из-за своей способности повышать давление. Также, напиток способен расширять сосуды и усиливать сердцебиение, что может быть опасным при вышеописанных состояниях.

Благоприятные свойства черного чая для пищеварения не относятся к людям, страдающим язвой желудка: повышенное выделение желудочного сока для них чревато обострением этого заболевания, поэтому им лучше воздержаться от употребления этого напитка, особенно крепкозаваренного.

Итак, при употреблении черного чая, как и любого другого, важно соблюдать меру, а также знать об индивидуальных особенностях своего организма. И тогда любое чаепитие будет в радость!

На протяжении многих эпох пищевые предпочтения людей менялись, но чай оставался неотъемлемой частью рациона каждого поколения. Родиной чайных дикорастущих кустов является Древний Китай, в котором впервые задумались о пользе заваренных и высушенных листьев. Распространение зеленого чая происходило постепенно по мере приобретения популярности. А вот изначально черного чая не существовало. Он появился благодаря ферментации: китайцы заметили, что отсыревший зеленый чай после повторного высушивания становится черным.

Польза

Многие люди не представляют начало своего дня без ароматного и крепкого напитка, практически во всех офисах работники устраивают чайный перерыв. Но этот напиток не только придает бодрости, согревает зимой и освежает в жару. Черный чай можно смело отнести к лекарственным растениям за его положительное воздействие на организм человека.

В составе черного чая находится кофеин, который в легкой форме действует на нервную систему человека. В утреннее время чашка ароматного напитка поможет избавиться от сонливости, повысить концентрационные возможности, а продолжительность этого эффекта продлится до обеда. Такое мягкое влияние на нервную систему возможно благодаря химическому составу кофеина, который значительно отличается от напитка из кофейных зерен. Поэтому чашка некрепкого чая не вызовет чрезмерное возбуждение, приводящее к тахикардии и аритмии.

Стимулирование работы пищеварительного тракта происходит за счет танина – фенольного соединения в черном чае. Увеличивается количество желудочного сока, тем самым процесс переваривания пищи ускоряется. Бактерицидные свойства черного чая способствуют уничтожению болезнетворных бактерий – микрофлора кишечника восстанавливается. Умеренное употребление чая может стать хорошим профилактическим средством многих заболеваний ЖКТ. Наличие в черном чае белков позволяет быстро утолить голод, что является огромным плюсом для людей, стремящихся сбросить лишние килограммы.

В черном чае много различных витаминов и микроэлементов, но для укрепления костей его важность обусловлена большим количеством фтора. Благодаря этому химическому элементу укрепляется опорно-двигательный аппарат человека, зубы оберегаются от поражения кариесом и разрушения. Японские ученые доказали способность черного чая влиять на улучшения состояния людей, больных остеопорозом. При этом заболевании происходит уменьшение плотности костной ткани, а полифенол в черном чае приводит к уменьшению количество остеокласт. Со временем костная система укрепляется, а общее состояние пациента улучшается.

Исследовательские проекты ученых доказали способность черного чая оказывать положительное влияние на иммунную систему. Для этого необходимо заварить некрепкий чай с добавлением меда и лимона. Эфирные масла, находящиеся в высушенных листьях, отлично борются с возбудителями инфекций. За счет этого укрепляется иммунная защита организма. В период простудных и вирусных заболеваний повышается терморегуляция, увеличивающая выведение вредных бактерий вместе с потом. Все это в комплексе помогает человеку быстрее справиться с болезнью и почувствовать значительное улучшение общего состояния. Горячий напиток обладает свойством повышать артериальное давление, полезен людям с гипотонией. Листья чайного кустарника насыщены Теофиллином – алкалоид, способствующий расширению сосудов и возвращению их природной эластичности. За счет этого происходит ускорение потока крови по всей сердечно-сосудистой системе, что позволяет уменьшить шансы образования тромбов. Рекомендуется выпить по 2-3 чашки черного чая для профилактики атеросклероза.

Мочегонные свойства черного чая помогают оперативно выводить из организма накопившиеся шлаки и токсины. Эти вредные соединения образуются в организме человека преимущественно из-за употребления некачественных продуктов и от загрязненной экологической среды. Чай способен также вымыть из мочеполовой системы болезнетворные бактерии. При различных заболеваниях почек и мочевого пузыря употребление черного чая снижает отечность и образование камней.

