Какая жидкость накапливается в копчиковой железе

1. Птицы – теплокровные животные.

2. Кожа птиц имеет большое количество желез.

3. Копчиковая железа выделяет жир, необходимый для смазывания перьевого покрова.

4. Птицы имеют острое зрение.

5. Птицы имеют трехкамерное сердце.

6. У птиц имеются острые зубы.

7. По способу передвижения птицы делятся на три групп: бегающие, плавающие и летающие.

8. К бескилевым птицам относятся все куриные.

9. Возможно первые птицы появились на Земле около 1млн лет назад.

10. Челюсть птиц представлена клювом.

2. Выпишите цифры, обозначающие органы, которые выполняют функции:

Функции:	Органы:
I. Пищеварительная II. Обогащение крови кислородом III. Транспортировка питательных веществ к органам и тканям IV. Выведение из организма вредных веществ V. Координация движений	1. Желудок 2. Печень 3. Кишечник 4. Артерии 5. Почки 6. Мозжечок 7. Капилляры

Часть С.

2 вариант

Часть А.

1. Костные челюсти птицы покрыты:

а) роговым чехлом;

б) костным чехлом;

в) ороговевшим чехлом.

2. Снаружи тела птицы располагается:

а) маховые перья;

3. Крупные контурные перья хвоста — это:

4. Какая жидкость накапливается в копчиковой железе:

5. Что образует крестец птицы:

а) последний грудной позвонок, все поясничные, крестцовые и передние хвостовые;

б) все поясничные, крестцовые, передние хвостовые, бедренные;

в) последний грудной позвонок, крестцовые и передние хвостовые.

6. Чем образован пояс задних конечностей:

а) 2-мя парами тазовых костей;

б) 3-мя парами тазовых костей;

в) тазовыми и крестцовой костью.

7. Скелет задних конечностей состоит из:

а) бедренной кости, 3-х сросшихся костей голени, цевки, кости пальцев;

б) бедренной кости, 2-х сросшихся костей голени, кости пальцев;

в) бедренной кости, 2-х сросшихся костей голени, цевки, костей ступни и пальцев.

8. В железистом отделе желудка выделяются:

а) железистые соки;

б) пищеварительные соки;

9. Значение воздушных мешков птицы:

а) участие в дыхании;

б) уменьшение плотности тела, дыхание;

в) защита внутренних органов от перегрева во время полета, уменьшение плотности тела, участие в дыхании.

10. При поднятии грудины воздух, содержащий углекислый газ переходит:

11. В тонкую кишку открываются:

а) протоки поджелудочной железы, желчных протоков печени и желчного пузыря;

б) протоки поджелудочной железы, желчных протоков печени и желчного пузыря, 12-перстной кишки;

в) протоки печени и желчного пузыря.

12. Высокий уровень обмена веществ у птиц связан:

а) с более совершенным дыханием, кровообращением, быстрым перевариванием пищи;

б) с более совершенным дыханием, быстрым перевариванием пищи;

в) с более совершенным дыханием, с более развитой пищеварительной системой.

13. Органы размножения птиц:

б) семенники и яичники;

14. Почему зародышевый диск обращен кверху:

а) т.к. верхняя часть желтка более тяжелая;

б) нижняя часть желтка более тяжелая,

в) желток находится в центре.

15. Канатики состоят из:

в) питательных веществ.

16. Развитие мозжечка у птиц связано с:

а) совершенством органов зрения;

б) с координацией сложных движений птицы.

17. Органы выделения птиц:

б) почки и мочеточники;

18. При опускании грудины воздух из внешней среды поступает в:

а) задние воздушные мешки;

б) задние воздушные мешки и легкие;

19. В органы тела птиц поступает:

а) венозная кровь;

20. Что обеспечивает постоянную температуру птиц:

а) высокий уровень обмена веществ;

б) перьевой покров;

в) высокий уровень обмена веществ и перьевой покров.

Выберите книгу со скидкой:

Совушки. Раскраски, поднимающие настроение (ПР)

350 руб. 96.00 руб.

Математика. Новый полный справочник школьника для подготовки к ЕГЭ

350 руб. 222.00 руб.

Дошкольная педагогика с основами методик воспитания и обучения. Учебник для вузов. Стандарт третьего поколения. 2-е изд.

350 руб. 963.00 руб.

