Как остановить похудение при дисбактериозе
Несмотря на все старания, цифра на весах не уменьшается? Может быть, виноваты в этом бактерии в кишечнике. Потому что они решают, сколько калорий из пищи потратит организм, а сколько отправятся на живот и бедра.
Некоторые люди почти не полнеют, другим приходится строго оценивать каждый продукт и тщательно отбирать их, чтобы не поправиться. Как несправедливо! Если вы не можете потерять вес вопреки усилиям или даже толстеете, то, возможно, причина кроется в нездоровой микрофлоре кишечника. Потому что бактерии в нем определяют, как будет переработана поступающая пища.
Лишний вес из-за неправильных бактерий
Разница в 10 кг в год
Исследователи смогли доказать, что у мышей с избыточным весом было больше бактерий штамма Firmicutes, однако кишечники обычных мышей были главным образом заселены бактериями штамма Bacteroidetes. Это открытие также применимо к людям. У бактерий Firmicutes есть нежелательная особенность – забирать половину калории из пищи, будь то яблоко или яблочный пирог. Стройные люди, которые имеют особенно большое количество бактерий Bacteroidetes, откладывают меньше калорий из пищи и, таким образом, могут позволить себе съесть небольшой десерт без последствий для фигуры.
Как сильно влияют кишечные бактерии на набор веса? Колонизация толстой кишки правильными или неправильными бактериями означает плюс или минус до 200 калорий в день. Получается, что за год человек может поправиться или похудеть на 10 килограммов без каких-либо изменений образа жизни.
Многообразие очень важно
Стройные люди не только имеют больше бактерий Bacteroidetes, их кишечная флора гораздо более богата видами бактерий, чем у людей с избыточным весом. Все это помогает снизить откладывание калорий из рациона в жир. Можно завидовать обладателям полезных бактерий. К счастью, каждый из нас может улучшить микрофлору кишечника и добиться похудения. Ключом к успеху является, конечно же, правильное питание. Именно оно позволяет влиять на то, какие бактерии будут заселять кишечник. И первое волшебное слово здесь: разнообразие. Ешьте как можно разнообразнее и избегайте обработанных и готовых продуктов, а также полуфабрикатов.
Пищевые волокна и ограничение калорий
Исследователи также доказали, что здоровые бактерии Bacteroidetes процветают даже при умеренном снижении калорий. У женщин значение должно быть не более 1500 килокалорий в день, оно стимулирует рост бактерий.
Холодный картофель и зеленые бананы
Праздничное меню для кишечных бактерий: холодный картофель, холодный рис и холодная лапша (или разогретая). Поскольку охлаждение изменяет состав крахмала, он становится более устойчивым и, таким образом, может лучше проходить через тонкую кишку. Когда он достигает толстой кишки, он становится пищей для полезных бактерий. Легкий разогрев не вредит устойчивому крахмалу. Кстати, в еще не созревших бананах в 2 раза больше стойкого крахмала, чем в зрелых.
Предотвратить эффект йо-йо
Если вы не хотите поправиться после тяжелых недель на диете, вы должны строго следить за потреблением полезной для кишечника пищи. Потому что при правильном питании вы можете воздействовать на кишечные бактерии и поменять их состав уже в течение нескольких дней. Так же быстро, как фастфуд и однообразное питание плодят вредные бактерии. Любой, кто пировал в праздничные дни, должен нормализовать свое питание – бактерии будут только благодарны.
Короткие практические советы по улучшению микрофлоры кишечника
* Готовые блюда и рафинированные продукты содержат вредные для здоровья добавки. В них также есть сахара, которые вызывают длительный дискомфорт и дисбаланс в кишечнике. Чем больше токсинов вы доставляете в организм, тем активнее полезным бактериям приходится выполнять дополнительную работу для защиты от вредных бактерий.
* Три четверти вашей пищи должны состоять из органических продуктов растительного происхождения, выращенных местными производителями или в своем огороде.
* Продукты животного происхождения, такие как дикая рыба, дичь и говядина полезны из-за наличия жирных кислот омега-3.