Противораковое действие

На протяжении многих лет исследования ученых направлено на выявление противоракового действия черного чая на организм человека. Аргументами, доказывающим эту теорию, являются способности чая очищать кровь, связывать и выводить канцерогены и радиоактивные вещества. Таким образом, можно предположить, что черный чай можно использовать для профилактики малокровия, лучевой болезни и рака кожи.

Женщины заваренный черный чай используют для защиты кожи лица от солнечных ожогов, а красивый и ровный загар обеспечивается за счет дубильных веществ. В косметологических целях применяется своеобразный чайный лосьон, которым необходимо каждый день протирать кожу лица. Сохраняется здоровый цвет лица, снимаются отеки и синяки под глазами, а кожа получает необходимый ей тонизирующий эффект. Также черный чай при наружном использовании делает кожу упругой, а дезинфицирующие свойства помогают убрать воспаления и раздражение.

Независимо от всех полезных свойств черного чая, как и любой другой продукт, он может в некоторых случаях нанести вред организму. Людям с непереносимостью кофеина не стоит пить черный чай. У них может возникнуть побочные эффекты, такие как головокружение, тахикардия и тремор рук. Существует риск развития болезни подагры из-за распада пуринов – натуральных веществ, находящийся в листьях. Сами вещества необходимы всем клеткам в организме человека, но их распад образует мочевую кислоту. Она как раз и помогает солям накапливаться в суставах.

Опасность для организма человека несет частое употребление слишком крепкого чая. Такой чай за счет мочегонного действия способен выводить не только вредные вещества из организма, но и жизненно необходимые микроэлементы – магний и кальций. Пониженные показатели кальция в организме негативно влияют на здоровье зубов и костей, а недостаток магния – нарушает работу нервной системы. Беременным женщинам не рекомендуется пить чай больше 2 раз в день. Хотя чай и насыщен полезными витаминами и микроэлементами, чрезмерное его употребление может привести к недостаточному набору веса у вынашиваемого плода.

Противопоказания

1. Обостренное течение заболеваний ЖКТ;
2. Гипертония;
3. Воспалительный период при болезнях почек;
4. Во время токсикоза беременных;
5. Хроническая бессонница;
6. При болезни, сопровождающейся высокой температурой тела;
7. Варикозное расширение вен;
8. Глаукома.

Черный чай в большинстве случаев благотворно влияет на организм. Человек при умеренном его употреблении может в определенной степени омолодится и чувствовать себя бодрым и здоровым. Благодаря лечебным свойствам и превосходному вкусу популярность чая не падает, а почитатели чудесного напитка только прибавляются.

История чая началась во 2 тысячелетии до нашей эры. Сегодня на Земле нет человека, который не сломался бы с чашкой горячего тонизирующего напитка. Подготовка и производство продукта для потребления — утомительный и интересный процесс, благодаря которому человечество имеет возможность опробовать новые сорта и виды, а также обогатить свой организм полезными витаминами.

Технология производства черного чая

Чтобы получить готовый к употреблению черный чай, листья должны пройти четыре обязательных технологических процесса:

• Закалка — уменьшение количества влаги в листе. В жарких странах этот процесс происходит на плантациях. В странах с более холодным климатом для этой цели используются специальные машины. Основная причина этого заключается в том, что температура должна поддерживаться на уровне 24-26 ° С.
• Скручивание — важный этап, от которого зависит крепость напитка в будущем. Чем сильнее бигуди, тем крепче напиток. Это сделано, используя специальные цилиндры и машины STS.
• Ферментация является основным процессом получения черного чая. В это время происходят химические реакции, в результате чего характерный темный цвет листьев и горький, богатый вкус.
• Сушка — это конец брожения и полное удаление влаги с листьев.