Считаю и решаю: для детей 5-6 лет. Ч. 1, 2-е изд., испр. и перераб.

350 руб. 169.00 руб.

Начинаю считать: для детей 4-5 лет. Ч. 1, 2-е изд., испр. и перераб.

350 руб. 169.00 руб.

Считаю и решаю: для детей 5-6 лет. Ч. 2, 2-е изд., испр. и перераб.

350 руб. 169.00 руб.

Пишу буквы: для детей 5-6 лет. Ч. 2. 2-е изд, испр. и перераб.

350 руб. 169.00 руб.

Русско-английский словарик в картинках для начальной школы

350 руб. 163.00 руб.

ОГЭ. Литература. Новый полный справочник для подготовки к ОГЭ

350 руб. 205.00 руб.

ЕГЭ. Английский язык. Новый полный справочник для подготовки к ЕГЭ

350 руб. 171.00 руб.

Рисуем по клеточкам и точкам

350 руб. 248.00 руб.

ЕГЭ. Информатика. Новый полный справочник для подготовки к ЕГЭ

350 руб. 163.00 руб.

БОЛЕЕ 58 000 КНИГ И ШИРОКИЙ ВЫБОР КАНЦТОВАРОВ! ИНФОЛАВКА

• Все материалы
• Статьи
• Научные работы
• Видеоуроки
• Презентации
• Конспекты
• Тесты
• Рабочие программы
• Другие методич. материалы

• Асадулаев Александр ХидоятовичНаписать 4652 28.03.2017

Номер материала: ДБ-299875

• Биология
• 7 класс
• Тесты

Добавляйте авторские материалы и получите призы от Инфоурок

Еженедельный призовой фонд 100 000 Р

28.03.2017 3228

28.03.2017 260

28.03.2017 794

28.03.2017 395

28.03.2017 330

28.03.2017 411

28.03.2017 628

Не нашли то что искали?

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

24ЧАСА В СУТКИ ОТКРЫТЫ ДВЕРИ МЕЖДУНАРОДНОГО ИНТЕРНЕТ КЛУБА ЛЮБИТЕЛЕЙ АМАДИН, КАНАРЕЕК, АСТРИЛЬДОВ, ПЕВЧИХ ПТИЦ, АМАРАНТОВ, ПОПУГАЙЧИКОВ, ДЕКОРАТИВНЫХ ПЕРЕПЕЛОВ, ГОРЛИЦ И ДР. ПЕРНАТЫХ.

• Темы без ответов
• Активные темы
• Поиск

Копчиковая железа. Воспаление копчиковой железы у птиц

Копчиковая железа - это двухдольная кожная железа, которая расположена над хвостовыми позвонками у птицы. Копчиковая железа очень хорошо развита как у водоплавающих птиц, так и у наземных птиц.

Амазоны, ары и серые попугаи (жако) не имеют копчиковой железы.

Секрет представляет собой маслянистую жидкость и выводится наружу через крупные протоки.

Функции копчиковой железы:

секрет копчиковой железы и используется птицами для смазки своих перьев, предохраняя их от намокания, паразитов и сохранения эластичности кожи и оперения.
под воздействием солнечного света секрет копчиковой железы превращается в витамин Д (кальциферол), необходимый для нормального развития костной системы, который птицы заглатывают при очистке пера
так же секрет этой железы способствует сохранению рогового чехла клюва

Абсцесс копчиковой железы

Абсцесс возникает вследствие закупорки выводного протока. Секрет копчиковой железы накапливается, густеет и становится очень твёрдым, что приводит к воспалению копчиковой железы и близлежащих тканей.

Причины закупорки копчиковой железы:

воспаление
повреждение
загрязнения

Клинические признаки абсцесса копчиковой железы:

отёчность ткани вокруг закупоривающейся железы
окружающие перья загрязнены секретом и кровью
наличие гнойного экссудата при надавливании на копчиковую железу
птицы начинают постоянно клевать основание хвоста
может возникнуть сильное кровотечение вследствие того, что птица расклёвывает место воспаления
наблюдается зуд и дискомфорт в месте поражения
боль в области копчиковой железы
птица беспокойна
птица сидит нахохлившись
у птицы отсутствует аппетит

При подозрении на абсцесс или закупорку копчиковой железы, постарайтесь как можно скорее, обратиться за ветеринарной помощью к врачу-орнитологу. Не пытайтесь самостоятельно удалить содержимое копчиковой железы. Это принесёт птице нестерпимую боль и может вызвать кровотечение, а так же воспаление в соседних тканях.