* Избегайте продуктов, которые содержат омега-6 жирные кислоты. Это рапсовое, подсолнечное масло и маргарин. Вместо этого готовьте блюда с высококачественным оливковым маслом.
* Продукты с кокосом имеют много противовоспалительных агентов, которые помогают в потере веса.
* Потребление пробиотиков и пребиотиков в сочетании с орехами, в которых много клетчатки, предотвращает воспаление кишечника.
- Национальный исследовательский институт, Аделаида, Австралия
- Кафедра молекулярной медицины, Университет Малайи, Малайзия
- Медицинский институт Говарда Хьюза и кафедра молекулярной генетики, Университет Юго-Западного медицинского центра Техаса, США
- Научно-исследовательская лаборатория по воспалению кишечника, Медицинский университет Инсбрука, Австрия
- и другие авторы.
p, blockquote 1,0,0,0,0 -->
Что такое короткоцепочечные жирные кислоты
Короткоцепочечные жирные кислоты (КЖК, КЦЖК, SCFAs; уксусная, пропионовая и масляная кислоты) образуются в процессе ферментации бактериями тех углеводов в толстой кишке, которые были в съеденной пище.
p, blockquote 2,0,0,0,0 -->
КЖК (короткоцепочечные жирные кислоты) приводят к уменьшению кислотности (рН) кишечника, начиная от подвздошной кишки (конец тонкой кишки) до слепой кишки (начало толстого кишечника), что предотвращают избыточный рост вредных бактерий (например, клостридий и энтеробактерий). (Р)
p, blockquote 3,0,0,0,0 -->
Короткоцепочечные жирные кислоты помогают предотвращать заболевания кишечника, способствуют усилению кишечной стенки за счет увеличения секреции муцина-2 (MUC2) – белка, формирующего слизь в кишечнике, которая предотвращает пересечение кишечного барьера различными липополисахаридами (компонентами грамотрицательных бактерий). (Р)
p, blockquote 4,0,0,0,0 -->
ПОЛОЖИТЕЛЬНОЕ ВЛИЯНИЕ КОРОТКОЦЕПОЧЕЧНЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ НА МОЗГ (www.nature.com)
Состав короткоцепочечных жирных кислот в нашем кишечнике
Из общего количества различных короткоцепочечных жирных кислот в нашем толстом кишечнике примерно 90-95% представляют собой ацетат, пропионат и бутират (у здоровых людей).
p, blockquote 5,0,0,0,0 -->
- Ацетат (уксусная кислота) – 60%
- Пропионат (пропионовая кислота) – 25%
- Бутират (масляная кислота) – 15%
Большинство короткоцепочечных жирных кислот всасываются в толстом кишечнике, взаимодействуя с бикарбонатом. (Р)
p, blockquote 6,0,0,0,0 -->
- Стимулируют образование слизи в кишечнике
- Увеличивают ток крови в сосудах кишечника
- Поддерживают работу и здоровье кишечного барьера
- Улучшают всасывание натрия, калия, магния и воды
- Уменьшают кислотность pH
- Представляют собой главный источник энергии для клеток кишечника
- Влияют на дифференциацию и пролиферацию кишечных клеток.
МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ КОРОТКОЦЕПОЧЕЧНЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ (www.sciencedirect.com)
Наиболее важной для здоровья кишечника является масляная кислота (бутират), потому, что она является основным источником энергии для клеток кишечника. Бутират оказывает противовоспалительное и анти-раковое воздействие на кишечник. В экспериментах в пробирке бутират был способен подавлять рост раковых клеток кишечника, кроме того он способен уменьшать скорость роста кровеносных сосудов через блокирования Sp1 и VEGF. [P]
p, blockquote 7,0,0,0,0 -->
Короткоцепочечные жирные кислоты и ожирение
Существует некоторая противоречивая информация о связи между КЖК и весе тела. С одной стороны, эти кислоты увеличивают использование калорий, что потенциально может привести к переизбытку калорий. С другой стороны, они имеют некоторые эффекты против ожирения.