Типы и сорта

Из десятков видов и сортов черного чая 3 являются наиболее импортными и потребляемыми:

• Китайский.Китай считается первым и основным поставщиком напитков во все страны мира. По словам местных чайных воров, существует более 1500 видов китайского чая. Тем не менее, наиболее популярными являются: Кимун, который добавляют в основном в чайные смеси, потому что он имеет горький, интенсивный вкус и терпкий аромат.
• Lapsan Sushong — необычный вкус и аромат получается при смешивании листьев с сосновой иглой. Это был любимый сорт Уинстона Черчилля, который выпивал до 2 литров напитка в день.
• Индийский. Выращивание и экспорт начались сравнительно недавно — в конце 19-го века, однако, из-за благоприятного климата, площади и количества плантаций, он в настоящее время занимает второе место по продажам чая после Китая. Основные виды: Ассам — это чай, выращенный в одноименной провинции в Индии. Этот сорт обладает богатым вкусом и является одним из самых сильных.
• Дарджилинг — один из самых дорогих сортов индийского чая. Имеет сладкий цветочный вкус.
• Чайные смеси — это смеси разных сортов с добавлением фруктов, ягод и растительных масел. Высшая популярность: Эрл Грей — самый популярный сорт в мире. Листья насыщены бергамотом.
  Английский завтрак — смесь разных сортов черного чая на основе кимуна.

Разница между черным и зеленым чаем

Черный и зеленый чай готовят из одного растения, а листья собирают в одно и то же время. Разница лишь в том, что листья не нуждаются в процессе брожения, чтобы получить зеленый чай. Именно из-за отсутствия химической обработки листья остаются зелеными и без горечи. Зеленый чай особенно популярен в Японии и Китае, откуда он начал распространяться в европейских странах. Напротив, в Индии, Кении и Турции предпочтительны черные сорта.

Какой чай более полезен: черный или зеленый чай

Дискуссия о том, какой чай полезнее, продолжаетсявека. И ученые до сих пор не смогли прийти к какому-либо заключению. Оба полезны, каждый по-своему, и оба оказывают благотворное влияние на здоровье человека и нервную систему.

Итак, зеленый чай, который не подвергался химической обработке, сохраняет в нем больше витаминов и минералов. Успокаивает нервную систему, предотвращает заболевания щитовидной железы, выводит токсины, незаменим при вирусных заболеваниях. Сохраняет больше антиоксидантов, которые способствуют увеличению продолжительности жизни.

С другой стороны, черный чай помогает при низком давлении и истончении стенок блюда. Он очищает легкие, снижает риск возникновения инсультов и выступает в качестве основного защитника печени. Благодаря ферментации полезные вещества активируются более интенсивно.

Есть ли кофеин в черном чае

Кофеин является наиболее известным стимулятором нервной системы, стимулирующим элементом, который оказывает положительное влияние на умственную деятельность, улучшая физическое состояние. Но наряду с его положительными качествами у него много противопоказаний.

Это вазодилатация, гипертония, частота сердечных сокращений. Это вызывает быстрое привыкание, которое усугубляется тем, что внезапный отказ и прекращение использования приводит к стрессу для организма. Чувствуется ухудшение настроения, постоянная усталость и сонливость. Следовательно, количество используемого стимулятора должно постоянно контролироваться.

Таким образом, чашка черного чая средней крепости составляет около 65 мг кофеина. С суточной дозой 200 мл можно выпить 3 чашки чая не только без вреда для здоровья, но и для определения работоспособности внутренних органов и мозга. Тем более что кофеин в чае не такой агрессивный, как в кофе.

Состав и калорийность

Основным ингредиентом черного чая является алкалоид, или кофеин, его содержание — 4%. Он также содержит много органических веществ, таких как цинк, фтор, калий, железо, йод и кальций, которые способствуют нормальному функционированию внутренних органов и улучшают состояние кожи.
Однако основным достоинством напитка является его состав, в котором содержатся практически все витамины, необходимые для красоты и здоровья человека, а именно:

• С — обладает антисептическим действием;
• С — оказывает положительное влияние на нервную систему, помогает при проблемах с кожей и волосами;
• ПП — борется с аллергическими реакциями;
• А — улучшает зрение;
• П — полезен для кровеносных сосудов;
• Д — восстанавливает костную ткань.

Энергетическая ценность в чашке составляет 2 калории, без жиров, белков и углеводов.

Для чего хорош черный чай?

Был написан трактат о пользе употребления крепкого напитка для организма. Благодаря большому количеству витаминов, аминокислот и эфирных масел, он может уменьшить, если не устранить, риск заболеваний, а также уменьшить существующие проблемы со здоровьем.