Если содержимое копчиковой железы всё же удалено, то следует во избежании дальнейшего инфицирования и снятия воспаления обработать ранку теплым хлоргексидином, затем наложить марлевый компресс с диоксидином (ампульный раствор) на 3-5 мин., затем точечно нанести левомиколевую мазь.

Повторять процедуру несколько раз в день.

Опухоли копчиковой железы у попугаев

Данная патология встречается довольно часто, особенно у волнистых попугайчиков.

Причины, ведущие к возникновению опухолей копчиковой железы у попугаев, до конца не изучены.

При обнаружении опухоли, необходимо обратиться к врачу-орнитологу, который под наркозом удалит новообразование. Если опухоль не удалить, она, разрастаясь, может привести к более тяжёлым патологиям копчиковой железы у птицы.

Копчиковая железа располагается на заднем конце тела птицы, на уровне прикрепления хвостовых и рулевых перьев в коже. Это разделенная на две доли кожная железа, которая слилась в один орган. Обе доли имеют общий выводной проток, сосочек. На сосочке располагается пучок пуховых перьев. Как только птица касается клювом этого пучка перьев, из сосочка выпрыскивается воскоподобный секрет. Этим секретом птица смазывает свое оперение несколько раз в день в процессе чистки.

Функция копчиковой железы и ее секрета до конца еще не выяснена. Но точно установлено, что у водоплавающих птиц эта железа особенно велика. Следовательно, водоотталкивающее действие продуцируемого ею секрета является наиболее важным.

Кроме того, основные вещества, содержащиеся в этом секрете (жиры, воск и глицериды), делают оперение более гибким и упругим, вследствие чего перья становятся менее ломкими и не так быстро снашиваются.

Считается, что выделения копчиковой железы также имеют и антибактериальные свойства (обычные кожные инфекции у птиц очень редки). Вследствие разложения жиров возникает неприятный запах. Возможно, он выполняет функцию секрета кожных желез у млекопитающих - опознавательный признак для отдельных особей.

В состав секрета копчиковой железы входит 7-дегидрохолестерол. Это вещество под действием солнечного света превращается в провитамин D, из которого в организме птицы синтезируется витамин D. Птицы потребляют провитамин при чистке оперения, из чего можно сделать вывод, что при достаточном освещении организм птицы оптимально обеспечивается витамином D.

У некоторых попугаев (зеленокрылых ара, волнистых попугайчиков) железа очень хорошо развита. У большинства других попугаев она выражена хуже. Но есть виды (гиацинтовые ара, большинство амазонов, дятлы, различные породы голубей), у которых копчиковая железа полностью отсутствует. Для защиты оперения у этих птиц образуется больше перьевой пыли.

Аннотация научной статьи по биологическим наукам, автор научной работы — Выставной А. Л., Лидер М. Г., Рябиков А. Я.

Статья посвящена проблеме, связанной с изучением функции копчиковых желез у птицы.

Похожие темы научных работ по биологическим наукам , автор научной работы — Выставной А. Л., Лидер М. Г., Рябиков А. Я.

Biochemical content and some features of coccygeal gland fluid in hens and ducks

One of features of bird skin build is an absence of sweat and oil-glands. Instead, birds have pair coccygeal (tail) glands. The knowledge of the coccygeal gland is quite poor.

Институт ветеринарной медицины Омского государственного аграрного университета

БИОХИМИЧЕСКИМ СОСТАВ И НЕКОТОРЫЕ СВОЙСТВА СЕКРЕТА КОПЧИКОВЫХ ЖЕЛЕЗ У КУР И УТОК

Статья посвящена проблеме, птицы.

Птицеводство — высокоэффективная отрасль агропромышленного комплекса высокоразвитых стран, в том числе России. Однако проблемы производства продуктов птицеводства, профилактики болезней птиц невозможно эффективно решать без глубоких знаний биологии, физиологии и биохимии птиц, их функциональных систем и отдельных органов. Поэтому исследования физиологии и биохимии птиц являются актуальными, важными и целесообразными.

Одной из особенностей строения кожи птиц является отсутствие в ней потовых и сальных желез. Зато у птиц имеются парные копчиковые (над-хвостовые) железы. Необходимо отметить, что научные сведения о функции копчиковых желез крайне ограничены.