p, blockquote 8,0,0,0,0 -->
В целом можно констатировать, что бутират способствует похудению, пропионат имеет неоднозначные последствия, а ацетат способствует увеличению веса. (Р)
p, blockquote 9,0,1,0,0 -->
В фекалиях людей с повышенным весом содержание короткоцепочечных жирных кислот на 20% больше, чем у людей с нормальным весом тела. Но такие показатели могут отражать компенсаторный защитный механизм в борьбе с ожирением, при котором большее количество жирных кислот выводится вместе с калом. (Р)
p, blockquote 10,0,0,0,0 -->
Вероятно, подобный механизм позволяет организму избегать увеличения количества КЖК в кишечнике, что может способствовать увеличению веса (в основном из-за действия ацетата – уксусной кислоты). (Р)
p, blockquote 11,0,0,0,0 -->
Короткоцепочечные жирные кислоты, такие, как бутират и пропионат, увеличивают образование в кишечнике гормона – глюкагоноподобного пептида-1 (ГПП-1) и пептида PYY. Они снижают потребление пищи путем уменьшения аппетита. (Р)
p, blockquote 12,0,0,0,0 -->
- Инулин: вы можете получить инулин из артишоков, чеснока, лука-порея, лука, пшеницы, ржи и спаржи.
- Фруктоолигосахариды: находятся в различных фруктах и овощах, включая бананы, лук, чеснок и спаржу.
- Резистентный крахмал: вы можете получить устойчивый крахмал из ячменя, риса, бобов, зеленых бананов, бобовых и картошки, которые были сварены и затем сразу сильно охлаждены, например, в холодильнике.
- Пектин: хорошими источниками пектина являются яблоки, абрикосы, морковь, апельсины.
- Арабиноксиланы: находятся в злаках. Например, самое большое количество этого волокна содержится в отрубях пшеницы, составляя около 70% из всего количества пищевого волокна.
- Гуаровая камедь: можно извлечь из гуаровых бобов.
Бутират
Бутират снижает потребление пищи и приводит к уменьшению веса тела (похудению). Кроме того бутират обладает и другими значимыми преимуществами. Он способствует уменьшению активности аутоиммунных заболеваний, предотвращению рака кишечника и предупреждению психологических расстройств. Он также эпигенетически влияет на работу нашего мозга. (Р)
p, blockquote 13,0,0,0,0 -->
Бутират уменьшает воспаление через регулирование воспалительного пути NF-kB и стимулирования выработки иммунных клеток T-рег, регулирующих воспалительную часть иммунитета.
p, blockquote 14,0,0,0,0 -->
ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ ЭФФЕКТ БУТИРАТА ПО ВОЗДЕЙСТВИЮ НА РАЗЛИЧНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ (www.sciencedirect.com)
Бутират главным образом производится бактериями в нашем кишечнике – фирмикутами. (Р) Производство бутирата зависит от количества бактерий, его производящих, и кислотности в толстой кишке. (Р)
p, blockquote 15,0,0,0,0 -->
Бутират – в основном не усваивается (не попадает в организм), потому что используется в первую очередь клетками толстого кишечника, где служит основным источником энергии для этих клеток. (Р)
p, blockquote 16,0,0,0,0 -->
Бактерии (фирмикуты), продуцирующие бутират, кажется, размножаются в более кислой среде (при низких значениях рН), в то время как бактерии, производящие ацетат и пропионат, вероятно, процветают в более щелочной среде (высокий рН). (Р)
p, blockquote 17,0,0,0,0 -->
В митохондриях клеток толстой кишки 70-90% бутирата окисляется в ацетил-КоА, который затем перерабатывается с помощью цикла трикарбоновых кислот, чтобы генерировать большое количество АТФ (ATP, аденозинтрифосфа́т или аденозинтрифосфорная кислота). (Р)
p, blockquote 18,1,0,0,0 -->
ПОЛОЖИТЕЛЬНОЕ ВЛИЯНИЕ КЛЕТЧАТКИ В ПИТАНИИ НА ПРОИЗВОДСТВО БУТИРАТА И СНИЖЕНИЕ РИСКОВ РАЗЛИЧНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ
- Является основным источником энергии для клеток толстой кишки
- Имеет противораковые эффекты
- Увеличивает активность митохондрий в клетках
- Предотвращает пересечение кишечного барьера различными токсинами
- Уменьшает производство глюкозы в кишечнике
- Улучшает чувствительность к инсулину
- Увеличивает расход энергии за счет улучшения работы митохондрий, что предотвращает ожирение и способствует похудению
- Усиливает функции кишечного барьера, что является эффектом против воспаления
- Защищает от ожирения, провоцированного вредным питанием, не обязательно вызывая снижение калорийности рациона (а действует опосредовано через гормоны кишечника)
- Увеличивает синтез лептина (что уменьшает аппетит)
Пропионат
Пропионат (пропионовая кислота) попадает в печень через кровь и способствует производству глюкозы (в печени). (Р) Пропионат обладает свойствами как способствующими похудению, так и набору веса, но, в целом, вероятно, пропионат помогает похудеть.