• Каротин улучшает эндокринную систему и предотвращает венерические заболевания.
• Помогает поддерживать здоровье кожи и волос.
• Никотиновая кислота помогает в процессе похудения, а также способствует раннему восстановлению после беременности и родов.
• Устанавливает менструальный цикл, снимает периодические боли.

• Черный чай регулирует мочеполовую систему.
• Снижает риск возникновения простатита.
• Ежедневное использование предотвращает аденому простаты.
• Благотворно влияет на потенцию.

• Серный чай помогает в борьбе с токсикозом, головокружением и головными болями.
• Улучшает функцию почек и кишечника, что необходимо во время беременности.
• Высокая концентрация витаминов положительно влияет на формирование и развитие плода, насыщает его полезными ферментами.

Во время кормления грудью женщины должны давать черный чай низкого заваривания, желательно с молоком. Ферменты ускоряют процесс регенерации в молочных железах, поэтому при употреблении в пищу количество молока у женщины увеличивается, она насыщается витаминами и аминокислотами, которые доставляются ребенку, что положительно влияет на его развитие. Здоровый детский сон будет поддерживаться антиоксидантами, которые входят в состав большого количества химически обработанных листьев.

Но вы не должны злоупотреблять ими. Каждый продукт полезен только в умеренных количествах, все должно быть измерено. И 3-4 чашки плохо заваренного чая достаточно и для мамы, и для ребенка. В противном случае это может возбудить нервную систему ребенка и лишить его сна.

Конечно, дети в возрасте до 3 лет должны регулярно пить чай. Пищевой рацион не рекомендуется. Но чашка разбавленного теплого чая с молоком, лимоном или медом не повредит, но это будет хорошо.

Растущее тело должно ежедневно питаться витаминами и быстро пополнять энергию. Витаминный напиток поможет вам сделать это лучше, чем любой другой способ. Однако не стоит забывать, что кофеин стимулирует нервную систему, поэтому на ночь не рекомендуется давать ребенку чай.

Диетологи уже давно говорят, что зеленый чай более эффективен для похудения, чем черный чай. Однако в 2005 году американские ученые доказали, что именно ферментированные чаи в большей степени способствуют потере лишних килограммов и ускоряют усвоение углеводов. Черный чай ускоряет обмен веществ и стимулирует желудок и кишечник. Поэтому, если вы соблюдаете диету, вам следует включать 3-4 чашки чая в день из-за потери лишних килограммов.

В этом случае есть некоторые секреты, которые помогут избавиться от жира в нежелательных местах:

• За ночь налейте в столовую ложку черного чая 500 мл кипящего молока.
• Настоять до утра в термосе.
• Пей весь день вместо еды.
• В такой день разгрузки голод не ощущается.
• Нет шансов потери сознания, потому что организм не только очищен от токсинов, но и насыщен витаминами.

Во время еды пейте теплый черный чай без сахара и меда. Чай обладает способностью снижать аппетит. Поэтому, употребляя его в пищу, вы можете легко уменьшить свой аппетит вдвое:

• Добавьте 2 столовые ложки корицы в заваренный чай.
• Заверните его в теплое одеяло и дайте настояться в течение нескольких часов.
• Вы пьете, как обычный чай.
• Этот настой ускорит работу кишечника и уменьшит накопление жира.

Черный чай обладает прекрасными свойствами, которые способствуют выведению токсинов из организма, регулируют работу желудка, борются с язвами и гастритами. Благодаря этому он идеально подходит для борьбы с ожирением без вреда для организма.

Черный чай в медицине

Использование этого продукта в народной медицине началось много веков назад. А чай с малиной или медом известен всем с детства. Горячий напиток укрепляет иммунную систему и восстанавливает организм после истощения болезнью. Расслабляет нервную систему, снимает головные боли, успокаивает и увеличивает поступление кислорода в кровь и мозг.

Помимо гриппа, он справляется с другими, более серьезными, хроническими заболеваниями.

Полифенолы, имеющиеся в настое при потреблении, контролируют количество сахара в крови и снижают его избыток. Таким образом, они предотвращают хроническое повреждение клеток и связанные с ними заболевания. Конечно, это не заменит профессиональное лечение и использование синтетических лекарств, но на некоторых этапах это поможет снизить риск обострения заболевания и восстановить нормальный уровень сахара в крови.