Известно, что крупные подкожные (располагаются под кожей) копчиковые железы на спинной стороне у основания хвоста имеются у большинства птиц, Однако они отсутствуют у ряда бескилевых птиц (страусы, дрофы, некоторые виды попугаев и голубей, козодои, цапли [1]. У перечисленных птиц, функция копчиковых желез замещена действием порошкового пуха [9]. По нашим наблюдениям, у самого известного сизого голубя (Columba livia), распространенного в наших широтах, копчиковые железы функционируют достаточно активно. Копчиковые железы сильно развиты у водоплавающих птиц (трубконосые, веслоногие), у скопы. У разных видов птиц копчиковые железы имеют от 1 до 5 (чаще 2) выводных протоков. У трубконосых, мускусных уток, у птенцов и насиживающих самок удода секрет копчиковых желез имеет резкий неприятный запах, служащий, по видимому, для отпугивания хищников.

Надхвостовые железы имеют хорошо развитую мышечную оболочку, относится подобно сальным железам млекопитающих животных, к типу голо-кринных или некробиотически секретирующих желез [13].

В состав секрета желез входят вода, белок, нуклеиновые и жирные кислоты, лецитин, неорганические соли. Поэтому секрет нельзя считать только продуктом распада клеток, это специфический секрет железистых клеток. Секрет из желез выделяется в выводные протоки под давлением кольцевых мышц или от захвата сосочка клювом. Смазка секретом желез пёрьев и кожи у водоплавающих птиц предохраняет их от намокания

связанной с изучением функции копчиковых желез у

и других неблагоприятных воздействий влаги, облегчает передвижение водоплавающих птиц по воде [6].

Копчиковые железы является скоплением видоизмененных сальных желез, секрет которых, нанесенный клювом на перьевой покров птицы, предохраняет его от намокания. Кроме того считается, что содержащийся в секрете копчиковых желез провитамин Д-эргостерин под действием ультрафиолетовых лучей превращается на перьевом покрове в витамин Д. Таким образом секрет копчиковых желез является важным депо этого витамина. Оправляя клювом свое оперение, птица поглощает витаминизированный секрет. В связи с этим экстирпация копчиковых желез якобы вызывает в течение 10 — 20 недель у молодых кур, уток и голубей истощение, признаки рахита, некоторые изменения в перьевом покрове и смерть птиц [12].

По данным исследований [11], птичье сало состоит главным образом из ненасыщенныхтриглицеридов и суданофильных, не растворяющихся в алкоголе

Состав секрета копчиковых желез гусей и уток в %, I по В. Эленбергеру, 1894)

Наименование компонентов секрета Содержание, %

Твердые вещества 39,20 41,53

Белок 17,97 12,77

Растворимые соли 0,37 0,93

Нерастворимые соли 0.34 0.17

Водная вытяжка 1,09 1,13

Алкогольная вытяжка 1,09 1,83

Эфирная вытяжка с содержанием: 18.68 24,71

цетилового алкоголя 7,4 10,10

олеиновой кислоты 5,65

НИЗШ11Х жирных кислот 0.37 1,48

Биохимический состав секрета копчиковой железы кур (X + Э,, п=10|

Наименование показателей Содержание

рН 7,06 ± 0,27 7,23 ± 0,08

Сухой остаток, % 4 1,13 ± 0,76 44.0 * 06,36 ------

Общий белок, мг/г 161,60 ± 28,48 83.20 ± 17,88

Общие липиды, мг 573,.13 ± 17,54 066,44 ± 43.76

Минеральные вещества: Ыа, мг/г 2,84 ± 0,35 1.27 ± 0,34

К, мг/г 0,69 ± 0,09 0,25 ± 0.06

Са, мг/г 0.79 = 0,11 0,20 ± 0,03

Р, мг/г 26,80 ± 3.72 25,26 ± 4,17

Витамины: А, мкг/г 27,94 ± 2,80 30,93 ±3.18

С. мкг/г 4,01 ± 0,55 3,33 ± 0,59

Е, мкг/г 16,43 ±1,1'5 12,61 ± 0,00

О, мкг/г до облучения УФ лучами 4,73 ±0,46 4,73 ±0,46

после облучения УФ лучами 2,62 ± 0,23 2,62 ± 0,23

В2, мкг/г 4,01 ± 0,35 3.33 ± 0.59

Примечание:", "" - достоверность половых различий (соответственно Р Не можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.