p, blockquote 19,0,0,0,0 -->
Ацетат и пропионат являются главными продуктами, производящиеся бактериями микрофлоры кишечника – бактероидами. (Р)
p, blockquote 20,0,0,0,0 -->
- Увеличивает синтез гормона лептина (снижает аппетит)
- Защищает против набора веса при вредном питании без уменьшения калорийности (через воздействие на гормоны кишечка)
- Снижает уровень производства холестерина (путем ингибирования ацетил-КоА-синтетазы, фермента, который преобразует ацетат в ацетил-КоА)
- Является предшественником глюкозы в печени, что уменьшает синтез холестерина
- Блокирует резистин (гормон жировых клеток) в жировой ткани у человека.
p, blockquote 21,0,0,0,0 -->
ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НА КОЛИЧЕСТВО КОРОТКОЦЕПОЧЕЧНЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ И СНИЖЕНИЯ РИСКОВ РАЗВИТИЯ НЕЙРОДЕГЕНЕРАТИВНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ (P)
Ацетат
Из всех трех типов короткоцепочечных жирных кислот ацетат (уксусная кислота), кажется, вызывает наибольший прирост веса тела. Однако, она также обладает и некоторыми свойствами, которые защищают от ожирения.
p, blockquote 22,0,0,0,0 -->
Ацетат способствует накоплению жира без влияния мозга. Однако было показано, что уксусная кислота также может контролировать увеличение веса через гипоталамус (дугообразное ядро в мозге) в гипоталамусе за счет увеличения выработки ГАМК. (Р)
p, blockquote 23,0,0,0,0 -->
Значительная часть ацетата легко всасывается в кишечнике и достигает печени, где используется для создания холестерина. (Р, Р2)
p, blockquote 24,0,0,0,0 -->
Исследование на человеке показало, что лактулоза (метаболизируется микрофлорой кишечника для получения больших количества ацетата), вводящая в рацион питания 6-ти добровольцев в течение 2-х недель, способствовала значительному увеличению ЛПНП (плохого) холестерина, аполипопротеина и ацетата в крови. (Р)
p, blockquote 25,0,0,0,0 -->
Ацетат и пропионат главные продукты жизнедеятельности бактерий кишечника – бактероидов. (Р)
p, blockquote 26,0,0,0,0 -->
p, blockquote 27,0,0,1,0 -->
СХЕМА УМЕНЬШЕНИЯ КРОВЯНОГО ДАВЛЕНИЯ С ПОМОЩЬЮ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С КЛЕТЧАТКОЙ ЧЕРЕЗ ВЫРАБОТКУ КОРОТКОЦЕПОЧЕЧНЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ В КИШЕЧНИКЕ (Р)
Состав микрофлоры кишечника и ожирение
Животные и люди, имеющие повышенный вес или ожирение, обладают более низким разнообразием микрофлоры. У них содержится более низкий процент бактероидов, Verrucomicrobia, faecalibacterium prausnitzii (одни из основных производителей бутирата в кишечнике) и более высокий процент фирмикутов и актинобактерий. (Р)
p, blockquote 28,0,0,0,0 -->
Увеличение количество Фирмикутов |
Более высокий уровень Актинобактерий |
Faecalibacterium prausnitzii |