Лучше использовать пюре при этом заболевании. Это тот тип, который может нормализовать работу поджелудочной железы. 2 чашки в день уменьшат воспаление и боль и станут прекрасным дополнением к основному лечению.

Из-за неправильного распределения питания и злоупотребления желудочными закусками гастрит стал лидером в современном мире. Все сорта пригодны для борьбы с болезнью. Единственный медицинский совет: добавление молока и количества сваренного пива на стакан воды не должно превышать одной столовой ложки.

Черный чай — лучший тоник, поэтому избегайте употребления крепких напитков в случае возникновения проблем. Но теплый Эрл Грей с медом на ночь может снять запоры. Эта комбинация заставляет работать кишечные мышцы, что способствует дефекации.

При этом заболевании необходимо увеличить потребление жидкости, поэтому чай в небольших количествах даже рекомендуется врачами. Стимулирует функцию почек, что способствует выведению из организма лишней жидкости, уменьшает отеки, улучшает состояние пораженных суставов, уменьшает количество соли.

Сухие листья вечнозеленых кустарников удаляют ядовитые вещества из крови как можно скорее. Они стабилизируют солевой баланс. Твердый чай с лимоном и сахаром нормализует работу желудка, улучшает работу кишечника, выводит токсины и нормализует водную среду.

Поскольку чайные листья насыщены алкалоидами, которые содержат теобромин, ксантин и параксантин в больших количествах, они способны регулировать низкое давление в несколько этапов.
Например,которые ограничивают определенные категории людей в напитке.

• Беременность и кормление грудью. В этот период женщина думает в первую очередь о здоровье своего ребенка, и сильное заваривание с большим количеством кофеина может навредить ребенку. Это может стимулировать нервную систему, а также повлиять на потерю веса у ребенка. В первом триместре чай следует исключить из рациона вообще или пить с разбавленным молоком.
• Атеросклероз. Кофеин приводит мозг в состояние возбуждения, что приводит к сужению кровеносных сосудов и в конечном итоге к образованию тромбов.
• Высокая температура. Теофиллин, входящий в состав растения, является мощным мочегонным средством, снижающим действие лекарств. Поэтому, принимая таблетки, вы должны уточнить у своего врача возможность включения в свой рацион черного чая.
• Глаукома. Кофеин повышает внутриглазное давление, что усугубляет проблему. Рекомендуется исключить чай из рациона людям, страдающим этим заболеванием.

Как выбирать и хранить чай При выборе чая следует отдавать предпочтение крупнолистным сортам.
Вариант с мешком подходит для косметических целей, но не полезен для организма.
При покупке вешалки обращайте внимание на целостность листа. Вашингтон

Черный чай получают путем полной ферментации чайных листьев. В процессе подготовки сырье сначала просушивают. Затем листья необходимо скрутить – в этот момент происходит выделение масел, благодаря чему чай имеет выраженный, насыщенный аромат и цвет.

После этого сырье раскладывают в темных помещениях с высокой влажностью – происходит ферментация (окисление). Цвет листьев становится темным. Дальнейшая сушка происходит в духовках с потоком горячего воздуха.

Химический состав чая

Вопрос о том, какую пользу и вред для организма чай черный оказывает, напрямую связан с набором химических элементов, входящих в его состав. В черном чае содержится богатый перечень полезных веществ. К их числу относятся:

• Танины. Улучшают свертываемость крови, содействуют усвоению аскорбиновой кислоты, укрепляют сосуды. Дубильные вещества ускоряют процессы заживления ран, стимулируют процесс очищения организма от тяжелых металлов.
• Кофеин. Оказывает симулирующее воздействие на нервную систему, придает бодрость.
• Аминокислоты. Участвуют в продуцировании гормонов и метаболизме, замедляют процессы старения, укрепляют защитные функции.
• Каротин. Важен для зрения. Помогает поддерживать в здоровом состоянии сетчатку глаз, предупреждает развитие глаукомы и катаракты.
• Аскорбиновая кислота. Делает более крепкими стенки кровеносных сосудов. Витамин С очень полезен для зубов – он подавляет активность патогенных микроорганизмов, содействует укреплению эмали зубов. Важный элемент для укрепления иммунной системы.
• Витамины В1 и В2. Стабилизируют работу нервной системы, улучшают усвоение железа. Принимают участие в созревании эритроцитов, регуляции функции надпочечников. Необходимы для защиты глазной сетчатки от ультрафиолетового излучения.
• Витамин РР. Понижает уровень вредного холестерина в организме, принимает участие в продуцировании инсулина и тироксина, активизирует ферменты, необходимые для превращения углеводов в энергию.
• Пантотеновая кислота. Ускоряет процессы заживления, ускоряет рост волос, стимулирует функции кишечника. Имеет большое значение для состояния кожного покрова.
• Фтор. Делает крепче костную ткань, важен для профилактики кариеса.
• Калий. Один из важнейших микроэлементов – необходим для полноценной работы мышечной, мочевыводящей систем, миокарда и сосудов. Предупреждает развитие атеросклеротических образований, повышает выносливость, приводит к норме показатели давления.
• Витамин Р. Важен для клеток, т.к. восстанавливает их структуру при повреждениях, улучшает работу мелких сосудов. Необходим для нормального кровообращения, предупреждает варикозную болезнь и появление отечности.
• Витамин К. Принимает участие в метаболизме в костной и соединительной тканях, активизирует функцию почек, необходим для усвоения кальция.

Сколько калорий в черном чае?

Чай – низкокалорийный напиток, в 100 гр листьев содержится 3-5 калорий. Однако, как правило, чай пьют с различными добавками. В зависимости от этого и меняется калорийность готового продукта.

Калорийность напитка повышают следующие добавки:

• Сахар (1 ч.л.) – 18-20ккал;
• Молоко (1 ч.л.) – 3ккал;
• Обезжиренное молоко (1 ст.л.) – 5 ккал;
• Лимон (1 долька) – 2 ккал;
• Мед (1 ч.л.) – 26 ккал;
• Сливки (1 ч.л.) – 10 ккал.

Нужно отметить, что независимо от вида чая, количество калорий в нем не меняется.

Виды черного чая

При выборе чая необходимо обращать внимание на его сорт. Самым качественным является крупнолистовой, он же является и самым дорогим. Если оценивать по внешнему виду, то в хорошем чае чаинки темного, насыщенного цвета, скручены продольно. Коричневый цвет листьев указывает на нарушение технологии обработки, а серо-черный – на нарушение условий хранения.

Также по размеру чаинок выделяют следующе виды чая:

• Броукен. Это нарезанные чайные листья, напиток из которых характеризуется выраженным цветом и ароматом.
• Фэннинг. Сырье представляет собой небольшие обломки чайного листа. Напиток заваривается быстрее по сравнению с использованием других сортов.
• Чайная пыль. Заварка из него получается насыщенная, именно это сырье используется для производства пакетированного чая.

Также виды чая подразделяют в зависимости от механической обработки:

• Байховый. Представляет собой рассыпчатые чаинки и является одним из наиболее распространенных вариантов чая.
• Гранулированный. При его производстве чайный лист скручивается особым образом, при этом используют не только молодые листики, но и более грубые – до 5-го листа. Приготовленный напиток получается насыщенным по цвету и вкусу, однако имеет недостаточно выраженный аромат.
• Прессованный. Выпускается в форме таблеток, плиток, кирпичей. Имеет выраженный вкус, но слабый аромат.
• Экстрагированный. Растворимый чай, концентрат, который не нужно заваривать. Суть приготовления заключается в растворении сырья (порошкообразного, пастообразного или жидкого) в горячей воде.

В чем польза напитка?

Черный чай имеет множество полезных свойств. Из них можно выделить следующие:

1. Уничтожение свободных радикалов и уменьшение повреждений клеток. Это действие оказывается благодаря наличию в химическом составе антиоксидантов. В черном чае содержатся полифенолы (катехины, теафлавины). В результате активности теафлавинов снижается вероятность развития сахарного диабета, ожирения, уменьшается уровень вредного холестерина и сахара в крови. Организм человека нуждается в антиоксидантах – они улучшают общее состояние, препятствуют развитию хронических заболеваний.
2. Благотворное влияние на работу сердца. За это отвечает категория антиоксидантов под названием флавоноиды. Флавоноиды имеют большое значения для устранения факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Они принимают участие в регуляции артериального давления, уровня холестерина, триглицеридов.
3. Снижение уровня холестерина. Высокий уровень липопротеинов низкой плотности опасен развитием атеросклеротических бляшек, а значит – развитием инсульта, сердечной недостаточности.
4. Положительное влияние на состояние кишечника. Присутствие в черном чае полифенолов содействуют активизации полезных бактерий в кишечнике и подавлению размножения патогенных. Антибактериальное свойство зеленого чая позволяет укрепить защитную функцию органа, восстановить слизистую пищеварительного тракта.
5. Повышение концентрации и мозговой активности. Наличие кофеина и L-тианина (аминокислота) активизирует работу головного мозга. Исследования подтвердили, что под действием этих веществ повышается точность и внимательность.
6. Подавление активности раковых клеток. Этот эффект достигается также благодаря наличию полифенолов. Эти данные получены на основании исследований, проведенных в пробирке: вещества подавляли рост имеющихся клеток и притормаживали образование новых. Однако для подтверждения этой информации требуется проведение более глубоких исследований на людях.

Составляя перечень полезных свойств черного чая, можно назвать следующие:

• тонизирование организма;
• активизация мозговой активности;
• повышение стрессоустойчивости;
• укрепление иммунной системы;
• защита от воспалительных процессов;
• регуляция работы почек, предупреждение отечности;
• выведение шлаков и тяжелых металлов;
• укрепление миокарда, сосудов, защита от атеросклеротических образований;
• стимуляция работы эндокринной системы;
• ускорение метаболизма;
• снятие мышечных спазмов после физической активности;
• улучшение кровоснабжения головного мозга, устранение мигреней;
• стимуляция пищеварительных процессов;
• регуляция свертываемости крови;
• улучшение зрения;
• укрепление костных тканей и суставов;
• ускорения процесса заживления ран, замедляет процессы старения.

Говоря о пользе и вреде черного чая для мужчин и женщин, нельзя не рассмотреть его воздействие на репродуктивную функцию. Наличие антиоксидантов, очищающих организм от свободных радикалов, повышает фертильность половых клеток у представителей обоих полов.

Какой вред наносится организму?

Польза и вред черного чая несопоставимы. Говоря о вреде напитка, необходимо подчеркнуть, что негативные последствия на организм оказываются при его избыточном употреблении.

К ним можно отнести:

• Нарушение работы органов желудочно-кишечного тракта. При употреблении чая в большом количестве оказывается раздражающее воздействие на слизистую органов пищеварительной системы. При неограниченном употреблении возможно появление спазмов в кишечнике.
• Негативное влияние на функцию миокарда. При злоупотреблении крепко заваренным чаем на сердце оказывается высокая нагрузка.
• Сильный тонизирующий эффект. Это касается крепко заваренного напитка – не следует пить его перед сном, чтобы избежать бессонницы.
• Развитие варикоза, запоров, быстрая утомляемость.

Не следует пить черный чай людям с такими заболеваниями, как:

• язва (из-за повышения кислотности);
• глаукома (из-за повышения глазного давления);
• анемия (затрудняется усвоение железа).

Запрещается запивать им лекарственные препараты, так как напиток снизит усвояемость активных веществ.

При бесконтрольном употреблении чая могут проявиться побочные действия:

• повышенная возбудимость нервной системы;
• панические приступы;
• бессонница;
• аритмия, тахикардия;
• головные боли;
• желудочные расстройства;
• шум в ушах;
• тошнота;
• учащенное мочеиспускание;
• тремор конечностей.

Запрета на употребление черного чая в период вынашивания ребенка нет. Однако не следует выпивать более 3 чашек напитка в день. Также не рекомендовано беременным пить крепкий чай – в первую очередь из-за наличия в составе кофеина.

При несоблюдении этого правила возможны негативные последствия для развития плода вплоть до низкой массы тела при рождении и синдрома отмены кофеина у новорожденных. Беременной женщине следует внимательно относиться к своему здоровью. Если появились признаки отечности, то следует на время исключить чай и ограничить потребление жидкости.

Во время грудного вскармливания рекомендуется пить черный чай с молоком – это улучшит лактацию и снизит концентрацию кофеина в напитке.