Наличие в секрете общего белка у кур (12,2 %) близко по величине содержания у уток (12,77 %) и намного меньше чем у гусей (17,77 %). По нашим данным характерно, что у кур почти в 2 раза больше общего белка, чем у петухов.

Большая часть органических веществ в секрете представлена липидами. В секрете петухов количество общих липидов значительно превосходит его количество у кур.

Нами обнаружены различия в минеральном составе секрета кур в зависимости от пола, так количество N3, К, Са почти в два раза больше в секрете кур по сравнению с петухами. А количество Р в секрете птиц противоположного пола практически не отличается.

Любопытные данные получены о наличии витаминов в секрете копчиковых желез кур. Расчеты показывают, что в одном грамме секрета кур содержится 81,22 МЕ витамина А, при условии что 1 МЕ витамина А равна 0,344 мкг [4]. Суточная потребность птицы в ретиноле в среднем на голову кур составляет 2-3 тыс. МЕ [8]. Таким образом, даже если предположить, что птица поглощает внутрь секрет полностью (чего быть не может), то это все равно не покрывает ее потребности в витамине А.

То же самое можно сказать и о содержании другого жирорастворимого витамина Е. Потребность взрослых кур в токофероле составляет 0,3-0,5 мг на голову в сутки [8].

Что касается половых различий, то содержание токоферола в секрете копчиковых желез кур несколько превышает таковое в секрете петухов.

Содержание кальциферола в секрете копчиковых желез кур и петухов не имеет достоверных отличий, но нами получены достоверные данные о том, что после десятичасовой экспозиции на солнечном свете количество кальциферола в секрете копчиковых желез кур уменьшается почти вдвое, по сравнению с необлученным секретом.

После анализа полученных данных возникают сомнения о вышеизложенной теории получения птицей витамина О из облученного ультрафиолетовыми лучами секрета копчиковых желез.

Справедливо отмечают, что жирорастворимый витамин О накапливается не только в печени, но и в копчиковых железах. Среднесуточная потребность десятидневного цыпленка в кальцифероле составляет 0,05-0, 1 мкг [8].

Таким образом сравнивая эталонные цифры с полученными нами данными можно предположить, что поглощение, пусть даже части выделенного

Биохимический состав секрета копчиковых желез пекинских уток (Х + Э,, п=6)

Наименование показателей Содержание

рн 7,15 ±0,34 7,18 ±0,36

Сухой остаток, % 40,20 ±3,54 40,60 ± 3,82

Общий белок, мг/г 67,30 ± 5,28 84,20 ±6,32

Общие липиды, мг/г 644,22 ± 44,66 642.81 ±40,28

Ыа,мг/г 2,79 ± 0,34 3,76 ± 0,41

К,мг/г 2,18 ±0,30 2,70 ± 0,35

Са.мг/г 2,54 ± 0,21 2,82 ± 0,32

Р, мг/ г 6,58 ± 0,74 6,29 ± 0,61

Примечание: ", "' - достоверность половых различий (соответственно Р Не можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.

Одним из важнейших самопроизвольных процессов, протекающих в липидах, является их пере-кисное окисление. Поэтому мы предприняли изучение перекисного окисления липидов (ПОЛ) в секрете копчиковых желез кур.

Опыты проводили на курах обоего пола (по 10 особей в каждой группе). У второй группы петухов и кур была экстирпирована одна доля копчиковой железы, птицы первой группы были интактны. У всех птиц брали пробы секрета железы, хранили при 0°-4° С. В липидном экстракте секрета, приготовленном по Folch , определяли содержание общих липидов, диеновых коньюгатов, липофусциноподобного пигмента. Полученные данные обработаны статистически, с использованием критерия Стьюдента [7], непараметрического критерия Вилкоксона -

Манна - Уитни [3], а также коэффициента корелля-ции рангов Спирмена [7].

Были выявлены в секрете копчиковых желез процессы ПОЛ. Об этом свидетельствует присутствие промежуточных продуктов ПОЛ - диеновых коньюгатов и конечных продуктов -липофусциноподобного пигмента.

Проведенный нами анализ показал, что уровень общих липидов статистически достоверно не кор-реллирует ни с уровнем диеновых коньюгатов, ни с уровнем липофусциноподобного пигмента

Интенсивность ПОЛ в секрете копчиковых желез имеет выраженную зависимость от пола кур, так уровень диеновых коньюгатов составлял у кур 5,81 ± 0,25 и петухов 6,65 ±0,51 мэкв/г. общих липидов, а липофусциноподобного пигмента состалял у кур 14,97 ± 4,09 и петухов 7,28 ± 0,65 ед. флуоресцен-ции/мг. общих липидов.

Вероятно вариабельность уровня липофусциноподобного пигмента у самок связана с тем, что они в момент сбора секрета находились, в различных фазах полового цикла, у самцов же, в связи с отсутствием половой цикличности интенсивность ПОЛ находится всегда на стабильном уровне, без резких колебаний. Таким образом, можно выразить предположение о связи процессов ПОЛ в секрете желез с половой функцией птиц.

Мы считаем, что в копчиковых железах происходят процессы накопления и созревания секрета в которых важную роль играют процессы ПОЛ. Так в норме процессы ПОЛ в секрете копчиковых желез не выходят за рамки физиологического диапазона. Не исключено, что чрезмерная активность ПОЛ в условиях патологии может приводить, к изменениям свойств секрета, и оказывать влияние на ткани желез и кожи.

По нашим наблюдениям полное или частичное удаление копчиковых желез не приводит к нарушению обмена веществ, заболеванию и гибели птиц.

1. Автократов Д.М. Курс анатомии домашних птиц: Учебное пособие для вузов /Д.М. Автократов; -М.-Л. Госиздат, 1928.-С.214-215.

2. ВикторовК.Р. Физиология домашних животных: учебное пособие для вузов / K.P. Викторов; -М.:-Огиз-Сельхоэгиз, 1948.-С. 246.

3. Гублер Е.В. Применение непараметрических критериев статистики в медико-биологических исследованиях: монография/Е.В. Гублер, A.A. Генкин; — Л.: Медицина, 1975. — 141 с.

4. Петрухин И В. Кормление домашних и декоративных животных: монография / И.В. Петрухин, Н.И Петрухии; -М.: Нива России, 1992.-С. 15-18.

5. Плахотин М.В. Иглотерапия в ветеринарии: монография / М.В. Плахотин; -М.:Колос, 1966.-С.210-220.

6. Селянский В.М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы: учебное пособие для вузов / В.М. Селянский; -М.:Агропромиздат, 1986. -С,43-44, 163-189.

7. Лакин Г.Ф. Биометрия: учебное пособие для вузов / Г.Ф. Ла-кин; -М.: Высшая школа, 1980 -293с

в.Шарабрин И.Г. Внутренне незаразные болезни сельскохозяйственных животных: учебное пособие для вузов / И Г. Шарабрин, В.А. Аликаев, Л.Г. Замарин и др. -М.:Агро-промиздат, 1986.-С. 481-486.

9. Шульпин Л.М. Орнитология: монография / Л.М. Шульпин; -Л.:Изд- во ЛГУ,1940.-С.35-36.

10. Эленбергер В. Сравнительная физиология домашних животных: монография / В. Эленбергер; / Пер,; Под ред, Введенского H.H. - СПб. Типография Министерства внутренних дел, 1894, -С. 30.

11. Das M., Chosh A. Some histological and histochemical observations on the uropigal gland of pigeon/ M. Das, A. Chosh // Anat. Anz.-1959. -V. 107.-S.1-5.

12. Hou H.C. Studies on the glandula uropygialis of birds/ H.C. Hou //Chinese J. PhisioL, 1931. N4.-P. 23.

13. Schmidt Fr. .Vergleichend-anatomische und histologische Untersuc-hungen uberdie Burzeldruze der Vogel / Fr, Schmidt // Jenaische Zshr. fur Naturwiss.-1921.-Bd.60.-S 1-44.

РЯБИКОВ Анатолий Яковлевич, заслуженный деятель науки РФ, д.б.н., профессор кафедры нормальной и патологической физиологии. ВЫСТАВНОЙ Александр Леонидович, к.б.н., доцент кафедры нормальной и патологической физиологии.