Не следует думать, что черный чай – лучший напиток для ребенка. Детскому организму ввиду несформированности нервной системы противопоказан кофеин. Если ребенок часто пьет крепкий чай, это приведет к повышенной возбудимости, капризам, истерикам, трудностями с засыпанием.

Для детей есть специальные чаи, которые можно приобрести в аптеке: ромашковый, липовый, мятный, укропный.

В странах Востока, где сформировалась чайная церемония, этот напиток является основным. Следует обратить внимание на размер пиал, из которых его пьют – это совсем небольшие по размеру емкости.

Что касается суточного объема, то не рекомендуется пить более 3 чашек крепкого напитка или 4-5 чашек чая средней крепости.

Вариантов заваривания ароматного напитка много благодаря огромному спектру добавок, которые могут использоваться при его приготовлении.

Необходимо придерживаться следующих правил:

• для приготовления чая не подходит жесткая вода. Необходимо взять фильтрованную, бутилированную (в крайнем случае, нужно, чтобы вода отстоялась);
• заварник предварительно прогревают паром или ополаскивают кипятком;
• в чайник засыпается заварка и заливается закипевшей водой, настаиваться напиток должен около 5 минут.

Польза и вред черного чая с молоком – одна из наиболее популярных тем у любителей напитка. Нужно знать, что негативного воздействия он не оказывает. Молоко снижает уровень кофеина в напитке, а чай улучшает усвоение молока, благодаря чему улучшаются пищеварительные процессы. Наличие кальция благотворно сказывается на укреплении ногтей, костей.

Для правильного приготовления напитка нужно знать некоторые нюансы. Сначала в заварочный чайник засыпают заварку, заливают ее кипятком. Затем в кружку наливают молоко, к которому добавляют заварившийся напиток.

Для повышения работоспособности пьют чай с чабрецом. Растение богато полифенолами, органическими кислотами, каротином, витаминами. Напиток эффективен при простудах, нарушениях пищеварения.

Для приготовления напитка компоненты смешивают в следующем объеме:

• 1 неполная чайная ложка травы;
• 1 полная чайная ложка чая;
• 800 мл воды.

Если нужно расслабиться, хорошо подойдет чай с бергамотом. Он улучшает пищеварительные процессы и характеризуется антисептическими свойствами. Этот напиток будет полезен после тяжелого трудового дня, когда необходимо избавиться от лишних мыслей. Также к нему можно добавить цветы ромашки.

Для приготовления напитка потребуется смешать 4 чайные ложки чая с бергамотом и 1 чайную ложку цветков ромашки.

Еще одним полезным компонентом является имбирь. Такой чай отличается благотворным воздействием на сосуды и миокард.

Имбирь – кладезь витаминов и микроэлементов. Напиток будет полезен для органов пищеварения, печени, репродуктивной функции. Его рекомендуют употреблять при респираторных заболеваниях благодаря высокому содержанию витамина С. Он стимулирует метаболизм в организме, поэтому ему часто отдают предпочтение те, кто сидит на диете.

Для приготовления напитка потребуется свежий корень имбиря. Его необходимо натереть, чтобы получился объем в 1,5 – 2 чайные ложки. Также можно добавить гвоздику (2-3 шт), немного измельченного кардамона, лимон. Вместо сахара лучше использовать мед. Чая потребуется 2-3 чайные ложки.

В эмалированную кастрюлю наливают литр воды, добавляют имбирь, чай. После закипания добавляют приправы. После процеживания добавляют лимон и мед.

Польза и вред черного чая для женщин и мужчин в данном случае различны. Мужчины избегают напитка с мятой, так как он снижает уровень мужских гормонов. Для женщин, напротив, он является прекрасным напитком. Он улучшает самочувствие во время менструации, уменьшает болевые ощущение, улучшает самочувствие при климаксе.

Мятный чай стабилизирует давление и стабилизирует состояние миокарда и сосудов.

Черный чай – напиток с целебными свойствами. Благодаря добавлению дополнительных компонентов можно добиться различного его воздействия на организм.

Основные правила, которые нужно соблюдать, чтобы не нанести себе вред – не пить его в больших количествах и не заваривать слишком крепкий чай. Важно пить чай сразу, напиток, который простоял более 2 часов, нужно вылить.