Российские научные журналы

Журнал Межгосударственного Совета по аграрной науке и информации стран СНГ. Формат: 60x84 1/8 полос 32. Специализация: Сельское хозяйство, пищевая промышлен-ность. Периодичность: 12 выпусков в год. Учредитель: Научно-производственная фирма "ВИК". Главный редактор: В.А. Хра-менков. Подписной индекс: 70126.

Контакты: Редакция В список контактов Специализация: Сельское хозяйство, пищевая промышленность.

Факс: (095) 377-27-35 Адрес: 107996, ГСП-6, г. Москва, Б-78,

Анатомии кур присуща физиологическая структура тела с характерными адаптивными свойствами: полые кости – облегченный вес скелета; клюв; характерная пищеварительная система.

Скелет птицы

Скелет курицы состоит из следующих частей:

1. Череп. Состоит из лицевого и мозгового отделов. Мозговой отдел представляет собой черепную коробку, лицевой состоит из верхней части (надклювья) и нижней части (нижней челюсти). Надклювье соединено с черепной коробкой неподвижно, нижняя челюсть – подвижно.
2. Шейный отдел. Имеет 13-14 подвижно соединенных позвонков.
3. Фуркула (вилочковая кость). Представляет собой две сросшиеся в виде дуги ключицы.
4. Коракоид – парная кость. Входит в состав плечевого пояса.
5. Ребра. Пять пар, сросшихся с грудиной. Образуют полость для сердца и легких. Соединены также между собой отростками, имеющими вид крючьев.
6. Киль. Выпуклая часть грудины, служащая для прикрепления грудных мышц, отвечающих за движения крыльев.
7. Коленная чашечка. Коленный сустав образован мыщелками бедра и голени. Сама коленная чашечка – маленькая кость в пучке сухожилий.
8. Заплюсно-плюсневая кость. Три сросшиеся плюсневые кости с приращенными костями заплюсны. Спереди 2, 3 и 4 плюсневые кости разделяются для соединения с фалангами пальцев. Сзади находится 1 плюсневая кость, сочленяющаяся с фалангой первого пальца. У петухов над ней шпора.
9. Пальцы. Один – задний, числится первым; три передних – 2, 3, 4. Первый палец имеет 2 фаланги, второй – 3, третий – 4, четвертый – 5.
10. Тибиотарзус (большеберцово-заплюсневая кость). Образуют кости голени, сращенные между собой: большеберцовая и проксимальный ряд костей заплюсны. Малоберцовая кость (фибула) сращена с большеберцовой и самостоятельного значения не имеет.
11. Бедренная кость. Изогнутая, короткая. На дистальном конце углубление для голени и блок для коленной чашечки, на проксимальном конце – головка и вертел.
12. Лобковая кость. Длинная и узкая. С седалищными костями по тазовому шву не соединяется – для облегчения кладки яиц.
13. Подвздошная кость. Сращена с пояснично-крестцовым отделом.
14. Седалищная кость. Сращена с пояснично-крестцовой, образует крышу тазовой полости. Имеет углубления для почек.
15. Хвостовые (каудальные позвонки). 5-6 позвонков.
16. Пигостиль (копчик). Последний хвостовой позвонок.
17. Лопатка. Изогнутая узкая пластина. Имеет суставные поверхности для прикрепления ключицы, коракоида и плечевой кости.
18. Пояснично-крестцовый отдел. 11-14 позвонков, сросшихся между собой. Сращены с последним грудным и первым хвостовым, образуя единую пояснично-крестцовую кость.
19. Плечевая кость. Трубчатая, развитая, на концах – утолщения. Проксимальным концом соединена с впадиной, образованной лопаткой и коракоидом. У большого бугорка проксимального конца – отверстие, открывающее воздухоносную полость кости. Дистальный конец плечевой кости имеет две суставные поверхности для прикрепления локтевой и лучевой костей.
20. Ульна (локтевая кость). Слегка искривлена, снабжена локтевым отростком.
21. Радиус, или лучевая кость. Тонкая и прямая. Образует с ульной пространство.
22. Карпус (запястье). Сохранено в виде запястной лучевой и запястной локтевой костей. Промежуточная запястная кость сливается с запястной лучевой, добавочная – с запястной локтевой. Кости запястья дистального ряда сращены с костями пясти.
23. Пястная кость. Три кости (2, 3, 4) слиты в одно целое. Третья и четвертая кости сращены концами и имеют между собой пространство. Вторая пястная кость примыкает к соседней.
24. Фаланги пальцев пясти. Третий палец – основной, имеет 2 фаланги, второй и четвертый пальцы – по 1 фаланге.
25. Крылышко. Основано большим пальцем.

Анатомическое строение курицы

Внутренние органы курицы:

1. Ротоглотка. Состоит из клюва и глотки, не имеет зубов и носовой перегородки.
2. Пищевод – расширенный просвет.
3. Зоб – расширенный железистый участок стенки пищевода.
4. Желудок. Железистый (короткий и толстый) и мускульный (ярко выражен).
5. Тонкий кишечник. Превышает длину тела в 5-6 раз.
6. Двенадцатиперстная кишка. Лежит простой длинной петлей.
7. Печень. Крупная, 2 доли (имеет самостоятельный печеночный проток и проток, открывающийся в желчный пузырь.
8. Поджелудочная железа. Лежит между коленами 12-перстной кишки, открывается в нее протоками, 2-3 доли.
9. Толстый кишечник. Короткая трубка, оканчивающаяся клоакой.
10. Клоака. Конечная часть пищеварительной системы. Три отдела: краниальный, средний и конечный с анальным отверстием, снабженным сфинктером.
11. Ноздря разделена носовой перегородкой на 2 части.
12. Гортань. Участок трахеи, отвечающий за реализацию звука.
13. Трахея. Длинная, круглая.
14. Легкие. Малых размеров парный орган, снабженный особыми воздухоносными мешками.
15. Почки. Парный орган продолговатой формы.
16. Мочеточник. Открывается в клоаку. Мочевого пузыря нет.
17. Яичники. Рабочий – левый, имеет вид виноградной грозди. Правый яичник атрофирован.
18. Яйцевод. Длинный извилистый трубкообразный орган;
19. Сердце четырехкамерное, разделено на правую (артериальную) и левую (венозную) половины.
20. Артерии. Сохранена правая дуга аорты.
21. Вены. Две полые краниальные, идущие от яремной и подключичной вен.
22. Селезенка. Небольшая, овальной формы.
23. Лимфатические узлы. Имеют вид фолликулов, находятся в двух местах: у входа в грудину, окончания яремных вен, а также в области поясницы.
24. Лимфатические сосуды. Соединяются в 2 грудных протока, впадающих в краниальную полую вену и в окончание яремных вен.
25. Головной мозг. Состоит из переднего, промежуточного, среднего мозга и мозжечка. В среднем мозге 2 крупных холма, а не 4.
26. Спинной мозг. От спинного мозга разветвляются нервные отростки – спинномозговые нервы.

Устройство систем

Общее описание систем кур:

1. Пищеварительная система: ротоглотка – пищевод – зоб – железистый желудок – мускульный желудок – двенадцатиперстная кишка – тонкий кишечник – толстый кишечник – клоака.
2. Дыхательная система: ноздри – гортань – трахея – легкие.
3. Система выделения: почки – мочеточник (выходит в клоаку).
4. Система размножения: яичник – яйцевод (сообщается с клоакой).
5. Сердечно-сосудистая система: вены – правое предсердие – правый желудочек – артерии – левое предсердие – левый желудочек – аорта – кровеносные сосуды – вены.
6. Лимфатическая система: селезенка – лимфоузлы – лимфососуды – грудные протоки – краниальная полая вена и окончание яремных вен.
7. Нервная система: головной мозг – спинной мозг – нервные отростки.
8. Покров. Кожа не имеет потовых желез. Есть копчиковая железа (сальная). Производные кожи: клюв, чешуя, когти, шпоры (у петуха), сережки, бородка, перья.

Разделка кур для употребления в пищу

1. Шея. Надрезать кожу, отвернуть шею рукой.
2. Крылья отделяют по суставу между крылом и тушкой.
3. Голень отделяют от бедра в месте сочленения.
4. Бедро. Разрезать мякоть, оттянуть бедро до выхода кости, разрубить хрящи.
5. Лапки отрезают в месте соединения с голенью.
6. Желудок вынимают с печенью и селезенкой, аккуратно разделяют их.
7. Грудку отрезают по границе грудки и спинки вдоль жировой полоски.
8. Потрошки: сердце и легкие освобождают от артерий и жира, печень – от селезенки, желудок – от содержимого.
9. Спинка остается после отрезания грудки и бедер.